芦蒿炒臭干
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芦蒿是什么呢?芦蒿是一种多年生的草本类植物，它有很多别名，比如水蒿、小艾、驴蒿等等。芦蒿闻起来非常清香，一般生长在海拔较低的沼泽地带或者河湖岸边，在我国，很多地方都有栽培芦蒿。因为它有丰富的营养价值以及很多的要用价值，所以，近年来。芦蒿越来越受消费者的欢迎。
芦蒿可以用来做菜，做法有很多种，芦蒿炒臭干就是有名的一道菜，芦蒿还可以和香干一起炒也可以用来清炒，而且，用芦蒿来炖排骨也是非常好吃的一道菜，营养又美味，很多人都喜欢吃。
芦蒿炒臭干的做法，用到的食材有芦蒿适量、臭干适量、盐适量。
制作步骤：
1、臭干切条。
2、芦蒿，用盐抓过，这样炒出来口感更好。
3、把切成条的臭干过油炒一下，盛起。
4、炒芦蒿到七成熟。
5、臭干下锅，加盐调味，快速出锅。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿的吃法多种多样，可用来凉拌也可用来炒食。芦蒿是一种纯天然的健康绿色蔬菜，很多人也喜欢把芦蒿的嫩茎以及嫩叶拿来腌制酱菜。看了芦蒿炒臭干的做法，以后自己就可以动手炒制美味的芦蒿菜了，一起和家人或者朋友来分享美食。
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腊肉炒芦蒿
常见的佳肴有很多，在对它们选择的时候，也是要先对它们进行了解，这样吃的时候，对自身健康才不会有任何的损害，很多人在选择的时候，都是没有注意这点，使得吃的时候，导致身体有一些其他的问题，那腊肉炒芦蒿是一个不错之选，这样的佳肴受到很多人欢迎。
很多人对腊肉炒芦蒿在制作上，都不知道该如何进行，因此在制作这样食物的时候，对它在制作方式上，也是要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
腊肉炒芦蒿 ：
主料：蒌蒿适量、培根适量、
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜少许、料酒少许。
做法：
1.将腊肉提前蒸一下，取出晾凉。
2.茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片
3.锅烧热，锅内放油。
4.放入切好的蒜片煸香
5.放入腊肉片煸炒
6.直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒。
7.放入茼蒿段。
8.放入少许盐、鸡精调味
9.放入红椒丝
10.大火快速煸炒出锅即可。
健康小常识
1、芦蒿在这个季节口感脆嫩、加上奇香无比的腊肉，口留余香啊，芦蒿的清新就像春天的味道，说不出来，却一尝就无师自通的知道。
2、芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是初春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
以上就是对腊肉炒芦蒿制作详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，这样的食物对人体各方面，都有很大帮助，尤其是常吃芦蒿，在促进人体消化上，提高人体免疫力上，有着很好的效果。
芦蒿炒腊肉
芦蒿也是生长在水中的植物，其营养价值也是非常的丰富的。水中生长的植物不但没有药物的污染，而且还吸取了水中的精华。芦蒿长在水中，由于水分充足，长得也是非常的肥嫩，要是用芦蒿要做菜，那决定是一道难见的美味的。芦蒿这种植物非常好搭配其他的菜，而且做出来非常好吃。
由于芦蒿是长在水中，所以用它做出的才是非常的清香，可口、鲜美的。芦蒿不仅炒着非常好吃，而且凉拌起也是很好吃的。所以芦蒿的吃法是非常多的。给大家介绍一下芦蒿炒腊肉的具体做法吧。
芦蒿炒腊肉的做法：
主料：蒌蒿1大把、腊肉1块、
辅料：调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙
芦蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用
制作过程：
1.炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
2.倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边，就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒。
4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用
芦蒿以嫩茎供食用，可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的优良蔬菜、保健蔬菜;此外泥蒿还具有利膈开胃、行水解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。
芦蒿的营养价值完全不亚于马铃薯，而且芦蒿还有一定的解毒的作用。芦蒿的营养价值虽丰富，但是在吃的时候还是要有一定的量的。芦蒿是长在水中的植物，是有点偏于凉性的植物，所以身体是属于凉性的朋友，还是不要过于贪爱哦。
芦蒿炒干子——补气养血利尿开胃
不知道大家对于芦蒿是否有所了解呢，它是一种很常见的茎类的食材类型，可以炒着吃，凉拌啊等都是不错的选择，味道香脆，而且还可以促进食欲，和豆腐干一起食用，可以补钙补充蛋白质，具有补气养血的作用。
芦蒿炒干子
先准备食材，需要芦蒿一把，豆腐干两块，外加适量的生抽酱油和少许的食盐。先将芦蒿去掉叶子和老的茎杆，只留下嫩茎，然后切成小段。烧开一锅水，将准备好的豆腐干放到锅中焯一下，这样可以很好的去除豆腐干所带的豆腥味。然后，将锅里倒入油。
等油烧热后，倒入芦蒿，再加入生抽，然后在一起翻炒，等到基本炒熟后，放入豆腐干，加入少许的食盐，再一起翻炒，直到所有食材彻底炒熟后就可以关火盛盘了。下面再来给大家介绍一款芦蒿荤吃法--芦蒿炒肉丝，准备芦蒿半斤，猪肉适量、葱姜蒜各少许再加上生抽和盐。
芦蒿以嫩茎供食用，可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的优良蔬菜、保健蔬菜;此外泥蒿还具有利膈开胃、行水解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。芦蒿的嫩茎含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素还有丰富的维生素和氨基酸，对于促进代谢是有很好的作用和效果的呢，而且还是不公害无污染的绿色食谱，大家可以经常食用，低于清热去火，开胃消食起到很好的作用。
芦蒿炒干子的具体的做法大家都学会了吧，补气养血利尿开胃清热解毒，具有补血养血的作用，而且还可以安定心神，是不错的一道养生的食谱哦，对于气血不足啊或者是肠胃不好的人群来说都是可以经常食用的呢、
芦蒿炒肉丝
芦蒿其实是多生草本植物，一般具有非常高的食疗作用，因为在我们的饭桌上，芦蒿的身影是经常会看到的，而且制作的方法有很多种，因为芦蒿可以搭配很多的食物一起食用，那么下面我们就去看看芦蒿炒肉丝的一个制作，这道美味的食物，其实已经逐渐成为了人们所喜爱的家常菜。
芦蒿可以喝各种各样的食物一起搭配食用，而芦蒿炒肉丝是最常见到的，虽然简单，但是营养保健价值很高，因为肉类中含有非常高的蛋白质，而芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效.
芦蒿适量 精肉适量 生粉适量 鸡精适量
盐适量 料酒适量
1. 食材准备。
2. 芦蒿去叶、去老段，洗净切段，精肉洗净切丝
3. 在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
4. 锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
5. 锅热油，放入芦蒿，翻炒后。
6. 接着放入盐。
7. 继续煸炒几下，放入肉丝。
8. 煸炒至熟，撒入鸡精，翻炒装盘。
上面是关于芦蒿炒肉片的制作，实际上在生活中，很多看似简单的家常菜，但是却有着非常高的养生保健价值，所以希望大家都能够更加的注重自己的食材选择，这样就可以让自己吃的更加的营养了。
芦蒿炒香干
食物的搭配是一种学问，好的搭配不仅会让食物看起来更有食欲，也会让食物的营养全部都发挥出来。这就是搭配的艺术。一个好的主妇，在厨房工艺上，是特别懂得搭配的道理，因为她们知道食物只有搭配好了，才可以色香味俱全，才会让家人吃着更舒心、更满足。
芦蒿和香干大家都有吃过，而且这两种食物的搭配也堪称是一绝了。懂得搭配的主妇们，都懂得这一炒菜的妙处。那么，就让我们一起研究一下芦蒿炒香干这道菜吧!
材料
主料 豆腐干150克，芦蒿200克，香葱10克
调味料
盐少许，生抽2/3汤匙，油2汤匙
做法
1、油热，下葱花爆香，放改好刀的芦蒿，翻炒，放盐。 2、放豆腐干丝翻炒一分钟，完成。 建议：整个过程速度要快，芦蒿是易熟的菜。
营养
芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
功效
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
以上就是芦蒿炒香干的做法，这道菜不仅色香味俱全，而且保健功能特别的好，适宜很多人全食用。但是香干中钠的含量比较高，一些糖尿病、高血压患者，还有老人和缺铁性贫血的人要尽量少吃。
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