果丹皮有什么好处
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每个人可能都会碰到过这么一种情况,那就是可能在遇到自己所喜欢吃的东西的时候会不知不觉得吃的很多,然后就有胃胀胀的感觉这是非常难受的.所以人们就经常寻找一种可以用来快速消食的食物,而现在也有很多的药物和食物都可以达到这种功效.其中大家最熟悉的食物山楂就是其中的一种.
山楂想必是很多人都知道的一种可以用来消食的食物,很久以前的古代就知道山楂的这一功效,很多书籍也有山楂可以消食的记载.而现在人们通过一些方法把山楂变成更加可口的美食,就比如大家常见山楂片,果丹皮等等.
家庭做法
1、基本信息
食材明细:山楂2斤、白糖0.5斤、盐2克
主要工艺:蒸
所需时间:一天
制作难度:简单
所用厨具:高压锅
2、制作步骤
山楂洗净.
中间劈开,去掉山楂核.
放一层山楂撒一层白糖.
高压锅蒸熟(不用加水的),加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐).
趁热将山楂酱过筛.
平盘上涂上黄油,干了后更容易取出.
用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好).
利用上能用的平底容器,涂抹好后上面盖上一块纱布,放暖气上烘干.
第二天一早就就完全干了,用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下.
切成条状,卷成小卷,用保鲜膜包裹.
3、药用价值
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能.中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症.山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,出疹子时,应多吃一些有利于更好地排除毒素.
不管是山楂还是用山楂制作而成的食品都是具有非常高的营养价值和不可低估的要用价值.山楂这种食物一般人都可以食用,孕妇更不例外,尤其是在怀孕的初期孕妇们更是喜欢吃这种山楂来解馋.另外北京很出名的冰糖葫芦也是由山楂制作而成的.
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果丹皮是什么
常见的食物有很多，在对食物选择上，不能随意的进行，否则在吃的时候，对自身也是没有任何的好处，那常见的食物以蔬菜、水果、肉类，这些食物含有的蛋白质、维生素都是比较多，因此是人们不错之选，除了这些食物上，也是有着一些加工而成的食品是很好选择，例如果丹皮就是不错零食，那果丹皮是什么呢?
很多人对果丹皮是什么并不是很清楚，这样食品在制作上，也是有着独特的方法，因此在对它制作的时候，也是需要对它进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够正确进行。
果丹皮是什么：
果丹皮用山楂制成的卷，是山西，河北，北京等地著名的汉族小吃。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食，果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。
制作方法：
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
以上就是对果丹皮是什么详细介绍，在对它选择的时候，也是要适当进行，不过在吃果丹皮的时候，也是要适量进行，虽然它对人体健康没有太多损害，但是过多的吃，对胃部也是有着损害的，这点也都是要进行注意的。
果丹皮功效是什么
果丹皮很多人都爱吃吧，而且它的功效其实也是比较多的，能够帮助促进胃液分泌帮助，增加消化，同时还可以帮助有效的扩张血管，降血压，增强心肌调节胆固醇。
1、果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
2、适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食.
3、 特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
4、注意：孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
果丹皮的营养
果丹皮是很多人都喜爱吃的食品，这类食品以酸痛为主，因此得到很多人喜爱，不过在对果丹皮选择的时候，也是需要对它的进行很好的了解，这样在吃的时候，对自身健康也是有着很好的帮助，果丹皮的营养价值都有什么呢，果丹皮在营养价值上也是比较多，因此对它选择，都是可以放心进行。
不过很多人对果丹皮的营养并不是很清楚，这样就需要对它进行很好的了解，使得在选择的时候，对自身健康也是没有任何的损害，这点也是要进行注意的。
果丹皮的营养 ：
山楂性味甘，酸，微温。人脾、胃经。消食化积，散淤，生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。
果丹皮的做法
1.山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，苹果洗净去皮切块儿，分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状
2.一起放入一个不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，将装着果泥的不锈钢盆放入水中间，盖好锅盖，隔水将果泥煮熟，隔水煮因为不会容易造成糊掉，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化
3.煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在3毫米的样子，太薄太厚都不好
4.然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高设置不超过150度，时间2个小时左右，前半个时程需要放到烤箱最底层，然后慢慢地往上挪，最终在中层
5.成品冷却后可以卷成宽的卷儿，即为果丹皮，窄一些的就是山楂卷儿了
以上就是对果丹皮的营养详细介绍，选择这类食品，对人体健康没有任何危害，而且果丹皮在制作上，方法也是比较简单，那它的具体制作方式，以上也是有着一一介绍，按照以上方法制作果丹皮，能够在家都品尝到果丹皮独特口感。
经期吃果丹皮
果丹皮是很多人都比较喜爱吃的，这样是食品含有营养元素丰富，而且经期吃果丹皮对开胃、养胃都是有着很大帮助，不过要注意的是，在吃果丹皮的时候，也是需要对它进行很好的了解，很多人都怕经常吃这类食物，对自身健康造成损害，因此对这样问题，也是需要进行了解。
那经期吃果丹皮会不会造成自身损害呢，下面就详细介绍下，不过在购买果丹皮的时候，也是要到正规的地方进行，这样对果丹皮在质量上，才会有很好的保障。
经期吃果丹皮会不会有危害：
不会，它有有利于人体各方面。
药用价值
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
适用人群
适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食.
以上就是对经期吃果丹皮是不是会有损害，都是有着很好的认识，因此在对这样食物选择的时候，也是要适量的进行，尤其是对胃部不好的人，更是要注意这点，否则在吃的时候，对胃部的损害也是很大的，这个是要注意的。
果丹皮是什么做的
很多人喜欢吃果丹皮，其实最大的一个作用是因为它可以帮助我们开胃消化，而且主要成分都是水果，所以更利于我们的身体健康保健，而且制作果丹皮的水果选择，也是个不一样的，大家完全可以按照自己的口味去制作，下面我们就详细的去了解一下，果丹皮的制作方法。
因为果丹皮的只要成分是不同的水果，而水果的营养价值有非常的高，可以给我们的身体健康提供各种所需的物质，因此适当的吃果丹皮不仅可以助消化，也是给身体提供各种营养的好方法。
成分
果丹皮
新鲜水果(杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄)
水
柠檬汁糖(如果需要)
香料，如桂皮和肉豆蔻(可选)
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
很多的人都非常喜欢果丹皮的酸甜味道，但是却不是所有的人都适合食用，孕妇和产妇，都不能够吃太多，因为它们的身体情况比较的特殊，尤其是酸味过重的话，会影响了自己的肠胃健康问题。
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