辣蒸明太鱼做法
季节养生蒸菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供辣蒸明太鱼做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
明太鱼对于喜欢喜海鲜的人来说是非常熟悉的一种食物，同时很多人也都吃过辣蒸明太鱼，这只是关于明太鱼的一种做法，但是很多人对于辣蒸明太鱼做法却是不了解的。因为本来大家吃辣蒸明太鱼只是为了口感上的享受，换句话说也就是享受美食而已，所以一般的人也不会了解辣蒸明太鱼做法。
其实不了解辣蒸明太鱼的做法对大家的生活并没有什么影响，只是每当我们想吃辣蒸明太鱼的时候，大家只有出去买现成的，而且很多时候不是想买就可以买得到的。那么，下面就来详细介绍下辣蒸明太鱼的做法。
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。
明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：
1.要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。
2.鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。
3.由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。
步骤
1.准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材
2.将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段
3.尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝
4.热油锅，放入葱姜蒜片炒香
5.放入韩式辣酱炒香
6.放入明太鱼
7.放入适量花椒粉
8.倒入适量的料酒炒匀WWW.YS630.COm
9.放入适量白糖炒匀
10.放入适量醋炒匀
11.倒入适量酱油炒匀
12.倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右
13.待汤汁收的差不多时放入盐调味
14.放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀
15.放入味精调味
16.最后撒上香菜即可
小贴士
明太鱼太大了我就切成段了，香菜我家是干的，有新鲜的香菜就最好了。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
通过上面关于明太鱼以及辣蒸明太鱼做法的详细介绍，相信大多数人对于辣蒸明太鱼做法已经有了初步的掌握。其实明太鱼是种很有营养价值的鱼，而且对我们的身体也有不少好处，所以学会了辣蒸明太鱼的做法，也就可以帮助大家日后可以自己在家做辣蒸明太鱼这道菜了。
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辣焖明太鱼的做法
辣焖明太鱼是一道家常菜，我们可以自己在家中就做出这道辣焖明太鱼，明太鱼这个名字是从朝鲜那边传过来的，明太鱼是一种非常经济的鱼，我们非常容易就能买到明太鱼这种海鱼，所以想要吸收到海鱼的营养的话，我们可以多采用明太鱼作为食材做出多种美味佳肴来。
明太鱼虽然价格便宜，但是营养却是非常丰富的，明太鱼有非常高的营养价值和食用价值，明太鱼里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，明太鱼适合我们任何群体食用，所以我们可以尝试一下做这道辣焖明太鱼。
原料：
明太鱼、尖椒、葱、姜、蒜、陴县豆瓣、酱油、耗油、美极鲜酱油
做法：
1、新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，不要剪透，能将鱼的内脏带出，洗净。
2、把鱼身切几道，尖椒切圈圈。
3、葱切成葱花，蒜切片，姜切丝，起油锅爆香葱姜蒜。
4、放入陴县豆瓣,炒出香味，放入处理好的明太鱼，稍煎至两面发金黄。
5、加水没过鱼身，大火烧开后，小火煮15分钟。
6、15分钟后，如果汤很多的话就大火收一下汁，撒入尖椒圈圈，轻轻翻炒。
7、放入少量酱油、耗油、美极鲜酱油，少点一点点醋。
在上面的文章中我们介绍了一道家常菜辣焖明太鱼，我们知道明太鱼是一种价格低廉的海鱼，所以我们很容易买到，所以我们可以用明太鱼用来做成很多的菜肴，上文还专门介绍了辣焖明太鱼的做法，相信对大家是有帮助的。
辣明太鱼汤
很多人都不知道什么是辣明太鱼汤，因为在平时的生活当中可能也很少会去做这样一道菜，但是其实在一些地方，辣明太鱼汤是不能缺少的一种美食，鲜美的口味，不仅可以让你体验到不一样的美食享受，还可以帮助你提高自己原本不怎么高涨的食欲?而这就是辣明太鱼汤的神奇之处。
其实我们都知道对于自己所喜爱吃的一些美食，很多时候都是在外面去购买或者食用的，可是却有很多人对这些美食非常的热情，希望通过自己的双手而去制作，那么现在我们就去看看如何去制作辣明太鱼汤。
主要食材：明太鱼 2条、萝卜 1/2个、西葫芦 1/2个、洋葱 1/3个、豆腐 1盒、辣椒 2个、水芹菜 2根、大葱 1段、银鱼高汤或清水 适量
调料：韩式辣酱 2~3大勺、清酒 约1瓶盖、生抽 2大勺、辣椒面 2大勺、蒜末 2大勺、姜末 少许、盐 少许
1.鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净(我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤)。
2.处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。
3.萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。
4.萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫芦洗净，切厚片。
6.水豆腐切块。
7.青椒洗净，斜切成圈。
8.水芹菜洗净，切小段。
9.洋葱洗净，切丝。
10.大葱斜切成段。
11.锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸(手头木有，可以直接用清水)。
12.放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。
13.放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮(这样去腥)，直至明太鱼熟透。
14.放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。
15.(放入豆腐、辣酱)。
16.最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~
17.明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢
可能通过了解这些制作辣明太鱼汤的步骤之后，很多人都会打退堂鼓吧!认为做那名太鱼汤其实是一件很复杂的事情，但实际上却不是这样子的，因为这些方法和技巧只要你能够掌握的话，制作辣明太鱼汤并不是那么困难。
辣拌明太鱼丝的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好辣拌明太鱼丝。
2.2把明太鱼干浸入温水中十秒左右
3.12把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要
4.21再撕成小条
5.放入味精
6.放入白糖
7.放入朝族辣酱
8.锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。
9.充分拌匀
10.挑出葱段， 放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。
辣拌明太鱼丝的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
韩式辣明太鱼汤的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍韩式辣明太鱼汤，抽时间自己一定要做一下。
2.处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。
3.萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。
4.萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫芦洗净，切厚片。
6.水豆腐切块。
7.青椒洗净，斜切成圈。
8.水芹菜洗净，切小段。
9.洋葱洗净，切丝。
10.大葱斜切成段。
11.锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸（手头木有，可以直接用清水）。
12.放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。
13.放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。
14.放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。
15.（放入豆腐、辣酱）。
16.最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅
17.
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今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了韩式辣明太鱼汤的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
豆芽蒸明太鱼怎么做？
一说到美食，感觉又要口水都流下来了。大家都抵挡不住美食诱惑，想想满汉全席，那阵势，百来道菜，皇帝老儿和那些妃子大臣可是真的有口福啊。其实我个人还是比较喜欢吃鱼，从小父辈母辈们就说，多吃鱼，可以补脑子的。现在年纪大了吃鱼不会长胖，这吃了美食，还能不长肉，多好啊，所以今天介绍一道豆芽蒸明太鱼。
步骤：
1.金针菇洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）
2.明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）
3.摆放在盘中，豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼
4.放上调料， 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺，把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟。
5.然后放在开水锅里蒸 10 —— 15分钟 。
注意事项：辣椒面是最重要的 （要最辣的， 辣椒籽比较多的，里面没有末子的 。。 这是很关键的）
韩式：
主料：明太鱼:1条、土豆:1个、小米椒:3个、大葱:一段、姜丝:适量、蒜:2瓣、韩式辣椒酱:一勺、十三香:适量、八角:1个、蚝油:半勺、糖:1大勺、醋:一勺、盐:适量
口味：微辣
主要做法：焖
操作步骤 ：
1.明太鱼清理干净切段，其它辅料切丝切块处理。（普及一下明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市，特别在东北是菜市场基本都会配备的食材，价格很便宜。）
2.姜蒜爆香
3.明太鱼稍微煎一下，其实可以过油，但是我觉得没必要，煎一下定型就可以。
4.明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒，然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味，加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟，出锅前加葱段，香菜。辣辣的配米饭吃是绝佳美味！
看完了之后是不是觉得制作非常简单，而且还能保持身材，晚上大家都可以来做这道菜了，吃完这道美味的佳肴，全家人一起出去散散步，消化消化食物，真是件幸福的事情啊！
红烧明太鱼的做法
说起明太鱼，很多人都是津津乐道的。因为很多人都是非常喜欢吃明太鱼的，所以他们对于红烧明太鱼的做法也是知道的很清楚的。但是现实中还有很多人不仅没有吃过明太鱼，甚至都没有听说过明太鱼，这其实也是一种正常的现象，毕竟明太鱼对于一般人来说是不常见的，而且一般的菜场和超市也是没有卖的。
红烧明太鱼是关于明太鱼说的一种最常见的做法，同时也是比较受欢迎的一种明太鱼的做法，因为红烧明太鱼能够把明太鱼的肉质鲜美的优点完全地展露出来，让人们流连忘返。下面就来说说红烧明太鱼的做法。
红烧明太鱼的做法一
主料：明太鱼1条
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱3g、姜2g、蒜2g、八角2粒、花椒数量、干辣椒数个、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量
1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。
2.明太鱼洗净切段
3.放入容器中，加入料酒;生抽;盐;胡椒粉;葱姜;八角;花椒
4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。
5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液
6.入油锅中，煎熟。
7.煎至两面金黄捞出控油
8.八角;葱段;姜片;干辣椒，大量的蒜瓣备用
9.锅中放油，煎香八角;葱段;姜片;干辣椒，蒜瓣
10.倒入酱油炒香
11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。
红烧明太鱼的做法二
主料：明太鱼1000g
辅料:油适量、盐适量、辣椒酱100g、醋适量、料酒适量、味精适量、葱适量、蒜适量
步骤
1.主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
2.把明太鱼收拾干净、葱蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱蒜爆香。
4.放入明太鱼。
5.旺火。烹入料酒。
6.烹入醋。
7.加入辣椒酱。
8.稍稍靠制。
9.加适量水。
10.烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
11.加味精提鲜，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。
红烧明太鱼的做法三
主料：明太鱼1条
辅料：油适量、盐适量、葱3g、姜2g、蒜2g、干辣椒数个、八角2粒、花椒数量、糖适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、鸡蛋3个、生抽适量、胡椒粉适量
步骤
1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。、
2.明太鱼洗净切段
3.放入容器中，加入料酒;生抽;盐;胡椒粉;葱姜;八角;花椒
4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。
5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液
6.入油锅中，煎熟。
7.煎至两面金黄捞出控油
8.八角;葱段;姜片;干辣椒，大量的蒜瓣备用
9.锅中放油，煎香八角;葱段;姜片;干辣椒，蒜瓣
10.倒入酱油炒香
11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。
小贴士
这种鱼优缺点都十分突出：
优点：无头;无磷;无内脏;一根刺;蒜瓣肉，最适宜儿童;不爱摘刺的人吃!
缺点：怎么炖都不入味。
经过上面文章对于红烧明太鱼的三种不同做法的详细介绍，我们大家应该也对红烧明太鱼的做法有了一定的掌握。虽然上面介绍的三种做法都是不一样的，但是内行的人就知道，其实它们的差别是微乎及微的，可以说是本质上是一样的，但是做出的味道确实不同的，这主要是每个人的手法问题。
明太鱼的做法大全
民以食为天,作为衣食住行里的首位‘食’来说一直就是人们生活中最重要的事情之一,人类之所以得以生存就是源于食物对人们所提供的营养.食是一切食物的根源,如果一个人一天都不吃饭或者不吃任何的东西那么他就没有任何的精力去做任何事情,就不能很好的生活.由此可见这是多么重要.
鱼的种类有那么多,有的能说出名字来有的连见都没有见过.更别说能用来食用的鱼了,明太鱼是众多鱼种类中的一种,生活在浅海处,它的肉能供人类食用,而且营养甚是丰富不可多得.
做法: 1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎. 2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些. 3.豆芽去根洗净,细葱断成4公分长,然后顺切半. 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿. 5.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮. 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮. 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味.
调料色拉油适量葱20克姜2片蒜3瓣干辣椒5个料酒少许淀粉50克豆瓣酱1大勺胡椒粉少许麻椒
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒胡椒粉拌匀,然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀
2.锅里放油烧热,那种油面上微微有烟的程度,放入鱼段,炸至鱼段微黄捞出
3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸,金黄即可捞出
4.炒锅烧热放少许底油,放麻椒炒出香味,放豆瓣酱炒出红油
5.放葱姜蒜出香味,再放少许生抽,放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)
6.汁烧开倒入炸好的鱼段,大火炒至汁浓即可
其实明太鱼的做饭完全不止上面所说的这一种,还有很多很多不同的做法,不管是用来清蒸,还是用来红烧,又或者是用来油炸其味道都是一级的棒都能体现出明太鱼的美味.这都是因为明太鱼本身就是个好的食物任何的烹饪手法也只是锦上添花罢了.
拌明太鱼的做法
明太鱼已经是一种很受欢迎的鱼类，这样的鱼在韩国以及延边是人们经常会吃的，它的味道很好，也是最适合做凉拌菜的，特别是在夏天的时候大家都应该是很爱吃凉菜的，凉菜的才会让我们很有食欲，今天我们就给大家介绍一下拌明太鱼的做法，味道很好，很开胃。
不知道大家吃过拌明太鱼没有，这样的一道菜是很好的，特别是在韩国他们都是特别爱吃明太鱼的，明太鱼放吃法有很多，最常见的就是凉拌明太鱼，下面我们来看看拌明太鱼的做法。
拌明太鱼丝---延边美食第一菜的做法步骤
1. 将明太鱼干 用清水泡发 清洗干净
2. 将鱼干手撕为条状
3. 需要提前做好朝鲜辣酱【糯米粉加水 熬开后 放入辣椒粉 牛肉粉 搅拌均匀 冷却后放入 蒜末 姜末 圆葱汁 麦芽糖】这样主要的基础酱料就做好了 拌的时候加入此酱 在加白糖 盐少量 芝麻 蜂蜜
4. 如果携带出游这样就可以了 现吃还可以加白醋
小贴士
朝鲜族美食多指吉林延边朝鲜族 不是韩式 韩式美食由于受到多年外来文化的影响 饮食习惯已经融入了日本 美国等国家的影子 朝鲜族饮食习惯也分南北 靠近吉林的属于北方特色 还基本上保持了 原本的民族结构
韩拌明太鱼
材料
明太鱼干，韩式辣椒酱(盒装)，白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋(用量全凭个人口味)搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀(建议用手搅拌)，再放入香菜即可(后放香菜是因为怕香菜发软)
拌明太鱼的做法大家应该都了解了吧，这样的明太鱼的做法是很受欢迎的，其实做菜也不是我们想的那么复杂，只要用心的去领悟，完全能够做出很好吃的菜来，特别是为自己心爱的人做菜，很简单的就能够做出很好吃的味道来。
辣蒸芋艿排骨的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍辣蒸芋艿排骨的方法！
2.21沥干水放到盆里
3.芋艿洗净切小块
4.芋艿放到盆里也，放一大勺风味豆豉
5.1少许盐
6.2放米酒、剁椒
7.一勺油
8.葱白段、姜片
9.拌匀，腌制15分钟入味
10.上锅子隔水蒸
11.我用的高压锅，10分钟左右，要是一般的锅子，时间会多一些
12.取出稍稍拌匀下即可
看完上文关于辣蒸芋艿排骨做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
家常明太鱼
明太鱼含有丰富的营养物质，也是我们平时饭桌上经常会吃的一种鱼类，家常明太鱼的做法其实有很多种，而且不同的做法味道也是不一样的，所以说如果你想制作出美味又营养的明太鱼，那么你就需要了解它的制作方法，现在我们就去看看，营养美味的家常明太鱼，是怎么样制作出来的。
实际上加长明太鱼的制作方法并不麻烦，只要你能够掌握好所有的食材，以及在烹饪的过程中需要知道的一些技巧和步骤，那么即使你在家里面，同样可以制作出美味的家常明太鱼，令你的家人赞不绝口。
明太鱼3条
调料色拉油适量葱20克姜2片蒜3瓣干辣椒5个料酒少许淀粉50克豆瓣酱1大勺 胡椒粉少许麻椒60粒
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀
2.锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，炸至鱼段微黄捞出
3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸，金黄即可捞出
4.炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油
5.放葱姜蒜出香味，再放少许生抽，放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)
6.汁烧开倒入炸好的鱼段，大火炒至汁浓即可
大家看了加强明太鱼的制作之后，相信很多人都会蠢蠢欲动，想尝试的去做吧!实际上家常明太鱼并不是很困难，只要在烹饪的过程当中，注意油盐的食用，还有在烹饪当中的一些技巧，那么你就可以作出营养又美味的家常明太鱼了。
红烧明太鱼
明太鱼是一种我们经常吃的鱼，一般的海鲜类产品都含有丰富的蛋白质，当然明太鱼也不例外。明太鱼之所以会受欢迎，是因为它没有小刺也比较好料理，在韩国地区，明太鱼是最受欢迎的鱼之一，韩国人经常把明太鱼做成红烧鱼或者辣鱼汤，一般做红烧明太鱼，如果不能吃辣的话可以放入豆瓣和豆腐。
我们经常吃的鱼类还有带鱼、鲤鱼等等，这些鱼都可以做成红烧鱼。那么，明太鱼怎样做成红烧鱼呢?如果对于明太鱼的红烧做法不太熟悉的话，下面我们就一起来看看红烧明太鱼的做法。
红烧明太鱼用到的食材：明太鱼一条、料酒50克、醋30克、酱油20克、糖两勺、葱姜蒜适量、盐和鸡精适量。
红烧明太鱼的做法
1.葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用
2.明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干
3.热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火
4.把鱼放进去煎制两面变色
5.倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可
小贴士
这款鱼做法超级简单，但是料酒一定要多放这样可以去腥味，我用的锅是“酷彩”的珐琅锅，此锅特点是炖鱼无需加水，这样出来的味道比较原汁原味，如果各位筒子在家用普通炒锅炖鱼时需要在调那碗鱼料时加入一杯热水即可，切忌炖鱼时一定要加入热水这样出来的味道才不腥，如果加了冷水就会有鱼腥味。
看了以上内容，我们学会了明太鱼的红烧做法。其实，红烧明太鱼并没有我们想象中的那么困难，提前将做红烧明太鱼所需要的各种材料准备好，将鱼洗干净，然后按照上面的步骤就可以动手了，有兴趣的亲们不妨来试一试做红烧明太鱼。
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