豌豆黄怎么吃
夏天怎么吃养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“豌豆黄怎么吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豌豆黄这个名字听起来似乎很熟悉，但是对于很多人来说，是陌生的。豌豆黄该怎么吃呢?这也是很多人都不知道的。对于豌豆黄，大家都可以很明显的知道的一点就是，豌豆黄是豌豆做成的，但是究竟是怎么做的，这个一般人是不得而知的。也许有些人会说，这点他自己表示不关心。
是的，豌豆黄的吃法知道不知道，对于很多人来说都是无关紧要的，因为在他们的日常生活中，是很少吃到豌豆黄这种食物的。但是对于一些人就不一样了，特别是农村里的那些老人。那么，下面就来介绍下究竟豌豆黄该怎么吃?
方法一
1.用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。
2.用铜锅烧水(不能用铁锅)将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。
3.炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合(俗称堆丝)，即可起锅。
4.起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
方法二
材料：去皮干燥黄豌豆230g
调料：小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎。
4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。ys630.COm
6.倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。
7.冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。
通过上面关于豌豆黄吃法的详细介绍，相信很多人现在心中有了一定的了解。其实知道了豌豆黄的做法也未尝不是一件好的事情，特别是对于那些农村的老人而言。那么他们以后想吃的时候就可以自己动手制做了，而且适当食用豌豆黄对他们的身体还是有一定的好处的。
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豌豆黄是什么
豌豆黄是很多人对都喜爱吃的食品，这样的食品在购买上都是比较方便，在超市都是能够购买到的，那在吃豌豆黄的时候，也是需要对豌豆黄是什么进行详细了解，这样吃的时候，才会知道它对人体健康是不是有帮助，吃的时候，对自身是不是有损害，这些都是可以进行认识的。
那很多人对豌豆黄是什么并不是很清楚，这就需要对它进行很好的了解，而且这样的食品在口感上，也是非常的独特，因此它也是受到很多人的喜爱。
豌豆黄是什么：
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
豌豆黄是北京庙会上的常见品种。原来的制作方法比较简单，用砂锅将白豌豆熬烂，加适量去核的红枣、白砂糖搅拌，等水分渐干，即可成块出锅。晾凉后切成三角形即可。此食品的颜色橙黄，满嵌红枣，好看亦好吃。
砂锅豌豆黄味道甜美，清凉爽口，许多人都喜欢吃。有诗称赞豌豆黄：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久着名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”明代小说中已见豌豆黄的记载，清朝干隆初年，豌豆黄已成为宫廷甜食之一。
豌豆黄原是民间大众化食品，传入宫廷后经改进不用枣。制作方法也比较麻烦。
制作方法：用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。用铜锅烧水(不能用铁锅)将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合(俗称堆丝)，即可起锅。起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
以上就是对豌豆黄是什么详细介绍，这类食物是很有自己的特点，而且在制作的时候，也并不是很复杂，以上对豌豆黄制作方式，也是有着一一说明，制作的时候按照以上方法进行是最佳之选，使得豌豆黄制作能够轻松进行。
豌豆黄的热量
中国的人口多，当然城市也多。因为风俗习惯的问题，基本上每个城市都有一个或者多个特色小吃，就比如北京的豌豆黄。不仅在北京当地，在全国其他地区，甚至是全球，豌豆黄这个小吃也是很有名气的。但是好多人往往想吃却又不敢吃，因为他们担心如果豌豆黄的热量含量过高，吃了会导致身体发胖。
肥胖是现在的中国人非常害怕的一个问题，大概是生活条件好了，所以现在社会上的肥胖人数是越来越多。这也难怪很多人对于吃豌豆黄提出的问题了。那么，现实中豌豆黄的热量究竟是多少呢?下面就来详细介绍一下。
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。
豌豆黄的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克豌豆黄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
通过上面对于豌豆黄的详细介绍，我们不仅知道了豌豆黄的热量指数，而且我们还知道了，原来豌豆黄是在农历三月三的时候吃屎最恰当的，这也是风俗习惯的问题。关于豌豆黄的热量，说实话含量是很少很少的，所以以后大家就不必担心豌豆黄的热量问题，可以放心食用了。
吃豌豆黄会胖吗
每年农历的三月，我国首都当地的人们都有食用豌豆黄这种小吃的习惯。而豌豆黄除了是一种非常应节的小吃只之外，它的颜色鲜艳，而且口感极好，味道香甜，此外还有入口即化的特点。因而豌豆黄适合各类的人群食用，尤其适合中老年，少年儿童等人群食用。那么到底吃豌豆黄会胖吗?
其实豌豆黄最早的时候是一种回族的民间小吃之一，后来因为它的口感极好，而且味道独特，因而逐渐传入到宫廷等地，尤其是慈禧太后对于这种小吃甚是喜爱。那么到底想要减肥的朋友，吃豌豆黄会胖吗?
吃豌豆黄会胖吗
豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
主要功效
豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。
豌豆黄的热量
热量(大卡)133，脂肪(克)：1，纤维素(克)：2，碳水化合物(克)： 27，蛋白质(克)：8;
关于吃豌豆黄会胖吗，答案是非常明显的。其实豌豆黄是一种功效显著的小吃之一，除了具有极好的食用功效之外，甚至还有利小便，解疮毒，消炎等作用。尤其对于想要减肥和瘦身的朋友来说，还有减肥的作用和功效。但是吃的时候要注意量，食用过多就会有反作用。
豌豆黄的做法
说起豌豆黄,想必很多人并不会陌生,这可是北京非常出名的一种老小吃.豌豆黄在清朝的时候可是很受宫里妃子们的喜爱.那时候豌豆黄一般都是分为宫廷做法和平民做法的.豌豆黄是北京的传统小吃,可以说也是北京小吃历史文化的一种代表,很多去北京的人都会去品尝这个豌豆黄的.
很多爱吃豌豆黄的人,都想自己在家里做着吃,这样不仅方便而且价格也要便宜一些.那么豌豆黄的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下.
材料:去皮干燥黄豌豆230g
调料:小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜.
2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜.煮沸过程中会浮起白色的泡沫,要撇掉.水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂.
3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤),尽量使豌豆破碎.
4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍,使豌豆变成细腻、浓稠的糊状.
5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后,放回火上继续加热,用文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火.
6.倒入模具中,将表面刮平,放置于室温中待温度稍微降低、不烫手,即可放入冰箱冷藏.为了方便冷藏后的脱模,最好采用活动底的模具.
7.冷藏超过4小时,可以取出脱模,切块后即可食用.
豌豆黄看似做法简单,实际上是很讲究的,每一步骤都要做好才能做出美味的豌豆黄,就像做好的豌豆黄看似外表普通,但是在吃过后没人会不喜欢的.
豌豆黄有营养吗
食物是生活中离不开的，它对人体能量补充有着很大帮助，而且人体每天会选择不同的食物，不同的食物，在含有的营养元素上，也是不一样的，这样对调理人体各方面，也是有着很好的帮助作用，那豌豆黄有营养吗，豌豆黄是一个很常见的特色食品，它的口感独特。
而且在豌豆黄制作上，也是很简单的，并不是很复杂，那豌豆黄有营养吗，在对这样食物上，也是很多人不太了解的，在吃的时候，也是让很多人不太放心。
豌豆黄有营养吗：
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。
养素含量(每100克)
维生素A(微克) ：5.00
烟酸(毫克) ：1.70
铜(毫克) ：0.24
热量(大卡) ：133.00
维生素C(毫克) ：一
胆固醇(毫克) ：一
锰(毫克) ：0.35
碳水化合物(克) ：26.70
维生素E(毫克) ：2.91
镁(毫克) ：52.00
钾(毫克) ：137.00
脂肪(克) ：0.60
胡罗卜素(微克) ：30.00
钙(毫克) ：141.00
磷(毫克) ：102.00
蛋白质(克) ：7.50
硫胺素(毫克) ：0.04
铁(毫克) ：5.10
钠(毫克) ：151.70
纤维素(克) ：2.20
核黄素(毫克) ：0.04
锌(毫克) ：2.71
硒(微克) ：1.06
以上就是对豌豆黄有营养吗详细介绍，这样的食物在含有的营养成分上，也是比较丰富，以上也是有着一一介绍，在对这样食品吃的时候，都是可以放心进行，它对自身健康没有任何的损害，不过在对它选择的时候，也是要适量进行，使得不会导致人体出现其他问题。
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