明太鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“明太鱼怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
明太鱼的正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类。朝鲜族很喜欢吃黄线狭鳕，管它叫明太鱼。明太鱼味道鲜美，营养价值丰富，有很多种做法，下面就来给大家详细介绍几种明太鱼的制作方法，使得朋友们有时间，自己在家也可以品尝到明太鱼的美味了。
首先来介绍红烧明太鱼的做法。所需的食材有，明太鱼一条、豆腐一块、大葱一根、蒜和姜各少许、酱油、醋、白糖、花椒、盐和豆瓣酱。准备好材料后就可以做了，首先将明太鱼洗干净，然后切成段，放在一旁备用。将锅烧热，将葱切成小段，与姜和蒜一起下锅爆炒出香味。
然后将切好的明太鱼段倒入锅中，加入适量的白糖、豆瓣酱和酱油进行翻炒，炒匀后，加适量的水，等水开后加入豆腐(豆腐切成块)焖煮，直到所有食材都熟了就可以关火起锅了。接下来再给大家介绍另一道美味的明太鱼菜肴---茄汁炖明太鱼。先准备好明太鱼、西红柿。wWW.ys630.coM
淀粉、蒜末、料酒、花椒粉和盐。同样是县将明太鱼清洗干净切成段，再在鱼段上切几刀，这样容易进味，然后加入料酒、花椒粉、盐卤半个小时左右。接下来将西红柿用开水烫去表皮，然后剁碎，放到一旁备用。用生姜擦一下锅，在鱼身上涂上淀粉，下锅将鱼肉煎炸好。
将炸好的鱼捞出来备用，继续炒西红柿，加入蒜末，然后加入适量的水，加入少许的盐，然后将炸好的明太鱼再次下锅，盖好锅盖炖，大约炖上半个小时的时间，就可以了，等炖好后，就可以关火盛盘了。这道菜的汤汁还可以蘸饼或者浇到饭里吃，这样吃起来就更加的美味了。
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明太鱼怎么做
鱼是很多人都喜爱吃的，鱼的种类比较多，不同的鱼在外形、大小都是有着很多区别，因此在对鱼选择之前，也是需要对鱼进行很好的了解，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，那明太鱼是很多人最爱，这样的鱼含有的蛋白质比较多，明太鱼的做法怎么样呢?
很多人对明太鱼的做法并不是很清楚，这样的鱼在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，要注意食材搭配，这样吃的时候，利于人体健康。
明太鱼的做法：
红烧明太鱼
材料：明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。
做法：
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
小诀窍
挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。
韩拌明太鱼
材料：明太鱼干，韩式辣椒酱(盒装)，白芝麻，香菜，白糖，白醋。
做法：
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋(用量全凭个人口味)搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀(建议用手搅拌)，再放入香菜即可(后放香菜是因为怕香菜发软)
以上就是对明太鱼的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且这类鱼含有的营养元素也是比较丰富的，适当的吃，对人体健康没有任何危害，同时对提高人体体质，增强抵抗力有着很大帮助。
明太鱼干怎么做
明太鱼干是一种什么样的的鱼干，大家在平时有对它进行了解过吗。如果你们不知道什么是明太鱼干或者想要学习明太鱼干的做法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章。在平时，你们可以去市场购买一些明太鱼，跟着文章介绍的步骤来制作，相信你们做出来的鱼干味道肯定会很棒。
其实明太鱼干的制作方法是比较简单的，只要我们去选择新鲜的明太鱼，再将明太鱼进行处理，洒上一些盐就可以拿出去晒了，经过太阳的烘干可以让明太鱼本身的腥味得以去除，发挥它的香味。
鲜族对明太鱼有多种做法，凉拌的明太鱼丝，吃起来酸甜适度，香辣可口;明太鱼炖豆腐，是传统的地方美食;烧烤鲜明太鲜辣松软;而明太鱼干更是家家常备的食品。一般的烧烤店在明太鱼外层涂上辣酱，烧得略有点焦，里面肉质却细腻松软，丝毫没有糊烟的气味，配以精心制做的用芝麻、辣椒、孜然和面酥混合而成的蘸料，香辣中带着鲜味，令人胃口大开。
酱明太鱼干的做法及制作方法详细介绍:
酱明太鱼干的制作材料：
主料：鳕鱼750克
调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克
酱明太鱼干的做法：
1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
关于明太鱼干的做法，相信你们应该有一定的了解了。特别是对于一些东北的朋友，每到冬天，你们就会捕捞更多的明太鱼用来制作明太鱼干，这样可以帮助你们更好的度过冬天，同时也可以将明太鱼更好的保存起来，让明太鱼的香味流传下来。
干明太鱼怎么做
干明太鱼怎么做呢，干明太鱼的做法非常的多，我们可以将干明太鱼用来做成干明太鱼汤，也可以采用干明太鱼来炒菜，做成炒干明太鱼，我们还能采用干明太鱼来生吃因为干明太鱼是很好的下酒菜，我们能将干明太鱼直接拿来烧烤或者将干明太鱼用来拌凉菜。
干明太鱼有非常丰富的营养和很高的食用价值，虽然干明太鱼的价格非常的便宜，我们很容易就可以买到，但是干明太鱼里面却是含有丰富的蛋白质和我们人体需要的多种氨基酸。
1、炒干明太鱼 分油炸和清炒。
油炸：剪成小段(横着剪，宽约1-2cm)，锅内多放些油，炒至弯曲，颜色变至黄澄澄的;然后放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好)，待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。 特点是：香脆而辣，鱼味浓厚。
清炒：先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗，否则没有鱼的味道了)，之后把鱼皮扒掉(用水泡后好扒皮，没有皮的鱼干，此步省略)。其它就和炒菜一样了，放点酱油，咸味入得均匀，看鱼差不多炒好了，放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好)，待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。特点：香而辣，鱼味浓厚。
2、生吃
这是朝鲜族吃法，用酱油、辣椒面、白醋做成沾料，将鱼干顺着长度的方向撕成小条，沾着吃就好了：)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会，鱼微卷起，这样更好吃。
3、烧烤
刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等)，在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。
4、拌凉菜
先用水微微泡一下，待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了，鱼皮干了后可以炸着吃哟)，不要撕得太长，否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘，可以先用水化稀一下)，拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖，这样就是酸甜口的了^_^
这是用明太鱼和豆芽一起做出的汤.
材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)
做法：
1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。
3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。
4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。
6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。
7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
上文我们介绍了什么是干明太鱼，我们知道干明太鱼价格便宜，干明太鱼非常容易买到，所以我们可以用干明太鱼来做菜，干明太鱼的做法有多种，我们可以用来凉拌菜，也可以用干明太鱼来做汤。
炒菜怎么做好吃
炒菜，可以说是中国很传统的一种烹饪方式。但是每个做饭的人的炒菜方法都是不一样的，所以即使是相同的调味料和食材，也有万千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以这么说，食材的使用顺序和火候的掌握至关重要。甚至是调味品放入的顺序也有很多的讲究，这样才能做好一道菜。
炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
活鱼怎么做好吃
活鱼是很常见的一种食材，这种食材是可以做出来很多的美食，所以说深受大家的喜爱，最关键的就是鱼肉当中是含有非常丰富的营养物质的，比如说蛋白质和维生素的，都是人们平常生活中所必须要摄入的营养，另外可以做一些清汤火锅的，这样就可以使得鱼肉当中的营养物质不会过多流失的。
食材
鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。
2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一锅，倒入半斤油(油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。[2]
做法二
食材
鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。
步骤
1.将鱼头剁下，并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
2.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。
3.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸;在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。
4.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅;翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
4. 盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
鸡脚怎么做好吃
鸡脚是很多人都爱吃的一道食物，而且营养价值也比较高，里面含有丰富的蛋白质和钙类，对皮肤有很多的好处，可以美白皮肤，而且可以补充胶原蛋白，让皮肤更加的嫩滑。同时鸡爪也是一道美味的菜肴，味道鲜美。平时在没事的时候，鸡脚也可以作为一个休闲的小零食来吃，今天就给大家介绍一下鸡脚的制作方法，只要按照步骤来，你也可以把鸡爪做的很美味。
准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。煮开后，加一汤匙料酒。
加入两片姜。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。
水蛇怎么做好吃
其实有很多人对于蛇都是特别害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因为蛇是一种爬行动物，他是没有脚的，但是蛇肉的味道吃起来是特别鲜嫩的，而且蛇里面最好吃的一种蛇就是水蛇，水蛇是生活在河里面的，它吃起来会更加的嫩滑，那么水蛇怎么做比较好吃呢?
1、水蛇汤做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、党参、精盐、精油、味精、姜片适量;
做法:
1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。
2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。
4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大条水蛇一条，陈皮适量，红枣一把，姜一坨，粳米两把等;
做法：
1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝;
2、煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
3、椒盐水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒盐10克、青椒20克、辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克、
做法：
1、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。
2、炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。
3、待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。
4、葱切末，青红椒切粒。
5、炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
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