蟹腿菇怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蟹腿菇怎么做好吃”，仅供您在养生参考。
蟹腿菇是一种食用的菌类，蟹腿菇具有极大的食用价值，能够给人体提供充足的蛋白质和维生素，一些矿物质成分的含量也很高，对于蟹腿菇的做法有很多，可以做汤、做菜或者是与肉类烹饪，我们在生活中可以根据自己的口味自己做选择。
蟹腿菇更加的嫩、鲜、滑，还具有一定的蟹香味，给人们独特的味觉盛宴。蟹腿菇对于降低人们的血糖和胆固醇也有很好的疗效，集食用和药用于一身的蟹腿菇受到了人们的欢迎。
蟹腿菇简介：隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇
蟹腿菇怎么做好吃?
蟹腿菇滑蛋煎豆腐的做法步骤：1、蟹腿菇洗净撕开，用味淋浸泡十几分钟既可2、下油锅煎豆腐咯，虽然过程很可怕，但结果是美好的，香喷喷哦3、豆腐煎至两面金黄取出，直接倒入蟹腿菇，可酌量到味淋，表太多，不然会变汤4、蟹腿菇煮煮熟，倒入煎好的豆腐，一起煮，加入耗油和生抽5、收汁收的差不多倒入打好的蛋液，稍凝固既可关火。
以上的内容就是对于蟹腿菇怎么做好吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们知道蟹腿菇对人体的好处，但是我们在生活中首先还是需要做好对于蟹腿菇的挑选，购买菇盖没有破损的均匀的蟹味菇，在保存的时候时间不可过长，最好在一周内食用，更好的对自己身体负责任。
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蟹味菇怎么做好吃？
蟹味菇之所以好吃，是因为蟹味菇的味道吃上去有点像螃蟹，蟹味菇可以用来涮火锅，也可以用来炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的简单，只需要准备好新鲜的猪肉切成条状或者块状都可以，把蟹味菇洗净备用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的过程中加入一些干红椒，出锅的时候加入一些蒜末，味道更加鲜美。
蟹味菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高 。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·猪绞肉100克 ·蛋白1颗 ·淀粉20克 ·酱油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·葱2颗 ·油适量 ·盐适量。
蟹味菇炒肉的做法
1、猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后，腌制10分钟备用。
2、蟹味菇入沸水中抄过，捞出沥干备用。
3、热锅下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的绞肉泥翻炒，加酱油拌匀，再加入蟹味菇翻炒至熟，起锅前撒葱粒并依口味加盐即可出锅。
营养成份
1、蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇；
2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进儿童的发育；
3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌；
清汤蟹腿菇怎么做
蟹腿菇是富含非常丰富的维生素以及氨基酸这些物质。对于我们的身体健康有很大的保健功效。可以抗癌降低身体的一些胆固醇增强我们的身体免疫能力，所以在日常饮食过程当中很多人非常喜欢吃蟹腿菇下面去了解一下清汤蟹腿菇的制作，希望大家可以真正掌握它的制作方法享受这样子的美味食物带来的保健功效。
事实上清汤蟹腿菇的制作方法是比较简单的，而且它的原料也很简单主要就是蟹腿菇，所以说大家在制作的时候，只要准备好蟹腿菇这个食材加上一些调料的话那么就可以熬制出你所希望的享受到的美味食物。
清汤蟹味菇
用料
蟹腿菇100克。
调料
食盐适量，水1.5碗，胡椒粉适量。
1.小锅倒清水，约一碗半左右;
2.烧开后倒入蟹味菇;
3.加盐适量调味;
4.煮大约十分钟;
5.待水再次烧开后加胡椒粉即可。
营养功效
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。
上面就是关于蟹腿菇的一些制作方法介绍。希望通过这些介绍大家都能够掌握它的制作方法。这样就可以享受它的美味又可以发挥它给你带来的各种营养保健功效，但是要注意千万不要煮太久因为那样容易导致营养物质的流失。
清蒸蟹怎么做好吃
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。我们平常吃螃蟹，大多数人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比较纯正，不会影响蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步骤
1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
五用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有饮食禁忌的哦，大家要记牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。还有螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸着姜醋汁食用。大家记牢了吗？
青蟹怎么做好吃
在现在的人们饮食中海鲜已经逐渐的被人们所接纳并且能够吃的起了.对于爱吃海鲜的人来说螃蟹是绝对不会错过的美味.青蟹是螃蟹的一种它肉质鲜美,深受人们的喜爱.很多爱吃海鲜的人都会买青蟹回家自己做着吃.
对于青协人们的了解并不多,但是对于它的美味的追求的人还是不少的,那像这种青蟹怎么做才能好吃呢?今天就跟大家分享一下.
芙蓉蒸青蟹
特点:鲜嫩味美.
材料
大青蟹1只,姜片、葱结各5克,豉油汁50克,蒜茸15克,大红浙醋50克,生油50克
做法
1、青蟹宰杀,洗涤,斩件,整齐摆放碟中;
2、放上姜葱,淋入蛋液蒸汽加热5分钟;
3、取出去掉姜葱,淋热油,跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可.
咸蛋黄炒青蟹
材料
1斤青蟹,盐,3个咸蛋黄
做法
1、1斤青蟹切块,油稍多一点,加葱姜一起炒,加少许盐;
2、3个咸蛋黄压碎,炒成沙,蟹块丢进去继续炒;
3、勾个芡,出锅.
八宝青蟹饭
此菜呈黄白色,适宜于夏季.
材料
主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤(300克)
做法
一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟.
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里.
三、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好.
以上就是为大家介绍青蟹的各种做法,大家可以在下次吃青蟹的时候自己动手尝试的做一下其他口味的青蟹.相信一定会让大家喜欢上它的味道.
醉蟹怎么做好吃
螃蟹本身是我们熟悉的一种水产品，吃起来的味道也不错，但是如果要说到醉蟹，这是很多人都不太了解的，实际上醉蟹是非常特别的一种食物，而且也是比较小众的，吃醉蟹的人并不多，那么具体醉蟹应该怎么做比较好，一起和看看具体醉蟹的吃法。
醉蟹怎么做好吃
醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。第一步就是把螃蟹洗刷干净，沥干其中的水，需要把花椒一两，精盐一两，一起下锅炒香，盛出等到凉透的时候就可以了，把姜拍松之后，需要给螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出螃蟹脐底存在的脏东西，在其中放上一小撮的盐，还要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后就能放入到小坛中，在其中加入酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。等上一个星期之后就可以开坛食用。
醉蟹的营养价值
醉蟹中的营养价值还是非常丰富的，首先醉蟹中蛋白质的量特别的丰富，同时还有大量微量元素的存在，能对人体有不错的滋补作用存在。而且醉蟹中含有非常多的维生素A存在，是可以帮助预防皮肤角化问题的，有一定的效果。而且吃醉蟹可以有抗结核作用，通过吃醉蟹可以帮助预防疾病产生，而且醉蟹中有大量的优质蛋白，可以有效的增加淋巴细胞免疫力，从而促进伤口愈合，还拥有抗感染的效果。
醉蟹解毒的效果是不错的，因为其中有精氨酸，可以参与到我们体内能量的代谢以及解毒工作中，通过适量的吃醉蟹可以促进肌体中能量平衡，可以帮助排毒，还可以解决便秘的问题。
醉蟹中含有大量的营养物质，其中的维生素A、维生素E含量是非常高的。可以很好的软化血管，还能帮助抗衰老。而且醉蟹中含有大量的硒元素，能够帮助我们提高人体的免疫力，从而预防疾病的产生。
醉蟹的宜忌人群
吃醉蟹的时候要注意，吃醉蟹的时候是存在不少宜忌人群存在的，首先如果我们存在有伤风、发热胃痛的问题，或者有腹泻的情况，醉蟹是不适合我们吃的，同时如果有消化道炎症或者是溃疡胆囊炎、胆结石症的情况， 还有存在肝炎问题的人群，醉蟹是不适合吃的。容易导致问题加重，同时对于患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人群来说，也是应该尽量少吃或者是不吃醉蟹的，容易让问题更严重。
醉蟹是性寒凉的，所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的，醉蟹是有着活血祛淤的功效存在，所以说对孕妇是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明显的堕胎作用，孕妇是一定不能食用醉蟹的。除了上面介绍的这些人群，如果对醉蟹有过敏史的人，或者是患有有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等过敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
吃醉蟹的注意事项
吃醉蟹的时候存在不少的注意事项，首先醉蟹的体内外是沾有大量细菌的，因此其中往往是有毒素存在的，而且我们人体食用之后，是很容易会引起食物中毒情况的。
醉蟹本身是一种性寒的食物，所以说我们吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。如果说和冷饮一起吃，很容易就会加重胃寒的问题，还会导致腹泻的情况产生。而且醉蟹不能和茶水一起吃，因为茶水中是同样含有大量的鞣制物质。所以说吃醉蟹之后是不能喝茶的。
醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质，会和柿子的鞣质相互结合，容易出现沉淀，凝固的情况，会生成一种不容易被消化的物质，所以说鞣质是有一定收敛作用存在的，会大大的抑制消化液的分泌，这时候就会导致吃的人出现肠胃不适的问题，所以吃醉蟹的时候不能和柿子一起搭配。
醉蟹吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，所以说我们应该对醉蟹的吃法有所了解，上面就给大家介绍了醉蟹的详细情况，可以发现醉蟹在制作的时候并不难，而且吃醉蟹对我们健康也有一定好处，不过一定要适量吃，否则容易影响健康。
蟹柳怎么做好吃
在生活中很多人都特别喜欢吃蘑菇，蘑菇的品种也是分为很多类的，但是有一些毒蘑菇是千万不可以食用的，不小心误食了很可能就会造成食物中毒的现象，蟹柳这种蘑菇是很多人都喜欢吃的，蟹柳炖汤的味道真的是特别美味，那么蟹柳怎么做好吃呢？下面让小编来给大家介绍吧！
蟹柳怎么做好吃
蟹柳的做法很多样，可以炖汤，做点心，炒着，蒸着，煎着，炸着都是不可多得的美味呢。那我们就来介绍一下这蟹柳的做法吧。
1、蟹柳生菜沙拉杯
取100克白玉菇洗净，放入锅中焯熟。将500克球生菜洗净切成条状，把蟹柳也焯了水。先在球生菜里加入日式沙拉汁拌匀，把蟹柳撕小加入柠檬沙拉汁拌匀，在白玉菇里加入柠檬沙拉汁拌匀，在杯里先放入适量的球生菜，再放入蟹柳、白玉菇，重复把杯子填满，用柠檬片装饰一下。就做好了。
2、蟹醋物
取一根荷兰小黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中加点盐腌制一会，腌制出水。把黄瓜片挤干水分、准备好的蟹柳，把黄瓜片和蟹柳都放入碗中，加入适量的柠檬醋，搅拌均匀即可。
3、鲜菇扒蟹柳
蟹柳去保鲜袋，磨菇切厚片，下油、姜、酒、水煮熟菜心捞出。将煮熟蟹柳捞出，放油盐鸡粉水把磨菇煮熟捞出盘内蟹柳上。聚蛋清打散小火放入磨菇汤内。烧开蛋清带汤淋上蟹柳。这样就可以了。
4、微波炉蟹柳
蟹柳洗干净后可以在微波炉里叮一分钟，蒸发部分水分。然后所有的调料都放在蟹柳上。拌匀，让每一个蟹柳都充满味道吧!!然后放进微波炉，烧烤选项，两分钟，就是这么简单。
5、蟹黄豆腐
豆腐切丁，豆腐泡水里，水里加少许盐去除豆腥味。咸蛋黄放一点白酒去除蛋腥味，上笼蒸熟。鱼丸切丁，蟹柳棒切段。锅里煮开水，豆腐焯一下捞出沥干水分。青豆焯一下去除生豆腥味，这时可以预热烤箱至180度。锅里热油，下姜片炒香，去除姜片。下咸蛋黄炒出沙。像这样的金沙要注意锅底如有结块的蛋黄要碾碎。下入豆腐、鱼丸、蟹柳、青豆。倒入适量高汤，不宜太多，等会入烤箱焗不会损失多少水分，调入盐，调入水淀粉煮一分钟关火。底下放一个蛋糕模具，把锡箔纸做一个碗。把豆腐倒入。拧紧，放入烤箱180度焗20分钟。没有烤箱可以直接用小火煮至豆腐熟。用烤箱不会让豆腐破损而且蛋黄的味道充分融入豆腐。一碗香滑可口的蟹黄豆腐就好了。
大青蟹怎么做好吃
螃蟹是非常诱人的一种美食，有很多人都比较喜欢吃，而且螃蟹里面含有很多的蛋白质和其他的微量元素，对于我们的身体有很多的好处，对于一些小孩子来说，经常吃螃蟹，也能够提高自己的身体素质，但是如果是易过敏体质的人是不建议吃螃蟹的，那么大青蟹怎么做比较好吃呢?
食材准备:青蟹3只，青椒4个，大葱1根，干辣椒、姜蒜片、盐、胡椒粉、香芹、花椒粒、料酒、白糖各适量，红椒2个。
做法步骤
1、青蟹买回家反复清洗，处理干净，可以用白酒浸泡几分钟再清洗。
2、把螃蟹的钳子切开，用刀背把钳子敲几下，壳裂开即可。蟹身对半切开，大葱、芹菜切段，青红辣切块，葱姜切片备用。
3、热锅下油，比平时炒菜多一大半的油。5成热时下干花椒粒，转小火慢慢炸，等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来丢掉。
4、小火下干辣椒，炸出香味后放入姜蒜片爆香后转中火，将螃蟹放进去翻炒，蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖。这时盐不要一次放足。
5、 几分钟后转大火，加入青椒、红椒，翻炒2分钟，再略加点盐即可，这就是香辣可口的爆炒螃蟹啦。
1/4 青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净
2/4把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了。
3/4由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中和。还有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉会缩小。
4/4吃的时候蘸点加了蒜泥的醋，简直是人间美味。
注意事项
青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥
帝王蟹怎么做好吃
帝王蟹又称为岩蟹，因为体型巨大而得名，有着“蟹中之王”的美称。它的蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等，对滋养身体有着很大的帮助。因为螃蟹性凉，所以中医认为螃蟹有清热解毒、养筋活血的功效。并且帝王蟹体型巨大，所以一只帝王蟹可以做好几道菜呢，那快和小编一起来看看它有哪些做法吧！
做法一：蒜头帝王蟹
用料：帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
（1）将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。
（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
做法二：辣炒帝王蟹
材料：冷冻帝王蟹约、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜 、蚝油、海鲜酱油
（1）帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；
（2）开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；
（3）加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒
（4）待炒出香味即可出锅。
做法三：
材料：帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜，蒜，酱油
炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水
2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。
6) 酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。
辣椒蟹怎么做好吃？
螃蟹富含高营养，吃起来味道也很好，螃蟹的做法也比较多，对于吃货来说只会吃不会做那有违吃货的称呼，螃蟹做起来也比较简单，很多人都很爱吃螃蟹，特别是辣椒跟螃蟹一块做，那一火辣辣的刺激真是吃起来飞一般的感觉，辣椒蟹怎么做好吃？接下来我们来看看吧。一.备料梭子蟹或大闸蟹 (一只)，辣椒螃蟹酱包 (一包)，鸡蛋 一个，小嫩葱 适量，水 适量。二.步骤1， 辣蟹的做法非常的简单，就和做川菜差不多。炒锅内加适量的油，在烧油的时候，打开辣椒螃蟹酱包，里面会有两小包。一包是辣酱，有点像豆瓣酱;另一包是调料包。待油烧至七成热时，倒入辣酱包，迅速翻炒。2，待辣酱炒出香味以后，加入大闸蟹，继续翻炒，使大闸蟹均匀的裹上辣酱。注：大闸蟹在炒制之前要经过处理，主要方法是清洗干净外壳，然后去掉不能食用的蟹腮、蟹心等。然后剁成两块。3，等炒到蟹壳变色以后，加入适量的水，以刚盖过大闸蟹为佳，然后转大火，继续翻炒入味5至10分钟左右，具体的时间以大闸蟹的大小而定。4，然后将‘辣椒螃蟹酱包’中调料包，倒内小碗内，用冷水调开。5，将处理好的调料汁，倒入炒锅内，稍微翻炒以后，转中小火盖上锅盖焖2~3分钟。6，趁锅内还有少量汤汁的时候，转大火，将鸡蛋打成蛋液倒入锅中成碎蛋花就可出锅。盛盘以后，撒上切成小碎段的嫩葱点缀更佳。三.螃蟹营养价值螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
石蟹怎么做好吃
俗话说螃蟹过到横行霸道，就是说螃蟹走路的样子是那种张牙舞爪像路霸一样，所以螃蟹的腿也是比较好吃的部位，螃蟹是分为很多种的，有霸王蟹、石蟹、铅嘴蟹等等，很多人最喜欢吃的螃蟹的做法些就是醉蟹，那么石蟹怎么做才是最好吃的呢?下面小编来给大家介绍。
头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒;头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊;额具6齿，居中4齿大小相近，前缘钝;前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形;后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称
石蟹，腕节和掌节表面具扁平颗粒;掌节背面具5棘，内外侧面的颗粒排成纵列。 体色：
全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳;腹部多略低凹，表面有时已破坏;节状足大多数残缺不全;全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬;可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。
头胸甲棕色布有红色斑驳，螯脚大致为鲜红色。
石蟹的功效与作用:清热利湿 消肿解毒 去翳明目
石蟹的食用禁忌:体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。
飞蟹怎么做好吃
可能很多人并不了解飞蟹是一种什么样的动物，其实飞蟹是蟹的一种，不是因为它会飞所以叫它为飞蟹的。飞蟹在很多地方上面都被称为梳子蟹的，飞蟹的生长比较迅速，所以培养起来是i比较简单的。一般来说，在中国沿海的地方都是很常见的，并且这种蟹的价格是比较便宜的，非常适合普通老百姓。
飞蟹的做法是有很多的，可能南方人最喜欢的一种做法就是清蒸了，因为南方人是最喜欢原汁原味的海鲜的了，认为这个样的味道才是最鲜甜的，对人体的味觉是最好的。
飞蟹炖白菜冻豆腐的做法
原料:
飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(约300克),大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。
2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。
3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。
4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。
5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、锅上火烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小火炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。
特点：汤色乳白，鲜醇入味。此菜是在传统菜肴的基础上进行创新，将海鲜与大白菜、冻豆腐一起炖制，原料充分发挥了各自的特性。
上面就是向大家介绍了关于飞蟹怎么做好吃的知识，对于做法好吃来看，其实这个要根据食用者的口味来进行判断的，每一个人的口味都是不一样的，所以需要的味道也是有所不同。以上的做法只是供大家参考的，有兴趣的可以自己动手制作一下的。
兔子腿怎么做好吃
在冬天的时候，如果山上下了比较大的雪，就是最适合抓兔子的时候，这个时候兔子都喜欢在雪地里面奔跑，寻找着他们爱吃的粮食，这种野兔的味道，吃起来是最鲜美的，而且兔子腿这个部位烤着吃非常的诱人，因此在烧烤的时候，有很多人都会点兔子腿，那么兔子腿怎么做比较好吃呢?
姜葱辣子爆兔肉
材料:兔肉，大葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。
大葱烧兔肉
材料
主料：兔肉1000克，
调料：大葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.将兔子洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，大葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
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