果冻是什么
饮食养生是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是小编为大家整理的“果冻是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
果冻在我们的生活中是很常见的一种辅助食品，可能有很多人并没有使用过这个果冻粉，但是这个果冻粉对人体的好处可是有很多的。首先给大家说说这个果冻粉是由什么组成的，果冻粉其实就是一种鱼胶粉，鱼胶粉是一种从鱼鳔和鱼皮中提取出来的蛋白质凝胶，这个鱼胶粉对人体的皮肤是有很多好处的。
如果使用这个果冻粉的话，可以让皮肤变得更加细致，大家不用担心这个果冻粉会不会热量很大或者是有很高的脂肪量，其实都没有的，它对皮肤的好处是你想象不到的。
简介
一种做果冻的材料
一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。
营养分析
冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。
相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。
通过本篇文章向大家介绍了关于果冻粉是什么的资料，相信大家看完之后对这个果冻粉的认识会更加清楚。我们在生活中就是要多学一些关于食物的知识，越是了解食物的性质，这样对我们的帮助就会越大的，丑一点时间来进行学习也是不错的。
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水果果冻的做法是什么
小孩子都比较喜欢吃果冻，嫩嫩的果冻，但是现在的食材真的是令大家不放心，小孩子在选择食物的时候一定要慎重的选择，很多的果冻里面还添加了胶水。还不如自己在家制作一些果冻给自己的孩子吃，放心又实惠。但是您知道水果果冻的做法吗。下面就教大家做水果果冻。
原料:
油桃5个
蔓越莓
2-3片鱼胶片
白糖
做法步骤：
1、油桃5个，去皮切成块。
2、榨汁机给捣成桃泥。
3、加了一点泡好的蔓越莓，是做饼干剩下的一点，也放入榨汁机中捣碎。
4、把桃泥和蔓越莓末一起放入锅中。
5、稍微加入一点水炖煮半小时，加入白糖，根据甜度来加糖，以为桃子比较酸，主妇加的糖稍多。锅开后加入2-3片鱼胶片（图片上那个网网状的片就是鱼胶片，如果买不到也可以用琼脂），鱼胶片主妇没用过，也不知道加多少量，就放了这几片，结果还好，凝冻挺快的。
6、加入鱼胶片要不停搅动，让它完全融化在果汁中。
7、熬好的汁要过筛，只留下果汁，然后倒入容器中（最好用玻璃碗，这样比较容易脱模），晾凉后放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上，拿出来先用刀把边沿划开，然后倒扣脱模。
8、用一些小模具把果冻做成各种形状，这样看起来更有食欲，这可是完全是无色素添加的纯天然水果果冻。
以上就是水果果冻的做法。特别适合自己的孩子食用，所以以后就不用担心自己的孩子想要吃果冻，而怕对孩子的身体造成一定的危害了。水果里面还含有大量的维生素，可以补充孩子的身体内所需要的各种维生素和营养物质，给孩子带来一个健康快乐的童年。
菠萝果冻的做法是什么？
相信果冻是很多的小朋友都喜欢吃的一种零食，但是家长们通常都会觉得外面买的果冻里面添加的一些防腐剂或者其他的一些成分，肯定会对孩子有所影响，那么不妨就在家里做一些菠萝果冻给孩子吃，完全用水果做起来的果冻不仅营养而且非常的好吃，菠萝果冻的做法到底是什么样的呢?
1. 原料处理：选择成熟菠萝，但不能过熟，以果色绝大部分变黄为八成熟果实。用机械或人工削皮、去心，用打浆机打成浆状，如果原料比较成熟，打浆时加水很少，一般只是原料十分之一就足够了。
2. 过滤取液：通过压榨机，或用布袋榨取汁除渣，取菠萝汁作为果冻基本原料，为了降低成本，在菠萝汁可加入三分之一到四分之一水分，即是菠萝汁稀释了，以菠萝汁液来计算其他添加剂用量。
3. 处理增稠剂：因为菠萝汁含果胶比较少，需外加增稠剂才使菠萝汁凝结成冻。例如用琼脂作增稠剂，使用量为1%，事先用20倍水浸泡并加热成为均匀胶体。
4. 菠萝汁中加入胶体：取不锈钢锅把菠萝汁与增稠剂混合加热，接着加入原料重30～35%砂糖，0.2～0.3%柠檬酸，适量柠檬黄色素，0.05%山梨酸钾，适量(万分之一)菠萝香精，混合均匀加热到沸腾就停止加热。
5. 灌装：包装方式可用200克回旋瓶，或50克、20克塑料瓶、盒，接着加盖，密封。
6. 杀菌：在100摄氏度沸水中加热5～10分钟。
7、冷却凝冻。
成品：果冻成品透明或半透明，有弹性，柠檬黄色，甜酸可口，具菠萝芳香。
2. 果冻粉放的多少跟果冻的成品软硬度是有很大关系的，如果果冻粉放得越多，那么做好之后的果冻口感就更硬，相反的，如果果冻粉放得比较少，果冻吃起来也就会很软，果冻粉一定要用凉水先泡软，菠萝汤煮好之后，温度大概在50度左右再放入果冻粉。
橘子果冻的做法是什么？
果冻是人们比较喜欢吃的一种休闲零食，而且随着制作加工技艺的提升，果冻的种类也是越来越多的，其中就包括用水果制作的果冻，不仅小孩子喜欢吃，就连一些中老年人同样是喜欢吃的。不得不说果冻的种类多了，人们的食欲就大大得到了满足。那么，橘子果冻的做法是什么?
橘子果冻的做法一
材料
琼脂10g，脐橙五个。
做法
把琼脂泡二小时，备用。
.将脐橙用手搓软，切半，取出果肉，果皮备用。
将果肉榨汁，分开果泥和果汁。
将泡发的琼脂，加少许水用小火煮化，边煮须边搅，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少许果泥，倒入汁，摊冷结冻后，切块即可。
橘子果冻的做法二
主料
橘子1500克
辅料
鱼胶粉30克
草莓5颗
做法
1.将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁
2.差不多把橘子瓣都捣烂的时候，用滤网过滤取纯果汁备用
3.过滤好的果汁放一边备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下
4.取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开
5.隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固
6.果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，直到鱼胶粉完全融合，果汁煮开为止，关火，放凉
7.等果汁完全凉之后倒入装有橘子果肉的小瓶子里，再加入自己喜欢的其他水果，这里我用了些草莓，装好后放入冰箱冷藏一夜，就可以了
烹饪技巧
天然果汁甜味不大，如果觉得不够甜，可以适当加入30克的白砂糖在果汁里，跟着一起煮开。
qq糖果冻的做法是什么
QQ糖是一种小孩子很爱吃的零食，弹性比较好，并且吃起来很有嚼头，其实QQ糖的本质是一种凝胶状的糖块，在这种糖里面维生素c含量较为丰富，并且口味很多，比如说有葡萄口味的，还有香蕉口味的以及苹果口味等。其实，qq糖购买回来之后还可以自己再加工一次，做成qq糖果冻。
QQ糖，果汁，模子。取一个小锅，洗净，擦干水分。锅中放入少量的石榴汁，小火加热。待果汁微热再加入QQ糖，不停的搅拌，直至QQ糖融化。然后把融化的QQ糖到入模子中，冷藏3个小时即可。同理，橘子味的也这么做。果汁的量不能太多，放的果汁只要能把QQ糖融化就可以了，千万不要放的太多，这次我放的量是刚没过QQ糖。加入时温度不要太高，可以融化就成，如果温度过高会破坏胶质，影响果冻凝结。
做果冻的模子最要用软模子，这样比较好脱模。我做这个QQ糖是头天晚上做，转天上午拿出来的，其实最好是下午做，这样晚上吃完饭就可以拿出来，当饭后甜点了。再啰嗦一句，如果没有果汁可以放点牛奶，味道也不错。加入QQ糖以后，一定要不停的搅拌，要不会糊锅的，全程用小火。
需要注意，虽然qq糖小孩子很喜欢吃，都是大人在购买的时候一定要认真挑选质量合格的qq糖。在购买的时候要注意外包装是否整齐，观察外包装是否有破损。还要闻一下qq糖是否有奇怪的味道，如果味道不对则不可以购买来让孩子吃。
芒果冻芝士做法是什么？
现在的人们越来越注重对美食的选择，很多外国比较流行的食物在中国也比较盛行。蛋糕在过去的中国是没有的，但是现在每次当有人过生日时总会离不开。芒果冻芝士大家是否都吃过呢?相信对于很多小孩子来说是最美味的一种是食物，除此之外，很多女孩子也比较喜欢吃。那么芒果冻芝士做法什么呢?
原料：
戚风蛋糕片一片、奶油奶酪300g、酸奶240g、芒果泥200g、芒果丁适量、牛奶70g、吉利丁片2片(10g)、淡奶油250g、白砂糖60g
表面装饰：橙汁50g、吉利丁片半片、芒果丁适量、巧克力碎少许
此份量做一个6寸模具和一个硅胶模具(或6支雪糕)
做法：
1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。
2、芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。
3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀。
4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液。
5、模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液。
6、再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏。
7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。
冷冻模具先放上几块芒果丁，把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
很多人说小孩子和女孩子对于食物是最没有抵抗力的，其实不只是这样。任何人当遇到美食都是没办法抗拒的。芒果冻芝士是一种比较好看好吃的食物，我们都知道芒果的功效有很多，尤其是对于女性来说。大家要学会制作这道美食哦，相信一定能帮你俘获家里人的赞赏。
果冻布丁的做法大全是什么？
果冻布丁是小孩子很喜欢的一道甜品，因为果冻布丁的颜色很好看，五颜六色的，而且果冻布丁的口感滑滑嫩嫩的，很受小朋友和大人的喜欢。但是外面卖的果冻布丁，家长会担心添加了防腐剂和工业色素，吃了对孩子的身体不好，所以不太敢吃外面买的。下面我们就来介绍几种果冻布丁的做法。
做法一：
原料：芒果一个、清水250克、鱼胶粉15克、白糖30克
做法：
1、芒果去皮切粒；
2、锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火；
3、当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内；
4、最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
做法二：
原料：
山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、琼脂7克、蜂蜜适量、温水150克
做法：
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好；
2、琼脂泡软后再倒入小锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化；
3、加入白糖，搅拌至融化；
4、牛奶倒入锅中，与琼脂汁汁完全混合均匀，用中火再次烧至微沸；
5、离火后放温热时，倒入长方形塑料盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固；
6、凝固好的牛奶布丁，从盒中取出来；
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状；
8、再用小一号的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互换，放入其中即可。
以上介绍了几种做果冻布丁的做法，大致的做法都是差不多的，在添加原料的时候可以根据自己或者家人的口味来选择，比如芒果可以用草莓、橙子、柚子、牛奶、榴莲、葡萄、雪梨、西瓜、火龙果、柠檬、猕猴桃等来代替。可以根据自己的口味来搭配。
果冻配方是什么？介绍三种流行做法！
果冻这种食物最初起源于西方，现在是全世界流行的一种甜食，尤其深受女性和小孩子的喜爱，有很多人经常会去超市买果冻吃，果冻是一种半固体状态，使用起来非常方便，果冻里面含有维生素、糖类，另外还有含有也许矿物质元素，吃过都能够获得饱腹感，并且也不会发胖，所以具有一定的减肥作用。大部分人都可以放心吃果冻，只要吃的不是太多就行，尤其是身体虚弱的老人和小孩子要少吃一些，另外，大家也可以自己在家里制作果冻，下面介绍果冻的配方以及制作方法。
第一、做法一
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；
3、倒入果汁，并搅拌均匀；
4、将水果切成小块，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
第二、做法二
薰衣草果冻
材料：
水600公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。
做法：
1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。
3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。
第三、做法三
DIY自制果冻
材料
鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红（花茶）适量
1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、将千日红用沸水冲开。
4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。
5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6、将泡好的千日红塞进蛋壳。
7、将凉粉液倒入蛋壳。
8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
自制果冻有什么危害
果冻是很多小孩子都非常喜欢的一种零食，外表晶莹剔透，口味也非常多，很多家长都喜欢给孩子买这种零食。但是这种零食对孩子的危害是非常大的，那很多家长认为说那就在家自己做。其实这样也很危险。果冻吃多了食欲容易下降，导致孩子偏食，而且果冻的主要成分属于膳食纤维，不易被消化吸收。接下来就详细介绍果冻的危害。
果冻的外形十分诱人，尤其能够吸引小朋友，连不少大人都爱上这种酸甜可口的零食，但是你知道吗？果冻可并不是水果制品哦，它更多的是由各种食品添加剂制成的垃圾食品，不过有些果冻中会有一些水果果肉的成分，但是由于不是新鲜的水果，而且添加了防腐剂，而让它成为一种并不健康的食物，说了这么多，其实果冻究竟能够对我们的身体有哪些危害呢？
首先，吃太多果冻，尤其是儿童，是会影响到身体对脂肪和蛋白质成成分的吸收的，而这又会干扰身体对铁、锌等微量元素的吸收和利用，它的直接后果就是导致偏食，妈妈们都知道偏食是一种很难纠正的坏习惯，不想让你家的萌宝变成挑食鬼，就少让它吃些果冻吧。
其次，果冻的添加剂是很多的，这些人工的添加剂会对我们的身体构成什么危害呢？这些添加剂吃起来不仅没有什么营养，还会加重肾脏的负担，我们都知道肾脏是用来排泄的，而这些添加剂太多会增加肾脏的负担，甚至让一些毒性物质在体内残留，影响我们的新陈代谢，对青少年儿童的生长发育是有影响的。
除了这些以外，果冻的危害主要在于影响营养物质的吸收，因为这类零食会破坏食欲，对我们吸收营养成分影响还是比较大的，妈妈们应该知道，经常吃零食的小朋友是很容易偏食，挑食的，所以少吃些零食是最好的选择，可以让新鲜的水果来丰富小朋友的日常饮食。
果冻有什么危害吗？
相信平时生活中很多的宝宝都非常的喜欢吃果冻，但是果冻对于宝宝来说是不好的，所以有宝宝的女性一定要了解这方面的知识，这样才能够让你在养育孩子的过程中有效的避免一些事情，不然的话很有可能会对你的宝宝身体造成一定的影响，这样对你宝宝来说是非常没有好处的，到时候你肯定会觉得非常的后悔。
1.宝宝经常吃果冻，没有一定的饮食规律，会扰乱消化系统定时进食的条件反射，胃肠也得不到应有的休息，致使胃肠蠕动减弱，引起宝宝食欲减退，影响正餐的正常摄入。
2.长期摄入果冻等含糖事物，会消耗大量的维生素B1，使宝宝出现好动、易怒、注意力不集中等症候，有碍于他们的健康成长。
3.果冻的主要成分海藻酸钠在提取过程中，很多维生素和矿物质等成分几乎完全丧失;且果冻的主要成分属于膳食纤维，不易被消化吸收，宝宝如果摄入过多，会影响他们对必须的营养素的消化吸收，久而久之导致宝宝发育不良。
4.果冻并非水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。
5.儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了，可导致味觉异常、异食癖等病症。使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，所以还有一定的毒性。
总而言之果冻的危害是非常大的，所以你平时一定要注意不能够经常给宝宝吃果冻，如果宝宝喜欢吃的话你也可以选择一些布丁，因为布丁相对果冻来说会更加的健康，而且你也可以自己学会在家里面做，这样就能够更加的安心。
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