自己动手制作冰咖啡
禅动养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“自己动手制作冰咖啡”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
夏天到来了，炎热的天气我们应该选择饮料来解渴和消暑，那么什么饮料比较适合呢?喜欢咖啡的朋友在天气热的情况下经常遇见这样的问题，咖啡太热，夏天不太适合喝，那么有什么方法可以解决这个问题的吗?我们建议，在夏天不妨就来一杯冰咖啡吧，清热解渴消暑的好饮品。
我们养生有一个特点，就是选择的材料很简单，制作过程并不难，而且是我们自己可以参与的，那么如何开始自己制作一杯冰咖啡呢?下面我们将一起看看一杯冰咖啡的产生，希望学习后大家都可以自己去制作。
首先要准备极浓的咖啡。你可以选择深度烘焙的咖啡豆，研磨冰咖啡后备用。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一会，让它自然冷却。
在一个高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6块冰，然后再把准备好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液体距玻璃杯的边缘2厘米左右就可以了。
在咖啡中插入一柄小匙，顺着小匙的柄慢慢淋上打过的鲜奶油。这样做是为了让奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不会很快分散开来。最后，把小匙抽出来，插入一根麦管，再装饰一把颜色鲜艳的小纸伞，就可以享用了。
低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的香料的气味，轻轻吸一口气，是否闻到海风的咸味?
这一配方还有个小小的变通，如果你不喜欢漂浮在冰块上的奶油，还可以用炼乳代替奶油和糖，先在杯底放炼乳，然后是咖啡，最好是冰块。如果你去泰国，常会看到这种做法，不同的是，泰国人仍然会在冰块表面放漂浮的奶油。
为了使咖啡的味道更浓，有人也会把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利浓缩咖啡壶中，做成浓缩咖啡。
夏天到了，我们可以选择很多的饮料，但是喜欢咖啡的朋友要在夏天喝咖啡就会遇到咖啡太热气的情况，我们可以自己动手，制作出一杯冰咖啡来，上文介绍了冰咖啡的制作方法，相信对于喜欢咖啡的朋友来说绝对有用，赶快动手去弄吧。
Ys630.com相关知识
动手制作手指饼干 找寻童年的
手指饼干
【注意事项】
手指饼干除了能直接食用，更大的作用是当做很多芝士慕斯蛋糕的底和围边使用，所以除了挤成手指状，还可以挤成各种尺寸的圆饼状，以及联排的手指栅栏状。
【材料】
A：蛋黄3个；糖15克；香草香精少许。
B：蛋清3个；糖45克。
C：低筋面粉50克；玉米粉10克。
【做法】
（1）将A料中的蛋黄和糖混合，搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香。
（1）蛋清用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊。
（2）低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速拌匀成面糊；烤箱预热至19(TC,烤盘垫不粘布或不粘纸。
（3）将1厘米直径的圆口花嘴放进裱花袋，然后装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，每个之间要留一些空隙。
（4）烤盘放入烤箱中上层，以上下火烤8〜10分钟至表面颜色变浅黄色即可。
树莓杏仁脆饼
【材料】
A：蛋清2个；柠檬汁2克；糖20克。
B：杏仁糖粉60克；低筋面粉20克。
C：鲜奶油80克；糖15克。
D：新鲜树莓、糖粉（装饰表面用）10克。
【做法】
（1）将0.5厘米直径的圆形花嘴装入裱花袋中，烤箱预热至190°C，烤盘垫不粘纸或不粘布。
（2）找一个合适的圆形瓶子盖或慕斯圈、饼干圈，蘸些干面粉然后印在不粘布上。
（3）蛋清倒入柠檬汁打发，分三次加入糖打至硬性发泡。
（4）将杏仁糖粉和低筋面粉加入蛋清液中，混合均匀。
（5）将混合好的杏仁蛋清糊装入裱花袋中，按照不粘布上印好的形状大小，从中心往外挤圆盘状。
（6）烤盘放入烤箱中上层，以上下火，烤15分钟左右至表面微黄，取出放凉。
（7）将C料的鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打至8分发。
（8）在一片饼干上挤上打发好的鲜奶油，然后码放上新鲜树莓，再盖上一片饼干即可，表面可再撒些糖粉做装饰。
泡芙空心饼
【材料】
A：低筋面粉55克。
B：黄油50克；水50克；盐0.5克；糖5克。
C：鸡蛋85〜100克。
【做法】
（1）将低筋面粉过筛。
（2）将B料混合均匀放入小锅中，开火加热，沸腾后加入低筋面粉，快速搅拌锅内所有材料，拌成面团后熄火，这时仍需要不断搅拌，让面团降温。
（3）鸡蛋打散，在面团温热时将鸡蛋液一点点地加入到面团中，每加一点鸡蛋液就搅拌均匀，直至鸡蛋液完全加入，木铲盛起面糊呈倒三角状，能够缓缓地滴落下来。
（4）烤箱预热至180°C，将0.3厘米的小圆口花嘴装入裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋，在烤盘中挤出图形，用喷雾器远远地喷一层薄薄的水雾。
（5）将烤盘放入烤箱的中层，以上下火烘烤15分钟即可。
冰咖啡的制作
不知道你在生活当中有没有制作过冰咖啡呢?是不是认为冰咖啡其次就是通过冰冻之后常见的一些咖啡呢?事实上并不是你所了解的一样，制作冰咖啡可不是只需要冰那么简单，当然也没有你想像中的那么复杂，现在我们就去了解一下不同的冰咖啡制作方法，让你体会一下冰咖啡的美味。
很多人对冰咖啡情有独钟，就是因为它可以区别于普通咖啡的味道，可以带给人们不一样的感觉，当然咖啡的好坏并不在于它是否是你所喜爱的，而是应该建立在对你身体有好处的原则和基础上。
1、三叶苜蓿冰咖啡
深焙冷却咖啡(有糖)150cc;爱尔兰威士忌10cc;爱尔兰甜酒10cc;搅至七成的搅拌奶油20cc;方冰3-4块。将冰块放入玻璃杯中，注入爱尔兰威士忌，爱尔兰甜酒和咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。三叶苜蓿是爱尔兰的国花，往往将含有爱尔兰威士忌的饮料称为 “三叶苜蓿某某”。
2、新鲜咖啡
深焙的冷却咖啡150cc;削皮的柠檬片5片;碎冰150g。玻璃杯中放入碎冰、柠檬片，注入咖啡。此款咖啡适合炎热的夏季饮用。
3、方冰咖啡
深焙的冷却咖啡(有糖)160cc;咖啡方冰150g。事先在水中兑入10%的咖啡，然后，放进冰箱冷冻成咖啡色的方冰。玻璃杯中放入方冰，再注入咖啡。冰块本身含有咖啡，因此，无需担心冰溶解后会降低咖啡的浓度。关于冰块的制作，也可以用一深盘冻成大冰块，然后，用碎冰锥捣碎。
咖啡是我们生活中不能够缺少的一种饮料，而且随着社会的发展，咖啡也成了一种时尚的代表，当然如果过多地喝咖啡，其实并不利于我们的身体健康，所以喝咖啡的话，也是需要注意一个适当的原则的。
八宝甜粽子的做法你清楚吗?自己动手制作更美味
八宝甜粽子相传是四川的小吃做法，其实制作八宝甜粽子的做法和普通的粽子做法类似，但是因为使用的材料有所不同，所以就有不同的叫法。八宝甜粽子里面是含有八种材料的，比如糯米、瓜条、莲子、橘饼等等，这些美味的搭配更能刺激到味蕾。
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法八宝甜粽的制作材料：糯米1000克，粽叶80张，瓜条100克，百合、苡仁、莲子各75克，橘饼、蜜樱桃各50克，白糖250克。
八宝甜粽的特色：滋糯香甜。教您八宝甜粽怎么做，
如何做八宝甜粽
1.将糯米用清水浸泡24小时，淘洗干净，沥干水分。
2.瓜条、橘饼、樱桃用刀切成比绿豆大一点的颗粒。
3.百合、苡仁、莲子用水涨发，洗净。百合略切碎。
4.涨发好的百合、苡仁、莲子放入盆内，加白糖拌匀，入笼蒸耙，再加入切碎的瓜条等及糯米一起拌匀。
5.粽叶洗净，泡入水中。每制作一个粽子，用两张粽叶重叠1/3，折成圆锥形，装入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻绳扎紧，即成粽子生坯。
6. 生坯放入锅中，加足水，盖严锅盖，煮约1小时即成。八宝甜粽的制作要领：生坯用麻绳扎得越紧越好，入锅用中火煮制。
冰咖啡的制作方法
冬天寒冷的北风呼呼吹的时候，我们就想要是夏天就好了。等到夏天外面炎热的天气时，我们又想要是是冬天就好了。因为寒冷的季节和炎热的季节都让人受不了。在这个充满激情的夏天，虽然很多球迷都喜欢看球赛，但是也挡不住高温的侵袭。在这酷暑难当的时候，来一杯冷饮是最合适不过了。
想想看，要想熬夜看球赛的直播，怎么能少得了咖啡呢?咖啡可是提神的好帮手，有了咖啡在手，整个夜晚再也不用担心犯困了。但是热乎乎的咖啡喝下去满头大汗，让人也不舒服，何不来一杯冰咖啡呢，下面就要为大家介绍冰咖啡的制作方法。
摩卡冰咖啡
材料:冷咖啡350毫升，低脂奶450毫升，巧克力糖浆4汤匙，细白糖2汤匙。
做法:
1、把咖啡倒进制冰块的冰格里，然后过夜或直到变成冰块。
2、把咖啡冰块、牛奶、巧克力糖浆和糖放进搅拌机里搅拌，直到搅匀变稠。然后倒进玻璃杯里，慢慢享用吧。
蓝莓冰咖啡
材料:雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，蓝莓汁30毫升，牛奶60毫升，碎冰。
做法:
1、在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁
2、将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注入杯中
3、再慢慢地倒入事先泡好的冰雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，达到分层的效果
冰淇淋咖啡
材料:冰咖啡1杯，冰淇淋1球，咖啡鲜奶油15cc，巧克力酱装饰用。
在商店里我们能买到各种各样的冷饮，但是价格昂贵，而且其中也会有很多添加剂，人体喝多了早晚会出事情，所以勤劳的小伙伴们可以自己制作出美味好喝的冰咖啡，而且还有很多不同口味和咖啡的混合，相信大家体验过后就会想多做几次的。
美式冰咖啡的制作方法
在我们日常的生活当中很多人都非常喜欢喝咖啡，大家都知道咖啡也有很多的种类的，美式咖啡就是咖啡中比较普通的一种咖啡，也是一种口感比较淡的咖啡，如果大家有时间可以自己在家制作美式咖啡喝，方法还是比较简单的，如果在美式咖啡当加了不同的糖浆或者是炼奶会让口感更加的方法。
美式冰咖啡的制作方法
主料 ： 咖啡粉125g，纯净水280ml~300ml，牛奶糖浆
做法步骤
把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
冰美式咖啡做法：
只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。口味依据个人喜好调节就好
关于美式咖啡
1. “美式咖啡”咖啡的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成。又或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡.
2. 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。
3. 美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟)，所以咖啡因含量较高。
亲手制作美味汤
有人说饭前喝汤好，也有人说饭后喝汤刚好。要我说，不管饭前饭后喝汤都是有益于身体的。之前也有请教过医生，根据医生的介绍，其实喝汤本来就有助于身体吸收营养。医生还强调，不要在乎饭前还是饭后，只要喝汤就是有益身体的。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 海参分刺参和光参，我这次使用的光参。海参本身略带腥味，不但要用姜片葱去腥，还一定要利用高汤，鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面，海参才会好吃的。
海参炖香菇用料： 海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许
准备：
1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。
4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）
5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
海参炖香菇做法：
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海参和香菇。
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。
6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝
建议大家还是要学习煲汤，一般来说汤的营养更加丰富一些。平时饭菜加汤一起食用的话，有利于身体排毒哦。所以大家在平时不要忘了在餐桌上添加一碗汤来补补身体哦。但是要注意，有些汤孩子是不可以喝的哦，千万要小心孩子受伤害。
冰美式咖啡做法
咖啡的喝法非常丰富，每一个人都可以根据自己不同的口味来选择不同的咖啡喝法。而传统的咖啡喝法有美式咖啡和卡布奇诺咖啡等，而很多人都喜欢喝美式咖啡，因为美式咖啡机不是太甜，也不是太适合大部分人的口味。而在美式咖啡中加一些冰块感觉会更好，所以冰美式咖啡的做法是什么呢?
美式冰咖啡标准做法主料 ： 咖啡粉125g，纯净水280ml~300ml，辅料 ：牛奶糖浆
美式冰咖啡的做法步骤
把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。
8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。
然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。
做法很简单，口味依据个人喜好调节就好
做法二
主料
咖啡粉125g
纯净水280ml~300ml
辅料
牛奶糖浆
美式冰咖啡的做法步骤
1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。
2. 8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。
3然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
4. 冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。
小贴士
做法很简单，口味依据个人喜好调节就好
冰咖啡是什么
咖啡是休闲娱乐的必备饮料，想要小资情调，不能缺少咖啡，加班熬夜同样不能缺少咖啡，而且咖啡的种类有很多，喜欢喝咖啡的人自然之道什么样的咖啡口感才更好，但是对于冰咖啡而言，或许了解的人就很少了，因为冰咖啡不仅仅是冰冻那么的简单，现在就去看看冰咖啡到底是什么。
很多人认为冰咖啡其实就是冰镇过得咖啡，这样的理解其实是错误的，所以我们在选择咖啡的时候，还是需要多去了解这些咖啡的选择的，这样就可以让你健康营养的喝咖啡，保证自己的健康。
非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。
如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。
非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。
因为咖啡的香浓味道，所以很多人对咖啡都非常喝咖啡，而现在咖啡已经成为了我们生活中的必备的饮料，也是年轻人们所喜欢的饮料，但是咖啡虽好，也不能多喝，经常喝咖啡对我们的肠胃也是会带来健康的。
冰咖啡的种类
冰咖啡是咖啡的一种，同时冰咖啡的种类也是很多的。现在的大多数人在学习工作的时候，经常因为种种原因而犯困，但是他们暂时又不可以睡觉，所以这时候就要靠咖啡来提神醒脑，还是能起到很好的效果的，现实中也有很多人是依靠咖啡的神奇作用达到事半功倍的效果的。
冰咖啡作为众多咖啡中一种，也是很多人喜爱的一种咖啡，大多是在天气炎热的时候食用的，但是也有很多人在室内温度很高的时候也是会喝冰咖啡的。那么，冰咖啡的种类到底有多少种呢?下面就来详细介绍下。
冰拿铁咖啡
我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人，还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
欧蕾冰咖啡
1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。
2.以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。
3. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然後准备二个玻璃杯，并装满冰块。
4. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
5. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。
苦冰咖啡
浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量
一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量
制作方法
1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中
2. 将冰块放入杯中
3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层
康宝蓝·马琪雅朵咖啡
意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
其实，除了上面文章介绍的这几种冰咖啡，大家生活中往往还有很多其他类型的冰咖啡，我们经常狂超市的人会很容易看到。虽然冰咖啡有着很好的提神醒脑的作用，但是常喝冰咖啡会对身体产生很多不好的影响，所以大家在平时的生活中最好还是不要经常饮用为好。
冰咖啡的做法
夏天到了，喜欢喝茶和咖啡的朋友遇到了一个问题，炎炎夏日，用热水泡的茶叶和咖啡要喝下去只会增加身体的热量，造成体温的升高，那么有没有办法将这些东西做成冷饮，可以降低我们的体温，又能品味茶和咖啡原来的味道呢，答案是肯定的，例如咖啡，我们可以自己做成冰咖啡。
冰咖啡的做法非常的简单，只需要几个步骤我们就能弄成冰咖啡，在夏天，喜欢喝咖啡的朋友有福了，可以按照下文教的方法，自己在家里做一杯冰咖啡，好好享受空调和冰咖啡，度过夏天。
首先要准备极浓的咖啡。你可以选择深度烘焙的咖啡豆，研磨冰咖啡后备用。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一会，让它自然冷却。
在一个高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6块冰，然后再把准备好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液体距玻璃杯的边缘2厘米左右就可以了。
在咖啡中插入一柄小匙，顺着小匙的柄慢慢淋上打过的鲜奶油。这样做是为了让奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不会很快分散开来。最后，把小匙抽出来，插入一根麦管，再装饰一把颜色鲜艳的小纸伞，就可以享用了。
低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的香料的气味，轻轻吸一口气，是否闻到海风的咸味?
这一配方还有个小小的变通，如果你不喜欢漂浮在冰块上的奶油，还可以用炼乳代替奶油和糖，先在杯底放炼乳，然后是咖啡，最好是冰块。如果你去泰国，常会看到这种做法，不同的是，泰国人仍然会在冰块表面放漂浮的奶油。
为了使咖啡的味道更浓，有人也会把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利浓缩咖啡壶中，做成浓缩咖啡。
上文我们介绍了什么是冰咖啡，也告诉了大家冰咖啡的做法，我们只要掌握了冰咖啡的做法，就能给自己及家人在炎炎夏日，送出一杯美味可口，清凉冰爽的冰咖啡，一起行动起来，自制一杯冰咖啡吧。
冰滴咖啡做法
咖啡最早是一种西式饮料，它的味道较为苦涩，一般一杯不超过250毫升，是人们早餐或者中午工作间隙喝的一种热饮，咖啡能够有效提神，尤其是早上，可以让人很快从朦胧当中变得清醒，在工作间隙喝一点咖啡，也能够增强工作效率，咖啡的分类有很多，其中有一种冰滴咖啡最适合夏天饮用，那么它的做法是怎样的呢？
冰滴咖啡，也称水滴咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。
萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。
材 料
前街单品咖啡豆100g【可选肯尼亚、西达摩、耶加雪菲等等】
常温饮用水 500g；
冰块 500g；
爱乐压丸型滤纸一张【重要】；
冰滴工具一套；
制 作 流 程
咖啡豆研磨成粉（参考磨度为EK43 7 或小富士 2。5），垫上滤片或滤纸后倒入咖啡粉；
全部冰块与水混合，将滤布或滤纸放在粉层上面，使其与粉层紧贴；
先快速湿润粉层，待咖啡粉均匀吸水膨胀再调整滴速；
粉层完全膨胀后开始冰滴，滴速约每十秒七滴；
制 作 要 点
咖啡豆：水：冰块 比例 1：5：5
使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中；
粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀；
落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味、焙烤味等，则很难被萃取出来，喝起来却口感更加顺滑、馥郁，层次分明，回甘明显，没有油腻感觉。
最终的冰滴咖啡将会带有轻盈干净的口感，饱满的香气和非常持久的余韵，最重要的一点，这个方法整个制作过程平均只需6-8小时，无论在家自己享用还是店铺出品都更高效率：）最后装在玻璃瓶里，放冰箱一个晚上，口感更好。
冰镇茶自己动手做
以下介绍的一些冰镇茶类，有些是真正的茶类，大部分并不是严格意义上的茶类，只是借“茶”之名。因此，将它们归入冷饮之列。
丝瓜冰糖茶
原料：丝瓜200克，冰糖20克。
做法：将原料加适量水，隔水炖熟，待凉后入冰箱冰镇。
用法：代茶频饮。
功效：凉血，清热解毒。
应用：防暑。
鸡骨草茶
原料：鸡骨草30克。
做法：研粗末，加水煎汤，去渣取汁，入冰箱中镇凉。
用法：代茶饮。
功效：清热利湿，解毒止痛。
应用：预防中暑。
积雪草茶
原料：积雪草30克。
做法：研粗末，加水煎汤，去渣取汁，入冰箱中镇凉。
用法：代茶饮。
功效：清热解毒，活血利尿。
应用：预防中暑。
绿豆杨梅茶
原料：绿豆120克，杨梅60克，白糖适量。
做法：加水煎汤取汁，调入白糖，入冰箱中镇凉。
用法：代茶凉饮。
功效：清热解毒，生津止渴。
应用：适用于暑热、烦躁、燥热等。
大蒜银花茶
原料：紫大蒜去皮，捣烂，与鑫银花、甘草一起用沸水冲泡，调入白糖、水，在冰箱中镇凉。
用法：代茶饮。
功效：清热解毒。
应用：适用于腹泻、中暑等。
桑菊香豉茶
原料：菊花、桑叶、梨皮各6克。
做法：加水煎汁，入冰箱中镇凉。
用法：代茶饮。功效：疏风清热，养阴清肺。
荷叶茶
原料：荷叶、绿茶各10克。
做法：将荷叶、绿茶用开水冲泡，待茶叶泡开后入冰箱中镇凉。
用法：代茶饮。
功效：清热凉血。
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