植物性黄油的危害
养生植物。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《植物性黄油的危害》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在市面上食用油有很多种，比如说大豆油，这是百姓家里比较常用的，再就是玉米油，植物油，橄榄油等等。这些都是比较常用的食用油类。而现在又有一种黄油，也开始变成人们常用的食用油，黄油和其他油不同，我们常见的黄油多数为凝固状，这与我们平时所用的大豆油都是不一样的，一般来说黄油多用于西餐中和面点中。
用黄油做出来的食物味道很受人们喜爱，所以当人们在做一些美味的时候就会想到它。现在市面上又出现了一种植物性黄油，许多人认为它和黄油是一样的，实际上它是无法代替黄油的。而且这种植物性黄油相对来说口感脚朝，而且又有一定的危害。
植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害。
长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。
反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。
含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL(低密度脂类)，或者说是坏胆固醇，它增加冠心病(CHD)的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病(CHD)的危险。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂类)，降低HDL(高密度脂类)，因而增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。
通过上面的描述，大家可以看到植物性黄油不仅不可以代替黄油，而且长期食用此类黄油对于人们的身体也会有一定的影响。在以前的时候由于人们对于植物性黄油的认知不够所以无法看到它不好的一面，如今知道了就应该在以后多加注意。
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植物性蛋白食物有哪些
蛋白质食物是我们身体当中每天都需要的营养物质，而蛋白质可以从肉类当中提取，而植物性蛋白食物也有很多种，植物性蛋白主要来源于日常生活中的豆类以及面粉类，或者死谷物类等多种食物，补充植物性蛋白质可以补充身体所需要的营养物质，对身体比较好。
植物性蛋白食物有哪些?
植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。
植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸)，因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等;从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
植物蛋白
大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
分类
从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
来源
谷类一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质(15%-30%)。
豆类、小麦(面粉)和大米中一般都含有较多的植物蛋白(大豆种子所含蛋白比例高达40%)。但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。
植物蛋白-食用
植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛，日常摄入量大。而且在加工生产的过程中，成本和工艺相对容易和廉价。
但是，植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。但并不是说素食者体内就会缺乏免疫球蛋白和赖氨酸，免疫球蛋白是由体内淋巴细胞制造分泌的，而赖氨酸常见于豆类、豆制品及酵母中。众所周知，蛋白质经消化液水解成氨基酸，氨基酸吸收后被制造出人体所需的蛋白质。素食者不补充动物性蛋白一样可以获得健康强壮的身体，如少林寺的僧人。植食动物的食物来源中不存在动物蛋白，但其往往具有更大的体形，如恐龙、大象、骆驼、牛、马等等。
植物性雌激素高食物有什么
平时对于雌激素分泌比较少的人们来说，适当的补充点雌激素还是很重要的，尤其是植物雌激素对人体健康的好处还是很多的。而且不少食物中都含有这样的激素，还是需要不断改善饮食习惯的，更要始终保持体内雌激素分泌水平的正常，那么植物性雌激素高的食物有什么?
黄色食物健脾
黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
代表食物
黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
黑色食物养肾
黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
代表食物
黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。
黑枣：有增强体内免疫力的作用。
黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。
上文中对植物性雌激素高的食物有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。做好饮食方面的护理措施还是很重要的，不仅仅能够有效的补充人体所需雌激素，还能提供其他的营养成分，可见营养多样饮食还是必须要做到的。
植物性雌激素的食物有哪些呢
在日常生活中，我们经常都会听到很多中年女性抱怨自己心慌失眠多梦的症状，这不仅大大影响了第二天的工作，同时也让她们的整个肌肤状态变得更加的松弛。对于爱美的女性朋友来说是没有办法忍受这些事实的，其实适量增加植物性雌激素是可以缓解症状的。因此植物性雌激素的食物有哪些呢?接下来就一起去学习一下。
4.维持正常体重，尽量不要超重。据许多文献报告，更年期前和更年期后女性肥胖，可增加得乳腺癌的风险。通常，更年期后女性的卵巢已停止生产雌激素。此时，她们的多余脂肪就可以成为雌激素的来源，所以更年期后肥胖女性的雌激素水平比正常体重的女性要高。
5.多参加健身运动。这样既可减少脂肪，减轻体重，又可以缓解紧张的生活，减轻疲劳，促进睡眠，增加体能，使精力更加充沛，身体更加健康。要订出适合自己身体情况的每周健身计划，循序渐进，持之以恒。
研究证明，经常做健身运动的女性，她们体内的雌激素水平是较低的，她们患乳腺癌的风险也比较低。
6.不要经常饮酒，包括饮用其他含有酒精的饮料。有研究报告，经常饮酒可以增加得乳腺癌的风险，因为酒精可使体内雌激素量上升。
7.不要饮用自来水。自来水管经过长年长距离的使用，管内脱落的一些物质，含有类似雌激素的化学性质，它们进入体内以后可发挥与人体卵巢产生的雌激素的相似作用。
8.少吃罐装食物。因为其中所含有的某些防腐剂及染色剂已被鉴定出含有环境雌激素。
9.谨慎地使用雌激素替代疗法。一旦决定使用雌激素替代疗法，您就应该与医师保持密切联系，定期检查女性雌激素水平，检查乳腺、子宫、卵巢、骨骼、心脏和血液黏滞度等情况。
据美国国家心肺血液研究所的最新报告，雌激素替代疗法可带来某些副作用，包括引发乳腺癌、中风、心脏病发作、静脉血栓形成等。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了植物性雌激素的食物，在此我衷心希望有这方面疑问的朋友们能够认真学习上面的内容，从而心中对于这些食物才会有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我希望大家在补充雌激素的过程中，也不要太过量了，只要在标准的范围内就可以了。
植物性雌激素的食物有什么呢
现如今各种各样的身体不适乃至健康隐患的出现，与体内缺乏雌激素有很大的关系，此时就需要适当的补充，满足人体所需，才能减少危害发生。当然了雌激素的主要来源就是一些食物，平时做到饮食的多样化，就不会让身体的雌激素水平一直处于降低的状态了，那么植物性雌激素的食物有什么?
绿色食物补肝
绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。
另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。
代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。
菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。
西兰花：可增强肝脏解毒能力，并能提高肌体的免疫力，减少乳腺癌的发病几率。
韭菜：能温补肝肾，增进胃肠蠕动，有散血解毒的功效。
黑色食物养肾
黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
代表食物
黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。
黑枣：有增强体内免疫力的作用。
黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。
健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。因此，黄色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
通过上面的介绍，大家对植物性雌激素的食物有什么也都很清楚了。含有雌激素的食物有很多，但是不能盲目食用，只有适当的摄入，才能保持在正常的水平上。一旦摄入太多，就会反过来影响人体健康，甚至会出现各种疾病，这样就得不偿失了。
植物性雌激素食物有哪些呢
随着现在社会各界对女性的关爱度越来越深入，所以只要通过细心观察就可以发现很多女性长期处在高压的工作状态之下，她们的身体不仅会出现亚健康的状态，同时也会加速肌肤的老化。其实这一切都给体内的雌性激素密切相关，因此植物性雌激素食物有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
如何补充雌激素
显然，雌激素的缺乏与女性衰老有关，因此人们往往认为补充雌激素可以预防衰老，可以使人年轻。但其实衰老是自然规律，不可抗拒，为防变老补充雌激素是不科学的，甚至带来某些疾病。
是否补充雌激素，需要由妇科内分泌医生根据病人的具体情况，分析补充雌激素的利与弊来决定。一般来说，患者有了雌激素减少的症状，应该补充雌激素，无症状者，可以与医生共同讨论决定是否补充。至于补充几年、补充的药物选择和方案等，也应与医生商量。
很多女性对于补充激素有恐惧感，而比较能够接受食物补充、中医治疗或服用保健品。但西医认为应该“缺啥补啥”，并且补充复合激素，即在补充雌激素的同时也补充孕激素，因为单纯补充雌激素可能发生并发症，如可能增加乳腺癌和子宫内膜癌的发生机会。
还值得注意的是，卵巢早衰者补充雌激素和孕激素(黄体酮类的药物)后，应该有月经来潮;但是患有子宫肌瘤、高血脂、糖尿病、高血压以及血液系统疾病的妇女，补充雌激素时应该谨慎，以防加重原来疾病和并发症。至于多喝豆浆等食物补充雌激素，简单、价廉，可以采纳，但也需适量、适度，笔者就曾遇到一个每日喝2斤黄豆磨成豆浆的妇女发生了肾功能衰竭的案例。此外，在药物补充的同时，应加强锻炼，保持身心愉快。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了植物性雌激素食物，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些食物也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我希望众多男性朋友们能够更好地关怀自己的伴侣。因为现代女性不仅要求经济独立，同时还要照顾老公和孩子，整个过程都会显得非常辛苦。
植物性雌激素高的食物有哪些呢
在日常生活中，我们经常都会听到很多初中学生抱怨自己的妈妈在某段时间脾气变得非常的古怪。同时他们也会发现自己的妈妈的肌肤变得非常的松弛，并且整个精神状态也不是特别好。其实这都是因为女性体内的雌性激素在不断的下降所造成的症状，因此植物型雌激素高的食物有哪些呢?接下来的时间就一起去了解一下。
雌激素的作用
女性的雌激素在体内有广泛的生理作用，主要作用是促进和维持女性生殖器官的发育及第二性征。
雌激素可促进子宫内膜的修复和增生。但如果长期单纯的雌激素作用(如治疗多囊卵巢综合征)，或单补雌激素而未用孕激素对抗，可以引起子宫内膜癌变。此外，补充雌激素也可能引起子宫肌瘤增大。
补充雌激素可以促进乳腺的发育，但补充不当，也可能诱发乳腺癌。
雌激素能通过影响多种凝血因子的合成，影响凝血系统的平衡，补充雌激素可能导致凝血功能增强，引起静脉血栓。
雌激素减少的临床表现
在临床上，雌激素减少主要发生在更年期或卵巢早衰的女性。后者是指卵巢功能衰退发生在40岁以前，而如果发生在40岁以后则称为更年期。值得注意的是，近年来卵巢早衰有增加的趋势，原因可能与现代人的生活节奏加快、工作压力加大，以及不良生活习惯有关。
雌激素减少的临床表现主要有：月经紊乱，月经量过多或过少，或点滴不净，常使妇女感到不安、烦躁、潮热;全身不适，伴有肌肉酸痛，头痛，口干，声音低粗;工作效率降低，记忆力减退，健忘;体重增加、乳房痛;失眠，易于激动，脾气改变，耳鸣，抑郁等;阴道分泌物减少，造成细菌生长，继发感染等。
雌激素减少对泌尿系统也有影响，如尿痛、尿频、尿急，尿路感染甚至尿失禁;会引起心血管变化，常表现为高血压、心前区不适，甚至心肌梗塞以及冠心病发作;还可导致视力下降，老年性痴呆发病机会增加等等。
体内缺乏雌激素，会使皮肤皱纹增多，皮肤弹性减少，面部及手臂和手背色素沉着，出现老年斑。此外，妇女绝经后，骨质丢失较同龄男性快，一旦跌倒容易骨折;脊柱变形，身体逐渐变矮，有的还伴有胸椎下段或腰部疼痛。
通过上述我们大家的了解，广大朋友们对于植物性雌激素高的食物，心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我也知道现代女性的压力是非常大的，不仅要在职场上一展拳脚，同时还要照顾老公和孩子，留给自己护理的时间是少之又少。所以希望男性朋友们能够更好的关爱身边的伴侣。
植物性雌激素食物有什么呢
若是体内雌激素分泌的水平不断降低，就会出现缺乏的现象，此时还是需要适当补充的。其实与人体雌激素功能相同的激素种类还是很多的，单就植物雌激素就有不少。而含有这种雌激素的食物多种多样，只要能够合理膳食，就能得到充足的补充，那么植物性雌激素食物有什么?
多吃大豆异黄酮，对于一些已经有了严重的雌激素不足的女性更要多吃这种大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种具有植物大豆异黄酮活性，在结构上类似于女性体内的一种活性的雌性激素，这种激素对促进女性的雌性激素其实也都是会有很大的帮助的，再者可以多吃一些黄豆及一些其它的豆制品对促进女性体内的雌激素的平衡其实也都是会有很大的作用的，因此对于女性来说日常由为要注意多吃豆制品食物。
日常要学会放心心情，调理好自己的心态，不要给自己太大的压力。生活上要做到规律，要保证充足的睡眠，日常要做多一些户外运动。日常饮食多注意补充营养，要尽量做到饮食结构合理，在饮食上可以多吃一些黑米，茴香，扁豆，谷类食物，等含有丰富的植物雌激素的食物。
如果是严重的雌性激素不足的话，那么一定要请专业的妇科医生帮忙解决了，只有这样才能真正的远离雌激素不足对女性身体的危害。那么是不是说女性的雌激素越多就会越好了，事实上也不是这样的，对于女性来说如果雌激素过多的话，也是会引起一些其它的问题的由其是抗激素的作用，因此日常在补充雌激素的时候，也要注意方式方法，由其是对于一些采用人参，当归，蜂浆，羊胎素补充雌激素的朋友更要注意这方面的问题了。
通过上面的介绍，大家对植物性雌激素食物有什么也都心中有数了。饮食与人们的生活息息相关，平时生活习惯不好，就会给人们的健康带来极大的隐患。当然了能够提高雌激素水平的食物有很多，必要的时候还可以采用药物疗法来补充。
少吃肉多吃植物性食物有益健康
许多人害怕肉吃少了会造成蛋白质摄取不足，或营养不良。但现在他们大可不必担心了，因为科学研究证明，植物性蛋白质才是真正的优质蛋白。美国癌症研究协会营养教育顾问梅兰妮波尔克说：您能为自己的健康所做的最重要的事情之一，就是坚持食用多种植物性食物。康乃尔大学营养生物化学系荣誉教授柯林坎贝尔经过27年的研究发现：高动物性食品的饮食会诱发疾病，而增加谷类、蔬菜和其它植物性食物却可以保持健康。动物蛋白质可以促进癌症的发展，而植物性蛋白质却可以抑制癌症。
根据坎贝尔教授的研究，大部分癌症、心血管疾病和某些退化性疾病，只要坚持采用植物性饮食就可以预防。享誉国际的心脏外科医师艾索斯丁，让冠心病患者服用最少量的降胆固醇药，同时配合脂肪非常低的植物性饮食治疗心脏病。所观察的心脏病患者，全部实行蔬菜为主的素食后，心绞痛等症状完全消失，阻塞的动脉也通畅了。艾索斯丁确信，这种饮食不仅能够预防心脏病的恶化，还可以扭转病情。
优质蛋白质普遍存在于豆类、谷类、坚果和蔬菜中，红豆富含蛋白质、B族维生素及多种矿物质与膳食纤维，有助改善肾功能，有补血、利尿、消水肿、促进心脏功能的作用。食用黄豆则可以减少低密度脂蛋白，有助于增强心脏功能。
维吉尼亚医学中心的詹姆斯安德森博士说：每天摄取25克黄豆蛋白质，血胆固醇水平可减少百分之三到六，黄豆是少数可以降低胆固醇的食物之一。妇女每日摄取13克黄豆，发生骨折的风险比吃5克/日的妇女减少35％。黑豆能降低患2型糖尿病的风险，摄食黑豆后能降低脂肪与胆固醇水平，摄取黑豆后低密度脂蛋白也大幅降低。一杯煮熟的菠菜含蛋白质达5克，半杯菜花豆含7克蛋白质，一小把杏仁含蛋白质6克。
坚持进食植物性饮食的妙处在于，自然界中的许多天然抗癌物质，广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，这些食物富含维生素A、B、C、D、E，以及微量元素、多糖类和膳食纤维。美国15个食物与健康的研究报告显示，超过80％的研究都得出了多食用蔬菜与水果可以预防多种疾病的结论。
每天以蔬菜、水果为主食的人，癌症患病率与死亡率都明显降低。植物性食物中，还含有形形色色的植物性营养素，其对人类健康非常有益。某些植物性营养素可促进细胞间传导能力；有些可以抗炎；有些可以预防细胞突变；有些则可以预防癌细胞扩散。有些植物性营养素的功能甚至尚未被发现。
以下是三种重要的植物性营养素：
1、多酚类物质是植物性食物中重要的抗氧化剂，有抗发炎、抗过敏的特性，绿茶、坚果和蓝莓等食物中含有多酚类物质丰富。
2、类胡萝卜素是在红色、黄色蔬菜中广泛存在的色素，西红柿、南瓜、胡萝卜、杏桃、芒果、白薯、地瓜等，也是重要的植物性营养素，包括-胡萝卜素、叶黄素及番茄红素等。这些营养素不仅具有抗氧化功能，还可以保护人体免于癌症侵袭，并有助于对抗衰老。
3、植物雌激素是食物中的天然化学成分，黄豆中含量尤其丰富。另外，谷物以及某些蔬果中也含植物雌激素。在与激素相关的前列腺癌和乳腺癌的预防治疗中，植物雌激素发挥了重要作用。
因此，专家建议您不妨将多种容易获得的豆类、谷类以及蔬菜煮成营养的五谷杂粮菜饭，每天吃一碗，再搭配充分的新鲜蔬菜水果，就可以远离很多疾病。这种养生方式不错吧。
植物性淡奶油和动物性淡奶油有什么区分？
植物性淡奶油和动物性淡奶油在区分上面，关键就在于脂肪和胆固醇的含量，动物性淡奶油的脂肪含量要高一些，相反植物性的淡奶油脂肪含量要低一些，所以大家在平时的时候绝大多数还是会通过吃一些植物性的淡奶油，很少有人会吃动物性的。
植物性奶油是由植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工制造而成。
1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含氣，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。
3 将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。 方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5~25℃范围内为9.2～13%。将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
味道和口感大家通过上面的加工方法也可以想象的到，自然是动物性的要好很多，这个大家对比一吃就知道。
动物性淡奶油和植物性淡奶油对健康的影响：动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好.不过如果单纯的以脂肪来比.乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好.
富含植物性雌激素的食物有哪些呢
雌激素是女性身体的激素，平时我们服用的避孕药、减肥药、丰胸药等均含有激素，这样的激素就会影响到内分泌，雌激素就会跟着受到影响。患者可根据雌激素的量判断数值高低，雌激素高与低时都需要治疗，患者可按照病情选择相关的药物，但是清楚富含植物性雌激素的食物，那么富含植物性雌激素的食物有哪些呢?
植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。木脂素主要存在于谷类、扁豆、小麦和黑米以及葵花籽、茴香、洋葱等食物中。
目前已发现的植物性雌激素有将近400种，其中，大豆、扁豆、谷类、小麦、黑米、茴香、葵花子、洋葱等食物中含量最丰富。其中豆类食品中含有和女性雌激素类似的大豆异黄铜，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。因此平时可以多吃一些豆制类食品。
食品中的添加剂，如有害色素、防腐剂等，人工养殖过程中使用过多的催熟剂或催长的激素等动物食品。保健品，比如蜂王浆、蜂胶、人参、当归、羊胎素等，也可能引起雌性激素过多。这些雌激素对于人体并不是很好的，所以女性要补雌激素的话一定要从天然的食物中摄取，不要吃一些人工激素食品。
个别雌性激素严重偏低者可以在医生的指导下服用雌性激素药品，不可擅自补充，服用不当者可能导致身体内分泌失调，口服类的药品，容易损伤生殖器官。
植物性雌激素与雌激素的结构不同，但药效团在骨架上排列的空间距离和分布、电荷性质、刚性和疏水性都比较相似，即不同骨架支撑相同或相似的排布。植物性雌激素可与雌激素受体结合，发生弱雌激素作用，起到防治骨质疏松的作用，而又避免了强效雌激素引发的副作用，如子宫内膜癌等。植物雌激素包括黄酮(Flavones)、异黄酮(Isoflavones)、二氢黄酮(Flavanones)、黄酮醇(Flavonols)、香豆素(Coumestans)、木脂素(Lignans)等。20世纪90年代初，日本武田公司开发上市了依普黄酮(Ipriflavone)，商品名为"Osten"，适用于骨质疏松症;该化合物是异黄酮衍生物，结构与雌二醇相似，与雌激素受体结合而发挥作用。在体内雌激素诱导下，使甲状腺细胞分泌降钙素而抑制破骨细胞生成，但其绝经后骨质疏松症的疗效却不及雷洛昔芬。依普黄酮具有很强的心血管保护作用。
富含植物性雌激素的食物类型不多，但是其品种会多些，但是也能满足患者使用饮食方面的医治，患者要知道雌激素对身体是极重要的，如果发生了异常就必须及时医治调理，雌激素过高时，月经量增多，反之月经量则会减少，对于雌激素低了后还会影响到排卵的功能，从而生育能力会受到影响，最后发展则是不孕。
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