蛤蜊肉的做法
冬季养生焖肉。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蛤蜊肉的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蛤蜊也叫文蛤、花蛤、主要生产于青岛一带，它的味道是很鲜美的，而且它含有的营养都是很全面的，在海产品中它算得上是物美价廉的了，和其他的海产品一样，它含有很丰富的蛋白质，还有很多的矿物质以及微量元素，都是我们人体所需要的，对于蛤蜊肉的做法，今天我们就来介绍几种。
很多人都爱吃海鲜，那么蛤蜊肉就一定都吃过吧，它也具备了海鲜的特点，味道鲜美，而且能够很好的治疗我们身体的一些疾病，特别是一些老年人的慢性疾病，下面我们来看看蛤蜊肉的做法吧。
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法
1、将蛤蜊肉洗净控水待用;2、韭菜洗净切段备用;3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
小诀窍
一定要旺火并快速翻炒，不然时间太长蛤蜊肉会老，韭菜也会黄，影响口感和观感。我做的这份菜量比较少，因为我们只有两个人吃，不然人多，各项材料可以适当加量。
小白菜炖蛤蜊肉
材料
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
香辣蛤蜊
材料
蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
3.蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出(没张口的不要)，沥水备用
4.大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味
5.放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅
蛤蜊肉的做法有很多，今天介绍的这几种做法，大家可以先去学一学，对于爱吃海鲜的人来说，应该能够很有用，蛤蜊肉的营养特点大家也应该都了解，丰富的蛋白质，各种微量元素，而且它的食疗效果都是很好的，能够治疗一些身体上的疾病，例如甲状腺肿大等。
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凉拌蛤蜊肉的做法
蛤蜊是大家都非常了解的一种动物，也是可以吃的一种食物，蛤蜊肉的味道鲜美可口，入口感觉十分细腻。凉拌蛤蜊肉也可以说是一道非常著名且十分受人喜欢的一道菜。蛤蜊肉是非常常见的海产品，而且价格也不贵，很多人都喜欢买蛤蜊回去做凉拌蛤蜊肉来吃。凉拌蛤蜊肉的做法也十分简单。
材料
蛤蜊500克，辅料：黄瓜250克，木耳(干)150克，胡萝卜150克，调料：大蒜（白皮）7克，盐3克，姜4克，醋5克，香油8克
做法
1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
上面就是凉拌蛤蜊肉的做法，做法的确十分简单，而且十分好学。大家学会了可以自己做一做凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉虽然美味，但是也有很多需要注意的，像在做蛤蜊肉的时候，要注意把蛤蜊肉处理干净。其次就是痔疮患者千万不能吃凉拌蛤蜊肉这道菜。
蛤蜊肉的做法有哪些？
蛤蜊肉其实有各种各样的吃法，但是却不是所有人对它的做法以及技巧问题都能够认识以及掌握，所以关键还在于了解烹煮方法，而下面要介绍的是孜然腊肉还有干蛤蜊肉拌西芹做法介绍。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
二、干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
三、 蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。
(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
蛤蜊肉的做法大全有哪些？
蛤蜊肉的制作方法各种各样，而且当我们了解它的做法之后，那么就可以根据自己的口味自己动手制作这些美食，下面介绍的是蛤蜊汤面，以及蛤蜊芸豆和蛤蜊炒蛋的制作方法。
1、蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
2、桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
3、蛤蜊云豆
蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
4、蛤蜊炒蛋
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
蛤蜊肉小白菜的做法
随着社会的发展，人们的养生意识也有所提高了，所以现在的人都是要求吃得健康，而对于海产品，除了会过敏的人以外，还是受到了人们的喜爱，归根其原因就是其含有高蛋白，以及微量元素，对人的身体或是某些疾病都有着食疗的效果，那么今天要说的蛤蜊有什么功效了，就先来看一看这个小白菜炖蛤蜊肉的做法吧。
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法：
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
烹饪指导：
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2、把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
蛤蜊也叫文蛤、花蛤、主要生产于青岛一带，它的味道是很鲜美的，而且它含有的营养都是很全面的，蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,对于高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
上面给大家说了小白菜炖蛤蜊肉的做法，以及蛤蜊的功效，原来小小的蛤蜊对于甲状腺肿大、支气管炎以及高血脂都有着食疗的作用，那么还等什么，相信这道美味的小白菜炖蛤蜊肉很是适合有此病症的人来食用，美食和治病两全其美，值得大家来做来一尝。
冻蛤蜊肉的做法是什么
不少人都是肉食者，因此对于各种肉类也十分的了解，蛤蜊肉不仅味道比较鲜美，并且营养价值比较高，现在不少人都十分喜欢，那么冻蛤蜊肉的做法是什么呢？虽然方法存在一定的难度，但是你多做几遍，还是有可能学会的，接下来让我们一起来了解一下冻蛤蜊肉的做法是什么呢？
第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。
第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。
说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。
此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。
第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。
这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。
蛤蜊清洗窍门有哪些
蛤蜊好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。
1、 让蛤蜊巧吐沙
特别工具：花生油或者铁器。
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。
此时，可采取下列方法处置：
1）把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
2）把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。
3）来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
以上对于冻蛤蜊肉的做法进行了详细的解释，我们可以看出制作蛤蜊肉要掌握的细节比较多，如果我们把某个细节漏掉了的话，那么可能就做不出来正宗的蛤蜊肉，除此之外，当我们在超市里购买完蛤蜊肉的时候，一定要及时的放入冰箱中。
蛤蜊肉饺子的做法有哪些
中国人有一句俗话叫做“好吃不过饺子，”所以对于饺子大家是有着特殊的感情的，现在随着生活水平的提高，对于好吃的饺子，再也不是过年过节才可以吃到的东西了，而且现在的物资也是相当的丰富，用来做饺子馅的东西也是越来越多了，就比如今天要说的这个蛤蜊肉，下面一起来学习一下蛤蜊肉饺子的做法。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白食品。用蛤蜊来包饺子，味道格外的鲜。
主料：韭菜 250克、 蛤蜊 500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克
调料：花生油20ml、食盐8g、葱10g、姜5g、芝麻油10ml
蛤蜊三鲜水饺的做法
1、新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。（煮的时候可以加水也可以不加水）
2、把蛤蜊肉取出
3、新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。
4、木耳泡发洗净，剁碎，韭菜洗净控水剁碎。鸡蛋在碗中打散成蛋液。热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。放入木耳末炒匀。
5、入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油，香油。一起搅拌均匀。
6、面粉中打入一个鸡蛋。加水和成面团揉至三光，盖上湿笼布饧10分钟，再取出揉至三光。揉好的面下剂子，擀成饺子皮。包成饺子入锅中煮熟。
上面这些就在关于蛤蜊肉饺子的做法，相信这种馅的饺子有很多人都还没有尝过了，毕竟它有点不同于大家平时常吃到的猪肉、素菜、牛肉等做的，但是可以想象的是，这个蛤蜊肉饺子一定是有很鲜的味道，那么还等什么了，大家可以来试试做这个蛤蜊肉饺子就知道了。
蛤蜊肉怎么吃
现在市面上有很多卖食物成品的，这样不仅仅方便人们食用，还能够提高食物的交换价值，给生产企业创造出利润。很多人喜欢吃海鲜，尤其是在夏季的时候海鲜的种类更多，可以满足人们的口欲。蛤蜊肉怎么吃比较好呢?下面给大家介绍几种蛤蜊的制作方法，喜欢吃蛤蜊肉的朋友们可以来了解一下。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法：
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;
(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;
(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
三、干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克，西芹100克。
辅料：辣椒(红，尖)，30克。
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
蛤蜊肉的家常做法你知道几种
相信有很多的朋友们都很喜欢吃蛤蜊的，尤其是花蛤蜊，蛤蜊肉的营养是很丰富的，而且脂肪的含量是很低的，人们是比较容易消化的食物，蛤蜊肉的家常做法也是很多的，那么蛤蜊肉的家常做法你知道几种呢?怎么样来做蛤蜊肉才好吃呢?让我们来学习一下吧。
食材明细
冷冻花蛤肉250克
韭苔100克
葱姜蒜适量
料酒1勺
蚝油2勺
盐少许
制作步骤
1. 冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
2. 韭苔择洗净，切小段，备用。
3. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
4. 倒入花蛤肉，炒匀。
5. 加入2勺蚝油，炒制。
6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
8. 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
9. 倒入花蛤肉，调入盐(可以不加)，炒匀入味，即可出锅。
蛤蜊肉味道是很很鲜美的，而且从中医的角度来讲蛤蜊肉还具有化痰的功效，还能够起到润脏的作用，特别是一些患有支气管炎或者是胃病的朋友们，经常食用蛤蜊肉是非常有益的，关于蛤蜊肉的家常做法，相信大家看了文章之后也都知道了相关的做法了，希望能够给大家带来帮助，生活中能够更好的来做好养生细节。
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么
韭菜炒蛤蜊肉的做法是什么?韭菜炒蛤蜊肉是味道鲜美的一道简单的家常菜做法，特别是用春听的时候人们最为熟悉的韭菜来进行炒至，更加是好吃，在做韭菜炒哈莉肉时要想做的好吃最为关键的就是把握住好的火候，现在韭菜炒哈莉的常见两种做法和操作详解的介绍如下，希望大家都能够够做出好吃又美味的韭菜炒哈莉肉。
如果你买到的是带壳的鲜蛤蜊，就需要自己取肉了。如果你买到的已经取好的蛤蜊肉，可能已经焯过水了，拿回来清洗干净，去掉胃囊部分和肉毛，就可以直接用于制作菜肴了。
韭菜炒蛤蜊肉做法一
原料：韭菜250克，蛤蜊肉200克，葱末、蒜末、姜末各少许。
准备：韭菜择净洗净后控水，切段备用。
做法：炒锅中倒油，油热后下葱末、蒜末、姜末，翻炒出香味后，转大火，下韭菜翻炒2分钟左右，再倒入蛤蜊肉翻炒10秒钟后加盐炒匀即可。
韭菜炒蛤蜊肉做法二
原料：蛤蜊肉200克，韭菜1把，绿豆芽适量，食盐、生姜、料酒各适量。
准备：韭菜择洗干净，沥水后切段备用。烧开一锅水，放入盐、少许白醋、少许油，再放入绿豆芽焯烫20秒，捞出过凉后沥水备用。生姜切丝。
做法：炒锅烧热倒油，放入姜丝爆出香味，同时放入绿豆芽、韭菜、蛤蜊肉，烹入料酒，转大火迅速炒匀，加入盐调味，炒10秒钟左右出锅即可。
好吃秘诀：
在这里提醒大家，要想做出味道鲜美的好吃的韭菜炒蛤蜊肉，最为关键的就是把握好蛤蜊焯水以及蛤蜊肉进行爆炒的时间度，时间观念十分强，特别是要按照秒来计算，否则的话蛤蜊老的就咬不动了。这样做出来的话就会不好吃了。
沙蛤蜊肉拌黄瓜
随着我们经济的发达，我们现在能够买到的食材是非常多，如果我们善于搭配的话，是可以做出各种各样的美味佳肴来的，只要我们愿意多尝试，那么我们肯定也可以发明出一下菜肴来，那么我们该如何处理沙蛤蜊呢，我们知道沙蛤蜊非常好吃而且有很丰富的营养，但是苦于没什么好的处理方法。
我们可以采用沙蛤蜊来搭配黄瓜，做出美味可口的沙蛤蜊肉拌黄瓜，沙蛤蜊肉拌黄瓜是非常容易制作的，我们只需要几个步骤就可以做出沙蛤蜊肉拌黄瓜了。
沙蛤蜊是蛤蜊的一种，体内含有细小的泥沙。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁。
原料：
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。‘
上文我们介绍了什么是沙蛤蜊，我们知道沙蛤蜊非常好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用沙蛤蜊来搭配其它食材做出各种美味，上文我们采用了沙蛤蜊来搭配黄瓜做出沙蛤蜊肉拌黄瓜，上文详细介绍了沙蛤蜊肉拌黄瓜的做法。
8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法
做菜最容易忽略的就是火候，在做8寸青椒蛤蜊肉披萨这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
3、面团发酵期间，依次做自制番茄酱和馅料。做自制番茄酱。番茄去皮，切碎；洋葱半个（酱）切碎；蒜瓣适量，切碎。
4、锅里放入少量玉米油，洋葱和蒜碎先入锅炒香。再倒入蕃茄碎，炒出水之后，加入糖、盐，不断翻炒，混合物水分逐渐减少，直至变干稠，起锅前加入适量胡椒粉。
5、自制番茄酱做好了。这次洋葱给得多点，颜色没有上次红。
6、做馅料。蛤蜊肉干用水泡十分钟，清洗3-5遍，这肉里沙子比较多，要多清洗几道。洗好捞出，捏尽水分，备用。
7、洋葱半个（馅）切丝，玉米用刀刮出玉米粒（直接将玉米竖着，用刀垂直往下切，玉米粒就切下来了，底部放个盘子接着玉米粒）。蒜瓣切碎。
8、锅烧热，放入适量玉米油。洋葱和蒜先入锅爆炒，再倒入玉米粒，翻炒一会儿，加入盐。翻炒至洋葱水分变少，混合物整体变干。起锅前加入适量胡椒粉。
9、披萨面团发好后，拿出，揉揉排气，体积变回醒发前的大小。静置15分钟，然后擀成圆形。披萨盘垫一张油纸，铺上披萨皮。用叉子在披萨皮上扎许多小洞。
10、马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出，室温解冻，变软之后弄碎。青椒切丝。
11、披萨皮上先敷自制番茄酱，再撒一层马苏里拉奶酪碎，然后铺上适量蛤蜊肉。再撒一层马苏里拉奶酪，盖上洋葱玉米粒，马苏里拉奶酪，再铺上剩下的蛤蜊肉，剩下的洋葱玉米粒，然后铺上青椒丝，最后铺上余下的马苏里拉奶酪。我蛤蜊肉分2次铺，玉米洋葱分2次铺，奶酪分了4次铺。次序自己可以调整，我的馅料量多，所以次数多了点。
12、烤箱上下200度预热好。烤盘置于烤箱倒数第二层。烤15分钟。烤好拿出晾凉。
13、连纸托一起托出，放在砧板上，用刀切开就可以享用了。
14、馅料十分丰富。
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。8寸青椒蛤蜊肉披萨一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。
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