乳酪是什么
饮食养生是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供乳酪是什么，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
乳酪或者是奶酪主要是在日常生活中的或者是一些同事那主要是奶用奶呢放松之后增加，或者是细菌制作的一种饮品儿一种一种食品，它主要的是一人去那主要是孕妇中老年青少年儿童一句要补钙止，咳养阴润肺补肺的作用，所以呢在日常生活中也是可以主要是西餐中必不可少的菜肴，很多人的对它比较喜爱。
主要是做个新鲜的不辣和白梅布乳酪以及一些半硬的乳，所以呢他的药价值也是非常高的他是食物补充钙质的最佳选择都是，能够增加一些人去疾病的一些能力促进新陈代谢正常活力保护眼睛而且能保持肌肤的健美。
乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、新西兰与日本等地;其中，每个国家都有其代表性的乳酪，意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta，荷兰的Gouda、Edam，英国的Stilton、Cheddar，瑞士的Emmenthal、Gruyere，德国的Bonifaz、Bavariablu，丹麦的Danadlu、Havarti ……
等等。
乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹面包、三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪;在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。
以上就是乳酪的介绍，的主要是乳酸菌以及代谢物的，是食物补充钙质的最佳选择都是，能够增加一些人去疾病的一些能力促进新陈代谢正常活力保护眼睛而且能保持肌肤的健美，对人体的一些保健作用难道真的这么火热的也是比较多的在上生活中的可以发生一些其它。
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日式轻乳酪蛋糕做法是什么？
天气热了以后，很多人都不是很喜欢吃饭，这个时候大家都比较喜欢吃小甜点，甜点能够打开食欲，又能够滋补身体，比较受人欢迎的是日式轻乳蛋糕，这个蛋糕主要选择原料是低筋面粉鲜奶和奶酪比较常见的淡奶油和鸡蛋，一般在制作的时候，需要准备适量的柠檬汁滴在蛋糕上面，缓解油腻感。
材料
低筋面粉：60克;
鲜奶: 100克; 奶酪: 100克; 淡奶油: 50克; 鸡蛋: 4颗;
玉米面(黄)：30克; 白糖：90克; 柠檬汁：适量;
日式轻乳酪蛋糕的做法
1
将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来
2
将剪好的烘焙纸垫在模具的底部
3
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
4
将牛奶倒入乳酪中，隔水融化
5
不停地搅拌均匀
6
加入奶油，不停地搅拌，直至融化
7
再加入30克糖，不停地搅拌
8
加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀
9
加入过了筛的粉，边煮边搅拌
10
搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉
11
将蛋白高速打成鱼眼型泡后
12
分三次加入糖打发
13
打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌
14
直至蛋白打发成立状
15
将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀
16
搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中
17
将它们搅拌均匀
18
将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中
19
在烤盘中放入水，隔水加热
20
放入预热150度烤箱中，60分钟
21
拿出来后脱模即可。
草莓乳酪蛋糕的营养价值是什么
你知道过草莓乳酪蛋糕么？草莓乳酪蛋糕是非常美味的一种甜点，在生活中我们经常的吃蛋糕，那么草莓乳酪蛋糕你会经常吃么？其实草莓乳酪蛋糕的营养价值是非常高的，那么你知道有什么营养价值么？下面就来了解一下草莓乳酪蛋糕的营养价值吧。
草莓又叫红莓、洋莓、地莓、凤梨草莓等，中国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨（英文名Stawberry的音译）。是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓品种繁多，草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于高档水果，深受国内外消费者的喜爱，因此有“水果皇后”的美誉。
[转载需保留出处 - 苹果绿] 草莓的营养价值：
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、pp，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
[转载需保留出处
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
原来我们生活中爱吃的甜点草莓乳酪蛋糕的营养价值有这么多呢，喜欢吃的朋友可以享受美味和营养哦。但是毕竟是甜点，那么我们可以吃，但是不要吃太多，因为含糖量还是蛮高的，特别是有血压高的人一定要少吃或者不吃哦。为了健康着想才可以哦。
轻乳酪和重乳酪的区别
乳酪是奶酪，叫法不同而已。乳酪是西方比较常见的一种食物，在东方也是很受欢迎的，比如国内一些少数民族传统的食物就是乳酪。乳酪营养价值丰富，比普通的奶制品还要略胜一筹。奶酪有轻乳酪和重乳酪，很多人都不知道轻乳酪和重乳酪的区别是什么，下面让我们来看看。
轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别以及做法如下：
区别：
芝士蛋糕应该说算是他们的统称；
轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发，口感轻盈，入口即化；
重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。口感厚重，但是一口一口吃起来真的过瘾。
制作方法：
1、蛋糕模具底部铺好油纸，四周也垫油纸备用。模具四周沾点黄油，油纸就会紧贴呢。
2、奶油奶酪隔热水搅打顺滑后放入细砂糖搅打至无颗粒，图1。
3、蛋黄逐个加入，混合均匀后再加入下一个，图2-3。
4、酸奶油一次性加入2中，搅匀后加入柠檬汁和调味酒，分开加入后搅匀，图4-5。
5、淡奶油打至5-6分发，也就是已经可以化纹路，却还能流动的时候如图6-7，加入乳酪糊中拌均。
6、低粉过筛后再次筛入乳酪糊，搅拌均匀后，整个乳酪糊过一遍筛，图8。
7、蛋白一次性加入10克砂糖，打至7分发，千万不要打过头哈，不然你的蛋糕会笑开了花。打发的蛋白分三次混合进乳酪糊，切拌的手法混合均匀。最后的乳酪糊会非常顺滑，图9-11。
8、面糊倒入模具，入预热175度的烤箱，水浴45分钟即可出炉。轻微开裂没有关系，冷却后会自动愈合的。
烹饪技巧
1、在蛋糕模内侧抹黄油是为了方便脱模，否则蛋糕会粘在模具上；
2、测试蛋糕是否烤熟的方法：敲打模具四周，看蛋糕表面是否泛出水波纹状，如果有，则说明没熟，没有，就说明熟了；
3、出炉后的蛋糕如果开裂，说明步骤6中打发太过，或是烘烤上色后没有将炉门开一条缝隙。
乳酪布丁的做法有什么？
乳酪布丁是一种比较常见的西式甜点，其主要制作原料就是乳酪、芝士、奶油等。一般在下午茶的时候选择吃乳酪布丁比较合适。乳酪布丁受到很多年轻群体的喜爱，布丁有着滑嫩的口感，而且整体甜而不腻。不过需要注意的是，乳酪布丁的热量比较高，因此不能够一下子吃太多。
做法一：
1、香草荚破开2半，把香草籽刮出来，连同香草荚一起放入锅里，加入牛奶，鲜奶油，糖20g，煮到4周冒泡，快沸腾前熄火，加入提前浸泡过的吉利丁拌匀，用盖子盖上焖5-10分钟，让香草籽的香味散发出来和牛奶融合在一起
2、乳酪芝士软化过后，和蛋黄一起隔水加热打到顺滑
3、牛奶倒入芝士糊里拌匀，过筛，放入容器里，冰箱冷藏3小时以上
4、焦糖：糖50g，热水适量。糖放在锅里中小火融化，慢慢变色后抖动锅子让融化均匀，全部变色后加入热水拌匀，关火即可
做法二：
1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
2、加入柠檬汁，搅拌均匀。
3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。
4、搅拌好无颗粒，顺滑。
5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。
6、过滤下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。
8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
相信通过小编的介绍，大家对于这美味可口的乳酪布丁的做法已经有了一定的了解。在制作完毕乳酪布丁以后可以考虑将乳酪布丁放到冰箱当中冰镇，能够使得口感变得更好。另外一些喜欢奶香味比较浓重的人在制作乳酪布丁的时候可以考虑多放点牛奶。
乳酪蛋糕热量
乳酪蛋糕是比较常见的蛋糕，乳酪蛋糕也就是芝士蛋糕，其实它的热量并不是特别的高，乳酪主要是用牛奶或者是羊奶为原料，发酵制作的一种食材，用乳酪做好蛋糕以后，不但味道好，营养价值也非常的不错，具有一定的补钙补铁的作用，而且还含有丰富的维生素，我们来看一下这方面的内容。
乳酪蛋糕热量
实际上芝士蛋糕的热量并不是很高。芝士又称为奶酪，奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵制成的，而牛奶是一种公认的营养佳品，制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪只是外观上类似黄油而已，在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。
除含有优质蛋白质外，奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素，以及胡萝卜素，维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素，丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力。
乳酸蛋糕做法
配方一览
配方(A)蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许
配方(B)牛奶340g，软乳酪(cream cheese)500g，奶油120g
配方(C)蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方(D)蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许 [1]
制作过程
蛋糕体
1. 蛋+砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀
轻乳酪蛋糕图片合集
轻乳酪蛋糕图片合集(20张)
2.奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀
3.(2)加入(1)拌匀即可(光亮)→入烤盘→抹平
4 .烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分
5 .切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄干备用 [1]
乳酪体
1 .牛奶1+奶油+软乳酪(cream cheese)→隔水加热至60℃→搅拌均匀。(不可超过80℃，酪蛋白会变性)
2 .蛋黄+柠檬汁+牛奶2→搅拌均匀。低粉+玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀(不可有颗粒)
3.(2)分次加入(1)中，轻拌匀(稠状，不要搅出太多气泡)
4 .加入樱桃酒拌匀(保持温温的)→过滤
5. 蛋白+塔塔粉+砂糖→湿性发泡蛋白糖(约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软)
6.(5)分次加入(4)中轻拌均匀(不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样)
7 .入模8分满，水浴汤煎法烤焙(烤盘内加冷水，高1cm)
8. 烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，著色变温150/150℃，共约60分(或150/150℃约90分)
9.出炉(蛋糕体边缘略收缩，与模分离)→立刻脱模。
(旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片)
10. 表面涂抹镜面胶
乳酪怎么吃
很多人比较关心的奶酪怎么吃，奶酪的主要是一种奶制品同食，是不需要冷藏或者是也不是冷冻的。可以直接进行使用，同时在日常生活中能拿到也是非常多的吃法，主要是在食物的比较好的去把可以乳酪切片做三明治吃，那也可以做一些蛋糕总去那能买到也是经常见的一种常见的产品。
奶酪呢主要是由一些干酪和一些牛奶的主要之前的，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。 也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。 当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。 至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握!! 酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。
以上就是乳酪怎么吃，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定，以及平常同事那它的脂肪和热能的都是比较多的，至于发生一些其他类型的却在那也是有一定帮助。
乳酪的做法
喜欢吃蛋糕的人们都是知道乳酪的吧。尤其是在西方国家，乳酪的食用可是具有广泛性的。美味的乳酪有几个人可以拒绝呢？尤其是女生朋友们。很多女生朋友都会自己在家里制作格式各样自己所喜欢的蛋糕，乳酪就不会单独的存在了。其实乳酪也可以自己单独事先做好，不仅仅用于蛋糕的制作，也可作为美味可口的食物进行品尝的。下面就教教大家乳酪的制作方法吧。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪两种。
生乳酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生乳酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块乳酪，以防不测，备以充饥解渴。
熟奶酷的做法与生乳酪的做法略有不同。制做熟乳酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味.
乳酪的优点：
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，乳酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 乳酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 乳酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些乳酪，有助于防止龋齿，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
看到如此美味的乳酪，关键是其营养价值也是那么地丰富，你是不是也心动了呢？各位，心动不如行动，赶快去自己亲自动手制作这美味又营养的乳酪吧
重乳酪蛋糕的做法有什么？
重乳酪蛋糕在平时有着很多常见的吃法，营养价值高，而且脂肪含量比较多，冬天吃能够预防寒冷，并且可以提高身体的抵抗力，重乳酪蛋糕制作配料上面主要准备的是黄油和奶酪，鸡蛋是必不可少的，还需要准备一些糖粉和奥利奥饼干碎，以及奶油的配料。
主料
奶油奶酪250g鸡蛋两个
动物黄油40g糖粉60g
淡奶油45g奥利奥饼干80g
辅料
淡奶油15g巧克力豆20g
重乳酪蛋糕的做法步骤
1 先将奥利奥刮去当中白色夹层，只留黑色饼干部分80g，放进两个保鲜袋里，用擀面杖敲打至粉碎。
2 取40g动物黄油融化成油状，将粉碎奥利奥搅拌其中，均匀之后倒入模具，压实，放入冰箱冷藏室。
3 奶油奶酪切成小块，隔水软化。用电动打蛋器将奶酪打至顺滑，无颗粒感。接着加入60g糖粉继续打。
4 分两次加入鸡蛋，每次都要打到完全融合。再加入45g淡奶油。打至完全融合，顺滑无颗粒感。
5 将打好的的面糊用搅拌刀拌匀。
6 倒入铺好饼干底的模具中。放在平面上轻轻震去气泡。
7 烤箱预热160度。水浴法烘烤60分钟。（水浴法是将烤盘装满水放在烤箱下层，蛋糕放在中层烤架上）
8 烘烤过程中观察蛋糕表面上色情况。如果颜色过深可以包裹上锡纸烘烤。
9 烤好的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
10 脱模成功后，将15g淡奶油和黑巧克力豆融化装入裱花袋。在蛋糕表面挤出花纹。
干乳酪怎么吃
干奶酪在我们生活当中比较常见，很多人都比较喜欢吃，它的营养价值比较高，口感也非常的不错，尤其是很多年轻人都是比较喜欢吃的，干奶酪的吃法也比较多，比如说可以做成小饼干，做法简单，口感也非常的不错。下面我们就来了解一下干奶酪怎么吃，我们来看一下这方面的内容。
干奶酪怎么吃
其实，我们在超市经常看到的奶酪就是干奶酪，按照含有水分的不同，奶酪有干奶酪和先奶酪之分，那到底干奶酪怎么吃呢?和普通的奶酪有何不同?
今天小编就来教大家如何用干奶酪做成美味的小饼干。
主料：面粉240克
辅料：干奶酪80克，鸡蛋黄2个
调料：黄油80克，白砂糖60克
做法：
1、将干奶酪拿出来放在室温下软化，80克的话，若冬天可能就需要2-3小时软化，如果是夏天的话就会快很多。
2、软化后的干奶酪加入砂糖，用搅拌器打到融化为止。
3、分次加入打散的蛋黄，每次加入都搅拌均匀，直到没有小颗粒，细滑为止。
4、倒入已经过筛的面粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团，在上面覆盖好保鲜膜，包好放入冰箱冷藏1小时。
5、将冷藏后的面团拿出来，保鲜膜不用撕开，隔着保鲜膜将面团擀成稍微厚一点的片。
6、然后可以用自己喜欢的模具压出可爱的造型就可以了。
7、烤箱中层，提前预热180度，预热后放入造型后的面剂子，烤10-12分钟，建议新手要一边观察饼干的颜色，如果稍微变黄就可以了。
干奶酪的营养价值
很多人都钟情于奶酪蛋糕，那么由干奶酪做成的小饼干就更加是居家宅男宅女的必备品了，你还在上网淘好吃的奶酪饼干吗?还不如学会自己做呢!但是今天咱们不讲实操，来讲一下“纸上”的东西——干奶酪的营养价值高吗?
1、蛋白质丰富。在干奶酪里面有着很多优质蛋白质，可以维持体内的钾钠平衡，帮助消除水肿的现象，提高人体免疫力，有利于降低血压和生长发育。
2、钙质丰富。在干奶酪里面，钙质丰富的优点非常受人们欢迎，特别对于宝宝来说，钙质是直接影响骨骼发育的重要因素，而在干奶酪里面，丰富的钙质，香甜的口味，都很容易让宝宝接受。
3、富含矿物质元素。别看干奶酪“恬静”的外表，其实在里面可富含矿物质元素了呢!例如磷、钠、铜等，特别是铜，是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液和中枢神经以及免疫系统的调节、皮肤、头发以及骨骼组织的健康发育都有着极其重要的作用。
4、脂肪也很多。干奶酪中无法忽视的还有脂肪，提供人体必需的脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，有较强的饱腹感。
自制乳酪的做法
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍自制乳酪，赶紧学习一下吧。
2.柠檬榨汁，取50克
3.1000毫升牛奶，200毫升鲜奶油倒入锅里搅拌均匀开小火加热
4.奶面不太平静时，马上接近开锅时关火。
5.慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌，十几秒后就看到奶水的变化了，出现了乳清分离。
6.锅里的反应让它继续30分钟，这时准备好过滤工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已经消过毒了。
7.两层豆腐布铺在模具里，奶的颗粒很细，要用密实一点的纯棉过滤布，医用纱布是不可以的，眼太大，奶都跑掉了，浪费。
8.反应完成的奶里加入4克盐，搅拌均匀
9.慢慢倒入模具，下面接着大盆，过滤出的乳清是好东西，不能扔掉。
10.乳清从模具下面滴入大盆，等大约30分钟。
11.把豆腐布整齐的叠包上。
12.过滤出来的乳清可以直接喝，也可以做面包，还可以做面膜，很好的东西，不能浪费。
13.把模具的另一个不漏的装上水，压在奶包上，放入冰箱一晚。
14.第二天用自制的乳酪做了轻乳酪蛋糕，超好吃。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下自制乳酪
岩烧乳酪面包？
岩烧乳酪面包是近些年来比较流行的新式面包，而且这种岩烧乳酪面包都是手工制作，吃起来口感是非常新鲜纯正的，大家都知道传统的面包不仅热量高，而且糖分也是非常多的，岩烧乳酪面包既融合了西方甜点的风格还拥有东方松软的口感，是非常受大家欢迎的，那岩烧乳酪面包怎么制作呢？
岩烧乳酪做法一
1、将吐司面包切片，去掉四边，留中间的白色正方形备用。
2、酱料当中的黄油、芝士加热软化成液体，混合糖、淡奶油、蛋黄搅拌均匀备用。
3、把调好的酱料涂抹在土司表面，摆放烤盘，喜欢杏仁片的话，可在这一步撒在土司表面，不喜欢可不加。
4、进烤箱预热上下200约10分钟左右至表面出现“岩烧”的虎皮后出炉。也可以用平底锅、电饼铛锅中放适量黄油，加入土司煎大约3分钟（虽然没有烤箱出来的“岩烧”花纹，但口感一样好哦）。
岩烧乳酪做法二
所用材料：
吐司6片 芝士片3片 淡奶油60克 黄油35克 牛奶60克 糖50克 杏仁片适量
具体做法：
1准备食材
2. 把除杏仁片和面包片以外的材料，全部倒入到一个盆里，隔水融化
3. 如果不好融化均匀，要借助打蛋器搅拌均匀。
4. 面包切成略厚的片。因为我是面包机做的面包，所以片较长，我又对切了一下。
5. 把搅拌均匀的液体慢慢淋到面包片上，涂抹均匀（应放凉后略凝固再放，我着急，放时状态还不稠）如果吐司片喜欢吃软一点的，就四周都涂抹上，喜欢吃脆一点的，就只把料汁抹在表面。我们用剩的奶糊可以放冰箱保存，可以存在一周左右。每天需要多少取出来用多少。
6. 撒上适量的杏仁片
7. 送入烤箱，210度烤5-7分钟直到表面金黄即可。也可用170度，180度烤，适当延长烘烤时间。要注意烤盘里要垫锡纸，不要垫油纸
8. 非常快手，做早餐是不错的选择。
外脆内软的岩烧乳酪吐司
吐司片 2个、奶油奶酪 40g、奶油 20g、细砂糖 20g、黄油 20g、鸡蛋黄 1个
1、首先准备一个吐司（或吐司片），买或者自己做都可以，把吐司切片待用，将吐司片和鸡蛋黄以外的所有材料放入耐高温容器中；
2、然后隔水加热至融化，稍微放凉后加入鸡蛋黄，搅拌均匀，乳酪液就做好了；
3、接着在烤盘上铺上油纸，吐司片平平摆好，朝上一面刷上乳酪液；放入预热好的烤箱，200度6分钟后从烤箱中取出，翻面，再刷上剩下的乳酪液；
4、最后继续200度再烤10分钟左右，这样就烤好啦！烘烤时，吐司上的芝士糊气泡从慢到快，表面开始变黄起焦，就迅速关掉烤箱取出。不然一会，芝士糊就会糊掉了。
热热的脆脆的岩烧乳酪味道超棒，第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的香味就越迸发出来，让你欲罢不能，喜欢的话，动手试试吧！
温馨提示
1、因岩烧乳酪是甜味，所以选购咸味较淡的再制车打芝士片（夹汉堡、三明治用的那种芝士片），黄油也同样选用无盐黄油；
2、淡奶油建议是用冷藏的，这样的芝士糊可以迅速变浓稠；
3、吐司最好选用厚身一些的，吃起来中间会比较松软，口感更佳。
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北海道戚风蛋糕在家也能烤，蛋香浓郁，柔软香甜，小孩子的最爱！
金黄酥脆的千层肉饼，做法简单，口感扎实，当早餐很合适！
戚风蛋糕在家自己烤，松软可口，做法简单，一定要吃刚烤出来的！
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