教您美味乌冬面的做法
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面食一直都是中国北方城市人们最喜欢的饮食，也是家常生活中不可缺少的主食。而面食的做法也有很多，比如说河南的烩面、陕西的臊子面、北京的炸酱面等，这些都是比较特色的地方美食。不过要说起日本最特色的面食的话，应该就是乌冬面莫属了。它与日本的荞麦面基本是其名的。
相信很多吃过乌冬面的朋友应该都知道，这款美食的口感偏软，配合精心调制的高汤吃起来真的非常美味。那么，咱们就来学习一下美味乌冬面的做法，好让您的餐桌上可以多一道美食。
基本做法
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
教您乌冬面怎么做，如何做乌冬面才好吃
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
学会了美味乌冬面的做法，相信您自己也一样可以调配出令人难以忘怀的美食。其实关于乌冬面的传说有很多，有一种说法是在我国唐朝期间由弘法大师传入日本，被发扬光大的。由此可见，日本的饮食文化也是和我国息息相关的。
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牛肉乌冬面的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好牛肉乌冬面。
2.212将牛键子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上
3.12煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝
4.21将锅烧热，凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒
5.将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱
6.一起小火煸炒
7.煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中
8.加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒
9.1盖上锅盖，大火烧开，转为小火一刻钟
10.2加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料
11.揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦
12.放在调料中一起泡上三个小时后捞出，放凉备用
13.取适量卤汁，放入切好面的牛肉和鸡蛋
14.煮开后将它们捞出
15.放入几颗洗净的小白菜
16.烫开后也捞出
17.再将乌冬面放入锅中
18.将它们打散，烧煮一下
19.加入少量的盐和胡椒等调料
20.煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道牛肉乌冬面，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
肉丸乌冬面的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关肉丸乌冬面的具体做法。
2.2所以材料准备好
3.锅中烧油，把猪肉馅团成一个一个的丸子形状，入油锅炸至金黄捞出
4.锅中放入熟猪油，下鸡胸肉丁煸炒，待肉丁变色后，再加入少量姜汁和料酒
5.依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6.锅中填入清水，下入乌冬面，煮5分钟，肉丸可以下锅煮一会，也可以出锅时再放，出锅时撒入盐和味精，淋入几滴香油即可（荷包蛋那一步骤忘记照照片了）
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下肉丸乌冬面
素炒乌冬面的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好素炒乌冬面。
2.12胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝
3.21橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香
4.再放入胡萝卜，炒匀
5.放入青椒和白菜，大火快炒
6.1放入煮好的乌冬面
7.2加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀
8.加入2大勺素食耗油
9.少许黑胡椒、盐调味，
10.最后滴入少许香油，拌匀装盘。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道素炒乌冬面，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
芝麻洋葱乌冬面的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好芝麻洋葱乌冬面这道菜。
2.212洋葱切片（实际上一炒就成了丝）；大蒜切末；
3.加入蒜末，煸炒均匀；
4.加入少许盐，煸炒均匀；
5.继续煸炒至洋葱变软，并微微发黄，关火；
6.将芝麻酱、酱油、香油和醋一起放进大碗，并加入适量凉开水；
7.搅拌均匀，成顺滑的酱汁；
8.加入炒好的洋葱备用；
9.将乌冬面入沸水锅中煮熟，煮的时候加少许盐；
10.捞出略沥干水分；
11.趁热放进酱汁中；
12.拌匀，撒上熟芝麻粒，即可。
虽然芝麻洋葱乌冬面这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
日式牛肉乌冬面的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做日式牛肉乌冬面
2.2121牛里脊肉用清水浸泡15分钟
3.活水洗净，切丝备用
4.蚝油，生抽，料酒，番茄酱，黑胡椒粉，鲍鱼汁，盐，糖放入容器
5.12用筷子搅匀调成腌料把切好的牛肉丝倒入
6.21搅匀后加入少许橄榄油
7.冷藏腌制1小时
8.取洋葱半个，青椒4个切丝，番茄1个切丁备用
9.锅子烧水沸腾前加入少许食言搅匀
10.下乌冬面用筷子搅散水开后大火煮半分钟
11.捞出立即过凉水，晾至室温沥水备用
12.锅子洗净烧热倒油下入腌制好的牛肉丝
13.用筷子划散炒熟盛出备用
14.锅子洗净倒油烧至5成热下入洋葱丝炒出香味
15.下姜蒜末炒匀
16.加入番茄丁炒软
17.下青椒丝炒匀
18.炒香后下乌冬面用筷子挑散旺火炒2分钟调入盐
19.最后倒入牛肉丝炒至番茄汁析出关火
20.盖上锅盖焖1分钟让乌冬面充分吸收汤汁即可
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的日式牛肉乌冬面扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
蚝油牛肉乌冬面的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下蚝油牛肉乌冬面的做法。
2.将胡萝卜和洋葱切成细丝丝，青椒和红椒去蒂去筋，也切成细丝，待用。牛肉切小片，用开水焯一下。
3.牛肉入锅爆炒至变色。
4.蔬菜入锅翻炒。
5.蔬菜炒至断生。喜欢吃生硬点蔬菜的朋友可以少炒些时候，因为夭夭喜欢吃炒熟点的，所以炒的时间长一点。
6.放入乌冬面，用筷子挑散避免面条断掉。加入盐、黑胡椒粉、蚝油，翻炒至面条变软，均匀软色就可以出锅了。一般炒2-3分钟就可以了。
7.出锅装盘。这道五颜六色的乌冬面就做好了，开吃啦~~~~
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的蚝油牛肉乌冬面，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
番茄蚝油乌冬面的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这番茄蚝油乌冬面开始。
2.1锅中水烧沸之后，下如乌冬面煮两分钟后捞出备用
3.2西红柿去皮之后切成小块，胡萝卜和黄瓜切成细丝
4.1翻炒到软烂，出汁
5.2热油，下入西红柿。翻炒
6.1再下入洗净的油菜叶
7.2下入胡萝卜丝和黄瓜丝
8.倒入煮好的乌冬面
9.再加入少量的水。（水不要放多）
10.最后加入蚝油和少许的盐。（味精就不要放了，因为容易破坏蚝油的鲜味）
11.出锅
虽然番茄蚝油乌冬面的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
什锦乌冬面的做法大全
什锦乌冬面我们并不陌生，但是东北人不是经常喜欢吃面食的，但是什锦乌冬面的做法大全是什么呢?我们经常吃米饭，也会有吃腻的时候，所以学会了制作面食也是很好的饮食的选择。今天我们就来具体了解一下吧!吃面食有助于促进消化，那么肠胃消化不好的朋友们可以多多关注一下。喜欢吃面食的朋友们更需要学会自己制作了，这样给我们的生活带来更多的方便的。
什锦乌冬面的做法大全
1. 蚝菇撕成小块，挤干水分。胡萝卜切2片，对角切出4个锐角，做装饰用，剩下的切滚刀块。玉米切段。油豆腐对角切开。嫩玉米对半切开。备用。
2. 煮锅里盛半锅水，加玉米段煮沸。同时在炒锅里下2汤匙油，先炒蚝菇再下胡萝卜，炒5分钟。倒入煮锅与玉米段同煮45分钟。滤去汤料，汤底备用。
3. 用2的汤底下乌冬面，烫熟蟹味菇，金针菇，油豆腐，嫩玉米，青菜心和装饰用的胡萝卜小花，用盐调味。装碗。
青椒 胡萝卜 海带
做法：
1、瘦肉切丝;洋葱洗净，切丝;青椒去蒂去籽，切丝;胡萝卜洗净切丝。海带切丝。
2、锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色。
3、下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒。
4、放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅。
一、备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切花，豆腐切片，小油菜待用
二、加两碗水到锅中煮开，下香菇、豆腐、乌冬面同煮五分钟左右
三、下入容易熟的油菜，加盐调味同煮片刻即可
四、出锅，摆盘。
家常美食小贴士：
1.另还可做咖喱乌冬面，乌冬面比较易入味。
辅料
猪肉：150克洋葱：半个柿子椒：半个胡萝卜：半根海带：适量
调料
色拉油：适量食盐：4克味精：2克
1瘦肉切丝;洋葱洗净，切丝;青椒去蒂去籽，切丝;胡萝卜洗净切丝。海带切丝
2锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色
3下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒
4放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅
以上内容就是关于什锦乌冬面的做法大全。掌握了什锦乌冬面的各种做法，喜欢吃什锦乌冬面的朋友们就可以试试自己制作了，其实什锦乌冬面的做法并不是很难，学会了之后就可以在家随时为家里人制作好吃的什锦乌冬面。也特别适合老年人和孩子食用。
辣炒乌冬面的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做辣炒乌冬面。
2.2材料：乌冬面、里脊肉（已切成丝）、葱花
3.12烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.21翻炒翻炒。
5.随后，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
6.接着，加适量的韩式辣椒酱。
7.1翻炒翻炒。
8.2加适量的清水。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀。
12.最后，搁入葱花，即可。
13.出锅、装盘，就可以吃吃喽。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做辣炒乌冬面
乌冬炸酱面的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于乌冬炸酱面的做法。
2.肉切成糜状儿，香菇切丁，姜蒜切末儿。切好的肉糜用料酒、淀粉、生抽抓匀盐10分钟。
3.两勺甜面酱 半勺豆瓣酱 2勺水混合成酱液，搅拌备用。
4.锅内放油，倒入姜蒜末儿煸香。
5.随后往锅中倒入肉糜，快速炒散，直至肉色发白后倒入香菇丁。
6.中火炒熟香菇后改小火，随即倒入酱液，加一小碗水用小火熬煮。
7.边煮酱汁时边搅拌防止糊锅，然后加点鸡精和糖，熬至自己喜欢的粘稠度关火。（因先前有生抽、豆瓣酱和甜面酱，酱汁已经入味，无需再加盐了）
8.另一锅煮开水后，放入乌冬面小煮到7成熟，然后加热油和胡椒粉翻炒乌冬面，待熟盛出。（不喜欢炒面的同学可直接煮熟面条即可）
9.胡萝卜切丝儿，和西兰花一起入开水锅中焯一下，放进乌冬面盘中，浇上热炸酱，美味的私家炸酱面就出炉了。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知乌冬炸酱面全部做法的你，可以真正改变自己了。
咖喱海鲜乌冬面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关咖喱海鲜乌冬面的做法吧。
2.1把虾也下锅炒一下，炒过的虾子味道才会更香。但是不要炒到全熟，那样虾子就容易老了。大概炒个7、8分熟就可以从锅里拿出来备用
3.2在小砂锅中倒少许油，把洋葱下锅炒软，这样洋葱才能释放出甜味
4.在锅里加水或者高汤，煮开后放海鲜丸子略煮，就可以放咖喱块，根据自己的口味看咖喱块放多少，要一直搅拌到咖喱块都融化，而且避免粘锅
5.海鲜丸子煮到差不多熟，就可以关火了，然后放鱿鱼须下锅，用余温把鱿鱼须烫熟。然后就可以先摆在一边备用了
6.然后来煮乌东面，包装上写煮7分钟，我觉得5分钟的软Q是我最喜欢的。另外乌东面就是盐水加面和成的，所以面本身是有咸度的。所以整个过程我都没有再放盐，咖喱块也是有咸度的，所以这样就足够了。面煮好后，就捞出控干水分，放进咖喱汤中，撒上葱花。我还放了颗温泉蛋，这次的稍微还欠点火候。这次的温泉蛋我基本是没有煮的，就是把水烧开后关火，然后把鸡蛋放进水里浸泡。但是忘了冬天冷，水凉的比较快，中间应该再稍微加热一下的。不过鸡蛋这样的熟度，也是我爱的，嘿嘿～～
认真看完小编对咖喱海鲜乌冬面的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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