阿根廷葡萄酒是什么
葡萄酒是养生的吗。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的阿根廷葡萄酒是什么，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于我们这种不了解红酒的人来说，我们知道的红酒和葡萄酒就是产自法国的，因为那里的红酒就像香水一样非常的出名，在这个世界上，在上层的社会里，或者是在电视里，我们听到最多的红葡萄酒就是拉菲，那么阿根廷葡萄酒又是什么呢?阿根廷葡萄酒有什么特色呢?
通过名字的信息，我可以知道的是，这个红酒是来自阿根廷的，是阿根廷这个国家生产制造，并且所特有的。阿根廷在南美洲是最大的生产商之一，也是全世界最大的葡萄酒消耗市场。
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。
新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。没有人确切知道为什么马尔白克葡萄在此地区生长得如此之好，而马尔白克于19世纪在波尔多地区由于加本力苏维翁葡萄的出现而失宠。由马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎当妮品质优良，浓情干白葡萄酒也芳香无比。
通过上面的讲解，我们都深刻的知道了，阿根廷不单单有葡萄酒，而且阿根廷还是世界上红酒四大产区之一，它所酿造的白葡萄酒，在整个世界上也是非常出名的，就像法国的红酒一样，一样的出名，一样的被关注，让人喜欢追捧。
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清蒸阿根廷大红虾
清蒸是相当常用的一种烹煮方式，具体是将处理好的材料辅以清淡的辅料，置于清水上蒸煮至全熟即可。这种方式作出的菜品，味道清淡可口，可以保存食材中大部分的营养，是现在最受大众欢迎的烹饪方式。请对食材原味的注重，十分切合广东人的饮食风格，所以多常见于粤菜之中。
虾的种类有红虾，有白虾，有养殖虾，有野生的虾，有大虾有小虾。虾的做法有，红焖大虾，有清蒸大虾，有油炸大虾，有烤大虾，煮大虾。买虾有的或虾是养殖的，有的冻虾是深海虾。
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
小贴士
1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老；
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
食用价值
阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。
具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
冷冻阿根廷红虾的做法
虾的品种很多，阿根廷红虾就是其中的一种。这种虾的营养价值非常高，它是一种高蛋白，低脂肪的食物。是人们非常喜欢的美食之一。可以补脑益智、补气养血、滋养皮肤、增加肌肉线条等，阿根廷红虾冷冻的比较多，冷冻的阿根廷红虾怎样制作呢?下面给大家做一个详细的介绍 。
一. 1.河虾冲洗干净，放入清水中，加料酒，姜丝，盐煮开几分钟后盛盘
2.倒入生抽、糖，蒜末，葱末
3.玉米油加热十成熟，趁滋滋响的时候倒入河虾上，马上葱香四溢，令人食欲大开
二.红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
三.1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
四.1.准备食材
2.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
4.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入大虾翻炒至8分熟。
6.放入一勺料酒去腥。
7.入二勺生抽炒2分钟。
8.放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可!
阿根廷红虾为什么去头
阿根廷红虾是虾种类中的一种，这种虾在购买的时候我们是可以发现有些时候商家买给我们的是那种无头的阿根廷红虾，这种阿根廷红虾应该尽量别买，最好还是那种有头的，这是有一定的原因的，阿根廷红虾的做法是比较多的，而且它吃起来也比较美味，那么阿根廷红虾为什么去头?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。但是市场上一般都是卖带头的多，去头的少，因为去头的几乎都是装袋前头部损坏严重品相较差，且去头红虾冰冻后，虾肉口感略差些。因此，建议大家在买的时候可以尽量买带头的，看上去比较新鲜的。
阿根廷红虾怎么清洗
去除内脏方法：用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。
剪到三分之二处 ，感觉差不多到虾线的位置。
用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。
虾线一般有一小节会断在虾里面。
这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口 再往外拉。
其实很简单，我们看见的阿根廷红虾内黑黑的虾筋中不是别的，只是深海中的海藻，阿根廷红虾在进食后还没来得及消化就被捕捞上岸，所以才有这样的颜色，而看见的虾筋是肉色的当然就是在进食消化后被捕捞上来的，所以才会有两种不同的现象。喜欢优品码头阿根廷红虾的朋友，可千万别错过这样的美味哦!
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
清蒸阿根廷虾的做法
阿根廷大红虾是日常生活中比较常见的一种海鲜生物，一般生长在自然环境当中，其中的营养丰富，口感非常鲜嫩，而且肉质也比较滑嫩，可以补充人体所需要的营养元素，而清蒸阿根廷大红虾的做法也很简单，可以将红虾清理好之后上锅蒸熟即可。
阿根廷红虾介绍
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长;烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。
食用方法
请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。)
1、阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好来源不明的千万别生吃)
2、阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
蒜蓉开边虾
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
小贴士
1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2、上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;
3、蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
阿根廷红虾的做法
随着人们生活方式的多变，烹饪虾的方式也多种多样。人们不仅可以自己做小龙虾，还可以自己做阿根廷红虾。阿根廷红虾不仅营养丰富，而且烹饪出来还色泽诱人，让人看了就很有食欲。阿根廷红虾的食材在菜市场和超市就能买到，当家里有客人来时，做一道阿根廷红虾就是一个不错的选择。具体介绍阿根廷红虾的做法。
食材清单：阿根廷红虾，白葡萄酒两到，现磨黑胡椒，植物油适量，大蒜，白糖一勺，香菜（去香菜叶留梗），辣酱（可以自制也可以购买），小支青红椒，柠檬
烹饪步骤：
1、阿根廷红虾自然解冻后用流动水反复清洗干净，大蒜用压蒜器挤压成蒜泥，适量刮一些柠檬皮碎屑。
2、一点柠檬皮碎屑和适量的现磨黑胡椒碎加入蒜泥后搅匀，用专用剪刀将虾开背去除虾线之后再次用流动水反复冲洗干净，需要一点干白腌制一下虾肉。
3，打理好的虾上撒入黑胡椒碎，柠檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒，然后再往虾上撒一些新鲜柠檬汁，然后轻轻搅拌一下让虾肉和腌料充分接触。大约腌制一刻钟左右就好。
4、青红椒洗净切成碎丁，香菜去叶留梗洗净切碎，油烧热之后倒入蒜泥炒至金黄有香味之后再加入辣酱翻炒。
5、倒入虾转小火轻轻翻炒几下。不可以在这时候加入一勺蚝油，一勺糖和适量的水，轻轻再次翻炒一下，然后继续保持小火烧制五到六分钟至汤汁浓稠后差不多就好了。
6、出锅前撒入切好的青红椒碎和一点点香菜碎，可以再加两勺干百葡萄酒，柠檬切月牙型配合摆盘，为了摆盘漂亮，我只取两只虾摆盘。最后在虾上面撒入一些香菜碎就完成了。
小贴士
辣酱的选择可以自制也可以自己去超市购买，要看自己口味了。加入柠檬皮碎屑和黑胡椒碎以及干白葡萄酒一是为了去除腥味同时也是为了增强食物的风味。吃的时候可以再加适量的柠檬汁，口感会很不错。
阿根廷大虾的做法大全有哪些？
人们平时吃的虾有很多种类，有很多种虾是大家非常熟悉的，比如小龙虾、草虾、基围虾等等，大部分人都能够分辨这些虾的种类，相比之下，可能很多人不知道阿根廷大虾，又称为阿根廷红虾，这种虾的个头比较大，肉质非常丰厚，吃起来味道也很鲜美，那么阿根廷大虾的做法有哪些呢？
第一、阿根廷大虾的做法
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；
3、锅内做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6：4：1：2：1：1；
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；
6、摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
第二、食用方法
请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。)
1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。（品质不好来源不明的千万别生吃）
2.阿根廷船冻红对虾可以根据的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
第三、小贴士
1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老；
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
第四、阿根廷甜虾
材料
阿根廷甜虾一包，酱油一些，哇沙米少许，黄芥末少许
做法
1、拿出冷冻的阿根廷甜虾，先冲洗外袋使其解冻。
2、用一锅沸水，使其阿根廷甜虾烫熟，约1分钟。
3、可直接食用，或沾哇沙米酱油，也可沾黄芥末。
阿根廷红虾最简单做法
阿根廷是一个国家，这个国家是有很多的美食的，其中就包括了阿根廷红虾这种东西，虾的种类有很多的，不同的虾其实是有一定的区别的，阿根廷红虾从表面上来看就是那种红色的虾，这种虾的做法有很多，但是吃起来却是非常美味的，但是很多人都不知道它的具体做法，那么阿根廷红虾最简单的做法是什么?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
蒜蓉开边虾
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
小贴士1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
食用价值:阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。
具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
无头阿根廷红虾的做法
无头阿根廷红虾是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅美味可口而且营养价值非常高。它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步进行，就可以制作完成，有需要的朋友们可以尝试着做一下，相信一定可以做出正宗的无头阿根廷红虾。
干烧阿根廷红虾的做法
1用料
红虾 6只
香葱 葱白1勺、葱花适量
姜粒 1勺
蒜粒 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺
辣椒酱 30克
酒酿 30克
白砂糖 10克
醋 1小勺
红油（可选） 适量
2干烧阿根廷红虾的做法
红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分；
准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把郫县豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀；
炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出；锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁；
将红虾放入干烧汁里，中火烧1～2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。
3小贴士
川菜中的干烧，是将主料煎或炸之后加调料烧制，使主料收汁入味的烹制方法；干烧的菜肴，成品只见亮油不见汤汁，一般用郫县豆瓣酱、料酒、酱油和少许白糖烧成自来芡收汁；传说老法烧川菜，谁用的糖少，谁就是正宗；海派做法的奥妙之处，便是将酒酿的甜味转为醇香，在清鲜里做文章，在醇浓里下功夫，使口味更出奇。
4制作心得：
1、红虾个大壳薄，做成干烧味吃起来很过瘾；开背时只要用剪刀将虾背部的壳（不用剪到虾肉）剪开，挑出肠线即可；烹制时既容易入味，又不会影响虾的完整性；
2、调味可以全部用郫县豆瓣酱，因我家食辣程度有限，遂将大部分豆瓣辣酱换成了带甜味的厦门辣椒酱，这样既保留了川菜的特色，也让上海人更容易接受；
3、酒酿的添加是海派川菜的特色，若没有材料可以忽略不加，只需将干烧汁的配比稍作调整；起锅前淋醋也是为了增添风味，可随意；但小葱一定要清白分开使用。
葡萄酒的好处是什么？
很多的女性朋友都会选择使用红酒来进行美容和保健，的确，杭州有着非常神奇的美容养颜的作用，红酒也就是经常说的葡萄酒，那它主要就是由葡萄经过多番的制作而成，女性朋友只知道红酒有美容养颜的作用却不知道红酒对其他的人体有着非常好的保健功能，那么饮用葡萄酒的好处是什么？
那么，红酒在可以令女人们的皮肤细嫩，光彩照人之外，还有着哪些其他的功效呢？接下来，跟小编一起来看看女人喝红酒的其他好处吧！
1、对抗衰老
刚刚小编有提到，红酒有着非常强的美容养颜的功效，实际上，女性朋友们喝红酒，由于红酒中含有非常多的抗氧化剂，能够消除肌肤中的自由基，从而令肌肤减少皱纹的滋生，延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性，整个人都会看起来更加的年轻哦！
2、减肥瘦身
红酒在帮助女性朋友们美容养颜的同时，还可以帮助女性朋友们减肥瘦身，抑制脂肪增生，对于控制体重有着很好的效果哦！因此，想要维持好身材的女性朋友们不妨常喝红酒吧！
3、提高人体免疫力
适当的饮用红酒，可以帮助人体提高免疫力，由于喝下红酒后，会在人的大脑中产生一种特别的化学物质，这种特殊的物质可以帮助女人们提高免疫力，以及保持充沛的精力，使人更加活力四射。
4、预防感冒
在国外，有一项这样的研究，那就是常喝红酒的人里面，很少有感冒的情况发生，的确如此，常喝红酒可以低于病毒的入侵体内，这样在帮助人体提高免疫力和抵抗力的同时，来预防感冒，因此，女性朋友们平时可以多喝一点红酒，就不会那么轻易的感冒了。
除了我们上面所说的几点之外，红酒还可以帮助身体预防癌症的发生，对于一些有心血管疾的人来说，有着非常好的帮助，一些不习惯喝红酒或者是比较少，或者女性朋友不妨可以改变一下自己平时的习惯，选择喝红酒。
详解干红葡萄酒葡萄酒
现实生活中，葡萄作为一种水果，收到广大人们的喜爱。不管是老人还是小孩，葡萄都是他们一直喜爱的水果。但是随着人们越来越重视生活水平的提高，他们研究出了一系列葡萄的吃法。他们不仅要满足自己的温饱问题还注重一些养生之道。下面我们通过这篇文章介绍一下干红葡萄酒。让我们对于研究干红葡萄酒有一个初步的了解。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。葡萄酒按含糖量分类，可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05Mpa)的葡萄酒。 干型葡萄酒 平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升。 半干型 介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味。 半甜型 甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。 甜型 糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒 红，葡萄带皮发酵，葡萄皮的红色进入酒中。 白，葡萄去皮发酵，呈清亮透明。
上面介绍了究干红葡萄酒的一些好处。研究了究干红葡萄酒的一些分类和口味等。其实在我们家里有很多家庭都种着葡萄树，我们可以多去研究一种新的吃法，不仅可以满足自己，没准也可以成为以后的一种发财致富的途径呢。
自酿葡萄酒步骤是什么呢？
随着人们日常生活水平的提高，大家对于健康饮酒的认识是越来越强，葡萄酒在平时是非常受欢迎的一种酒种，适量的饮用葡萄酒对人身体健康是有好处的，是可以预防很多疾病的发生，不像白酒啤酒，喝的太多是会影响身体健康的，葡萄酒自己酿制的话，也是非常简单的，下面介绍自酿葡萄酒步骤。
自酿葡萄酒的方法及步骤 ：
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑胶容器，因为塑胶很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
第八步：启封后，观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。
第九步：让葡萄酒进行第二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。
第十步：二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
做葡萄酒的方法是什么
葡萄酒是我们生活中特别是高端人士经常会接触的饮品，一般公司聚餐，或者是和客户应酬很多人选择的都是白酒，但是白酒对于我们身体的危害真的是非常严重，这里建议大家可以适量的喝一些葡萄酒，适量的喝葡萄酒对于我们身体的健康保健是很有帮助的。那么，如果自己要动手做葡萄酒，做葡萄酒的方法是什么呢?
葡萄酒对身体有很多好处，但有些干红买回来之后你会发现淳度不够，这种情况下你会不会想要自己酿造葡萄酒呢?自己酿造的葡萄酒味道会更醇厚，而且更加经济实惠，还不用担心买来的葡萄酒会含有很多化学物质。那么，怎样自己酿造葡萄酒呢?下面就让我们一起来学习一下。
制作过程：
第一步：装坛
1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗净，控干。
2、取成熟紫皮葡萄，摘除蒂，挑出烂、瘪葡萄，简单冲洗、晾干。
3、用木杵将葡萄戳破(也可用手捏碎)，放进发酵器中，不要把葡萄皮扔掉。
4、葡萄装到发酵器容量的70%左右，盖上盖子，但不要完全拧紧。
第二步： 一次发酵：
1、把发酵器放在阴凉通风处。在12个小时以内启动发酵，葡萄汁中有较多气泡产生。
2、在发酵启动后，每天两次用干净的木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中。
3、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
4、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
5、葡萄发酵6～8天，夏天需要时间短一些，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
第三步：二次发酵
10、当酒精发酵完成后，将葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液倒入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处。此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
11、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂，不如买的酒清澈)，采用虹吸法将酒液倒入其它容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。
12、存放：如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头)，放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度(最高可达15度)，不加白酒也可陈酿。
经过上面的讲解，大家是不是觉得自己酿造葡萄酒是很简单的一件事呢?大家可以充分利用自己家的资源，动手试试，但是需要注意的是，家酿的葡萄酒一般保质期是不超过两年的，所以大家应该在葡萄酒成酒后两年内将它喝光。
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