核桃粉有营养吗
核桃养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《核桃粉有营养吗》，但愿对您的养生带来帮助。
核桃粉是属于很多人都是会食用的一种食材，食用之后可以对人体健康有着一定的维护的作用，但是在平时生活中食用核桃粉的时候很多人就会比较疑惑核桃粉中真的含有对人体健康有利的营养物质吗?那么接下来我们就一起来看看核桃粉中是否含有营养，以及在平时生活中食用了核桃粉之后又可以对人体健康起到怎样的保护作用，我们一起来看看吧。
核桃粉有营养吗
1、核桃粉中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以起到很好的维护自身的身体健康的作用，因为核桃粉中含有的一些钙质、维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、铁元素、核黄素等一些营养物质含量极为的丰富，食用之后可以起到很好的维护自身的身体健康的作用，而且核桃粉中含有的脂肪含量也比较丰富，且脂肪中含有的一些亚油酸物质在被人体吸收利用之后有着很好的预防一些心血管疾病作用，所以在平时生活中的话可以尝试着食用一些核桃粉来帮助维护自身的身体健康。
2、核桃粉中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护的作用，而且在平时生活中适量的食用一些核桃粉的话也可以起到很好的预防衰老帮助自身的记忆力加强的作用，对于一些中老年人来说有着很好的维护的作用，在平时生活中适量的食用一些核桃粉的话可以很好的降低自身的胆固醇的含量预防动脉硬化等疾病的发生，所以在平时生活中的话自己是需要注意的。
3、核桃粉中含有的一些钙质、维生素、磷元素等营养物质在被人体吸收利用之后可以起到很好的护肤美容的作用，对于一些经常脱发或者是头发变白的人群都是可以放心的食用一些核桃粉来帮助改善的，所以在平时生活中的话可以尝试着食用一些核桃粉来帮助自身的身体健康的维护。
核桃粉食用价值极高，在平时生活中适量的食用一些核桃粉的话对自己的身体健康是有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话尝试着食用一些核桃粉来维护自身的身体健康，而且在平时生活中食用核桃粉的时候也可以根据自己身体健康来进行维护，都是对自己的身体健康有着一定的帮助。
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蔬菜粉有营养保健作用吗？
由一位年轻母亲的喂养日记了解，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何。但由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。
“源自无污染的生态农场，以菠菜、胡萝卜、番茄、海带、绿花椰菜、高丽菜等6种优质蔬菜为原料，采用FD低温，Sp超细技术，充分保留了食品中的营养物质和活性;富含维生素C、胡萝卜素以及铁、镁、钾、纤维素等婴儿必需的维生素与矿物质。”这是一份婴儿食用的蔬菜粉的说明，很受年轻母亲的青睐。
“悦悦是我唯一的儿子，我不能让他输在起跑线上。从4个月开始，就采用混合喂养的方法，着手给他添加蛋黄了，开始只能吃1/4个，现在已经能吃一个小蛋黄或者3/4大蛋黄了。4个半月以后，又买了纯营养米粉加在蛋黄里调成糊状一起喂给他。上个周末，我又买来一大堆蔬菜粉，每天换着花样给他吃，希望悦悦营养全面。有时间的话，我想还是应该自己做菜汁之类，更有营养，可惜没时间，他吃得又少，所以先吃蔬菜粉吧。我买最贵的有机蔬菜粉，绿色菜粉、红色菜粉、南瓜粉、番茄粉、玉米粉、香蕉粉、胡萝卜粉，我都掺到蛋黄里给他吃……”
这是一位年轻母亲的喂养日记，字里行间流露着精心、幸福和快慰。
据报载，如今大都市一些时尚用品店各种琳琅满目的蔬菜粉占据了显眼位置，被中青年女性视为当红营养保健品。说是苦瓜粉、荷叶粉、绿茶粉可以减肥，冬瓜粉可以祛斑，柠檬粉美白，红枣粉补血益气，木瓜粉丰胸，红豆粉美腿……品种齐全、名目繁多，打的几乎都是“天然食品”、“美容减肥”的卖点。有的蔬菜粉被宣传得神乎其神，如葛根粉服用一个月以后能够明显感觉乳房丰隆时的胀实感，还有所谓的“脸上色斑消退、皮肤细嫩紧实，尽显女性靓丽风采”。有的商家瞄准的是中老年消费群体，宣称蔬菜粉不仅是营养品，也是保健品，甚至是药品!说是有的蔬菜粉可以降血脂、降血压、抗衰老、解除便秘等等。广告语：“要健康，吃蔬菜粉!”“今天你吃了吗?”还有的蔬菜粉瞄准的是“小皇帝”――婴幼儿消费群体，海珍蔬菜粉、牛肉蔬菜粉、活性蔬菜粉、V6蔬菜粉、婴幼儿天然绿色蔬菜粉等等。某高蛋白蔬菜粉的说明是：“60%以上是高生物优质蛋白，富含宝宝成长所需的膳食纤维、矿物质、多种维生素等20多种营养素。采用特殊加工工艺及生物脱异味技术，味美可口……”什么是“高生物”呢?一般人都看不懂，令人一头雾水。据说，每公斤蔬菜粉相当于10~50公斤蔬菜的营养。这些蔬菜粉因此大都价格不菲，都是论克、论两来卖的，每100克几元、十几元至几十元不等，远远高出奶粉和营养米粉的价位。
据了解，尽管价位不低，蔬菜粉一直是近期市场上的热销商品，销售额逐月直线上升。某出版社编辑刘女士在一家网站上看到这样的宣传：苦瓜粉特别适合长期坐办公室，运动量少，腹部、腿部脂肪堆积的白领，减肥的成功率达到99%。人近中年、体态日趋丰满的刘女士从此喜爱上了苦瓜粉。
那么，这些蔬菜粉是营养保健品吗?有那些神奇的功效吗?
据营养学家刘龚兴介绍，蔬菜粉是近期在市场大规模崛起的一种新兴的、令人瞩目的商品。其最早出现的是南瓜粉，当时主要作用说是辅助治疗糖尿病，还有南瓜汁饮料，专门为糖尿病患者生产。受此启发，人们陆续开发出了各种蔬菜粉，现在已经形成针对不同群体、体系完备、成熟的系列产品。
蔬菜粉保留了蔬菜大部分营养成分，包括各种矿物质、维生素、膳食纤维等，不必像日常果蔬那样细嚼慢咽，就可以经过肠道被人体吸收，这是蔬菜粉的一个优势。但是，任何食品在加工过程中都会有不同程度的营养流失，比如各种维生素最容易在加工中、尤其是高温加工中被破坏。蔬菜粉还大都缺乏人们日常必需的脂肪和蛋白质。从这种意义上来说，蔬菜粉的营养价值不会比新鲜蔬菜高。
不过，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何，由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。不过，刘老师说，有的蔬菜粉中添加了其他营养素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，则另当别论。 不过，国内的保健品市场一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，经不起实践和时间的考验，功效被夸大以后反而成了致命的软肋。
至于说蔬菜粉可以当作治病的“灵丹妙药”，专家们不敢苟同。因为食品就是食品，保健品就是保健品，药品就是药品，三者有严格的界定和区分。《食品标识管理规定》指出，食品标识明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的;非保健品明示或者暗示具有保健作用的，不得出现在食品标识中。以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的，也不得出现在食品标识中。
专家认为，适当吃些蔬菜粉是可以的，如果摄入的蔬菜和水果比较少，可以起到一定的补充作用。但如果把蔬菜粉当作保健品甚至药品来食用，那就陷入了营养误区。蔬菜粉就是食品，保健品需要有国家批准的“健”字号，药品更需要具有国家医药部门核准的字样。如果这两者都没有，那它只能是食品。从中医学的角度来看，蔬菜粉应该辩证食用，比如苦瓜粉、魔芋粉有一定的减肥作用是因为这些粉状食物进入胃里以后，吸水膨胀，容易造成饱腹之感。但是，任何食品的摄入都要有个度，要控制总摄入量，绝对不可以拿蔬菜粉当饭吃。以粉代菜、以粉代饭甚至以粉代药的做法都是错误的。苦瓜粉、魔芋粉食用过量就会影响人体对钙、铁、锌等矿物质和微量元素的吸收。还有些寒性食物制成的蔬菜粉，如苦瓜粉、冬瓜粉、绿豆粉等吃多了会伤胃，因此，食用蔬菜粉应该适时、适量。
豆浆粉和豆浆哪个更有营养
导读：继肯德基被曝豆浆是用豆浆粉冲调后，近日永和豆浆也被曝出豆浆系豆浆粉调制而成的消息。都和豆子有关的豆浆与豆浆粉在营养上是否……
继肯德基被曝豆浆是用豆浆粉冲调后，近日永和豆浆也被曝出豆浆系豆浆粉调制而成的消息。都和豆子有关的豆浆与豆浆粉在营养上是否有区别呢?对此，特请营养专家进行分析。
用豆浆粉冲调豆浆成本低，口感好，方便，但营养差。从某品牌豆浆粉的配料表可知，豆浆粉仅含1/3的黄豆，其余约2/3为添加的糖浆等。这种豆浆粉中最多的成分应该是糖浆，而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆无法比，所以建议大家还是喝鲜豆浆为好。
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。喝豆浆有如下好处：
强身健体：每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
防止糖尿病：豆浆含有大量纤维素，能有效阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血压、冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
防止脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
防治癌症：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作佣最大。
果汁真的有营养吗
果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。
1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C.请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。
3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能 注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
4.吹嘘说100%果汁是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5.在所谓果汁食品,果汁饮料中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。
6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
7.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的--当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。
8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
9.如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E,或者钙。
10.不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。
生吃鸡蛋有营养吗
1、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
3、大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0-157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生吃鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
鱼比肉有营养吗
鱼和肉都是生活中比较常见的食材，不管是烹炒还是炖汤都具有很高的营养价值，备受人们喜爱。近日有人提出鱼比肉的营养价值高，那么这种说法正确吗?跟着本文一起来看看鱼比肉类是否更有营养。
鱼比肉更有营养吗
肉类比鱼类的肌肉纤维组织粗，且脂肪的含量比较高，特别是饱和脂肪酸的摄入，如果过度会导致胆固醇升高，从而会引发心血管疾病问题。而鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的预防血脂的异常、心脑血管疾病等，还能很好的增加肠道中微生物的有益菌，更有利于身体健康。
吃鱼的好处
1、鱼肉的脂肪含量比较低，而且多是不饱和脂肪酸，能有效的降低胆固醇。
2、鱼肉中含有大量的维生素A、铁、磷、钙元素等，日常食用能起到养肝补血、养发润肤的作用。
3、鱼肉中的镁元素含量比较丰富，适量的补充这对于心血管系统有很好的保护作用，能有效的预防高血压、心肌梗等心血管疾病。
4、鱼肉中的牛磺酸能有效的促进大脑发育，不仅能影响脑细胞的增殖及成熟，还能更好的促进人体对营养物质的吸收。
5、鱼肉中含有大量的蛋白质，能很好的促进人体吸收，而且这些蛋白质中所含有的必须氨基酸和比值也比较适合人体所需。
6、鱼肉中的无机盐、维生素的含量比较低，而且一些淡水鱼和海水鱼中都含有丰富的磺类物质，以及磷、钙、铁等无机盐物质，能及时补充人体所需的营养素。
7、鱼肉中含有大量的卵磷脂，能有效的提高大脑的记忆力，有效的增强思维，起到预防痴呆症的作用。
以上就是本文针对鱼和肉相比哪个更具有营养进行的分析，通过本文可以看出鱼肉的肌肉纤维比较短，且蛋白质的组织结构更为松散，水分的含量也比较多，和肉类相比它的口感更为鲜嫩，也更容易被人体吸收，同时鱼还具有很丰富的蛋白质、低脂肪、维生素、矿物质等，能更好的促进消化吸收。
孕妇吃木瓜有营养吗？
木瓜是一种营养价值很高的水果，但作为孕妇可以吃木瓜吗?中医认为：孕妇最好不要吃木瓜，虽然说木瓜的营养成分很多，营养价值也很高，但吃木瓜并不利于孕妇身体健康。
木瓜素来以百益果王著称。大家都知道木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。中医认为木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
孕妇可以吃木瓜吗?
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。
木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，丰胸减肥、
抗癌防癌，增强体质之保健功效。
虽然木瓜有这么多好处，但是木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，是食用时要特别注意的地方。尤其是畏寒体弱的孕妇不可食用。
另外中医对于不适用吃木瓜的人群做了总结。一类是小便涩疼痛者：不宜食木瓜。另一类是过敏体质者，对人体有小毒，过敏体质者应慎食。再次就是孕妇了，中医认为青木瓜吃太多会引起子宫收缩腹痛，甚至流产。
蔬菜烤着吃有营养吗
说到烤着吃，人们首先想到的是烤肉，但是随着烧烤的越来越流行，也逐渐出现了烤菜花、烤韭菜、烤辣椒等蔬菜烧烤，那么蔬菜烤着吃有营养吗?胡萝卜烤着吃有哪些好处?跟着本文一起来看看吧。
蔬菜烤着吃有营养吗
随着现在烧烤的越来越流行，很多人在吃完烤肉后希望吃点健康的蔬菜来均衡下，于是喜欢再烤点蔬菜食用，其实这种观点是错误的，因为在高温烤制的过程中，蔬菜中的一些维生素会被流失。另外烤着吃如果不掌握火候一不小心就会烤焦，烤焦的蔬菜产生的致癌物有时候比较肉类更多。而且蔬菜烤后很容易产生一些具有腐蚀性的酸性物质，这对牙齿的健康也有很大的威胁。
烤胡萝卜吃有什么好处
据研究表明将胡萝卜烤着吃或者煮着吃会让人体多获得百分之二十五的营养物质，能增强人体的抗癌能力。
烤胡萝卜的方法
1、 将胡萝卜洗净后切片。
2、 将胡萝卜片加入碗中，依次加入食盐、橄榄油搅拌均匀待用。
3、 将烤箱预热到200度左右，再将搅拌好的胡萝卜平铺在锡纸上放入烤盘中。
4、 将烤盘加入烤箱中预热后烤制25分钟后便可拿出放凉食用。
吃烧烤的注意事项
1、在吃烤肉的同时进食一些土豆、红薯等能很好的促进消化，有利于物质的吸收平衡。但是土豆、红薯记住要烤半熟这样才能保证其营养，也能起到润肠的作用。
2、保证人体营养物质的摄取均衡不是说烧烤中荤的也吃素的也吃，过度的加热蔬菜会导致其营养成分流失，从而不能达到人体想要的多种成分的综合体。
以上便是总结的一些蔬菜烤制的相关知识，其实蔬菜营养物质的摄取不是吃多少，而是在于如何吃。如果想在吃烧烤的同时均衡营养物质的摄取，完全可以用一些绿叶菜包裹烤肉食用，这样不仅能大大的降低致癌物的产生还能让口感更多样化。如果实在想吃烤制的蔬菜，可以选择用烤箱烤制，这样有效的避免蔬菜与炭火的接触，也能减少有害物质的产生。
核桃有营养 一天吃几个最补脑健康
核桃，落叶乔木，奇数羽状复叶，小叶椭圆形，核果球形，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹。属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果.既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，被誉为万岁子、长寿果.
核桃（walnut），核桃属胡桃科，原产于近东地区。核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。
核桃果在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养生之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的石门核桃,其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%,故有石门核桃举世珍之誉。
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它克克依,意思就是壳薄，含油量达75%.这一品种结果快，群众形容它一年种，二年长，三年核桃挂满筐.山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称鸡蛋皮核桃.最好的品种绵核桃,皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
功效主治
[1].将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。
①核桃树，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。 属于坚果类。
②这种植物的果实。也叫胡桃。
核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
注解
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。
现在随着我们生活水平的提高，核桃虽然相对较贵，但是适量的吃些核桃还是很有必要的，不论是小孩、老人及中年人都是需要好好进行人体养生保健的。
吃鸡肉有营养喝鸡汤有营养
鸡肉为我们提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外，最主要的是多种优质蛋白质。一锅汤的烹饪过程中，这些蛋白质只会有一小部分溶入到汤里，不超过总量的10%.只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了90%以上的优质蛋白质，等同于丢了西瓜拣了芝麻.
鸡汤鲜美，其鲜味主要来自含氮浸出物。在炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。脂溶性的香味物质是溶解在脂肪里的，因而会随着脂肪一并进入汤里，这是汤好喝的原因。长时间的文火烧炖的过程，鸡汤里积聚有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，而真正能溶到汤中的仅仅是少量蛋白质，从某种意义上说鸡汤里拥有的营养物质有限，而汤中油多热量大，嘌呤的含量也很大。
相比而言，一锅汤中，更容易消化和吸收的是经过长时间炖煮的鸡肉，大量的蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质凝固在鸡肉里，因而，从满足人的基本营养物质来说，鸡汤的营养在鸡肉里面。不仅鸡汤如此，骨头汤、牛肉汤等等，也是肉比汤更有营养。
要美味，喝鸡汤；要营养，吃鸡肉。现代人讲究美味更追求营养，所以我们要既喝汤又吃肉。
速溶燕麦片有营养吗
麦片这种食物是由一种谷类作物小麦加工而成的，而在小麦加工过程中，通常会加入其他东西制成麦片，所以麦片不仅有小麦本身的营养，还有其他东西给麦片带来的营养。而不少人在早上的时候会选择麦片做自己的，因为麦片不仅方便而且有很强的饱腹感。而速溶麦片这种东西有营养吗?
速溶麦片的营养价值
1.速溶麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2.经常食用速溶麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3.速速溶麦片有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5.速溶麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。
另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。
除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。
营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。
吃速冻食品真的有营养吗
冬季本是速冻食品的销售旺季，不过一场细菌门风波，注定今年速冻食品要遭遇寒冬了。至此，国内最著名的三大速冻食品品牌集体陷入细菌门。这样的速冻食品还能放心吃吗?那是否有营养呢?下面微微健康网给大家详细介绍一下吧!
就速冻面米制品(包括速冻饺子、云吞等)而言，金葡菌可能主要有两大污染途径，一是由原料肉在切割加工过程中带入;二是食品操作人员带菌导致。如果人们吃下金葡菌达到一定数量，会出现剧烈恶心、呕吐等，同时伴有上腹部绞痛、 腹泻 。严重者还可能导致虚脱、肠痉挛和严重失水。但病程较短，12天内可恢复。如果速冻食品中金葡菌菌量少，并不会导致中毒。除了金葡菌外，速冻食品还可能出现三大安全隐患。
1.氧化：过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。范志红表示，水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。
2.菌落总数超标：中国农业大学食品学院副教授李兴民说，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。
3.维生素等营养素的流失：速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。
速冻饺子出现了问题，那其他的速冻食品安全性如何呢?速冻食品主要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。范志红告诉《生命时报》记者，只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食品，安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。 我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。速冻肉制品易感染致病菌。 生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质，而蛋白质是非常容易招揽致病菌、腐败菌的。相对来说，速冻果蔬制品，比如冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时间长了会导致营养的流失。
通过以上的介绍，相信大家已认识到速冻食品的安全隐患了，那么要如何安全选购速冻食品呢?这里微微健康网为大家总结了安全选购速冻食品的几个要点：挑独立包装、冰柜底部的。购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的可能便宜，但其保质期、生产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更保险。位于冰柜底部的温度比上层的更稳定，存储条件更好，质量更有保证。
最后买速冻食品。 建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食品。回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。
察颜观色很重要。 若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明储存温度过高，有细菌繁殖的风险。已经结冰或结 霜 的产品别买，因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。
挑生产日期最近的。 尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。
务必按包装说明蒸煮。 生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死金葡菌，可以高温蒸煮30分钟。
以上内容就是针对吃速冻食品是否有营养来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
食物越新鲜越有营养吗
有不少人都认为，食物肯定是越新鲜越有营养，对人体越健康，但专家并不这么认为。人们能吃的食物种类有很多，对于大部分食材来说，的确是越新鲜越好，但有一些食物如果越新鲜，可能就会越有毒！下面小编就介绍了这些可能有毒的新鲜食物。
新鲜木耳
其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫卟啉的特殊成分。卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。
新鲜黄花菜
尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
新鲜牛奶
有报道称，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，颇受市民欢迎。但是这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种新鲜牛奶也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。
新鲜腌菜
新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
所以说，食物并不是越新鲜就越好，对一些食物来说，越新鲜就意味着越有毒。为了你的饮食健康，了解不同种类食物的特性，是你合理膳食的关键。我们在吃今天介绍的这些食物时，就千万不要用食物新鲜最好的标准来衡量了。
