饮食清淡的好处 预防疾病提高寿命
饮食清淡的养生。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生保健，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“饮食清淡的好处 预防疾病提高寿命”，但愿对您的养生带来帮助。
饮食清淡对于每个人来说都是有好处的，如果你过多的食用油腻的食物，时间久了肾脏无法代谢，就会加重肾脏的负担，而且也会诱发高血脂，高血糖的情况，所以说想要健康，清淡的食物很重要，下面就来看看饮食清淡的一些好处，可以预防疾病。
1、饮食清淡的好处:降低身体负担
我们都知道我们的饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小,如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话,身体的负担就会减少，而且也可以促进身体的新陈代谢的作用，对于健康有好处，而且也可以起到预防疾病的功效。
2、饮食清淡的好处:预防疾病
清淡的饮食对那些有高血压,糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的,坚持清淡的食物的话可以起到预防三高疾病的作用，而且也可以预防肥胖问题。
3、饮食清淡的好处:提高我们的寿命
其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡,因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担,所以身体的很多器官没那么快老化,所以保养很重要，饮食清淡对于人体的健康有好处，而且也可以有延长寿命，抗衰的作用和功效。
关于饮食清淡的好处，上面都介绍了相关的内容，饮食在生活中对健康很重要，病从口入也是很重要的问题，所以说养成良好的饮食方法，清淡饮食，可以减少身体的负担，减少疾病的发生，所以为什么要提倡清淡饮食，就是这个道理。
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“坏”习惯可提高脑力、预防疾病？
相信大家平时都会纠结要怎么才能改掉一些坏习惯，其实某些所谓的坏习惯并不坏。近日，美国MSN网站健康频道刊文指出，只要把握好坏习惯的火候，不仅不会损害健康，还可提高脑力、预防疾病。
吃巧克力，保护心脏。研究证明，尽管吃巧克力可能导致龋齿，但其具有良好的护心作用，总体来说，吃巧克力是利大于弊。美国健康专家解释说，原因在于可可中含有黄酮类物质，能提高血管弹性，降低血压。《英国医学杂志》上一项研究发现，在11.4万名被调查者中，吃巧克力最多的人比吃得较少的人，心脏病发病几率低37%，中风几率低29%。
建议：巧克力要选择糖含量尽可能少、可可含量达到70%以上的。每周吃巧克力不要超过7盎司，大约相当于4块（条）黑巧克力。
睡点懒觉，提高新陈代谢。从小，家长、老师就告诉我们，睡懒觉不是好习惯，但最近一项研究发现，相对于每天都被闹钟叫醒、准时起床的人，睡到自然醒的人发生肥胖的可能性低了三倍。德国慕尼黑大学生物钟学专家认为，闹钟会打破身体的自然昼夜节律，导致饮食紊乱、消化不良等问题，并影响新陈代谢的正常进行。
建议：如果你一直要靠闹钟起床，那就试着每天把睡觉时间调早一点，直到可以在第二天自然醒来。到了周末，取消闹钟，睡到自然醒。
喝红酒，降低心脏病风险。嗜酒的确不是好习惯，可能导致很多健康问题，但下班后或睡前小酌一杯红酒，却有益健康。美国疾病预防控制中心专家指出，适量饮酒是长寿的三把钥匙之一，另外两个钥匙是合理饮食和足量运动。美国哈佛大学专家解释说，因为酒中的乙醇成分有抗炎和提高好胆固醇水平的作用，有助于保持动脉健康。
建议：喝红酒每天最多不能超过2杯。中国保健协会副秘书长贾亚光指出，我国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性应更少些，可用饮酒量酒精浓度0.8公式，大致算出酒精摄入量。
喝啤酒，强健肌肉。不同于红酒，啤酒多由麦芽和啤酒花酿造而成。啤酒花中的黄酮类物质可提高肌肉质量，缓解因久坐不动导致的肌肉力量下降。不仅如此，啤酒花中的抗氧化物质还可降低心脏病风险。
建议：喝啤酒与喝红酒一样，不能过量。北京朝阳医院营养科营养师宋新提醒，成人每次饮用量最好不超过300毫升（约一听），一天不超过500毫升（约一瓶）。
承受压力，提高免疫力。工作中承受点压力，对身体不是坏事。低强度压力可让大脑和身体变得更有活力。美国斯坦福大学压力与健康中心专家解释说，压力能提升身体警觉性，刺激机体分泌更多保护性激素，增强免疫力，并降低某些癌症的患病风险。此外，纽约州立水牛城大学研究证实，承受一定压力的人拥有更好的情绪调节能力，更易获得满足。
建议：承受压力必须先分清类型。能带来好处的压力是指短时间内就会过去的压力，而不是长期难以摆脱的。如果你正在承受后者，最好定期寻求心理医生的帮助。因为难以解决的、长期的慢性压力会导致心脏病、肥胖及抑郁等问题。
适当吃糖，控制体重。想要控制体重的人总是将糖果看作大敌。事实上，糖果只要吃得对，并不会长胖。一项刊登在《营养研究》期刊上的研究发现，相比完全不吃糖的人，能够规律食用的人，体质指数（BMI）更低，腰围更小，体内炎性物质更少。专家指出，虽然糖果吃起来跟蛋糕、甜品等甜度差不多，但它所含饱和脂肪及热量更少，还能给人好心情。
建议：平时洗澡最好控制时间，不要超过10分钟，温热即可，不要太热。秋冬干燥，洗澡次数不宜过多，每周1~2次为宜。夏天洗澡可频繁点，但最好不要每次都用沐浴液。
看到上面的内容是不是有些同学已经开始捂嘴偷笑了。当然一些真正的坏习惯还是要尽早改掉，不要把坏习惯有益健康当借口。祝所有好人圣体健康。
春季清淡饮食预防引火上身
春季是频发嘴唇干裂和“烂嘴角”(口角炎)的季节。该症发病初期，首先是嘴角出现潮红、脱屑、腐烂，继而口角干裂、出血、疼痛，影响张嘴，甚至给说话、吃饭造成麻烦。
眼下正值春季，多风干燥，导致上火者比比皆是。平时休息不好或是工作压力大时，总觉得口干舌燥，鼻子易出血，嗓子变哑，嘴里长口疮，动不动还要冒出几颗小痘痘，便秘难如厕……其实这些都是上火的表现。当火气出现时，就代表身体生理功能失去平衡，火气使体内水分消耗迅速，导致口干舌燥，神经调节能力变差，人们也会情绪不稳，感觉紧张，易疲倦。
专家提醒：春季人体内热较旺，如不注意饮食清淡和规律生活，极易“引火上身”。
口疮
在春季，口疮常常莫名其妙地在口腔中出现，症状3-4天后达到高潮，除明显的疼痛外，严重时还伴有全身的症状，如低热，局部淋巴结肿大等。4-5天后，红晕逐渐消退，疼痛缓解;8-14天后溃疡可自行愈合，且不留瘢痕。
应该从饮食和作息上来调整。特别是换季时，要多吃西红柿，因为它含有大量B、C族维生素、胡萝卜素，以及钙、铁、锌、碘等微量元素，每天吃2—3个，能够有效预防口腔溃疡的发生。此外，还要多喝水，多吃果蔬、少吃辛辣食物，并要合理作息。至于症状严重者，应及时到医院就诊，采用中西药结合治疗，可减少溃疡的复发频率。
烂嘴角
一旦出现嘴唇干裂或烂嘴角后，应服用核黄素治疗。多吃富含核黄素的食物，比如运动性食品。动物肝脏的核黄素最为丰富，其次是蛋类，牛肉、菠菜、苋菜、油菜、茴香、花生、黄豆、木耳等食品中也含有相当数量的核黄素。
另外，少吃火锅。因核黄素等绝大多数维生素的化学性质很不稳定，很容易受各种因素的影响而被破坏，比如加热、紫外线、碱等。火锅是长时间地煮食食物，大部分核黄素等均被破坏。
预防烂嘴角，要注意以下几点：
注意调整饮食，尽量多吃新鲜绿叶蔬菜、萝卜、胡萝卜及各种水果，适当进食豆制品、牛奶、蛋类、瘦肉、动物肝脏等含B类维生素丰富的食物，以免造成维生素B的缺乏。口唇嘴角干燥时，为防止其起皮，可涂些唇膏，使口唇感到滋润。
嘴角已出现干裂出血时，应先用温热的水洗净，梢待干燥，抹些抗生素软膏，如金毒素等。伤口开始结痂时，千万不可强行撕掉，应让其自然脱落。如感染时，要及时到医院进行治疗。
清淡饮食常劳动 可以预防乳腺癌
很多年轻女性对乳腺癌认识不足，认为自己年纪小不会患乳癌，常常忽视检查，却不知，乳腺癌的发病年龄在提前，30几岁就患有乳腺癌的不在少数。医生提醒，年轻女性也要注意预防乳腺癌，清淡饮食，常劳动，适龄生育和哺乳。
三不女性患乳腺癌风险更高
乳腺癌的发生与婚育有密切关系。不结婚、不生育、不哺乳的女性患乳腺癌的风险更高。
国际和国内均有临床研究表明，独身女性、结婚较迟和婚姻持续时间比较短的女性，乳腺癌发病率较高；年轻的乳腺癌患者的总生存率和复发转移率，也比年长的乳腺癌患者要低。
年轻女性也得防乳腺癌
不少年轻女性都认为自己年轻，不会得乳腺癌，却不知，乳腺癌的发病年龄在不断提前，以往多发于50~60岁老年女性的乳腺癌，如今已逼近中青年女性。
40岁左右的女性是乳腺癌的高发人群，30岁以下的女性也在不断增多。
医生建议，预防乳腺癌除了要定期体检之外，还应清淡饮食，常劳动，如此患乳腺癌的几率就小得多。
因为乳腺癌也是富贵病,过度营养，高蛋白、高脂饮食，会使得雌激素始终维持在一个较高水平，刺激乳腺增生，其间就易伴随着细胞癌变。
乳腺癌家族史、有良性肿块、年龄较大等高危人群最好定期用全乳超声检查和乳腺X线摄影（钼靶）相结合的方法筛查乳腺癌，一般来说，30~50岁的女性每隔一年至一年半，做1次这种乳腺专科规范的查体和B超检查。18~30岁的女性也应每2~3年检查1次。
有高危因素的女性，可以在医生指导下，考虑乳房磁共振检查。当然，女性也可以每个月做乳房自检，不过要注意自检方法是否正确方法。
春季饮食贵在清淡
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。
豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。
豆腐最好是在购买当天食用，否则容易变质。
美食推介：
味噌豆腐蔬菜汤
味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。 味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。
做法：
1. 将白芝麻用干锅炒5-10分钟，备用。
2. 豆腐洗净，切成小块;番茄洗净，切6瓣;
3. 玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;
4. 煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀)，待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。
功效：
鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。
何为清淡饮食？这些年对“饮食清淡”存在误解！
9月已经到了，中秋假期和国庆假期还远吗？你是否已经计划好和朋友去哪里吃大餐？海鲜大餐？自助烤肉？野营烧烤？很多人会在节日或聚餐中选择大鱼大肉，然后第二天就说要吃点清淡食物的调理肠胃，饭桌上却是炸鸡、酸菜鱼、沙拉、甜品、水果等等。小编觉得你或许对饮食清淡存在误解，那么何为清淡饮食呢？
1、少油
油炸食品一直深受众人的喜爱，但这类食品往往是高油脂，过多食用容易导致人体肥胖，体内多余的脂肪无法排出，会堆积在体内，影响血管、肝脏等，容易导致糖尿病、心脑血管疾病、中风、心肌梗塞等疾病。中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25克，但目前，我国居民人均每天摄入量达到44克 ,远远超过指标。所以，我们在饮食上应选择少油的烹饪方式。
2、少盐
大家都知道，高血压患者避免进食过多盐，其实健康的正常人也不应食用过多的盐分。世界卫生组织建议，成人每日盐摄入量应不超过6克。除了烹调用的食盐，其实一些隐性的盐，大家也应该注意。例如，酱油、鸡精、沙拉酱、番茄酱、咸鸭蛋、香肠、腊鱼，当然还有薯片薯条、炸鸡饼干、椒盐花生、盐津梅子等等，这些食物都有不少的盐分购买的时候一定要记得看营养标签中「钠」的含量。
3、少糖
奶茶、果汁、碳酸饮料等饮料风靡全球，小至3岁小孩大至60岁老人都喜欢喝。其实这些饮料里面加了大量的添加糖。如果人体食用过量的添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加速脂肪的合成，所以有些朋友总是吐槽怎么减肥都无效，那是因为他一边减肥一边喝奶茶。世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25 克（老式瓷勺子约2勺）。
4、少辣
酸菜鱼、水煮牛肉、麻辣香锅、冒菜，听着都让人流口水，而且这些辛辣的食物还有一种魔力就是越吃越香，越吃越多。但是你知道吗？当你摄入辛辣食品，容易刺激消化系统，伤害脾胃，增加肠胃的负担，更容易患口腔溃疡、便秘等问题，严重影响身体代谢。所以，能少吃就尽量少吃。
夏季饮食宜清淡但不能过于清淡
很多人都会说夏季应该吃些清淡的、降火的、其实如果整个夏天都在降火解暑的活，哪里来那么多暑气解个没完的，小心身子都给解虚了呢。今天我们小补一下夏天饮食秘诀：怎样吃才是真正的健康有方。
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。 那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢？
鸭：
其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜。
西洋参：
性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1-2克，泡开水代茶饮。
鱼：
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防骨质疏松症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。
此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。
促进血液循环，提高你的寿命
和水果交朋友
经常吃水果和蔬菜的人血压比那些选择不够健康食物的人的要低。这大概是由于他们对盐和糖的调节能力更强的缘故。
猫爪草降血压
草药中提炼的猫爪草，是产自亚马逊热带雨林的植物，经临床实验证明可降低血压。
了解鹰嘴豆
增加纤维的摄人，有助于通过保持饭后体液平衡加速体内循环。用鹰嘴豆和豆子取代食用酸奶油或奶酪，这样既美味可口，又可使你摄人更多的纤维。
撒“种”去黏性
维生素E，普遍存在于南瓜籽和亚麻子等种籽以及樱桃、猕猴桃和绿胡椒等水果中，可降低血液黏度，从而减少血液凝固的危险。请在日常色拉中添加少许种籽。
橙子使你强壮
橙子和其他柑橘类水果富含维生素C和生物类黄酮（维生素p)。这些物质在体内工作，强韧毛细管壁，使血液快速地在体内循环。
烟酸让你放轻松
烟酸，即维生素B3，可在肝脏、禽类、豆类、坚果、谷物和野玫瑰果中获取，可促进循环和血液流动至细小血管，帮助缓解循环问题。
按摩解决问题
按摩对循环有着比较重要的作用，因为它促使血液循环至所按摩的部位，使富含背养和氧气的血液流到皮肤、肌肉和皮下组织。
辣椒温暧冰冷的脚
在水中加入一勺芥末粉或辣椒粉，将手足浸泡5~10分钟，可以使血管膨胀，促进血液循环。
袜子的讲究
穿富有弹性的飞行袜，尤其是在空中旅行超过90分钟时，可帮助血液从低处的腿部流回，降低纵深静脉血栓及危险的血液凝固的发生率。
宽松避免凝块
紧身的橡胶运动短裤，据称可以减肥，特別为体操和有氧运动设计，可能限制血液流动，增加腿部血液凝固的发生率。因此，选择更宽松的衣物来保卫你的循环系统。
翻红素
富含番茄红素的水果可预防限制动脉中血液流动的栓塞的形成，从而促进身体内部循环。美味的选择是丙瓜，每100克西瓜含有4克番茄红素。
戒烟
抽烟是对你的循环百害而无一利的事。它使动脉变窄，分解毛细血管壁，使心脏不能有效工作。只有一个解决办法——戒烟。
找出重“点”
脚底按摩是一种集中刺激脚底穴位的技术，可促进腿脚血液流动，从而改善循环。
竭尽全力
每周三次筋疲力尽的体验，可有助于循环，清理动脉，降低血压，给循环系统一次能量补充。
爱上人参
人参精华不仅能缓解由不良循环造成的问题，而且促进血液流动到四肢，促进健康。
倒立
对那些没有健康问题的人来说，头和肩倒立可促进头部和颈部的循环。另一种更安全的做法是坐着，尝试将头放在两膝之间，保持数分钟。
抬起你的脚
看电视时懒洋洋地躺卧几个小时或蜷在椅子里看书会使你养成不良姿势，对血液排泄不利，阻碍下肢循环。抬起你的脚，可以减轻系统的负担，同时你会发现那样更舒适。
击打运动
任何击打手足的运动，例如跳跃、跑步、步行、拳击和跆拳道，都能改善四肢循环。击打运动也可以避免疼痛和预防此类问题的发生。
大蒜排毒
研究表明，食用大蒜可有助于阻止血液中血黏稠物的形成，甚至清除已有的堆积。试着每天在饮食中加一点或额外补充。
季节交替疾病多发 如何饮食才能预防
秋季，尤其在季节交替的时节，人们不但容易发生肠胃不适，还会脸上长粉刺、食欲下降、口腔泄疡、便秘，而且特别容易感冒。换季时，想要用均衡饮食来抵御疾病的入侵，就要有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，就像吃了防治感冒、座疮、胃痛、便秘、腹泻的药一样，让你健康、轻松地迈进秋季的大门。
1、预防感胃
季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也在不知不觉地下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是预防感冒的一个好办法。
推荐“药用”疏菜：菜花的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3一4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸系统疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
2、预防痊疮
痤疮是因为皮肤油脂不能顺利排出，皮肤上的细菌繁殖而出现的症状。如果想预防和消除痊疮，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物。
推荐“药用”蔬菜：生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，还含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒，比如可以尝试生菜苦瓜沙拉。
合理饮食可预防心脑血管疾病
读者杜女士：我爸妈都有心血管病，人家说我也是高危人群，请问有什么办法可以预防心脑血管病吗? 九华健康体检山庄总部祁志：要预防心脑血管疾病，就要保持血管年轻，以维持人体血液运输线畅通无阻，建议你通过饮食保持血管年轻。首先要多吃鱼，鱼肉有改善血管弹性及促进钠盐排泄作用。
富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积等功能。其次要多吃富含精氨酸的食物，如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等，这类食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。
第三，要多吃天然抗凝与降脂食物，有助减少心肌梗死与缺血性中风，抑制血小板聚集、防止血栓形成，如黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜、草莓及菠萝也有一定的抗凝作用。
番茄、葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。能够降脂的食物还有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃、橄榄油及芝麻油等。
清淡饮食防癌症的有力武器
预防癌症除了多运动，注意保健以外，饮食就是被认为是预防癌症最有力的武器之一。 癌症的发生并非一朝一夕的事情，而是需要一段相当长的时间，一般从一个突变细胞生长为一个恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。在这漫长的岁月里，在你的不经意中，你每天所进食的食物可能正在发挥着它防癌或致癌的作用。当然，具体的作用机理比较复杂，并有许多其他因素的共同参与在起作用。但至少有一点是非常明确的，那就是 ——食物既可以致癌亦可以防癌。
人们很早就注意到食物与癌症发生的关系。
1.霉变食品---致肝癌
例如，广泛存在于高温潮湿地区的霉变食品，尤其是霉变的花生、玉米和谷类中的黄曲霉毒素有很强的致癌作用，能诱发肝癌。
2.熏、腌制食物、加工的肉类---食管癌、胃肠道癌 小贴士：瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质，却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。中国老百姓对食品添加剂安全性知道多少?吃什么才放心?——老百姓，你的胃里有多少添加剂
亚硝胺类物质是一种致癌力强的化学致癌物，它能引起食管癌、胃肠道癌、肝癌、鼻咽癌等多处器官的癌症。亚硝胺类物质既可来源于作为肉类、鱼类保存剂和着色剂而存在罐头食品、腌肉、火腿、腊肠、腊肉等食品中的亚硝酸盐，也可由细菌分解硝酸盐(在自然界广泛分布)而产生的亚硝酸盐。如变质的蔬菜、腌制不久的酸菜、泡菜中的亚硝酸盐的含量就相当高。而亚硝酸盐在胃内酸性环境下与来自食物的二级胺合成亚硝胺而起致癌作用。
深受许多人喜爱的煎炸食品、烟熏和烧烤的鱼、肉等食物也含有致癌物多环芳烃，某些地区胃癌发病率较高，被认为与这些地区居民喜爱这种饮食习惯有关。
3.过热、过硬、过焦或过咸的食物---胃癌、肺癌
烟熏、火烤、烧焦、油炸的食品中，会产生多环芳香烃类致癌物，其中典型代表是苯并芘，苯并芘有强烈的致癌性，它的化学性能稳定，在烹调中不易被破坏。苯并芘可致胃癌、腺体癌、血癌等。
鱼、肉等食品用火烧烤时，在高温(大于400℃)下可使其所含蛋白质、氨基酸分解产生多环芳香烃类致癌物，特别是烧焦后产生的棕黑色物质、糖加色炒后产生的棕色物质、烧焦的面包皮及熏制食品等。
油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃;咖啡豆烧焦后苯并芘含量增加20倍;油煎饼、炸油条等多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物;烟熏食品，如熏肉、熏鱼等也含有苯并芘;
烧烤食物，如烤鸭、烤羊肉等也含有少量的苯并芘。烤羊肉串中的3、4苯并芘是羊肉在烘烤时，脂肪滴在高温下燃烧所产生。 3、4苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。所以，炒菜油温不能太高，尽量少用煎炸、油炸的烹调方法。
4.被农药污染的蔬果和其他食物---致癌 小贴士：面对农药残留带来的威胁，环保人士提供了几种解决办法，让人们在食用果蔬之前有意识地进行自我保护 ——专家支招让你少吃农药
这里介绍几个食用前的处理方法，可以减少农药毒害。
一是去皮。除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%～90%的农药残留。
二是水洗。洗最好以单次大量的清水冲洗，借水的冲力，把残留在蔬果表面上的农药冲掉。水中添加清洁剂或其他物质常可提高残留农药的清洗率，如水中加入稀盐可以减少蔬果上砷的残留。
这里强调的是用流水洗。我们生活中有很多中老年人非常节俭，节俭到极点，连一滴水他都珍惜。其实呢，过分节俭反而是更大的浪费。其中的辩证法，不便赘述。
三是水煮。蔬菜在水煮过程中，可消除农药的残留，一是加热分解，二是将农药带入水中，随水蒸气而蒸发。
5.酗酒---食道癌
饮酒过多会导致肿瘤恶化，而且酗酒者患癌症的比例是普通人的两倍。科学家们认为，由于许多前期癌症患者没有意识到肿瘤的存在，醉酒促使肿瘤发展和扩散。酒精进入人体后，被分解成乙醛，乙醛是一种对人体有害的物质，人体内有一种酶对乙醛起着分解作用，不太会喝酒的人，其酶的分解能力较弱，喝酒后残留在体内的乙醛，可引起食道癌。
另一方面，许多食物也具有防癌作用。
食物的防癌、抗癌机理是很复杂的。这些可以防癌、抗癌的食物可能通过阻断某些化合物在体内激活成致癌因子的过程，或激活人体的解毒机制，并防止细胞的基因突变;亦可能通过食物中的抗氧化剂，来排除致癌物，甚至可以修复致癌物造成的细胞损伤;可能使已具有一定潜在恶变危险的增生性病变向正常的方向转化;亦可能在一定程度上抑制肿瘤的转移 ——尽管这后两种作用可能较为微弱，但它毕竟为我们提供了一个希望，提供了一种武器，使人们在与癌症抗争的过程中增添了一分力量。
饮食防癌应遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀。小贴士：世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。——果蔬防癌 草莓效果最明显
“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物，如：
1.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛。玉米黄素还可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起重要作用。玉米还含有卵磷脂、维E及维B族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺癌细胞增殖。
2.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。(黄豆一定要熟吃才能充分吸收营养)
“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量(每人每天摄入量不超过5克)，如：
肥肉和动物内脏类食物，虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
按摩小拇指可预防疾病 可防肿瘤提高男性精力
随着人们生活水平的提高，人们越来越关注保健养生，很多人会借助保健品以保身体健康，但是大家知道吗?其实日常生活中一些小动作就能发挥极大的养生功效，比如按压小拇指。经常按压这个小拇指可以预防及治疗颈椎病、肩周炎、头痛、失眠等各种种病症，下面就跟小编一起来了解一下按摩小拇指的独特养生功效有哪些吧。
每天10分钟按摩小拇指可预防疾病
如果谁每天花费510分钟按摩这个小拇指，谁就不会患或少患以上疾病，像患有前列腺肥大症的老年人，发作时小便不畅，甚至闭尿，此时用左手捏右手小拇指关节，用右手捏左手小拇指关节，不但小便通畅，而且残留尿也大大减少。小指外侧基部有一个对治疗眼睛老花及眼球结膜生翳很有效的经穴，叫做老眼点，如果老年人早晚用拇指及食指捏住小指基部就可以防治白内障、老花眼等。如果你是一位中医理疗养生工作，在你推拿、刮痧、拔罐、针灸等方法之前，先点压按摩这个小拇指，治疗相关疾病能够事半功倍，缩短疗程。
小拇指的独特养生功效
按摩小拇指也是常用的几种的秘密武器之一，其实小拇指不光在治疗上有特殊的疗效，而且在修炼内功及养生保健方面也有独到的作用，像修炼太极拳的人就很重视小拇指的作用，在太极内功中，松是到达修炼太极拳最高境界的一种体现，是太极拳练家的终生追求，而松小拇指起到举足轻重的作用，太极拳讲究脚下阴阳变，手上不着力，所谓手上不着力，就是太极运动修炼中对松小指运之于掌，通之于指的要求，因为，行拳中凡手的向上向下、向前向后、屈与退的动势，无不由小指来调度与支配，小拇指一松，其脚、踝、膝、胯、腰、肩、肘、腕、手九大关节皆可松。在日本有一种小指头提水法的锻炼颇受男人的青睐，因为常练小指头提水法可以强肾，日本有些人长期用此法强肾后，70多岁还能生育。中国的一些道家功法中也有锻炼小拇指的功法，目的也是如此。
可防肿瘤
按摩小拇指为什么可以防治肿瘤呢?第一个原因就是按摩小拇指可以养护调节心脏，心脏是人体五脏六腑中唯一一个不生癌症的脏腑，但所有的癌症都与心脏有关，因此保养好心脏及调养好心情可以防治一切癌症，美国一位科学家研究发现，心脏能够分泌一种救命的荷尔蒙激素，它可以在24小时内杀死95%以上的癌细胞，而且对其它绝症也有极好的疗效。在按摩小拇指的时候在配合按摩脚底的一个快乐发射区，效果更佳，为什么呢?心情越愉悦，人的心脏分泌的荷尔蒙就越充沛。反之，人处在痛苦、担忧、抑郁等消极状态时，心脏几乎完全停止分泌这种激素物质。按摩小拇指为什么可以防治肿瘤的其它几个原因，限于篇幅就不一一介绍了。注意，凡按摩小拇指超过5分钟以上时，一定要按压无名指2分钟，不然会有一些副作用，这个要领很多从事中医推拿的人都不知道，其原理是什么?非三言两语能够讲清，这里就不讲了。
可提高改善男性的精力
按摩小拇指为何能够提高改善男性的精力呢?用中国古代手诊学理论最好解释，手诊疗法认为，小拇指与心脏、小肠、子宫、睾丸、肾脏、膀胱等器官都有内在的密切关系，右小指通肾及二阴;左小指通膀胱，而且还通肺、通胃、通肾，因此按摩小拇指可以强肾，在手诊学中小指是精力的象征，如果小指丘肌肉发达者，不仅心脏、小肠、子宫、睾丸、肾脏、膀胱等内脏器官十分发达，而且此人的精力也很旺盛，反之，如果小指丘瘦小，或呈淤血的紫色，则表示内脏机能迟钝，精力不济，因此从小拇指也可以透视诊断心脏、膀胱、子宫、睾丸、肾脏等内脏器是否正常，比如，小指颜色发紫、变硬等，这是以上内脏器官发出的警告信号，必须马上接受治疗，使它们恢复正常功能，此时，点压位于小指指甲下方的少冲穴及少泽穴不失为一种法简效宏、经济实惠的好方法。
可改善白发现象
按摩小拇指对于白头发的人也是一种法简效宏、经济实惠的好方法。为什么呢?因为小拇指与肾有密切的联系，按摩小拇指可以强肾，中医认为肾者，其华在发。头发的营养虽然来源于血，但头发的生机，根源于肾气。肾有无活力最直接的表现就是看头发。头发长得好，说明肾功能不错，肾好头发就乌黑旺密，因此经常按摩小拇指可以消除白头发。治疗白头发的具体的按摩方法是：重点按摩位于手掌侧小指第一指节的肾穴和第二指节的命门。(肾穴、命门穴：肾穴位于位于手掌侧小指第一指节。命门穴位于手掌侧小指第二指节。)
轻轻按一下、松一下手后再按第二下，如此做下去，每天坚持50次左右就可以。但需要特别注意的是，不要用力过度和长时间压住不放，刺激过强，反而会促使头发变白呢，正确的按摩方式应当是按一下松一下的进行。在看电视时按摩小拇指最方便，可以一边看电视一边自己按摩，这样不仅能够逐渐消除白发，而且还能够预防治疗腰酸腿疼。
反应快慢影响寿命 通过锻炼可以提高
反应快慢影响寿命 通过锻炼可以提高
研究人员选取5000多名年龄在20～59岁的成年人，对他们进行了为期15年的追踪随访。数据分析发现，与反应时间处于平均水平的人相比，反应较慢的人早亡概率高出25%。研究人员在控制了其他风险因素（如年龄、性别、种族、社会经济背景和生活方式）后，上述结论依然成立。
研究者认为，反应速度的快慢，首先可以透露出身体中枢神经和其他生理系统的运行状况；其次，反应速度能体现一个人的思维敏捷度，并测出智力状况，而智力又是人整体健康指数的重要标志；再次，反应速度集中体现了身体各部位的协调能力。
针对这一研究，老年医学研究者则表示，反应快还说明没有患上认知障碍等会影响大脑功能的疾病，也证明了敏捷性、准确性、平衡力等都没有问题，较少出现跌倒等意外伤害，这对寿命的延长都有重要意义。
简单测试反应力方法
用手抓取尺子是测量反应快慢的最简单方法之一。专家说，让别人帮忙将钢尺按在平滑的墙面上，被测者的手放在离尺子末端约20厘米的位置。按住尺子的人突然放手，被测者用最快速度把下落的尺子按在墙上，然后测量尺子下滑的距离。距离越短，说明人的反应能力越强。
神经学专家推荐了另一种测试方法。研究发现，弹手指的速度也能说明反应力，被测者要在10秒内尽可能快地弹动手指，然后统计次数，弹得越多说明反应越快。这是因为人的反应速度与大脑中髓鞘含量有很大关系，髓鞘含量越多，神经传导速度越快，弹指速度也就越快。
单腿站立、蹲马步练反应力
能徒手抓住时速330公里移动物体的反应力训练教练安东尼·凯利建议，生活中可以通过一些有意识的训练来提高反应速度。
练习单腿站立或蹲马步，让身体保持稳定的姿势，能锻炼全身的协调性和平衡感，这是提高反应力的基础，但年纪较大的人应谨慎采用。
快慢交替练肌肉
肌肉能够控制人体动作的速度和力量，通过快慢运动交替，反复练习来培养肌肉的“运动记忆”，例如快慢交替跑，练习哑铃时快几下慢几下。
踢毽子、跳绳练协调力
专家说，踢毽子既能锻炼大脑和眼睛的反应能力，又能训练四肢的协调性和平衡力。
相比毽子，跳绳的运动强度更大一些。它能够增强心脑功能，锻炼大脑的灵活性和协调性。在摇绳跃起的一瞬间，四肢都要靠大脑支配，保证手臂摇绳次数与起跳次数相一致，这就锻炼了大脑的反应力。但要注意，跳跃对膝关节和踝关节冲击较大，要穿有弹性的鞋，保护好关节。
有氧运动提高认知力
相对而言，慢跑、健走等舒缓、安全的有氧运动，非常适合老年人保持和提高反应力。美国研究发现，有氧运动可协调四肢，活化小脑，提高认知和信息处理的速度。只要每周健走3次、每次50分钟就能让反应更敏捷。
培养选择性注意力
经验丰富的运动员在比赛中只会注意重要的相关线索，漠视不相干因素，这叫选择性注意力。专家认为，它能帮人们在有限的时间里做出最快的反应。选择性注意力可以通过打乒乓球、排球等球类运动训练。
多听莫扎特音乐
美国学者研究发现，莫扎特舞曲能提高老年人的认知能力和反应速度。研究人员安排65--75岁的老人在不同音乐背景下进行测试，结果显示，老人在听莫扎特小步舞曲时反应速度较快，出错率较低。
在饮食上做功课
专家认为，生活中饮酒有度非常重要，每次醉酒都会对脑细胞造成伤害。平时吃饭多选菠菜、西红柿、胡萝卜、大豆、蒜等“还原食物”，能帮助脑细胞对抗攻击，还要适当吃些富含欧米伽-3脂肪酸的食品，比如三文鱼、金枪鱼等深海鱼，核桃、杏仁等坚果，都可以护脑补脑。
另外，每天至少喝1200毫升水（相当于6杯），有助于脑中血液循环更畅通，对神经细胞有好处。
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高血压患者饮食要清淡
高血压现在已经是我们生活中十分常见的一个疾病了，我们很多人的高血压患者都是积极的采取药物治疗的，同时不少人也是会采取合适的饮食辅助治疗的，但是在饮食辅助治疗的同时，我们也应该注意一些饮食事项的。
1、饮食要清淡
素食方式可使高血压患者血压降低，高血压患者应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，少吃动物油脂和油腻食品，少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。
2、限制食盐量
控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压，在饮食中应减少烹调用盐，每人每日以不超过6g为宜。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，含钾丰富的食物有：土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有：牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。
3、戒烟戒酒
烟、酒是高血压的危险因素，嗜好烟、酒的人更容易发生高血压心脑血管病变，而且烟、酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。
4、饮食应节制
一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，吃饭以八分饱为宜。高血压患者在饮食中应适量吃一些能降低血压的食物，如：黑木耳、荸荠、芹菜、葫芦、绿豆、西瓜皮、莲子心等。
5、早餐少吃鸡蛋
鸡蛋所含的胆固醇比较高，不适合高血压患者食用，其中，蛋黄所含的胆固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃鸡蛋也尽量少吃蛋黄。
6、多吃豆类
无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200~300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。
7、多吃蔬菜
很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。
其实很多好的饮食习惯都是会让我们的身体更加的健康的，尤其是我们选择了合适的饮食，而上面介绍的七个饮食建议，都是适合高血压患者的。
冬季养生：冬季饮食宜清淡
冬季食补该吃什么呢？专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入白色食物来养生，功效显著。
白菜帮子最有营养
冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
荸荠营养好处多
荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。
蒜味荸荠--在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。
功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山药补肾作用强
山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。
山药炒鱼片--适合冬季益气补肾的食疗方。
原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
除了白色食物之外，萝卜也是冬季最养生的食物。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择，又有哪些饮食要点呢？
胡萝卜
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参.在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍说，中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，广大市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
徐大成副主任中医师提醒，-胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A,被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。
徐医生推荐法式胡萝卜汤
首先准备胡萝卜50克，芹菜50克，土豆（黄皮）50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可。
冰糖白萝卜饮润肺止咳
秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会致病。
南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍说，中医认为肺乃娇脏,是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。
此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。
对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些冰糖萝卜饮。
冰糖萝卜饮的具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。
海蜇青萝卜健脾防口干
立冬以后，空气逐渐变得干燥，特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥。虽然抹上了唇膏，但保湿作用也很有限。更让很多市民烦恼的是，冬天运动少吃得多，而且很多都是高热量、高脂肪的食物，有没有办法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介绍说，青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
准备海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；葱切成葱花；锅置火上，放入香油烧至七成热；放入花椒炸出香味后捞去花椒；离火放入葱花略炸；倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。
萝卜猪肝粉丝汤解酒消食
立冬以后，大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛，但是不少人都会抱怨，不喝酒没气氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么办呢？
南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。
水萝卜猪肝粉丝汤是不错的伴酒汤
先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即可出锅。
