如何避免含铅食物中毒 饮食小常识
饮食养生小常识。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关养生保健的认识误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“如何避免含铅食物中毒 饮食小常识”，希望能对您有所帮助，请收藏。
食物的种类有很多不同的食物营养的价值不同，含铅的食物大家都经常吃，比如说腌制食物，还有爆米花啊等等都属于含铅的食物类型哦，你知道铅中毒吗，对身体健康有危害，那么如何避免呢，下面的这些饮食小常识要去注意。
人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。这些食物可以补充丰富的蛋白质，对于减少铅中毒有帮助，HIA可以抑制铅的摄入。
补充铁可减少铅在人体内蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。维生素C也能促进铁的吸收。含有铁质的食物可以有补血的作用，对于预防铅中毒有好处，也可以有效的抑制铅中毒的发生。
此外，茶叶含鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外;大蒜有化解铅毒的作用。
含铅食物食用过多对身体健康会产生一些影响和危害的呢，所以大家在日常生活中要减少含铅食物摄入，上述的这些避免含铅食物中毒的这些食材可以经常食用，可以抑制铅中毒的发生，大家可以试试。
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生活小常识 食物中毒如何紧急处理
1.想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
2.不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。
3.催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
4.导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
5.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
6.卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。
7.出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
8.如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
食物中毒如何预防
夏季的进入，让食物中毒又将引来是无忌惮的高峰期，掌握急救知识是必不可少的，然而掌握再多的急救知识，都不如掌握如何预防食物中毒，防微杜渐，防患于未然，将食物中毒扼杀在摇篮里。如此一来不仅能少遭受点病痛的折磨，少损失点钱财，还能换来一个吃啥啥香、喝啥啥棒的健康体魄。
一、什么样的食物容易中毒
1、 细菌性的食物，如家禽肉类，剩饭剩菜，凉拌食物等食物
2、 植物类食物，如菌类食物蘑菇，黄豆芽，发芽的土豆，苦杏仁
3、 鱼类组胺类食物，如青皮红肉的鱼类，金枪鱼、沙丁鱼等
4、 化学性食物，如腌制的食物，存放时间久的食物等
二、食物中毒如何预防
首先要认真挑选食物，尤其肉类食物，避免购买被污染的食物以及混杂的食物。凉拌食物的时候应该先用热水煮沸或者用食醋浸泡消毒。避免食用发芽的、发绿的薯类食物，夏天是野生食物的生长期，不要盲目食用不确定的野生食物，尤其菌类。其次就是要注意保持食物、餐具等、生活卫生的清洁，保证不被污染，干净安全。再者要注意凡是任何食物食用都应适度，不可喜欢就一度过度食用，应该健康搭配，营养合理。
春季饮食 当心食物中毒
春季要饮食要注意预防食物中毒，还要需要养成良好的卫生习惯，不要盲目的饮食，今天小编告诉你春季哪些 食物吃了容易中毒。
天气回暖细菌猖狂
春暖花开的季节，是各种疾病细菌活跃的时期，人类很容易因为感染或中毒等因素而得病。
1、沙门氏菌食物中毒
因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。如果抢救不及时，重症患者可死亡。
2、葡萄球菌食物中毒
主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可吐出黄色苦水，不发热或低热，多数病人1天即可恢复。
3、嗜盐菌食物中毒
因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8～18小时，临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛，大便为洗肉水样或有脓血便，多无里急后重感。
警惕以下食物防中毒
专家称，冬季腌制的酸菜和咸菜随着春季气温升高，亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒;对不认识的野菜、蘑菇等野生菌类不要食用，认识的也不宜过量食用;四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透;发芽的土豆会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。
1、四季豆
含有的皂素是致病毒素。如果四季豆未煮熟，皂素就会强烈刺激消化道，而豆中的凝血素具有凝血作用，并且四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。因此，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮熟、煮透。
2、发芽马铃薯
含有的茄碱是致病毒素。马铃薯全株都含有毒成分茄碱，不过各部位的含量不同，成熟马铃薯含量少一般不会中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮却含量较高，尤其是马铃薯嫩芽部位，毒素比肉质部分高几十倍，甚至几百倍。因此，建议将马铃薯贮藏在干燥阴凉地方，防止发芽，如果发芽或者皮肉呈黑绿色，最好不要食用。
3、黄花菜
含有的秋水仙碱是致病毒素。黄花菜又被称为金针菜，所含的秋水仙碱会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱，二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50-100克，即可引起中毒。因此，烹煮前将黄花菜放在沸水中煮片刻，再用亲水浸泡，一定要把黄花菜煮熟、煮透，才能避免中毒。
4、木薯
含有的亚麻仁苦苷是致病毒素。木薯全株包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。其所含的有毒物质亚麻仁苦苷，经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。如果一个人食用150-300克生木薯，即可引起中毒，甚至死亡。因此，食用木薯前要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解，通常泡6天左右可去除70%的氰苷，再加热煮熟。
食物中毒如何处理
我们在日常饮食中，会吃各种各样的食物，中医专家提醒你，这些食材在搭配的时候，是有讲究的。有一些食物相克，如果你不注意的话，就容易导致食物中毒发生。那么，食物中毒该如何解毒？下面跟小编一起去看看。
1.一般食物中毒的中药解毒方
生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈；甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15 分钟催吐1次；食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮、催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止；生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。
2.粮食毒的中药解毒方
如因食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。
3.肉食毒的中药解毒方
若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克，用清水煎煮后温服。
4.鱼虾毒的中药解毒方
紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服；红曲15克，水煎服，并可治鱼肉积滞；无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。
根据中药查询，我们会发现，有一些中药材，有解食物中毒的功效。如果你在日常生活中，出现食物中毒情况，就可以用这些中药来调理。如果你对调理方不了解的话，出现食物中毒，应该及时就医。
食物中毒的症状 快速缓解食物中毒
我们都常说“病从口出”，所以在日常饮食时一要注意食物的合理搭配和健康。那么你知道食物中毒症状有哪些?如果食物中毒了应该怎么办呢?那么下面就和小编一起来了解一下吧。
食物中毒的症状
1、恶心呕吐
食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样。
2、腹胀腹泻
有可能会出现腹胀腹泻的症状，因为食物会破坏了我们的消化功能的系统，导致我们腹泻。
3、四肢乏力
腐败的食物致使身体无法正常吸收养分，微量元素得不到供给，就会出现四肢乏力的情况。
4、发烧发热。
5、食物中毒还会引起我们的口干，甚至是脱水。
6、休克失常。
如果中毒比较厉害，就会出现短时间休克的状况，这就十分危险了，一定要及时送往医院救治。
食物中毒怎么办
1、催吐
如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎汁用200毫升，温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
如果吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
糖尿病是现在比较常见的疾病了。糖尿病患者多以中老年为主。在糖尿病到来之期，有哪些早期的症状提前预告呢?本文详细讲解了糖尿病的早期症状有哪些?糖尿病的患者前期有哪些的注意事项?想要了解这些问题，就跟着小编一起来看一下吧。
糖尿病的早期症状
糖尿病是属于当今社会非常常见的一种疾病，而且这种疾病在于生活中一开始是很难被发现的。那么患有糖尿病具体有哪些的症状呢?下面是进行了一些汇总。
1.明明吃很多，体重却在下降
体重在不知不觉中下降，这其实是一种危险信号，如果没有刻意去减肥，每个月的体重却减少4至5公斤的话，这就说明身体肯定存在问题。对此，国外某糖尿病研究所专家表示：“如果饮食正常体重却在下降，很可能是患上了糖尿病。”
糖类廖斌是会导致血糖值上升的，这样就是会产生，无论吃多少东西，身体的细胞都是无法摄取到食物中的葡萄糖的。身体中的积蓄能量将被逐渐消耗，就会导致体重的下降。
2.视力减退、视线模糊、眼睛易疲劳
国外某眼科医学博士指出，糖尿病会对人体的视觉产生影响，血液中的葡萄糖值含量异常上升会导致眼球歪斜，进入眼睛的光线也会因此发生曲折，而视力减退、视线模糊等现象都与之存在关联，长时间的慢性视线模糊，很可能患有2型糖尿病。
3.伤口难以愈合
国外某医学网站指出，高血糖会阻碍血液流通，延迟伤口愈合时间，甚至还可能损伤神经组织。
伤口的愈合需要充分的血液流通，否则将降低治愈能力，如果经常出现伤口血流不止等非正常现象，最好去往医院接受诊断。
4.刚吃完饭就感觉饿
慢性空腹感是糖尿病最典型的症状之一。美国某糖尿病医生表示，体内胰岛素的机能失常会直接导致肌肉、脂肪以及其他组织器官的机能低下。
而这当中起到关键作用的器官就是胰腺，如果体内胰岛素不断升高，就会促使大脑时常产生空腹感。
5.慢性疲劳感、身体乏力
身体中的胰岛素就想人体能量的供应开关，如果胰岛素蜂蜜的不足的话，就相当于是切断了身体的能量供应，所以人会从医产生疲劳感，或者成为易疲劳的体质。
不过值得注意的是，疲劳感并非糖尿病独有的现象，例如癌症、甲状腺功能低下、贫血、抑郁症等也容易引发疲劳感，总体来说，疲劳是大病的主要征兆之一。
3、解毒
如果吃了变质的鱼、虾是会引起食物中毒的，可以用醋加水兑起来，稀释后服下。
怎么预防食物中毒
1、要注意饮食卫生。不吃不洁或腐败变质食物，不吃来路不明的食物和有毒的动、植物。
2、生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒。严禁食用病死畜禽。各种食物都不应放置太久。
3、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。
4、海蜇等水产品宜用饱和盐水浸饱保存，食用前应冲洗干净。
5、做到正确使用炊具。严格把好“病从口入”关。食物中毒以细菌性食物中毒较为常见。
6、按照低温冷藏的要求贮存食物，控制微生物的繁殖。生熟食物要分开存放。
哪些是食物相克易食物中毒
以下几类食物同食时，易引起食物中毒。大家平时饮食要注意了!
鳝鱼与南瓜：食则中毒。解救：吃蟹。
牛肉与韭菜：食则中毒。解救：吃人奶或豉汁。
蟮鱼与红枣：吃则脱发。解救：吃蟹。
鸭蛋与李子：食则中毒。解救：吃黄泥水。
螃蟹与冰水：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)。
牛奶与菠菜：食则拉痢。解救：吃绿豆汤。
竹笋与麦芽糖;食则中毒。解救：吃绿豆汤。
番茄与石榴：食则中毒。解救：吃韭菜汁。
竹笋与羊肝：食则中毒。解救：吃黄泥水。
雀肉与李子：食则中毒。解救：吃鸡屎白。
鲫鱼与蜂糖;食则中毒。解救：吃黑豆甘汤草。
鸡肉与李子：食则拉痢，解救：吃鸡屎白。
田螺与玉米：食则中毒。解救：吃黄泥水。
田螺与香瓜：食则中毒。解救：吃黄泥水。
牛奶与酸醋物：食则腹结石。解救：吃绿豆汤。
黑枣与柿子：食则解释。解救：无方。
结语：以上就是小编今天为大家介绍的食物中毒我们应该怎么办还有症状是哪些，大家应该都很了解了吧，那么今天的介绍就结束了哦，感谢你们的阅读。
食物中毒饮食注意事项
食物中毒是一个让人害怕的事情，尤其是在这样炎热的夏季，更是食物中毒色跃跃欲试，一发不可收拾的季节，掌握食物中毒的预防措施是杜绝食物中毒的一大钢铁利器，熟练食物中毒的紧急救护措施，更是减少病痛折磨，早日恢复健康，享受生活的快捷列车。然而食物中毒后的饮食注意事项更是重中之重的，对于快速恢复健康了解有关饮食的相关问题会让食物中毒更加遥远。
1、合理饮食的重要性
我们都知道人类饮食的三大营养物质，即糖类、蛋白质、维生素，那么是不是只要我们每天都吃这些，然后多多益善就有益于我们的健康。并不是这样饮食是保持我们健康的重要手段，想要健康就离不开我们每日三餐的合理饮食，他是提供给我们每日活力和力量的重臣，有了精神和力量才能完成我们的计划和目标，才能创造心中的向往生活，才不至于出现心有余而力不足的尴尬局面。
2、食物中毒饮食的注意事项
食物中毒饮食并不单单只是吃的干净，注意卫生、不盲目贪图美食，这些简单的表面原则而已，食物中毒的饮食除了注意卫生、适量进食，还应该注意荤素的搭配以补充每日所需要的能量，所以进食应该多样并以谷物为主要，多吃水果和蔬菜以补充每日人体所需要的维生素，进食不可过多，进食的多少应该与体力活动相平衡，如过多不仅会造成脂肪的堆积还会加重肠胃的负担，造成身体的不适，适得其反。
外出饮食注意提防食物中毒
导读：经过七天的辛苦上班之后，五一小长假在即，很多人都会趁这个难得的假期外出旅游。但食物中毒的预防工作你做到位了吗?以往在五一……
经过七天的辛苦上班之后，五一小长假在即，很多人都会趁这个难得的假期外出旅游。但食物中毒的预防工作你做到位了吗?以往在五一等假期发生食物中毒的案例非常普遍，因此在这个难得的节假日期间，我们必须要做好食物中毒的预防工作，以免破坏我们出游的心情。预防食物中毒的方法有很多，首先应该注意以下几个方面：
1.食材清洗
专家提醒，在外出旅游期间必须要注意食物的卫生，不管你是野餐还是在外面就餐，首先应该保证食材的卫生以及干净。因此专家提醒，如果是在外就餐的话则应该选择一些干净的酒店以及餐馆，同时还要注意查看是否有餐饮许可证，这样基本上可以保证食物的质量。而如果是野餐的话，在制作期间则应该彻底清洗食材，以免细菌滞留。
如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜的话则要注意定期更换用水，这样做可以有效的避免有害细菌的繁殖。清洗食材的时候必须要细心，尤其是蔬菜类食物。
2.烧熟
进入春季后各种细菌以及病菌都开始繁殖，因而这个时候食物的保存时间大大减少，因此专家提醒在这个时候应该尽量避免食用过夜的食物。除此之外还有一些喜欢吃生食的人群更要特别注意，最好是将食物完全烧熟后再吃，以免其中的细菌以及病菌引起中毒。而且所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃。
而对于一些长时间贮存的食品，在食用之前必须要彻底再加热至中心温度70℃以上，这样做的目的是防止食品原料中的细菌存活。
3.妥善存放
五一小长假期间很多人都会选择去郊区游玩，这个时候就避免不了自带食物，这样不仅可以保证食物的质量以及卫生，而且景区的食物通常都非常昂贵。但是这个时候专家特别提醒，对于游玩时需要带的食物必须要妥善存放，当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，时间不能超过2小时，否则的话细菌就会开始滋生。
而食品中心温度保持在60℃以上的食品其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，也就是说这类食物的保存时间不能超过24小时。
4.交叉污染
外出旅游期间还应该特别注意食物的卫生，尤其是要注意防止交叉感染，否则的话很容易出现有食物中毒的情况。一般情况下在存放食物的时候必须要将生食以及熟食分开放，因为生食很容易滋生细菌，如果与熟食一块存放的话就会导致细菌交叉感染。
保健频道小编温馨提示：以上这些都是在外出旅游期间有效预防食物中毒的方法，同时专家还提醒，一些去山区游玩的人群还要注意不要随便喝当地的泉水，以免中毒。
食物中毒后如何饮食有利于恢复
食物中毒非常的常见，病从口入的说法还是非常的有道理的。现在很多的食物都存在安全隐患，给人们带来的危机也是非常的大的。那么平时生活中如果出现食物中毒的现在应该怎么办呢?今天小编就为大家介绍三个可以解救食物中毒的妙招。
妙招一：做一个素食主义者
病人恢复饮食后，必须牢记时时刻刻给自己补水，温水是最好的选择，饮用时应小口细饮，切忌大口吞咽。椰子汁很多人都喜欢喝的吧，其实椰子汁里面含有丰富的钾离子，这种元素可以很好的起到排毒的功效，中毒以后喝一些可以缓解症状。如果有呕吐的症状的话，可以喝一些温的生姜茶，薄荷茶也可以喝一些。
妙招二：多吃抗寒食物
大多数患者康复后进食很少，血糖过低，此时建议食用白米饭，干吐司或皮塔面包补充碳水化合物恢复血糖。中毒以后，饮食要注意一些，一些辛辣的食物要少吃，不然会加重病情，如果胃口不是很好的话，可以吃一些豆鼓酱来刺激一下食欲。要多吃一些含有益生菌的食物，这样解毒更好。
妙招三：慎食“糖“类
糖含有高热量，缺乏维生素，矿物质和蛋白质，过量摄入糖容易引起高血压、糖尿病、肝功能损伤等症状。如果中毒还吃一些糖类的食物的话，不仅不会减轻中毒的症状，还会导致病情加重。中毒以后一些饮料以及含有糖分的食物都要少吃，好了一些再食用。
卫生对于我们的重要性是很大的，不管是吃饭还是喝水，我们都要注意卫生。在饮食上面，要学会搭配食物，相克的食物最好不要一起食用。上述就是小编教大家春季防止食物中毒的几个妙招，其实很简单，希望这些妙招可以帮助大家预防食物中毒。
春季居家饮食谨防食物中毒
长达半个月的晴好天气，南京的气温日趋温暖，近日可达16°C，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理，改头换面、或榨汁出售给市民。市卫生监督所提请广大市民在购买、居家饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。
发霉甘蔗
正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2—8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物，并送医院救治，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。
四季豆中毒
四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈，鲜见有死亡者。卫生监督部门提醒，四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫，再用油锅爆炒，如果两度加热均不彻底，达不到煮熟、煮透、煮变色的要求，未能将毒素分解殆尽，引起食物中毒。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。
扁豆中毒
扁豆因地区不同又叫芸豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人们普遍食用的蔬菜。扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热100℃，经30分钟以上，可破坏毒性;豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。菜豆放置过久，尚可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。这些毒素在持续加热下可被破坏。如在烹调扁豆时没有熟透，就会造成中毒;一般中毒发生在进食后l～5小时内，快者数分钟，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。病程1～2天，预后良好。轻度中毒不必治疗，可自行恢复;吐泻严重时可静滴葡萄糖盐水和维生素C，促进皂素排泄，纠正脱水。市民在食用时尽可能挑选嫩扁豆食用，因扁豆长得越老，皂素就越多。久放的扁豆不宜食用。食用前摘净扁的两端及荚丝，因这些部位所含毒素最多。烹调扁豆时应使其熟透，以破坏其毒素，一般说来，红烧扁豆比急炒扁豆食用要安全得多。
发芽马铃薯
马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病，患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼，上腹部烧灼、发热或疼痛，并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。
鲜黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。据专家介绍，秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊，同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
鲜木耳
春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家还是不要立刻就食用，因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
野蘑菇
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。卫生监督部门提醒市民珍惜生命，提高警惕，切勿采食野蘑菇。我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇资源也非常丰富，多达190多种，以广东等地毒蘑菇种类最多。据介绍，毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。
食物中毒如何处理 食物中毒4种方法紧急处理
经常会在新闻上看到一个班有十几名学生吃了什么出现食物中毒被送医院的事情。我们在饮食上不注意的话，在进食的时候很可能会出现食物中毒的现象。那么食物中毒后如何处理?如何预防食物中毒?哪些食物易引起食物中毒?
食物中毒如何处理
1、催吐
食物中毒时间还不长，身体没有出现其他反应的时候可以先行催吐。使用筷子或是手指在舌根部进行刺激，或者大量喝温开水来催吐。这些方法使用之后，可以喝点牛奶来保护胃黏膜。如果在催吐的过程中发现有出血的现象要立即停止催吐。
2、导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
3、解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
4、保留食物样本
中毒的物质不同治疗的方法也是不一样的，所以患者要保留食物的样本，以便医生进行检测和对症治疗。如果没有食物样本的情况下可以保留呕吐物。在进医院之前可以自己进行解毒的应急处理。
如何预防食物中毒
1 注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
2 在烹煮食物的时候一定要保证食物是全熟的状态。一些不熟的豆浆等都容易引起食物中毒，做好的食物最好趁热食用，放冷了的食物在食用之前最好进行加热处理，避免祸从口入。
3 避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4 不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
5 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
6 到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
7 不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
很多时候明明很困但就是睡不到，什么样的方法都试过，但是始终没有效果，给我们的生活带来了很大的麻烦，不能正常的工作和学习。晚上失眠是什么原因?晚上失眠怎么办?晚上失眠吃什么好?我们来了解一下!
晚上失眠是什么原因
1、因身体疾病造成的失眠
失眠的身体疾病有心脏病、肾病、哮喘、溃疡病、关节炎、骨关节病、肠胃病、高血压、睡眠呼吸暂停综合症、甲状腺功能亢进、夜间肌阵挛综合征、脑疾病等。
2、因生理造成的失眠
很多人因为环境的变化，导致无法睡觉，这是因为生理上的反应，有的人对环境的适应性强，有的人则非常敏感、适应性差，环境一改变就睡不好。
3、心理、精神因素导致的失眠
心理因素如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快等，都是引起失眠的重要原因。生活的打击、工作与学习的压力、未遂的意愿及社会环境的变化等，会使人产生心理和生理反应，导致神经系统的功能异常，造成大脑的功能障碍，从而引起失眠。
4、服用药物和其他物质引起的失眠
服用药物也会导致失眠，如减肥药苯丙胺等。长期服用安眠药，一旦戒掉，也会出现戒断症状，睡眠浅，噩梦多。还有茶、咖啡，晚间饮用可引起失眠。酒精干扰人的睡眠结构，使睡眠变浅，一旦戒酒也会因戒断反应引起失眠。
5、对失眠的恐惧引起的失眠
有的人因为生活压力导致无法睡觉，但有的人对这种暂时性的睡不好及其对身体的影响过于担心，一想到睡觉，就会条件反射地恐惧，老想着一定要睡好，反而使人更难入睡。这样就会形成害怕失眠——致力于睡眠——失眠——更害怕失眠的恶性循环。长此以往，很可能演变成慢性失眠。
晚上失眠怎么办
增强白天锻炼量：让身体感到疲倦。锻炼形式多种多样：步行、跑步、打球、爬山……既可锻炼身体，又有助于晚上入睡。
睡前洗澡：睡前洗澡能让人身心放松，全身清爽，帮助人们更安稳舒适的入睡。
睡前半小时喝牛奶：牛奶能起到安神助眠的作用。且切忌睡前半小时内喝水，容易造成皮肤浮肿。
精心布置卧室格局：一个让自己爽心悦目的卧房会带给我们美好的视觉享受，布置以自己舒心为标准，再参考一些卧室布局方案。卧房可根据个人喜好放入一些绿色开花植物，不仅增加美感，还有助于睡眠。
哪些食物易引起食物中毒
1.生豆浆
【致命毒素】皂素
【致使机理】由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸“现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
2.四季豆
【致命毒素】皂素
【致使机理】如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
3.木薯
【致命毒素】亚麻仁苦苷
【致使机理】尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
4.蚕豆
【致命毒素】巢菜碱苷
【致使机理】蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4-24小时后发病。
5.黄花菜
【致命毒素】秋水仙碱
【致使机理】黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50-100克即可引起中毒。
总结：如果误食了发芽的马铃薯或是不熟的豆浆等都容易引起食物中毒，所以我们在饮食的时候要注意。在购买食物的时候不要因为贪便宜购置一些三无产品或是即将过期的产品。小编在文中给大家分享了几种容易引起食物中毒的食物，大家赶紧学习一下，避免右后进食的时候误食这些。
