哪些食物可以药食两用
夏季养生多吃哪些食物。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供哪些食物可以药食两用，相信能对大家有所帮助。
很多的食物都是有着特殊的价值的，就比如说一些食材，它也有药用的作用，所以说食药是不分家的，在饮食的过程中不仅可以补充人体所需营养成分，而且还可以有治疗疾病的功效，下面就来介绍几种食药两用的食材。
米中美容佳品——薏米
薏米又称薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用缓和的清热祛湿药物。薏米还是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皮肤脱屑、皲裂、粗糙等都有良好疗效。薏米中含有丰富的维生素和矿物质，而且可以促进新陈代谢，从而起到减轻肠胃负担的作用，对于免疫力也是有所提高的。而且薏米还可以有降低血糖和预防高血压的作用，也是一种抗癌的食材，对健康有好处。
世间第一补——粳米
粳米是粳稻的种仁，是大米的一种。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。如果每天食用的话就可以起到滋补的作用，而且粳米是一种可以降低胆固醇的食材，对于中老年人经常发生的心脏疾病和中风的情况也有很好的缓解和降低的作用，但是要注意糖尿病人不能多吃。
米中“黑珍珠”——黑米
黑米是一种药食兼用的大米，营养丰富，有“世界米中之王”的美誉，又被称为“补血米”、“长寿米”、“药米”、“黑珍珠”。中医认为，其性平，味甘，能开胃益中、健脾活血、明目。而且黑米和其他食材一起搭配的话更能够体现它的营养和药用的价值，比如说和银耳，百合冰糖等一起熬粥的话可以显示出它的营养，而且还可以有延年益寿，滋阴补肾的作用。
关于可以食药两用的食材，上面小编给大家介绍了其中的几种，不知道大家对这些小常识是否有了一些了解和认识了呢，常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还可以有滋阴补肾，延缓衰老防治疾病的作用，大家可以放心食用。
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药食两用的黑豆
黑豆属味甘、性微寒的植物，可药食两用，具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的作用。适用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白，脚气水月中，或湿瘦拘挛、腰痛，腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。
最新的研究也证实，黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。黑豆含有15%的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
黑豆的吃法很多，如煎汤，作丸、散，或煮食均可。但不能每日当饭吃，因为它不易消化，所以如将之煲汤或和肉、鱼类同煮也有同效。
明朝宫廷太医刘俗德著有一本《增补内经拾遗方论》，书中讲到一个“煮料豆药方”，这里面的豆指的就是黑豆，老人服之能乌须黑发，固齿明目。同时清朝名医张璐在《本经逢原》一著中也述：黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆的方法。
《本草纲目拾遗》中也明确地说：“服黑豆能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。”
药食两用解毒抗癌的食物有哪些
我们都知道中药有养生保健的功效，体虚的人群药物进补是不错的选择，但由于有些中药味道苦涩，不讨人喜欢，很难坚持服用，所以小编为大家推荐一些药食两用的中药，可口又保健，帮你解毒防癌。
中医有药食同源之说，也就是说，有些食物既可以用来食用，又可用来当做药用，因此又称为药食两用，在日常的生活中就有很多这样的食物，可能人们所了解的还不是很多，在如今这个注重健康，注重保健的时代，如何养生已经成为人们最为关注的话题，那么日常的哪些食物可以当做药用，又有哪些防病治病功效呢？
1、黑豆--肾之谷，补肾抗衰老
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑衰老，降低胆固醇，抗老防衰，还能增强肠胃蠕动，防止便秘。常食黑豆，百病不生。
2、绿豆--清热解暑，止渴利尿
绿豆是一味常用的中药，为豆科草本植物绿豆的种子，又称青小豆，在秋季荚果成熟时采收，晒干，除去荚壳及杂质，种子备用。它始载于唐代的《食疗本草》，明代李时珍在《本草纲目》中称之为真济世之良果也.绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。
3、薏米--健脾止泻，抗癌
中医认为：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功， 对平衡血压和血脂也有好处。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。
4、大蒜--杀菌抗癌
大蒜又称葫蒜，葫，大豆蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜性味温辛，具有下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痈等功效，可用以治疗腹泻，吐血，水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用，蒜辣素则可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，大蒜油能降低血脂，对预防和治疗心血管病是有益的。
5、小白菜--清热解烦，利尿解毒
小白菜又称青菜，长梗菜，鸡毛菜，油白菜，为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶。小白菜性味甘平，微寒，具有清热解烦，利尿解毒等功效，可用以治疗便秘，消化道溃疡出血等疾病，内含矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素，菸碱酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质，而大量的粗纤维可促进肠壁蠕动，帮助消化，保持大便通畅。
6、山药--健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
7、莲藕--通便止泻，健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
8、香蕉--治疗高血压
高血压和心脑血管疾病患者体内往往钠多而钾少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3~5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
9、落花生--健脾和胃，润肺化痰
花生又名长生果，万寿果，落花生，千岁子。为蝶形花科植物落花生的种子。花生性味甘平，有健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，脚气等疾病，所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之功用，并含有卵磷质和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，可使人聪明不健忘，花生衣中还有较多的维生素B1,B2等物质，对眼病，口唇炎等症均有疗效。
10、杏仁--润肠通便，抗癌
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
药食两用的三类食物增强体质很滋养
在健康饮食中，有一些食物也是药食两用的。不知道大家知道吗，了解多少呢?药食两用的食物，其食物营养非常高，对你的养生保健会有大帮助。下文就具体介绍了一些可以药食两用的食物。也然给大家更多的了解一些对生活有用的常识。
NO1.大蒜
大蒜看起来其貌不扬，而且还有一种很大的味道，但是它对身体确实有很大的好处，不仅可以抗癌杀菌，而且还可以有解毒，治疗腹泻的作用哦，所以生活中我们不能离开大蒜。
NO2.小白菜
小白菜又称青菜，长梗菜，鸡毛菜，油白菜，为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶。小白菜性味甘平，微寒，具有清热解烦，利尿解毒等功效，可用以治疗便秘，消化道溃疡出血等疾病，内含矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。看起来小白菜是最普通的一种食物，但是它的营养是比较丰富的，可以有防止便秘和粗细新陈代谢的功效哦。
NO3.落花生
花生又名长生果，万寿果，落花生，千岁子。为蝶形花科植物落花生的种子。花生性味甘平，有健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，脚气等疾病，所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之功用。花生含有的营养是比较丰富的，而且还可以有效的补充人体所需的营养物质，对于保护肠胃，和滋润五脏有一定的帮助和好处，所以平时可以清炒食用这样的食物。
大蒜，具有杀菌的作用，而且还可以有解毒啊抗癌的功效，常吃大蒜对身体有好处，小白菜和花生都是非常有营养的食物，不仅可以补充蛋白质和维生素，而且还可以强壮骨骼，具有健脾和胃的作用。因此，这些食物的营养是极其丰富的。所以可以放心的食用，不用有负担。
药食两用的偏方、便方、验方、单方——赤小豆
补气益血【偏方】
赤小豆糯米粥：赤小豆15克，糯米30克，一起煮粥，加适量红糖调味，每日1次。
健脾补血【偏方】
花生赤小豆汤：花生仁（带衣）、赤小豆、红枣各90克。赤小豆、红枣洗净，与花生仁一起放入沙锅煮沸，后改用小火熬煮，约1小时即可，每日早晚服用。
治冷慢性肾盂肾炎【偏方】
赤小豆白皮汤：赤小豆60克，桑白皮15克。赤小豆、桑白皮一起放入沙锅中，加适量清水煎煮至豆烂后即可食用。去除桑白皮，吃豆喝汤。每天1次，一周为一疗程。
祛除风寒湿邪【偏方】
山药红枣仁芝麻粉：山药960克，黑芝麻、赤小豆各360克，鸡内金30克，炒红枣仁480克，柏子仁360克。共研细末，每天早晚饭前服30克，以开水调为糊状服用。
补铁补血【验方】
赤小豆排骨汤：排骨500克，赤小豆150克，陈皮1块，水7碗，盐半匙。陈皮浸软洗净，赤小豆浸洗，排骨斩件。将所有材料放入煲内煮滚，改用小火煲2.5小时，加盐调味，即可饮用。此汤补铁补血，增强体力，特别适合孕产妇食用。
益气养神【验方】
莲子百合赤小豆沙：洗净赤小豆、莲子、百合，清水泡浸2小时。煮开水，把赤小豆(和浸豆水)、莲子、百合放入锅中，煮开后用中小火煲约2小时，最后再用大火煲半小时左右，直至赤小豆起沙、汤汁适量，就可以加糖调味，甜度根据各人所好调配。本品有清心养神、健脾益肾、护肤养颜的功效。
米中药食两用的三件宝
米是我们生活中最不可或缺的食物，其中一些米还具有药食两用的功效，让我们一起来看看米中的三件宝吧。
米中美容佳品薏米
薏米又称薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用缓和的清热祛湿药物。其味甘淡，性微寒，能健脾渗湿，除痹止泻。中医常用其治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。薏米还是一种美容食物，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对皮肤脱屑、皲裂、粗糙等都有良好疗效。常配合其他食材煮粥食用。但女性怀孕早期忌食；汗少、便秘者不宜食用。
现代医学研究表明，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，能提高机体的免疫力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。薏米还有扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，经初步鉴定，对癌症的抑制率可达35%以上。
世间第一补粳米
粳米是粳稻的种仁，是大米的一种。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。每日食用，是滋补之物。其粥有世间第一补之美称。粳米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率，但糖尿病患者应注意不宜多食。
唐代医药学家孙思邈在《千金方食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，经常食用米粥，是最简便的食养之法。食养食疗专著《随息居饮食谱》就强调说：病人、产妇，粥养最宜。认为米粥是治疗虚症的食疗佳品，浓稠的米粥可以代替人参汤，用以治疗虚症。许多文人墨客也对其大加赞誉。诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，专门写了一首《食粥》诗，大力赞颂：世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
米中黑珍珠黑米
黑米是一种药食兼用的大米，营养丰富，有世界米中之王的美誉，又被称为补血米、长寿米、药米、黑珍珠.中医认为，其性平，味甘，能开胃益中、健脾活血、明目。古医籍中载其有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血,清肝润肠,滑湿益精，补肺缓筋等功效；对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软疗效尤佳，长期食用可延年益寿。常搭配银耳、百合、冰糖之类煲粥，胜似琼浆玉液。但其外部有一层坚韧种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮，以保证营养成分的溶出。此外，由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。
现代医学研究表明，黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。另外，还能够改善心肌营养，降低心肌耗氧量。其中所含的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。
女人染上妇科病必知的药食两用保健品
导语：女人稍不注意就会让一些妇科病上身，妇科病怎么办呢？俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，有助女性防病抗病。
贫血补充高铁食物 因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。 补血养血可谓是女性一生的功课。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。 经期不适喝些加蜜热奶 腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。 因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。 痛经吃点香蕉 香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。 偏头痛多吃含镁食物 偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。 抑郁常吃鱼类 由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。国外研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的-3脂肪酸具有抗抑郁作用。 雌激素下降摄取豆制品 雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。 大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。桑葚药食两相宜 滋阴养血
桑椹子为桑科落叶乔木桑的成熟果实，又名桑椹、黑桑椹、文武实等。具有滋阴养血的功效。其性寒，味甘、酸。主产于浙江、河北、山东等省。
桑椹子为桑树之果实，为药食两宜之品，古代诗人给我们留下了许多桑椹子的赞美诗篇，陆放翁诗“日高未办续晨炊，一碗村醅且疗饥，盘著索然君勿笑，桑间紫椹正累累。”
桑椹粥
【组成】桑椹子30克，糯米100克，冰糖少许。
【制法】将桑椹子、糯米入沙锅，加水适量煮粥，粥成时放入冰糖少许以调味，再煮1~2沸即可。
【用法】每日食用1次。
【功用】补肝滋肾，养血明目。适用于肝肾血虚引起头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。
桑椹百合大枣粥
【组成】桑椹子30克，百合30克，大枣10枚，粳米50克，蜂蜜50克。
【制法】将桑椹子、百合、大枣共入锅中，水煎去渣取汁，同粳米煮粥，调入蜂蜜即成。
【用法】每日1剂，连用10~15日。
【功用】滋阴养血，润燥。适用于血虚风燥型湿疹、皮肤干燥脱屑、色素沉着、瘙痒。
桑椹蜜膏
【组成】鲜桑椹子1千克，新鲜蜂蜜300克。
【制法】先将桑椹子煎煮2次，取煎液1升，文火浓缩，以稠粘为度，加蜂蜜300克，再煮1沸，冷却装瓶备用。
【用法】每次服20毫升，温水送下，每日2〜3次。
【功用】补肾润肺，滋阴养血。
气血两虚的食材 可以缓解症状
每个人的体质都是不一样的，我们应该找到自己适合的调理体质的方法，这样才能保持健康的状态哦。很多人都有气血两虚的表现，不仅仅是发生在女性身上，男性也会有这样的情况哦。那么如何调理气血两虚的情况呢，下面的这些缓解症状的食材是不能少的哦。
1花生：含有丰富的蛋白质和脂肪及多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和润泽肌肤人作用。
2红枣：可活血调经、养心安神，可以改善失眠、黑眼圈，能去斑、红润美肤。
3竹笋：含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。竹笋可以有助消化的作用，还可以缓解体质虚弱的表现哦，对于助消化啊促进新陈代谢有一定的好处，而且还可以有补气血的效果呢。
4雪彦茶:补血、补气相结合，气血双补，从根源上补血，对改善贫血、强身健体、美容养颜。
5栗子：可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
6白菜：性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。面容黑黯的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合生效使面色白皙明亮。白菜可以有生津止咳的作用，还可以清热解毒，对于脸色苍白啊或者是暗沉有一定的缓解作用。
关于气血两虚调理的一些食材类型，大家都知道了吧，这些食物对于提高免疫力和体质有好处，同时也可以缓解气血两虚等等的问题，营养价值是很高的哦，利尿消肿健脾，可以有补血补气的作用，而且还可以滋阴润燥，适合身体虚弱的人群食用哦。
豆腐是食药兼备的食物吗
豆腐是以黄豆为主要材料，其中不少还会加入青豆和黑豆作为辅助材料，经过人工或者机器的浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细，凝固和成型等多道复杂的工序加工而成。是最广泛也是最大众化的烹饪原料之一。
豆腐的营养是非常丰富的，因为它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要，营养价值更高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、烧酒毒等。
豆腐为补益清热养生食品，常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有成效，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇及动脉硬化、冠心病患者的食疗药膳佳品，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗养生佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对预防骨质疏松有良好的作用。还含有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
此外，豆腐还具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治疗感冒初起，每日食3-5次;鲫鱼与豆腐煮食，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于治疗吐血病症。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙140-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8中人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常食豆腐可以保护心脏，促进新陈代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
但是，再完美的事物，也会有略微欠缺之处。比如豆腐的不足之处就是它所含的大豆蛋白缺少一种氨基酸，而这种氨基酸又是必须得。若单独食用，蛋白质利用率低。当然，我们也有可以改进的方法，比如搭配一些别的食物，如蛋类、肉类食物和豆腐一起食用，这样就能够使大豆蛋白中所缺乏的氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，我们的身体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。
药食同源，中药类零食可以随便吃吗
眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚：抓一把金银花丢到沸水，再往里放几颗红枣、撒些枸杞但是，红枣、桂圆干、金银花、枸杞这些中药零食真是想吃就可吃吗？近日，专家表示：中药零食也有食用禁忌，如果吃不对，养生不成反伤身。
阿胶枣
比如，很受女性欢迎的阿胶枣有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状，适合体虚、血虚者和产妇食用，但不适合糖尿病及肾脏疾病患者。另外，因为不好消化，建议每天进补不要多于10颗红枣。
金银花
金银花可用于各种热性病，如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。经常口腔溃疡、嘴巴起泡的火热体质患者可常服用，而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者应尽量避免进食。
桂圆
用桂圆煲汤、泡水等滋补效果明显，容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后，可以满血复活.不过，体质燥热的人不宜过多食用，因为易生内热，表现为口干、上火、大便干燥等症状。
枸杞
枸杞可直接食用，也可用来煲汤，与菊花搭配泡茶，还可煮粥，具有清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效。不过，经期女性过多进补枸杞，可能会增加月经量；而脾胃不好的人常吃枸杞，会导致消化不良。
薄荷
薄荷有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效，可帮助胃口不好的患者改善饮食。另外，薄荷还有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗等病症。需要提醒的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
酸梅汤
酸梅汤能开胃促消化，也能降血糖、降血脂，适合肝火较旺的阴虚体质患者饮用。不过，需要发汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝，它能让感冒久治不愈。另外，胃溃疡患者也不适合喝酸梅汤，可能会致胃出血。
镇惊开窍的食物 推荐两种食材
心情烦躁啊或者是一些咳嗽咳痰的疾病会出现在很多人的身上，现在的人们压力比较大，很容易出现健康的问题，导致亚健康的状态哦，那么如何镇惊开窍的呢，一些食物可以清热解毒，可以有滋阴润燥的作用，来看看这些介绍吧。
镇惊开窍的食物：竹沥
鲜竹沥是竹子经加工后提取的汁液。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。鲜竹沥为淡黄色至红棕色的液体，具竹香气，味微甘。鲜竹沥性寒味甘，有清热化痰、镇惊开窍的作用，用于治疗热痰壅塞、中风痰迷和肺咳嗽等病，对于伴有发热、咳痰黄稠、舌红脉数者,尤为适宜。这样的食物可以清热解毒化痰，对于镇惊有帮助，而且还可以缓解咳嗽咳痰的情况。
镇惊开窍的食物：百合
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。吃百合可以有滋阴的作用，对于清热解毒有帮助，还可以镇惊开窍。
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
关于如何缓解失眠啊或者是咳嗽咳痰的这个问题，上面介绍了一些可以镇惊开窍的食物，这些食物可以有缓解心情烦躁的作用，对于养心安神有好处，同时也可以有润肺止咳的效果呢，大家可以试试这样的调理方法。
生姜是药食同源代表 但两种吃法会致癌
生姜是餐桌上不可或缺的养生食材，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意。
生姜是药食同源的典型代表
生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。
另一方面，生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。
生姜两种吃法会致癌！
1.生姜中含黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
怎样缓解黄樟素对人体的危害
过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢？最好的方法就是吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
生姜怎么吃才好 生姜的功效与作用 吃烂姜会致癌吗
2.烂姜可产生的毒素，亦会致癌
在生活中，很多人都认为烂姜不烂味,即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
生姜的正确吃法
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
什么时候吃姜最养身体？一天中生姜的营养
从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
