想要长寿不妨多吃素食
春季养生多吃什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。我们该怎么进行科学的养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供想要长寿不妨多吃素食，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于女性来说，吃素食是很正常的，平时大家为了保持身材，总是将素食当作主食。素食的种类有很多，多吃素食的好处是很多，不过我们也要荤素搭配。素食正确的食用让身体更见的健康，今天小编就来为大家讲解一下吃素食的好处都有哪些吧。
1、延长益寿
经常吃素能起到延年益寿的作用。一般喜欢吃素食的人更加的长命，素食里面含有的脂肪很少，多吃也不用害怕会患上一些身体的疾病，而且可以让人们保持身体的健康。我们会发现，一些高寿的僧人大多数吃素食。所以说多吃素食可以延年益寿，大家平时可以尝试尝试。
2、降低体内毒素堆积
素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化。肉食的脂肪含量非常的高，如果多吃的话，对于身体会产生不利的影响，而素食可以很好的被人体消化，而且营养元素可以很好的被吸收，因此平时吃素食可以缓解体内的脂肪，可以很好的排出体内的毒素，想要长寿的人不妨多吃一些素食。
3、降低胆固醇含量
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少。血液中的胆固醇要维持一定的量，如果太多的话，容易引起高血压的疾病，而多吃素食对于维持胆固醇可以起到很大的帮助，可以预防高血压和心脏疾病的出现。
4、可以防癌
肉食吃多的人更容易患上癌症，一般大肠癌是最多见的。由于素食里面的纤维素非常的丰富，因此可以让身体的有害物质很好的排出体外，所以多吃素食更加健康。
看了上述的知识以后，大家知道素食的好处都有哪些了吧。素食里面含有的维生素一般都非常的丰富，多吃对于身体起到的好处是很多的，不仅可以延长寿命，还可以延缓衰老哦!上述就是小编为大家讲解的关于吃素食的一些好处，希望可以帮助到大家。
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女人午餐多吃素食 预防春困
白领吃了午饭后，感觉很疲惫，无精神地工作，而且还犯困，除了睡眠不足之外，还与饮食有关，快点跟和小编去看看吧!
很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。
它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。
健康养生!午餐多吃素食提防犯困
很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。上班后，往往无精打采。其实犯困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。快点跟和小编去看看吧!
它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
想要长寿应该多吃的食物
每个人都想要自己是健康的，而且是长命百岁的。可是这只是一个希望罢了。每个人都要经历的生老病死，是一个阶段性的。其实平时的生活中如果想要做到长寿也不是一件难事。为什么那么多人被疾病所困扰呢，就是因为不注意身体和饮食，从而导致的一些疾病的困扰。多吃一些食物可以让你健康又长寿，小编就来告诉你。
大麦
大麦是比较常见的食物类型，对身体也有好处，其实很多食物都是对人体有很大作用的，大麦大家都不陌生吧。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇;不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。
藻类食品
藻类的食物人们很少吃，但是对身体确有很多的好处，其实很多食物都是对人体有很大作用的，海藻类的食物大家都不陌生吧。海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。
荞麦
荞麦是大家比较常见也是比较常吃的食物类型，其实很多食物都是对人体有很大作用的，荞麦类的食物大家都不陌生吧。荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。
豆类
豆类的食物有很多，但是人们却忽略了这一点，很多食物都是对人体有很大作用的，豆类类的食物大家都不陌生吧。豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。。
辣椒
很多人爱吃辣椒，但是不知道辣椒对人体的好处，其实很多食物都是对人体有很大作用的，辣的食物大家都不陌生吧。辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。
这些食物都是比较常见的，而且对身体是非常有好处的食物的类型，大家可以放心的食用。今天介绍的长寿食品，不一定适合所有人吃。但只要你饮食健康合理，那就可以对益寿延年提供不小帮助。感兴趣的你，不妨来试试这些长寿食品。希望大家都能够有一个健康的身体，减少疾病的困扰。
长期吃素食好吗
现如今，喜欢并且逐渐习惯吃素的人，已经是越来越多的了，素食对于一部分人来说，可能不是很习惯，但是对于一部分人来说，吃素食是一件很生活化的事情。素食的可选择范围与内容，也还是蛮多的。今天要来说一说的问题就是，长期吃素食到底好不好。
素食，是现如今很流行、可以说是越来越流行的一个饮食方式，很多人都很喜欢吃素食了现在，尤其是现在，很多人都很注重养生，以及保健这一类的话题，因此，素食这样一种饮食方式，就吸引了很多人的关注，以及想要尝试的心情。那么今天要来说一说的话题就是，长期吃素食到底好不好呢?在这里要告诉大家的是，吃素食还是有一定好处的，首先第一点，我们体重会有一个比较明显的下降，当我们吃素一个月的时间的话，就可以发现我们的体重正在慢慢的往下降，那么这对于想要减肥的人来说，就是一个蛮不错的减肥方式，减肥的途径无非两种，一个就是迈开腿，多运动一些，目的就是消耗身上的脂肪;第二个就是管住嘴，吃素的话，就是从根源上控制了你饮食的摄入种类、以及摄入量，很多肉类上的营养物质，在素食里面也是可以找得到的，并且，吃素也是会让肠胃道有饱腹感的;第二，我们的味觉会变得灵敏起来，因为吃素的话，大部分食材都是比较纯天然的，并且吃素的话，素食加工起来也是比较简单地，像是蒸菜、水煮菜、凉拌菜等等，油也少、盐也少，那么坚持一个月这样的饮食的话，味觉自然而然就适应了清淡饮食的特点，那么这样再吃高热量高脂肪的食物，就会有一个明显的对比。第三就是缓解三高问题;第四就是让我们的肠胃道能放松。
以上文章的主要内容，就是给大家讲解了一下，如果长期吃素食的话，对我们的身体到底是好还是不好的这样一个问题。素食顾名思义，就是食用食物的时候，只吃素的食物，荤的都不吃。那么长期吃素对我们的身体也还是有一定好处的，但是一定要结合自己的身体状况再决定是否长期吃素。
现代人注重养生 多吃素食粗粮野菜
现在的人们不用每天为吃不上饭而发愁。现在更多的人们在为怎么吃健康烦恼。因为现在的选择性太多了，而且很多的食物对身体健康有影响，所以人们不知道应该怎么吃才能营养均衡才能健康。下面小编就告诉大家应该这样吃才最有营养。
吃素食
素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，素食对人的心性具有潜移默化的良好作用，有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。现在吃素的人是越来越多了，可以提高文化修养，而且还是经济实惠的一种饮食的方式，而且吃素的好处还有很多。可以有防癌防止动脉阻塞的发生，同样也是一种时尚的饮食。
吃野菜
当前，一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，而且还有很大的食疗的作用，野菜含有的营养丰富，而且是各种美味佳肴的必备，很多的野菜比普通的蔬菜更有价值，如荠菜、苦菜、马齿苋。
吃粗粮
从营养学角度来看，精米、精面的营养价值反不如粗粮的营养价值高。纠其原因，粗粮营养成分多，对人体有益，吃的过精过细反而会使人体摄入的营养成分失调。研究证明了常吃玉米，小米等这些粗粮可以补充营养所需的维生素，蛋白质还有脂肪，而且还有保健的作用。常吃番薯啊，或者是高粱，还有荞麦都是不错的选择。
吃素，是现在人们追求的，是因为现在得三高疾病的人群越来越多，所以人体重在吃素来调理身体，吃素也是要搭配着吃，蛋白质，维生素，脂肪类的食物一样不能少，希望这些小知识能够帮助到您。食物要搭配着吃才能体现它们的价值。
女人痛经 不妨试试吃素
痛经相信已经困扰了众多女性，甚至有些女性还会因此惧怕每月的月经来临。虽然很多方法都已经试过，甚至是服用止痛药，但是效果却不是很明显。研究发现，吃素有助于缓解痛经。下面微微健康网将为您介绍女人吃素有哪些功效。
研究指出，针对 30 名严重痛经妇女进行 低脂肪素食饮食疗法，经过两个月经周期后发现，这30名妇女不仅疼痛程度减轻，焦虑、恶心、腹胀等经前症候群的症状也减缓了，平均痛经时间由七天减至四天，显示出清淡的素食对缓解妇女痛经确实有帮助。
据妇产科专家介绍，痛经是因为月经周期时，子宫内膜剥落，大量分泌的物质导致子宫肌肉收缩及缺血所致。没有明确原因的痛经称为原发性痛经，很常见，受此影响的女性可能在 50% 以上，比较严重的约有5% ～15% 。痛经通常开始于青春期，严重时足以干扰正常生活，随着年龄增长或在生育后，原发性痛经会逐步减少。而继发性痛经不太常见，大约占痛经女性的1/4 。
月经来潮时脱落的子宫内膜组织通过子宫颈时疼痛可能加重，其他一些因素，如子宫后倾，缺乏运动，以及精神紧张、压力大等都有可能使疼痛加剧。而继发性痛经最常见的原因之一是子宫内膜炎，另外还有子宫肌瘤等，输卵管炎和盆腔炎也可以引起腹痛，到了月经期都有可能加重。痛经不仅是下腹部疼痛，也会波及腰背部和大腿，有时是痉挛性疼痛，有时是持续性钝痛，并常常伴有头痛、恶心、便秘、腹泻和尿频、尿急等。这时如果能够积极地休息和睡眠，有规律地锻炼以及调整饮食，就有助于缓解痛经症状。
研究发现，蔬菜、豆类等低脂肪饮食，可改变体内调节性激素的结合球蛋白，进而减少引发痛经的物质合成。特别是大豆，富含一种植物性的雌激素，抑制痛经的效果最为显著。也曾有研究发现，不饱和脂肪酸可抑制雌激素的分泌，减轻痛经程度，而不饱和脂肪酸多存在于植物性脂肪中，所以吃素能达到抑制痛经的目的。
此外，微微健康网小编还了解到蔬菜、水果及豆类食物中的不饱和脂肪酸，富含omega-3 脂肪酸，具有消炎、止痛功能。但一般动物性脂肪和油炸类食物中含的omega-6 脂肪酸，产生的物质则是致痛性的。因此，多吃素食，确实可减少体内的致痛因素。一些会产生胀气的食物月经期间应尽量少食，如西瓜、洋葱、胡萝卜等，会使肠胃蠕动加快，带动子宫收缩; 含盐量过多的食物会导致细胞水肿，也会使痛经加剧。而酒精会加速维生素B 及矿物质流失，引起疲倦、抵抗力下降，易诱发经前症候群，这类食物在月经来前一周，都应尽量避免食用。
吃素食也可以冬补
在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有贴秋膘的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
板栗其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
吃素食的好处与坏处
随着经济社会的发展，大家越来越注重自己的身体健康，所以吃素食就成为了一种很好的养生方式。那么吃素食有什么坏处，长期吃素会不会营养不良，素食的做法有哪些，素食有什么要注意的事项?
吃素食的好处
1、经常吃素食的人会比经常吃肉食的人寿命更长，因为印第安部落的人，他们因为经常是素食而长寿，而且很多僧侣也因为经常吃素食而变得长寿。
2、同等质量的食物，素食中含有的热量会比其他食物要少，而且它的脂肪含量几乎是没有的，能够提供身体所需要的营养物质和维生素，而且没有任何能量储存。
3、经常吃素食的人的血液中，胆固醇含量会比一般人的要低，如果血液中的胆固醇含量高的话，会容易引起心肌梗塞等疾病，还会引起冠心病，高血压。
4、根据大量的科学研究表明，经常吃肉的话，又可能会引发结肠癌。经常吃素食的人，摄入的纤维含量会比较高，能够有效的刺激肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，能够很好的排除肠道内的毒素，减少了人体患肠道癌的几率。
5、植物里的植物性蛋白质会比肉食中的动物性蛋白质要多很多，而且容易储存，并且植物蛋白的价格很低，素食中含有许多肉类中没有的维生素，氨基酸和矿质元素。
吃素食的坏处
首先经常吃素食，会导致人体内缺乏微量元素，如钙，锌铁等，因为这些元素是人体的必备元素，而这些元素大多来源于肉类，如果长期食用素食的话，会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体的身体健康，而且植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，不利于生长发育和新陈代谢。
其次经常食用素食，会导致人体内缺乏一些重要的维生素。如缺乏缺乏维生素a就会容易患夜盲症和一些呼吸道疾病，缺乏维生素d就会引起佝偻症和骨质疏松等病症，缺乏维生素e会引起溶血性贫血者和免疫力下降等病症。
最重要的是素食中含有大量的植物纤维，而这些植物纤维会使人体对大蒜的吸收率下降，同时胆盐的浓度也会降低。这样就会使胆囊得皮细胞变得容易脱落，会导致胆固醇沉积，从而可以形成胆结石，不利于人体的身体健康。
长期吃素会营养不良吗
如果长期吃素食的话，会导致人体的营养失衡。维持人体生长发育和身体健康的六大营养素蛋白质，脂肪糖类维生素，矿物质讯飞术，就每一类都对人体必不可失，而经常吃素食就会缺失某些物质，不利于人体的身体健康。而且不少专家提出，经常吃素会影响健康，对一份关于僧侣生寿命的调查中，发现普遍他们的免疫力比较低，而且患贫血的人比较多，寿命都低于普通人，所以从这些研究可以发现，经常吃素食会导致营养不良的，应该要均衡饮食。
素食菜谱做法大全
1、清炒白菜
把白菜改刀焯水里面加一点盐和油。把五香干豆腐切成条。准备好食材。锅中加花椒油，放入八角和姜。把白菜下锅翻炒。随后把切好的干豆腐下锅。加入高汤盐进行翻炒。一道美味素材就出锅了。
2、韩式大酱炒杂蔬
茄子、土豆、胡萝卜、洋葱都洗净去皮切片茭瓜洗净去皮切片，青红黄灯笼椒洗净切片。备一个小碗，放入所有调料。混合拌匀成酱料。锅烧热，放适量油，下入土豆片翻炒至半透明状。下入胡萝卜和洋葱，将洋葱炒出香味。下入茄子和一半的酱料，翻炒均匀。可加入少许热水翻炒均匀。炒至茄子变软，加入茭瓜和青红黄灯笼椒，再加入剩下的酱料。。炒至食材断生，即可出锅。
3、素馅包子
放调料拌匀。排气，松弛十分钟。搓成长条。分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。馅料放面皮上。先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状。全部包好后二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
哪些人不适合吃素
1、儿童和青少年
儿童和青少年正处于身体发育，生长发育的关键时期。人体中的蛋白质的合成速度应该大于分解，所以必须要提供儿童和青少年充足的肉类来保证蛋白质营养提供。
2、中老年人
中老年人，他们的肌肉开始发生松弛的现象，所以他们更需要补充蛋白质来延缓肌肉的流失。如果中老年人不喜欢吃肉类的话，可以用鸡蛋和其他的蛋奶制品来代替。
3、减肥的人
对于想要减肥的人来说，蛋白质能够提高饱腹感，从而他们应该更加补充一些蛋白质。
4、孕妇和哺乳的妈妈
孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。
5、患有贫血的人和处于经期的女性
贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康，而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。
6、肿瘤患者
对于患有肿瘤的人来说，如果营养不良的话，就会影响他们病情的恢复和治疗，所以处于放疗或者治疗的肿瘤患者来说，他们需要增加多一点的蛋白质来保证机体有足够的营养来增强抵抗力。
7、有外伤或者手术的患者
身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。
吃素食的注意事项
1、重视蛋白质的补充
无论是青少年还是成年人，在日常饮食中，都要摄入丰富的蛋白质种类，向豆类，蛋类奶类，或者一些坚果类，这些食物的种类很多，大家使用的时候可以适量食用，搭配着素食一起食用。
2、钙的补充
开可以促进人体的骨骼发育，还能够有效的预防骨质疏松等症状，但是经常吃素的人不能够从食物中获取钙的补充，所以需要从肉食中来收取，所以脚经常的喝一些牛奶，豆浆，吃一些黄豆类制品。
3、适量补充维生素
经常吃素食的人，虽然对身体有很大的好处，但是他们往往会缺乏维生素b12，维生素b12能够维持人体的生长发育和身体健康，所以对于素食者来说，他们可以每天服用一些维生素b12，而加强人体对营养物质的吸收。
素食是一种健康美味的食品，大家都很喜欢吃，经常吃素食的人，摄入的纤维含量会比较高，能够有效的刺激肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，能够很好的排除肠道内的毒素，了解了经常素食的好处和坏处，素食的很多做法，素食有什么需要注意的事项，素食不适合哪些人吃，能够科学的帮助我们食用素食。
夏季减肥 要正确吃素食
夏季是减肥最好季节，因为高温的天气的原因，让让食欲不振，不想吃油腻的肉食，所以爱美的MM会选择这个时候减肥。素食是最好减肥的方法，不正确吃素食，对身体健康不利，下面微微健康网小编就为大家介绍一下夏季减肥 要正确吃素食。
做素食少放油和盐
很多人做菜时烹调油放得很多，尤其是北方，习惯油脂多，盐分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，却不曾想过蔬菜的吸油性特别强，无论是哪种食用油，脂肪的含量都在98%以上，也就是说几乎都是脂肪。一道菜中如果加入了30毫升油，则意味着您将吃进去将近30克的脂肪。这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的可能。盐分的过多摄入，则容易造成血压的增高，还会导致过多水分在体内滞留，同样对健康不利。
蔬菜焯拌比炖炒强
有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化物质非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。
其实蔬菜只要不用过多的油脂，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好，那就是焯拌最好，加点芝麻酱，或者是香油、橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，更大程度上保留了营养;另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低。再有从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷，肠胃不好，容易胀肚的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。
菜叶和皮别轻易扔掉
蔬菜每个部分都有营养，其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍;莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C的含量都高于莴笋的茎。
此外，茄子皮、萝卜皮、甘薯皮、番茄皮，含有花青素、异硫氰酸酯类物质、抗氧化成分和膳食纤维等，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，显然更利于健康。
如今，退休老人管第三代的，比比皆是。其一是享受天伦之乐，其二也为子女分担些家务。而令老人头痛不已的是做什么饭菜让孩子有食欲，让老人、孩子吃了都有营养呢?
吃素食会缺营养吗
大家都应该知道，在日常生活中吃饭的时候应该是荤素搭配的，这样才能够更好的补充人体所需营养。但是很多人由于身体原因和或者是信仰原因会选择长期吃素食，而有些人认为吃素食会让人身体营养得不到充分的补充，所以会导致营养不良这种情况。那么么长期吃素食会营养不良吗?
长期吃素是比较容易造成营养缺失的，具体如下：
1. 缺锌：素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
2. 缺维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所必需的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者，导致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻觉。
3. 缺铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
4. 缺钙：对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质，尤其女性，到中年和老年时容易患上骨质疏松症。
5. 缺乏维生素D：如果缺乏足够的维生素D，会导致钙大量流失，引起骨骼疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。
6. 缺碘：鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。
7. 蛋白质的质量低：素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少些。
8. 热量低：长期素食，由于蛋白质与脂肪严重不足，容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。
9. 记忆力减退：很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不过根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素，导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。
10. 诱发心血管疾病：德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。
这样吃素食才更健康
吃素食是等多家不陌生的，在平时大家对吃素食都是比较熟悉的，这是有助于我们健康的，可以很好的帮助我们促进健康，这对我们健康来说会有好处的，但是在吃素食的时候也要小心，是要学会方法的，一起看看我们吃素食要小心的情况有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一个养生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先虽然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或盐，这样反而不利于我们健康。而且这些加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量由于素食本身较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐或其他调味品不烹调。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖，所以这样的吃素食吃法不健康。
多吃水果要减少主食
同时在吃素食的时候还应该多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐的数量，以达到一天中的能量平衡，这样自然可以起到我们期望的吃素食效果，是大家不能错过的。
蔬菜并非生吃才有营养
除了上面介绍的情况，由于蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加热后细胞壁的完整性被破坏，可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬菜水果色拉的人应该注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用于凉拌，并不比放油脂的烹调热量更低，这样吃素食反而可以更好的补充营养物质，大家不能错过。
吃素食的时候一定要注意方式和方法才行，在这时候我们很容易出现一些饮食的误区，这样对健康影响是比较大的，上面介绍的这些情况是我们需要小心的，大家如果可以注意起来，那么注意合理吃素食才会更有助于健康。
教你科学吃素食的方法
吃素食是现在很多人的选择，这是非常健康的一个养生方法，对我们健康是非常有好处的，大家完全可以通过吃素食来促进健康，这样对我们预防疾病产生是非常有好处的，那么具体我们要如何吃素食才健康，这是很多人的疑问，一起看看吧。
吃素食是有助于我们健康的，但是这是建立在我们科学吃素食基础上的，在很多人的意识中，吃素就是天天白菜、萝卜、白粥和白饭，这样的饮食，吃久了肯定会导致营养不良，但这只是对素食的误解，如果我们选择这样吃素食，那么自然对健康是没有好处的，还容易产生营养不良的情况了。实际上素食者同样是需要摄入碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只要在饮食上做到均衡膳食，合理搭配，保证人体摄入足够的必需营养素，不仅不会导致营养不良，反而对身体健康有很大的益处，这样才会让我们更健康。
实际上我们素食对健康是有好处的，平时多吃素有利于预防心脑血管疾病，控制“三高”，减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，常吃素菜还能帮助肠道消化，这对不现代人来说是很有帮助的，大家可以经常吃素食来促进血管健康，解决常见的三高不适情况。简单地说，我们平时的饮食要素多肉少。以素食为主，食物种类多样的均衡饮食有利于健康，特别可以多吃些豆制品以及奶制品，这可以帮助我们很好的调节身体不适。
吃素食对健康是有一定帮助的，在平时经常吃就可以很好的增强身体素质，特别可以帮助我们预防三高问题出现这对现代人来说就很有意义，所以大家在平时就应该注意，必须要合理的去吃素食才健康，科学健康的吃素食才对我们健康有帮助。
常吃素食的女人谨记几点
长期喜欢吃素食的女性，你可知道有哪些危害吗?常吃素食的会容易衰老，还有容易患上皮肤疾病，女性需要适当的时候，也要吃肉类，才能保证你营养平衡。下面就跟着小编来看一下吧。
素食过度3宗罪
1.不吃肉造成肌肤炎症！
据化妆师透露，很多长期坚持素食的模特和明星，皮肤都有不同程度的炎症，这成为困扰着她们的一大难题。脂肪是加强细胞组织的必要成分，适量的脂肪摄入，还会起到抗氧化的作用。很多吃素的美女会特别避免摄取脂肪，但事实上，缺少脂肪供应的肌肤，会出现很多炎症，还会失去弹性变得苍老。
2.喝果汁也会引起老化！
很多素食的美女会以水果、果汁来取代甜品和饮料，因为多吃水果对皮肤好，这个道理众人皆知。但是很多水果本身就含有很高的糖分，如果摄入过量，还是会产生醣化作用。如果要饮用果汁，最佳办法就是自己在家榨汁，因为超市里出售的果汁，糖分和添加剂很多，未必会带给肌肤好处。
3.营养食品带来皱纹！
很多为素食主义者设计的补充营养的菜品和点心，其实都存在一个陷阱。根据调查，市场上40%以上的营养类食品，实际含糖量都超过30%。这类食品吃多了，为人体补充的维生素其实很有限，但可能会造成肌肤老化，皱纹也会过早造访。有的护肤专家强烈呼吁想要皮肤健康的美人远离饼干，出发点也是如此。
吃素食会营养不良吗
吃素是很多人都听说过的事情，现在的整个社会大环境，和以前相比起来也是不一样的，所以可能以前吃素的人并不多，即使吃素可能也是因为穷的原因。但是就现在来说，吃素是一件有助于健康养生的事情。那么今天就来讨论一下，吃素会不会营养不良的问题。
素食是现如今，非常流行的食用方式之一，这是因为，当然很多人都在追求一个，健康的、适度的、很绿色环保的养生方式，那么在众多可食用的食材里面，素食无疑是一个非常好的食物选择，并且，很多素食里面还有着背的食材，所不具备的营养物质，并且又是对我们身体非常好的营养物质，所以，这个素食的食用方式，正越来越流行于大众之间。那么素食毕竟就没有肉食掺杂在其中了，今天要来说一说的问题就是，吃素食的话，会不会引发营养不良等情况发生呢?在这里要给我们大家讲解的是，如果我们在一个很长的时间内，都只吃素不吃肉的话，那是肯定会出现营养不良的情况的，通常比较好的情况就是，我们可以在一个月的时间内，以一个月为计算单位，可以任意选择其中的一天、或者两天来吃素，这样也是在适度的调整我们整个的饮食，那么这样也非常的好，我们如果长期吃素，肯定会对我们的健康造成影响，所以千万不可以偏执的吃素，我们需要健康的吃素、合理科学的吃素才是最好的。长期吃食的话，会比较容易出现记忆力下降、消化不良、内分泌紊乱、以及代谢等方面的概念出现问题等等症状，所以为了我们的健康考虑，我们一定不可以在很长的一个时间内，只吃素食。
以上文章的主要内容，就是给我们大家大概的输了说，一些关于吃素的话题，素食是很多人都很喜欢吃的食物，并且现在吃素的人也比较的人，这是因为现如今，有很多关于吃素食的健康话题、养生话题，大家可以三不五时的吃一吃素，对我们的身体还是有好处的。
