蒸煮方式有误易致癌
养生方式。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒸煮方式有误易致癌，供您参考，希望能够帮助到大家。
平时大家都是要做饭的，那么大家做饭是否会感到油烟很大呢?我们都知道，油烟吸入人体对于身体的伤害是很大的，因此现在很多人装了油烟机。其实生活中有很多的烹饪小技巧可以帮助我们减少油烟等致癌物体的吸入，下面小编就来为大家支招吧!
技巧1、及时清理油内杂质
很多人都喜欢吃油炸的食物，虽然我们都知道油炸食物对于身体不好，但是还是想要吃。在做油炸食物时，经常会有小渣渣或碎屑物品留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会糊掉，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，做油炸食物时要准备一个过滤器，及时捞出油里的杂质，减少致癌物质的存在。
技巧2、炒菜时适量加醋
醋有两个好处,首先是保护维生素C，,因为维生素C在酸性环境中非常的稳定。第二,用醋可以促进维生素C的吸收，因为它可以被N-nitroso化合物(一种可能导致癌症的消化物质)的形成。所以加醋在烹饪过程中降低了致癌因子的形成,平时炒菜可以稍微放一些加醋。
技巧3、出锅前加上勾芡
烹饪时,食物里面的矿物成分,维生素和其他营养物质,会流失到汤里面。芡汁就像一个“防护服”,能够保留更多的维生素c。通常加芡汁的时机,应在九成熟的菜。过早放的话会让芡汁发焦，容易使菜失去清爽的味道。
技巧4、裹层面糊再煎炸
做油炸食品的时候,蛋白质在高温下可以产生大量的杂环胺,多环芳烃和其他强致癌物质。为了减少产生的致癌物质,在原材料外面可以包装一层厚度适中的(可用淀粉、蛋清混合)面糊,然后在锅里炸。这将可以不让原材料在高温的油加热,可以减少致癌物质的出现。
做饭是很多人都要经历的，面对平时油烟，大家很是烦恼。一些油烟是很容易致癌的，因此平时我们在做饭的时候是要注意油烟等致癌物质，尽量减少有害物质进入身体。上述就是小编为大家讲解的关于减少有害物质的方法，大家平时做饭的时候可以尝试一下哦!
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饮食西化致胰腺癌 3种方式易致癌
导读：癌症虽然可怕，但我们的一些日常习惯却在助长癌症，如熬夜加班、生活不规律等等。越来越多的疾病被发现与我们不良的生活方式相关……
癌症虽然可怕，但我们的一些日常习惯却在助长癌症，如熬夜加班、生活不规律等等。越来越多的疾病被发现与我们不良的生活方式相关，其中包括一些癌症。下面就来看致癌的不良生活习惯吧。
NO.1：饮食西化导致胰腺癌
几十年来的临床流行病研究分析发现，胰腺癌好发于中老年人群，经济发达地区的患病人群高于贫困地区，西方胰腺癌的发病率也远高于其他地区。
吸烟是目前唯一被公认的、对胰腺癌发病有确定作用的危险因素。此外，饮食习惯日益西化，甜食、肉食、油炸食物摄入过多，蔬菜、水果、粗粮摄入太少，与造成胰腺癌发病率不断上升密切相关。高脂肪、高蛋白质的大鱼大肉饮食习惯会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加了胰腺对致癌物质的敏感性，加速正常细胞变异的时间。同时食物中的氨基酸和蛋白质在高温油炸时，会分解出可诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类物质，常吃油炸食品则会增加患胰腺癌的危险机率。
预防：建议从调整饮食习惯着手，不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少食高脂、高油、油炸、多盐的食物，同时需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的重要补充，每天多摄入一些新鲜蔬菜和水果，并在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要矿物质的摄入量。
此外，一旦出现腹部疼痛、消化不良、腰背酸痛、突发血糖异常等症状，建议在看内科、骨科、内分泌科的同时，还应该及时去肿瘤专科医院的胰腺外科就医，排除胰腺癌的可能。
NO.2：性生活不洁导致宫颈癌
宫颈癌发生的原因是持续感染高危型的HpV病毒，而性生活是其主要传播途径。如今，宫颈癌的发病年龄不断提前，与年轻女性过早性生活，性生活不洁有关。
预防：年轻女性应该洁身自好，不要过早的进行性生活，更不要有多个性伴侣。建议性生活过早，性伴侣过多;家里有宫颈病变、宫颈癌，妇科肿瘤家族史的患者，以及有三年以上性行为或21岁以上有性行为的妇女每年做一次TCT检查。
NO.3：长期熬夜导致淋巴瘤
一些年轻白领长期处于高压的工作环境，常熬夜工作以至于猝死的事件常见诸报端。同时盯上这群人的还有淋巴瘤。
目前，淋巴瘤的发病趋势逐渐年轻化，在发达地区的人群中发病率更高。究其原因与现代生活方式密切相关。工作节奏日益加快，工作压力过大，如果中青年人不能及时释放心理压力，就可能诱发疾病。
从流行病学调查研究结果看，恶性淋巴瘤的发生与人种、基因、生活环境、家族发生的倾向有关。研究表明恶性淋巴瘤的发生可能与病毒感染有关，有免疫缺陷者，恶性淋巴瘤的发生率增高。
办公室白领族不仅承受着巨大的工作压力，还需要经常加班。一些人由于频繁熬夜加班，长时间处于电子辐射或放射性的环境中，体力明显严重透支，导致长期过度疲劳，机体免疫功能下降。伴随着自身免疫力减弱，感染病毒的机会也就增多了，因此淋巴瘤也更容易乘虚而入。
预防：预防淋巴瘤应从养成良好的生活习惯开始，比如：不要长期熬夜，面对压力保持良好心态积极应对，并且加强平日体育锻炼，增强体质;多食绿色健康食品。
此外，由于淋巴瘤早期表现隐匿，更不易被察觉，最明显的就是颈部、腋窝或腹股沟出现淋巴核无痛肿胀。因此当身体出现无痛性的淋巴结肿大时，应及时到正规医院接受活体检查。
烤肉虽好吃但易致癌
烤肉是很多人的最爱，每天睡觉之前总是要出去吃点夜宵，由于烤肉的味道非常的好，所以很多人都很热爱烤肉。很多朋友聚在一起喝酒的时候也会来一些烤肉，其实烤肉吃多了对于身体的伤害是很大的。今天小编就来为大家讲解一下吃烤肉的危害。
1、寄生虫感染
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。肉类的食物即使烤制的时间比较长，但是里面的寄生虫是无法被去除的，因此如果多吃的话，很有可能引起肠道的疾病，让身体的血液循环系统受到伤害，严重的会让大脑受到损伤，因此肉类食物一定要熟透了吃。
2、损伤消化道
经过烧烤，食物的性质偏向燥热。一般我们食用的烤肉里面含有很多的调味品，因为只有添加调味品才能口感更好，而一些孜然、辣椒等是热性的食材，非常的辛辣，如果经常食用的话，会很大程度的刺激肠胃，给肠胃带来伤害，这样很难消化食物，从而损伤肠胃。
3、致癌
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。大家都是知道的，烤肉多吃是会致癌的，因为烤肉里面含有大量的致癌物质，少吃一些没事，但是如果经常食用的话，这些致癌物会进入人体的肠胃，从而导致癌症的出现。女性如果经常是烤肉的话，很容易导致乳腺癌的出现。
烤肉虽然好吃，但是看了上述的知识以后，大家知道不能多吃烤肉了吧。一般烤制以及腌制的食物对于身体的伤害都是非常的大的，因此平时我们最好是拒绝食用这一类的食物，平时多吃蔬菜和水果对于健康才是有利的。上述就是关于吃烤肉的危害，希望可以引起大家的关注。
蒸煮电饭锅
蒸煮电饭锅其实就是我们日常使用的电饭锅，可以说上至几千几万元，下至几十元的电饭锅都带有蒸煮的功能，这可以说是电饭锅最基础的功能了。蒸煮电饭锅是每家必备，有了电饭锅，我们可以做饭、煮粥，厉害一点的甚至可以用电饭锅来进行煲汤。那蒸煮电饭锅的各种功能是怎么体现的呢？
电饭煲中蒸煮键和煲汤键的区别：
蒸煮键是蒸煮功能，主要是针对蒸一些菜或者馒头之类的食物，需要10~35分钟。
煲汤键是煲汤，主要是针对炖汤，需要1~2小时。
智能电饭煲是指区别于传统机械煲的新一代电饭煲，通过电脑芯片程序控制，实时监测温度以灵活调节火力大小，自动完成煮食过程。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及p.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；p.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，
受电源波动影响小。
电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04Mpa)、中压式(0.1Mpa)和高压式(0.15～0.2Mpa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。
电饭锅的工作原理：将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。
当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。
吃肉助健康 炖煮过度易致癌
众所周知，肉类食品可以为我们的健康提供很多的营养元素，另外我们的人体健康也离不开肉类食品。肉类食品的分类有很多，而不同的食物含有的营养元素也是不同的，但是他们对于人体的健康具有不可或缺的作用。
从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
现在随着人们生活水平的提高，吃肉也是家庭食谱中一个很平常的现象，但是如何能把营养的功效最大化，这些都是需要我们平时慢慢注意的。
易伤肝致癌五类蛋糕
现在大局部 蛋糕 下面的鲜奶都是氢化动物油，上面的酥皮中也参加了氢化动物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了防止 疾病 侵袭，只管即便不买加氢化动物油的蛋糕。传统的选择，是参加真正的稀奶油和黄油。
1.只管即便不买加氢化动物油的蛋糕
现在大局部蛋糕下面的鲜奶都是氢化动物油，上面的酥皮中也参加了氢化动物油或麦淇淋。传统的选择，是参加真正的稀奶油和黄油。
2.只管即便不买酥京彩糕
酥皮意味着必需参加少量脂肪，并且 养分代价 十分低。在现在状况下，通常参加的是动物起酥油，它含有反式脂肪。异样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，由于至多奶酪中还含有少量的钙、 维生素 AD、维生素B族和卵白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3.只管即便不买少量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕表里的颜色只管即便靠近原色，除了大批装点，最好罕用浓厚的颜色滋味平和天然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着参加了少量便宜香精。
4.不要寻求蛋糕加水果的所谓安康结果
水果蛋糕中的水果大局部都是罐头水果，起不到什么养分作用。多数猕猴桃片、草莓等，也不敷新颖，并且数目很少，仅为装点，不如本人间接买鲜水果来吃。
5.不用买加了白 巧克力 片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大局部都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却简直没有此中的可可多酚，其安康代价是正数。
除了蛋糕外，以下两类食品也会招致肝脏毁伤。
一、发霉食品，切忌食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发作 肝癌 ,致癌所需工夫最短为24周。防备真菌净化食品，应留意：
1、家藏花生、 玉米 、白薯干、稻米、 小米 等肯定要晒干晒透，寄存在枯燥透风情况中。
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除抛弃，人畜家禽均不克不及食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久贮；当疑心大批粮油、奶类食品有真菌净化时，应请防疫站反省，容许后才干发放、贩卖或食用。
二、动、动物油有哈喇味后不宜食用
新鲜油类中均含有一种化学身分，它能使卵白质的构造变异，招致变异卵白质的细胞得到正常功用并向初期癌细胞转化。别的，另有的化学身分酸的复制使人的老化进程放慢。因而，动、动物油切勿寄存太久，已蜕变发生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不只滋味欠好，更紧张的是能招致癌症，延长寿命。
多功能蒸煮锅
现在很多人喜欢下厨房，不仅是因为做菜可以让我们的心情变得更好，还因为吃着自己做的菜会更健康。厨房用的多，锅具也会用的多，多功能蒸煮锅可以说是厨房达人的最爱。因为它汇集各种功能，操作起来还不麻烦。而且价格也不是很贵。那多功能蒸煮锅在使用时需要注意什么呢？
多功能蒸煮锅设备具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛用于乳品、食品、制药、化工、饮料行业对糖果、酒类、糕点、蜜饯、罐头、卤味、玉米、鸡蛋的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
使用多功能蒸煮锅的注意事项：
1、对蒸煮锅安全阀，必须使用公司设计配置完善的并指定专业使用的安全阀，不得随意自行调整。
2、多功能蒸煮锅在使用过程中，经常注意导热油其温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由配置的电控箱控制），适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。
5、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
6、加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定) 。
牙膏也会致癌？教你正确的使用方式
导读：刷牙是一个人每天起床后做的第一件事情。但你可能不知道，牙膏使用不当也会致癌。听起来好像有点耸人听闻，但是却是事实。所以从……
刷牙是一个人每天起床后做的第一件事情。但你可能不知道，牙膏使用不当也会致癌。听起来好像有点耸人听闻，但是却是事实。所以从现在开始我们要严正以待，避免出现以下使用牙膏常见的误区，以此保证我们的健康。
牙膏挤太多或可诱发口腔癌
牙膏中有几种活性成分令人担忧。牙膏中广泛使用的化学物质月桂醇硫酸钠被认为可能会导致肠胃病和肝中毒;会令口腔更容易溃烂，患口腔癌。牙膏中的研磨剂也被认为会伤害牙龈，令牙龈更易受到侵害，所以使用牙膏时不要挤太多。
含氟牙膏使用不当可导致氟牙症
如今含氟牙膏预防龋齿早已深入人心，提起口腔保健，首先想起的一定是含氟牙膏。但是专家指出，含氟牙膏虽能有效防治龋齿，但也有副作用，使用不当可导致氟牙症。氟的防龋作用与产生毒性间的界限很小，摄入过量氟牙齿会产生斑点，这就是氟牙症，而且患者多为儿童。这是因为儿童吞咽控制能力不完善，刷牙时误吞含氟牙膏的机会多，造成氟的摄入量加大而致。由于牙膏一般无使用须知、适用人群和用量，就造成了大人小孩共用一种牙膏，而且存在像电视广告演示的那样把牙膏挤满牙刷的现象。专家提醒消费者，使用含氟牙膏时每次最好不要超过1厘米，儿童最好不要使用含氟牙膏，或在家长的指导下慎重使用。同时，氟是一种剧毒物质，如果人体吸收过多会引起氟中毒，国家规定加氟牙膏中的游离氟应在400~1200pm之间。特别要注意的是，3~4岁前的儿童不宜使用氟化物牙膏，因为1/8~1/4的牙膏可能被他们吞入口中。
儿童不宜使用多泡沫牙膏
儿童不宜使用多泡沫牙膏。牙膏分多泡、中泡、少泡三种类型，泡沫的多少取决于其含皂量的多少。多泡牙膏含皂量较高，在口腔中容易刺激口腔粘膜。
早晚使用单一牙膏不利口腔健康
口腔专家提出建议，牙膏产品应随季节和身体情况的变化交替使用，不可一直使用同一品牌或同一功效的产品。在欧美先进国家，已有80%以上的消费者把早上和晚上用的牙膏分开，而他们也会有定期检查牙齿的习惯。研究表明，大部分的口腔问题由细菌引起，人体口腔分泌的唾液本身具有杀菌功能;但是白天的唾液分泌量是晚上的3~4倍，易于抑制细菌产生;而当人处于睡眠状态时，唾液腺分泌不足，口腔干燥，会导致口腔酸化，无法抑制细菌繁殖，从而引发各种口腔问题。
药物牙膏不宜长期使用
目前，众多的脱敏、消炎护齿、除臭止血等类药物牙膏应运而生，其广告宣传铺天盖地，许多人便将药物牙膏当作防治口腔疾病的灵丹妙药，不管有没有牙病一律使用药物牙膏，这种做法是不妥当的。口腔中的细菌分为致病菌和非致病菌两类。它们互相制约，保持着口腔内的生态平衡。
长期使用杀菌力强的药物牙膏，不仅会使口腔中的致病菌产生抗药性，而且在抑制、杀灭致病菌的同时，也会抑制、杀灭口腔中的正常菌群，使口腔中的生态平衡遭到破坏，引起新的口腔疾病和新的感染。另外，有些药物牙膏中含有生物碱和刺激性强的物质，长期使用，不但损害口腔内娇嫩的粘膜，还会因长期不断的刺激，使牙龈、口腔、舌头等处发炎而引起牙龈炎、口腔炎、舌炎等;有过敏性喘咳的人会因药物牙膏的刺激性异味而发生喘咳和肠胃不适，有些药物牙膏还含染色素，长期使用会污染牙面，使牙齿失去光泽，影响牙齿美观。
专家温馨提示：对于有口腔疾病的人来说，最好是含氟牙膏和药物牙膏换着使用，如对于既有龋齿又有牙周病的中老年患者，应挑选含氟产品和中草药产品早晚搭配使用为好。对牙齿遇冷遇热较敏感的患者，最好选择抗牙本质过敏的防酸产品与一般的含氟产品配合使用。
这样吃鱼最易产生致癌物
做饭时产生的油烟，让很多主妇担心自己被熏成黄脸婆.哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点，下面跟小编一起去看看。
为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。
实验结果显示，单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼，平均浓度为25.5毫克/立方米，达到12.8倍；其次是油干烧，平均浓度为22.0毫克/立方米，达到11倍；而炸排骨、炸鱼、炸蔬菜的油烟浓度较低，平均浓度为2.3~3毫克/立方米；煮菜的油烟最小，为1.8毫克/立方米。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼油干烧炒菜炸鱼与炸上排炸蔬菜煮菜。
原因在于，对一般家庭烹调来说，炒菜时如果采用爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120℃~150℃，油炸的温度基本上到200℃~230℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸新粉尘越多，危害也越大，因而食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高，且炒菜的油烟浓度比油炸食品大，至于煎鱼油烟浓度大可能与煎鱼时局部鱼肉被煎焦有关。
烹调油烟对人体健康构成危害，已经越来越为人们所重视，十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物；甲苯、二甲苯可引起人的肾毒新、生殖毒新，苯乙烯对人体DNA有损伤作用。
在以上几种烹调方式中，油干烧和炸蔬菜产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质浓度最大，煎鱼和油干烧产生的苯乙烯浓度最大，炸蔬菜产生的甲苯、二甲苯浓度最大。相对来说，炸排骨、炸鱼、炒菜，其油烟中有害成分浓度较小。而煮菜是最健康的烹调方式。
烹调油烟的成分复杂，所含的有机物因烹饪条件不同有差异。如果是油干烧，油温大于270℃后，此时产生的油烟由微油滴所组成，而这种微油滴的直径甚至远远低于如今人们熟知的大气污染物pM2.5.
因此高温烹调时尽量避免食用油干烧，蔬菜尽量采用炒或煮，不选择油炸；鱼尽量选择蒸或煮，避免炸鱼尤其是煎鱼；煎或炒的时候小心控制火候和时间，以免把肉煎焦。
不同菜肴用什么火候？
菜肴的原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质蹈咄烹调方式来确定。常用的火候有以下几种。
（1）微火：炖排骨等。
微火又叫小火适合质地老硬韧的主料。微火做菜可适用于时间较长的烹制菜肴，使菜肴酥、烂，味道醇厚，适用于烧、煮、扒、焖、炖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排 骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会 流失。
烧一般可做干烧鲤鱼、烧素肉圆等，扒一般可做红扒鸡、扒豆腐等，焖一般可做红焖肘子、焖豆腐、黄焖鸡块等，炖可做清炖鱼，还可做香鸡、大虾等。
（2）中火：红烧鱼等。
中火又叫文火，适合于煎、炸、贴等烹饪方式。比 如做红烧鱼等菜时就免不了炸的程序。许多人以为炸要用大火才能外酥里嫩，其实不然。如果用旺火炸，食材会提前变焦，外焦里生。此外，为了保护原料的营养、 减少致癌物的生成，炸的时候都要给原料挂糊。如果用大火，这层糊就更容易焦；可如果用小火，糊又会脱落。所以，最好的办法是用中火下锅，再逐渐加热。
但是，有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。
一般家庭煎可做煎黄鱼，贴可做锅贴豆腐、锅贴里脊，塌可做锅塌豆腐、小塌里脊。
（3）大火：炒青菜等。
天然气、液化气开关开大一点就是大火.天然气、液化气完全燃烧时所形成的浅蓝色的稳定火焰，温度最高的部位在内锥顶端与外锥顶端之间。大火做菜可适用于 快速烹制菜肴，使菜肴鲜、脆、嫩，适用于炒、炸、熘、蒸、烹等。一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等，炸可做干炸里脊、软炸腰花等，熘可做滑熘里脊、糖醋鱼， 蒸可做蒸丸子、清蒸鸡，烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。
（4）旺火：葱爆肉等。
旺火又称烈火，适合炒、爆、汆、涮、蒸等烹饪方式。一般用于旺火烹调的菜肴，质地多以软脆嫩为主。如涮羊肉、葱爆肉等用旺火烹调能使主料迅速加热，纤维急剧 收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时口感较嫩。如果火力不足，锅内温度不够高或者锅中水沸腾不了，主料不能及时收缩，就会将主料炒老或煮老。如果是素菜，比 如焯菠菜或炒白菜，用旺火不但能留住营养，还能让菜颜色漂亮，口感更脆嫩。
现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。
（5）有些菜根据烹调要求使用两种或两种以上火力，比如清炖牛肉。
清炖牛肉，烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧 煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。 另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。
