春季时令水果菠萝和笋为什么“毒”
春季为什么养生。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的养生保健方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《春季时令水果菠萝和笋为什么“毒”》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
导读：当下正是菠萝、竹笋盛行的时期，喜欢这些蔬果的你可以在此时大饱口福。但这些蔬果不能放开吃，每当想要大吃特吃的时候，身边总是……
当下正是菠萝、竹笋盛行的时期，喜欢这些蔬果的你可以在此时大饱口福。但这些蔬果不能放开吃，每当想要大吃特吃的时候，身边总是会响起：别吃那么多，很毒的!那春天里的菠萝和笋为何毒呢? 我们又能怎样去安全享用这些美味呢?
春天里的菠萝和笋为何毒?
菠萝酸甜可口，芒果美味多汁，春笋鲜嫩，深受许多人的喜爱。但为何这些食物都会被认为是有毒不能多吃?常说某种食物好毒，意思是指这种食物吃了容易上火或者是中医所说的发物，容易诱发或加重疾病，并不是真的指这种食物是有毒的，吃了会致命的意思。
中医把致病的外因分为六种，称作六淫，分别是风、寒、暑、湿、温、火(热)。所以热邪是外感病邪之一。除了外 感热邪可致热之外，人体内由于脏腑功能失调产生一系列病理产物，如气滞、痰湿、食积、淤血等，这些病理产物郁积时间长了也可以化热而出现内热。无论外感热 邪还是内生热邪，都是属于实火，如果邪过盛或人体正虚无力抗邪，时间长了，就容易火热病邪郁结成毒。热毒炽盛的患者临床常表现为壮热口渴、烦躁不 安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙、脉洪数等证候。这类患者尤其要慎食带毒的食物。
春季还有这些毒物
除了春季时令的美味可能带毒外，林举择表示还有不少常吃的食物都是毒物。比如，岭南地区常见味甘或辛、性温，食用后容易上火的食物有很多，如菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、鹅肉、羊肉、狗肉等，还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。
此外，属于中医所说的发物，容易诱发或加重疾病的，如虾、蟹、竹笋、蚕蛹、猪头肉、鹅肉、公鸡等。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说，食用春笋易 引起荨麻疹和哮喘。过食虾蟹等海鲜往往引起皮肤过敏，出现荨麻疹、湿疹或导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。所以这类人士吃这类 食物时最好先少量尝试，如有反应则停食。
春令食物懂吃有益
菠萝：富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。但同时也含有能够分解蛋白质的菠萝蛋白酶，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果不作处理吃的时候会感一种麻刺痛的感觉。因此，建议吃菠萝的时候用盐水浸泡，食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力，也使菠萝吃起来口感更好。
而中医认为，菠萝味甘、微酸、性平，入胃经、肾经，同时具有止渴解烦、健脾解渴、消肿的功效。尽管如此，不建议空腹食用菠萝，因此可能会引起过敏。
芒果：其味甘、酸。有益胃、止呕、止晕的功效。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。有的人在吃了芒果后会过敏症状荨麻疹。因此食用时要适量，容易对芒果过敏的人就尽量选其他水果。
春笋：含有丰富的纤维素，常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。但比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，因此要慎食，此外，小儿不可大量食笋，老人吃笋时也要细嚼慢咽，顾护胃肠。
以上就为大家解释了春天里的菠萝和笋为何毒，希望朋友们能在此时管好自己的嘴，健健康康度过多事之春。
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春季五种时令水果补充营养
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。 春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。 春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。春季吃什么水果好？春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱。这时可以吃些当季时令水果补充营养，下面我们就来看看春季吃时令水果的好处吧。
1、芒果
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素（硒丶钙丶磷丶钾等）含量也很高。
饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
春季吃什么水果
2、樱桃
春末夏初，樱桃先百果而熟，它营养丰富，丰含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。樱桃虽好，但不宜多食，否则爽口物多终作疾，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，内眼难以看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，这时食用才安全，有益身体健康。
3、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
不要吃畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。
春季吃什么水果
4、菠萝
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
5、山竹
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
春季吃什么水果
6、桑葚
桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。桑葚的食用因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
春季人体新陈代谢开始旺盛，除多吃以上水果补充营养外，饮食方面宜选用辛、甘、微温之品。
春季饮食总的原则宜甘而温，富含营养，清淡可口，忌油腻生冷和辛热，但不同时期还要区别对待，才能保证老年人在享受春天气息的同时更加轻松愉快。
春季养生吃什么水果排毒
【导读】春季养生吃什么水果排毒，春天想要排清冬天积累的毒素，多吃水果最有效，那么春季养生吃什么水果排毒呢，下面由小编为您介绍春季养生吃什么水果排毒吧。
春季养生吃什么水果排毒
1、草莓
冬天的时候过着的是大鱼大肉的生活，身体里面一定积聚了很多毒素和脂肪，现在是时候让草莓给脂肪和毒素来个大扫除了。
2、香蕉
香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持每天吃一两根香蕉，有助于排出体内毒素，收缩腰腹，焕发由内而外的健康美丽。
3、石榴
有些MM在进入春季之后，发现皮肤毛孔日渐粗大，看起来也无精打采，这时不妨多吃点石榴。因为石榴饱含精华元素，其强效的抗氧化成分能发挥卓越排毒修护功能，促进细胞新陈代谢，补足能源。
4、猕猴桃
猕猴桃含有非常优异的食用纤维源。这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻赘肉，对于预防和环节便秘症状有明显的效果，是热控减肥不可或缺的物质。
5、葡萄
深紫色葡萄也具有排毒效果，能帮助肝、肠、胃、肾清除体内垃圾。唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
6、荔枝
荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：常食荔枝，补脑健身《随身居饮食谱》记载：荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。
春季养生吃什么水果排毒
7、樱桃
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。
8、柠檬
看到柠檬这两个字就不仅口内生津，感觉一种酸味。柠檬是一种含维生素C非常丰富的水果，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。
9、葡萄柚
葡萄柚中的酶能影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为赘肉贮存。葡萄柚中含有一种自然果胶的特殊营养成分，能减低血液中的胆固醇。
10、苹果
即便说要放纵大吃，其实你心里总免不了偷偷计算一下今天的卡路里是不是已经超标。别担心，每餐饭前吃一个红苹果，不仅能促进体内胆固醇的代谢，增加饱腹感，减少食物摄入，而且富含的维生素C,对皮肤有很大好处哦。
11、无花果
无花果的排毒功能也不容小觑，无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
营养的夏季水果 菠萝和枇杷
到了夏季，水果变成了我们的最爱，今天小编就和大家来谈一谈夏季的水果菠萝和枇杷吧！
菠萝知识介绍：
pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
菠萝营养分析：
1. 菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝补充信息：
1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；
2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
3. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；
4. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，菠萝咕老肉、菠萝牛肉都是可以放心吃的菜肴。
菠萝适合人群：
一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝食疗作用：
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝做法指导：
1. 先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2. 果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3. 将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
枇杷，又称腊兄、金丸、卢橘等，因为果实形状像琵琶而得名。枇杷与樱桃、梅子并称为三友.枇杷的果实呈球形或椭圆形，比李子稍小，外皮呈黄橙色或者浅黄色，果肉薄，内核大，有汁，清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽三潭最为著名。在徽州民间有天上王母蟠桃，地上三潭枇杷的说法。
食物功效
中医认为，枇杷性平，味甘酸，无毒。鲜食具有润躁、清肺、宁嗽、和胃、止吐逆和生津之功。
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，可以增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。
枇杷中含有的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，可用于治疗各种咳嗽。
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
枇杷叶有泄热下气、和胃降逆之功效，晒干制成茶叶，为止呕之良品，经常饮用可治疗各种呕吐呃逆。
营养价值
枇杷的营养特点是维生素含量很高，每100克枇杷肉中含维生素A原（胡萝卜素）高达0.9毫克，维生素C 8毫克，钙17毫克，铁1.1毫克，钠4.05毫克，镁10毫克，热量265.9千焦。此外还含有维生素B1、B2、B6以及蛋白质、脂肪、纤维素和各种酸类物质。
枇杷适合一般人食用。
选购指南
以果实新鲜，果个大，果形肥厚，果皮茸毛不脱落，果柄青鲜，长度适中，无青子和伤烂。品质好的枇杷入口即化，无残渣，酸甜适中，清香爽口。
专家提示
枇杷仁有毒不可食用。
多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。
枇杷不能放进冰箱保存，否则甜味极易流失，而且因为水汽过多而容易变黑。
糖尿病人应该忌食。
特色食谱
枇杷银耳羹
【原料】 新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖30克。
【做法】 银耳用温水泡发，洗净，入碗内加水蒸熟。枇杷去皮、核，切成小片，锅内放清水烧开，下银耳，待沸放入枇杷片、白糖，糖溶化后烧沸，装入汤碗。
【功效】 此羹有滋补润肺，生津止咳，下气之功效。可作为热伤肺阴、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺结核病人的食疗佳品，也可作为癌症患者的辅助治疗菜肴。
食疗偏方
枇杷叶粥
【原料】 鲜枇杷叶30克（或干品15克），粳米60克。
【做法】 先煎煮枇杷叶（鲜枇杷叶需先洗净叶背面的绒毛），去渣取汁，入粳米煮作粥，空腹食用。
【功效】 清肺止咳，降逆化痰。适宜于肺热咳嗽，咳吐黄色脓性痰或咯血，胃热呕吐，嗝逆等症。常用于现代医学的上呼吸道感染，急慢性支气管炎，肺炎，支气管扩张，胃、十二指肠炎症、溃疡等病。
苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、还能生津止渴，更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能。
一天一个苹果是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为全方位的健康水果.那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症的几率也能减少20%.法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是最好的食品。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
一日一苹果，医生远离我。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两（30克），石斛5钱（15克），南北杏3钱（9克），可润肺止咳。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
如此美味的水果怎能不令人心动，向往呢！
菠萝为什么要用盐水泡
【导读】菠萝为什么要用盐水泡，又到了吃菠萝的季节，很多人吃菠萝前会用盐水泡，这是为什么呢？一起来了解下菠萝为什么要用盐水泡。
菠萝为什么要用盐水泡
1.避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病.
引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶.盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2.让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
夏季时令水果的吃法
夏季时令水果不宜多吃，体质不同的人适宜吃的水果不一样。不说不知道，一些平时不吃的水果的皮和核，正是“解”果肉之“毒”的秘方！
吃水果：体质和性味要“门当户对”
中医会把食物按性味分为寒凉、温热、平和三类，水果也一样。对于体质偏热的人，可以多吃寒凉水果，尽量少吃温热型水果；体质寒凉的人则可以多吃性味温热的水果，少吃寒凉水果。否则会让身体太热或太寒凉，引起上火或虚寒咳嗽等不适。
温热水果：荔枝、龙眼、芒果、榴莲、杨梅等。
寒凉水果：西瓜、山竹、青瓜等。
平和水果：水蜜桃、葡萄、苹果等。
西瓜 不宜冷冻太久
西瓜是夏季最常见的水果之一，它含有大量水分，可以清热解暑，还有利尿的作用。但是西瓜是寒凉的水果，如果你再冷冻吃，那么就会更寒凉。李医生说，西瓜不要买来放在冰箱冻上两三天再吃，更加不要切开了冷冻，因为即便盖了保鲜膜，西瓜营养成分还是会被氧化变质，还会滋生细菌，变得不新鲜，这样更加容易拉肚子。
吃法建议：
1、我们都喜欢吃冻西瓜，西瓜不冻不好吃，怎么办？李医生建议西瓜冻上半天就可以拿出来吃了。
2、西瓜被称为“天然白虎汤”，可清里热。当感冒没有好、邪气入里、出现口渴、大便干小便黄、咽痛等热相的时候 ，可 以 吃 西 瓜 化热。但是感冒初期吃西瓜反而会加重或延长病情。
秋季的时令营养水果
【导读】秋天到了，秋天的干燥，人们正是缺失营养的时候，这正是许许多多色彩诱人、味道鲜美、营养丰富的秋季的时令营养水果开始上市啦。那么哪些是秋季的时令营养水果呢，下面就和小编一起来看看有哪一些秋季的时令营养水果吧！
1、鲜枣
在秋季的时候，哪些是秋季的时令营养水果呢，比较有代表性的秋季的时令营养水果就是枣。鲜枣的维生素C的含量居水果之首，是山楂的 6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为百果王、活维生素丸.而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利 于维生素C的保存。每百克的鲜枣可满足我们一天维生素C的需要，并且其中的膳食纤维可防止便秘。
虽然鲜枣营养价值较高，但一次最好别超过20枚，吃的过量会刺激胃酸分泌过多、腹胀，有损消化功能，引起消化道疾病。
秋季12种营养时令水果
2、山楂
秋天是秋季的时令营养水果山楂收获的季节。一颗颗红玛瑙似的山楂，让人垂涎欲滴。山楂能促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。 山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的小能手.中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降 压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。将山楂切成片，用开水 冲泡，这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶，山楂还可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜时，放5~8颗山楂，既能调味，又可以保证山楂的 营养成分的吸收。
3、柿子
俗话说，七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。到了秋天，秋季的时令营养水果，橙红色的柿子开始冒头,成为最时令的水果。柿子正是 对付秋燥的最佳蔬果之一。它能养肺胃、清热去燥、健脾，加上其营养丰富，除了锌和铜的含量不及苹果外，其它成分均优于苹果，故在金秋 时节又有每日一苹果，不如每日一柿子的说法。
秋季吃柿子注意不要空腹吃。因为在我们吃柿子期间，柿子之中都是含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大 小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
4、苹果
秋季是，秋季的时令营养水果是苹果成熟的季节，这个时候的秋季的时令营养水果苹果鲜甜多汁。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦 、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合 ,并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心保健，患有冠心病、心肌梗死、糖尿 病者，切忌多食。
5、梨
俗语上说，九月吃柿子，八月吃秋季时令营养水果梨。素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。秋天 若能每天坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有奇特功能，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有必定协助治疗的用处。
秋梨最常用做煮糖水，川贝雪梨糖水，有生津止渴、润肺的功效。也可以和蜂蜜搭配，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患 肺热久咳的病人有明显疗效。
秋季12种营养时令水果
6、板栗
秋天到了，一些脾虚的朋友们不妨试一下秋季的时令营养水果栗子，栗子的维生素C含量必西红柿还要高而且栗子中的矿物质也非常的多， 比苹果、梨等普通的水果含量要高出很多。有健脾的功效。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、 动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
但板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食；有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则加重症状。
7、葡萄
秋季是葡萄大量上市的时节，也是吃秋季的时令营养水果，葡萄的最佳时期。葡萄其色美、气香，鲜食酸甜可口，开胃消食，是人们很喜 爱的一种水果，同时葡萄从表皮、果肉到种籽，蕴含满满的养分，不仅含有大量的葡萄糖、果糖外，还包含氨基酸、维生素C、钙、铁等多种矿 物质，其中多种多酚类化合物，如原花青素、花青素等更具有极佳的抗氧化，比维他命C高出18倍，保护人体不受自由基侵袭造成老化、维持肌 肤弹性，修复紫外线伤害的胶原蛋白。
需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易产生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的 钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
8、猕猴桃
秋季的时令营养水果猕猴桃是秋季上市的一种水果。秋季常吃猕猴桃，不仅能够补充人体所需的维生素、纤维、矿物质，而且能够保护肠 道、通便去秋燥。在多种在测的水果中，新西兰奇异果的营养密度值荣登榜首，可达到同重量下苹果的8-10倍，每天坚持食用一颗新西兰奇异 果，可达到以一抵十的营养效益。
秋季12种营养时令水果
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高 ,易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制 品。
9、柚子
又到秋季的时令营养水果柚子上市时，其香气浓郁、酸甜可口，是秋季当之无愧的当家水果。中医认为，柚子味甘酸、性寒，能理气化痰 、润肺清肠、补血健脾。现代营养学也证实，柚子含有丰富的有机酸、维生素、矿物质及活性物质，具有降低血糖、减少血栓等作用。
刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。柚子性 寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
10、柑橘
秋季也是秋季的时令营养水果柑橘上市的季节，柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的维他命C,而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫 力，镇定神经，消除焦虑和心理压力，并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中，则可以起到清凉提神，去除头屑的作用。
柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A,积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致胡萝卜血症,俗称橘黄症,继而出现恶心、呕吐 、食欲不振、全身乏力等综合症状。所以柑橘不宜吃太多。患橘黄症后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。
11、甘蔗
秋季的时令营养水果甘蔗有清热润燥、生津止渴、解毒透疹的功效，秋季阴虚肺燥导致咳嗽，吃点甘蔗最适合不过。甘蔗浆汁甜美，为果 中佳品，据分析，甘蔗的果汁约占70%,其中糖含量可达17%,因而有糖水仓库之誉。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精 神重新振作起来。
秋季12种营养时令水果
需要提醒大家的是，食用甘蔗勿过量。甘蔗含糖量达12~17%,过食会导致呕吐、头昏、烦躁不安、四肢麻木、神识不清等。霉变的甘蔗也不 能食用。
12、石榴
秋天是秋季的时令营养水果石榴大量上市的季节。石榴营养丰富，也是很好的养生水果，石榴皮中含有多种生物碱，石榴皮水浸剂在试管 内对各种皮肤真菌有不同程度的抑制作用，煎剂还能抑制流感病毒。石榴也是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过度，适时吃些石榴，可以帮助解 除酒醉的痛苦。石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味。还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。
石榴虽好，却不能吃太多。肠胃功能较差的人要少吃。一般来说，普通人1天吃1个中等个头大小的石榴即可，老人和肠胃功能较差的人半 个即可。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴；肺气虚弱者及肺病患者，如支气管哮喘等，也切忌多食。
秋季还有许多上市的秋季的时令营养水果和新鲜的蔬菜，列如，柿子、甘蔗、石榴、柑橘等均富含人体所需的多种营养物质，不仅具有养 阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季保健的最佳食品，所以我们吃水果品种多样化，食不过量。让这些秋季的时令 营养水果帮手帮我们向秋燥说byebye!
经过小编介绍的秋季的时令营养水果,你知道什么样的养生方式适合冬季呢？教大家秋季的时令营养水果的 养生小常识大家都记住了吗？希望每一位读者通过阅读秋季的时令营养水果并身体力行，那么，你就找到了通往健康之路的金钥匙。
菠萝为什么用盐水泡
【导读】菠萝为什么用盐水泡，正是吃菠萝的季节，吃菠萝一般要用盐水泡一段时间，那么菠萝为什么用盐水泡呢，你知道吗？菠萝中有一种酶，直接食用会引起过敏。下面小编为您介绍菠萝用盐水泡的原因。
菠萝为什么用盐水泡
1、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病.
引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶.盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝为什么用盐水泡
盐水泡够半小时
菠萝泡水的时间有讲究，在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下，浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。街边卖的菠萝往往一天都用同一缸水浸泡，就易滋生细菌。因此，最好买整个菠萝回家，用盐水稍微浸泡后再食用。
另外，也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。
挑菠萝有流传已久的老三招:首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的；要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
