猪血豆腐怎么煮
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“猪血豆腐怎么煮”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪血豆腐是一道家常菜，大家对猪血豆腐是比较熟悉的，因为猪血豆腐吃起来的味道和口感都不错，所以说是值得推荐给大家吃的，那么具体猪血豆腐应该如何煮着吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体猪血豆腐应该怎么煮着吃。
猪血豆腐怎么煮
猪血豆腐煮着吃是很不错的选择，首先需要准备好猪血、豆腐、青菜、虾皮。我们把猪血和豆腐一起切成小块，之后再把青菜洗净切碎。等到水开之后，需要先加上少量的虾皮和盐，之后我们再加入豆腐、青菜以及猪血。煮上3分钟之后加调料就可以了。
猪血豆腐的营养价值
猪血豆腐的营养价值还是很高的，首先猪血豆腐中的含铁量是比较高的，而且是以血红素铁的形式存在的，所以说是容易被我们人体所吸收和利用的，而且对于处于生长发育阶段的儿童以及孕妇，还有哺乳期的妇女来说，我们多吃些动物血的食物，是可以帮助有效防治缺铁性贫血的问题产生，还可以有效的预防中老年人患上冠心病、动脉硬化等心血管疾病的威胁。
猪血豆腐中是含有大量的钴元素，是可以防止人体中恶性肿瘤生长情况的产生，这是非常重要的微量元素，对我们人体健康来说是很有必要的。其中还含有大量的维生素K，是可以帮助促进血液凝固的，所以说就可以有止血作用的产生。
吃猪血豆腐是可以帮助我们人体提供多种的微量元素，对于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的问题，还有病后的调养情况都是有好处的，是可以用来治疗头晕目眩等一系列问题的，是解决这类问题的好选择。
通过吃猪血豆腐实际上还有利于清肠通便，因为在猪血中，主要是血红素铁的量比较高，而且其中是含量高过其他任何一种食物，是非常容易就可以被我们人体吸收的，而且在小肠中的吸收率也不错，所以吃猪血豆腐可以帮助预防贫血问题的产生。
猪血豆腐中的蛋白质含量也是比较高的，而且其中的质量是非常好的，所以说人体摄入之后对健康很有好处，是可以满足人体需求的，同时我们人体所需要的赖氨酸，在猪血豆腐中也比较丰富，是可以很好的满足人体日常需要的，而且因为蛋白质和人体的排列比较相似，所以是值得推荐给大家的。
猪血豆腐中含有非常丰富的钙元素，再加上我们加工猪血豆腐的过程中，其中加入了一定凝固剂，大家都知道大豆制品的钙含量是非常的突出，所以说吃猪血豆腐是可以帮助补钙的，对我们骨骼健康很有好处，还可以帮助大家很好的促进生长发育，对于中老年人以及青少年来说，都是很适合吃的一种食物。
猪血豆腐汤的做法
猪血豆腐汤是不错的一个吃法，需要准备好猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，还需要准备好调味品，需要油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
我们把猪血和豆腐全部都切成小块之后，需要把猪血汆水之后备用，之后我们把姜片切成丝，葱也需要洗净切成粒，之后把香菜洗净切成段，在锅中需要放油烧热，之后再爆香葱姜，下入猪血之后需要炒几下，然后下入料酒继续翻炒几下，之后再加水烧沸。然后我们及时放入豆腐，煮上5分钟之后下盐、鸡粉和白胡椒粉进行调味，然后再撒入葱粒和香菜就可以吃了。
猪血豆腐怎么炒
猪血豆腐炒着吃是不错的选择，需要准备好猪血200g、豆腐200g，还需要油、盐、葱、香叶、生抽、醋、开水、姜、蒜。需要我们把猪血和豆腐一起切成块，之后再用竹签串起来。在锅中倒入油之后，需要我们用小火把葱姜蒜和香叶一起炸香。然后加入盐、生抽、醋。再倒入适量的开水。我们把猪血和豆腐一起放入锅中开始煮。煮上三分钟之后就可以捞出。淋上锅中的汤汁就可以吃了。
上面给大家介绍了猪血豆腐的吃法，能够发现猪血豆腐煮着吃很不错，而且炒着吃也是可以的，可以说吃法还是比较多样性的，我们可以根据自己的口味，选择最适合我们自己的猪血豆腐吃法，这样才能更好的去烹饪出美味的猪血豆腐。
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生猪血怎么煮
猪血是非常容易熟的一种食物，有很多人还喜欢生吃猪血，或者是凉拌猪血，因为猪血里面含有很多的血，所以对于贫血的人来说，经常吃猪血，能够起到预防贫血的效果，对于女性来说，吃猪血对皮肤也是有很多好处的，因为猪血能够起到排毒的效果，那么生猪血怎么煮好吃呢?
热水煮到大约75-80C°(不可以把水煮沸)然后停火。将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了。此时的猪血没有经过沸煮，才能保持猪血的滑嫩。
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
适宜人群：一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者，可解热毒.寒毒.疫毒.蛊毒.湿毒.火毒及食物中毒等;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
猪血煮豆腐的做法有哪些
很多人都喜欢喝猪血豆腐汤、所谓的猪血豆腐汤其实就是用猪血和豆腐一起进行熬制的汤，猪血是属于温性食物，而且还含有大量的维生素以及蛋白质还有铁和磷等等很多微量元素，经常的食用可以起到解读清肠以及补血美容的效果，豆腐是有利小便和解热毒的效果，下面让我们来看看猪血煮豆腐的做法有哪些吧?
第一，猪血煮豆腐的做法有哪些?猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
第二，猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用; 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。菜谱功效清肠排毒，补血养颜。
第三，猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
猪血煮豆腐的做法有很多的，但是和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等)，大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
猪血煮豆腐——预防贫血保护血管
猪血煮豆腐是家常菜的一种，在平时不少人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康是非常有帮助的，大家可以通过吃猪血煮豆腐来补充营养，而且吃起来的味道是非常鲜美的，所以在平时不少人都爱吃猪血煮豆腐这道菜，那么具体猪血煮豆腐要如何烹饪比较好，一起看看吧。
猪血煮豆腐的材料
猪血200g、豆腐200g、油、盐、调料、生抽、醋、开水、姜、蒜。
猪血煮豆腐的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。之后再往锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香之后，我们就可以及时的加入香水鱼调料，炒香。加入盐。加入生抽。加入醋之后，再倒入适量开水。然后我们就可以将猪血和豆腐串放入锅中煮。等到出锅后，表面要淋上锅中的汤汁之后，就可以开始吃了。
猪血煮豆腐的食用功效
猪血煮豆腐是大家熟悉的一道菜，吃起来的味道非常好，而且对我们健康来说也是会有帮助的，首先由于猪血煮豆腐中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，大家完全可以吃猪血煮豆腐这道菜来保护好血管健康，是大家不能错过的。
而且我们吃猪血煮豆腐还可以很好的促进健康，大家可以吃猪血煮豆腐来预防疾病产生，特别可以保护血管健康，对于贫血等问题来说，大家可以吃猪血煮豆腐来解决问题，上面推荐给大家的吃法非常不错，大家应该坚持去吃。
猪血怎么煮才嫩
猪血的营养价值是比较高的，因为猪血里面还有很多的血液，而且里面富含铁对于缺血的人来，经常吃一些猪血，能够促进身体内的血液循环，很多人吃猪血最讲究的就是鲜嫩，因为新鲜的猪血吃起来口感才好，但并不是所有人都能够掌握到煮猪血的技巧，那么猪血怎么煮才嫩呢?
准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。
水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。
准备一个炊帚以便搅拌。
杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。
猪血放净后静置半小时。
待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。
凝固了的血就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。
猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。
其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食;也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃;更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血煮豆腐——补铁补充蛋白质
生活中很多人都是非常的喜欢吃猪血，猪血是含有丰富的铁质能够预防缺铁性贫血，而有消除肠内胀气，通利大肠的作用，猪血搭配豆腐也是非常营养滋补的吃法，今天我们大家就是一起来了解了解这款猪血煮豆腐为什么就是非常的受欢迎吧。
猪血煮豆腐的做法
主料：猪血200g、豆腐200g
辅料：油、盐、葱、香叶、香水鱼调料、生抽、醋、开水、姜、蒜
做法：
1、准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
2、锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3、加入香水鱼调料，炒香。
4、加入盐，加入生抽，加入醋，倒入适量开水。
5、将猪血和豆腐串放入锅中煮。
6、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
7、出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
功效：
猪血中的含铁含量很高，经常食用可以预防和治疗缺铁性贫血，而且对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症也是有很好的效果，猪血中含有的维生素K，能使血液凝固，有止血的作用，猪血含有的多种微量元素能够改善营养不良和治疗头晕目眩。豆腐含有丰富的钙质，有利于骨骼健康。但是我们要注意这款食物对于高血压、高胆固醇的人群不适合，对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者也不适合，如果是服用四环素类药物时也是不建议食用。
看了上面的介绍，相信大家对于这款猪血煮豆腐的做法有了很好的了解和认识了，但是我们要很好的注意不是任何的都是适合食用猪血，像高胆固醇症，高血压人群就是需要尽可能的少吃，虽然是营养，但是也是不能够大量的食用。
猪血煮多久
猪血是一种纯天然的补血食物，虽然在不少人的眼里看来猪血中含有大量的细菌，所以为了避免自己身体里存在细菌，他们选择会不吃猪血。但其实猪血的营养价值十分丰富，如果在制作猪血的过程中，只要煮充足的时间，就可以达到有效杀菌的效果。所以在煮猪血的时候，大概需要多长时间呢?
一、猪血煮多久才会熟
一般在乡下家里杀猪的时候,先用盆子把猪血接住,然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买,这样有保证些。猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水,先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来,再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。
二、猪血的营养价值
1、医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
2、猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
3、猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
4、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。
猪血炖豆腐怎么做？
猪血是一种非常美味的食材，人们可以用猪血来烹饪各种菜肴，而且猪血具有一定的保健作用，因为猪血对于肺部的灰尘有一定的清除作用，特别是做成猪血汤和效果更佳，例如猪血炖豆腐汤就是一道经典的猪血美味大餐，下面来看看猪血炖豆腐怎么制作吧。
做法一：
1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。
2、热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味。
4、大火煮开后洒入青蒜末即可。
做法二：
1、猪血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。
2、锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。
4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，往一个方向移动画圈圈，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。
做法三：
1、熟猪血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。
2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。
猪血豆腐的做法
猪血豆腐是很常见的佳肴，这类佳肴受到很多人喜爱，它的口感独特，而且常吃猪血豆腐对身体健康不会有损害，豆腐含有丰富的钙、蛋白质，吃豆腐对身体各方面，都是有着很好的体高，猪血含有的一些营养物质也是比较多，因此对这样佳肴的选择是可以放心进行的，那猪血豆腐的做法如何呢?
很多人对猪血豆腐的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是有着很好的方法，不过在制作猪血豆腐的做法前，需要对它的食材进行准备，使得制作的时候，能够顺利进行。
猪血豆腐的做法：
家常炒血豆腐
材料：猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可
肉片炒血豆腐
材料
肉片少许，血豆腐适量
做法
1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的)，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可.
以上就是对猪血豆腐的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方式进行的，制作猪血豆腐也是需要一段时间，猪血一定要做熟，否则对身体健康会有影响，同时吃猪血豆腐的时候，对有高血压的人群，要减少选择。
豆腐猪血的做法
我们在日常比较注重饮食的健康绿色，对于营养的追求也是很多人比较的向往的。经常食用豆腐猪血能够很好的清肠胃，补充身体所需要的铁元素，对于经常性贫血的人群来说更是需要补血。豆腐我们知道含有很多的微量元素，对于冻豆腐更是适合很多人，特别是减肥的人群来说。
豆腐猪脑在补充营养的同时能够作为一种食疗，对于身体的保健是非常有益的。我们一定要注意饮食的烹调，两块小小的豆腐就能够很好的补充人体所需要的钙元素了，猪脑对于我们造血干细胞有很好的促进作用。
猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等
原材料：豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克
调味料：盐6克、味精3克
做法：
1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片;
2.锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出;
3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。
特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次
我们从文中学习了豆腐猪脑的营养物质，这些营养对于其他食物也能够摄取。我们应该充分利用这些资源，改善我们的膳食结构，避免影响身体的营养补充。对于经常性减肥的人群来说，食用这道美食对于身体的好处更是显著。
猪血和豆腐怎么做好吃
猪血跟豆腐放在一起煮味道是很好的，而且猪血含有很多的氨基酸是人体所需的，而豆腐含有很多的蛋白质，所以在平时可以吃一些猪血跟豆腐。猪血跟豆腐做比较好吃，大家可以了解文章介绍的做法，准备好相关的食材，然后按照文章的步骤去制作猪血煮豆腐，就可以制作出美味的猪血豆腐汤了。
猪血煮豆腐怎么做好吃?
材料：猪血200g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱适量、香叶适量、香水鱼调料适量、生抽适量、醋适量、开水适量、姜适量、蒜适量
做法
1、准备好食材。
2、将猪血和豆腐切成块状。
3、锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
4、加入香水鱼调料，炒香。
5、加入盐，加入生抽，加入醋。
6、倒入适量开水。
7、将猪血和豆腐串放入锅中煮。
8、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
9、出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
如何辨别真假猪血
1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。
2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。
3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
掺假的猪血还是有猪血成分的，但颜色比较深;除了没有气孔外，问题猪血掰开口很光滑，看起来非常细嫩，但吃起来就像嚼橡皮，虽然软却很韧。正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感;因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。
温馨提示：
和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等)，大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
猪血豆腐的做法红烧
猪血是一种血制品，很多人都比较喜欢吃它，有很好的保健身体的作用，还有多种维生素和矿物质，猪血和豆腐是比较搭配的，所以说可以做成猪血豆腐，比较常见的做法就是红烧，平时吃一些猪血能够预防缺铁性贫血，下面我们来看一下红烧猪血豆腐的家常做法。
猪血豆腐的做法红烧
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血的功效与作用
猪血又名液体肉、血豆腐、血花，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。那么，猪血的功效与作用具体都有哪些呢?
01防治缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
02抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
03止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04补充微量元素
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
05人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
豆腐加鸡蛋怎么煮
豆腐鸡蛋是生活中非常常见的食材，它们单独吃或者搭配在一起吃都是可以的，豆腐鸡蛋的营养价值也非常丰富，能够让肝细胞再生能力变得更强，健脑益智的效果也非常不错，下面就给大家介绍一下豆腐加鸡蛋怎么煮。
豆腐加鸡蛋怎么煮
需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。
豆腐加鸡蛋的营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。
豆腐和什么一起吃
豆腐可以和牡蛎搭配在一起吃，需要准备花生油，香油，蚕豆淀粉，味精，盐，青蒜，芹菜，冬笋，鲜香菇，瘦猪肉，豆腐以及牡蛎，先把牡蛎清洗干净处理好，然后再把豆腐切成块状，猪肉清洗干净以后切丝，香菇洗干净切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干净以后切断，锅中加一些花生油，然后再把大蒜放进去翻炒一下，加冬笋，香菇，肉丝继续翻炒，清汤加进去，再加豆腐翻炒几分钟，把青蒜，芹菜，牡蛎放进去翻炒均匀勾芡，加一些香油翻均匀以后就可以吃了。
豆腐还可以和剁椒搭配在一起吃，需要准备剁椒，葱花，蒜蓉，香油，味精，盐，酱油，蒜瓣以及内酯豆腐，首先把底料调配好，再把豆腐放在上面，放到蒸锅中蒸上10分钟左右，然后剁椒放在豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
豆腐怎么吃
豆腐的制作方法有很多，可以做鱼头豆腐汤，需要准备食盐，葱，香油，生姜，香菜，豆腐以及鱼头，先把鱼头处理干净切开，锅中加入适量的油烧热，把鱼头放进去煎一下，然后再把生姜也放进去翻炒均匀，加入足够量的水，然后盖上锅盖煮上十几分钟，把嫩豆腐切成块状，小葱香菜清洗干净切成段状，然后再煮十几分钟，豆腐放进去继续煮上5分钟，加一些葱，香菜，盐，香油调味就可以吃了。
还可以制作巧蒸香辣豆腐，需要准备植物油，豆腐，辣酱，葱，淀粉，料酒，生姜，酱油，猪肉以及豆腐，先把豆腐扣在案板上，然后再把它切成小块状，猪肉清洗干净剁成肉末，放到容器当中，加入适量的料酒以及酱油搅拌均匀，炒锅里面加入植物油，肉末放进去翻炒变色，然后再加一些豆瓣辣酱，蒜，葱，小火把红油翻炒出来，豆瓣辣酱肉末混合均匀，加入适量的清水煮开，加淀粉以后再调成浓稠的汁，浇在豆腐盘子里面，放到蒸锅中蒸煮一会儿，会撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做番茄炒豆腐，需要准备胡椒粉，白糖，香葱，番茄酱，水淀粉，食盐，色拉油，毛豆，鸡蛋，豆腐以及西红柿，先把毛豆豆腐放到开水里面焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去翻炒均匀盛出来，锅中加入适量的油，葱段放进去翻炒一下，然后再把番茄放进去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄酱，糖，盐调味，再稍微煮一下就可以吃了。
上面介绍的就是豆腐鸡蛋的正确制作方法，适当的吃一些豆腐鸡蛋，可以补充身体所需要的营养物质，可以用各种不同的方法来制作鸡蛋以及豆腐，大家根据自己的口味来进行选择制作。
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