炒葱椒鸡是哪里的菜
养生的菜。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炒葱椒鸡是哪里的菜”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们国家地大物博，幅员辽阔，所以在不同的地方是有不同的菜系，而且每个地方菜系的味道和特色都是不一样的，所以我们的餐桌上经常是会出现不同地方的特色的菜肴，炒葱椒鸡是很多人都非常喜欢吃的一种菜肴，而且很多人都是不知道炒葱椒鸡是哪里的菜。
炒葱椒鸡是哪里的菜
炒葱椒鸡是一款取材比较简单的菜肴，而且制作起来也是比较的方便，最主要的食材就是葱和鸡了，虽然说简单，但是制作的方法是很讲究的，吃起来是有一些辣的，所以很多人都是会认为这是一款地地道道的川菜，其实不然，炒葱椒鸡不是川菜。
我们要质地炒葱椒鸡是广东的地方菜，所以是属于粤菜了，这款菜肴看起来颜色的比较的淡黄，而且葱椒的味道是非常的浓郁，肉骨很鲜滑，是一款很受欢迎的菜肴了，这款菜肴是比较怎么常见的，所以在平时的生活中很多人都是没有吃过的，但是大家如果是吃过一次的话，一定是会非常的难忘的。
炒葱椒鸡的具体做法
材料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)，芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。
做法：
1、我们首先是将鸡杀掉了，放血去毛，然后是洗干净了。将鸡肉脱骨拆干净了，然后将鸡肉切成块状，摸上一些淀粉，然后炸熟了，捞出来备用。
2、然后是放入川椒末和青葱进行炒，炒酥了，然后是将肉放入到进行里面翻炒，之后加入食用盐、芝麻油、胡椒粉、味精进行调味，用少量的淀粉进行勾芡，然后装盘就可以食用了。
炒葱椒鸡的做法贴心提示
1.我们一定是要选择比较优质的鸡肉，然后是用水淀粉均匀的涂抹在鸡肉上，这样是可以让鸡肉吃起来口感更加的鲜嫩。
2.我们在制作的时候一定是要将鸡肉炸好之后，放入调味料，然后一起倒入到锅里面，进行大火翻炒，等到味道都溢出来之后，然后用水淀粉进行勾芡就可以出锅了。
看了上面的介绍，我们也是知道了炒葱椒鸡是广东的菜肴，所以很多人为是川菜的朋友要重新了解这款菜肴了，这款家常菜是比较少见的，但是大家如果是吃过一次的话，就是会回味无穷的，一定是还想再吃的，所以大家是可以多了解相关的一些做法，经常的制作食用一些，非常的美味。
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剁椒鱼头是哪里的菜
鱼是生活中很常做的食物，这样的食物含有的营养成分多，而且对人体各方面，也是有着很好的帮助作用，所以对它的选择，也是可以放心进行，那鱼的制作方法也是有着很多种类，鱼汤、红烧鱼、酱鱼都是不错之选，这些制作方法，使得鱼的口感都是很不错，那剁椒鱼头是哪里的菜呢?
对剁椒鱼头是哪里的菜呢，这也是很多人不太了解的，这样的是哪里的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样鱼是哪里的，都是有着很好认识，在吃的时候，也是可以放心选择。
剁椒鱼头是哪里的菜：
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
辣椒具有驱风散寒、通经活血、开胃健胃、抑菌止痒和防腐驱虫的妙用，对伤风感冒、脾胃受寒、关节疼痛、脚手冻伤等都有疗效。曾国藩率湘军东征西突，还曾研制了牛肉牛血炖制的"霸王汤"，佐以湖南山椒，保得将士免受风湿之苦。
通过以上介绍，对剁椒鱼头是哪里的菜呢，也是有着很好了解，对这鱼选择，是可以放心选择的，它对人体各方面，都是有着很好帮助，它含有的蛋白质丰富，而且氨基酸也是很丰富，同时它使用的材料中辣椒对人体祛风祛湿效果也是很不错。
叫花鸡是哪里的菜
叫花鸡相信大家都不陌生，因为在很多电视剧中都出现过这道菜，很多人在电视上看到这道菜的时候可能都会想知道这道菜是属于哪里的一道菜，下面来给大家科普一下关于叫花鸡的一些相关的知识。
叫花鸡是哪里的菜
事实上，叫化鸡又被我们称之为“煨鸡”，叫花鸡最早产于我国的江苏常熟一带，这道菜属于江浙一带的菜。常熟的叫花鸡，其色泽十分的棕红，而且也十分的油润和光亮，无论是色香味都十分的优秀，其味道十分的鲜香扑鼻，而且香味也十分的浓郁，而且，叫花鸡的鸡肉也十分的酥嫩，其营养价值也非常的丰富，其风味也十分的独特，深得大众喜爱。另外，据说叫花鸡这道菜，在我国南宋时期，就已经存在于我国的江浙一带了。大家一定都不陌生济公这部电视剧，在这部电视剧中，叫花鸡被提到了多次，另外，从包裹鸡的荷叶之中，我们也可以看出，叫花鸡这道菜，很明显是一道江浙菜。叫花鸡的历史事实上十分的悠久，通常来说，都是把加工好的鸡，用泥土和荷叶将其包裹起来，然后，用烘烤的方式制作成的一道江浙地区的特色菜。叫花鸡的颜色十分的明亮，而且也非常的芳香和扑鼻，其肉质也十分的嫩，是一道大家都十分喜爱的佳肴和野餐。
叫花鸡的营养价值
叫花鸡中含有鸡肉，鸡肉比起猪肉和牛肉来讲，其中所含有的蛋白质会更好一些，而且在鸡肉中脂肪的含量相对比较低，另外，在鸡肉中，含有丰富的蛋白质，而且鸡肉中的蛋白质中含有我们身体所必须的氨基酸,这些氨基酸中和蛋乳中的氨基酸十分的相似,所以说，鸡肉中的蛋白质是优质的蛋白质，而且鸡肉的蛋白质中的含量在鸡不同的部位都有所差别，其蛋白质的含量从高到底，依次是鸡肉、胸脯肉和鸡大腿肉。在鸡肉皮中，存在大量的脂类的物质,所以事实上带皮的鸡肉并不是一种低热量的食品。另外，鸡肉中也含有非常丰富的磷元素、铁元素、铜元素以及锌元素等我们身体所必须的矿物质元素,并且在鸡肉中也含有非常丰富的维生素，比如维生素A、维生素B、维生素D和维生素K等维生素。另外，在鸡肉中，还含有脂类物质和比较多的不饱和脂肪酸，比如亚油酸和亚麻酸等营养物质,不饱和脂肪酸能够非常有效的帮助我们降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，低密度脂蛋白胆固醇对我们的身体不利。而且鸡肉还能够帮助我们提高身体的免疫能力，现代社会，大家每天都很忙，经常处于一种亚健康的状态之中，所以对于白领来说，叫花鸡尤其的适合，可以帮助我们提高身体的免疫能力，从而减少我们患病的几率。
叫花鸡的做法
首先将买来的鸡处理好，去掉鸡肚子里的一些内脏等，然后将鸡清洗干净等，然后在鸡肚子里加入一些调味料等，比如姜、葱、花椒、大蒜等一些调味料，然后将处理好的鸡将牙签或者是签字将鸡刺均匀，然后将适量的食用盐均匀地涂在鸡的身上，然后将料酒、酱油涂在鸡的全身，然后再在鸡身上撒上适量的调味料，比如花椒，辣椒丁、生姜等，将这些调味料都放入鸡肚子里，腌制大约30分钟左右。待鸡腌制好之后，用锡箔纸将鸡包裹起来，放入烤箱烤大约二十分钟左右即可。待叫花鸡熟了之后，小心地将锡箔纸去掉，然后放到盘子里之后，一道十分美味的叫花鸡就做好了。
吃叫花鸡的注意事项
尽管叫花鸡具有十分多的功效和作用，对我们的身体有很多的好处，但是并不是所有人都适合吃叫花鸡，对于那些患有高血压和高血脂的患者来说，就不适合吃叫花鸡，叫花鸡尤其是鸡皮其中含有十分多的脂肪，那些患有高血压的患者食用了之后会使其血液中脂质的含量上升，而血脂高则使动脉硬化、高血压和冠心病等一些非常重要的因素。
上面给大家科普了很多关于叫花鸡的相关的知识，相信大家对于叫花鸡的一些知识都十分的了解和清楚了，叫花鸡是我国江浙一带的十分有名的一道菜，其历史也十分的悠久，无论是色香味俱全，而且营养价值也十分的丰富，大家平时可以适当地吃一些叫花鸡来补充营养。
炒芙蓉蟹是哪里的菜
芙蓉蟹对于很多人来说都是比较熟悉的，因为在沿海地区都会这种蟹的出现。芙蓉蟹在蟹中的肉质比较的鲜美，并且还有单单的香味。炒芙蓉蟹在南方老百姓的家中是比较常见的一道佳肴。使用炒的方法是因为这样可以让芙蓉蟹更加的香，入口的感觉更加的棒。下面我们一起看看做法是怎样。
很多人只要一提到这个芙蓉蟹的话，就会想到蟹肉的鲜美。炒芙蓉蟹最重要的是要懂得怎样去炒，以为内蟹肉是比较嫩的，如果力度较大的话就有可能会将肉打散，这样就不好了。
炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，这道菜是广东百姓家中的常客。今天我们就来为大家介绍一下这道炒芙蓉蟹的做法：
炒芙蓉蟹的做法
做法一：
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。
2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。
3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。
做法二：
1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。
2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。
以上就是向大家解释了炒芙蓉蟹是哪里的菜和一些相关饿做法，相信很多人在看炒芙蓉蟹的做法的时候已经按捺不住自己喜欢吃蟹的情绪了。蟹肉的鲜美和火候带出来的香味让人是无法决绝的。想吃的话，事不宜迟了，马上动手吧。
吉星高照葱椒鸡的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下吉星高照葱椒鸡。
2.212准备好原料。
3.重新煲一锅水：倒入米酒半瓶约125ml、下大葱、姜片和两小勺盐，煮沸。
4.放入整鸡，大火烧开后转小火煮15分钟。熄火后用原汤浸泡，待其自然冷却
5.1锅烧热，下油，油量要多些，最好能盖过材料的三分二，小火慢慢加热。
6.2准备葱油：洋葱1个切丝、大葱1根半切丝、姜切丝。
7.加热至材料的水分蒸发完，闻到浓浓的葱香味，材料开始焦黄即可熄火。
8.捞起锅里的材料，只留熬好的葱油。
9.倒入花椒爆香。
10.用一小碗放：蚝油、盐（可多些）、糖、酱油、加一勺刚才浸鸡的鸡汤。
11.倒入锅中煮沸。
12.最后倒入花椒油，这样就制成了葱椒汁。
13.取出凉后的鸡，切成小块摆好盘，撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。
天底下爱吃吉星高照葱椒鸡的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
泡椒炒鸡胗
鸡胗的营养价值很高，富含维生素，对调理肠胃有一定的效果，能够促进消化，适当的吃一些鸡胗对身体的调养也能起到一定的作用，鸡胗的做法有很多，喜欢吃辣的可以做泡椒炒鸡胗，泡椒炒鸡胗的做法也不难，我们来了解一下。
准备新鲜的鸡胗两百克，准备半碗泡椒，准备尖椒三个，准备生姜1块，蒜瓣两粒，准备生抽、料酒、盐和植物油。
首先把鸡胗放到锅里面焯一下水，烧水的时候，在水里面放入适量的料酒，有助于去除鸡胗里面的土腥味儿。把尖椒切成小块儿，泡椒要切成小段，把葱切成段，姜和蒜切成末。
焯好水的鸡胗滤除水分以后，用刀切成片。锅中放入适量的花生油，放入葱段、姜蒜末，一起炒香，炒出香味以后，放入鸡胗，继续煸炒，然后加入适量的咸盐，再继续翻炒，鸡胗炒变色以后，盛出备用。另起锅，锅中放适量的花生油，油热以后放入尖椒和泡椒翻炒，少量的加一些盐，继续翻炒入味儿。
然后再把已经炒好的鸡胗放入到锅里面，继续翻炒混合，继续入味儿，最后再淋上少量的生抽，继续翻炒，最后就可以出锅了。
鸡胗有一定的土腥味儿，所以最好提前放到清水里面多泡一会儿，浸泡好的鸡胗再用流水冲洗干净，泡椒最好也要用清水泡一会儿，这样能够减少酸味儿，再炒尖椒泡椒的时候，最好能够多炒一会儿，这样有利于泡椒的味道释放出来，然后再把鸡蛋放到里面，能够有利于更好的入味。
炒葱椒鸡属于哪个菜系具体做法有哪些
对于喜欢吃辣的人来讲，炒葱椒鸡可谓是一道辣味十足的菜肴，而大多数的人在吃了这道菜肴后，对于这道菜肴也是有着十足的好感的，因此，对于大家所关心的炒葱椒鸡属于哪个菜系的问题，本文接下来就为大家进行介绍。
炒葱椒鸡是广东地方菜，属于粤菜系，成品色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁，很受欢迎。如果您没有吃过的话，我们不会感到意外，因为在我国的北方的确很少会有饭店提供这道菜，家常菜也比较少见，但如果您吃过的话，相信它的味道会使您久久难忘。炒葱椒鸡色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。
如何挑选炒葱椒鸡的食材?
市场生鸡肉的挑选，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，用手摸会感觉表面有些高低不平，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
青葱应挑选葱白较多、梗较硬挺的，滋味比较甜。葱香要浓郁，一定得透过大火爆香或油煎，逼出来的香气才足。此外，葱的耐热度不高，入锅易熟软化，想吃出辛呛葱味与脆度，起锅前再下葱，才能保持口感，也较能保持青翠色泽。
炒葱椒鸡怎么做?
1、首先选用上好的一只鸡，然后将鸡活杀之后去毛洗净，用花式刀法将鸡肉拆尽，然后均匀的涂抹上淀粉水，这里记得一定要在鸡的全身进行涂抹，这样才能保证炒出来的鸡肉比较鲜嫩。所以一到关键的炒葱椒鸡，选材需要特别注意，要精挑细选哦。
2、将上面所说，处理好的鸡块放入锅中，进行油炸，因为淀粉已经均匀的裹满了鸡的全身，所以油炸起来又简单又入味。油炸完成以后就可以根据个人的口味放入一些调味料，比如说最主要的川椒末、青葱、芝麻油，还有一些最基础的调味料，比如说精盐、味精等。
3、将调味料与油炸好的鸡块一起翻炒，用旺火爆炒，炒到青葱末与川椒末的味道完全溢出才可。然后用少许的淀粉水进行勾芡，等到欠出一层薄薄的糊，即可起锅装盘，一份色香味俱全的炒葱椒鸡就上桌了，还不大快朵颐起来。
炒葱椒鸡的具体做法
材料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)，芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。
做法：
1、将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟捞出。
2、将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。
炒葱椒鸡属于哪个菜系？如上所述，炒葱椒鸡这道菜肴是属于粤菜的，对于喜欢美食的人来讲，粤菜所具有的独特的口感，其实是大家可以经常选择的美食的，而对于具体的制作炒葱椒鸡的方法，大家当然也是应当多了解的。
毛血旺是哪里的菜?
毛血旺是日常生活中比较常见的一道美食，毛血旺不仅口感麻辣鲜香，而且其中的营养价值丰富，主要材料由鸭血以及其他配菜或是毛肚等搭配食用，
毛血旺的做法也很简单，而毛血旺是属于一道地方美食，源自于重庆，经过饮食水平的发展毛血旺在各地都有踪影，以麻辣鲜香的口感得到很多人的认可。
毛血旺是哪里的菜?
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
制作方法
方法一
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克)、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
方法二
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;
2.、黄豆芽切去须根;
3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚;
8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
方法三
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
方法四
主料：鸭血1块，鳝鱼 1条
辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜(花叶 250克 ，苦苣250克
调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升
口味：麻辣味
准备时间：15分钟
人数：3人份
烹饪时间：15分钟
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
锅包肉是哪里的菜
锅包肉是很多人都非常喜欢吃的一道食物，在很久以前就有这道菜，味道酸酸甜甜的，颜色也非常好看，制作锅包肉的方法也并没有那么难，自己在家里面完全也可以做出好吃的锅包肉，非常下饭，大人和孩子都会喜欢，下面就来和看一下锅包肉是哪里的菜。
锅包肉是哪里的菜
锅包肉是东北菜，还叫做锅爆肉，颜色非常好看，呈现金黄色，吃起来口感是酸甜的，需要的食材有猪里脊肉以及鸡蛋。
锅包肉的营养价值
锅包肉的营养价值还是非常丰富的，含有维生素，脂肪以及优质蛋白，可以促进人体更好的成长以及发育，吃起来肉质非常嫩无滑，容易被身体消化吸收，而且里面还含有促进铁元素吸收的半胱氨酸以及血红素，可以让缺铁性贫血问题得到有效改善。锅包肉可以达到滋润皮肤，补虚改善便秘润燥滋阴作用，对于身体虚弱的人来说可以适当的吃一些。
锅包肉的做法
制作锅包肉需要准备一些猪里脊肉，胡萝卜，香菜，生姜，大葱，鸡蛋，少许盐，生抽，白醋，白糖，水淀粉，先把猪肉切成片状，然后把盐，生抽，白糖，白醋，胡萝卜丝，香菜丝，生姜丝，葱丝搭配在一起调成汁，蛋清里面加入适量水淀粉调成糊状，把肉片放进去裹上一层，不要裹的太厚，锅里面加油，烧到5成热的时候就把肉放进去，炸好以后捞出来，再把火改成大火，放进炸过的肉片，一直炸到肉片上色以及焦脆，锅里面留少许油，把胡萝卜丝，香菜丝，生姜丝，葱丝翻炒一下，再加入炸好的肉片，淋上料汁，快速的翻炒就可以出锅了。
制作锅包肉也可以准备一些猪里脊肉，白糖，味精，香菜，油，料酒，米醋，大葱，生姜，先把猪肉切成片状，不要切的太厚，放进碗里面，加一些料酒，精盐搅拌均匀，然后再用水淀粉调成糊状，用淀粉，味精，醋，白糖，勾芡成汁，把葱丝，生姜丝，香菜丝准备好，锅里面加油，烧到八成热的时候，把肉片以及面糊搅拌均匀后放进锅里面，炸到金黄色捞出来，然后把所有的肉再放进油锅里面再炸一遍，锅里面留一些底油，把葱丝，生姜丝放进去爆香，然后肉放进去，翻炒均匀，最后撒上一些香菜就可以吃了。
如果家里面的人喜欢吃番茄酱，那么还可以制作番茄口味的锅包肉，准备一些猪里脊肉，醋，白糖，番茄酱，大蒜，生姜，干淀粉，料酒，盐，猪肉切成块状，然后再一个一个的拍松，用一些料酒，盐稍微腌制一下，再拍上一些干淀粉，放进油锅里面炸到浅黄色就捞出来，锅里面再留少许底油烧热，把蒜片葱姜丝放下去炒香，加入一些番茄酱炒出红色，再加入盐，醋，白糖以及清水烧开以后就可以把炸好的肉片倒进去，等到汤汁全部粘在肉片上就可以出锅了。
制作锅包肉还可以准备半根胡萝卜，一些里脊肉，适量玉米，淀粉，盐，白糖，白醋，番茄酱，里脊肉，先清洗干净，然后切成薄片，把胡萝卜的皮去掉切成丝，玉米淀粉里面加入适量的温水搅拌均匀，然后肉片放上去，蘸上淀粉放到锅里面炸，等到肉片变硬挺就可以捞出来，把油份控干，所有的肉片全部炸好以后，把油温加大，所有的肉片再放进去炸一遍，另外准备一个锅子加入适量的油，把胡萝卜丝放进去翻炒，再加盐，白糖，白醋，番茄酱以及水炒均匀，再加入肉片，炒好以后就可以出锅了，味道也是非常不错的。
吃锅包肉的注意事项
吃锅包肉需要注意不要和甘草搭配在一起吃，容易出现中毒反应，吃完锅包肉以后，如果不小心吃了甘草，那么可以喝一些绿豆汤来解毒。
锅包肉不要和乌梅搭配在一起吃，会引起中毒，锅包肉如果和香菜搭配在一起也是有可能会损耗元气，还有可能会让湿热情况变得更加严重，所以最好也不要这样搭配。
锅包肉不要和苍术搭配在一起吃，虽然苍术本身有一定的功效作用，但如果和锅包肉搭配在一起吃，就容易导致不舒服的症状出现。
豆类食品最好也不要和锅包肉搭配，豆类食品里面含有非常丰富的植酸，如果和锅包肉里面的蛋白质，矿物质结合，就会影响到功效，会影响到身体对于营养物质的吸收，所以也是需要注意的。
上面介绍的就是锅包肉是哪里的菜，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，锅包肉是东北的菜，吃起来味道非常不错，也是一道很开胃的食物，里面含有的营养物质又非常多，可以根据自己的喜好进行不同的搭配，经常吃一些锅包肉，能够让食欲有所提高，也可以让身体获取充足的营养物质。
泡椒炒鸡胗凉拌鸡胗，做法是这样的哦
泡椒鸡胗、凉拌鸡胗是两道味道特别鲜美的菜肴，深受大家的喜爱。这两道菜的做法很简单，一般半小时就可以吃上了，另外这两道菜的营养价值极高，不可多得。
一、泡椒炒鸡胗的做法步骤
1. 买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
2. 锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
3. 等鸡胗放凉后切片
4. 锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
5. 放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
二、凉拌鸡胗的做法步骤
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
三、鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
泡椒炒鸡胗的做法
现在，人们的生活越来越好，一天到晚都在研究吃的，就连以前被大家颇为嫌弃的鸡胗现在都被作为食物了，鸡胗就是鸡的内脏，在处理的时候要非常注意，不然在炒的时候味道就会大打折扣，其实在炒鸡胗的时候要掌握好火候，不能炒得太老，那么泡椒炒鸡胗要怎么做呢？
用料
主料
鸡胗适量
辅料
尖椒 适量红尖椒适量榨菜适量青蒜适量
调料
色拉油 适量 食盐少许 姜5克蒜5克料酒5克
生抽适量蚝油少许淀粉适量豆瓣酱泡红椒适量胡椒粉适量 小葱5克植物油 ·白糖适量
制作步骤：
1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用
2.锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香
3.加腌好的鸡胗大火翻炒
4.翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒
7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
上面就是泡椒炒鸡胗的做法，虽然很简单，吃起来也很美味，在食用的时候配一些蔬菜更好。但是尽量不要多吃，因为吃多了很容易导致肥胖，鸡胗里胆固醇较高，吃过了很容易发生心脑血管疾病，老人和女性在吃的时候注意要适量。
菜椒炒肉片的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下菜椒炒肉片的做法。
2.212选择菜辣椒，微甜也不辣。
3.肉切片。
4.肉片中分别加入草菇老抽，黄酒，盐，糖，胡椒粉，干淀粉。
5.用手抓拌均匀，最好是用手多抓一会儿，这样肉炒出来会更嫩。
6.锅中放油，姜末炒香，放入肉片，翻炒均匀至变色后。
7.中间扒个空间，加入少许开水。
8.盖盖焖炒1分钟，这样炒出的肉片非常软烂香嫩。
9.肉片炒好后加入菜椒片。
10.翻炒半分钟即可，菜椒不需长时间炒，快炒会更好的保留其营养素。
11.炒好的菜出锅装盘即可。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的菜椒炒肉片。
奶油白菜是哪里的菜
食物是生活中很常见的，不同的食物含有的营养元素不同，尤其是蔬菜的种类不同，含有的维生素也是有所改变，所以在对蔬菜选择，也是可以根据自身需求进行选择最佳，白菜是很常见的，它含有的维生素比较多，而且也是膳食纤维比较多的蔬菜，那奶油白菜是哪里的菜呢?
对奶油白菜是哪里的菜呢，在这个问题也是很多人不清楚的，这是一种什么地方的菜呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解。
奶油白菜是哪里的菜：
很多朋友都喜欢吃奶油白菜，可是奶油白菜什么菜系一直困惑着大家，本文为你讲解奶油白菜是哪里的菜系，希望你通过本文，学会做奶油白菜时可以告诉朋友奶油白菜是哪的菜系，关于奶油白菜的菜系和做法，一起去看看吧。奶油白菜是江浙一带家常菜，特点是味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。关于油白菜是哪里的菜系你知道了吧，一起去看看奶油白菜的做法吧。
奶油白菜制作
材料：
大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。 调料： 姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。
做法：
①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。
②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。
③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入 白菜与肉片，高火5分钟即可。
特点:本品味鲜汤醇;含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。
通过以上介绍，对奶油白菜是哪里的菜呢，也是有着很好了解，因此在对它选择的时候，也是可以放心进行，它的制作方法，以上也是有着一一介绍，按照以上方法进行，就可以很轻松的制作出这样佳肴来，使得人们喜爱吃。
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