担担鸡是哪里的菜有什么经典做法
养生鸡煲汤的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎么才能作好养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《担担鸡是哪里的菜有什么经典做法》，但愿对您的养生带来帮助。
说起担担面，相信很多人都曾经吃到过，但是，提及担担鸡这道菜肴，有的人却是只闻其名却不知其味的，而对于吃过担担鸡的人来说，其对于担担鸡的口感也是赞不绝口的，那么，担担鸡是哪里的菜呢？
担担鸡是什么地方的菜?
担担鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系!担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香!可温中益气，补精添髓;另外，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
担担鸡的营养价值
1.鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
2.面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
3.鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4.冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
担担鸡的经典做法
材料：鸡胸脯肉、鸡膀1对、鸡头1个、笋鸡腿2个、猪肉末、净冬笋青、红椒、鸡蛋清、面包、植物油、料酒、姜末、葱末、味精、盐、湿淀粉、鸡汤。
步骤：
1.用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。
2.冬笋青、红椒切成片，面包切成长方形块备用。
3.将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐、料酒加适量湿淀粉搅拌均匀备用。
4.将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放盆内，加入葱、姜末、味精、盐、料酒和适量湿淀粉拌匀做成馅。
5.炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。
6.待油烧至7成热，把用肉馅挤成的丸子放入，炸透后捞出沥油。
7.再将面包炸成金黄色，捞出放在盘内，用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子，担放于面包托上。
8.炒勺留底油，烧热后将鸡片、红椒片、冬笋青片投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。
9.面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，摆成鸡形即可。
从文中介绍可知，担担鸡是属于山东当地的一道十分有名的菜肴，在生活中，人们如果能够常吃担担鸡这款菜肴的话，其所具有的营养价值对于人们身体的健康维持，也是有着极大的作用的。
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鲁派赛螃蟹是哪里的菜制作方法有哪些
在我们的生活中，大多数的人对于生活中的常见美食还是始终怀有难以忘却的情怀的，而追根溯源去其盛产地享用美食，也是大多数的吃货们平时会选的方法，而鲁派赛螃蟹就是一道口感滑嫩的菜肴，那么，鲁派赛螃蟹是哪里的菜呢？
赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
赛螃蟹是一道汉族名菜，属于鲁菜系。以大黄鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
此菜色米黄，食用时蘸姜醋汁同食，会使人联想到那横行海底的“无肠公子”。所以鲁派赛螃蟹是山东菜系。
鲁派赛螃蟹的具体做法如下：
1.准备材料，包括大黄鱼200克，鸡蛋250克，淀粉(玉米)5克，花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克等其他美食调料;
2.将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条，在鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用;
3.勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油，把鸡蛋磕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，然后把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡，另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成，最后外带姜醋汁一起上桌，一道美食就做好了。
从本文对于鲁派赛螃蟹所属地域的介绍可知，其是属于鲁菜中的一种的，在大家对鲁派赛螃蟹这道菜肴的特色有了一定的了解后，大家在平时便可以通过文中所介绍的做法，自己亲自动手来学习制作这道菜肴。
小炒玫瑰肉是哪里的菜这样做味道更美
在我国，不同菜系的菜肴其所具有的口感也是不一样的，而不同的地域，其特色菜的品类也是有着差异之处的，说起小炒玫瑰肉这道菜肴，其实就是本文要着重为大家推荐的一款十分不错的美食。
小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字还要吸引人，小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表，口感还是符合传统的湘菜——辣的特色，菜品色泽浓郁，香味扑鼻，是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一，小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大众的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法：
主料：猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。
调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。
做法：
1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成5毫米后，3厘米长的薄片备用。
4.锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
制作小炒玫瑰肉的小贴士
1.青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
2.如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
3.蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上。
4.五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
5.五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
从文中讲述可知，小炒玫瑰肉其实是属于湖南菜的一种的，对于品尝过小炒玫瑰肉的人来说，其如果对该款菜肴有着难以忘怀的情怀的话，是可以学习文中所介绍的制作步骤，来自己动手尝试制作的。
小炒玫瑰肉是哪里的菜系具体做法有哪些
说起小炒玫瑰肉这道菜肴，很多人首先就会想到其所具有的香味扑鼻的特点，而大多数的人在吃过小炒玫瑰肉这道菜肴后，其对于该款菜肴所属的菜系也是十分关注的，那么，小炒玫瑰肉是哪里的菜系呢？
小炒玫瑰肉是属于湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字还要吸引人，小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表，口感还是符合传统的湘菜——辣的特色，菜品色泽浓郁，香味扑鼻，是很多湖南人下饭菜的必备菜肴之一，小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大众的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法：
主料：猪肋条肉(五花肉)300克。辣椒200克。
调料：青蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。
做法：
1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后晾凉备用。
2.将杭椒洗净后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，红辣椒切角。
3.把凉透的五花肉切成5毫米后，3厘米长的薄片备用。
4.锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
制作小炒玫瑰肉的小贴士
1.青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
2.如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
3.蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上。
4.五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
5.五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
如上所述，小炒玫瑰肉是属于湘菜的一种，而对于喜欢吃小炒玫瑰肉这道菜肴的人来讲，其对于制作小炒玫瑰肉的具体的方法，也是可以多多学习的，以便在生活中学习制作，吃到自己亲手做的美食。
大盘鸡是哪个地方的菜它有哪些传说
鸡肉是很多人喜欢吃的，但是鸡肉的做法是很多的，有的喜欢吃炸鸡，有的喜欢吃炖鸡，有的喜欢吃新疆的大盘鸡，那么大盘鸡是哪里的菜肴呢？怎么做新疆大盘鸡呢？和大家分享一下。
新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。一般认为，大盘鸡源于新疆，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。关于大盘鸡的来源有3种不同的说法：
1.大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡，最近十七八年开始盛行。
2.左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后，也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。
3.大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。
做法：
1.将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块。姜去切片，大蒜剥去外皮，干辣椒用剪刀剪成小段
2.土豆去皮切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒洗净切成菱形片
3.中火烧热炒锅中的油，待油温时放入白糖，调小火并用锅铲不停的搅炒，待白糖融化起泡时，将鸡肉块放入翻炒上色后盛出
4.炒锅放适量油，下姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒爆香后放入鸡肉块和土豆，淋入料酒、生抽翻炒片刻，倒入适量清水没过鸡肉表面，调入盐，盖上锅盖用大火煮开后转中火烧煮10分钟
5.最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，用大火翻炒1分钟后即可出锅。
大盘鸡是很好吃的，但是大盘鸡也是含有很多的作料和大料的，对于有高血压疾病的人还是不要吃的好，在生活中要特别的注意饮食，在生活中不要吃很多的大盘鸡，希望对大家有帮助。
河豚最毒的部位是哪里
河豚最毒的部位是哪里
河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤,河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相当于氰化钠的1250倍,一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐,进而发生心跳和呼吸停止。
另外,宰杀河豚时,若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指,也会引起中毒。并且,河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关,晚春初夏时节,河豚毒性最大,建议市民千万不要在此时食用。
河豚鱼的营养价值
食用河豚鱼,首先要使肌肉保持新鲜,加工处理要极为严格,方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。
河豚鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析,鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒,其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%,微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍,至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。
河豚鱼的医用价值河豚鱼不但营养丰富,还具有很高的药用价值。1.河豚鱼肝熬制的油对鼻咽癌、食道癌、胃癌和结肠癌有一定的疗效。用肝制品注射或口服对晚期患者有明显镇痛和抑制作用。2.河豚鱼精巢可提制鱼素、精氨酸和水解蛋白,这种提取物对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等有抗生作用,对流行性感冒有疗效,对肝癌肝昏迷者有疗效。由此可见,河豚鱼真可谓全身是宝,这些可能就是人们自古钟情于河豚鱼的原因之一。
油撞河豚做法
原料:养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)、黄瓜、泡好的腐竹各60克。
调料:嫩肉粉5克、干红辣椒30克、A料(盐、味精各10克,鸡蛋清15克)、秘制香辣油1千克、B料(盐、味精各5克)。
制作:
1、河豚宰杀治净,剔下河豚肉,打成同河豚刺身一样的薄片,用流动水冲漂30分钟以上。
2、取一个小盆,放入嫩肉粉、河豚片,倒入清水没过河豚片,自然发酵30分钟,用清水冲去河豚片的碱味,再用干毛巾吸干水分。
3、河豚肉加入A料搅打上劲,放入80℃的热水中,大火焯5秒,捞出控水;腐竹放入沸水中,加入B料大火焯透,取出跟黄瓜放入大碗内垫底,上面放入河豚肉。
4、锅内放入香辣油,烧至三成热时,放入干红辣椒,小火熬至出香,辣椒放在河豚肉上,香辣油装入罐子内。装油的罐子、河豚肉一起上桌,上桌后将香辣油浇在河豚片上即可。
洋金花产地是哪里
洋金花的学名就是曼陀罗花，曼陀罗花以前的时候只有在西域那边才有的，并且西域那边的人基本上是用来做毒药的，现在流传到中国，不仅仅可以用来做毒药而且还能用来做中药，是利弊共存的。
产地：洋金花，中药名。为茄科植物白花曼陀罗DaturametelL.干燥花。我国台湾、福建、广东、广西、云南、贵州等省区常为野生，江苏、浙江栽培较多，江南其它省和北方许多城市有栽培。具有平喘止咳，解痉定痛之功效。常用于哮喘咳嗽，脘腹冷痛，风湿痹痛，小儿慢惊；外科麻醉。
曼陀罗花中毒为误食曼陀罗种子、果实、叶、花所致，其主要成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等。上述成分具有兴奋中枢神经系统，阻断M－胆碱反应系统，对抗和麻痹副交感神经的作用。临床主要表现为口、咽喉发干，吞咽困难，声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、谵语幻觉、抽搐等，严重者进一步发生昏迷及呼吸、回圈衰竭而死亡。曼陀罗花中药名洋金花、山茄子、醉人草、闹羊花、透骨草、喇叭花、风茄或野麻子。全株有毒，以种子毒性最强，儿童服3—8颗后即可中毒。一般在口服后0．5—2小时即完全被口腔和胃粘膜吸收而出现中毒症状。
在医药和毒药的交叉点上，曼陀罗花像地精一般突然显现，它过分妖冶的色泽吸引着眼球和追捧，使得我们很难分辨其中的掌声——哪些是针对它的药物性，哪些又拜倒于它迷惑的威力。绚丽艳美的曼陀罗花有如跳动的火焰，以带焰的火，呈现精神诡异的造型。曼陀罗花也就是洋金花，学者李零先生指出，它就是欧洲、印度和阿拉伯国家认为的“万能神药”。曼陀罗又名枫茄花、狗核桃、万桃花、野麻子、醉心花、闹羊花等，为茄科野生直立木质草本植物。
有毒部位：全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。干叶的毒性比鲜叶小。有毒成分：主要含东莨菪碱、莨菪碱，其次有阿托品、阿朴阿托品（apoatropine）、降阿托品、曼陀罗素（daturine）、巴豆酰莨菪碱（tigloidine）、曼陀罗碱、茵芋碱、2，6-二羟基莨菪碱（2，6-dihydroxyhyoscyamine）、红古豆碱和7-羟基-3，6-二巴豆酰莨菪碱。总生物碱含量开花末期最高，到种子成熟时迅速下降。从种子还分出血球凝集素。
在服用曼陀罗的药物的时候，一定要注意用量，不要服用过度，这样的话，就会变成毒药了，当然在生活中，尽可能的生病的话，不是很严重的话，就不要吃药，能通过食疗的方法解决的，就不要吃药。
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