萝卜炖肉的做法
冬季养生萝卜汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《萝卜炖肉的做法》，希望对您的养生有所帮助。
萝卜炖肉对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃到的一种食物，因为萝卜炖肉吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对萝卜炖肉都是比较爱吃的，那么具体萝卜炖肉如何进行烹饪，一起跟着来看看萝卜炖肉的具体情况。
萝卜炖肉的做法
想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。
把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧，等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。
萝卜炖肉的窍门
想要让萝卜炖肉的味道好，那么在炖肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同时在炖肉前再用冷水洗掉，这样可以让肉质更鲜嫩。
同时在煮肉的时候，我们可以把少量的茶叶用纱布去包好，然后放入到炉中和牛肉一起炖煮，这样肉可以熟得快，还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉，可以让牛肉的味道更嫩。
然后我们在炖肉的时候，还可以在其中放几个山楂或几片萝卜，在去腥的同时还可以让牛肉熟的快。
萝卜炖肉的营养价值
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的，在萝卜炖肉中的营养物质是非常丰富的，特别是其中的萝卜是很不错的，这是一种略带辛辣味的食物。而且在萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维存在，这样是可以有促进消化的功效，同时增强食欲，这样对加快胃肠蠕动和止咳化痰都是有好处的。
在萝卜炖肉中的牛肉也是很有营养的，因为在牛肉是可以帮助我们人体提供高质量蛋白质的，同时其中是含有大量的氨基酸存在，对人体来说是非常有好处的，可以通过吃萝卜炖肉的方法来帮助我们增强身体免疫力是有好处的。
在萝卜炖肉中还有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在萝卜炖肉中是属于一种低脂的亚油酸，这也是属于一种抗氧化剂了。萝卜炖肉中是含有大量的矿物质和维生素B群的，其中是有大量的烟酸、维生素B1和核黄素的存在。还可以帮助补充铁元素，大家不要错过。
萝卜炖肉的热量高吗
萝卜炖肉的热量是比较高的，所以说吃萝卜炖肉的时候还是应该适量的，不能因为萝卜炖肉的味道好就随意吃。
萝卜的功效与作用
吃萝卜对我们健康是有好处的，首先在萝卜中是有丰富的蛋白质、碳水化合物存在的，同时在萝卜中还有大量的营养物质存在，特别是其中的维生素、酶、木质素、芥子油等都是非常丰富的，而且萝卜的维生素C含量也是非常高的，对我们人体健康来说有好处。
吃萝卜的时候可以发现，萝卜是可以有增进食欲、帮助消化的功效，同时萝卜对于我们止咳化痰、除燥生津也有意义，可以帮助我们解决肺部不适情况，对我们健康有好处。
在萝卜中是含有大量的抗肿瘤活性物质存在，而对于这种物质来说，实际上是可以对预防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等问题的产生，是有好处的。
在萝卜中的B族维生素也是很丰富的，特别是其中的钾、镁等我们人体所需要的矿物质也是很丰富的，所以吃萝卜对我们促进肠胃蠕动有好处，还可以利用吃萝卜的方法来促进我们体内废物的排出，对肠胃不好的人群来说，吃萝卜是很适合的。
坚持吃萝卜还可以起到降血脂、软化血管的功效，这样对稳定血压也是有好处的，同时萝卜对于预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病都是有意义的。
孕妇可以吃萝卜吗
对孕妇来说萝卜是可以吃的，而且孕妇适量的去吃些萝卜，这样对我们健康是有好处的，还可以帮助孕妇缓解孕期常见的便秘不适情况，而且吃萝卜的时候还可以有预防胀气的功效，这样对促进排便是有好处的，还可以利用吃萝卜的方法来促进孕妇肠胃健康。不过孕妇一定不能吃太多萝卜，毕竟萝卜是属于一种性寒凉的食物，吃太多的萝卜也不利于健康。
吃萝卜的注意事项
吃萝卜的时候需要注意，萝卜是不适合给脾胃虚弱的人群吃的，特别是大便稀的人群就应该避免吃萝卜了，同时我们吃萝卜的时候要注意，我们在服用滋补药物的时候应该避免吃萝卜。
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的，而且萝卜炖肉也是一种非常美味的食物，所以很多人对萝卜炖肉都爱吃，同时萝卜炖肉吃起来的养生功效也的确很不错，所以萝卜炖肉是值得我们经常吃的食物，大家对萝卜炖肉不能错过。
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白萝卜炖肉的做法
白萝卜一直是我们在平时生活当中经常会食用的一种蔬菜，它可以帮助我们生津止咳，利尿通便，对我们的身体健康是可以带来很大的功效的，而白萝卜炖肉其实在日常生活当中我们最经常吃的一道食物，那么你知道白萝卜炖肉的具体制作方法有哪些吗？看看下面的介绍吧！
很多的食材它们虽然普通，但是如果可以做到科学健康食用的话，那么对我们的身体是可以带来很大的保健功效的，所以说在日常生活当中的一些食材搭配问题，大家也需要重视。
原料配单； 牛肉250克、白萝卜250克、香菇50克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香叶2片、葱段25克、姜片15克、绍兴黄酒15克、清水2500ml。
制作方法；
1、用凉水把牛肉下锅煮开，变色后捞出；
2、把牛肉放入事先煮开的开水锅中，大火再次催开，改小火；
3、放入香叶、葱段和姜片，再倒入少许花雕酒，用小火煨炖两小时，汤似开不开为最好，切不可火大，否则汤汁会浑浊；
4、焖炖两小时后，取出葱姜香叶不要，倒入白萝卜和香菇；
5、倒入萝卜香菇后，仍用小火慢炖1小时；
6、最后，用盐、鸡粉调味，稍事煮两三分钟；
7、出锅前，在汤中撒上少许白胡椒粉即可出锅，前后用3小时制作完成。 此汤特点；色泽清亮、汤味鲜香、牛肉酥烂、萝卜绵软，汤鲜味美，营养丰富。
了解了白萝卜炖肉的做法之后，那么如果你对这道美食非常感兴趣，自己在家就可以完全自己动手制作, 相信自己动手制作出来的这道美食，同样可以更好的为你提供身体所需要的营养物质，保证我们的一个身体健康。
萝卜炖肉的做法大全
萝卜具有很高的营养价值，含有多种我们人体所需的营养物质，是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一。我们都知道，我们每天的饮食都离不开肉类，所以啊，今天小编就专门与大家分享几个关于萝卜炖肉的做法。萝卜炖肉不仅做法简单，而且成本也不高，大家不妨可以做来尝一尝。
做法一：
材料
猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花
做法
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
小诀窍
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
做法二：
材料
主料：白萝卜500克，牛肉(瘦)500克，调料：料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克
做法
1.将牛肉、萝卜块待用;
2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用;
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂;
4.加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
做法三：
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量， 土豆(切块)，胡萝卜(切块)，油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。
3、然后放入土豆(切块)，胡萝卜(切块)兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至軟即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于萝卜炖肉的三种做法，大家可以看一看。萝卜炖肉是很不错的一道家常菜，做法简单，大家不妨在空闲的时间做来与家人或者朋友一起品尝，做的时候要看小窍门哦，小编相信大家会喜欢的。
白萝卜炖肉的具体做法
白萝卜是我们非常熟悉的蔬菜之一，白萝卜不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃白萝卜不但可以提高我们人体的免疫力而且还有很好的美容功效，白萝卜在抗癌防癌上面也是功效显著，所以我们一定要善于利用白萝卜来为我们的健康服务才行，下文给大家介绍一下白萝卜炖肉的做法。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜是常见的一种蔬菜，经常吃白萝卜有利于我们的身体健康，上文为我们介绍了白萝卜炖肉的做法，相信大家都已经掌握了吧。
胡萝卜炖肉的做法有哪些
众所周知，胡萝卜中所含有的胡萝卜素，对于眼睛的保护是有重要的作用的，而常吃胡萝卜，不仅能够治疗咳嗽和消化不良等病症，还能够帮助人们有效的抵御癌症疾病，因此，胡萝卜是人们在家居餐饮中不可或缺的一种食材，而胡萝卜炖肉又是最常采用的方法，那么，胡萝卜炖肉的做法有哪些?
胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。
胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
一、胡萝卜炖肉
主料：瘦肉、胡萝卜各200克。
调味料：葱段、姜片、精盐、味精、肉汤、植物油各适量。
胡萝卜炖肉的做法
1.肉、胡萝卜、洗净，切片。
2.锅中加植物油烧熟，放入葱段、姜片爆锅，加入肉片，炒至色白，加肉汤。胡萝卜片炖熟，加盐、味精即可。
特色介绍：营养丰富、味道浓郁。
二、胡萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克，胡萝卜400克，熟猪油75克，八角5个，葱段30克，姜片15克，酱油40克，料酒15克，盐4克，汤(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少许。
胡萝卜炖羊肉的做法
把羊肉去筋、洗净，切成2.5厘米大小的块，放入冷水中浸泡1小时，放入沸水锅内焯一下，捞出、控净水。
将胡萝卜去根、皮，直刀切成滚刀块，也放在冷水里泡半小时。
锅置火上，放入熟猪油烧热，放入八角、葱段、姜片炝锅，炸出香味，放入羊肉块、酱油、料酒、盐、汤，烧沸后，用小火炖至羊肉七成熟后，放入胡萝卜块、味精、米醋，继续炖烂后，撒上香菜末，装盘上桌即可。
特别提示:鲜香味醇，营养丰富。汤(或水)要一次加足(以至少能没过羊肉为宜)，中途不要加水。
功效：可治疗夜盲、营养不良、食欲不振、咳嗽等病症.有降低血压的作用.
以上两种方法便是教给大家的做胡萝卜炖肉的方式，在日常做胡萝卜炖肉的时候，其实方法的选择对于最后的口感是有一定的影响作用的，因此，想要做胡萝卜炖肉的人，其在选择烹饪的方法时就可以按照自己的口味来进行选择并进行制作。
萝卜干炖肉
萝卜干炖肉是一道家常菜，我们不能每天都是上餐馆吃大鱼大肉的，或者每天都是吃一些补品，其实最好的补品来源于生活，只要我们善于利用好一些简单的食材，善于做出养生的家常菜，那么一道清淡可口的家常菜看起来一点都不华丽，但是家常菜却可以发挥更加好的功效和作用。
萝卜干炖肉采用了最为普通的食材就是萝卜干加上一些肥肉，萝卜干炖肉的做法也非常简单，只需要几个步骤我们就能做出这道炖汤，萝卜干炖肉外观非常好看而且味道也很好，所以非常适合我们。
原料：萝卜干250克、猪肉200克(肥瘦三七开)、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量
调料：食用油、生抽、料酒、味精
做法：
1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用;
2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒;
3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香;
4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;
5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟;
6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制;
7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。
上文我们介绍了一道家常菜萝卜干炖肉，萝卜干炖肉的做法非常简单，只需要几个步骤就能完成，而萝卜干炖肉的食材也容易买到，上文也给出了萝卜干炖肉的详细做法的教程，相信大家看后懂得如何自己在家做出萝卜干炖肉。
炖肉的做法
炖肉的做法有很多，特别是爱吃肉的人，如果提到炖肉就会特别是有感觉，都特别想吃吧，炖肉真的是很有诱惑力的，特别是男性朋友。提到炖肉都会流口水，大家在平时应该都吃过各种炖肉吧，土豆炖肉，粉条炖肉，尤其是东北白菜粉条炖肉是很出名的哦，今天我就来学习炖肉的做法。
炖肉大家都是不是爱吃呢，尤其是东北人，都很爱吃肉吧，对于北方的汉子来说，每一顿都能够吃上肉，才是真正的生活啊，不能离开肉啊，今天我们就给大家分享一下炖肉的做法，是很简单的哦。
土豆炖肉
不必高压锅，炒锅即可，制作简单，容易上手，初学者的美味佳肴。
材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm)，土豆300克切块(大小是口感随意)，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色(红糖也可以)，若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克(不要嫌多，尽量一次加完)，盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
粉条炖肉
材料
红苕粉或者(白苣芋粉)150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，(不能盖盖子哈，)几分钟就可以了，起锅加味精。
炖猪肉
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱块成段，姜切成片;
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
炖肉的做法有很多，今天我们介绍的这几种炖肉的做法，大家是不是都已经学会了呢，如果平时想吃炖肉了，就可以按照我们上面介绍的去做了，炖肉选猪肉是很好的，如果是炖牛肉的话，那味道就会更美了，牛肉的营养也是很丰富的。
土豆胡萝卜炖肉的做法有哪些呢？
身体累的时候需要补充营养成分用以提振精神，而这时喝一点土豆胡萝卜炖肉汤能够有效补充精力，这道汤品的营养价值较高，综合了萝卜和土豆的维生素加上肉类的蛋白质能够帮助恢复疲劳的身体，而土豆胡萝卜炖肉的做法有哪些呢？
做法一：
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入土豆（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至軟即可。
做法二：
1、先烧一锅开水，将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。
2、从新装一锅冷水，将肉骨头和姜片放入，大火烧开，然后中火炖1小时左右至肉变软，汤稍微变白。
3、将白萝卜洗净去皮，滚刀切块，放入骨头汤中，再烧15-20分钟至萝卜变软即可。
4、吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子（酱油，油辣子）来沾萝卜。
做法三：
1.五花肉切块，萝卜切大块，青葱略拍切长段。
2.以一大匙油将肉略煎炒至表面略热盛入炖锅中，下[酱料]，加水至平淹肉面，放上葱段，再铺上萝卜块。
3.开火煮至沸腾。加盖改小火炖卤30-40分钟，开锅翻匀即可。
胡萝卜炖肉——缓解视力疲劳
春天到了，细菌也开始活跃，抵抗力差的人群很容易就会感染流感，那么在这个初春季节，如果提高抵抗力，远离疾病呢?今天小编给大家推荐一种食材——胡萝卜，大家肯定都吃过，也是经常吃的，下面这款胡萝卜炖肉大家可以学习一下。很简单的，相信你一学就会。
胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等维生素，这些对于人体的健康有很大的帮助，可以和药物进行相比，另外胡萝卜的做法有很多，今天小编给大家推荐的这款食谱大家可以学习一下。
胡萝卜炖肉
食材准备
胡萝卜2个，羊肉适量，淮山药适量，生姜、蜜枣适量。
制作方法
1、将羊肉清洗干净，切块备用;将其他材料清洗干净放在盘中备用;
2、准备好锅，放入油，葱花爆香，加入羊肉爆炒，将清洗干净的胡萝卜放入一起炒，最后将蜜枣、淮山药以及生姜放入锅中;
3、加入适量清水，大火煮沸，大火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
食用功效
辅助气血不足、头晕眼花、视物昏花。
胡萝卜的功效
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，让细胞壁出现破裂，这样葫芦波才会被吸收，根据专家的推荐，每天食用两个胡萝卜可以有效降低胆固醇，每天吃三个胡萝卜能预防心脏病和肿瘤。
以上就是今天小编为大家介绍的关于胡萝卜的内容，通过上文的介绍，大家对于胡萝卜是不是了解很多的，上述给大家推荐的这款胡萝卜炖肉你学会了吗?很简单对不对，赶紧在这个初春季节做给你的家人食用吧，另外保持健康的生活习惯以及卫生健康也是远离疾病很重要的因素!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《萝卜炖肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生萝卜汤”专题。
