酸菜炒猪大肠——润燥补虚
立秋女性养生润燥。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”古往今来,人们都普通注意养生!身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸菜炒猪大肠——润燥补虚”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
我们都知道酸菜是一种非常开胃的菜肴,而猪大肠是营养价值非常的一种食材,所以这两种食材搭配在一起食用不仅是非常的美味和卖相好,也是可以很好的滋补身体,今天我们大家就是一起来了解了解酸菜炒猪大肠的做法。
酸菜炒猪大肠
食材:猪大肠,姜适量,蒜头适量,胡椒适量,食用油适量,盐适量,白洒适量,鸡粉适量,糖适量
步骤:
1、我们先将猪大肠和咸酸菜用清水洗干净了,然后在沥干水,同时将姜末和蒜末拍一些作为备用。Www.ys630.cOM
2、猪肠切件后加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。
3、咸酸菜抓干水切好。
4、热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。
5、将烘干的咸酸拨往一边,然后加油放入姜未爆香。
6、然后加糖炒匀后盛起备用,再大火热锅下油爆香蒜头。
7、倒入猪肠爆炒1分钟,随后倒入咸酸菜炒匀。
8、加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了。
功效:酸菜是可以很好的保留原有蔬菜的营养成分,所以是含有丰富的维生素C,膳食纤维等营养物质,酸菜是含有大量的乳酸菌,对于保持我们肠胃生理功效的正常是有很好的作用,酸菜也是可以促进身体对于铁元素的吸收。猪大肠是有很好的润燥和补虚的功效,我们食用是可以治疗便血和便秘的症状。
上面就是为大家介绍的这款关于酸菜炒猪大肠的做法了,对于这款菜肴来说,我们在选择食材的时候是非常的关键,酸菜的优劣是非常的关键,而且猪大肠一定是要买新鲜的,我们购买优质的食材,这款菜就是制作完成一部分了。我们在处理猪大肠的时候是要多清洗几次,就是可以帮助去腥。
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猪大肠炒酸菜
顾名思义猪大肠就是猪的肠子,其实很多人都喜欢吃,但是却并不知道怎么样去制作,因为猪大肠其实有很浓的异味,如果清除不干净的话是做出来的猪大肠不仅口味不佳,难以下咽,而猪大肠炒酸菜就是人们生活当中经常吃的一道菜,现在我们就去看看它的制作方法以及需要注意的问题。
猪大肠炒酸菜最重要的一道工作就是猪大肠的清洗工作,因为如果不能够把里面的,油还有一些脏东西清洗干净的话,那么就会存在很大的异味,虽说买回来的猪大肠一定要反复的翻洗。
材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精
1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.
4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
猪大肠炒酸菜其实不仅作为一道美味的开胃菜,也是很多人所喜欢的下酒菜,尤其是男性非常的喜欢吃猪大肠,这一道菜酸辣俄又爽口,而经过爆炒之后的猪大肠,口感更是独特,还可以起到开胃健脾的作。
酸菜炒猪大肠
现在正值炎热的夏季,闷热的天气使人们吃什么都没有胃口,今天就来个大家介绍一道酸爽开胃的酸菜炒猪大肠,是你在夏日既吃得舒服还有营养。猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血等功效。而且猪大肠吃起来还非常的有嚼头,再加上开胃的酸菜,额外再放些糖,酸酸甜甜。
特别开胃还很下饭。首先是准备主料,这其中包括一斤猪大肠和半斤酸菜。辅料则需要准备白砂糖、耗油、生抽、花生油、姜、蒜各适量。接下来就开始做了,首先将蒜去皮洗净,然后捣成蒜蓉,放在一旁备用。接下来,将酸菜清洗干净然后切成小段,同样是,放到一旁备用。
将猪大肠洗净用开水煮熟,猪大肠在清洗的时候一定要用白醋和盐,将大肠里里外外的洗上三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,不然实在是太肥了。等到猪大肠冷却了以后,将其切成小段。把锅中加入食用油,加热至油热,然后倒入姜末和蒜蓉爆炒出香味。
接下来将刚才切好的猪大肠倒入锅中爆炒,一定要用大火。不断翻炒猪大肠,直到完全炒熟,然后加入蚝油提味。接下来就是加入适量的生抽,目的是为了提色。然后继续翻炒,使得猪大肠均匀的着色和入味后,就将猪大肠先盛出来。将锅中倒入酸菜进行翻炒,然后加入糖。
将白砂糖和酸菜翻炒均匀后,再将刚才盛出来的炒好的猪大肠倒入锅中与酸菜一同翻炒,等到酸菜彻底炒熟,猪大肠和酸菜翻炒均匀后,就可以关火出锅了,这样,一道美味爽口的酸菜炒猪大肠就做好了,提醒朋友们注意,猪大肠的脂肪含量还是比较高的,所以不要吃的太多。
猪大肠炒辣椒——润燥解热镇痛
在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃一些动物肝脏,虽然说有一些腥,但是营养价值和口感却是非常不错的,含有的营养物质也是非常的丰富,猪大肠炒辣椒就是非常不错的一款菜肴,下面就一起来看看这款菜肴的做法。
猪大肠炒辣椒
用料:猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒
步骤
1、我们首先将大肠洗干净了,然后在水里面煮一会捞出来,然后换一锅清水,放入八角、桂皮、辣椒、花椒,加入大肠进行煮,然后捞出来切成块。
2、将青椒切成块,将蒜苗切成段,备用。
3、锅里放油加热,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量盐,炒五分熟盛出;
4、锅中留底油,放入花椒炸出香味,再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣,放入肥肠炒至出油;
5、将炒好的青椒和蒜苗倒入,翻炒均匀,加入料酒、盐、生抽、胡椒粉,调好味盛出。
功效:猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的,可以很好的帮助我们降低体温,缓解肌肉的酸痛,是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质,对于一些疾病有治疗的作用,而且能够促进脂肪的新陈代谢,防止脂肪在体内的堆积,有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌,增加食欲、帮助消化。
这款菜肴是非常的开胃美味,但是很多人都在制作这款菜肴的时候,往往都是没有耐心,在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了,猪大肠本身就含有脂肪,经过翻炒之后,看起来油汪汪的,是会更有食欲。
猪大肠炒辣椒——增加食欲补虚
猪大肠炒辣椒,这是我们餐桌上经常可以遇见的一款家常菜了,不仅是有着独特的口感,也是非常的爽口,制作的方法也是非常的简单,我们是可以快速的制作出来,所以今天我们大家就是一起来看看猪大肠炒辣椒的做法吧。
猪大肠炒辣椒的做法
用料:猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒
步骤
1、大肠是非常腥的,所以处理特别麻烦,需要用食盐、料酒、料酒不断的灌,而且需要时间,让腥味充分的散去。
2、等大肠处理干净之后,将锅里倒入一定量的清水,大火煮开,放入大肠,差不多十分钟左右,将大肠捞出。
3、重新换一锅水,将八角、桂皮、辣椒、花椒放入锅中,大肠也放进去,进行第二次去腥,等大肠彻底熟了,就捞出。
4、青椒洗净切块。蒜苗也是如此,切段,备用。
5、下面就是热锅热油,将青椒、蒜苗倒入,大火爆香,加入适量的食盐,煸炒到五分熟。
6、锅里倒油,油温到了,就放入花椒煸炒出香味,随后加入干红椒、蒜末,肥肠,一直煸炒出油为止。
7、这个时候就可以将青椒、蒜苗倒入,翻炒均匀,倒入料酒、食盐、生抽、胡椒粉,等调料完全融化了,就可以出锅了。
猪大肠炒辣椒功效
大肠的味道比猪肉还要诱人,只要火候到位,它给我们带来的好处:去火润肺、生津止渴、增加食欲、降脂减肥等等一系列的作用。夏天的温度比较高,人体的内火比较旺盛,而猪大肠刚好可以帮助我们的身体去除内火,并且还能强健身体,体质不好的人可以食用。辣椒可以降低人体的温度,因为食用后会出汗,从而哟解热和镇痛的作用。并且辣椒还能刺激唾液、胃酸,从而加快了食物的消化,食欲不好的人可以食用。辣椒中的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢,阻止了体内脂肪的堆积,想要减肥的人们不妨多加食用。
猪大肠炒辣椒是非常开胃的一旦菜肴,所以大家是可以经常的制作食用一些,而且味道也是 非常的独特和诱人,大家在制作的时候是一定要将猪大肠洗干净了,这样吃起来腥味才是会更少一些,希望对大家是有帮助吧。
猪大肠炒洋葱——止血润燥杀菌利尿
猪大肠是我们生活中常见的一种食材了,是可以制作很多美味的食物,而猪大肠炒洋葱就是一种非常简单的家常菜了,猪大肠和洋葱都是营养价值非常高的食物,而且对身体是有多种功效,所以今天我们就是来了解了解这款猪大肠炒洋葱的做法。
猪大肠炒洋葱的做法
食材:猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐
步骤
1、将青椒洗净,切片。
2、洋葱去除外皮洗净,切片。
3、猪大肠的清洗比较麻烦,用盐水清洗,更好的去除腥味,多清洗几次,随后将它放入锅中,用大火煮熟,等熟了之后捞出。切斜条备用。
4、这时锅里放入适量的油,将大肠放入,等煸炒出油了盛出备用。
5、随之接着热锅,将辣椒、花椒大火爆香。有香味之后,将大肠放入,等大肠的颜色变成黄色时,就加入适量的清水。
6、等煮沸之后,改小火炖半个小时。
7、随后将洋葱、青椒大火爆炒,放入锅中,接着就是调味食盐,味精。炒匀之后就可以吃了。
猪大肠炒洋葱的功效
这道菜给人体带来的好处:止血润燥、杀菌利尿、增强免疫力等等的作用。猪大肠有很好的止血、去除烦躁的作用,在夏季很适合食用,而且便秘、痔疮的人群也是可以食用的。洋葱中的粗纤维可以促进肠胃的消化,从而有效的提高人体得到食欲。并且它含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾等等的营养元素,经常食用的话,还能将体内的细菌杀死,清除体内的垃圾,这两种食材在一起,功效就更加的放大化了。
上面就是为大家介绍的关于猪大肠炒洋葱的做法和功效的
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