走油豆豉扣肉——补血益气保护血管
补血益气冬季养生热饮。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“走油豆豉扣肉——补血益气保护血管”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豆豉大家不会陌生，这是我们在平时烹饪的时候会经常用到的一种调味品，可以让我们把食物烹饪的更美味，所以在平时就不少人都喜欢用到豆豉了，而且吃法也比较多，走油豆豉扣肉就是其中不错的一个吃法，下面就让我们一起看看走油豆豉扣肉的情况。
走油豆豉扣肉的材料
豆豉、五花肉、甜酒、花生油、精盐、酱油。
走油豆豉扣肉的做法
用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净;锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水;趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅;再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出;将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断;接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
走油豆豉扣肉的食用功效
走油豆豉扣肉是非常美味的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，我们经常吃就能很好的补充营养，同时吃起来的味道以及口感也是不错的，所以现在很多人都爱吃，经常吃对我们健康会有帮助，其中的营养价值非常的丰富，能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃，同时吃走油豆豉扣肉还具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。
上面给大家介绍了走油豆豉扣肉的一些情况，能发现我们选择吃这样的食物非常不错，其中的营养价值含量是非常丰富的，而且还能帮助我们起到补血益气的好处，对于血管健康同样是有帮助的，所以说我们非常推荐大家多吃，可以促进健康。
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走油豆豉扣肉——滋阴润燥和胃
湘菜在我们生活中也是会经常食用到的，比如说走油豆豉扣肉，这道菜就是以猪肉为主要的原料制作而成的，这道走油豆豉扣肉因为其香味浓郁，口感鲜嫩，受到了人们的喜欢，这道菜的制作方法也是不难的，所以是适合我们在家里进行制作的。
走油豆豉扣肉的做法
1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；
2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；
3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；
4、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅；
5、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；
6、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断；
7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘；
8、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
我们食用这道菜是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，而且猪肉是含有丰富的维生素B，是可以很好的增强身体的力量的，吃猪肉是可以滋阴润燥，能够改善缺铁性贫血的。而豆鼓是有很好的和胃、除烦、祛寒的功效，对减少血液中的胆固醇是有一定的帮助的。
对于这道色香味俱全的菜肴，大家在看完上面的介绍后是不是心动了，我们在享受美味的同时还能够很好的调理和滋补身体，这对于很多的吃货来说，绝对是福利了，自己动手制作美味的菜肴，是更加的健康的，吃起来是会更加的美味的。
走油豆豉扣肉是哪个地方的菜
走油豆豉扣肉是一道非常著名的的菜品，它不仅口味独特，油而不腻，而且营养价值非常高，因此深受人们的喜爱。但是许多人不知道它属于何种菜系，其实走油豆豉扣肉是湖南的传统名菜，所以它属于湘菜，具体的做法也带有浓郁的湘菜特色，有想学的朋友们可以尝试一下。
一、走油豆豉扣肉是哪个地方的菜
走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味 。主料猪肋条肉（五花肉）750克 ，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 ，壮腰健肾调理，补血调理，滋阴调理。
制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）750克
调料：酱油25克盐2克豆豉50克花生油60克江米酒50克。
二、做法
1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；
2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；
3、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；
走油豆豉扣肉
4、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅；
5、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；
6、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10 厘米长、1 厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断；
7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘；
8、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
1.豆豉选用著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉；
2、肉可以入托盘，置于笼屉中，隔水蒸约15 分钟左右，大体以蒸至断生为度；
3、肉皮炸至虎皮色，呈折皱状态，蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中，吃口不腻；
走油豆豉扣肉
4、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 豆豉是湘菜特色调味品。长沙马王堆西汉古墓出土有豆豉，至少在2100年前，湖南人就掌握了豆豉的制作方法。湖南豆豉，是采用优质黑豆，利用封闭加温发酵的独特方法加工制成，不仅营养丰富，还具有色泽光亮，质地纯净、味感浓郁、留香久远的特点。
著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉，不仅在国内享有很高声誉，并且远销许多国家。走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜；此菜色泽油亮，肉皮棕红而有斑纹，似虎皮，又有“虎皮扣肉”之称。
三、营养价值
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
走油豆豉扣肉是哪个地方的菜呢
在北方人们都比较喜欢大鱼大肉的吃菜，而在南方除了一些地区比较爱吃辣之外，其他的地区都比较喜欢清淡的口味。随着地域的不同人们喜欢的味道也是不相同的，走油豆豉扣肉也属于一道地方的特色美食，这种肉不仅味道鲜美，而且吃起来口感丝滑。那么它是哪个地方的特色菜呢？
肉一直是吃不够的一种食物，如果只吃一种肉的话，那很容易就会吃腻，如果换着其它的一些做肉的方法来吃它的话会好一些。于是，扣肉就出现了，扣肉别看它肉多，看上去很油很腻，可是口感味道上会诱惑住你的胃口。扣肉的做法有很多，其中走油豆豉扣肉就是其中一种。或许大家已经听说过走油豆豉扣肉，但是并不知道关于走油豆豉扣肉的信息，网络上大家最感兴趣的就是走油豆豉扣肉是什么地方的菜。想知道走油豆豉扣肉到底是哪里的菜，那就要认真往下阅读了哦。
走油豆豉扣肉是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉，不仅在国内享有很高声誉，并且远销许多国家。而走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜。在2100年前，湖南人就掌握了豆豉的制作方法。湖南豆豉，是采用优质黑豆，利用封闭加温发酵的独特方法加工制成，不仅营养丰富，还具有色泽光亮，质地纯净、味感浓郁、留香久远的特点。
经过烹饪的走油豆豉扣肉香味浓郁，而且软烂鲜美，它的味感浓郁，而且吃起来还很有营养，想吃美食的吃货们不妨试试哦。
桂花鸭——补血益气保护血管
桂花鸭是非常不错的一种食物，吃起来的味道非常不错，而且对我们健康也是会有帮助的，所以在平时我们很多人都会吃桂花鸭，所以在平时我们很多人都会爱吃桂花鸭，那么具体桂花鸭是怎么进行烹饪的，这是大家不清楚的，一起看看桂花鸭的美味性做法吧。
桂花鸭的材料
鸭子、盐、水、热油、姜、蒜、桂花。
桂花鸭的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把鸭肉用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。这时候及时的把鸭肉翻面，按同一方法再煮。待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤以及桂花，就可以开始食用了。
桂花鸭的食用功效
可以发现这道桂花鸭的做法还是非常简单的，在家里我们就可以放心的去吃了，首先我们吃桂花鸭是可以帮助我们有效的起到一个养生滋补效果的，首先很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。而且这种食物的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用，是可以帮助我们保护肠胃健康的。同时还能辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环，是我们促进肠胃健康的好选择，
上面给大家介绍了桂花鸭的做法，可以发现桂花鸭的做法是比较简单的，我们在家里就可以轻松的去烹饪桂花鸭了，这样对我们健康来说是非常有好处的，同时还可以很好促进我们健康，所以我们在平时就应该去多吃这道桂花鸭才行。
红酒牛排——补血益气保护心血管
牛排是大家很熟悉的一种食物了，也是大家在平时最常吃到的西餐食物了，牛排吃起来的味道不错，而且我们吃牛排是可以帮助养生的，所以大家在平时是可以经常吃的，而红酒牛排就是不错的一个吃法了，那么我们在家里如何制作出美味的红酒牛排，一起看看吧。
红酒牛排的材料
红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱、黑胡椒、盐。
红酒牛排的做法
1、首先将牛用厨房纸进行擦拭，将血水擦拭，最好不要清洗。
2、随后将之切成1.25cm左右。
3、接着用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面。
4、随后还要准备蒜，将之涂抹在牛排肉上，让牛排充分的入味。
5、这时就可以热锅了，等油烧热了，就将牛排放入，进行煎炸。
6、等七分熟的时候，将之捞出。
7、锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒、盐，将之调成酱汁。需要煮15秒。
8、随后将酱汁倒入牛排上面，就可以吃了。
红酒牛排的食用功效
红酒牛排可以补血益气、保护心血管等等的功效。红酒牛排吃起来的味道比较好，所以大家对红酒牛排也都是比较爱吃的，这道食谱对健康养生很有好处。牛排中富含大量的蛋白质、铁、维生素、多种氨基酸等等的营养元素。满足了身体所需的营养元素。并且还能增加肌肉，很适合健身人群食用。牛排中的铁元素是非常多的，从而可以预防贫血。红酒补气血，对于心血管的健康有着很大的帮助。这道食谱，可以改善心血管状态。
上面给大家介绍了红酒牛排的一些情况，可以发现我们服用红酒牛排对健康是有好处的，可以帮助大家很好的解决身体不适，而且红酒牛排吃起来的味道以及口感都是非常不错的，所以在平时我们推荐大家去吃红酒牛排，能对我们健康养生有好处。
火龙果银耳雪梨——补血益气保护血管
火龙果是非常健康的一种食物，吃这种食物对我们健康会有帮助，可以起到一个不错的滋补作用，同时对我们健康也会有好处，那么既然火龙果银耳雪梨是非常健康的食物，具体在吃的时候对我们来说有哪些好处，下面就让我们一起看看吧。
火龙果银耳雪梨的材料
火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。
火龙果银耳雪梨的做法
首先我们就要把材料都准备好，然后把银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。之后再将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时;将青豆和枸杞煮熟，这时候就可以将炖好的汤盛入火龙果壳中，最后我们再撒上青豆、枸杞，就可以开始吃了。
火龙果银耳雪梨的食用功效
吃火龙果银耳雪梨对我们健康很有好处，作为常吃的一种甜品食物，我们吃火龙果银耳雪梨可以很好的增强身体素质，对于我们人体健康来说是非常有帮助的，同时火龙果银耳雪梨中的铁元素含量非常丰富，对于预防贫血有帮助。同时火龙果中花青素含量较高，特别是里面果肉是红色的这种红色果肉火龙果，含量更高，对于预防血管硬化是有好处的，能很好的保护我们的血管健康，而且抗衰老的效果也是很强的。
吃火龙果银耳雪梨是有助于我们健康的，在平时常吃这种食物，就可以帮助我们起到滋补的作用，特别是可以保护好我们的血管健康，在平时很多人都会有这样的不适情况，这时候就应该多吃这种食物，可以有效补血益气，让我们有好的气色。
豆豉鲮鱼——保护血管改善骨骼
鲮鱼是非常不错的一种水产品，鲮鱼的肉质吃起来是非常鲜嫩的，所以在平时很多人都比较爱吃，而且在烹饪的时候可以用到的方法也是比较多的，其中比较常见的一种吃法就是豆豉鲮鱼了，那么这道豆豉鲮鱼要佮进行烹饪，下面就让我们看看吧。
豆豉鲮鱼的材料
鲮鱼1条、豆豉1包、姜适量、蒜适量、植物油适量。
豆豉鲮鱼的做法
鲮鱼收拾干净后切块，下油锅炸，炸到酥酥的样子就可以了。姜蒜切末，油温7成热，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒，炒香为止。把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中，水开后放入鲮鱼压30分钟即可，一定要高压锅，这样子鲮鱼的鱼刺也软了，这样吃起来的味道会更好，口感是非常酥软的。
豆豉鲮鱼的食用功效
豆豉鲮鱼是我们熟悉的一种食物，吃起来的味道好处很不错，同时还可以通过吃豆豉鲮鱼来帮助我们补充营养，首先在豆豉鲮鱼中的蛋白质含量是非常丰富的，同时还有脂肪和碳水化合物，其中含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。而对于鲮鱼，新鲜的鲮鱼营养也是非常丰富的，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益，可以帮助我们保护血管健康，同时对骨骼健康也是会有帮助的。
经常吃豆豉鲮鱼对健康会有帮助，在其中的各种的蛋白质和微量元素，都是非常丰富的，我们经常吃就能改善一些不适问题，所以说豆豉鲮鱼就是很适合我们在平时多吃了，经常吃就对我们的血管以及骨骼健康都会有帮助，很适合在平时吃。
豆豉鳕鱼煲——保护血管开胃促进代谢
大家都知道豆制品的营养物质还是比较丰富的呢，而且还可以有提高免疫力的作用，经常吃豆制品的话可以有补充丰富蛋白质和钙质的作用，还有提高免疫力的作用。豆豉大家都吃过吗，是黄豆加工而成的呢，可以有保护血管的作用，如何吃呢，来看看豆豉鳕鱼煲的做法吧。
豆豉鳕鱼煲
食疗功效:开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛
营养价值:蛋白质、胆固醇、DHA、维生素A、D、E、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食
所需材料
主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐
做法
1鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。
2姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。
3锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。
功效与作用
鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。豆豉鳕鱼煲此菜具有开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛的功效。豆豉和鳕鱼的搭配可以有很好的降血糖的作用，而且还可以有补充蛋白质和钙质的作用哦，对于开胃消食有好处，而且还可以有保护血管的作用呢，对于提高体质有帮助，而且还可以促进新陈代谢。
食物不仅仅是可以让你得到口感上的满足，而且还可以让你更加的健康，上面的这道豆豉鳕鱼煲是一道很不错的家常菜，经常吃这样的食物可以让你有体质的提高，同时还可以增强免疫，对身体健康有好处，大家不妨试试。
红烧鲅鱼——保护骨骼补血益气
鲅鱼是我们很熟悉的一种食物，是我们经常会吃到的一种食物了，吃起来的味道是非常不错的，是非常鲜美的，而在各种各样的烹饪方法中，实际上最好的吃法就是红烧鲅鱼了，也是最经典的一个吃法，那么红烧鲅鱼怎么样呢，一起看看红烧鲅鱼的做法。
红烧鲅鱼的材料
鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。
红烧鲅鱼的做法
鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜，洗涤收拾清洁。在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁段。鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。猪五花肉切片。水发香菇洗净，抹刀切片备用。炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅。下入肉片、香菇片煸炒。烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。下入炸好的鲅鱼段，移小火曼烧至熟烂入味。加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段。原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。
红烧鲅鱼的食用功效
红烧鲅鱼这道菜是非常不错的，首先吃起来的味道很好，而且最重要的就是食用的功效是非常强的，鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生，对于我们的骨骼健康是很有帮助的，同时还可以通过吃红烧鲅鱼来补充大量的蛋白质，是可以帮助我们补血益气的。
上面给大家介绍了红烧鲅鱼的吃法，能够发现红烧鲅鱼是非常美味的一种食物，首先吃起来的味道是非常不错的，而且还能起到不错的养生效果，首先是可以帮助我们保护骨骼健康的，同时还能很好的补血益气，所以在平时我们就应该去多吃。
炭烧生蚝——保护骨骼补血益气
炭烧生蚝大家都不陌生，这是我们常见的一种美味食物，也是生蚝非常常见的一种吃法了，选择吃炭烧生蚝首先味道好，而且营养价值也是同补充的，所以在平时不少人都喜欢吃，通过吃炭烧生蚝来补充营养，下面就让我们一起看看炭烧生蚝的情况。
炭烧生蚝的材料
生蚝10只、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量。
炭烧生蚝的做法
将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和鸡精拌匀，盐要稍微多些，这样就准备好了蒜香调味汁。然后还要准备的就是豉汁，我们要将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀，就制作完成了。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上我们喜欢的料汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
炭烧生蚝的食用功效
炭烧生蚝是非常不错的一种食物，吃起来的味道是不错的，而且还能帮助我们起到补充营养的，而且对于我们的养生也会有帮助。生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高，我们经常吃炭烧生蚝就可以很好的保护骨骼健康，从而帮助我们促进骨骼的健康。其次生蚝含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用，我们经常吃就能很好的补血益气，大家不要错过。
炭烧生蚝是非常不错的一种食物，现在很多人都爱吃，在其中的营养价值也是非常丰富的，能帮助我们补充营养，首先就可以补充钙元素，帮助我们保护骨骼健康，同时还可以吃炭烧生蚝来补血益气，所以在平时吃炭烧生蚝很养生。
香辣田螺——保护心脏补血益气
田螺大家不会陌生，在平时很多人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康会有很大帮助，而且吃起来味道和口感都非常好，所以推荐大家在平时去吃田螺，特别可以烹饪成美味的香辣田螺来吃，那么具体香辣田螺要如何进行烹饪，一起看看吧。
香辣田螺的材料
田螺，十三香料50克，郫县豆瓣酱，啤酒各20克，干葱头，干辣椒，姜片，蒜片，菜子油各25克，味精，鸡精，盐各5克，花椒，香果各2克，白豆蔻1克，冰糖15克，高汤500克，熟芝麻若干，生抽，老抽适量。
香辣田螺的做法
1、田螺中的泥沙很多，所以需要用清水养几天，可以在水中撒入一些香油，可以让它们更好的吐出泥沙。
2、将田螺清洗干净之后，放入沸水中进行焯烫，随之捞出沥干。
3、将生姜、大蒜、葱切碎备用。
4、接着就可以开始热锅了，等油温够了就将大蒜、生姜、花椒、胡椒、香果、白豆蔻、豆瓣酱放入，用小火煸炒。差不多五分钟左右，将啤酒倒入。
5、等有香味出来的时候，将高汤倒入，加入食盐、味精、冰糖进行调味。等水煮开后，捞出杂质。
6、这时田螺就可以放入了，继续用小火焖一刻钟。
7、接着放入十三香继续焖五分钟。
8、这时另一个锅也开始放油，等油温够了，将干辣椒放入，用小火煎，等变色之后加入适量的红油，随后将田螺倒入，就可以出锅了。
香辣田螺的食用功效
这道菜给人体带来的好处：保护心脏、补血益气、促进骨骼发育等等的作用。田螺中含有大量的铜元素，可以及时为人体补充。而且还有丰富的蛋白质，它可以很好的调节体内钾元素、钠元素的平衡，从而有消除水肿的功效，并且它还能降低人体的血压，治疗贫血，所以贫血的人不要错过。可以很好的提高我们的身体素质。这道菜可以保护我们的心脏，并且所含的钙物质，还能促进骨骼的生长，孩子们和老人都适合。
吃香辣田螺对我们健康很有好处，现在不少人都对香辣田螺比较的爱吃，这是非常健康的养生美味，同时吃香辣田螺还可以保护我们的内脏健康，特别可以促进心脏健康，再加上吃香辣田螺可以补血益气，这样对我们健康是很有好处的。
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