口蘑烤南极刀鱼——防止便秘养肝
春季养生食谱养肝。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“口蘑烤南极刀鱼——防止便秘养肝”，希望对您的养生有所帮助。
口蘑是属于一种比较名贵的菇类，不仅是味道鲜美，而且是营养价值极高，所以也是非常的受人们欢迎，而且多是野生，所以是非常的珍贵，所以在制作的时候要搭配上一些比较名贵的食材，味道是会更加的鲜美，下面就是看看一种做法。
口蘑烤南极刀鱼
主料：刀鱼4条，口蘑4~5朵。
辅料：盐适量，黑胡椒适量，料酒2大勺，生姜10片左右，大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)，柠檬4~5片(可省略)，橄榄油适量。
步骤
1、刮去鱼鳞。
2、将刀鱼腹部剪开，然后去除内脏和鱼鳃，将腹内的黑膜撕掉，用水将鱼冲洗干净。
3、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，鱼肚子里也塞一些。腌制一刻钟。
4、如果想更有香气，可以使用迷迭香以及柠檬片，和上面提到的材料一起腌制，这样腌制出来的味道非常香哦。
5、腌鱼的时候，将口蘑洗净、去蒂、切片。同时将烤箱预热至200度。
6、将锡纸铺垫在烤盘上，然后在锡纸的上面抹上一层薄薄的橄榄油，将刚才腌制好的刀鱼一个接一个的摆好，接着将橄榄油淋在鱼的身上，并且用油刷慢慢抹开。
7、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片，也抹上橄榄油。放入烤箱中层，烤10分钟即可。但也要根据你具体用的鱼的大小，和你家烤箱的脾气灵活调整。
功效：口蘑中是含有丰富的大量植物纤维，我们食用是可以很好的防止便秘，也是有很好的促进排毒，对于预防糖尿病和降低胆固醇是有很好的作用，而且口蘑也是属于低热量食品，所以是有很好的减肥和防止发胖的作用，口蘑是很适合心血管系统疾病的人群食用。刀鱼是有很好的降低胆固醇和养肝和止血，我们如果是有营养不良、久病体虚，血虚头晕的状况是适合食用这款食物。
通过上面的做法，相信大家对口蘑的这种做法也是有了很好的了解，口蘑的营养价值是非常的高，而且做法是有很多，除了上面介绍的做法，大家也是可以很好的尝试一些其他的做法，相信一定是不会让大家失望。
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柠檬盐烤刀鱼的做法
拥有健康我们才能更好地工作，才可以享受到生活中种种美好的事情，假如健康因为不当的饮食而受到损害，那是很令人懊恼的，柠檬盐烤刀鱼的做法简单，而且还含有多种人体所需要的营养素，对健康有很大的好处。
2、在鱼表面斜划几刀（我划得比较粗犷，十字交叉，这样比较入味）均匀抹上盐，用手轻轻按摩一下，鱼肚也抹上盐，塞些许黑胡椒碎。腌制十五分钟。
3、此时刨些许柠檬皮丝。将萝卜刨成细丝，挤去些水份备用。这个是学习日本盐烤秋刀鱼的一种吃法，可略去。
4、在烤网上铺一张锡纸。锡纸上刷上一层薄薄的橄榄油。腌好的刀鱼用厨房纸擦干水份，也抹上橄榄油放在烤盘上，在鱼身上再撒上盐，鱼肚内塞些柠檬丝，可去腥。
5、将烤网放入己预热好的烤箱内，200度烤15分钟。拿出将鱼翻面，可再涂上些油，放入烤箱继续烤十五分钟。直到刀鱼表皮呈金黄色即可。
6、柠檬切薄片放在石盘上，将烤好的鱼放在柠檬片上。边上配上萝卜泥，泥上浇上柠檬汁。
7、吃之前在鱼身上挤上柠檬汁。
8、好了，美美地享用吧！
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过柠檬盐烤刀鱼的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
南极冰鱼的做法?
南极冰鱼的肉质像虾肉一样鲜美，不仅细致而且还具有弹性，南极冰鱼中矿物质的含量是非常高的，特别是钙的含量是极其高的，而且南极冰鱼中蛋白质的含量也是很高的，对于喜欢吃鱼的人来说，自己动手做鱼不仅能享受做饭的乐趣，还能缓解压力，南极冰鱼的做法是非常多的，下面介绍南极冰鱼的做法。
南极冰鱼的做法一
主料：南极冰鱼5条(约750克重)
调料：食用油、酱油、米醋、自制米酒、郫县豆瓣、葱姜蒜、精盐，大料等。
方法步骤：
1、南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜，洗净控干水备用。
2、将鱼的外表皮拍一层干面粉
3、炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼煎至两面金黄
4、酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备
5、调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面。
6、撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁
7、鲜香美味的南极冰鱼就烧好了
红烧南极冰鱼
小贴士：
南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。
冰冻生的南极冰鱼较一般鱼腥味重，内脏去除后黑色的腹膜也要清除洗净。
南极冰鱼的做法二
1.南极冰鱼买回后冲洗干净。
2.去鳞、去鳃、去内脏后洗净控水备用。
3.平底锅入加入适量的油，放入南极冰鱼煎制，如果鱼还有水份，最好是拿厨房用纸擦干后再煎，防止脱皮。
4.煎到两面全成金黄色。
5.本来是想换炖锅进行炖煮的，但怕鱼碎了，所以直接的在平底锅中炖煮了，加上葱、姜、蒜后，倒入醋烹一下。
6.加入花椒、料酒、红烧酱油、适量清水，大火烧开后，小火炖煮。
7.炖到汤汁差不多时，即可出锅。
口蘑山鸡汤——安神润肠补血养肝
食物是满足人体健康的重要部分，人体离不开食物，而且食物的种类多样化，要均衡的营养，就要相互搭配着食用才是最健康的，今天小编介绍的是口蘑，是菌类的一种，搭配山鸡食用可以有安神补血的作用。
口蘑山鸡汤
口蘑山鸡汤所需材料
主要食材口蘑、山鸡、红枣、莲子、枸杞、盐
口蘑山鸡汤的做法
1、将口蘑清洗干净，切块;山鸡清洗干净，剁块;红枣、莲子、枸杞泡发。
2、然后将山鸡入沸水中汆透捞出，入冷水中清洗干净。
3、最后待煲中水烧开，下入姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞一同炖90分钟，调入盐即可。
口蘑山鸡汤的功效与作用
口蘑山鸡汤，汤清味鲜，鸡肉酥烂，其中口蘑含有大量的膳食纤维，能润肠通便，还含有大量的硒，可调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑具有宣肺解表，益气安神、润肠通便、理气化痰、提高免疫力的功效。山鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。里面含有的这些食材都具有补血养肝的作用，而且这道汤品适合身体虚弱的人群食用，可以有滋补强身的作用，而且还可以促进食欲，对于正在调养的人群来说是最好不过的选择了，润肠通便，而且还可以降低胆固醇，所以说大家可以放心食用。
介绍了口蘑山鸡汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋补安神，适合人群广泛，赶紧试试吧。
便秘能吃口蘑吗
口蘑其实是一种野生菌，，而它的味道鲜美，而且含有非常高的营养价值能够帮助我们提高身体的免疫能力对于预防癌症也有一定的帮助，所以在生活当中很多人都非常的喜欢吃口蘑，而对于便秘的人来讲其实吃烤馍不会有什么样的影响?因为它还能够帮助起到缓解便秘和水肿的作用。
其实口蘑有非常高的营养保健价值，生活中人们最喜欢吃的一道菜就是口蘑烧茄子，它不仅可以给我们带来美味的享受，同样还可以有效地帮助，我们解决早期便秘水肿等问题，尤其是孕妇口蘑有很大的功效。
口蘑烧茄子有散血、消肿止痛，对孕妇怀孕早期的便秘、水肿等症状有很好的缓解作用。
口蘑烧茄子
原料：嫩茄子300克，口蘑50克，毛豆50克，蒜子肉10克。
调料：花生油15克，盐6克，生抽王3克，湿生粉适量。
制作过程：
1、将嫩茄子去皮切成中丁，口蘑切片，毛豆用开水先煮熟，蒜子肉切片。
2、锅内烧油，下入蒜子肉片、茄子丁，用中火炒至茄子软身。
3、再加入口蘑、毛豆，注入少许清汤，调入盐、生抽王，用小火烧透，用湿生粉勾芡推匀出锅入碟即成。
操作要点：茄子以紫色长条的为佳，烧制时的火候要随着原料的变化而变化。
通过了解之后我们发现其实便秘的时候是可以吃口蘑，因为它不仅营养价值高还可以有效地帮助，我们提供身体所需要的各种能量，对于孕妇早期便秘或者水肿等问题，能够起到很好的缓解和治疗作用。
烤口蘑的做法烤箱
口蘑是一种烹饪方法有很多的食物。当然，不同的烹饪方法制作出来的口蘑，风味也都是各具特色的。而对于一些家中有烤箱的人来说，也会通过烤箱来制作黑胡椒烤口蘑这种比较美味且营养的食物。当然，在制作黑胡椒烤口蘑的时候，是需要讲究方法的，下面，就为大家介绍黑胡椒烤口蘑的制作方法及营养价值！
一、菜品特色
有烧烤口味，俗话说:吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。按照这个理论，显然口磨就属于"没有腿"的行列，饮食处处讲健康。、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
二、制作方法
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟)，从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行)，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。
三、营养价值
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
干炸南极鱼的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下干炸南极鱼这道菜的做法。
2.2南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻
3.1锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度
4.2逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。
5.把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
6.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
7.趁热撒上适量椒盐即可
好了，干炸南极鱼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
黑胡椒烤口蘑的做法
黑胡椒烤口蘑，其实是一道食物，相信很多人都比较喜欢吃吧，尤其是口蘑营养价值是非常高的富含比较丰富的锌元素。还能够帮助我们调节甲状腺的工作，提高身体的免疫能力，所以这座着一道食物当然比较不错胡选择。而下面就是黑胡椒烤口蘑的做法，希望大家能够科学的认识。
做法
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟)，从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行)，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。
营养价值
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
很多食物自己动手完成这些食物，那么就可以给自己带来比较多的美味享受，而且这些食物中含有的营养元素，对我们的身体健康也是比较有利的。而黑胡椒烤口蘑，除了能够帮助我们调理血压，以及甲状腺功能。还能够成为女性美容减肥的最佳选择食物。
刀鱼炖白菜
刀鱼炖白菜这种美食还是很多见的，这样在吃起来的时候也是非常不油腻的，而且很多的鱼类食物当中都是含有人们必须要的营养元素，有很多的氨基酸和蛋白质的，所以说人们在生活中的时候是不可获取的，那么在做这道菜肴的时候也应该要注意去保存鱼肉当中的鲜美和营养物质不被流失的。
1.把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
3.把带鱼滚上2大勺面粉。
4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。
5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
6.填1碗水并淋入1小勺料酒。
7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
8.把3叶白菜切成条。
9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
11. 待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。
1. 带鱼收拾好，用盐码一个小时
2. 带鱼裹面过油，炸熟
3. 呛锅：把葱姜蒜、辣椒、八角、花椒一股脑倒进锅里，炒出香味。然后入豆瓣、面酱(面酱可以多放一点)，同时倒入一些料酒别让酱料糊锅。
4. 把煎好的带鱼放进去，加醋(醋放多点才提鲜带鱼)、料酒、糖。
5. 入白菜，粉丝。如果没有粉丝则略少防水，大约与菜齐平，因为白菜本身也出水。入粉丝的话就多放一点水，把粉丝吸饱饱。
6. 中火+盖盖，焖煮约5-6分钟，然后掀盖大火收汁
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
刀鱼的做法
鱼类本身就是一种肉质鲜美，富含多种营养成份的一种肉类，其中的氨基酸，蛋白质，矿物质的含量可以说也都是非常多的，由其是对于那些想吃肉又怕引起肥胖的人来说吃鱼肉就是一个最好的选择了，鱼肉好吃又有营养，而刀鱼也是其中一种价格便宜，但是养生功效相当不错的鱼类。
当然了刀鱼的做法也是有很多讲究的，只有掌握了正常的做法，才能让刀鱼在拥有营养的同时还能拥有最大的美味，那么刀鱼要怎么做才更好吃呢?如何做出一条人人爱吃的刀鱼呢?
主要是烤。
原料：秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。
提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
原料：
秋刀鱼4条、柠檬1个
辅料：
盐1/4小匙
做法：
1.秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分;取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。
2.将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。
肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻 。
秋刀鱼好吃又有营养，当然了只要你的做法科学的话，那么就可以让其发挥出更大的功效了，由其是对于那些家里有正在高考的朋友们更应该多给孩子做秋刀鱼，这样 才能让孩子拥有一个更好的发挥。
南极冰鱼的营养价值?
南极冰鱼又被大家称为是南极虾鱼，南极冰鱼是一种生长在深海里面没有污染的鱼类，是以南极虾鱼为主要的食物来源，而且南极冰鱼不吃杂物，南极冰鱼的营养价值是很高的，特别是钙的含量是非常高的，经常吃南极冰鱼对于脑部的发育有很好的促进作用，冰鱼特别适合正在生长发育的孩子吃。
冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤等。而我今天的做法是“清蒸”，简单又鲜美，还特别健康，家人都非常喜欢。并且，冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。
原料：南极冰鱼、玉米油、盐、蒸鱼豉油、料酒、姜、大葱、香葱、红椒。
做法步骤：
第1步、事先将南极冰鱼在室温解冻。
第2步、姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝。
第3步、冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分。
第4步、再在冰鱼两面划几刀，以便入味。
第5步、全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟。
第6步、冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
第7步、冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油。
第8步、将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面。
第9步、 最后淋入热油就完成啦，上桌，趁热吃味道才鲜嫩。
第10步、成品。
小贴士：
1、腌制冰鱼的盐不能放多，因为后面还要倒入蒸鱼豉油。
2、红椒有一点就可以，主要是起到点缀的作用。
3、最后的油一定要烧热，大概8成油温，淋在葱丝上有“刺啦”的声音就可以，这样才能把葱的香味激发出来。
南极冰鱼，营养丰富，肉多刺少。分布于西南大西洋温带海域(36°S～55°S;55°W～70°W)，为福克兰岛陆架和陆坡水域常见鱼种，根据相关研究在该海域拉氏南美南极鱼的渔业资源丰富。
南极冰鱼生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EpA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。
刀鱼炖豆腐
鱼是海洋世界丰富的物种，多种种类，有令人畏惧的大鲸鱼，有令人观赏的可爱金鱼。很多人都喜欢吃鱼，因为鱼肉松软，口感鲜嫩，而且营养价值丰富。多吃鱼头能使人变聪明，多喝鱼汤对身体大补，而且能够让皮肤越来越好。刀鱼炖豆腐更是一道色香味俱全的美味。
刀鱼，鱼如其名，其鱼身狭长如刀，而且雌性刀鱼所含脂肪比较少，是很多女性偏爱的鱼类。刀鱼炖豆腐虽然做法简单，但是却是营养价值非常高的一道菜，而且吃了不会长胖，豆腐还有美容养颜的功效。刀鱼所含的维生素、蛋白质等营养对人体非常好。
刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是镇江、靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多;后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。
刀鱼，鱼如其形，体形侧扁狭长如刀。大部份种类的刀鱼分布在东南亚、南亚的热带地区，只有少数品种的刀鱼分布在非洲地区。它们的背鳍细小而透明，臀鳍自腹部开始一直延伸至尾鳍，犹如一片极薄的裙边，就象刀锋一样结合在一起。
刀鱼的营养成分：每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不 过患有疮、疥的人还是少食为宜。刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
1.刀鱼洗净切成段晾干水份!
2.起锅，放油，油热后煎刀鱼，小火，煎成就两面金黄色。
3.加入切好的豆腐块，加入清水没入豆腐块即可。(豆腐块不要切的太薄)
4.大火凿孔开后，中火炖熟，加盐，最后大火收汁，加味精，出锅，装盘。
生活中很多女性为了保持身材刻意减肥，并且有意节食，很多油炸食物、高能量食物坚决不碰，甚至只吃素不吃荤，非常的辛苦。刀鱼炖豆腐虽然也属于荤类，但是鱼类的营养价值丰富，并不会使人发胖，可以放心食用。而且对女性还有美颜效果。
家常豆苗豆腐汤——防止便秘美容养肤
常豌豆苗是我们生活中常见的蔬菜，豌豆苗色泽鲜艳，味道清香，营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸，而且做法是非常的简单易学的，是我们下厨的不错的选择，这道家常豆苗豆腐汤，清淡可口，香味浓郁，色泽鲜艳下面就是一起来看看详细的做法吧。
家常豆苗豆腐汤
准备材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米左右的方块备用。
2、锅洗净，加一碗清水，烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。等豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、将煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
豌豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，是有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗中含有比较丰富的膳食纤维，是可以促进大肠蠕动，保持大便通畅，防止便秘，有清肠作用。在制作是汤品加入一些豌豆苗是可以很好的美容养肤的，豆腐入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
豌豆苗色泽鲜嫩，气味清新，而且做法是非常的多样的，所以我们家常食用不错的选择的，而且这道菜一般人群都是可以食用的，食用是可以很好的清凉的，我们在选择豌豆苗的时候最好是要挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种，希望对大家有帮助吧。
白萝卜焖刀鱼
刀鱼我们也叫做是刀鲚或者叫做是毛鲚，刀鱼被我们誉为是中国长江三鲜里面的一种，可见刀鱼名号是非常响亮的。刀鱼不但非常好吃而且还含有丰富的营养，刀鱼有很多种做法，既可以用来煮也可以用来炒或者是煎，我们还可以用焖的技术来处理刀鱼呢，一起看看如何采用萝卜来焖刀鱼。
白萝卜焖刀鱼是一道常见的家常菜，白萝卜和刀鱼都是容易买到的食材，而且白萝卜和刀鱼的价格都非常便宜，但是白萝卜焖刀鱼的营养价值却很高，所以白萝卜焖刀鱼是一道性价比非常高的家常菜。
1.刀鱼收拾干净，用盐，料酒，葱姜腌半小时
2.白萝卜去皮
3.切半圆型
4.刀鱼快裹薄面粉，下平底锅煎
5.煎至两面金黄色
6.准备葱姜大料桂皮香叶花椒
7.起锅底油热了下第六步调料
8.趁油热锅热烹料酒
9.紧接着烹饪陈醋
10.生抽
11.这时料酒与陈醋的味道充分挥发出来
12.倒入热水
13.放点老抽调色
14.放3克白糖，与陈醋比例一致
15.先下萝卜片
16.再下刀鱼，这是不要盖盖子，让鱼腥散发出去，过会儿在放盐之后盖盖
17.待快收汁，放味精
18.装盘，先摆萝卜垫底，再放刀鱼，点缀小米椒和香菜
上文我们介绍了什么是刀鱼，我们知道刀鱼有着非常丰富的营养，常吃刀鱼能起到很好的保健作用，刀鱼有多种做法，上文采用焖的制作方法来处理刀鱼，我们采用了白萝卜来焖刀鱼，上文详细介绍了白萝卜焖刀鱼的做法。
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