黑芝麻糯米团——健脾益胃益智强身
养生强身。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑芝麻糯米团——健脾益胃益智强身”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑芝麻大家都爱吃的吧，是一种杂粮的种类，它含有的亚油酸比较多，经常吃的话可以让你的大脑更加的聪明伶俐哦，而且还可以有补脑的作用呢，吃法有很多，这款黑芝麻糯米团适合各类的人群，还可以有健脾胃的效果，不妨来试试吧。
黑芝麻糯米团
食疗功效:健脾益胃、益智强身
营养价值:蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素E、卵磷脂、亚油酸、钙、铁、磷、镁
适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:糖尿病、体重过重、肾脏病等慢性疾病者慎食
炸黑芝麻糯米团所需材料
主要食材糯米粉、面粉、发酵粉、花生碎、白糖、蜂蜜
炸黑芝麻糯米团的做法
1、把前四种材料放入碗中;白糖用开水溶化倒入碗中拌匀，揉搓成团，分成小份，揉成圆形。
2、锅烧热倒油，下面团炸熟，捞起沥油。
3、将炸好的面团放入蜂蜜中，取出后蘸上花生碎即可。
炸黑芝麻糯米团的功效与作用
黑芝麻具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。糯米粉补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。炸黑芝麻糯米团具有健脾益胃、益智强身、补血益气、滋补肝肾、促进人体的新陈代谢的功效。黑芝麻这样搭配食用，不仅可以有滋补肝肾的作用，而且还可以健脾胃的哦，对于促进食欲有一定的好处，可以补脑益智，同时也可以益气补血、
黑芝麻糯米团的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，这样的食用方法可以有很好的提高体质的作用，黑芝麻可以有健脾胃的作用，可以有滋补肝肾的效果，对于提高体质有好处，而且还可以滋补气血，是不错的养生食谱。
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黑芝麻南瓜糯米团的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道黑芝麻南瓜糯米团的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.121南瓜去皮去瓤后，切成小丁
3.212熟黑芝麻用擀面杖压碎备用
4.入锅蒸10分钟。
5.用小勺压碎，凉之温热
6.1揉成长条后，切成18个均匀大小的面剂
7.2南瓜泥温热时，加入糯米粉，和少许温水，活成偏硬面团
8.放在手掌心里，双手揉搓成圆形
9.水开后，下入南瓜糯米团，漂起后再煮3分钟，捞出-------（超过3分钟以上，糯米团就出蜂窝眼了）
10.另备一个盆，放入冷水，放入煮好的南瓜糯米团，约浸泡1分钟
11.控掉水份，备用
12.锅里倒入40克凉水，和白糖，微小火搅拌之白糖溶化，关火
13.白糖溶化后，倒入黑芝麻粉和适量蜂蜜，搅拌均匀--备用。（蜂蜜的多少，根据自己喜好添加）
14.南瓜糯米团，3个穿成1串
15.上面放上黑芝麻糊就好了
很开心小编为大家今天分享的黑芝麻南瓜糯米团的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
糯米莲藕——健脾益胃止泻益精
莲藕，常见的蔬菜类型，它的口感清爽，而且营养物质很丰富，比如说纤维素比较多，可以起到促进食欲的作用，莲藕的食用方法也是比较多的，来看看糯米莲藕的做法，可以有健脾胃的作用，还能有止泻的作用，来看看糯米莲藕的做法。
食疗功效:健脾益胃、止泻益精
营养价值:蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良、腹胀、咳嗽、痰黄、发热患者不宜多吃糯米
糯米莲藕所需材料
主要食材莲藕、糯米、白糖、饴糖、桂花酒
糯米莲藕的做法
1、首先将莲藕的外皮去除，将之洗净，在顶端切开一小段。
2、将糯米淘洗干净，还要进行浸泡。
3、等泡发好之后，将糯米放入莲藕中，盖上小段，用牙签固定住。
4、这时将它放入锅中，并倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用大火进行煮沸。等煮沸之后将火候改小。
5、用小火不停地炖，一直等它熟烂了，就可以取出切片。
6、最后淋上糖浆就可以食用了。
糯米莲藕的功效与作用
糯米莲藕可以健脾益胃、止泻益精等等的作用。莲藕中的维生素、植物纤维素很丰富。可以消暑清热、除烦解渴。它是夏季的蔬菜，吃当季的食物，有利于健康的发展。糯米可以补中益气、止虚汗，可以缓解食欲不佳，若是发生了腹胀腹泻，就可以进行适当的食用。这道食谱对于爱吃甜食的女性们来说一定是不错的选择，而且这道食谱还能有开胃的作用。
糯米莲藕此菜具有清热除烦、健脾益胃的作用，适合夏季食用，可以起到开胃的功效，还能有促进食欲的作用，日常生活中，这样的食谱可以经常吃的，对于健脾胃促进消化来说有一定的好处，日常生活中这样的食谱可以经常吃。
黑芝麻酸奶面——健脾开胃健脑益智
黑芝麻属于咱俩的一种，黑芝麻是芝麻的一种，还有白芝麻，黑芝麻具有滋补肝肾的作用，同时也可以补脑益智，经常吃些黑芝麻，还可以有滋阴的作用，对于润肠通便有好处，黑芝麻的食用方法有很多，下面介绍一款你一定喜欢的开胃食谱。
食疗功效:健脾开胃、健脑益智、润肠通便
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、乳酸菌、钙、钾、钠
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:胃肠道术后、腹泻或其他肠道疾病患者慎食酸奶
黑芝麻酸奶面所需材料
主要食材面条、黑芝麻、酸奶、盐、蜂蜜
黑芝麻酸奶面的做法
1、黑芝麻洗净，入锅炒熟，捣碎入碗。再倒入酸奶，加盐、蜂蜜调匀，用筛网过滤除芝麻酸奶汁。
2、锅中注水烧开，下素面煮熟。
3、用凉水过凉放在碗中，倒上芝麻酸奶汁即可。
黑芝麻酸奶面的功效与作用
面条具有促进消化、改善贫血、均衡营养、益智强身的功效。酸奶具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂、抗癌、调节体内微生物的平衡的功效。黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效。黑芝麻酸奶面此面具有健脾开胃、健脑益智、润肠通便、补充营养、补虚强身的功效。酸奶可以促进食欲，还可以润肠，和黑芝麻一起做面条，可以有抗衰老的作用，还可以有补肾养发的效果，是不错的一款，保健养生的食谱哦，适合多种人群吃。
这款养生食谱适合肠胃不好的人，简直可以健胃，消食，还可以促进食欲，对于经常肠胃不适，食欲不振的人群有好处，还可以有滋补肝肾的作用，经常食用还可以抗衰老，不错的一款养生食谱，日常生活中的必备，大家可以试着做一做。
莲藕糯米丸子——健脾益胃促进食欲
糯米大家都很熟悉的吧，而且营养物质是比较丰富的一种食材类型哦，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以有滋补气血健脾胃的作用哦，糯米的食用方法有很多，下面的这道莲藕糯米丸子就是不错的选择，可以促进食欲。
营养价值:
蛋白质,维生素B1,B2,烟酸,淀粉,脂肪,糖类,钙,磷,铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
消化不良,腹胀,咳嗽,痰黄,发热患者不宜多吃糯米
所需材料
莲藕300克、糯米50克、香菜少许、红椒少许、盐3克、淀粉适量、香油适量
做法
1莲藕去皮洗净，剁蓉;糯米洗净;红椒去蒂洗净，切圈;香菜洗净备用。
2将剁好的莲藕与淀粉，加适量清水、盐，搅拌成泥状，做成丸子，然后蘸上糯米，入蒸锅蒸熟取出摆盘，淋上香油，用香菜、红椒点缀即可。
功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。糯米补中益气，健脾止泻，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此菜具有益气固表、健脾益胃、清热解渴、止泻益精、补心生血、止泻的功效。糯米和莲藕一起吃，可以有清热解毒的作用，还可以健脾胃的哦，对于提高免疫力有好处，还可以补气血，对于促进食欲补虚劳有一定的效果。
上面介绍了莲藕糯米丸子豆的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。健脾益胃促进食欲补虚，清热去火缓解便秘，营养均衡是保证健康的基础，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。
糯米藕丸——益气固表健脾益胃
莲藕的食用方法有很多，比如说生吃，或者是煮粥都可以，莲藕生吃和熟吃都是可以的。莲藕可以有滋阴润燥的作用，对于健脾胃来说也有一定的好处，今天介绍糯米藕丸的做法，可以有很好的益气的作用，大家不妨试试。
食疗功效:益气固表、健脾益胃
营养价值:蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良、腹胀、咳嗽、痰黄、发热患者不宜多吃糯米
糯米藕丸所需材料
主要食材莲藕、糯米、香菜、红椒、盐、淀粉、香油
糯米藕丸的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后洗净，将之剁蓉备用。
2、将糯米淘洗干净。
3、红椒去蒂还有内籽去除，将之洗净，切圈，备用。
4、香菜洗净备用。
5、将莲藕与淀粉、清水、盐，进行不断的搅拌，做成丸子。
6、随后再将它的表面裹上糯米，将它放入盘中，将盘放入锅中进行蒸煮。
7、等蒸熟以后取出，淋上香油，香菜和红椒用来点缀，就可以吃了。
糯米藕丸的功效与作用
糯米藕丸可以益气固表、健脾益胃等等的功效。莲藕可以消暑清热，将体内的火气尽数排出，很适合在夏季食用。对于脾胃来说，莲藕也是极好的食物。还能缓解腹泻。糯米可以调理人的体质，从而改善体虚。这道食谱不但可以清热解毒，并且还能补心，可以缓解体内的烦躁不安，改善食欲。
糯米藕丸的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的食谱可以起到很好的清热解毒的作用，对于养心补血来说有一定的保健功效和作用，还能有缓解体质虚弱的作用，日常生活中这样的食谱你怎么能错过。
糯米扁豆粥——润肺健脾益胃改善食欲
米的种类有很多，糯米也是其中的一种，有的地区叫江米，是一种，黏黏糯糯的感觉。糯米的营养物质丰富，比如说丰富的蛋白质，矿物质以及维生素，可以有健脾胃的作用哦，糯米的食用方法有很多，来看看糯米扁豆粥的做法。
糯米扁豆粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、维生素A、B、C，脂肪、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、钾、食物纤维
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
糯米100克、扁豆20克、白果20克、葱花适量、盐适量
做法
1糯米洗净;扁豆摘去头、尾老筋，洗净切段;白果去壳、皮、心，洗净;葱洗净切成葱花。
2锅置火上，注入清水，放入糯米，用旺火煮至米粒完全开花。
3放入扁豆、白果，改用文火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
功效与作用
扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、润肺定喘、补虚止泻、补中益气、利水祛湿的功效。这样的一款食谱可以有很好的健脾胃的作用，对于抗衰老有好处，同时也可以有保护肝脏的作用哦，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有滋润肌肤的作用，同时也可以抗衰老的哦，大家可以经常吃。
关于糯米扁豆粥的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，促进食欲健脾消食家常菜，这样才能营养均衡，得到满足。润肺健脾益胃改善食欲，是不错的一款养生粥，赶紧来学吧。
糯米黑芝麻粥的功效
糯米黑芝麻粥是一道比较常见的美食，很多人都是会作为早餐来食用的，在吃的时候就会感觉到口感非常醇香的，最关键的就是糯米黑芝麻粥的功效是非常丰富的，如果是感觉到自己经常出现腹部疼痛的时候就可以服用的，这样的话就可以在一定程度上面去改善自己腹部疼痛的感觉，避免病情加重。
(6)治腹痛：糯米一、二升。炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茴香三钱，以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)
(7)治妊娠胎动，腹痛，或下黄赤汁：糯米一分，黄耆一两(锉)，芎藭一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。(《圣惠方》)
(8)治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。(《普济方》)
(9)治乏力疲劳：糯米500克，黄酒1000毫升，鸡蛋2个，三者放碗中隔水蒸熟，一天分多次吃，必要时一周后再吃，疗效甚佳。
(10)治慢性结肠炎：糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。
糯米、藕粉、白糖加水适量，揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。
糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米100克、红枣10枚，同煮稀饭常食，可以养胃、止痛，治疗慢性胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。
糯米100克、薏米50克、红枣10枚，煮成粥，每天食用一次，可以益气安神，治疗神经衰弱症。
莲子芡实长糯米粥——降低血压健脾益胃
现在大家对于饮食的养生都很重视，而莲子芡实长糯米粥就是非常不错的一种食物，这是很适合我们在平时去吃的养生粥了，经常吃就能很好的增强我们身体素质，帮助很好的改善身体的不适情况，那么莲子芡实长糯米粥怎么样，下面就让我们看看吧。
莲子芡实长糯米粥的材料
长糯米、芡实、莲子、冰糖。
莲子芡实长糯米粥的做法
在烹饪之前，我们首先就要把材料都准备好，先把长糯米、芡实淘洗干净，莲子去芯扒瓣。然后用清水浸泡两个小时。也可以不泡，直接洗干净就煮。把泡好的食材芡实和莲子倒入锅内。在加入长糯米。加入冰糖。加适量的热水开始，等到煮熟了我们就可以开始吃了。
莲子芡实长糯米粥的食用功效
莲子芡实长糯米粥是非常健康有营养的一种食物了，也是我们在平时的生活中经常会吃到的一种食物，莲子芡实长糯米粥的味道很不错，吃起来的养生效果也是同样惊人的，首先我们就能吃莲子芡实长糯米粥来促进血管健康了，莲子芡实糯米粥具有降压作用。从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。可以很好好的促进血管健康，同时莲子芡实糯米粥还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的作用，所以我们经常服用莲子芡实长糯米粥对健康还是有很大帮助的。
现在很多人都会服用莲子芡实长糯米粥，这是我们熟悉的一种养生粥，在平时坚持服用能促进身体健康，首先对血管健康有帮助，还能很好的解决肠胃的不适问题，非常推荐大家长期服用，这样就能更好的改善不适情况，从而促进我们健康。
草莓糯米团的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下草莓糯米团的做法，好好学习一下
2.21取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3.1再加入草莓汁。
4.2糯米粉中加入白糖。
5.12在加入红曲粉，加入40克清水。
6.21用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7.可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8.后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11.把草莓放入豆沙馅中
12.慢慢包起成为馅料。
13.蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14.再把面团分成等份小块。
15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
16.慢慢收口团成糯米团。
17.依次做好在滚满椰子粉即可食用。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完草莓糯米团的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
南瓜糯米团的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好南瓜糯米团。
2.切小块
3.上锅蒸熟
4.放凉捣成南瓜泥，准备豆沙馅
5.南瓜泥中放入糯米粉和淀粉，由于南瓜水分比较多，不建议在放水，活成软硬适中的糯米面团
6.活好的面团
7.分成大小差不多的小面团
8.包入豆沙馅，馅不要放入太多
9.用勺子柄或者牙签压出南瓜的花纹
10.顶部放入葡萄干或者枸杞当南瓜把
11.依次做好小南瓜
12.锅中倒水，凉水上锅蒸，水开后蒸10分钟
13.放凉后取出
14.吃起来Q弹，软糯，香甜
15.好看吧
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的南瓜糯米团的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
黑芝麻核桃粥——补脑益智补气养血
黑芝麻大家都喜欢吃，小编也是其中的一个，比如说做豆浆啊，或者是做各种的甜品都少不了它的存在哦，可以补气补血，而且还可以强身健体的哦，下面就来看看一种新型的吃法，黑芝麻核桃粥。
【黑芝麻核桃粥】
【主料】
核桃仁30克、黑芝麻30克、大米30克、糯米20克
【辅料】
冰糖达量
【做法】
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米。
3.大火煮开加盖小火炖煮
4.核桃芝麻炒香。
5.然后用蒜臼捣碎。
6.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化
7.再放入黑芝麻和核桃仁。
8.搅拌均匀煮上2分钟关火。
核桃是温补食物，它有补气养血、润燥化痰等功效，今天做的这道美食，非常适合女性朋友食用，不仅可以补气养血，还有护发健脑的作用，核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。黑芝麻的营养价值含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。而且还可以补充人体所需的元素，对于保持身体健康是有好处的，而且经常吃这样的食材不仅可以补脑健脑，而且还可以补气养血的哦，大家不妨试试吧。
黑芝麻核桃粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常喝柿子粥可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质和食欲，对于身体虚弱的人群来说有调理的作用，补脑益智补气养血强体质。大家不妨试试，很有营养的哦。
核桃芝麻粥——强身健脑益智养颜
说起核桃，大家都很熟悉，经常吃，而且营养物质是比较高的，可以有滋阴补肾的作用，对于强身健体来说起到了很好的作用和效果。核桃和芝麻煮粥简直是不错的搭档，可以有强身健体的作用，同时也可以有美容护肤的功效，来看看推荐的核桃芝麻粥的做法。
营养价值:
蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素、膳食纤维、卵磷脂、亚油酸、钙、铁、镁
适宜人群:
尤其适合脾胃失调、肾亏腰痛、肺虚久咳、便秘者
核桃芝麻粥
所需材料
黑芝麻10克、黄豆30克、花生米20克、核桃仁20克、大米70克、白糖4克
核桃芝麻粥的做法
1、将大米淘洗干净之后，放入清水中进行浸泡备用。
2、随后将红枣洗净，将内核去除切块备用。
3、等大米浸泡了一个小时之后，将它与花生一起放入锅中，放入水一起煮沸。
4、等煮沸之后将红枣放入，一直等浓稠了，将白糖放入，并加入葱花就可以吃了。
核桃芝麻粥的功效与作用
核桃芝麻粥这个大家不陌生吧，尤其是南方人特别喜欢吃甜的，它带给人体的好处：强身健脑、益智养颜、健脾开胃等等的功效。花生中的蛋白质含量很高，可以促进人体的发育，不会造成营养不良的状况，并且还能滋润皮肤，让它变得更嫩滑。核桃更是能增强人体的免疫力，不仅如此，还能缓解用脑过度的症状，让大脑变得更加聪明。黑芝麻可以乌发，少年白的少年们可不要愁了，经常食用黑芝麻会得到改善的。并黑芝麻还养肝。黄豆中的钙物质更是能促进骨骼发育，老年人也是可以食用的，预防动脉硬化。这款美食，大家可不要错过。
这道核桃芝麻粥你学会了吗?可以利用到生活中去，经常吃这样的养生食谱对于身体健康来说起到了很好的作用和效果，芝麻和核桃一起吃，美容护肤，还能有促进生长发育的作用，对于提高人体记忆力和抗衰来说起到了很好的保健功效。
松鼠桂鱼：健脾益肾，健体强身
做法
取活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；
把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸剌，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；用料酒9克、精盐0.6克涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料，待用。
把番茄酱60克、猪肉清汤60克、香醋60克、料酒15克、精盐6克、水淀粉放入锅里，调成汁待用。
将猪油放入锅里，烧至八成热时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出。
然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。
在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒锅留少许油，油热放香菜段，略爆后捞出，再下蒜末1.5克、笋、水发香菇12克、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45克）、香油9克、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。
食用方法
佐餐食。
功效
健脾益肾，健体强身。适用于平时保健强身。
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