寒露后秋天家庭汤水
寒露后如何运动养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于四季养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《寒露后秋天家庭汤水》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
二、寒露后吃什么好三、寒露节气怎么养生寒露后秋天家庭汤水
1、寒露后秋天家庭汤水之莲藕炖排骨
原料:排骨1000克,鲜藕200克,老姜20克;料酒、盐各适量,胡椒粉、鸡精各少许。
做法:
1.1、排骨洗净剁块;藕洗净去皮切块,泡清水备用;
1.2、姜去皮拍扁。热油锅爆香姜块,放入排骨炒至肉色变白。
1.3、倒入料酒、适量水,改小火烧滚,撇去浮沫,改小火焖煮15分钟后移入砂锅。
1.4、放入藕块改小火炖至熟烂,下调味料调味即可。
2、寒露后秋天家庭汤水之木瓜鲫鱼汤
原料:木瓜大半个,胡萝卜小半个,生姜2片,鲫鱼1条。
做法:
2.1、先将鲫鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,抹干鱼身后,用姜、油将鱼身煎至微黄色。
2.2、将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中,开大火滚后转中小火煲30分钟。
2.3、木瓜去皮、去籽,洗净,切成块,胡萝卜去皮切块。
2.4、另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时,调盐即可。
3、寒露后秋天家庭汤水之白果南杏生鱼汤
配料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2-3片。
做法:
3.1、白果去壳,开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;
3.2、马蹄去皮,洗净,切为两半;生鱼钡净,去鳞、腮、肠脏、洗净,
3.3、然后将全部用料一起放在瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)。
3.4、武火煲沸腾后,改用文火煲2个半小时至3个小时,调入适量食盐和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。
功效:白果南杏生鱼汤气味清润可口,具润肺化痰,敛肺止咳之功效。同时能辅助治疗咳喘日久,耗伤气阴,或平素阴虚气弱,证见口干渴,胃纳差,动则气短等。
寒露后吃什么好
1、梨:梨肉水分充足,有清热解毒,止咳化痰等功效,尤其咳嗽的时候,炖点冰糖雪梨喝喝,效果不错。
2、柑橘:柑橘性凉味酸,有生津止咳、润肺化痰等功效,榨汁或煎熬对身体虚弱、咳嗽都有一定的疗效。
3、大枣莲子银杏粥:大枣莲子银杏粥的原料有百合、大枣、莲子、银杏、粳米、冰糖。先把莲子煮会,再把其他原料放入,煮沸后,然后用小火炖,炖完要吃的时候加入冰糖即可。这个粥养胃,很适合寒露的时候吃。
4、香菇冬瓜球:香菇冬瓜球的原料有香菇、鸡汤、淀粉,冬瓜,植物油、精盐、姜、味精、麻油。先把香菇,冬瓜,姜洗干净,冬瓜用钢球勺挖成圆球,姜切成细丝;然后锅内放入适量植物油烧热,把姜丝和香菇放进去,炒出香味后,倒入适量鸡汤,把它煮开,放入将冬瓜球,为了更具色香味,可以用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋上香油即可。这个菜可以养胃滋补。
寒露节气怎么养生
1、多吃甘淡滋润食物:饮食养生方面,应在平衡饮食五味基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症,如芝麻、 糯米、乳制品等,多吃新鲜水果,如梨、柿等,蔬菜有胡萝卜、冬瓜等及豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、虾、牛肉等食品。同时,要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。特别是生姜,食后容易上火,加重“秋燥”对人体的危害。
2、保证睡眠充足以缓解秋乏:秋季凉爽之时,人们的起居时间也应做出相应的调整。睡眠要充足,最好比平常多睡一个小时,以适应“秋乏”。而每到气候变冷,患脑血栓的 病人就会增加,分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关,因为人在睡眠时,血流速度减慢,易于形成血栓。早卧以顺应阴精的收藏;早起以顺应阳气的舒达,为避免血栓的形成,建议大家顺应节气,分时调养,确保健康。
相关知识
广东幼儿园秋天汤水
1、广东幼儿园秋天的汤水
1.1、汤水一:清补凉瘦肉汤
材料:瘦肉适量,沙参15克,玉竹15克,淮山15克,杞子10克,蜜枣2枚。
用法:瘦肉飞水,与材料同煲1小时以上。
功效:滋阴润燥,健脾益肾。
1.2、汤水二:苹果雪梨瘦肉汤
材料:苹果1个,雪梨1个,瘦肉适量。
用法:苹果、雪梨去皮、心,切成小块或片,与瘦肉同放入锅里,加适量清水,煲0.5-1小时便可食用。
功效:滋阴润肺、益胃生津。适用于有皮肤干燥、口干舌燥等症状的宝宝,也可在秋2020冬季平时饮用。
1.3、汤水三:无花果南北杏汤
材料:南杏15克,北杏6克,无花果十粒,瘦肉适量。
用法:瘦肉洗净,切块,加放以上各药材,放水适量,煲1-2小时即成。
功效:无花果清热、润肺;北杏化痰止咳,南杏润肺止咳。适用于秋2020冬季燥咳热咳的小朋友。
2、幼儿园小朋友2020秋季易患哪些病
2.1、感冒:不要过早给孩子加衣服,每天要根据天气变化给孩子增减衣服。
2.2、气管炎、肺炎:感冒是上呼吸道感染,气管炎、肺炎则是下呼吸道感染,下呼吸道感染要比上呼吸道感染严重的多。上呼吸道感染可发展为下呼吸道感染。
2.3、2020秋季腹泻:这是个老话题,2020秋季腹泻是由轮状病毒引起的感染,好发季节是秋冬。易发于两岁以内小儿,是流行较广的小儿传染病,集体机构可“全军覆没”。
3、幼儿园2020秋季保健知识
3.1、每天为孩子准备长短、厚两套衣服到幼儿园,让老师根据天气变化给孩子增减衣服,当孩子已经出汗时,不要马上脱掉衣服,应该让孩子静下来,擦干汗水,等到孩子不再是汗流浃背时,脱掉一件衣服,再放孩子去玩。
3.2、秋燥食粥最适宜,粥具有清火养胃健脾之功效,把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用,对于改善秋燥症状大有益处。
3.3、应该让孩子多喝温白开水,这样不但可预防感冒,更重要的是对小儿胃肠道和肺部有益。
3.4、培养孩子穿衣、穿袜、穿鞋、洗手洗脸、擦汗等自理能力和主动大胆用语言表达自己感受的表达能力。
幼儿园2020秋季注意事项
1、学会“捂”两头
常说“春捂秋冻”,“捂”其实是个相对的概念,父母应当根据室外温度给宝贝来增减衣服,并不是穿得越暖和越好。对于“春捂”,医生的建议是注意捂两头,即重点照顾好“首足”,不要让头颈与双脚着凉,这样可以避免感冒、气管炎、关节炎等疾病发生。
2、补充维C、维A
为了增强宝贝的抵抗力,妈妈们可以在宝贝的饮食中有益多增加一些富含维生素C和维生素A的食物,如青椒、西红柿、橘子、柠檬等。
3、喝些蜂蜜水
中医理论认为:风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很容易入理化热,常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘,体弱者还可能感染病毒,发生肝炎、肺结核等季节性传染病。而蜂蜜具有润肠通便、润肺止咳、益气补中、解毒的功效,适当喝杯蜂蜜水有益于宝贝的健康发育。
4、及时就医
一旦宝贝出现感冒症状,如流鼻涕、打喷嚏、发烧、咳嗽等,要尽快送医,避免因为耽误病情,而使宝贝病情加重烧成肺炎。
幼儿园2020秋季怎么制定一个食谱大全
1、2020秋季食谱之一
星期一:中餐:红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤。水果:桂圆
早点:豆浆、旺旺雪饼。午点:冰糖绿豆红枣粥
星期二:中餐:盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲。水果:苹果
早点:豆浆、达能闲趣 。午点: 五香蛋
星期三:中餐:牛肉粉丝、刀切包子。水果:西瓜
早点:豆浆、达能甜趣。午点:黑米雪糯粥
星期四:中餐:蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤。水果:哈密瓜
星期五:中餐:红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮 白玉翡翠汤。水果:圣女果
2、2020秋季食谱之二
星期一:中餐:雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤。水果:哈密瓜 午点:黑米粥
星期二:中餐:山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤。水果:梨 午点:烤菜年糕
星期三:中餐:三鲜虾皮馄饨、毛豆节 水果: 西瓜。午点:青菜胡萝卜泡饭
星期四:中餐:红烧带鱼、青瓜炒香肠 海带骨头汤。水果:苹果 午点:新美心面包
星期五:中餐:五香鸡翅、家常豆腐 菠菜猪血汤。水果:桂圆 午点:皮蛋粥
秋天喝雪梨红枣汤水好吗
1、秋天可以喝雪梨红枣汤水吗
雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
所以,秋天是非常适合喝雪梨红枣汤水的。在气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天喝雪梨红枣汤水可缓解干燥。
2、雪梨红枣汤水的做法
材料:雪梨、红枣、冰糖。
做法:
雪梨洗干净,去皮,切成小块,备用。红枣洗干净,沥干水份,备用。在锅中加入冷水,煮开,先放入红枣煮,十分钟后放入雪梨和冰糖进去一起煮,过个二十分钟左右就煮好了。
3、2020秋季的润肺食物
藕:2020秋季的烦躁不安,不妨多吃一些藕片来缓解,其实藕片在现实生活中还是有很多烹饪方法的,能够调和不同口味满足不同人群的需要,不少人都喜欢用藕片作为2020秋季补充营养的一种重要物质,有着独特的作用,而且是特别适合女性解除烦躁的一种食物。经常吃藕片,能够增强人体抵抗疾病的能力。你可以选择生吃,口味更加丰富,是一个营养十分全面的食物。
杏仁:早在古代医书中就有记载,杏仁能够润肺,帮助肠胃消化,是非常不错的2020秋季干果之选,不少人也喜欢在2020秋季的时候选择这种食物来养生,其实,杏仁分为两种,一种是甘甜的,一种是苦的,后者的效果要比前者大,对人体更加有好处,杏仁可以单独做拼盘来食用,也可以同其他食物一起熬汤喝,还可以炒菜作为辅助性材料,口感都是非常棒的,有滋养的作用。受到女性朋友的喜爱。
2020秋季养生注意事项
少吃辣椒、冷饮等刺激性食物。这些刺激性食物,不论是像辣椒这样的大热还是像冷饮这样的大寒都很伤肺,所以要避免。
多吃一些新鲜的蔬果,例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等浆果以及具有润肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比较肥腻以及口味重(过咸或过甜)的食物,尤其是羊肉等热性食物更要避免,以免引起肺部燥热上火的情况。
润肺可重点补充维生素A和维生素E。维生素A具有保护肺部组织的功效,来源于肝脏、蛋黄、奶油等;维生素E是细胞呼吸必需的促进因子,可保护肺组织免受空气污染,提高机体免疫力,来源于麦胚油、葵花籽油、花生油、豆类等。另外,每天喝足量的水可以保证肺和呼吸道的润滑。
2020秋季润肺汤怎么做
1、萝卜瘦肉汤的做法
材料:白萝卜500~1000克、猪瘦肉150克、生姜2~3片。
做法:萝卜、猪瘦肉均用清水洗净,白萝卜切成块状,猪瘦肉整块不必切开,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右,调入适量食盐和生油便可。
2、白菜干罗汉果猪骨汤的做法
材料:猪大骨400克、白菜适量、罗汉果适量、蜜枣适量、杏仁适量、陈皮适量、食盐适量、姜3片、水适量。
做法:猪骨洗净斩块,放入水里煮开。煮出很多泡泡后,白菜干用清水洗净,浸泡半个小时左右。在砂锅里倒入适量清水,把洗好的猪骨和姜片放入,开大火煮。水开后倒入白菜干,将陈皮、姜,煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。
广东秋天煲什么汤 清润汤水为宜
导读：广东秋天煲什么汤？广东人以爱煲汤出名，到了干燥的2020秋季更要多喝汤。那么广东秋天煲什么汤呢？不同季节喝的汤水不一样，2020秋季汤水要滋阴润燥！下面小编为您介绍。
广东秋天煲什么汤？
广东气候水土多热多湿，生活在此的人们根据季节变化和自身身体情况，用药材搭配肉类和菜干等进行煲汤炖汤，以达到食疗效果。到了秋天，人体燥热，自然汤水要滋阴润燥。
广东秋天煲什么汤？此时以无花果、霸王花煲猪肺等清润的汤水为宜。花旗参水鸭汤、银耳雪梨瘦肉汤、淮杞炖水鱼、沙参玉竹煲老鸭汤等一些清润去燥的汤水往往也是这个季节人们的首选。下面推荐几款2020秋季养生汤的做法。
1、西洋菜南北杏炖陈肾
秋天天气干燥，最舒服就是喝润肺健脾的西洋菜汤了。接下来正是西洋菜比较嫩的季节，南北杏润肺止咳，陈肾（腊鸭肾）能清热下气，而且带出西洋菜汤的甘香。
此汤做法极其简易：西洋菜洗净，猪骨汆水。陈肾三个及陈皮数片浸泡至软身。罗汉果四分一个、南北杏、蜜枣适量，略清洗。瓦煲内注入适量水份，冷水放入陈肾、罗汉果、陈皮、南北杏、蜜枣。武火煲至水滚后加入西洋菜、猪骨，再次滚起后转文火煲两小时即可饮用。陈肾本身带咸，先不要放盐，试味后再决定。
2、罗汉果霸王花煲猪肺
秋日汤饮宜润燥清肺，今日靓汤宜罗汉果霸王花煲猪肺。罗汉果为广东民间所喜爱，到秋日时总是说罗汉果、祛痰火。霸王花入汤时味清润而润燥除肺热，还宜加入南、北杏和蜜枣、陈皮等，气味更清润可口，且能润燥化痰、滋阴养肺，且男女老少皆宜。
罗汉果半个、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜枣4个、猪肺1个、陈皮13个、生姜3片。猪肺从喉部灌水，反复揉搓净，切块，置镬中稍炒片刻。余各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
3、银耳雪梨瘦肉汤
银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。适用于咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
4、沙参玉竹煲老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤是广东名菜，用北沙参、玉竹和老鸭肉三料制作而成，具有清热去火、开胃、清热解暑、降血脂，治疗糖尿病的功效，特别适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
北沙参20克、玉竹24克、姜5克、盐3克。把北沙参，玉竹洗净；老鸭剔除内脏后洗净；全部放入锅内加适量清水和生姜，用大火煮沸后，再用小火煲两小时左右；加入盐调味即成。
5、茅根雪梨猪肺汤
茅根有凉血、清热、利尿的功效，雪梨有清热化痰之效；猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。中药茅根和雪梨煲猪肺都具清肺热的功效。这道茅根雪梨猪肺汤对于秋2020冬季身体养生滋补、润燥生津有很好的作用。
做法是提前将5克陈皮用水浸软，1副猪肺洗净并放入开水中煮5分钟，4个雪梨洗净切块，200克白茅根切段，最后将用料一齐放入汤煲，先大火煲滚后，改用文火煲2小时即可。
6、田七蝎子炖瘦肉
都市人大多有空调病，又爱吃辣，田七蝎子汤清热解毒去淤，正好在入秋前好好清理一下湿毒。一般蝎子入汤会有点腥膻味，这里的蝎子入汤盅之前用小火烘烤辟膻，蝎子可以当汤渣嚼，没膻味且带甘香，汤水亦是清甜。
取蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；各药材洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
寒露节气后宜滋阴润燥
10月8日是寒露节气。中医专家提醒人们，寒露后虽然秋高气爽，但气候干燥。建议人们好吃些滋阴润燥、增强体质的食物，如芝麻、糯米、蜂蜜、鸡肉、牛肉、鱼肉、大枣等。如果出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等情况，更要注意养肺、润肺。
北京中医医院王国玮副主任医师指出，寒露预示着秋天即将结束，之后气温低、地面的露水快要凝结成霜，寒气增长，是热冷交替的季节。中医认为，寒露后阳气渐退、阴气渐生、人体生理活动降低，这时人的活动消耗也应随之下降。所谓秋冬养阴，秋季必须保养体内阴气，应以保养阴精为主。
专家指出，燥是秋季气候的特点，秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺，人们容易出现口干舌燥、干咳无痰等。广安门医院食疗营养部主任王宜建议，要防燥邪之气侵犯人体而损耗阴精，饮食上宜吃些滋阴润燥的食物，如芝麻，糯米、粳米、蜂蜜、百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等，益补肺气。此外，黑、白木耳、银杏、花生、杏仁等食物也可以养肺。甘蔗也有滋补清热的作用，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定效果。还可以适当多吃些鸡肉、牛肉、鱼肉、大枣等增强体质。还要多喝水，少吃葱、姜、蒜等辛辣食物，减少节气造成的干燥。适当食粥也能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在饮水和煮粥时，可适当加入梨、萝卜、芝麻等，能益肺润燥。要注意的是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外，已经被秋燥侵袭者，如果是肺阴虚症状，可食用核桃仁、芡实、瘦肉类，蛋类、乳类等食物。如伤及胃津、肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。
要提醒的是，秋季不宜过度进补。虽然秋季是滋补身体的好季节，但进补也应适量适度，不宜食用过于辛辣及腻滞厚味、煎烤的食物，以及食用如鹿茸、牛鞭、红参等大补之物。对燥热者来说，应避免使用性味苦寒的食物，也忌过于辛散，以免过散伤津或使寒邪侵肺，导致肺虚加剧。
专家推荐秋日润燥梨粥
梨子两个，洗净后连皮带核切碎，加大米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
寒露后 吃芝麻防燥润肺
寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医春夏养阳，秋冬养阴的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了寒露吃芝麻的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。芝麻广泛应用于人们的食疗：
芝麻、早稻米各半，加入紫河车，研成细末，做成蜜丸，早晚服用，可治疗阳痿、腰酸腿软。
黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花，用水煎服，可治疗肾虚眩晕、头发早白。
黑芝麻炒焦研末，用猪蹄汤冲服，可治产后乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服两汤匙，用蜜糖水送服，治疗头晕眼花、大便燥结。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。谚语说：嚼把黑芝麻，活到百岁无白发，意思是说黑色芝麻养黑发。黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见胡麻仁，其实就是黑芝麻。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。
还有谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒：
以香油灌服，取吐，治疗误食中毒。
将葱涎入香油内，手指蘸之摩擦小儿面部、后背，可解毒凉肌，治小儿发热。
用香油涂擦头部，治疗梅花秃癣、发落不生。
看来，芝麻和来自芝麻的香油，都与人们的饮食养生息息相关，而寒露吃芝麻的习俗，更加强调了芝麻在四时养生中的作用。
寒露之后，寒气增长，万物渐萧落，人体也随之发生变化：伤风感冒流行，慢性支气管炎、支气管哮喘加重，慢性胃炎、胃溃疡易发;高血压、心脑血管疾病多发。所以，寒露过后的饮食养生，应遵守滋阴润燥的原则，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肝、鱼虾、大枣、山药等，以增强体质。
下面，推荐一款以黑芝麻为原料的药膳菜肴黑芝麻牛排：
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，鸡蛋1个，精盐、辣椒油、植物油各适量。
制法：将牛里脊肉切成12厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精盐，腌渍入味。把鸡蛋打成鸡蛋糊。牛肉片两面蘸干面粉，放入碗中，挂上鸡蛋糊，再撒匀黑芝麻并压实。锅内加入植物油，烧至六成热时，逐片下入牛肉片，2分钟后，再把牛肉片翻个儿，再炸片刻，待牛排呈金黄色时，捞出，沥净油。每块牛排切成8小块，整齐地码在盘中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
食养作用：补气养血、润肠养发、强筋壮骨。
