冬至汤的做法
养生汤做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。四季养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬至汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
二、冬至吃什么食物防病三、冬至遵循3个基本原则冬至汤的做法
1、冬至汤的做法之雪耳鸡汤
材料:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许;雪耳一两,蜜枣六枚。
做法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。
功效:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。
2、冬至汤的做法之北杏鹧鸪汤
材料:鹧鸪一只,北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱。
做法:鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。
功效:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。适于脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
3、冬至汤的做法之海带猪骨汤
海带猪骨汤味道鲜美,营养丰富。海带中含有褐藻胶、海藻酸等,可以降低血压、血脂,对心脑血管系统都有很好的保健作用。
做法:排骨剁成小段,洗干净装入碗里。炖锅烧水把排骨放进天际隔水炖中,炖一个小时左右。清洗海带结。洗好的海带结放入炖锅中,和排骨放入天际隔水炖,炖30分钟左右。出锅时可以撒香葱、香菜等。
4、冬至汤的做法之白萝卜筒子骨
中医养生有句话:“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜能消食,顺气,益胃,含丰富膳食纤维,促进胃肠道蠕动,冬天喝白萝卜汤,养生功效非常棒噢。
做法:白萝卜去皮,洗净,切大块,筒子骨洗净,斩成块。将筒子骨、白萝卜放入内胆,加适量水和调味料,将内胆放入天际隔水炖盅内,炖约3小时。炖至材料熟烂入味即可。
冬至吃什么食物防病
1、豆芽:豆芽给人体所带来的养生效果是可防治肠癌、口腔炎,还可提高人体大脑功能。豆芽源于黄豆、绿豆,因为其原材料本身就营养丰富,因此发酵过后得到的豆芽同样具有很好的养生效果,甚至比黄豆、绿豆多了纤维素这个物质。此外,受酶的作用促使植酸降解,豆芽释放出来的锌、铁等物质被人体得以充分利用,值得推荐。
2、枸杞:平常加班熬夜之后,很多人都会感觉口干舌燥,有点上火的感觉,这时候大家可以用枸杞与红枣3-4粒放入玻璃杯中浸泡,用开水冲泡服用,若能循序渐进饮用,可达到抗病美容、解热、治疗糖尿病、健胃、便秘、贫血等疗效。
3、苹果:苹果是果类中常见的一类水果,吃起来清脆,味道有些酸。其含有维生素、矿物质、糖类、脂肪等多种物质,对于胃寒消化能力弱的朋友起到一定的作用——可以帮助消化。此外,由于苹果额成熟需要大量的日照,在其生长过程中能吸收到阳光中射线,对人体还具有防辐射作用。
冬至遵循3个基本原则
1、起居:冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上,应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意,晨练时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病,或使原有疾病复发。
2、药补:在这个阶段,有些人喜欢药物的冬令进补。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物,服用时感滑润爽口,既能进补,又能治病。有病治病,无病防病,所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚。
3、食补:俗话说,药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物,无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中,中医又分为几大类。
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冬至菜的做法
二、冬至必吃的传统食物三、冬至节气进补的原则
冬至菜的做法
1、冬至菜的做法之羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.1、白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅。
1.2、开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
1.3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
2、冬至菜的做法之白胡椒煲猪肚汤
原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法:
3.1、反复用水冲洗净猪肚。
3.2、把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。
3.3、然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
3、冬至菜的做法之赤豆糯米饭
原料:糯米300克,花生米适量,赤豆适量,葱末适量,香芹末少许,熟芝麻少许,腊肉适量,盐适量,鸡粉少许,水适量。
做法:
3.1、把糯米先用水泡发滤干水份,赤豆提前一天泡软备用。花生米去皮,准备姜末香芹末,熟芝麻,腊肉切片过水备用。
3.2、热锅下油,爆香腊肉,撒姜末,倒入糯米,花生米,赤豆不断翻炒。
3.3、最后撒少许盐和鸡粉拌匀了,倒入电饭锅,水一定不能放多了,刚好和腊肉糯米平水即可。等电饭锅跳闸后,开盖撒上熟芝麻和香芹末即可。
4、冬至菜的做法之炒双菇
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:
4.1、香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,
4.2、加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
冬至必吃的传统食物
1、汤圆:冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。
2、饺子:冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。
3、八宝粥:热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。
4、萝卜:民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。
冬至节气进补的原则
1、食物要足量,能量应平衡。冬季,天寒地冻。生活在北方的居民,有供暖设施,虽然在室外活动倍感寒冷,但室内温暖如春。但在南方,室内没有集中供暖设施,室内室外温度一个样,甚至室内还比室外冷,人体对能量的需要增加,需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食,建议每天吃半斤-八两的谷类食物,除了馒头、米饭、窝头等,可以“软硬兼施”,经常喝粥。动物性食物不仅含蛋白质丰富,还含有一定量的脂肪,可增强身体免疫力,提高抗寒防病能力。每天应该有3两-半斤的动物性食物,可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等,经常变换种类。
2、少食生冷,多喝粥汤。冬季食用生冷食物,容易刺激肠胃,造成腹痛、腹泻等。因此,注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时,尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物营养,有利健康。
冬至果的做法
二、冬至时节的养生要点三、冬至天气怎么样
冬至果的做法
1、冬至果的做法
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍冬至果的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的。
做法：
1.1、炒锅加热,倒入食用油,放入蒜头炒香将切好的馅料进行煸炒,加入五香粉,胡椒粉,盐和味精调味。
1.2、先原料洗净,将萝卜擦成丝其他馅料切成丁状。
1.3、地瓜去皮洗净用高压锅煮熟,捣烂和地瓜粉拌匀,地瓜和地瓜粉的比例是1:3.5,揉成面团揪成中等大的剂子。
1.4、将面团捏成饺子皮,包入馅料,做成饺子的形状。
1.5、锅内加入开水,上蒸笼蒸上五-七分钟。
1.6、装盘,趁热吃了。
2、冬至必吃的传统食物
2.1、吃水饺:民间有谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”每逢冬至日,饺子是必不可少的传统食物。而且这天吃的饺子大多数人都会选择羊肉馅的饺子,因为羊肉性温热,可起到温阳驱寒的效果。
2.2、羊肉汤:在北方地区,冬至除了吃水饺,山东还有喝羊肉汤的习俗,因为北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择,冬至吃了羊肉汤,整个冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。
2.3、糯米饭:古人认为冬至日要吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。所以在南方地区,有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米饭的习俗。另外,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
2.4、擂圆:每逢冬至日浙江、闽南、江西等地方,有吃擂圆来庆祝全家团聚、祈求来年风调雨顺的习俗。擂圆是用糯米搓成汤圆后裹上麻糬粉。与平日里吃的汤圆相比,擂圆不但内容丰富、形式各异,而且有圆圆润润、团圆之意。
3、冬至节气的食疗食谱
3.1、麻油拌菠菜。配料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。
做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。
3.2、羊肉炖萝卜。配料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
冬至时节的养生要点
养生专家提醒说,从养生学上来讲,在饮食养生方面要注意“三多三少”,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。
养生专家表示,从养生学上来讲,冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因此,此时节更应科学地运用,调理得当。因为从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。
养生专家建议,冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。
此外,在精神调养方面,要尽量保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失。合理用脑,有意识地发展心智,培养良好的性格,时刻保持心态平和,在日常生活中发现生活乐趣。避免劳累过度,积劳成疾,同时要注意加强身体锻炼。
冬至天气怎么样
冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26‘)。这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。
过了冬至,开始进入“数九寒天”。“将真正进入冬季的主要时段,一直持续到’四九‘。虽然目前江南地区仍是雨水偏多,气温偏高,冷暖空气仍处在僵持状态,不过接下来冷空气将越来越活跃,渐渐占据上风,至于冬季的降温情况会有多强,要取决于冷空气的影响程度和强度。
从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。另外,冬至开始”数九“,冬至日也就成了”数九“的第一天。
冬至的饺子的做法
二、冬至吃什么传统食物三、冬至时节的养生方法
冬至的饺子的做法
1、冬至的饺子的做法之六鲜饺子
材料:五花肉,红薯粉,虾仁,韭菜,鸡蛋,生抽、生粉、盐。
做法:
1.1、先将五花肉切丁加面酱烧好备用。将红薯粉条泡好。
1.2、泡好的面团加少许盐和好,韭菜洗好晾干,虾仁洗干净,鸡蛋打好,豆腐碾碎。
1.3、锅烧热加油适量,因为五花肉有油可以少放些,炒好后加入所有的料,加少许盐和耗油拌匀,虾仁完整的放进去。
1.4、皮子擀好,比平时大3倍,包饺子,一个里面至少一个虾仁。
1.5、锅中水烧开加些盐,下饺子,因为都是熟馅稍微煮几分钟就可以了。
1.6、捞出可以吃了,一般得碗也就能装4个,每个里面都有至少一个虾仁。
2、冬至的饺子的做法之韭菜鸡蛋饺子
材料:韭菜、鸡蛋、耗油、生抽、生粉、盐。
做法：
2.1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末,用盐先小腌片刻后,轻轻抓去韭菜中的水分。
2.2、鸡蛋打散,放入1勺温开水混合,打成蛋液。
2.3、锅烧热,倒入食用油+猪油烧至7成热,倒下蛋液,当蛋液周边冒泡,底部开始凝固时,用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块,然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末,越小越好,倒入蚝油拌匀鸡蛋末。
2.4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起,倒盐、生抽调味,加生粉充分拌匀(也可不加生粉)即可。
3、冬至的饺子的做法之香菜馅饺子
材料：香菜250克,猪肉馅150克,生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
3.1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
3.2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3.3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
冬至吃什么传统食物
1、杭州吃年糕:杭州人会在冬至这一天做年糕,吃年糕,用年糕祭祖或者馈赠亲友。一天三餐会吃不同风味的年糕,如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。
2、江西麻糍:麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
3、广东汤圆:冬至节那天,广东不少地方都有祭拜祖先的习俗,除各家各户具备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外,还有在宗桐祭祖的,祭祖由宗族统一举办,往往是举行一些杀猪宰牛,演戏酬神等,追念先祖的仪式,如宣读族谱,讲述家史之类。
4、澳门“做冬”:“冬至大过年,家家食汤圆。先生不放假,学生唔俾钱”——澳门民谣。
澳门,人们在冬至日一般要祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。冬至有不少人买烧鸡、烧肉等应节食品拜神。
冬至时节的养生方法
1、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。
2、合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累。
3、保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁。
4、进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
5、随时观察和注意病情变化,定期去医院检查,服用必要的药物,控制病情的发展,防患于未然。
严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限,低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后,可能无任何不适与痛苦,所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者,发病多缓慢,甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战,但得不到及时治疗就会出现意识模糊。
冬至吃狗肉的做法
冬至吃狗肉的做法
1、冬至吃狗肉的做法之五香狗肉
原料
生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。
做法
将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水汆后洗净,放入大锅,将全部调料一起下锅,加水至浸没。旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。
2、冬至吃狗肉的做法之山药枸杞炖狗肉
原料
山药,枸杞,狗肉,姜,料酒,盐。
做法
将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。将山药,枸杞,姜洗净,姜切片。狗肉变凉后,切碎。锅中加水,放入狗肉,山药,枸杞,姜以及料酒,煲汤。以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。
3、冬至吃狗肉的做法之狗肉汤
原料
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法
将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;香菜择洗干净,切成段;在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。
冬至为什么要吃狗肉
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今,《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说,这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在北方、贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。
冬至吃狗肉注意事项
1、一些人群不宜吃狗肉
狗肉热性大、滋补性强,阴虚火旺体质的人吃多了容易上火,出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。高血压患者同样要少吃狗肉,容易促使血压升高甚至导致脑血管破裂出血。还有中风后遗症、严重心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核等疾病患者也不宜食用狗肉。
2、吃狗肉适宜搭配这些食物
枸杞味甘,性平、微寒,烹制狗肉时加少许枸杞,既可以中和狗肉的燥热之气,还能增强狗肉的暖身补肾效果。烹制狗肉时最好放一些姜蒜、桂皮、花椒等,可以去除狗肉的土腥味,并杀菌、消食。
3、吃狗肉不宜搭配这些食物
吃狗肉时不要喝绿茶,因为茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质发生反应,生成鞣酸蛋白质,引发消化不良或便秘。吃狗肉时也不要吃醋,醋有收敛作用,不利于人们进食狗肉后舒发体内的阳气。吃狗肉时最好不要饮酒,容易引发高血压。
冬至吃腌肉的做法
二、冬至节气养生吃什么三、冬至各地的饮食习俗
冬至吃腌肉的做法
1、冬至吃腌肉的做法之腌肉萝卜干
材料:腌好的五花肉一块,萝卜干少许,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,酱油少许,鸡精少许,花椒少许,干辣椒少许。
做法：
1.1、肉煮二十分钟切薄片,萝卜干用水泡一下挤干水分备用;
1.2、锅内油烧热,放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;
1.3、香后加葱姜蒜煸香,倒入萝卜条、盐、酱油同炒;
1.4、出锅前加入鸡精即可出锅。
小诀窍:萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。
2、冬至吃腌肉的做法之咸肉滚豆腐
材料:石磨豆腐300克,咸肉100克,笋干50克调料盐、味精、高汤各少许。
做法：
2.1、石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚片。
2.2、石磨豆腐加盐煮透,沥干水待用。
2.3、沙锅注入高汤,加入石磨豆腐、咸肉、笋干,调味,煮至入味即可盛出装盘。
小诀窍:原汁原味,豆腐鲜嫩可口。
3、冬至吃腌肉的做法之腌肉大白菜汤
材料:咸肉(约50克),火腿(约50克),大白菜(约1/2磅),水发粉丝(1杯),自腌咸菜(约50克),白胡椒粉(1/2茶匙),芝麻油(1茶匙)。
做法:
3.1、把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝,粉丝水发,咸菜丝冲洗一下。
3.2、锅置炉上,用大中火,放咸肉,煸至刚刚出油的状态,不要煸得太过火。
3.3、倒入火腿,再煸片刻。
3.4、倒入咸菜,爆1-2分钟。
3.5、加入约小半锅水,转慢火熬约20分钟,让里面的材料出味。
3.6、加入粉丝,再煮约10分钟。
3.7、倒入大白菜丝,开大火。
3.8、煮至大白菜丝断生,加胡椒粉和芝麻油,搅拌几下可出锅。
冬至节气养生吃什么
1、白菜:白菜是大家常见的蔬菜类之一,也是农贸市场中售价较低的一类蔬菜,你别看它售价低,但其实白菜中含有的营养元素可多着呢,如维生素A、维生素B、维生素C、纤维素等,而纤维素可以促进肠道的蠕动,助进人体消化,排宿便,得到众多中医专家认可。
2、萝卜:冬至时节寒冷气候,是咳嗽高发时期,这时候可以尝试用白萝卜跟蜂蜜一起浸泡着吃,可以达到瞬间止咳的效果。方法,将萝卜洗干净去皮,切成木瓜丁形状,然后将其倒入蜂蜜中浸泡2个小时,之后用大汤勺取出一勺以温水稀释,即可服用,切记一天饮用4-5次。
3、豆芽:豆芽给人体所带来的养生效果是可防治肠癌、口腔炎,还可提高人体大脑功能。豆芽源于黄豆、绿豆,因为其原材料本身就营养丰富,因此发酵过后得到的豆芽同样具有很好的养生效果,甚至比黄豆、绿豆多了纤维素这个物质。此外,受酶的作用促使植酸降解,豆芽释放出来的锌、铁等物质被人体得以充分利用,值得推荐。
冬至各地的饮食习俗
1、滕州羊肉汤:冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。
2、江南“赤豆糯米饭”:在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
3、台州擂圆:浙江台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先,祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。
