抗癌食物清单发布！看看怎么吃防癌效果最好！
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经常听到大家讨论抗癌问题，那么防癌的食物究竟有哪些，怎么吃效果最好？下面给大家做一篇总结。
1.西兰花
西兰花含有萝卜硫素，这种物质已被证明会杀死肿瘤细胞并缩小肿瘤。美国癌症研究所认为，西兰花对结、直肠癌有一级抗癌力，并对口腔癌、肺癌具有二级抗癌力，是公认的防癌抗癌第一菜！
怎么吃：90%的人在烹饪西兰花时，都是放在锅中反复翻炒，这是一种错误的方法。西兰花中的主要抗癌物质是萝卜硫素，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。然而在烹饪过程中黑芥子酶非常容易被破坏，而一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。
为了防止营养和抗癌成分丢失，家庭烹调时一定要得法。可将西兰花隔水蒸5分钟，当其变成亮绿色的时候，黑芥子酶保持得最好，其抗癌作用也最强。
2.胡萝卜
胡萝卜与前列腺癌，肺癌和胃癌风险降低之间有关联。一项研究发现，与不吃胡萝卜的吸烟者相比，每周吃胡萝卜1次以上的吸烟者发生肺癌的几率低3倍。
怎么吃：对于胡萝卜大家可能有生吃的、有用油炒的，但其实最有效的方式是整个蒸煮，不要切碎。通过蒸煮，-胡萝卜素的保存率高达97%!胡萝卜含有丰富的维生素群，可以有效帮助人们对抗癌症。
3.豆类
豆类纤维含量高，可能对结直肠癌有保护作用。人类和动物研究发现，较高的豆类摄入量可以降低结肠直肠肿瘤和结肠癌的风险。
怎么吃：以黄豆为例，凉拌是比较好的选择。将豆子放入水中浸泡3-4个小时，然后再煮熟，最后加入一些调味料凉拌即可。这样做能够去除黄豆中的皂素、皂苷，灭活蛋白酶抑制剂等，更加有益于人体健康。
4.浆果
什么是浆果？简单来讲，就是水份含量很高，果肉呈浆状的这样一类水果。主要有葡萄、草莓、树莓、醋栗、猕猴桃、越桔、桑椹、柿子、龙眼、荔枝等。浆果中含有丰富的抗氧化物质，会降低患癌症的风险。细胞和动物实验也发现，浆果中的化合物会减少某些类型癌症的生长和扩散。对于浆果，洗干净生吃就可以了。
5.肉桂
肉桂以其健康益处而闻名，包括降低血糖和缓解炎症的能力。而肉桂提取物则具有抗癌特性，有助于减少肿瘤的生长和扩散。
怎么吃：我们一般将肉桂作为调料看待，特别是炖肉的时候，会放上一些增加香味。当然，如果您想每天都吃一些的话，只需把它撒在咖啡或麦片里冲调一下就可以了。但需注意，肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。
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西红柿可防癌 这样吃抗癌效果加倍
流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。
番茄和芥蓝同吃可防癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。
关于西红柿的7个意想不到
1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
什么样的西红柿可能危害健康？
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心.果身都是通红的，一看就是被催熟的,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
挑选西红柿可以采取一看、二摸、三存放的办法：
摸：
西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
看：
成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，歪瓜裂枣的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：
西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个放熟的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质乙烯,在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有心理障碍,可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
防癌抗癌的食物 应该首选这些效果好
虽然，我们的生活水平有着很大的提高，但是大家似乎总是被一些疾病所缠绕着。当人们听到“癌症”，就谈颜色变了。想起，去年有不电影“滚蛋吧！肿瘤君”，想必引起了许多人的关注了吧！癌症，对人类来说是比较可怕的疾病了，在我们的生活中也有着许多不错的抗癌食物，我们一起来看一下吧！
抗癌食物首选
1、甘薯
甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。研究表明，甘薯里含有抗癌的物质，尤其是对于乳癌和肠癌有着明显的效果。
2、芦笋
芦笋富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某种功能有关，因此具有抗癌特性。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。
3、花菜
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
4、芹菜
芹菜在高浓度时有抑制肠内细菌产生的致癌物质的作用。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
通过上面为大家带来的有关“抗癌食物首选”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容也一定是收获多多了吧！不知道大家看完上面有没有什么收获呢？其实癌症也并非人人都容易得了，不过，大家还是要注意着才好，尤其是在饮食上哟。
西兰花这样吃抗癌效果最好
西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，教大家做一盘抗癌西兰花，赶紧学学吧!下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
西兰花抗癌物质含量高
全世界人们都爱吃
美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。
西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。
西兰花这样吃，竟然最抗癌!很多人都不知道
西兰花炒番茄：减少癌症的发病率
原料：西兰花1个、番茄1个。
做法：
1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
功效：
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
经常食用西兰花炒番茄可以减少癌症的发病率。
蒸西兰花：抗癌
原料：西兰花、虾米适量。
做法：
1.虾米用温水浸泡十五分钟。
2.西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3.西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。
功效：
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100C内，最大限度保留营养。
蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
西兰花的5大功效，快告诉家里人
强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
减少心脏病风险
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。
解毒肝脏
西兰花有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力。
抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
全世界人们都喜爱吃西兰花，吃对了，最抗癌!经常做着吃，全家不怕癌。
防癌抗癌吃它们！
小葱
小葱富含葱辣素，能抑制细菌繁殖，促进炎症消散。其味芳香，利于预防血管痉挛，又可用于防治感冒及上呼吸道感染，小葱还有一种特殊的功用，它含有微量元素锗，其有防癌抗癌作用，又具有明显的镇静作用。晚期癌症患者疼痛剧烈时，用锗防治，镇痛显著。
小葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的葱辣素也可以抑制癌细胞的生长。
茄子
茄子含有的龙葵碱是一种具有抗癌功能的物质，尤其对消化系统的肿瘤有一定的抑制作用。印度曾有报告，从茄属植物中提炼出了抗癌的有效成分，对胃癌、唇癌、子宫颈癌都有疗效。
国外研究结果表明，茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
菜椒
现代医学研究证明，菜椒中含有维生素C和胡萝卜素，其中维生素C作为抗氧化物质具有很强的抗癌作用。近年来，人们逐渐犮现菜椒中的维生素p，能防止维生素C被氧化，可以有效地提取维生素C，维生素C可使亚硝酸胺等致癌物质丧失毒性，有效地防止癌症。
菜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素，为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的菜椒营养越多，所含的维生素远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。
草莓
美国和意大利医学家认为，草莓汁中含有一种抗癌活性很强的化学物质，对多种癌症的预防和治疗有很好的作用。草莓中所含维生素及果胶有改善便秘和防止痔疮、结肠癌等功效。草莓中的糅花酸，能够防止某些化学物质破坏遗传基因而引起癌变。鞣花酸还能防止由多环芳香碳氧化合物、亚硝酸和黄曲霉引起的癌变，常食草莓有助于促进人体的新陈代谢，使血液流通，同时还有镇定安神的作用。对于吸烟者和被动吸烟者来说，草莓中的有机酸能减轻烟草对人体的危害。
将草莓50克洗净后捣成煳状，加蜂蜜30克和凉开水至500毫升，每日2次，每次当茶饮250毫升，适用于癌症化疗期间饮用。
防癌抗癌吃这些！
白萝卜
白萝卜中含有多种酶，能消除致癌物质亚硝胺的危害；白萝卜中含有的木质素，能提高巨噬细胞的活力，把癌变细胞吞噬掉。
常吃白萝卜能促进胃肠蠕动，增进食欲，促进消化，降低血脂，软化血管、稳定血压，预防冠心病和动脉硬化，而且还能轻身减肥，健美美容。
红枣
近年来发现，红枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达到90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用“这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关，红枣的抑癌作用与红枣中含有丰富的环式——磷酸腺苷和丰富的维生素有关。
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞抟化的物质。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。
麦麸
食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃50克的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。
研究发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳癌的危险性。
猪蹄和猪肉皮
对抗老防癌具有重要意义的物质是胶原蛋白质、它的抗老防癌的作用是，含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌的功效，而猪蹄和猪肉皮，就是胶原蛋白质极丰富的来源。
食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
抗癌防癌食物有哪些
虽然现在的医学已经非常发达了，但是截止到目前为止，还有很多癌症是人们无法攻克的，所以现在人们还是谈癌色变。癌症想要彻底治愈其实是比较困难的，但是如果平时注意预防的话，却是比较简单。所以大家平时一定要注意防癌抗癌。
防癌抗癌的方法有哪些
第一：不要抽烟
抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。
第二：关注你吃的东西
美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料等等。
第三：多做运动
中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。
第四：了解家族病史
家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属(父母、兄弟姐妹、子女)有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。
防癌抗癌的饮食原则
1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
3.时常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
4.控制饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。
5.喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
6.炸、烤、焙增加患癌风险。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
抗癌防癌的食物有哪些
1、新鲜果蔬。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
2、豆制品。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
3、菌类。约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
4、绿茶。绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
抗癌防癌吃什么水果
1、葡萄：
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜。
2、柑橘类水果：
橘类水果中的萜烯类植物化学成分能激活细胞中的蛋白分子，把侵入人体细胞的致癌物质包裹起来，并利用细胞膜的逆吞噬功能，将致癌物质排出体外，从而阻止致癌物对细胞核的损伤，保证基因的完好。柑橘类含有两种黄酮类物质，它们都含有甲氧基，能诱导体内的苯并芘羟化酶的活性，也就是增强体内分解苯并芘这种强致癌物的能力。含维生素c多的水果还能阻断胃内亚硝胺的形成，有利于预防胃癌。柑橘的皮和魄膜中所含有的胶质可降低胆固醇。
3、草莓：
草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。
4、香蕉：
据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。
防癌抗癌吃什么蔬菜
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
红薯：结肠癌、乳腺癌
红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
胡萝卜、南瓜：肺癌
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
甘蓝：胃癌
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
大蒜：结肠癌
经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
茭白、芹菜：大肠癌
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。
上面介绍的一些食物以及饮食原则都是与防癌抗癌息息相关的，大家不要等到身体患上了癌症再来各种治疗，那时候不仅需要花费很多的钱财，而且治愈的可能性也是比较小的，大家一定要防患于未然，平时多吃这些防癌抗癌的水果蔬菜，就可以起到很好的防癌抗癌的效果了。
坚持吃五类养生食物的抗癌效果最好
在这个高发病的社会，癌症的泛滥已经严重危及到我们的身体健康了。为了预防癌症，我们应该在饮食方面就要多摄取含有抗癌的食物。其实在生活当中能够抗癌的食物有很多，但是吃什么食物抗癌效果最好呢？下面为大家揭秘5类最有效的抗癌食物。
1. 以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
与西兰花为代表的那些芸薹属类蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷，能够有效的降低乳腺癌的发生，而且对于直肠癌和胃癌等癌症都会起到很好的效果。例如：菜花、卷心菜、油菜、小白菜等的芸薹属类蔬菜。
2. 以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
白萝卜是在中医药上研究出含有芥子油等成分。这些成分，对多种酶都起到很好的帮助。能够形成含有辛辣味的抗癌成分。如果要想防癌效果越强，那就要吃越辣的白萝卜，因为里面含有的抗癌成分越丰富。吃白萝卜无论生或熟抗癌效果一样好。
3. 以芥末为代表的调味料
芥末具有一种很强烈的刺激性气味，跟大蒜一样，但是芥末比辣椒还要辣，这样就很有效得抑制癌症的物质活动，有效控制癌症的发生。其实芥末就是芥菜的种子，之前是日本食物专家研究出来的。虽然芥末很辣，但可以在吃饺子或者寿司时放一点蘸着吃。
4. 以香菇为代表的菌类蔬菜
香菇的成分丰富，特有某种酶，能起到抑制肿瘤的发生，功能效果很强大，香菇类的抗癌能力都很强大。除了香菇，蘑菇抑制肿瘤的效果也很显著，因为蘑菇含有多种多糖体，是一种抗癌活性物质，还能促进抗体形成。
5、以山楂为代表的果类水果
山楂具有开胃消食、活血化淤的功效，而且含有的维生素C也很丰富，因为癌症是一种肿块的实性，气滞血瘀征象。而由于山楂类水果有活血化瘀的功能，能够抑制癌细胞的生长，是比较适合治疗患癌症的人。所以能在早期发现癌细胞，并坚持服用，就会起到很好的抗癌效果。在临床医院的医生都建议病人常吃山楂。
菇类5食谱 防癌抗癌效果绝佳
癌症的词听到就发凉，在我们日常生活中，有多种食物可以抗癌防癌措施，哪些食物可以抗癌防癌呢？怎么预防癌症呢？哪些食谱更有效的预防癌症吗？
营养菇类5食谱 防癌抗癌效果绝佳
蘑菇当中含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，有些成分还起到药物的作用，如蘑菇中的多糖类物质可以起到防癌抗癌的作用，菇类中有一种蘑菇多糖，对提高免疫力很有帮助。
松茸土鸡汤
原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
做法：
1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；
3、加姜片、料酒烧开后，转中火炖；
4、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。
松茸 （松口蘑）抗癌功效指数 *****
松茸又称为松口蘑，是醇香味物质，有很高的营养价值。除食用外，还有药用价值。科学研究发现松茸具有增强机体免疫、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等医药功效；还可治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症。改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等作用。所以有松茸赛鹿茸之说。现代医学研究表明还有治疗糖尿病，抗癌的效果。
香菇炒肉片
原料：香菇、肉片。
做法：
1:肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2:香菇洗干净，切片。
3:锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4:倒入切好香菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
香菇抗癌功效指数 ****
香菇是一种著名的药食两用菌。医药研究发现，香菇有调节T淋巴细胞数量、促进抗体形成、活化巨噬细胞、诱导产生干扰素、抗病毒、抗肿瘤、治肝炎、降血压、降血脂，预防黏膜炎、皮肤炎、肝硬化、血管硬化等疗效。
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以上锅。
金针菇抗癌功效指数 ****
金针菇含有丰富的多糖，核甘酸类、火菇素、多糖蛋白等成分，所以对人体有良好的保健、药效价值。能促进儿童正常成长发育，提高记忆力，抗疲劳，抗肿瘤，提高机体抗逆能力，提高免疫功能和降血脂等功效。
麻辣平菇
主料：平菇300克
辅料：竹笋75克
调料：辣椒油50克，花椒粉2克，盐2克，味精2克，酱油5克，香油5克
做法：
1.平菇去根须、去粗老菌柄，洗净，放进沸水锅中焯水，待断生后捞出，撕成粗丝，加入少许盐拌匀；青笋削去皮筋洗净，切成比平菇稍小的丝，加少许精盐拌匀拌入味。
2.盆内放入平菇丝、青笋丝，加入精盐、酱油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌匀，装盘即成。
平菇抗癌功效指数***
平菇对人体有多种保健作用，如抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤、降血脂、降血凝、提高红细胞变形能力，抗血栓形成，促进单核细胞分裂繁殖，提高免疫器官胸腺、脾脏重量，促进溶血素形成等。
猴头菇炖瘦肉
主料：猴头菇3朵、瘦肉1斤
配料：姜片适量、盐适量
做法：
1、猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2、瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3、将上述材料放进锅内，煲一个小时。
4、加入适量盐调味即可。
猴头菇 抗癌功效指数 **
猴头菇是一种珍贵的药食两用菌。具有助消化、利五脏的功能，对慢性肾炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效。猴头菇多糖对老年痴呆症和肿瘤也有一定的效果。
点评：
以上为你介绍了菌菇类中的一部分，除此还有草菇、茯苓等。而不同蘑菇的做法都不同，香菇比较适合烧、油焖，或者在清蒸鱼里面配香菇；草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏；口蘑味道较清淡，煲汤最好；味道甜的茶树菇等最适合炒制；猴头菇宜用高温、旺火烧煮。总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
四大妙招帮你远离癌症威胁
关爱生命，科学防癌，让生活更美好.生活习惯和癌症性格是癌症的两大隐患，预防是降低癌症发病率的惟一办法。为此，肿瘤专家总结了日常生活中防癌的一些小常识，提醒大家，防癌其实并不难，贵在坚持。
4种方式最减压
最舒适的减压法：倾诉。美国维克森林大学医学院癌症生理学研究人员发现，性格内向，遇到难事不愿说出来，自己憋着生闷气的人更容易得癌。倾诉则能大大降低其负面影响。这是因为，把压力、烦恼对别人说出来，能让别人分担你的感受，同时他们也会用自己储备的知识给你提些实实在在的建议，帮你减压。家人和好友是最值得信赖的倾诉对象。
最解气的减压法：大哭、大笑、大喊、大嚼。美国圣保罗雷姆塞医学中心精神病实验室专家发现，压力大时，身体会产生一些有害物质。哭一把不仅能将负面情绪降低四成，还能将身体中的这些有害物质排泄出一大部分。另外，美国大笑瑜伽专家贝里称，放声大笑能改变情绪。如果每天大笑15分钟，减压效果更好。不高兴了，找个空旷的地方喊出来吧！在法国减压中心备受推崇的就是大喊减压。大嚼其实就是用力咀嚼口香糖。美国一项研究发现，超过五成人认为嚼口香糖能消除紧张情绪，浑身觉得轻松。这是因为，压力大时，咀嚼口香糖会将注意力全部集中于嘴部，并且会觉得自己正在用力把压力嚼碎，从而起到舒缓心情的作用。
最轻松的减压法：听音乐。丹麦作曲家尼尔斯埃耶与一批医生和心理学家共同指出，想减压，最轻松的方式就是听音乐。当人们因压力而神经紧绷时，躺下听听舒缓的音乐或自己喜欢的乐曲，就能直接对下丘脑和边缘系统造成影响，对情绪进行双向调节，从而致使血压下降、呼吸心率减缓，逐渐恢复心理平静。
最传统的减压法：逛街购物。英国赫特福德郡大学一项调查发现，八成女性都能靠大肆购物让自己摆脱压力。购物其实是一种非常传统的减压方式，这时的消费被称之为补偿性消费,能弥补情绪上的不快。
远离2手烟
我国卫生部调查结果显示，我国每年死于主动吸烟的人数在100万人左右，而死于被动吸烟的人也已经超过10万了。吸烟致癌约占各类癌症病因的30%左右。
多项研究表明，二手烟中包括40多种与癌症有关的有毒物质，一些致癌物质的含量更高，如一氧化碳含量高5倍，焦油和尼古丁高3倍，苯高4倍，亚硝胺高50倍。
被动吸烟者比不吸烟者患癌危险要高7-11倍，尤其是妇女和儿童更是二手烟的受害者，从上世纪50年代初期到70年代初期，我国女性肺癌患者增加了177%,而大多数癌症病人的丈夫和父亲都有在家吸烟的不良习惯。
美国环保署和国际癌症研究署将烟雾确定为A类致癌物质，在公共场所或办公区设置专门的吸烟区作用非常有限，因为烟雾可以从中央空调、通风系统、管道传播到各处。
专家称，远离二手烟的最根本办法是在公共场所全面禁烟，并且加强烟草危害宣传，劝导人们远离香烟。
避免5类家装误区
少用人造板材。深圳市室内环境监测网指出，甲醛具有强烈的气味，人造板材中使用了粘合剂，含有甲醛。甲醛是导致癌症的一大杀手。如果家中铺装了复合地板和其他人造地板，要尽量少选人造板家具。相比较而言，实木家具含胶量少，污染也小些。
小房间少放新家具。甲醛、苯等总是喜欢隐匿在新家具中，即便你闻不到刺鼻的味道，也不代表它就不存在。尤其小房间在相同条件下，不如大房间空气流通好，这些有害物质就不容易被气流赶出去，因此，最好少放新家具。
少用大理石和花岗岩。世界卫生组织研究表明，氡已经成为肺癌第二大诱因，它主要藏身于花岗岩、大理石等产品中。平均每立方米空间内氡含量升高100贝克，肺癌风险就增加16%.
少用油性漆。油性漆通常以苯、甲醛、甲苯、二甲苯等有机溶液作为稀释剂，这些有机溶液挥发时会散发出刺鼻的气味，对人体有害。但水性漆则环保绿色得多，应该多用水性漆。
卫生间少放消毒液。美国癌症学家曼高斯警告，如果消毒液用量过大，或者堆放在角落的瓶子盖没拧紧，当人们在卫生间洗澡时，消毒药水会蒸发到空气中。一些消毒液还含二氯苯，会刺激呼吸道，使细胞发生癌变，诱发白血病、肺癌等。
克服5懒
懒得晾晒干洗衣服。国外研究发现，干洗衣服中用到的四氯乙烯会对人体神经系统有损害，长时间接触这种毒物有可能患上肾癌。应晾在通风处，等没异味再穿。
懒得关灯。美国癌症研究会研究发现，光线会使人的生理节奏混乱，抑制褪黑素分泌，而褪黑素减少与癌细胞生长有关。
懒得刮胡子。俄罗斯研究人员发现，胡子上存有多种有害物质，如苯、甲苯、氢硫化物、丙酮、氨等。此外，空气中的灰尘和微生物，烟雾中含有的致癌物质以及汽车尾气中的铅也容易吸附在胡须上。如果不能勤刮胡子，这些有害物质就极易侵害呼吸道，加大患癌风险。
懒得刷牙。日本癌症研究中心研究发现，懒得刷牙患癌几率比一天刷两次牙的人高出2.5倍。刷牙能及时赶走口腔内残留的链球菌，从而降低患癌风险。每天早晨和晚上刷两次牙最好。
懒得出门晒太阳。美国哈佛大学医学院欧范努兹认为，晒太阳能预防癌症，皮肤只有在接受紫外线辐射后才产生维生素D,维生素D能消除肿瘤形成的血液环境，预防结肠癌、前列腺癌等。婴幼儿每天晒15-30分钟，老年人每天晒40-60分钟，其他人群就尽量多出门接受阳光照射。
日常饮食防癌的六字诀
日常饮食防癌需谨记六字诀：素、淡、烂、粗、杂、少。
素--多吃新鲜蔬菜和水果
目前已证实，足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。
世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔汤普森博士推荐了几种最有效的防癌蔬果：
1、西红柿可降低前列腺癌危险；
2、西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；
3、草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。
淡--少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入
美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告，其中，多吃蔬菜、少吃肉得到了防癌专家的广泛认可。专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50-100克以内，每周只吃2-4次。
另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的隐形盐.比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时，含盐量高的菜也让你防不胜防,尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。
总结：文章中为大家介绍的抗癌防癌方法与食物，大家要在平时日常生活中要注意了，多加注意身体，要经常出去户外锻炼。
抗癌防癌这些食物很重要
人生活在这个大自然中，由于很多的原因都会出现一些异常的情况，疾病是威胁着人们健康的疾病，对于人们来说，谁都想要健康的身体，但是如果你对身体不重视的话就会导致更多疾病的发生。疾病是我们控制不了的，在我们的时间里每分每秒都会有人失去生命，生活中可怕的疾病有很多，癌症就是这样的疾病之一，男性癌症的发病率也是一直居高不下的。不过男人不要害怕，因为在男性饮食中会有很多抗癌的食物。哪些食物对于男性抗癌有很大的作用呢，小编就来介绍一下。
蔬菜类防癌食物：
一国家癌症预防研究所，在不久前曾对人类的饮食习惯与癌症的关系进行调查，结果证明的是蔬菜有防癌作用。通过对26万人的饮食习惯及40余种蔬菜的抗癌成份的分析与抗癌实验，结果发现有20种蔬菜有显著的抑制作用。主要为大白菜、大葱、黄瓜、大蒜、芥菜、雪里蕻、苤蓝、荠菜、胡萝卜、黄花菜、茄子皮、甜椒、菜花、西芹、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、熟红薯、生红薯等。
植物性抗癌食物
黄豆：越来越多的研究表明，黄豆有防癌作用，对防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、食管癌特别有效。
大蒜：大蒜具有特殊的物质，可以预防很多癌细胞的生长，因为它身体中的一种物质可以抵抗癌细胞，让癌细胞无处可逃。还可以增强机体的免疫功能和抵抗力，对于肝脏，脾胃都是很不错的保护伞。
酸梅：酸梅中含有三萜、蜡醇、琥珀酸、枸橼酸、苹果酸、β-谷甾醇等成分，这些分成可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。
番茄：番茄即西红柿中含的番茄红素有抗癌的作用，西瓜、杏仁、西红柿中都有该元素，该元素是一种抗氧化剂，能消除体内诱发癌症的元素。
上面的这些都是对身体有利的食物，不仅可以抗癌，还可以预防很多疾病的发生，食物有很多，给我们带来的好处也非常多，食物中有很多微量元素，它除了能让我们补充营养以为还能让我们预防疾病，以上这些都是男人抗癌的食物希望你们不要拒绝它们。
你必须吃的5大防癌抗癌食物
虽然，现在大多数人的生活条件越来越好，质量得到大大的提高，但也不知为何，我们的身体总是被疾病缠绕着。很多人谈到癌症，就是一脸恐惧的样子，“谈癌色变”。有哪些食物可以抗癌防癌呢?不如我们一起来了解一下吧!
防癌抗癌的食物
1.黑巧克力
最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
2.水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。
3.开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。怎么选?选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。
4.干枣
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。同时干枣还能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。
5.蔓越莓干
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染、能抑制乳癌细胞的增殖。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。
以上是今天小编为大家带来的有关“防癌抗癌的食物”的内容介绍了。想必大家在看完上面的内容后也一定是对于抗癌防癌有了较为多的认识和了解了吧!癌症虽然很可怕，但也不是人人都会遇到的了，它可能与我们的生活环境。身体免疫力等相关，因素复杂。但是，我们也要养成好的生活、饮食习惯才好。
