酸笋焖鸭肉——养胃补肾消水肿
冬季养生焖肉。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“酸笋焖鸭肉——养胃补肾消水肿”，希望能对您有所帮助，请收藏。
酸笋焖鸭是一道非常著名的客家菜，而且味道是非常的独特的，酸笋味让鸭肉更加的鲜美，鸭肉和笋的搭配更是中和、减少了笋原有的酸味，这道菜是非常的鲜美脆爽的，所以小编就是为大家准备了这道菜的详细的做法，来供大家学习，一起来看看怎么制作吧。
酸笋焖鸭肉
准备材料：
主料：鸭肉250g、酸笋100g
辅料：生姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量
制作过程：
1、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。
2、酸笋可以稍微用清水泡两分钟。
3、生姜切片、辣椒切段。
4、热锅放油，爆香生姜，放入鸭肉翻炒。
5、炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。
6、放入适量酸笋继续翻炒。
7、加一碗水煮沸，加盖焖5-10分钟。
8、待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。
9、炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。
鸭肉的性质较为甘、寒，蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。我们食用这道菜是可以很好的滋补身体、养胃补肾、消水肿的，还能够很好的降低胆固醇，对动脉粥样硬化的人群是非常的适宜的。
鸭肉的味道比较的清淡的，所以我们是需要很好的利用食材来搭配做出美味的菜肴的，而且我们食用还可以很好的增强我们身体的抵抗力和免疫力，鸭肉和不同的食材或者是药材搭配，是可以很好的对我们的身体有不同的滋补效果的。
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2.12排骨洗好切成小块，用花生油，生粉，生抽，盐，葱白调味，放置10分钟。
3.21锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。
4.接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟。
5.接着把盖子打开，铲子翻炒，把竹笋也倒进来。
6.等竹笋和排骨都炒在一起有油出来的时候，盖上盖子中火焖大约6分钟。排骨有够熟了就撒上葱花。
7.接着加一点点白糖，把葱花和糖都翻炒均匀就可以了。排骨一定要煮熟透哦。
好了，酸笋焖排骨就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
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2.12酸荞头用刀拍碎备用
3.21酸梅去核，捣碎
4.12热锅
5.21放入鸭肉翻炒，不用放油，因为鸭皮会出油
6.一直翻炒至水分收干，鸭肉紧缩
7.加入少量白酒继续翻炒
8.盛出备用
9.热锅冷油，油放少量即可
10.放入拍碎的酸荞头翻炒
11.加入鸭肉，一起翻炒，这次酸荞头买的有点多，有点抢戏了
12.调入白糖、生抽、老抽、蚝油，还有捣碎的酸梅酱，一起翻炒
13.加入一碗水，烧开之后，小火焖，一直焖到收干水分，大约需要10分分钟
14.调入盐，然后就可以出锅了，默雪家，盐都是最后调入的，因为碘在高温环境中丢失较快，不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸，尽量在菜熟后出锅时加盐，这样才能保证食盐中的碘不丢失。
15.成品图，之前有做过一次是加了酸姜，酸辣椒的，吃起来更爽口，但是最近有点上火所以就舍弃这两样了，大家可以对比一下成品图！
酸荞头焖鸭肉对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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红烧海虾的做法
材料：冰冻对虾、一盒葱、少许姜、少许植物油、一勺料酒、一勺白糖、少许老抽、一勺食盐、半茶匙
做法：
1、我们将虾解冻后，是可以用自来水冲洗一下，然后就是剪去长须。
2、这个时候少放入一些姜葱。
3、食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。
4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。
5、然后就是倒入虾进行翻炒。
6、至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。
7、将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。
8、加少许开水盖盖略4-5分钟，汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。
功效：我们食用海虾是可以很好的补充身体钙质，钙是我们身体骨骼发育的基本原料，所以对于身体的各项功能和器官的正常是有着非常重要的作用，我们食用海虾是能够很好的调节心率，而且对于降低血管的通透性和控制炎症和水肿是有很好的作用，海虾是含有丰富蛋白质，对于维持身体的酸碱平衡是有不错的效果。而且红烧的做法是非常的开胃，能够很好的增强食欲。
红烧海虾的做法相对来说是比较的简单，我们在家里面自己是可以很好的做出来，而且经常食用一些海虾对于身体健康是非常的有好处，但是我们在食用的时候也是需要很好的注意自己的状况是不是适合食用海虾。
消水肿的水果有什么
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奇异果+香蕉+优格奇异果里不但富含食物纤维、钾、维生素E、矿物质等各种营养素，而且还有分解蛋白质的珍贵酵素，是营养价值非常高的优秀水果。
不但如此，它也含有非常丰富的维生素C，美肌效果超赞，让你在炎炎夏日也能维持美美的肌肤!而且钙的含量是苹果的11倍，很适合减肥的时候食用呦!
只要将奇异果对半切，用汤匙就能直接挖来吃，真的非常方便!香蕉比奇异果含有更多的钾，两者一起食用消除水肿的效果更好!若再搭配优格，可以加速改善便秘，有强化整肠的功效!
奇异果性味：味甘酸，性寒功效：解热、止渴、利尿、通便注意：经期中、常腹泻腹胀的人或肾脏病患者最好不要食用!热量：奇异果53卡/颗、香蕉86卡/根、优格230卡/140g
加速脂肪分解
你也可以吃凤梨+橘子平性的凤梨和橘子适合各种体质的人在夏天食用。凤梨所含有的酵素，能够分解牛奶、乳制品、肉类的蛋白质，促进肠胃消化及代谢毒素，爱吃肉的人绝对不能不试呦!橘子的维生素C不但能促进排便，还能让你的肌肤美白细緻!
柠檬+蜂蜜汁
柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸，每100g的柠檬就有100mg的维生素C。维生素C的抗氧化作用，能促进血液循环，并且防止代谢变慢，柠檬酸则是能量代谢的好帮手，对于夏天恢復疲劳也有很大的贡献呦!蜂蜜所含有的矿物质，能改善出汗过多、食慾不振、体力倦怠...，可立即补充身体所需的水分与养分。
消除脂肪、通畅血液
你也可以吃葡萄+奇异果葡萄多酚有抗氧化作用，可减少血液中不好的胆固醇，让脂肪不容易积存在体内，代谢也会变得比较好
看看吧，可以消水肿的水果其实也是有非常多的。家长们再次去超市购买水果的时候就知道可以选择哪种水果呢？其实多吃一些水果和蔬菜，比起来。不吃药还是对身体有非常大的好处。有时间的话大家还可以上网搜集一些关于这方面的医学知识。还有一些小常识。赶快分享给自己身边的亲朋好友吧。
薏米红豆桂圆——补血消水肿
在生活中很多人都是喜欢将一些养生的食材搭配在一起做汤来喝，对身体是有非常不错的养生保健功效，而薏米红豆桂圆就是一种非常不错的选择，是可以很好的美容养颜，所以，一起来看看这款食物的具体制作方法吧。
薏米红豆桂圆
食材：红豆半碗、薏米半碗、龙眼肉几颗、冰糖2大勺、红糖1大勺。
做法步骤：
1、首先将薏仁和红豆分别进行浸泡，等泡发好之后，还要进行清洗。
2、将龙眼肉去壳洗净，备用。
3、这时就可以倒入适量的清水再锅中，并将薏仁、红豆一同下锅，大火蒸煮。
4、等煮沸之后改小火，并将龙眼放入。
5、等半个小时后，将红糖放入，并不断的搅拌就可以吃了。
薏米红豆桂圆的功效
薏米红豆桂圆可以补血、消水肿等等的功效。红豆是可以很好的帮助我们排出身体多余的水分，从而有排毒的功效，并且红豆中的铁元素，帮助我们预防贫血。对于很多人在生活中都是精神压力比较大，而且心气虚，饮食上也是存在很多的问题，运动量也是非常的少，所以是很适合食用一些红豆来很好的祛湿、补心。薏仁的美白，大家都知道吧，经常食用一些是可以很好的帮助瘦身和美容，而且薏仁是凉性的搭配上红豆就是不会对我们的身体产生不利的影响。薏米红豆桂圆是可以很好的帮助我们消肿，而且是有很好的减肥的功效，女性朋友食用一些可以帮助养颜润肤。
薏米红豆桂圆制作起来也是非常的简单，我们是可以很好的制作出来，但是我们要注意是不要单独的长期食用薏米，红豆对于女性朋友来说是可以很好的改善气血，所以大家一定是不要错过了。
鸭肉焖芋头
鸭肉比较适合用来炖菜，因为鸭子肉本身会非常的硬，所以煮的时间太长的话，才能保证肉的酥烂，否则的话会让鸭肉变得非常结实，还会塞在牙齿里面，鸭肉炖芋头在做的时候一定要注意方法，另外是要注意芋头去皮切成小块状，这样会把芋头中糯糯的口感全部炖出来。
材料
鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油
做法
1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些.
2.鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟.
3.沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅.
4.等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅, 如果水太水,可适当加点水.
4.等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.
食材明细
主料
鸭腿
2只
芋头
6个
辅料
姜
10克
葱
2根
椰浆
150毫升
冰糖
20克
老干妈
一小匙
老抽
一茶匙
米酒
一小匙
胡椒粉
一茶匙
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芋头焖鸭的做法步骤
1准备食材，鸭腿洗净切件
2用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
3葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
4热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
5同一锅放入姜片爆香
6放入鸭肉煎一会，倒入500ml水和老干妈
7放入煎过的芋头
8盖上锅盖焖煮20分钟左右
9等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖
10等汤汁收干一些放入葱段
11关火盛盘即可
小窍门
鸭子想要做的嫩需要注意几点：
1、可以时间用刀子拍一下鸭肉，让其肉质变得松散
2、煮的时候不要先放盐，否则口感会变得很柴，不容易烂
3、可以加入一些料酒腌制鸭子，这样会使鸭肉变得软烂
水肿吃土豆，推荐九种消水肿的食物！
水肿对于爱美的人来说是一个致命的伤害，因此如何消除水肿已经是众人所关心的问题。那么有什么方法可以消水肿呢？推荐九种食物。
1.土豆
土豆的营养价值完全可以跟苹果相提并论，因此被称为“长在土里的苹果”，它含有丰富的无机盐，而无机盐中的钾含量很高，钾不仅能帮助身体排出因食盐过多而滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余水分。为了有效利用土豆中的钾，在蒸、烤或煮土豆时，最好不要去皮。
2.红心萝卜
红心萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，帮助消化、增进食欲、利尿、消水肿，有助于体内废物排出和减肥的功效，红心萝卜能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。
3.冬瓜
冬瓜可以帮助人体排除多余的钠盐，是消除水肿的好帮手。而且冬瓜还含有多种维生素和纤维素，促进肠胃蠕动，排除废物和毒素，是解决便秘的最佳食材。另外，冬瓜中含有一种叫做葫芦巴碱的物质，它主要存在于冬瓜瓤中，具有促进人体新陈代谢，在人体内抑制糖类转化为脂肪的减肥降脂功能。
4.西瓜
西瓜含有的酸柠檬黄素是排毒的重要元素，它有助于把盐分大量排出体内，去除体内水肿。西瓜含有大量的水分，在食用西瓜后很容易出现饱腹感，可以降低食欲。西瓜甘淡微寒，具有消暑利尿的作用，可以说是很好的去水肿水果。
5.薏米
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于其他食物，能够消水肿利尿排毒。
6.芹菜
芹菜可以调节生理循环，对于月经不调的人来说，它是不可多得的健康食品。
7.海带
海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚、利水消肿之功效。
8.鲤鱼
以鲤鱼作食补材料，能消除孕妇怀孕期间的浮肿，促使产后母乳分泌顺畅，同时还对咳嗽、肝脏病、皮肤病、胃溃疡、风湿和痔疮等疾病有效。
9.黄瓜
黄瓜中90%以上的成分都是水，营养价值也不高。但是，黄瓜皮中所含的异檞皮苷有较好的利尿作用，因此，黄瓜自古以来便用于膀胱炎和急性肾炎的应急治疗。
油炸馓子——治疗便秘消水肿
街边小贩的车上我们时常可以看到很多油炸食品，看着都非常有食欲，其中一种既像麻花又与麻花不同的香脆美食就是油炸撒子，这种清脆顺口，又油而不腻的美食是如何制作而成的呢?下面小编就为大家介绍一下油炸撒子的详细做法，喜欢吃这类食物的伙伴可以根据小编的介绍试着做一些哦。
油炸馓子
做法
食材：小麦面粉500克、食用油适量、食盐7克、鸡蛋1个、清水适量。
做法：
1.将小麦粉放入盆中，在麦粉中间挖个小洞，打入一个鸡蛋，然后加入少量的食盐7克、凉水250克，然后用筷子将鸡蛋液和面粉充分的搅拌均匀。
2.然后将面柔和在一起，反复的揉成表面光滑的面团。
3.改善干净的布，大约放在一边饧30分钟。
4.将饧好的面团放在案板上，用手将面搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。
5.取其中一块面，在在案板上来回滚动。
6.将面拉长以后，搓成筷子粗细的圆长条。
7.双手握着粗面条的两端，上下的抖动，并且向外拉长面。
8.将面的两端对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。
9.这时候，双手再握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。
10.面条拉细以后在对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。
11.双手再握着面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。
12.拉长的面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。
13.在锅中放入适量的食用油，烧至7成热。
14.将准备好的面条下端先放入油锅炸制。
15.在下端定型以后，即可将面条整个放入锅中。
16在面条表面被炸成金黄色的时候即可取出，放在吸油纸上吸取面条表面多余油分即可。
上文中小编介绍的就是关于油炸撒子的详细做法，喜欢此类美食的伙伴，可以试着做一些哦，毕竟这样的食物相比外地做的更是安全卫生。但油炸撒子并不适合各类人群食用，因为油炸撒子属于高油炸食物，因此高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用，像老年人、孕妇、肥胖人也要少吃。
红豆薏米粥美容养颜消水肿
近年来较为流行的体质养生中，有一种体质名为痰湿体质，痰湿体质的人容易虚胖、痰多、面黄、大便黏腻不爽，许多女性都为痰湿所困扰。而今天介绍的红豆薏米粥即为祛痰利水消肿的良方。
红豆薏米粥的食材两种：红豆、薏米（比例1：1）。
薏米，在中药里称薏苡仁，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。有人可能会问为什么不加大米？事实上古代称大米为粳米，性平味甘，补益脾胃，而补脾胃者会稍嫌滋腻，因此不加为宜。
做 法：
1、红豆、薏米洗净，放入开水泡上（比用冷水泡做出的粥细滑，如果不着急喝，可以泡上一个晚上）。
2、经过浸泡的红豆、薏米，煮起来就很容易烂了。
3、打开电饭煲在水开后，把开关打到保温功能（不要拔掉电源呀！盖子要盖紧呦！）经过这样反复的4~5次粥就煮好了，红豆很沙、薏米开花。
红豆薏米粥的口感挺好，香滑软糯。煮粥的过程不要老是搅拌，开锅、保温的过程不要太过间隔短，闷的时间长点，煮出来的粥会更美味。
温馨提示：
每个人的体质不同，也可以根据自身的体质特点，来对红豆薏米粥加减。如有脚气者可加黑豆，失眠者可加酸枣，情绪不振者可加桂圆，不一而足。而且这款粥在夏季喝还能够起到减肥的功效哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸笋焖鸭肉——养胃补肾消水肿》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
