桂林辣椒酱——降低胆固醇补充维生素
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红辣椒是我们生活中很多菜肴都是需要用到的食材，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，增加菜肴的美观，还能够对我们的身体有不错的帮助作用，辣椒酱也是我们食用辣椒的一种方法，今天小编为大家介绍桂林辣椒酱的制作方法，给你不一样的辣椒口味。
材料：
新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐
做法：
1、辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。
2、辣椒和大蒜(大概为2：1重量比)剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。
3、拌入盐(1斤辣椒加大蒜拌入1两盐)，稍稍揉搓一下，混匀。
4、倒入三花酒(1斤辣椒加大蒜加入1-2两酒)，混匀。
5、装瓶，压紧，倒入三花酒封口。密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。
小厨心得：
1、所有的容器都必须干净无油，辣椒和大蒜要洗干净晾干，以免腌制过程中杂菌繁殖污染。
2、喜欢大蒜味儿的可以多加点大蒜，豆豉也是。随自己的口味调整。
3、剁辣椒和大蒜的时候戴上一次性手套，否则后果严重。万一辣到手了，可以用小苏打反复搓洗，会很有效缓解辣痛。
4、辣椒的品种最好是表皮蜡质薄，肉质水分稍微少的牛角椒。
红辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能抑制胃腹内的寄生虫。
我们食用辣椒酱是可以很好的帮助我们来降脂减肥的，因为辣椒能够很好的促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪的堆积，而且还有改善心脏的功能的，降低血脂，减少脑血栓的形成，对心血管疾病有预防的作用。
我们在吃面的时候拌面，在做鱼或者是其他的食物的时候，放一些，是非常的提升味道的，而且我们食用红辣椒对我们身体的好处也是非常的多的，我们也是可以根据我们自己的口味做成，酸、甜等口味，食用的效果更是不错的。
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番茄炖牛筋——补充维生素C降低胆固醇
牛筋相信大家是不陌生的，我们最常见的牛筋的做法就是炖牛筋和红烧牛筋了，这在日常生活是会经常食用的，牛筋是一种营养的滋补食物，和其他的一些食材搭配在一起是非常滋补的美味食物，小编下面就是为大家介绍番茄炖牛筋，一起来看看怎么制作吧。
番茄炖牛筋
主料：牛筋350g
辅料：盐适量、咖喱适量、料酒适量、圣女果适量、橄榄油适量、生姜片适量
步骤
1、牛筋洗净
2、圣女果洗净之后切开
3、冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。
4、锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香
5、再倒入牛筋煸炒均匀
6、加入清水后用料酒去腥
7、加入生姜片大火烧开
8、之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟
9、之后等排气完，捞起牛筋切片
10、把高压锅的汤水倒入砂锅，牛筋加入，加入适量的盐调味
11、盖上用中火慢慢使汤浓稠
12、之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟
13、加入鸡精调味后熄火。
小贴士
喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料，加点咖喱去腥就可以了。此汤加入圣女果后，汤没有腥味，酸酸的很好喝。
这道番茄炖牛筋是非常的营养美味的，我们食用番茄是可以很好的补充维生素C的，能够很好的补充抗氧化剂，经常食用有可以很好的止血、降压、降低胆固醇，预防一些疾病，牛筋是可以很好的补充蛋白质，而脂肪的含量是很低的，可以很好的缓解食欲不振。
所以通过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了番茄炖牛筋的制作方法了，炖牛筋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，所以这些吃货一定是要很好的掌握上面的做法的，大家可以很好的多了解一些其他的牛蹄筋的制作方法的。
蕃茄鹌鹑蛋汤——补充维生素降低胆固醇
鹌鹑蛋相信大家都是不陌生的，小小的，我们也是可以一口一个，虽然鹌鹑蛋的壳是比鸡蛋更加的难剥的，而且没有鸡蛋大，吃起来方便，但是鹌鹑蛋的营养价值是鸡蛋不能够相比拟，下面我们就是一起来看看这道蕃茄鹌鹑蛋汤的制作方法吧。
蕃茄鹌鹑蛋汤
食材：生鹌鹑蛋8只，料酒1/4茶匙，盐1/8茶匙，蕃茄1个，约300克，樱桃蕃茄8个，菜油2汤匙，鸡蛋1个，盐一捏，白糖1/8茶匙，鲜汤800毫升，白胡椒粉1捏，盐1/8茶匙
做法：
1、将鹌鹑蛋放汤锅里，加足量冷水，中偏小火煮10分钟，捞出，过冷水。剥去蛋壳，加料酒，盐腌10分钟，备用。
2、用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟，捞出，剥皮，将大蕃茄切成2厘米见方的丁，小蕃茄保留原形备用。
3、鸡蛋打入碗里，加一捏盐，搅打起泡，炒锅置中火上预热。倒入菜油，加热至六成，约1—2分钟。放入蛋液，煎2分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟，然后用锅铲将蛋捣成小碎块，铲出。
4、待锅内余油再热时，加蕃茄丁，炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋，煮6分钟。加入樱桃蕃茄，煮5分钟，装入汤碗即好。
我们食用番茄是可以很好的补充维生素的，含有的果酸也是可以很好的降低胆固醇的，鹌鹑蛋也是含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸，以及一些矿物质，经常食用这道菜是可以很好的补气益血，强筋壮骨，对一些海鲜或者是药物引起的过敏是与很好的抑制的作用。
上面就是为大家介绍的美味的番茄鹌鹑蛋汤的做法和功效了，其实鹌鹑蛋的制作方法是有很多的，这只是其中的一种常见的做法，我们想要吃到美味的食物，是自己可以动手制作学一学的，做给亲戚朋友一起吃，相信是不会让大家失望的。
蒜泥龙虾——防止胆固醇补充维生素
龙虾是我们很多人都非常喜欢的食物，我们现在在市场上也是可以轻松买上龙虾的，看上去红红的，很是诱人，而且制作出来也是非常的美味的，丰美鲜嫩，制作方法非常的多的，我们是可以结合自己的口味进行制作的，今天为大家介绍蒜泥龙虾，不知道符不符合你的口味。
蒜泥龙虾
食材
主料：龙虾若干斤
配料：干辣椒几个，姜片，蒜头捣碎或拍碎备用，葱。盐、糖、油
方法和步骤
1、将新鲜龙虾放入水中浸泡，俗称“吐泥”。浸泡15分钟左右，让龙虾把腹中的泥水吐出。
2、清洗：用刷子把龙虾的腹部和爪子刷一刷，保持清洁，就可以放进锅中待用。
3、将红辣椒，葱，姜切好，备用。
4、油爆葱花，干辣椒，姜片。等香味四溢时，放入龙虾，快速翻炒，不一会，龙虾就开始变红了······
5、加入蒜泥、盐以及大量糖，放入没过龙虾的水，大火煮!
6、水开后，改为小火煮，以入味。大约煮20分钟就OK啦!
7、最后香喷喷的蒜泥龙虾就完成了。
虾肉是含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，而且虾肉的肌纤维细嫩，所以是非常的容易消化吸收的，而且龙虾是属于高蛋白，低脂肪的食物，经常食用一些虾，是可以很好的防止胆固醇在体内蓄积的，能够很好的促进手术后肌肉的愈合。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
蒜泥龙虾是龙虾非常经典的一种做法，这道菜可以说是，蒜香扑鼻、肉嫩味美，吃起来可以说是非常不错的一种享受，我们在制作的时候一定是要注意清洗干姜，煮的时候要彻底的煮熟了，否则是会导致我们出现拉肚子的状况的。以上的做法大家学会了吗?那还不赶快去尝试一下。
辣椒炒香干——补充维生素减肥
对于辣椒来说，我们很多人都是喜欢吃它独特的辣味，但是我们还是要知道辣椒是含有很多的维生素的，而且对我们的身体也是有不错的效果的，香干也是我们生活中常见的一种食物，而且可以和很多的食物一起搭配烹饪的，这两种食材混在一起炒也是非常的不错的，下面我们就是来看看详细的做法吧。
辣椒炒香干
原料：
豆干200克、青椒3个、红椒2个。
做法：
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
心得：
1、豆干不要放盐，淋酱油味道才会鲜美。
2、爆炒辣椒只能放盐，不要放酱油跟水，注意控制火候，炒过头了辣椒会变黄，不熟的话又不入味。
辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。所以我们食用这道菜是可以很好的补充我们身体所需要的维生素，而且经常食用是可以很好的有抗炎症的作用呢，能帮助我们消耗脂肪，有减肥的效果。
我们在生活中是可以很好的尝试上面的方法，两种混在一起炒是非常不错的一种做法，是非常的适合我们食用下饭的，我们如果是喜欢吃辣的话，是可以做的很辣的，可以很好的参考上面的方法来进行制作的，大家自己动手试一试吧。
蚵仔煎——补充维生素降低血脂
很多人都是在看完《转角遇到爱》后，知道了台湾的名小吃蚵仔煎，对于喜欢吃海鲜和各种美味食物的人来说，这是一款不可错过的食物，而且牡蛎的营养价值也是非常的丰富，大家是不是也是很好想要学习这款美味的名小吃，小编也是为大家准备了这款食物的做法。
蚵仔煎的做法：
食材：牡蛎、鸡蛋、红薯粉、葱、香菜、萝卜丝
调料：色拉油、番茄酱、甜辣酱
做法：
1、牡蛎冲洗干净加入蚝油，抓匀后腌制15分钟左右。
2、红薯淀粉加入水搅匀。
3、平底锅中放一点油烧热晃匀锅底，将腌制好的牡蛎放入煎至七分熟。
4、倒入搅拌好的面糊，摊成圆饼状。
5、待面糊开始凝固放入萝卜丝。
6、面糊完全呈透明状时，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在葱、香菜上。
7、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可。
贴士：
我们在做蚵仔煎一定是要选用红薯淀粉。在出锅的时候可以将盘子放在锅子里倒扣出来，这样就是不会破坏形状了。
功效：牡蛎不仅是非常的好吃，也是一种营养价值非常丰富的食物，牡蛎肉中是含有蛋白质、脂肪复合糖原和10种氨基酸，此外还含有维生素以及钙、磷等矿物质和铜、碘、锌、锰、钡等，这些物质对于我们身体机能都是具有非常重要的作用。我们经常食用这款食物是能够很好的降低高血脂，也是有很好的保肝利胆的作用，孕妇食用可以帮助恢复体力和促进胎儿的发育。
所以这款名小吃不仅是非常的美味，也是具有非常高的营养价值，但是我们要注意这种食物是不能够长期的食用，是会引起消化不良，严重的时候是会出现便秘，所以在食用之前，我们一定是要确定自己的身体状况是不是适合。
红烧豆腐——降低胆固醇补充钙质
豆腐我们很熟悉，在平时我们就会经常吃豆腐，这样对我们健康是非常有帮助的，而且豆腐的吃法也是非常多的，而红烧豆腐就是其中非常不错的一个吃法，对我们健康是有帮助的，那么对红烧豆腐这样的食物来说，我们应该如何烹饪，一起看看吧。
红烧豆腐的材料
豆腐150g，油适量，香葱适量，姜2片，盐5g，鸡精1g，白糖3g，蒜2瓣，草菇老抽4g，料酒6g，水淀粉15g，白胡椒粉适量。
红烧豆腐的做法
首先我们需要把材料都准备好。先切好葱花，姜丝，蒜瓣;把豆腐洗净后切成小块，另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量，准备好调味品。在锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。这样可以让豆腐略微入味。之后在锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣之后，及时把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下;倒入调料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀;开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉;汤汁变稠后，撒上葱花就可以出锅了。
红烧豆腐的食用功效
红烧豆腐是我们大家都爱吃的食物，这种食物吃起来对我们健康是非常有帮助的，可以很好的帮助我们很好的补充营养物质，同时我们吃红烧豆腐还能起到一个不错的养生效果，首先我们吃红烧豆腐可以很好的保护血管健康，由于豆腐没有胆固醇，可以作为高血压、高血脂、高胆固醇以及动脉硬化、冠心病等患者的日常饮食，而且豆腐中含有的丰富的植物雌激素，可以防治骨质疏松症，是可以帮助我们补充足够钙元素的，这样自然是有助于我们骨骼健康的。
上面介绍了红烧豆腐的一些情况，可以发现我们吃红烧豆腐对健康是很有帮助的，能够发现红烧豆腐首先吃起来味道不错，而且我们吃红烧豆腐还可以很好的保护骨骼健康以及血管健康，所以大家在平时就应该多吃些红烧豆腐，对我们有很大帮助。
维生素补充方法
现在我们很多的朋友在当意识到自己的身体缺乏维生素的时候便会盲目的补充维生素，其实这都是不对的，当意识到自己的身体缺乏维生素的时候我们一定要科学的补充维生素才不会造成我们身体的损害，下面小编就为大家介绍一下如何科学的补充维生素。
科学补充维生素
维生素不仅维护着身体健康，也维持着生命的延续。当维生素补充剂成为当今都市生活的必需品，被越来越多地应用于日常保健，你是否也动心了？你在日常生活中真正了解维生素吗？你知道日常生活中如何补充维生素吗？怎样避免维生素的流失？
维生素：是维持人体健康所必需的一类营养素，是人体内酶系统的辅助成分，参与人 体广泛的生化反应，调节人体的代谢功能，虽然需要量很少，但是人体一旦缺乏维生素就会导致新陈代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病就会乘虚而入。
谁最需要补充维生素
通常来讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但问题是达到这种平衡并不很容易，所以维生素缺乏也并不少见。
例如工作压力比较大的人群，经常上夜班的人或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人，以及偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇、患病者等。补充适当剂量的维生素是有益的。过度疲劳的身体也需要额外的维生素。所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。
补充维生素切忌过量
人们需要补充维生素，但需要有个度，补充太多不仅浪费资源，还可能会影响其它成分的代谢。因此，维生素的补充要适量，不能超过规定的量。
维生素分为水溶性和脂溶性两种，水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。
脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量，包括维生素A、E、K、D，就容易引起体内的中毒反应。
长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。维生素E过量使用会引起血小板聚集，血栓形成，维生素E大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，妇女可引起月经过多或闭经。孕妇补充过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。
看完小编关于如何科学的补充维生素之后你是不是觉得自己以前补充维生素的方式有那么一点点的不妥呢，不过如果你可以及时的改正自己以前的方法也不会造成我们身体会出现不健康的现象的，其实很多时候只要我们坚持科学的方法便不会出现什么大的不好的问题的。
怎样补充维生素
维生素是我们人体必不可少的一类有机物，能很好的维持人身体的一切活动，俗话说“药补不如食补”，其实补药再好也不如从蔬菜水果中摄取的维生素最好，食物中不仅含有多量维生素，还具有其它养分，例如：水分，矿物质等其他微量元素，能过帮助肠道很好的蠕动。
怎样更好地补充维生素，难道就只能靠多吃蔬菜水果吗?其实还有很多办法可以补充维生素的，例如：鱼类等有机食品，也能很好的帮助补充维生素，人体离不开维生素的维持，下面就来看下怎样补充维生素吧。
维生素A动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中
维生素B1葵花籽、花生、大豆、猪肉、肉类
维生素B6肉类、谷类、蔬菜和坚果中
维生素B12猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中
维生素C柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中
维生素D鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中
维生素E谷物胚芽、植物油、绿叶
维生素K绿叶蔬菜中
维生素缺乏会引起的疾病：
维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑
维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓
维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等
维生素B12：巨幼红细胞性贫血维生素C：坏血病，抵抗力下降
维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症
维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。
以上就是具体的维生素补充表了，对于维生素缺乏的你可以有一个很好的参照，不过维生素虽好，也需注意不要空腹服用，因为如果空腹服用的话，人体还没来的急吸收，就从粪便中排出了，得不到好的效果，所以要饭后吃用。
鸡蛋炒辣椒——增强记忆补充维生素
辣椒炒鸡蛋是我们生活中一道简单而且非常好吃又营养的食物，而且这道菜的制作方法也是非常的简单，只是需要我们一些简单的下厨能力就是可以很好的做出来的，辣椒和鸡蛋都是非常有营养的食物两者搭配我们食用不错的选择，一起来看看详细的做法吧。
材料：鸡蛋根据吃的量决定一般四到五个鸡蛋、再准备各种辣椒，青的红的根据吃量准备好。还有要准备花生油、盐、葱花之类的调料。
原料：
青辣椒4个(其实2、3个就行了)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。
做法：
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐、1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙、五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；
4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。加了盐和生抽的辣椒味道非常好，还能去除辣椒产生的一定水分，辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了，最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油，很鲜，越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪的，对我们的身体发育是非常的有帮助的，我们经常食用一些对我们的记忆力的提高是非常不错的，辣椒是可以很好的补充我们身体的维生素的，改善我们的食欲的。
文章中为大家介绍的鸡蛋炒辣椒的做法，相信大家也是很好的学会了，我们在家也是可以自己尝试做一做的，是能够很好的帮助我们下饭的，我们可以根据我们食用的辣的程度选择是青辣椒多一些还是红辣椒多一些，结合我们自己的口味。
姜汁赤贝——降低胆固醇补充钙质
赤贝作为我们熟悉的一种水产品，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康是有一定帮助的，能很好的起到一个不错营养的效果，这样自然对我们健康是有非常大帮助的，而且赤贝经过烹饪之后味道也很不错，姜汁赤贝就是不错的吃法，一起看看如何进行烹饪。
姜汁赤贝的材料
赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。
姜汁赤贝的做法
首先我们就要把材料准备好，然后先将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片，准备好之后，选择把姜米入碗中，加酱油、醋、盐、味精、香油调成汁味。然后用汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起搭配，就可以开始吃了。
姜汁赤贝的食用功效
姜汁赤贝是非常健康的一种食物，很多人都爱吃这种食物，对我们人体健康是非常有帮助的，现在很多人都爱吃这种水产品，对我们健康也会有非常大帮助，可以很好的促进身体的健康，首先我们吃姜汁赤贝就可以保护血管健康了，首先姜具有改善睡眠、防治胃病、助阳和降血糖等功效，而赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，所以在平时我们就可以经常吃这种食物，对我们健康还是非常有帮助的，大家不要错过。
上面介绍了姜汁赤贝的一些情况，可以发现吃姜汁赤贝对我们健康是有一定帮助的，能很好的促进我们的皮肤健康，而且我们吃姜汁赤贝还可以很好都解决掉肠胃不适，所以在平时很多人都爱吃姜汁赤贝，是我们不能错过的好选择。
茭白烩虾仁——补充钙质降低胆固醇
茭白虽然说是不常见的，但是却含有丰富的维生素，氨基酸等营养成分，所以是营养价值很高的一种蔬菜，所以我们也是需要很好的了解一些茭白的制作方法，通过茭白来很好的增强身体能量，强者身体，茭白和虾仁也是很适合搭配的，一起来看看吧。
茭白烩虾仁
准备材料：
主料：鲜虾500g、茭白四个、红椒一只、火腿肠一根。
调料：生姜适量、料酒适量、白酒适量、生粉适量、盐适量、生抽适量、柠檬汁适量。
制作过程：
1、将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。
2、虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。
3、茭白，火腿肠，红椒切丁，生姜切丝。
4、切好的食材汆水。
5、捞出沥干。
6、锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制。
7、炸成金黄色后捞出控油。一旁备用。
8、炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。
9、当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。
10、锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中。
11、得到的虾油烧菜，凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。
12、锅中留下少量底油，将汆水后步骤6的食材倒入翻炒。
13、滴入少量柠檬汁，淋上少许生抽。
14、将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。(虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重)。
我们食用虾仁是可以很好的补充蛋白质，而且虾仁是含有镁元素的，这对心脏活动调节是非常的重要的，能够很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇，可以很好的补充钙质，而茭白是含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪、类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
上面就是为大家介绍的关于茭白烩虾仁的做法，茭白比较是一种美味的蔬菜，也是有很好的食用功效的，茭白含有的维生素含量很高，而且是有解酒的功效，茭白的食用制作方法是比较的多的，所有我们是可以很好的多了解一些其他的方法的。
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