为什么这么多人喜欢吃猪头肉
为什么夏季养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“为什么这么多人喜欢吃猪头肉”，希望能对您有所帮助，请收藏。
猪头肉看着肥，其实不然，不信你把肥的猪头肉放在锅里熬油，你就会发现不会有多少油熬出来，这就说明猪头肉富含蛋白质和胶原蛋白，吃吧，没有问题，吃猪头肉最好的方法是配点青瓜凉拌，一定要放点蒜，配着热馒头和刚出炉的烧饼，那真是活活美死，夹在烧饼里吃那更是满口生香欲罢不能。
为什么这么多人喜欢吃猪头肉？一、疗饥，饿极之人自然视为美味；二、靠痨，子在南方食苕，三月没见肉味，馋极之人可知；三、补虚，缺蛋白质缺油脂者感受最深；四，解馋，猪头肉可做几十道菜，懂吃会食之人自然会明白怎样烹饪猪头，让人食指大动；五，配酒佳物，大曲、烧酒、黄酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳答配。
猪肉的好处
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
做法
猪头头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂。美味猪头肉（19张）物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
还有一种凉拌猪头肉也很好吃，凉拌猪头肉最好吃，首先不能肥猪头肉。把凉猪头肉切薄片，蒜泥，陈醋，芝麻油，三四滴，盐，大葱切丝，把它们和切好的猪头肉片拌一块，一盘凉拌猪头肉成了，香而不腻，夏天喝啤酒最爽了！
当然还有猪蹄，我的最爱
猪蹄子除了猪皮就是骨头，洋鬼子当垃圾焚烧，偏偏成了中国人的美味。这也是我的最爱，怎么说猪头肉没营养？许多专家都是骗子，骗子大多数都是专家。自己想吃什么说明身体缺什么，别听专家忽悠。专家骗出版社的钱。
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猪头肉的营养价值，这样吃猪头肉更健康！
有很多人在喝酒的时候，下酒菜偏爱猪头肉,爽脆又可口。但现在人人追求养生健康生活，即使是下酒菜，也想着往健康营养的靠，而猪头肉看起来又比较油腻，就被人们所抛弃。但实际上，猪头肉的营养价值，也是非常丰富的，只要不过量食用，对人体不会造成什么害处。
猪头肉的营养价值，主要在以下几个方面：
1、富含蛋白质
猪头肉所含的蛋白质，是瘦猪肉的两倍有多，并且蛋白质是优质蛋白，和人们体内的蛋白质类似，但是脂肪含量只有猪肉的一半。
2、富含胶原蛋白
猪头肉中有丰富的胶原蛋白，经常食用可以补充皮肤的胶原蛋白，从而起到美容、保持皮肤弹性的效果。对于女性来说，是一道延缓衰老的佳肴。
3、帮助改善缺铁性贫血
猪头肉中含有血红素和半胱氨酸，都是可以为我们人体提供红血素和促进铁的吸收，有利于改善缺铁性贫血。
4、富含维生素
猪头肉中的维生素可以增强人的体质，提高人身体的免疫力。体弱多病的人可是适量的食用猪头肉。
这样吃猪头肉更健康
1、和青菜一起烹饪
这样不仅可以减少猪头肉的油腻感，还可以一定程度上补充蔬菜纤维，在一定程度上达到均衡营养的效果。例如像黄瓜丝拌猪头肉、苦菊拌猪头肉等等。
2、把猪头肉切成小份
在一定程度上，减少摄入量，在食用的过程中，细嚼慢咽的，有助于增加口腹的满足感。
对身体无益的食物，我们要少吃；营养丰富的食物，同样的也是需要适量食用的，大量的食用，反而会适得其反。对于猪头肉，身体健康的人可以吃多两口，但是患有高血压的人群，就尽量尝一口解解馋就好了。
吃橘子有这么多好处 你喜欢吃橘子吗
可以美容养颜：
因为橘子中富含维生素C，这对人体有一定的养生效果。而维生素C也是美容养颜的一种微量元素。因此，女孩子多吃橘子，可以促进皮肤光滑细腻，有美容养颜的功效。
可以改善便秘：
因为橘子中含有膳食纤维及果胶，可促进肠胃蠕动，增强胃的消化，也利于增加胃口，因此，便秘患者可以多橘子，这对改善便秘有很好的效果。
可以降血压：
橘子内侧薄皮含有胆固醇，这个有降低血压的效果，对于血压高的患者，可以多吃橘子。这对降血压有一定的效果。
可以消除疲劳：
因为橘子中含有柠檬酸，柠檬酸可以刺激大脑运动，这对于疲倦的人，吃橘子可以消除疲劳。
可以阻断癌细胞生长：
橘子中含有“诺米灵”，这种物质对抗癌有一定的作用。因为它能分解致癌化学物质，使人体内除毒酶的活性提高，阻止致癌物的扩散，可以阻断癌细胞的生长。
惊 这么多人不会喝水
很多人喝水都一味的听从专家的指示进行喝水，但是很多时候不少的广告只是为了自己的利益增加自己销售额才强调某种特质的水，下面小编就为大家介绍这五种喝水的误区，还不赶紧学习起来。
一是片面强调水中矿物质。
矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
二是水越纯越好。
不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内的有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。由于人体的体液是微碱性的，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。此外，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
三是喝水仅为解渴。
人们通常认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
四是饮料等于饮用水。
调查显示，不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
五是把医疗用水当饮用水。
目前在市场上可以看到一些名为电解水和富氧水的饮用水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子的水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。
下饭菜食谱葱香猪头肉
猪头肉是假期时从老空带来的，味道超香，跟红辣椒与香葱一起炒着吃，香气扑鼻，诱人食欲，颜色很正，肥而不腻，吃起来很是下饭，下面跟小编一起来学习做法吧。
【下饭菜食谱葱香猪头肉】
主料：猪头肉200g 、
辅料：姜蒜20g、红椒50g、香葱20g、花椒1g、
步骤：
1.腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用
2.配料切好备用
3.热锅下猪头肉煸出油份
4.将肉拔到一边，下几粒花椒炸香
下饭菜食谱葱香猪头肉
5.加入姜蒜末炒香
6.加红辣椒
7.加入香葱
8.拌炒均匀即可
下饭菜食谱葱香猪头肉
小贴士
1、腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐
2、这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的调味品
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
下饭菜食谱葱香猪头肉
3.抗菌 抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
茄子是这4种疾病的“良药”,难怪这么多人喜欢买来吃
大家都知道，农家烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。烧茄子咸鲜味甜、酱香浓郁。这是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道十分鲜美，容易上手，以茄子，植物油，甜面酱，白糖酱油，精盐，味精，水淀粉，姜，蒜等制作而成。
现如今根据营养学家研究证明，茄子含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。
1、高胆固醇。茄子纤维中所含有的特殊物质，具有降低人体的胆固醇的功效，是一个不可多得的食物。
2、便血。茄子有清热活血消肿止痛的功效。大家可以选择将茄子放锅中隔水蒸熟，这样连续吃几天，可以有效的治疗便血，而且对便秘也有一定疗效。
3、癌症。茄子中含有龙葵素，这个物质可以有效抑制人体的消化道肿瘤细胞的增加，茄子中特有的成分特别对胃癌，直肠癌有积极的治疗效果。当有一些癌症患者出现发热情况时，可以选择将茄子煮熟后凉拌吃，这同时也具有退热清热的功效。
4、出血性疾病。茄子富含多种维生素，可以有效的改善毛细血管弹性，减少血管出血的情况，对高血压，动脉硬化等一系列疾病有一定治疗作用。
茄子对高血压，肝炎，夜盲症，近视眼患者十分合适，但是大家同时要注意，如果有人脾胃虚寒者请不要多吃茄子。
下面介绍一下烧茄子的一些方法。
1.东北烧茄子
准备原料：茄子一个，西红柿两个，大葱一根，大蒜两瓣，生姜一块，盐，味精，糖，料酒酱油等调味品，花生油。
将茄子用刀切好，西红柿切块， 葱切成丝， 姜切成丝，蒜用刀拍一下可以更好入味，锅放火上加入适量的油烧热，茄子用淀粉加工一下炸成金黄色，然后大家捞出余下的油，锅内留少许油，然后放一些葱姜丝，将蒜炒出炒出香味后放下茄子，依次放入盐，味精，料，酱油胡椒粉和一点点白糖，然后加一些水一起煮开后会成为色香俱全的美味烧茄子。
2.海米烧茄子
准备材料：茄子依据个人食量加入，一些海米，酱油，盐、糖，葱末，姜末。
将茄子切好放置，放入清水中浸泡片刻，捞出准备下锅用，将洗干净的海米放入碗中备用，选择用开水浸泡，泡软后洗净，将炒锅放置在煤气上，放入一些油烧热备用，放下葱末、姜末炒香，将准备好的茄子块和泡好的海米放入锅内，将食材翻炒几分钟后，加入酱油盐糖炒熟，后加一些水用小火加热。
这么多人五花八门吃蚂蚁
现在生活水平提高了，人们的健康意识也提高了，随之而来各种疾病也是此起彼伏。折磨着人们。现在每一个人都希望健康长寿，都在找健康长寿的秘方。 很多人都听说吃黑蚂蚁对身体好，他们都想吃黑蚂蚁。黑蚂蚁的黑蚂蚁的功效与作用确实很多，就连注明的医书也有记载，得到现代人的信赖。因为黑蚂蚁具有丰富的蛋白质很容营养素，可以帮助人类治疗多种疾病，所以很多病患者们还是非常喜欢的，它的治疗可以给到患者意想不到的效果，那在生活中我们如何让正确的吃黑蚂蚁呢?
黑蚂蚁的营养成分
黑蚂蚁的学名叫拟黑多刺蚁。我们都知道任何一种动植物都会有它自己的营养成分，比如蔬菜水果有维生素营养，大豆植物类有植物蛋白营养，哪怕是矿泉水也会有微量元素营养，所以黑蚂蚁也有自己独一无二的营养素。黑蚂蚁的学黑蚂蚁的体内中萜类化合物、蚁酸、三磷酸腺苷(ATp)及人工无法合成的草体蚁醛、白细胞介素-2等多种生物活性物质。说以在黑多刺蚁的体内中。含量是非常非常丰富的，很多动植物都比不过它。
黑蚂蚁的丰富功效
草体蚁醛
主要功能：
①增强免疫力。
②抗病毒。草体蚁醛是乙肝病毒超级抗体，具有很强的免疫调节和清除乙肝病毒的功能。
③帕金森氏综合症，也就是神经痉挛。帕金森综合征现在也是大家越来越数熟知一种疾病了，而且现在而言，此类疾病越来越高发，尤其在老人当中，而帕金森综合征得表现就是神经发生痉挛，从而科学家发现在黑蚂蚁的身上竟然可以镇静神经的效果，所以在医学上黑蚂蚁越来越受欢迎。
帕金森氏综合症，也就是神经痉挛
④调节免疫。如人患类风湿的主要原因是自身免疫失调，蚂蚁草体蚁醛专门调节免疫功能，而其它药品及保健品没有此项功能。
三磷酸腺苷
三磷酸腺苷(医学叫A.T.p)是体内广泛存在的辅酶，是体内组织细胞所需能量的主要来源，参与体内脂肪、蛋白质、糖、核酸、核苷酸等代谢过程，为吸收、分泌、肌肉收缩以及进行生化合成反应等过程提供所需要的能量。常用于心肌病、肝炎、进行性肌萎缩、神经性耳聋等疾病的治疗。ATp为蛋白质、糖原、卵磷脂、尿素等的合成提供能量，促使肝细胞修复和再生，增强肝细胞代谢活性，对治疗肝病有较大针对性。
在ATp与ADp的转化中，ATp的第2个高能磷酸键 位于末端，能很快地水解断裂，释放能量。同样，在提供能量的条件下，也容易加上第3个磷酸使ADp又转化为ATp。对于动物和人类来说，ADp转化成ATp时所需要的能量，来自呼吸作用;对于绿色植物来说，ADp转化成ATp时所需要的能量，来自呼吸作用和光合作用。构成生物体的活细胞，内部时刻进行着ATp与ADp的相互转化，同时也就伴随有能量的释放和储存。因其是能量携带和转运者，生物学家形象地称ATp为能量通货。
黑蚂蚁的丰富功效
三萜类化合物
有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功能，有显著的降血压和降血脂作用，同时对肝肉瘤等肿瘤细胞也有抑制作用。是抗癌最好的物质，对高血压、高血脂、失眠和多种呼吸系统疾病(如去痰、止咳、平喘)有很好的治疗作用。
白细胞介素
白细胞介素是由多种细胞产生并作用于多种细胞的一类细胞因子。由于最初是由白细胞产生又在白细胞间发挥作用，所以由此得名，现仍一直沿用。最初指由白细胞产生又在白细胞间起调节作用的细胞因子，现指一类分子结构和生物学功能已基本明确，具有重要调节作用而统一命名的细胞因子，它和血细胞生长因子同属细胞因子。两者相互协调，相互作用，共同完成造血和免疫调节功能。
白细胞介素在传递信息，激活与调节免疫细胞，介导T、B细胞活化、增殖与分化及在炎症反应中起重要作用。信号传递白细胞介素interleukin 缩写为IL，功能关系免疫反应的表达和调节，这种调节有来源于淋巴细胞或巨噬细胞等的许多因子参与。来源于淋巴细胞的有淋巴细胞活素，来源于巨噬细胞的总称为monokine，其中的各个因子的生物活性各有不同(例如巨噬细胞活化，促进T细胞繁殖等)，因子自身的物理化学性质多不清楚。
白细胞介素在传递信息，激活与调节免疫细胞，介导T、B细胞活化、增殖与分化及在炎症反应中起重要作用
蚁酸
具有强大补益气血功能，这在当今发现的所有物质(包括中、西药)无法比拟的，这也是蚂蚁自恐龙时代近2亿年所能生存至今的源泉。
我们知道蚁酸有很大的益气补血的作用，在很多虫类中蚂蚁中蚁酸是最为丰富，就现在而言的话，不管是中医也好还是西医也好都是没有办相比，所以这也是为什么黑蚂蚁能够在自然中活跃的生存至今的原因。
甲酸(化学式HCOOH，分子式CH2O2，分子量46.03)，俗名蚁酸，是最简单的羧酸。无色而有刺激性气味的液体。弱电解质，熔点8.6℃，沸点100.8℃。酸性很强，有腐蚀性，能刺激皮肤起泡。存在于蜂类、某些蚁类和毛虫的分泌物中。是有机化工原料，也用作消毒剂和防腐剂。
黑蚂蚁的丰富功效
硒
硒也是一种微量元素，虽然是微量元素但是他的必要性非常大，如果人的体内缺少硒聚会产生很多疾病，营养缺乏，所以硒也是对人的身体健康非常重要的。
硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。
主要作用
①抗癌。
②预防动脉硬化与冠心病出现，维持机体正常血压。
②抗氧化作用，能清除体内自由基。
④大关节病(缺硒引起地方病)。
治疗大关节病，大关节病就是由于缺少硒而引起的疾病，所以黑蚂蚁中含有的硒能够很好的治疗这类疾病。
⑤清除体内重金属，是体内砷、汞、铅等重金属元素的天然解毒剂。
锌
锌是一种化学元素，它的化学符号是Zn，它的原子序数是30，在化学元素周期表中位于第4周期、第IIB族 。是一种浅灰色的过渡金属。锌(Zinc)是第四常见的金属，仅次于铁、铝及铜，不过地壳含量最丰富的元素前几名分别是氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁。外观呈现银白色，在现代工业中对于电池制造上。
黑蚂蚁的丰富功效
是人类生命火花，25%存在大脑，直接参与大脑细胞发育。
①激活人体上百种酶，特别是胃 酶。参与人体多种酶的合成和代谢。
②阻止胸腺的萎缩，提高免疫功能，达到人们不生病、少生病、延缓衰老。蚂蚁让人长寿奥妙就是蚂蚁含锌高能阻断胸骨后腺体萎缩。
③提升性功能，增加精子成活率，增强生育能力。
④促进人体的生长发育，缺锌可发生发育迟缓、矮小、味觉障碍和伤口愈合缓慢等。
甲壳素
蚂蚁外壳含有的甲壳素是世界上唯一含阳离子可食性动物纤维， 具有双向免疫调节，排除人体多余胆固醇，降血糖和降血压，抑制细胞的转移和扩散，强化肝脏机能促进胃肠道蠕动，清除体内自由基等功能性，对身体虚弱、病后康复、老年病及亚健康状态均有较理想的保健预防作用。
甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提取。
淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)壳聚糖(chitosan)不溶于水，可溶于部分稀酸。
甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
可制作成甲壳素胶囊，甲壳素能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取、降低 血压、调节血脂、促进溃疡的愈合、增强免疫力、降低血压，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治等。 甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。
黑蚂蚁的丰富功效
蛋白质
蚂蚁特种昆虫活性优质蛋白，吃后脸色白而红润，能激活大脑细胞。
经实验研究，大黑蚂蚁能提高红细胞活力，减低血脂、促进免疫功能 ，起到护肝、镇静、抗炎、镇痛和解痉平喘的作用，对迁肝、慢肝、高血脂、神经衰弱、糖尿病、类风关、哮喘等疾病均有疗效。
蚂蚁体内含有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达40-60%;并含有维生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、E等：微量原素含有锌、铁、硒、磷、钙等28种，其中14种为人体所需、尤其锌、硒〔生命之花、免疫之本〕含量最丰富，比自然界任何食品高1020倍，还含有柠檬( C10H14O )、蚁醛( HCHO )、胸蚁醛 (C10H14O) 柠蒙醛等特殊类化合物;还含有ATp、多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质;此处还有特殊的〔蚂蚁抗生素〕即后胸侧极腺素等特种抗菌素，因此号称微动物营养宝库。
黑蚂蚁怎么吃吸收好
黑蚂蚁全是野生的。由于不容易捕捉，以前就有人想养殖蚂蚁，但是却发现蚂蚁根本养不活，养不大，所以现在制药所用的蚂蚁只能全部从深山中捕捉。这种在大自然中完全野生的药材比人工种植或圈养的在药效上要强上很多。蚂蚁是一种高价值的营养昆虫,含有丰富的蛋白质和构成人体的必须的多种氨基酸,多种人体的必需的微量元素,其中每100克蚂蚁蛋白质的含量同重量的鸡、鱼、牛肉类含量要高十倍,每1000克蚂蚂含锌高达120――198毫克。
人参蚂蚁炸肉丸
原料：黑蚂蚁20克 人参10克 猪肉(肥三瘦七)200克 姜末5克 葱末10克 鸡蛋清2个 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油各适量。
制法：
1黑蚂蚁洗净后，用温水泡透;人参用温水发透后，切成细末;猪肉剁成茸。
黑蚂蚁的丰富功效
2将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉和鸡蛋清，顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。
3炒锅置火上，注入色拉油烧至六成热，用手将蚂蚁肉茸挤成丸子，下入油锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出装盘即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，有补元气、祛风湿之功效。
白果蚂蚁肉蟹
原料：白果仁30克 黑蚂蚁20克 肉蟹1只(约250克) 姜片5克 葱节10克 精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、化鸡油、色拉油各适量。
制法：
1白果仁用温水泡透后去皮去芯;黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟;肉蟹揭盖后治净，斩成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，再拍匀干淀粉。
2炒锅置火上，注入色拉油烧至七成热，下入蟹块炸至色呈金红时，捞出。
3锅留底油，投入姜片、葱节爆香，烹入料酒，掺入鸡汤，下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等，用小火约15分钟，至原料成熟时，用湿淀粉勾芡，淋入化鸡油，起锅装盘即成。
特点：咸鲜味美，蟹肉细嫩，有化痰止咳、敛肺气、祛风湿之功效。
蚂蚁是自然界中一种非常弱小的动物，毫不起眼，蚂蚁是一味滋补中药这一事实却鲜为人知，在古籍中对蚂蚁早有记载。蚂蚁作为中药材，已经有数千年的历史，和驴皮、熊胆一样都是动物药材，且都是滋补中药中的珍品。堪称真正的药中王者。
黑蚂蚁的丰富功效
黑蚂蚁炒鸡蛋
原料：黑蚂蚁、鸡蛋 。
制法
将鸡蛋打散、倒入黑蚂蚁 ，调入适量的精盐，搅拌均匀 ，平底锅放油，摇均 把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，摊成饼状，两面煎熟即可 改刀，装盘，可以享用了。
浸酒服用
制法：黑蚂蚁50g、枸杞子20g、生地黄lOg、何首乌lOg、女贞子lOg、白酒1000ml(补阴酒)。
黑蚂蚁50g、枸杞子20g、生地黄lOg、何首乌lOg、女贞子lOg、白酒1000ml(补阴酒)
用法：上药用白酒浸泡1530天后过滤即成，每次饮服2530ml，日饮3次，凡患外感未愈或痰湿内盛者不宜服用。
功效主治：阴虚病症，如心阴虚病、心悸、健忘、失眠多梦等。肺阴虚的咳呛气逆、痰中带血、夜间盗汗、虚烦不眠、口中干燥或音哑等。肾阴虚的腰酸腿软、头昏耳鸣、睡眠不熟、健忘、口干、遗精等。
有人曾将黑蚂蚁与驴胶放在一起加以比较，无论是从历史渊源，还是稀有程度上，黑蚂蚁较驴胶都略胜一筹，是当之无愧的药中王者。
黑蚂蚁的功效和作用
雌蚁形大。雄蚁较雌蚁略小，均有翅，其触角细长，不呈屈膝状。幼虫头胸部细小，腹部较宽，体黄白色，无足;蛹白色。
工蚁体长约1毫米。体漆黑色，平滑有光泽。头圆三角形，复眼1对，椭圆形;单眼3个，品字排列。触角1对，屈膝状，共12节，柄节最长。口器发达;咀嚼式。前胸背板甚发达，中胸背板较小。无翅。足3对，发育相等。胸部和腹部相接处缩小呈细柄状，并具有向上的鳞片1枚;腹部5节。上颚、触角、足为睹褐色;头胸、足及每腹节的后缘有褐色硬毛，腹节后缘的毛较密，其余的较稀。
黑蚂蚁的丰富功效
蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁(拟黑多刺蚁)的均衡营养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症;均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。
蚁疗的主要功能和适用人群
①风湿骨痛人群，防治风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病、坐骨神经痛、骨痛、骨头坏死。
②保肝护肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎等。
③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、肺气肿、肺心病、痨伤、百日咳等肺、脾气虚症。
④补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，防治阳萎、遗精、前列腺炎，女子性冷淡、月经不调、子宫寒冷、产后风、产后缺乳。
⑤均衡营养平机体、双向调节免疫，防癌抗癌、延缓衰老。
⑥调整血压、软化血管、防治心脑血管疾病，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、手脚麻木、中风前兆、胸闷胸痛、心律失常等。
黑蚂蚁的丰富功效
⑦补气益血提高耐力抗疲劳，改善心慌气短、头晕目眩、耳鸣、晕厥、面黄肌瘦、四肢无力等。
⑧痔疮、便秘。
⑨红斑狼疮、病后脱发、少白头。
蚂蚁体内大量的色氨酸及维生素可充分营养球后视神经黄斑，从本源上恢复眼的成像和睫状肌调焦机能。尤其对青少年的弱视，近视，远视及中老年因营养不足引起的视力下降，对花眼，散光，青光眼，白内障有明显调节作用。
