清炒穿心莲——清热解毒降脂减肥
夏季养生清热解毒汤水。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“清炒穿心莲——清热解毒降脂减肥”，但愿对您的养生带来帮助。
炒菜是我们生活中必不可少的，我们吃这些菜肴对我们的身体很多方面都是有不错的帮助的，我们吃炒菜也是能够很方便的，因为炒菜的制作的方法是比较的简单的，我们炒穿心莲不仅是味道独特，食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的。下面我们就是来看看清炒穿心莲的做法吧。
清炒穿心莲：
清炒穿心莲的食材和调料：
穿心莲、油、姜末、盐、鸡精
清炒穿心莲的的家常做法，最正宗清炒穿心莲怎么做好吃。
将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。
炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。
放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。
加适量盐、少许鸡精，快速炒匀。
小贴士
热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可，此菜一定不能炒得时间过长，以免影响口感且营养流失。
这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
我们食用清炒穿心莲是可以很好的提高我们身体的免疫力的，而且还有清热解毒的功效，所以说是非常的适合我们夏季来食用的，流行性感冒也是有很好的治疗和改善的作用的。
以上就是为大家介绍的一些对炒穿心莲的做法的介绍，我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法来进行制作，这是最佳的选择，但是我们要注意的是，我们食材的搭配也是要讲究的，这样食用的时候，对我们身体的健康才是会有很好的保护的。
相关阅读
凉拌穿心莲——清热解毒抗菌消炎
你吃过穿心莲吗，它是一种中药材，而且它的植物也是可以当菜使用的，可以凉拌啊或者是做饺子馅都是不错的选择呢。它的口感略苦，但是具有清热解毒去火的作用，你知道穿心莲如何食用吗，来看看这道凉拌穿心莲的做法吧，可以有抗菌消炎的效果。
凉拌穿心莲
原料：穿心莲、熟芝麻、橄榄油、盐、醋、蘑菇精、适量
做法：
1、先将穿心莲洗净后，放入滚水中汆烫;
2、然后捞出，沥干水分后，将其切成小段后备用;
3、用以上调味料，搅拌均匀，再将芝麻炒熟、洒在穿心莲上、
4、亦可依个人口味放入适量醋、香油、花椒油、盐、蘑菇精、蒜茸、红椒圈和香葱末等;
小窍门：
1、做穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时也可以不用再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
食用功效：据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。这道食谱可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解腹泻的作用，对于有肠胃炎啊或者是呼吸道疾病的人群来说吃这样的食物是最适合的，可以有抗菌消炎的作用。
凉拌穿心莲的制作方法以及它的养生功效，小编介绍了一些相关的内容了，凉拌穿心莲的好处有很多的呢，可以有预防感冒发烧啊还有清热解毒的作用，对于保护肠胃有好处，而且还可以有抗菌的功效，这样的食谱大家可以经常吃，对身体健康是有好处的。
清炒穿心莲怎么做？
说到穿心莲，可能很多人就会想到是穿心莲的药物的，但实际上穿心莲是一种植物，具有很好的药用价值，同时也可以烹煮，那么下面我们为大家来介绍一下清炒穿心莲的做法。
一、用料
主料穿心莲250克蚕豆适量
辅料黄椒少许红椒少许
调料花生油15克食盐3克葱少许蒜少许白糖1克
1.将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块
2.牙豆（蚕豆）洗净去皮，焯熟
3.热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可
二、烹饪技巧
1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。
2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。
3、牙豆（蚕豆）根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。
三、步骤
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅
5.忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了
6.蛮好吃的
小贴士
一定要大火快炒，其实翻炒几下就熟了，否则出汤多了，太水
四、治疗肠伤寒
用复方穿心莲煎剂（穿心莲2两，如意花根 l两，一枝黄花6两，水煎服），每天1剂，用至退热后3~5天停药。共治疗19例，全部治愈，未发现合并症。服药至体温恢复正常时间为1~11天，有1例在服药后8小时体温即恢复正常，另5例在2天内恢复正常。治疗过程中，对5例合并有中毒性肝炎及贫血者，加用维生素；对2例合并肺炎者，加用链霉素肌注；对个别高热者曾临时加用退热药1~2次口服；未使用激素。
青椒炒豆芽——清热解毒降脂减肥
蔬菜的种类有很多，不同的食材营养的价值不同，适合的人群不同，我们要多方面的摄入不同的营养。青椒大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材类型哦，如何食用呢，来看看青椒炒豆芽的制作方法吧，可以有清热解毒的作用，还可以利尿减肥。
青椒炒豆芽
食疗功效：清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿
营养价值：蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、胡萝卜素、辣椒素、叶酸、钙、铁、磷、钠、钾
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合肥胖人群、患心病患者
所需材料
主要食材绿豆芽、青椒、姜丝、料酒、盐、味精、醋、植物油
1青椒洗净，去蒂及籽，切丝;绿豆芽洗净，沥干待用。
2炒锅置火上，倒油烧至七成热，倒入姜丝、青椒丝煸炒。
3翻炒片刻，调入料酒、醋，放入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味即可。
功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。此菜具有清热解毒、健胃消食、降脂减肥、利湿除尿的功效。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于促进食欲有好处，同时也可以有很好的清理肠道的效果，可以有补肾的作用，同时也可以提高人体的免疫力。
青椒炒豆芽的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，清热解毒降脂减肥利尿，消化健脾胃，不妨来试试。是一道很有营养的家常菜哦。
穿心莲凉拌
穿心莲有比较高的药用价值这一点很多人都知道，尤其是经常上火的人，基本上家里都会备一些穿心莲药片，为的就是可以在感觉自己上火的时候，可以及时的去火解毒。其实穿心莲不但哟药用价值，它也经常作为一种蔬菜而被人们食用，尤其是在闽粤地带，特别受人们欢迎。
穿心莲作为食物来进行食用的话，一定可以起到它原本清热解毒的效果，在夏天的时候将穿心莲凉拌一下，不但清爽可口，而且也可以解暑祛热，是一道不错的美食。具体穿心莲凉拌的做法本文将会为您做出介绍。
原料：
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。
做法：
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
蒜香爽口穿心莲
1、将穿心莲择洗干净，焯水、过凉、沥干待用；
2、大蒜去皮拍成蒜末待用；
3、把沥干水分的穿心莲中加适量盐、鸡精拌匀；
4、加入蒜末拌匀即可。
穿心莲凉拌的做法本文已经做出了详细的分析，其实在夏天的时候，人们多吃一些凉拌的食物是比较好的，这对于缓解夏季高温带来的没有食欲有非常不错的效果。不过在食用穿心莲的时候，一定要注意将其和黄连区分开，不要选错。
青椒炒丝瓜——清热解毒降脂减肥
青椒是一种很常见的食材，它的食用率还是比较高的，可以有促进代谢和食欲的作用，具有促进发育的效果，青椒可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高体质有好处，那么你知道它如何搭配比较好吗，下面就来介绍青椒炒丝瓜的做法。
青椒炒丝瓜
食疗功效:清热解毒、助消化、降脂减肥、利尿、通经活络
营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚、腹泻者
所需材料
主要食材丝瓜、甜椒、葱末、姜丝、蒜末、盐、味精、白糖、水淀、高汤、胡椒粉、香油、植物油
做法
1丝瓜去皮，洗净，切条;甜椒洗净，去蒂及籽，切丝，待用。
2炒锅置火上，倒入油烧热，放入甜椒丝翻炒至五成熟，捞出待用。
3锅留底油烧热，放入丝瓜翻炒片刻，然后放入甜椒、葱末、姜丝、蒜末、高汤，翻炒均匀后调入盐、味精、白糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
功效与作用
丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。青椒具有促进消化、降脂减肥、健胃、利尿、明目、提高免疫力的功效。此菜具有清热解毒、助消化、降脂减肥、利尿、通经活络、提高免疫力的功效。青椒和丝瓜一起搭配可以有利尿降压的作用，还可以有助于消化，对于降脂减肥有一定的好处，同时也可以有提高免疫力的东西，具有降脂减肥的效果，大家可以经常吃这样的食物搭配，对于促进代谢有一定的效果哦。
关于青椒炒丝瓜的做法大家都学会了吧，方法简单，最重要的是它有养生保健的作用哦，食用后可以有健脾养胃增强体质益健康的作用，而且还可以增强免疫力哦，助消化清热解毒降脂减肥，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。
糖醋穿心莲
常见的菜肴有很多，菜肴有很多种类，对菜肴选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过在吃的时候，也是要注意，对一些油腻较多的菜肴都是要适量选择，否则对身体也是没有任何好处的，糖醋穿心莲是一个不错之选，这样的佳肴制作简单，而且含有的维生素也比较多。
有很多人都是比较喜爱吃糖醋穿心莲，这类佳肴对人体各方面，都是有着很好的改善，长期吃的时候，对身体也不会有任何损害的，在对这点上也是要进行注意。
糖醋穿心莲：
1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3、浇在穿心莲上即可
3小技巧
1、有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。
2、如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
3、焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
4、凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
5、这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
以上就是对糖醋穿心莲做法详细介绍，这类佳肴制作很简单，但是在吃的时候，这样的佳肴并不是所以的人都适合选择，对怀孕的女性是不可以吃，否则对胎儿成长也是没有任何的好处，在对这点女性们也是要进行注意。
凉拌穿心莲
相信很多人对穿心莲这种常见的植物都很熟悉，都知道经常服用一些穿心莲可以清热解毒、治疗一些常见的肠胃炎症，但是很少有人能够正确的使用穿心莲这种中草药，使得其中的有效的成分大量的流失，因此如何正确的使用就成为人们迫切需要知道和了解的问题,很多人人选择凉拌穿心莲食用。
穿心莲的药用价值是很大的，可是到底应该如何食用才能够满足人们的口舌之欲的同时，又能够达到治疗一些炎症的目的呢?下面就为各位介绍一种简单的制作方法——凉拌穿心莲，希望大家可以尝试一下。
原料：穿心莲、熟芝麻、橄榄油、盐、醋、蘑菇精、适量
做法： 1、先将穿心莲洗净后，放入滚水中汆烫;
2、然后捞出，沥干水分后，将其切成小段后备用;
3、用以上调味料，搅拌均匀，再将芝麻炒熟、洒在穿心莲上、
4、亦可依个人口味放入适量醋、香油、花椒油、盐、蘑菇精、蒜茸、红椒圈和香葱末等;
小窍门：
1、做穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时也可以不用再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
食用功效：据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。
色香味俱全的菜肴，永远都是大家的最爱，将穿心莲这种常见的中草药融入到菜肴当中，不仅可以让人们更容易接受，又可以达到治疗疾病的目的，正可谓是一箭双雕，各位朋友还在犹豫什么呢，赶紧亲自尝试一下吧。
穿心莲可以生吃吗？
相信大家对穿心莲一定不会陌生，这种植物在国内的分布很广泛，一年四季都可以找到，穿心莲在民间有很多别称，比如很多地方的人称之为苦胆草，在夏天的时候，人们会出现风热感冒，这时候会伴随着口腔溃疡等诸多症状，这时候就可以使用穿心莲帮助治疗，那么这种中药能不能生呢？
穿心莲可以生吃吗？
可以。可以尝试一下直接生着吃穿心莲，味道是非常特别的。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，防止失去药性。
穿心莲的食用禁忌
首先，穿心莲不可以和辛辣油腻的食物一起食用，会让药性收到阻碍。其次，穿心莲的食用量不能过多。穿心莲是有一定毒性的，如果食用过多，就有可能会危害到人体健康。第三，孕妇和小孩是需要慎用穿心莲的，因为穿心莲有一定的毒性，会对胎儿造成一定伤害。
焯水凉拌：穿心莲在凉拌的时候也要注意焯水，可以很大程度的去除穿心莲自身的苦味，也能去除穿心莲的土腥味。在焯水的时候也要注意，不要潮水的时间过长，一方面会影响穿心莲的药性，一方面会导致穿心莲的颜色变化，最好是控制在一分钟左右即可，这样也能去除穿心莲的味道，也能在极大程度的保证穿心莲的药效不变。
穿心莲的做法：
a、清炒穿心莲，将穿心莲洗净后备用，准备姜末，锅中加入适量的油，烧热，将准备好的姜末放入煸炒，带姜末的香味散发出后，再将穿心莲放入大火煸炒，这样可以将穿心莲的口感很大程度上的保留，待穿心莲完全熟透后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。
b、糖醋穿心莲：将穿心莲洗净后焯水备用，用盐、食用油、白糖、醋调制成酱汁，淋在已经焯水的穿心莲上，搅拌均匀后即可食用，这个做法比较简单，对于想省事的人而言是可以选择的做法，另一方面也方便减肥的人群。
穿心莲的做法
众所周知，穿心莲又叫一见喜、斩蛇剑、苦草等，主要产于华南、华东及西南地区，这种植物的食用方法主要分为两种：一种是晒干后食用另一种是鲜用。然而日常生活中更多人趋向于选择凉拌方式，因为既方便又快捷，此外这种植物具有清热解毒、消炎、消肿止痛等功效，非常适合体质易上火的人群食用。
那么穿心莲的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能买到新鲜的穿心莲，大多数人买到的都是晒干后的穿心莲，因此凉拌穿心莲成为非常简单便捷的一种食用方法，一起分享下文。
1.凉拌穿心莲
(1)明细穿心莲 适量
(2)芝麻(熟) 适量
(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 适量
(4)穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
(5)炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
(6)准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。
(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可食用
2.蒜蓉穿心莲
食材：
明细穿心莲300g
大蒜、盐、酱油、鸡精适量
1.新鲜穿心莲洗摘洗干净
2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
3.把水倒出去，穿心莲依然留在锅中
4.加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即。
以上就是两种凉拌穿心莲做法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作穿心莲已经有了初步的认识和了解，此外，大家也可以根据自己的喜好加入不同的配料一起制作凉拌穿心莲。
穿心莲怎么凉拌
穿心莲是属于一种草本植物，既可以当做菜类食用也可以入药，穿心莲其中含有大量的药用价值，不仅口感好，而且还可以治疗一些口腔疾病等，而凉拌穿心莲也是属于一种比较常见的做法，首先需要准备好穿心菜，洗净后加入葱姜蒜调味即可。
穿心莲怎么凉拌？
实用凉拌穿心莲做法一：
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
凉拌穿心莲的制作方法
实用凉拌穿心莲做法二：
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
凉拌穿心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养，也是可以很好的保留它的药用价值的，我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题，有清热解毒的功效和作用，用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的治疗。
穿心莲怎么吃
穿心莲是一种生长于我国南方大部分地区的绿叶菜。属于草本植物，有一定的去热解毒功效，性味苦，夏天吃这种东西可以很有效的避免中暑。穿心莲的做法也有很多，可以凉拌，可以清炒。现在我们要介绍的就只这道凉拌穿心莲，经典不容错过，你值得拥有。
穿心莲的另一个名字又叫做春莲秋柳，有很高的药用价值。不但可以清热解毒，对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。穿心莲主治的就是细菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之类的常见病。
1. 有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。
2. 如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
3. 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
4. 凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
5. 这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
现在的社会中，电脑现在已经变成们人们生活工作里不可或缺的一个物件，很多人长时间的使用电脑，写作的时候都是用眼过度。食用穿心莲对于维持视力有着不可了估量的好处。另外穿心莲还有这抗病毒的功效，能够及时的预防感冒、发烧等流行传染病的发生。常吃穿心来呢还有助于活血通筋，减少老年痴呆的发病率。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒穿心莲——清热解毒降脂减肥》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生清热解毒汤水”专题。
