生姜这种吃法会得癌
生姜的养生作用能长年吃吗。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。养生保健需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生姜这种吃法会得癌”，希望能为您提供更多的参考。
生姜的食用价值、营养价值大家并不陌生，只是过犹不及，生姜虽好，吃不对就会如砒霜，吃多了或者吃烂掉的生姜还会致癌。所以在平时的生活中，不要误解夏吃姜这一养生论据，盲目多食生姜，一定要适度适量。
所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意。
美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。
生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为烂姜不烂味，这种想法是没有科学依据的，也很危险。
因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。
中国有句古话就适可而止、过犹不及，因此，凡事都讲究适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。
吃姜有杀菌、消炎、趋寒又解暑的作用，因此推荐老年人热天吃点姜，不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的。
一、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。
二、某些疾病患者不适宜食用生姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
三、谨慎食用生姜红糖水
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
四、不要吃烂姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是错误的。
五、吃生姜并非多多益善
天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
姜的功效：
鲜姜：增强食欲，延缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜又不如干姜有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
干姜：治疗肾虚阳痿
取雄鲤鱼1尾(约500克)，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼臛(雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
三类男人必须远离生姜
你知道么?吃姜也是有禁忌的，有些人吃了姜反倒如同火上浇油。
一、阴虚体质的人
阴虚体质的人不宜吃生姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人
因为常吃生姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的热病用凉药原则是相冲突的，所以尽量少用。
【生姜是药食同源的典型代表】
生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。
另一方面，生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。
【生姜中含黄樟素，多食可致癌】
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示：黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若黄樟素在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
【怎样缓解黄樟素对人体的危害】
过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢?最好的方法就是吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
【烂姜可产生的毒素，亦会致癌】
在生活中，很多人都认为烂姜不烂味，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
吃姜的几大雷区 你知道吗？
姜是很好的养生食物，可以增进食欲、促消化、活血驱寒、杀菌解毒......同时也是烹饪中不可缺少的一种调料。然而，吃姜并不是任何时候都能吃的，吃的时间不对，会对身体造成难以预料的伤害。那么，怎样吃姜、什么季节吃姜、要不要连皮吃？答案就在下面。
一、早吃姜，胜参汤
讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。
吃姜一定要避开几个雷区
孔子说不撤姜食，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，胜参汤是也。
早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。也可以切几片姜加入适当的红糖，煮成红糖姜水饮用。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。
二、午吃姜，疾病来
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。
中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
吃姜一定要避开几个雷区
午吃姜，疾病来。阴虚火旺体质的人切记。
三、晚吃姜，见阎王
为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
第一、 使人兴奋，无法安睡。
第二、 刺激神经，影响心脏功能。
吃姜一定要避开几个雷区
第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
四、去皮乎？看情况
现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：姜去皮。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
吃姜一定要避开几个雷区
怎么定呢？非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。
五、夏吃姜，寒气殇
夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。
吃姜一定要避开几个雷区
夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。
姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了。天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃下去，热得满头汗，还连呼痛快。为什么呀？因为一出汗，把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人，就有一个方法是给他灌点姜汁。
读《当心！生姜2种吃法会得癌》是当代的热点健康养生话题，
ys630.COm精选阅读
生姜两种吃法会引来重病，你知道吗？
生姜是我们再熟悉不过的调味品了，平时炒蔬菜、海鲜都会用到，但是很多人都不知道，两种生姜的吃法是错的，大家一定要谨记。
错误吃法一：晚上不宜吃生姜
很多人都不太清楚到底什么时间段应该吃生姜，其实晚上是不应该吃的，危险性很高，如果你有这个误区，可要及时修正过来。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有男子不可百日无姜之语。古语说早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜！虽然这是夸张的说法，但晚上吃生姜确实不利于休养生息的，最好还是放在白天吃吧！
生姜吃法：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
错误吃法二：不能吃烂姜
腐烂的生姜所含的毒素较大，因此选择吃这类生姜会对身体有不利影响。一些百姓认为烂姜不烂味，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，如同土豆长芽不能吃一样，生姜烂了也不能再用，烂生姜的黄樟素含量更高，严重时会导致肝癌和食道癌等疾病发生。
吃饭离这种食物远远的！吃了它90%的人会得癌
研究发现很多人晚餐吃的太晚、太迟，喜欢吃太烫、太辣的食物，这样都会导致癌症的发生。最近天气冷让人胃口大开，又恰逢春节前，各种年终饭局多。但是你可知道稍有不慎，90%的癌症竟都是这样吃出来的！
各种癌症的食物清单
1、肝癌
危险食物
甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素;此外，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制，也会导致肝癌的高发。
鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素
防癌食物
菌菇藻类、豆浆、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼。
2、胃癌
危险食物
甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌
防癌食物
酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉和鸽子，水产品中的河鱼、黄鳝。
3、胰腺癌
危险食物
甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。
防癌食物
菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝。
4、肠癌
危险食物
包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。
防癌食物
菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾。
5、肺癌
危险食物
甜食，肉类中的羊肉、牛肉和内脏，烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。
防癌食物
酸奶、水果、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波烹调。
6、乳腺癌
危险食物
甜食，肉类中的肥肉、牛奶，烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。
防癌食物
酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉、鸽子，水产品中的河鱼、贝壳类等。
身边这食物竟是你忽视的致癌物
人们都说病从口入，这个一点都不假，在人们的日常生活中，不恰当的饮食确实会吃出癌症，给身体和家庭带来不必要的麻烦，那么大家知道我们身边致癌食物有哪些吗?吃什么致癌呢?下面小编就为大家介绍一下我们身边的致癌食物吧。
冬天到了很多家庭会腌制腊肉、腊肠食用，这些食物腌制过后味道都非常的鲜美，但是大家却不知道这鲜美的背后要付出多大的代价。
以腊肉来说，在腌制的过程中少不了要放食盐，有的家庭会放较为精致的细盐，但是，有的家庭则会加入大量的粗盐，其实不论是粗盐还是细盐都是会造成肉食中亚硝酸盐成分增多的，这样的亚硝酸盐会随着食物被吃进身体，从而造成身体受到伤害。
这是因为食物中的亚硝酸盐是会导致食道癌、胃癌的发生，我们在摄取食物的时候，一方面是需要吸收其中的营养，另一方面则是要把多余的杂质排出体外。在生活中饮食往往是我们所忽视的，其实不然，长时间的吃腊肉是会导致吸收其中的亚硝酸盐，对于健康是有非常大的伤害。是非常容易导致癌症的发生。
因此，在生活中我们要少吃或者不吃腊肉、腊肠，就算它味道在怎么鲜美可口，因为和美味比起来身体才是最重要的。
在我们身边不止这一样食物是大家忽视的致癌物，还有很多致癌食物在我们身边，大家一起来认识它们吧。
火腿与乳酸饮料
喜欢吃火腿的朋友在吃火腿的时候可要注意一点，就是千万不要和酸奶一起食用，这样吃很容易致癌。
水果与海鲜
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不易消化的物质。
烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。
食物既可以致癌又可以治癌，关键是看你怎么吃!
1、甜食
国外有研究证实：甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。
膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。胰腺癌危险性与高碳水化合物(如白面包和精糖)摄入量相关。蔗糖可增加大肠癌的危险性。
总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。
2、肉类
在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素;肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素，肥猪肉是大肠癌的危险性因素。
随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。
3、水产品
黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素;黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素;虾是大肠癌的保护性因素。
贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素，甲鱼是胰腺癌的危险因素。
甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼，黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。
4、蔬菜与水果
洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素;洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素;洋葱是大肠癌的保护性因素。
水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。
多数研究证实，-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而，新近有较明确的证据表明：对于吸烟男性而言，-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。
本研究发现红薯和山药是胰腺癌的保护因素。显示十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤都有保护作用。
生姜是药食同源代表 但两种吃法会致癌
生姜是餐桌上不可或缺的养生食材，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意。
生姜是药食同源的典型代表
生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。
另一方面，生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。
生姜两种吃法会致癌！
1.生姜中含黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
怎样缓解黄樟素对人体的危害
过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢？最好的方法就是吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
生姜怎么吃才好 生姜的功效与作用 吃烂姜会致癌吗
2.烂姜可产生的毒素，亦会致癌
在生活中，很多人都认为烂姜不烂味,即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
生姜的正确吃法
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
什么时候吃姜最养身体？一天中生姜的营养
从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说早上吃姜，胜似喝参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
5种火锅吃法会吃出痛风
火锅怎么样吃才是最正确的吃法
火锅好吃，怎样才能吃出健康？医学专家为您支招。
火锅汤煮面条诱发痛风
50岁的张先生患有痛风，平时比较注意饮食。昨日起床后，他突然发现右脚大拇指又红又肿、疼痛难忍，只好到市普仁医院消化内科就诊。接诊的方向明博士问他：头一天晚上吃了什么？他说：用中午煮火锅剩的汤下了一碗面吃。方向明说，这是诱发痛风的元凶.
方向明解释，痛风是一种因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，它和人的饮食有着密切关系。张先生下面条的火锅汤是中午吃剩的，经反复沸腾，维生素等成分大多已被破坏，海鲜、肉类食物中含有的大量嘌呤充分溶解到汤里，还有很多脂肪。很多人吃火锅吃到最后，喜欢用这种汤煮面条等。大量嘌呤被人体吸收会诱发痛风，汤里所含脂肪对健康不利。方向明说。
冷热交替吃火锅导致腹泻
前不久，在一家软件公司负责销售的彭先生谈成一笔生意，和同事相约吃自助火锅，多喝了几杯免费啤酒。他喜欢吃嫩羊肉，吃火锅时用筷子夹到锅里涮一下就吃到嘴里。他和朋友边吃边聊，不知不觉一顿饭吃了四五个小时。
第二天一大早，彭先生开始肚子痛，一上午跑了3趟厕所。中午，他赶紧到广州军区武汉总医院看病。医生告诉他，拉肚子的原因，一是吃火锅喝了不少啤酒，一冷一热对肠胃刺激太大；二是涮肉食煮的时间太短，可能没煮透；三是吃火锅时间太久，肠胃得不到休息，胃液、胆汁等不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而出现腹痛、腹泻等症状。
广州军区武汉总医院营养科主任韩芳介绍了几个吃火锅的小诀窍：不吃烫，不吃冷，不吃生，不吃久，少吃辣，先素后荤，煮烫适度。
韩芳解释，很多人吃火锅时把食物放进锅里涮一下就往嘴里送，觉得越烫吃得越过瘾。人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃，火锅浓汤的温度可高达120℃。涮火锅取出即食会烫伤口腔、食道和胃黏膜，引发或加重口角炎，甚至增加得食道癌的几率。因此，从火锅里取出食物后最好先凉一凉再吃。
韩芳还建议，吃火锅时先煮点蔬菜吃，把胃撑一撑再吃肉，可减少肉食的摄入；土豆等根茎类食物可先下到锅里多煮煮；薄肉片烫1分钟左右再吃；蔬菜烫的时候不宜过长，以免破坏其营养成分。
脾胃偏热者不宜吃火锅
市普仁医院中医科副主任医师要武从中医养生的角度提出建议，目前武汉还没到最冷的时候，吃火锅时可以偏温性的牛肉为主，而羊肉偏热，最好到冬至后再吃。
火锅汤料也很重要。要武说，生姜不仅可去腥，还能开胃，可在汤料中加一点。还可加几颗健脾的大枣以及一些胡萝卜和白萝卜。
要武认为，手脚怕冷的人一般脾胃较虚寒，可适量吃火锅补一补。痛经的女性可吃当归羊肉汤。平时容易口臭口干、爱喝凉水、大便干结的脾胃偏热者以及痛风患者应远离火锅。
伤胃火锅的5种吃法 8大注意
天冷之后，火锅店越来越火爆了，特别是有名的重庆火锅，热腾又鲜美的食物，最能带来温暖的幸福感。
新鲜的食材，新鲜出锅的食物，涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障，火锅确实是个相当健康的吃法。不过，这么好的健康美食，居然也有麻烦。最近媒体报道，有些人居然因为吃火锅把胃吃坏！
怎样吃火锅会伤胃？仔细想想，大概要包括以下5种吃法。
吃法一：吃完热腾腾的火锅，来根雪糕，体验冰火两重天的刺激。
吃完热腾腾的火锅，来根雪糕，体验冰火两重天的刺激
解释：吃完火锅，胃里已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要集中精力，加强胃部血液循环，使它能更好地混合、磨碎食物；还需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌；同时温度下降，消化酶活性下降。这不是和自己的胃过意不去吗？消化功能强的人还可以忍受，那些消化功能差的人根本扛不住这种刺激，结果就是消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，甚至三两天都缓不过来。
除了雪糕之外，餐后的冰果盘也一样不值得提倡。
吃法二：一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快。
一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快
解释：这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态--只要看看羊油、牛油、黄油平常是什么硬度就知道了。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难，没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。
一些没有充分消化的食物成分一旦从伤损的消化道进入血液，还可能造成食物不耐受反应，引发多方面不适。
吃法三：吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒。
吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒
为了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是，在北方干燥气候下，吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。如果此时再喝严重伤胃的白酒，让可怜的胃同时面临几种考验，那后果可想而之。酒精会破坏胃表面的粘液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。有人甚至因此吃出胃出血，最后住进医院。
为一时口腹刺激，连命都不要了，古人所说的以身殉食,大概就是这种感觉吧
吃法四：爱吃烫食，特别是厚厚一层油的烫食。
爱吃烫食，特别是厚厚一层油的烫食
人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的，它们的细腻娇嫩，更甚于我们所涮食的羊肉。人们亲眼看到，红红的羊肉片，放进火锅当中，瞬间就变成了褐色的熟肉。这是因为，动物体内的蛋白质在60度以上的温度下，会发生快速的变性，也就是说，不再有原来的结构状态和生理活性。可是，把滚烫的食物送进嘴里，送进食道，我们身体上的粘膜和肌肉不是一样受到高温的炙烤吗？它们也同样会受到伤害而局部变性。虽然身体消化道的修复能力惊人，但连续一个小时的炙烫严刑，还是会让它们损伤严重，甚至留下致癌隐患。
如果吃清汤火锅，严重烫伤的危险还小一点。因为薄薄的肉片会在空气中快速降温。但如果汤表面上有厚厚一层油，那就麻烦了。人们都知道过桥米线的故事，油层具有极好的保温性，使食物的温度很难下降，烫伤消化道的危险就会大大增加。四川火锅用香油小料，正是为了让高温食物中的热量很快扩散到油碗当中，同时通过香油的润滑作用，缩短食物与食道接触的时间。即便如此，烫食仍不值得提倡。
吃法五：贪食肥美，蔬菜主食均高油
贪食肥美，蔬菜主食均高油
在一餐当中，本应有荤有素，有淀粉类主食。但是吃火锅的时候，人们往往会比例失调，大量吃肉鱼海鲜，蔬菜比例却很少，主食可有可无，而且都是最后才吃，难免质地油腻。比如说，涮羊肉店中的标准主食是烧饼，特别是高脂肪的油炸烧饼。此外还供应可以涮食的绿豆面条。面条本来很好，但总是涮肉完成之后才放，在煮的过程中会吸饱汤中的羊油，变成一种高脂肪食品。各种蔬菜，也总是在肉快要吃完的时候才放，把汤中的肥油再卷入口中。特别是吃红油火锅的时候，蔬菜会卷裹大量辛辣红油。
如此，对于平日很少吃大量饱和脂肪的人来说，就容易感到胃中不堪重负。假如食量太大，蛋白质和脂肪太多，再喝些酒，还容易带来胰腺炎的危险。
尽管以上危险均为老生常谈，但总有人不当回事，给自己的消化系统带来麻烦。以下是涮火锅时的八大注意：
1 北方地区涮锅优先用清汤，既健康，又安全（其他理由详见我的相关火锅博文）。
2 如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。
3 在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠；
4 早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。
早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后
5 如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜；如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。
6 把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。
7 吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。
8 饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。
结语：每个人在火锅的配菜和火锅的做法中都是不一样的，但是要想吃到美味的食物还是要学会火锅蘸料的做法。还要注意有理性的吃火锅，保护好自己的肠胃。
这种癌，只有男人才会得，医生送你9个方法预防它！
前列腺是位于膀胱下的器官，负责产生精液。在男性当中，前列腺癌是非常常见的癌症。随着年龄的增长，患前列腺癌的风险也逐渐增加。6%以上的男性会70岁之前患上前列腺癌。没有绝对的预防前列腺癌的措施，但临床研究表明饮食习惯至关重要。
1、多吃红色食物
番茄、西瓜的颜色都是由一种叫做番茄红素的强抗氧化剂所决定的。研究表明，经常食用这类果蔬的男性患前列腺癌的风险比不服用的男性低。而且煮西红柿可帮助身体吸收番茄红素。
2、增加果蔬
果蔬中的维生素可以降低食用者患前列腺癌的风险。绿色蔬菜含有能帮助身体分解致癌物质的化合物，营养丰富的饮食也有助于减缓癌症的扩散；多食用果蔬，也会减少垃圾食品的摄入量。
3、多吃鱼类
鱼类含有的脂肪酸有助于降低患前列腺癌的风险。与高脂饮食相比，低脂饮食和服用鱼油补充剂可以减缓前列腺癌细胞的生长，更容易医治尚未扩散到前列腺之外的癌症。
4、多吃豆类茶
豆腐、小扁豆、花生等食物中含有一种叫做异黄酮的营养素，可以降低患前列腺癌的风险。有研究表明，喝绿茶或服用绿茶提取物的男性患前列腺癌的风险比不服用的人要低。
5、喝咖啡
咖啡会降低患前列腺癌的风险。每天喝四到五杯咖啡可以降低患致命和严重前列腺癌的几率；但必须长期坚持饮用较多的咖啡，偶尔喝一杯无法达到这个功效。但高剂量的咖啡因会引起重大健康问题，如心率不齐和癫痫发作。咖啡的制作方法也有一定影响，挪威的一项研究表示饮用现煮咖啡的男性患病风险更低；因为咖啡醇具有抗癌能力，而滤纸会过滤出这些化学物质，所以不过滤咖啡是饮用的最佳选择。
6、减少动物脂肪摄入
研究表明动物脂肪和前列腺癌风险增加之间存在关联。除了肉类之外，猪油、黄油和奶酪中也含有动物脂肪。应当尽量用植物性脂肪取代动物脂肪。例如用橄榄油代替黄油；此外，过度烹饪肉类会产生致癌物，所以要注意不要过度烹煮肉类。
7、戒烟
吸烟的前列腺癌患者更容易复发，吸烟者患前列腺癌的可能性也更大。现在戒烟也不晚，数据显示：与吸烟者相比，戒烟10年以上的前列腺癌患者死亡率与从不吸烟的患者相同。
8、补充叶酸
一些研究表明，血液中叶酸水平过低会增加患癌症的风险。叶酸存在于多种食物中，包括绿色蔬菜、豆类和橙汁。增加这些食物的摄入量可以降低患前列腺癌的风险。但是食用人造叶酸可能会增加患癌症的风险。
9、锻炼与防治
体内过多的脂肪会增加患前列腺癌的风险。定期运动可以帮助我们保持健康的体重，还能增加肌肉、促进新陈代谢。
40岁后的男性应尽早向医生询问自己患前列腺癌的风险；确定自己应当定期做什么检查、是否有癌症家族病史、饮食建议等。如果有骨盆或直肠部位的不适、小便困难、尿液或精液中有血等症状，要立即就医诊治。
不适合的鸡蛋吃法会致癌
大家都知道，鸡蛋对人体有很高的营养价值，多吃鸡蛋有好处。但是也不能多吃，一天吃一个鸡蛋是最好的量了，因为蛋黄的胆固醇的含量很高的，所以吃多了就会造成脂肪和胆固醇的堆积，时间长了就会出现一些疾病影响健康。鸡蛋好吃，但是大家是否知道鸡蛋有些吃法不仅不健康，而且还会产生毒素影响正常的生活呢。
1、加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，这样的物质直接破坏了鸡蛋中的营养成分，特别是氨基酸的成分会大大降低，而且还会出现凝血，进入人体以后会造成很大的伤害，所以在吃鸡蛋的时候一定不好和糖，豆浆一起吃。
2、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，这样的话很容易出现蛋白质直接被转化成热量被消耗掉，所以补充了等于白补，起不到营养和滋补的作用。
3、煎鸡蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清中的蛋白质会直接变成低分子的氨基酸，而且在高温的状态下很容易出现致癌的物质，对于人体有很大的伤害，所以这样的吃法是一定不要有的，对身体健康有破坏。
很多人选择吃煎鸡蛋和茶叶蛋，特别是早餐，人们更多的选择这样吃，其实煎鸡蛋这样的油分很多的，而且还会造成氨基酸的破坏形成化学物质，对健康不利，还有不能空腹吃鸡蛋，也不要加糖加豆浆这样吃，会让人体造成很大的影响，所以这些常识你一定要牢记哦。
