红枣炖花胶
女性红枣养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红枣炖花胶》，供您参考，希望能够帮助到大家。
【导读】花胶，也就是我们常说的鱼肚，它含有丰富的胶原蛋白，一般人都喜欢用花胶来熬汤喝，这样不仅能够补充人体所需要的各种营养元素，对于胶原蛋白的补充也是极好的，所以才会说花胶会是广大女性朋友的宠爱之物。红枣炖花胶是使用花胶和红枣共同炖制而成，红枣的活血功效加上花胶胶质浓稠，使得这样的一碗饮品口感绝佳的同时，营养价值也是一级棒的。想知道红枣炖花胶是怎么做出来的吗？那就要认真往下阅读了哦。
红枣炖花胶的做法
花胶是一种既美味又富含营养价值的食材，不仅能够烹饪出各种各样的美食，满足人们的味蕾享受，还能够为人体提供丰富的胶原蛋白，满足广大女性朋友急需补充胶原蛋白的渴望哦。花胶的做法有很多，人们习惯性会用花胶炖鸡，但是今天妈网百科给大家推荐另外一种做法，那就是红枣炖花胶。
主料：花胶30g
辅料：红枣5个、姜片适量
做法：
1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状；
2、取适量花胶洗净入炖盅；
3、大枣洗净后用剪刀对半剪开；
4、把姜切成一片一片；
5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时；
6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可（泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间）；
7、炖好后趁热服用。
小贴士：花胶最好泡上24小时，如果泡的时间短则可延长炖煮的时间，泡的时间长可缩短炖煮的时间。
红枣炖花胶的功效
红枣炖花胶是花胶的一种做法，花胶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，使得这样的一道菜肴口感极佳。很多的爱买的mm都爱吃这样的一道菜肴哦，当然不仅是因为这道菜美味口感佳，还有一个重要的原因在于红枣炖花胶具有很好的功效哦。想知道红枣炖花胶有哪些功效，那就要认真往下阅读了哦。
红枣炖花胶里面的主要食材是红枣和花胶，下面给大家分别介绍一下关于红枣的功效和花胶的功效。
花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
红枣炖花胶的宜忌人群
说起花胶，相信很多人都会以为是花椒，其实此花胶非彼花椒，虽然这两种东西有着共同的读音，但是这两种东西是截然不同的呢。花胶也就是我们常说的鱼肚，位于鲍参翅肚之列，为较为名贵的食材。它的做法有很多，红枣炖花胶就是其中一种，那么这么有营养的食材，是不是每个人都能吃呢？妈网百科马上为大家详解。
红枣炖花胶是一款比较清凉的菜肴，一般情况下大家都可以饮用，但是这里说的是一般情况，依旧是存在一部分禁忌人群是不适宜进食的。想了解红枣炖花胶的禁忌人群，那就要继续往下阅读了哦。
不适宜吃花胶的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
不适宜吃红枣的人群：
湿重的人：湿重女性不能吃红枣，一般湿重表现为月经期间会出现眼肿或脚肿。这些女性不能吃红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。
燥热体质的人：体质燥热的女性，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
糖尿病的人：红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
腹胀的人：腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
红枣炖花胶的搭配禁忌
花胶也就是鱼肚，位于鲍参翅肚之列，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。而红枣是一种营养佳品，被誉为"百果之王"，其具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。红枣炖花胶很好地将这两者的功效与作用结合在一起，使得这道菜在香气四溢的同时，更是富含营养。红枣炖花胶固然是美味，但是在饮食的时候也有注意事项哦，万一胡乱搭配的话，很有可能会造成身体的不适呢？想知道红枣炖花胶有哪些的搭配禁忌，那就要认真往下阅读了哦。
我们都知道在红枣炖花胶里面，主要的食材是红枣和花胶，目前来说花胶是不存搭配禁忌的，但是红枣就不一样了，红枣存在以下的搭配禁忌：
红枣+高蛋白食物：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。
红枣+维生素：不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。
红枣+黄瓜或萝卜：不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
红枣+动物肝脏：不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。 ...
孕妇能吃红枣炖花胶吗
我们都知道花胶是很多女性美容养颜的补品，花胶尝起来细腻嫩滑，含有的蛋白质也非常高，常吃花胶对我们的人体来说是有益的。红枣炖花胶是花胶的常见做法，那么处于特殊时期的孕妇可以进食红枣炖花胶吗？
答案是可以的。相信有过孕育经验的人都知道，孕妇初期吸收能力不是很强，这就需要提供高质量的营养，蛋白质被称为生命物质，这个时期摄取优质蛋白质就特别重要。怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。
而红枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品，具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效，对孕妇非常有好处。另外，红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。红枣还能提高孕妇免疫能力，避免生病时服用药品影响胎儿的健康。
红枣炖花胶可以天天吃吗
红枣炖花胶是一道口感绝佳，营养价值丰富的菜肴，里面的花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值，而红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，两者结合，功效可是大大的好啊，也难怪会深受到广大女性朋友的喜欢。那么像红枣炖花胶这样一种营养价值丰富的食物，我们可不可以天天吃呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识点。
红枣炖花胶里面的主要食材是红枣和花胶，一般来说花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以常吃也不怕会长胖。但是红枣就不是这样了哦。
红枣虽好，而且可经常食用，但不可过量吃红枣，否则有损消化功能，引发便秘。此外，如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易患蛀牙。过量食用红枣有损消化功能，引发便秘。此外，如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易患蛀牙。
所以说，妈网百科还是建议大家不要天天吃红枣炖花胶，适量适度进食，身体更加健康哦。
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花胶炖红枣枸杞功效
红枣不仅自身营养价值比较高，而且和其他食物一起使用，对人体也是非常有好处的。所以红枣经常会和花胶，枸杞之类的物质一起熬制。红枣就能够补充人体缺乏的一些物质，那么花胶炖红枣枸杞应该是非常重要的一种补品。花胶炖红枣枸杞功效有哪些呢？
1、炖鱼胶可以加红枣枸杞吗
炖鱼胶可以加红枣枸杞。具体做法:红枣在中药里属于补气药,具有补脾益胃、养血安神、缓和药性的功效;枸杞在中药里属于补阴药、具有滋补肝肾、益精明目的功效;用红枣和枸杞炖鱼具有调补脾胃、滋补肝肾的功效。
2、花胶与鱼胶有什么区别
鱼可以说是全身都是宝了,鱼肉多汁鲜嫩、美味可口,含有丰富的维生素、蛋白质等等营养物质,深受很多人的喜爱,也是每家每户逢年过节需要准备的一道大菜。对于花胶和鱼胶,很多人都不是很了解,下面我就来告诉大家花胶和鱼胶的区别是什么。
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品,因其含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为,鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用,但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。
3、如何选适合自己的鱼胶
其实鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些基本上鱼胶都具备的,但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同,功效好坏略有不同,价格也不同。
正常情况下,鱼胶的价格反映的就是其功效的高低,这需要大家根据自己的情况来选择的,不选最贵的,只选只适合的才是最好的。
如果大家是要对皮肤方面比较好的,一般是选择北海鱼胶或者白花胶,其中北海鱼胶是大家吃的最多的,价格相对白花胶来说也实惠很多。
如果是要大补血气的,比如贫血比较厉害,或者坐月子,刚动完手术愈合伤口的,那选择赤嘴鱼胶是最好的。
如果是要调理肠胃,治疗咳嗽方面的,可以考虑用蜘蛛肚胶或者安南鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的,才能花最少的钱达到最理想的效果。
鱼胶的炖法
1、鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
2、鱼胶当归汤
鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。
3、鱼胶洋参汤
鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
4、薏米百合炖鱼胶
鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
5、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶20克,莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。
鱼胶的营养成分是什么
鱼胶的营养十分丰富,有“海洋人参”的美誉,它的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。其中,蛋白质的含量达到84.2%,而脂肪的含量微乎其微,仅有0.2%。并且,鱼胶中的大量蛋白成分是很容易被人体吸收的,有助于提高免疫力、延缓衰老、活化细胞、预防癌症,在补肾、补血、滋阴、补虚方面效果也十分显着。可以说,鱼胶是非常健康的食品,只会增加营养,不会使人发胖。
红枣炖花胶怎么做？
红枣炖花胶滋补功效非常高，尤其是红枣以及花胶对女性来说是比较好的，可以帮助补充胶原蛋白钙铁锌等这些微量元素，同时还具有很好的滋阴养颜，以及补肾强壮的效果。
一、红枣炖花胶。
主料：花胶30g
辅料：红枣5个、姜片适量
做法：
1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状;
2、取适量花胶洗净入炖盅;
3、大枣洗净后用剪刀对半剪开;
4、把姜切成一片一片;
5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时;
6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间);
7、炖好后趁热服用。
二、花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
三、 红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
花胶炖红枣牛奶的做法
花胶炖红枣牛奶是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
2、姜拍烂放入沸水煮沸，然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后，鱼胶会吸满水分，涨的很大。
3、十克花胶通过泡发，发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白，吸足水分就恢复到晒干前的大小。
4、将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水。
5、放入炖盅炖1-2小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了。开吃吧兄弟！
花胶炖红枣牛奶的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的花胶炖红枣牛奶让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
花胶牛奶红枣
花胶就是鱼类的鱼肚，花胶含有丰富的胶原蛋白，很多女性会用花胶来做各种美食用来保养身体。花胶牛奶红枣是一种营养价值非常高的食物，因为花胶牛奶红枣羹中不仅仅有丰富的胶原蛋白，长期食用的话还能够给女性补充气血，调理脾胃。下面给大家讲解下花胶牛奶红枣的做法以及功效。
一、红枣炖花胶的做法
花胶是一种既美味又富含营养价值的食材，不仅能够烹饪出各种各样的美食，满足人们的味蕾享受，还能够为人体提供丰富的胶原蛋白，满足广大女性朋友急需补充胶原蛋白的渴望哦。花胶的做法有很多，人们习惯性会用花胶炖鸡，但是今天给大家推荐另外一种做法，那就是红枣炖花胶。
主料：花胶30g
辅料：红枣5个、姜片适量
做法：
1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状;
2、取适量花胶洗净入炖盅;
3、大枣洗净后用剪刀对半剪开;
4、把姜切成一片一片;
5、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时;
6、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可(泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间);
7、炖好后趁热服用。
小贴士：花胶最好泡上24小时，如果泡的时间短则可延长炖煮的时间，泡的时间长可缩短炖煮的时间。
二、红枣炖花胶的功效
红枣炖花胶是花胶的一种做法，花胶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，使得这样的一道菜肴口感极佳。很多的爱买的mm都爱吃这样的一道菜肴哦，当然不仅是因为这道菜美味口感佳，还有一个重要的原因在于红枣炖花胶具有很好的功效哦。想知道红枣炖花胶有哪些功效，那就要认真往下阅读了哦。
红枣炖花胶里面的主要食材是红枣和花胶，下面给大家分别介绍一下关于红枣的功效和花胶的功效。
1、花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
2、红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康的哦。
排骨炖花胶
【导读】花胶也就是我们常说的鱼肚，它与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。很多人都喜欢用花胶制作菜肴，常见的做法是花胶炖鸡，当然除了可以炖鸡之外，花胶也可以炖其他的东西，比如排骨。今天妈网百科就来给大家介绍一下排骨炖花胶的做法。更多的营养知识，请关注妈网百科哦。
排骨炖花胶的做法
花胶，也就是我们常说的鱼肚，它位列鲍参翅肚的最后，那就是"肚"。它的价格一般都比较昂贵，常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款花胶的做法，那就是排骨炖花胶。
主料：花胶50g、西洋参3粒
辅料：盐适量、排骨适量
做法：
1、花胶、西洋参分别泡水。
2、泡发后的西洋参用剪刀剪片。
3、把排骨放到炖锅内胆。
4、放进泡好的花胶。
5、放进西洋参片。
6、加入适量的水。
7、开始炖3小时。最后加入少许的盐调调味，即可食用。
排骨炖花胶的营养价值
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多，排骨炖花胶就是其中一种。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。那么排骨炖花胶有什么样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的功效，如果是腰膝酸软，身体虚弱的人，适宜经常食用。
排骨的营养价值：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
排骨炖花胶的宜忌人群
我们都知道花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。那么营养价值如此丰富的食物，有没有不能吃的人呢？妈网百科马上为大家揭晓。
一般来说，炖排骨是一般人都能进食的，但是排骨炖花胶这道菜里面，还有另外一个主要食材，那就是花胶。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，对护肤尤为重要，有养颜活血的功效；而且花胶不含胆固醇，可长期食用，是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨炖花胶的食材挑选
排骨炖花胶是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不难，营养价值还很高，因此不少人都喜欢吃。想要亲手制作出美味的排骨炖花胶，那就离不开食材选购的环节。那么排骨炖花胶的食材挑选有什么注意的地方吗？
排骨炖花胶的主要食材是排骨和花胶，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下关于排骨和花胶的挑选方法。
排骨的挑选方法：
排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。
花胶的挑选方法：
对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。
排骨炖花胶需要注意点什么
鲍参翅肚，相信很多人都听说过，但是你们知道里面的"肚"指的是什么吗？其实肚，就是花胶，也就是鱼肚，是鱼的鳔晒干而成。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。排骨炖花胶是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
【去腥味】在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
【选用合适的锅】以铁锅、砂锅、高压，锅为宜，不宜用铝锅，因为铝锅在蒸煮时，加醋后会使大量铝溶于汤中，影响汤的质量，甚至引起铝中毒。
牛奶炖花胶
我们都知道牛奶的营养价值是比较高的，它含有很多蛋白质和微量元素，而花胶是一种我们常见的食物，它主要是用来提味的，去除牛奶的腥味的，所以这两种食材搭配在一起会使我们做出来的牛奶炖花椒味道变得更加美味，所以大家可以再没事的时候尝试一下文章介绍的制作方法。
牛奶炖花胶的制作步骤是比较简单的，它只要先将花胶进行泡水使它恢复原来的状态，在经过切片和小火慢炖就可以制作出来了，所以大家是很容易学习牛奶炖花胶的，不用过于担心。
鲜奶炖花胶：
原料：纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。
其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。
也可以放上鹌鹑。可惜今天没买到。
这道炖品，非常滋润，而且简单。
第一步：泡水
花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。
第二步：
把泡好的花胶切成条状。
第三步：
烧一大锅水，把花胶放到炖盅内隔水炖。
先用大火烧开15分钟，可以看到汤水的颜色发现变化。
第四步：小火炖
然后加上冰糖和鲜奶，小火炖上60--90分钟。
我加了自己磨的杏仁粉，蜜枣，还有花旗参。
变色牛奶不宜食用,以免对人体产生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黄色，如果牛奶颜色发生变化，则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色，则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖;如果牛奶变成黄色，则说明是黄假单胞杆菌污染;如果变成蓝色，则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。
如果我们对牛奶炖花胶的做法有一定的了解，我们就知道在生活中怎样去制作出美味的食物。但是我们要提醒大家的是，使用牛奶炖花椒的时候，应该要注意牛奶的新鲜度，切不可以拿过期的牛奶来炖制，这样会影响到我们做出来的食物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红枣炖花胶》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性红枣养生”专题。
