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排骨炖花胶

养生炖品。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“排骨炖花胶”,希望能为您提供更多的参考。

【导读】花胶也就是我们常说的鱼肚,它与燕窝、鱼翅齐名,是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。很多人都喜欢用花胶制作菜肴,常见的做法是花胶炖鸡,当然除了可以炖鸡之外,花胶也可以炖其他的东西,比如排骨。今天妈网百科就来给大家介绍一下排骨炖花胶的做法。更多的营养知识,请关注妈网百科哦。

排骨炖花胶的做法

花胶,也就是我们常说的鱼肚,它位列鲍参翅肚的最后,那就是"肚"。它的价格一般都比较昂贵,常常被人们用来烹饪各种各样的美食,其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤,花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好,营养价值高,对于一些比较虚弱的人来说,花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款花胶的做法,那就是排骨炖花胶。

主料:花胶50g、西洋参3粒

辅料:盐适量、排骨适量

做法:

1、花胶、西洋参分别泡水。

2、泡发后的西洋参用剪刀剪片。

3、把排骨放到炖锅内胆。

4、放进泡好的花胶。

5、放进西洋参片。

6、加入适量的水。

7、开始炖3小时。最后加入少许的盐调调味,即可食用。

排骨炖花胶的营养价值

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多,排骨炖花胶就是其中一种。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。那么排骨炖花胶有什么样的营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

花胶的营养价值:花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具有滋阴养颜,补肾,强壮机能的功效,如果是腰膝酸软,身体虚弱的人,适宜经常食用。

排骨的营养价值:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。

排骨炖花胶的宜忌人群

我们都知道花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶,所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值,花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。那么营养价值如此丰富的食物,有没有不能吃的人呢?妈网百科马上为大家揭晓。

一般来说,炖排骨是一般人都能进食的,但是排骨炖花胶这道菜里面,还有另外一个主要食材,那就是花胶。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质,对护肤尤为重要,有养颜活血的功效;而且花胶不含胆固醇,可长期食用,是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

但是因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

排骨炖花胶的食材挑选

排骨炖花胶是一道非常美味的菜肴,加上它的制作方法不难,营养价值还很高,因此不少人都喜欢吃。想要亲手制作出美味的排骨炖花胶,那就离不开食材选购的环节。那么排骨炖花胶的食材挑选有什么注意的地方吗?

排骨炖花胶的主要食材是排骨和花胶,下面妈网百科就来给大家详细介绍一下关于排骨和花胶的挑选方法。

排骨的挑选方法:

排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行,扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜,其次是要肥瘦较为均匀,这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红,一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要,很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。

花胶的挑选方法:

对于花胶的挑选注重三个方面:闻,照,看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买,闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味,另外将花胶放在灯光下照一照,真花胶透光度好,级别越高花胶的透光度就越高,晶莹通透。如果出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时甚至会发出腥臭味。

排骨炖花胶需要注意点什么

鲍参翅肚,相信很多人都听说过,但是你们知道里面的"肚"指的是什么吗?其实肚,就是花胶,也就是鱼肚,是鱼的鳔晒干而成。一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。排骨炖花胶是常见的一种做法,那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗?妈网百科马上为大家揭晓。

【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发,有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可,而质薄小型的鱼肚,采用油发的口感较好。

【去腥味】在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮,这样就能够去腥味。

【选用合适的锅】以铁锅、砂锅、高压,锅为宜,不宜用铝锅,因为铝锅在蒸煮时,加醋后会使大量铝溶于汤中,影响汤的质量,甚至引起铝中毒。

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牛奶炖花胶


我们都知道牛奶的营养价值是比较高的,它含有很多蛋白质和微量元素,而花胶是一种我们常见的食物,它主要是用来提味的,去除牛奶的腥味的,所以这两种食材搭配在一起会使我们做出来的牛奶炖花椒味道变得更加美味,所以大家可以再没事的时候尝试一下文章介绍的制作方法。

牛奶炖花胶的制作步骤是比较简单的,它只要先将花胶进行泡水使它恢复原来的状态,在经过切片和小火慢炖就可以制作出来了,所以大家是很容易学习牛奶炖花胶的,不用过于担心。

鲜奶炖花胶:

原料:纯牛奶500ML,干花胶50克,冰糖适量,生姜(怕腥的可以加2片,不可多,否则抢味了)。

其他看自己的搭配,此次我放了:杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。

也可以放上鹌鹑。可惜今天没买到。

这道炖品,非常滋润,而且简单。

第一步:泡水

花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。

第二步:

把泡好的花胶切成条状。

第三步:

烧一大锅水,把花胶放到炖盅内隔水炖。

先用大火烧开15分钟,可以看到汤水的颜色发现变化。

第四步:小火炖

然后加上冰糖和鲜奶,小火炖上60--90分钟。

我加了自己磨的杏仁粉,蜜枣,还有花旗参。

变色牛奶不宜食用,以免对人体产生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黄色,如果牛奶颜色发生变化,则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色,则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖;如果牛奶变成黄色,则说明是黄假单胞杆菌污染;如果变成蓝色,则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。

如果我们对牛奶炖花胶的做法有一定的了解,我们就知道在生活中怎样去制作出美味的食物。但是我们要提醒大家的是,使用牛奶炖花椒的时候,应该要注意牛奶的新鲜度,切不可以拿过期的牛奶来炖制,这样会影响到我们做出来的食物。

花胶炖牛奶


对于很多准妈妈来说补充身体的营养是非常重要的,那么我们在日常应该选择哪些食物来补充孕妇身体所需要的营养呢?蛋白质首先是必须的,那么花胶炖牛奶就成为了我们不错的选择。选用新鲜的牛奶和花胶,还有我们日常常用到的冰糖作为调味料,可以制作美味的饮品。

花胶我们首先需要拿去浸泡,等其软化的时候我们可以将牛奶和花胶一起拿到炖盅隔着水来煮熟,对于准妈妈来说炖完来喝是非常不错的。如果平时作为饮品来喝,我们可以选择拿去冷藏,口感更爽。

材料

鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。

就这么三样材料,另外一提的是,长辈一直提醒,不要用高钙奶,就用最普通的鲜奶即可。

做法

1、因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里。

2、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。

一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。。。。

这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底~~~

最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用

花胶炖牛奶的做法并不是非常的难,只需要我们在日常多加耐心学习即可。相对来说整个流程来说比较费时间的就是炖盅的过程,需要一到两个小时,这是比较需要耐心等待的,等火候足了才能够品尝美味的饮品,夏天是一个不错的解暑食物。


花胶炖乌鸡


【导读】花胶炖乌鸡,光听名字大家估计就能猜到它的营养价值有多高了!如果说你不知道花胶,那情有可原,毕竟对于不熟悉花胶的人来说,对于花胶是鱼肚的这个事实还是难以联想的,但是乌鸡呢?什么乌鸡白凤丸呀,乌鸡汤呀,这些大家肯定都听说过吧!单单从乌鸡来看,这道花胶炖乌鸡的价值就多了去了!

花胶炖乌鸡的做法

花胶和乌鸡对于一般人来说,吃的都不是太多,但是这两种食材的营养价值之高,那是所以人都认可的,而将它们放在一起烹饪的话,那滋补的效果可就翻倍了!不过它们的营养价值高是高,要是会做的话自然是能滋补的,不会做也甭担心,妈网百科现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡!

主料:乌骨鸡半只,花胶20克,香菇7个,食盐适量,姜适量,料酒适量

步骤:

1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净

3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可

妈网小碎语:花胶虽然营养价值高,但是有些人却不喜欢花胶的味道,毕竟是鱼肚嘛,总是会带点鱼腥味的,这也好办,将它与乌鸡一起炖汤,就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦!

花胶炖乌鸡的烹饪技巧

花胶和乌鸡的营养价值高,这是众所周知的,对于乌鸡,可以像平时熬鸡汤那样子炖,但是对于花胶要怎么炖呢?花胶也分公母,不熟悉花胶的人肯定不知道吧!在烹饪花胶的时候,对于公花胶和母花胶,可是要区别对待的!下面,我们就好好的来学习一下关于花胶炖乌鸡的一个烹饪技巧!

花胶炖乌鸡的烹饪技巧之花胶篇:

花胶的质量是非常重要的,想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶炖乌鸡的烹饪技巧之乌鸡篇:

炖乌鸡汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,乌鸡肉会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道;熬制鸡汤最好用砂锅,先大火10分钟烧开后再转小火,烧开的程度应该掌握在似开非开的状态,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。

妈网小碎语:看了上面讲的关于花胶和乌鸡的烹饪技巧之后,大家是不是又涨姿势了?被看花胶炖乌鸡看起来简单易做,真正做起来,还是要掌握一些小窍门的哦! ...

花胶炖乌鸡的营养功效

爱吃花胶炖乌鸡的人,有些是喜欢花胶的爽滑口感,有些是喜欢乌鸡的鲜嫩肉质,有些人就抓住重点了,独独看中花胶的营养功效,对于花胶炖乌鸡,它可不仅仅是好吃这么简单,在其中富含的营养价值和食疗功效可是一般食材所不能比的!下面,妈网百科就来为大家揭秘花胶炖乌鸡的营养功效究竟有哪些?

Q:花胶的营养功效有哪些?

A:花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

Q:乌鸡的营养功效有哪些?

A:乌鸡,与其他的鸡不同,它浑身都是黑色的,在晚上的话,就算乌鸡站在你的眼前,你也不一定看的出来!乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。 ...

花胶炖乌鸡的食材选购

花胶炖乌鸡的主要食材是花胶和乌鸡,对于乌鸡,这就不用多说了,吃过鸡肉的人肯定都知道乌鸡,但是对于花胶呢?吃过花胶的人应该就不多了吧!其实花胶就是鱼肚,但是对于人们不经常吃的花胶,要怎么选呢?被担心,看了下面的内容之后,这些都不是事儿了!

Q:花胶的挑选方法有哪些?

A:一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味的。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。

选购注意事项:选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。

Q:乌鸡的选购方法有哪些?

A:成年的公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间,母鸡在1斤半左右。乌鸡体态非常清秀,冠和肉髯呈绛色,耳垂翠绿色,全身羽毛洁白,喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱为黑色,要选购白毛乌骨鸡,就要先弄清楚白毛乌骨鸡的特征。该鸡遍体羽毛雪白成丝状,躯小而短矮,头小颈短,紫冠绿耳,丛冠凤头,两颊生须,五爪毛脚。 ...

花胶炖乌鸡的宜忌人群

能与花胶一起炖的东西有很多,但是要说最有营养价值的食材搭配,乌鸡就是不错的一个选择。大家都知道乌鸡可不是普通的鸡,它不仅有着普通鸡的肉感,还有着远远超出它们的食疗功效呢!用乌鸡来炖花胶的话,那味道和营养可是杠杠的!不过,就这样一道极富营养价值的花胶炖乌鸡,它的宜忌人群有哪些呢?

乌鸡的宜忌人群:

一般来说,男宜用母鸡,女宜用公鸡,以清炖为宜;此外,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。

不过,对于那些感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者要忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

花胶的宜忌人群:

对于花胶一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者、产后血晕者、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者、肾亏腰膝酸痛者以及痔疮之人食用。

但是,因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

妈网小碎语:看了上面的介绍,大家是不是有点懵了?大家都说花胶和乌鸡是好东西,原来它们也不是说随便就能吃的呀!不过,只要你知道了哪些人能吃,哪些人不能吃,就不用担心啦,该怎么吃就怎么吃,该怎么爽就怎么爽去吧! ...

孕妇能吃花胶炖乌鸡吗

花胶炖乌鸡是用花胶和乌鸡炖制出来的滋补佳品,对于处在孕期的孕妇来说,在孕期喝点滋补的汤汤水水可是很有好处的,不仅妈妈们容易吸收,肚子里的宝宝也是很喜欢的。那么。对于这道用花胶和乌鸡炖出来的滋补汤,是不是适合孕妇们喝呢?

Q:孕妇能吃花胶炖乌鸡吗?

A:花胶对于孕妇来说自然是能够吃的,怀孕期间吃花胶,除了能有效的补充妈妈的营养之外,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能,补血气,增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后,宝宝的吸收能力变强了很多,如果说宝宝偏大了点,那就不要进食花胶了,以免增加自然分娩的困难,这个时候就可以选择进食燕窝。

而黑黑的乌鸡,虽然长得不太好看,但是它的营养价值可是与颜值极为相反的,乌鸡营养丰富,其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用乌鸡熬出来的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。

妈网小碎语:花胶的营养价值本来就很高,再加上乌鸡这等美味,真可谓是“强强联合”呀,如此大的阵势,想不喜欢吃都难!对于孕妇来说,在孕期的时候多吃些花胶炖乌鸡,不仅能够滋补身体,美容养颜的功效也是不错的哦! ...

花胶炖鲜奶


【导读】花胶也就是我们常说的鱼肚,它素有"海洋人参"之誉。花胶煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,因此非常深受大家的欢迎。一般来说,花胶炖汤是常见的做法,不过今天妈网百科来给大家介绍一下一道比较小清新的做法,那就是花胶炖鲜奶。甜滋滋的味道,真的是让人停不下口有木有!那么花胶炖鲜奶是怎么做出来的呢?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

花胶炖鲜奶的做法

花胶也就是我们常说的鱼肚,鱼肚是宴会菜肴的珍品之一,经过发泡等复杂工艺制作而成,含有丰富的钙、蛋白质等。一般来说,大家都比较喜欢使用花胶炖汤,但是今天妈网百科要给大家介绍花胶的另外一种做法,那就是花胶炖鲜奶,不仅甜滋滋,还富含营养哦。想知道花胶炖鲜奶是怎么做出来的,那就赶紧过来围观吧。

主料:花胶40g、鲜鲜奶500ml

辅料:姜片适量、冰糖适量

做法:

1、花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起

2、剪或切成花胶丝;

3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅;

4、加入约七八分满的鲜鲜奶;

5、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水;

6、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间)

8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。

花胶炖鲜奶的功效

花胶炖鲜奶是一款家常甜汤,它具有很好的美肤养颜的功效,且为燥冬时养生的汤品。花胶富含高级胶原蛋白,能够给我们的肌肤补充胶原蛋白,因此让不少爱美的mm爱不释手。那么花胶炖鲜奶除了可以美容养颜,还有什么的功效与作用呢?妈网百科马上为大家解答。

花胶炖鲜奶里面的主要食材就是花胶和鲜奶,花胶作为鲍参翅肚其中一样,肯定有着优于其他食物的地方。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

因此进食花胶炖鲜奶能够滋阴养颜,补肾,强壮机能,在秋冬季节里面进食,更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感,一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴,食欲大开有木有!

花胶炖鲜奶的宜忌人群

花胶常常被人们用来烹饪各种各样的美食,花胶炖鲜奶是其中一种较为小清新的做法,味道甜滋滋,入口爽滑,因而受到了爱吃甜食的mm欢迎。爱吃甜食的mm停不下口,但是大家可知道并不是每一人都适合进食花胶炖鲜奶的呢?想要知道花胶炖鲜奶的宜忌人群有哪些,那就要认真往下阅读了哦。

花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

但是因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。另外,由于花胶炖鲜奶是属于甜品,因此有糖尿病的人也是不建议进食的。

花胶炖鲜奶需要炖多久

花胶的营养价值是很高的,用花胶烹饪出来的美食不仅味道好,营养价值高,对于一些比较虚弱的人来说,花胶食谱可是很好的滋补佳品。花胶炖鲜奶是花胶较为小清新的做法,那么在做花胶炖鲜奶的时候,很多人都有这样的疑惑,究竟花胶炖鲜奶需要炖多久呢?妈网百科马上为大家解答。

问:花胶炖鲜奶需要炖多久?

答:花胶炖鲜奶要是要看花胶的厚度,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖2-3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。另外如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间。

花胶炖鲜奶的热量高吗

花胶也就是我们常说的鱼肚,在使用花胶制作菜肴的时候,我们首先需要把花胶拿去浸泡,等其软化的时候可以将鲜奶和花胶一起拿到炖盅隔着水来煮熟,在夏天里面我们可以把花胶炖鲜奶拿去冷藏,这也是一个不错的解暑食物哦。那么花胶炖鲜奶的热量高吗?经常进容易长胖吗?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

花胶炖鲜奶是属于低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含蛋白质的食物,它所含有的热量并不高。而作为主要食材的花胶,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

甜食是很多mm的最爱,但是又害怕吃甜食会发胖,正所谓美食与窈窕不可兼得,真的是让吃货们揪心不已。由上面的介绍我们可以得知,花胶炖鲜奶的热量并不是很高,大家可以适当进食,但是甜食吃多了容易长蛀牙,所以大家也要注意哦。

花胶炖鲜奶可以天天吃吗

花胶炖鲜奶属于家常甜汤,花胶加入鲜奶煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,因此非常深受大家的欢迎。不少的爱美mm就是看上了花胶炖鲜奶有很好的美容养颜功效,因此几乎是每天必定要吃。那么花胶炖鲜奶可以天天吃吗?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

花胶炖鲜奶的口味是甜的,主要是因为里面有鲜奶,天天吃花胶炖鲜奶是不好的,具体以有以下的影响:

【影响骨骼生长】糖是不含钙的酸性食品,正常人体保持弱碱性,吃糖过多,人体就会变成中性或弱酸性,消耗人体的碱性物质。

【造成营养失调】天天进食会造成其他营养如矿物质、微量元素、膳食纤维等的缺乏。

【损害牙齿】损坏牙齿的最大敌人是乳酸杆菌,它喜欢在齿凹窝中的酸性环境里繁殖、生长。吃糖过多又不及时漱口,会使口腔里的酸度增加,为乳酸杆菌的繁殖生长创造条件,使牙齿脱钙、溶解,形成龋齿。

【引起肥胖】过量吃糖,导致摄入能量过多,转化为脂肪蓄积在体内导致体重超过正常范围,更增加了成年时患冠心病、糖尿病等疾病的危险。

因此妈网百科建议花胶炖鲜奶可以适量进食,但是不要天天吃,为了摄取均衡的营养,大家应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。

冰糖炖花胶


【导读】说到鲍参翅肚,很多人都不陌生,那么你们知道里面的"肚"是什么吗?肚其实就是鱼肚,也就是花胶。花胶素有"海洋人参"之誉。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品。一般来说,花胶炖汤是常见的做法,今天妈网百科来给大家介绍另外的一种吃法,那就是冰糖炖花胶。想知道冰糖炖花胶是怎么做出来的,那就要认真往下阅读了哦。

冰糖炖花胶的做法

花胶也就是我们常说的鱼肚,素有"海洋人参"之誉,鱼肚性质平和,补而不燥,富含营养价值,加上口感佳,因而广为受到大家的欢迎。花胶的做法多种多样,下面妈网百科就来给大家介绍一下冰糖炖鱼肚的做法,这是既简单又养生的汤品哟。

主料:鱼肚30克(2人份,单人15克即可)

配料:白莲50克、冰糖:3小块、水根据炖盅大小

做法

1、鱼肚提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼肚,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。

2、莲子浸泡后,抽取剩余的莲心(莲心较苦),洗净。

3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,即可品尝。

冰糖炖花胶的营养价值

花胶也就是我们常说的鱼肚,鱼肚是宴会菜肴的珍品之一,经过发泡等复杂工艺制作而成,含有丰富的钙、蛋白质等。而冰糖炖花胶是花胶的常见做法,不仅是味道甜滋滋,营养价值还很高呢!想知道冰糖炖花胶究竟有什么的营养价值吗?那就不要错过以下的内容了哦。

冰糖炖花胶的主要食材就是花胶,花胶能够固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,增强抗病力。它的营养价值如下:

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

冰糖炖花胶的宜忌人群

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶的做法有很多,冰糖炖花胶就是常见的一种做法。冰糖炖花胶营养价值丰富,加上口感甜滋滋,因此深受大家的喜欢。但是冰糖炖花胶固然是美味又有营养,但是并不是每个人都适宜进食哦。想知道冰糖炖花胶的宜忌人群有哪些,那就要认真往下阅读了哦。

冰糖炖花胶的主要食材是花胶,也就是我们常说的鱼肚。适宜吃鱼肚的人群:通常来说一般人都可食用,特别适合以下的群体:

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;

2、适宜产后血晕者食用;

3、适宜食道癌、胃痛者食用;

4、适宜脑震荡后遗症者食用;

5、适宜肾亏腰膝酸痛者食用;

6、适宜痔疮之人食用。

不适宜吃鱼肚的人群:

1、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;

2、感冒未患者忌食;

3、食欲不振和痰湿盛者忌用。

冰糖炖花胶的注意事项

冰糖炖花胶味道甜滋滋,它含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,不少的爱美mm都把它视为养颜珍品,因此很多人都喜欢吃。那么在制作这道冰糖炖花胶菜肴的时候需要注意什么呢?妈网百科马上为大家详细介绍一番。

问:鱼胶要不要泡水?

答:正常情况下,是不建议鱼胶泡水的,如果鱼胶有比较多的黄油,或者本身比较脏的话,可以泡2个小时左右的水,泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的鱼胶无法切小,可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水,或者还要用开水烫过之后再炖的,是绝对错误的。

问:每次需要多少鱼胶,水的比例是多少?

答:一个人每次大概20克左右的鱼胶,下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了,一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子,就大概220ml的样子即可。

冰糖炖花胶需要炖多久

花胶也就是我们常说的鱼肚,它含有丰富的胶原蛋白,具有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。花胶的做法有很多,冰糖炖花胶就是常见的做法。但是对于没有什么烹饪经验的人来说,对于炖汤的时间把握不是很清楚。那么冰糖炖花胶需要炖多久呢?妈网百科马上为大家解答。

问:冰糖炖花胶需要炖多久?

答:这个根据花胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的花胶,就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。

吃冰糖炖花胶会发胖吗

冰糖炖花胶是一款冬日的甜汤,它清润可口,有滋阴补益、润肠通便、美肤养颜的功效,对大肠干结、大便秘结、皮肤皲裂有良好的辅助治疗作用,且为燥冬时养生的汤品。对于甜食,很多mm都是爱不释手的,但是又害怕吃甜食会发胖,正所谓美食与窈窕不可兼得,真的是让吃货们揪心不已。那么吃冰糖炖花胶会发胖吗?为了解决大家的疑惑,妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。因此吃花胶是不会导致发胖的。

因为冰糖炖花胶里面也含有比较多的糖分,因此妈网百科也不建议大家长期进食冰糖炖花胶,另外最好不要在睡前喝,那样很可能会使体内糖储量过大,长期如此有可能会导致发胖、龋齿的哦。

花胶炖燕窝


阿胶、花胶等食材都具有美白养颜、补充人体胶原蛋白的功效,尤其适合一些爱美女性食用。而燕窝作为一种珍稀名贵的食材,不仅具有食用价值,还有极高的药用价值,对于补气血调脾胃方面也有着很好的功效。其实当花胶和燕窝两种高营养价值的食材搭配在一起时,其功效也有所提高。

一、花胶炖燕窝的功效

燕窝花胶有恢复弹性,延缓衰老的功效,吃花胶可以修复断裂老化的弹力纤维网,使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈;另外胶原蛋白可清除体内自由基,多途径抗氧化,减缓皮肤衰老。

二、花胶燕窝一起炖的做法

原料:燕窝半盏,花胶一片,牛奶一碗,冰糖适量

做法:

1、干花胶前一晚加清水泡一夜,隔天取出放入开水,加几片姜片进去(去腥),泡软花胶。

2、将花胶切成小片,放入炖盅,加入清水和姜片,炖煮2个小时。

3、2个小时后加入燕窝和适量牛奶、冰糖再炖煮30分钟,一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶三炖燕窝就完成了!

三、花胶炖燕窝的做法窍门

1、花胶泡发时用凉水泡发,防止胶原蛋白的流失。

2、燕窝要泡发,去除杂毛,燕窝的冲洗浸泡炖煮最好用蒸馏水、纯净水;燕盏、燕条的浸泡时间3-4小时为佳,而燕角则6-8小时为佳。

3、用冰糖炖煮更能体现其护养肺肾脾、养阴润燥的效果,适宜在关火前5-8分钟加入。

4、用文火炖煮可保留其水溶性蛋白质,防止营养流失。

四、花胶炖燕窝的禁忌

1、如果身体对于阿司匹林服用之后会出现过敏的情况,那么最好不要吃燕窝,这样也容易出现过敏的情况。

2、感冒期间最好不要吃。

3、不要喝茶,最好在服用之后的一个小时再喝。

花胶炖香菇


【导读】吃过花胶的人,都会被花胶爽口嫩滑的口感所折服,而在嫩滑的花胶里面添加了香味独特的香菇之后,那味道就更好了,不仅有着花胶的鱼香味儿,还有着香菇的菇香。对于这道美味的花胶炖香菇,它不仅有着绝佳的口感,其中富含的营养价值更是被众人所认可!

花胶炖香菇的做法

花胶炖香菇,先不管这道美食的味道如何,听到这个名字的时候,估计不少人都会脱口而出,花椒就是调味料呀,用调味料怎么炖香菇呀!如果你这样想的话,那肯定就是把此“花胶”想象成彼“花椒”了!这里说的花胶其实就是鱼肚,它的营养价值可丰富着呢!下面,我们先来学习学习如何来做这道美味的花胶炖香菇!

主料:鱼肚225克、香菇(干)75克、大葱15克、姜3克、盐2克、味精10克、白砂糖5克

做法:

1、先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。

2、准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。

妈网小碎语:这道美味的花胶炖香菇是一道广东菜,它不仅味道非常的好,还具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、防癌抗癌调理的功效呢!还没吃过花胶炖香菇的亲们,想吃的话就要赶紧行动起来哦!

花胶炖香菇的营养价值

吃过花胶炖香菇的人,估计只记得当花胶在嘴里融化的美妙口感,而不记得花胶的具体功效了!美味的花胶本身就极具营养价值,再加上味道独特的香菇,这两样食材搭配在一起,那营养价值其实三言两语说得清楚的?想要了解关于花胶炖香菇的详细内容吗?那就请看官们接着往下看!

花胶的营养价值篇:

花胶又叫鱼胶,它有补肾益精、滋养筋脉的功效,对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软,身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高,花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

香菇的营养价值篇:

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素; ...

花胶炖香菇的热量是多少

对于一种美食,一般人首先关心的就是这个东西好不好吃,第二关心的是这个东西有没有营养价值,第三关心的是这个东西的热量是多少,这是一般人的想法,对于想要拥有婀娜身姿的人来说,对于美食,第一是热量,第二是热量,第三还是热量!热量就是关键!那么,对于滋补的花胶炖香菇,它的热量究竟有多少呢?

花胶炖香菇的热量(以100克可食部分计)是62大卡(259千焦),单位热量较低。每100克花胶炖香菇的热量,约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。从这些数据来看的话,大家都看出什么来了吗?这道美味又营养的花胶炖香菇的热量可是很低的呢!虽然看上去热量是比较高的,但是“事实胜于雄辩”,喜欢吃花胶炖香菇的亲们,就不要为了热量耽搁时间享受美味了!想吃的话,就放开你的胃,好好的吃吧!不过,给大家一个温馨小提示,虽然胃是放开了,但是还是要适当的控制控制哦!

花胶炖香菇的食材选购

花胶炖香菇好吃,营养价值也高,于是就吸引了不少的吃货们驻足,不过吃起来容易,做起来难,选购好食材就更难了!虽然香菇好选,但是花胶难呀,本来花胶就是不常见的食材,如果没有选购的经验,要想选出美味的花胶,那可是不简单的!不过也别担心,妈网百科早就替你想到了!这里,就来教大家几招选花胶和香菇的小窍门!

Q:如何选购好吃的花胶?

A:选购花胶的时候,要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。

Q:如何挑选香菇?

A:香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

妈网小碎语:了解了这些选购招数之后,大家是不是有一种跃跃欲试的感觉,心动不如行动,赶紧带着你的钱包,尽情的选购去吧!

花胶炖香菇的宜忌人群

花胶虽然不常见,但是吃过花胶的人都会喜欢上那种滑嫩嫩的口感的,而在烹饪花胶的时候,人们也喜欢将香菇与花胶一起烹饪,这样做出来的花胶炖香菇不仅有着花胶的口感,还有着香菇的独特香味呢!不过,在吃之前,你是否知道关于花胶炖香菇的那些宜忌人群呢?如果不知道的话,那就先放下筷子,看完了下面的内容再说!

花胶炖香菇的宜忌人群:

对于花胶一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。不过,这里要注意看仔细了,因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

香菇的宜忌人群:

一般人群均可食用,尤其是适合贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;但是对于那些脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者来说的话,最好还是不要吃了!

妈网小碎语:以上妈网百科为大家介绍了关于花胶和香菇的一个宜忌人群,虽然没有明确的指出花胶炖香菇究竟哪些人能吃,哪些人不能吃,但是在了解了不能吃花胶和香菇的人群之后,对于花胶炖香菇的宜忌人群也就不言而喻了吧! ...

花胶炖香菇适合孕妇吃吗

滑嫩嫩的花胶加上香味独特的香菇,它们的经典搭配赢了不少“花胶香菇粉”的喜食,当然这些粉中不乏一些孕妈们,大家都知道孕期的饮食是很重要的,吃得好不好关系着胎儿的健康,所以孕期食谱很重要。那么,对于营养丰富的花胶炖香菇是不是适合孕妇吃呢?

Q:花胶炖香菇对孕妇的好处有哪些?

A:作为花胶炖香菇的主要食材之一的花胶对于女性朋友的美容功效很高,尤其是对于处在怀孕和坐月子妈妈们来讲,花胶的好处更是大大的。怀孕期间吃花胶,除了能有效的补充妈妈的营养之外,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能,补血气,增强抵抗力。而香菇对于孕妇来说,也是很适合吃的,因为香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等,所以是很适合孕妇吃的。

妈网小碎语:不管是油而不腻的花胶,还是香味独特的花胶,它们都是非常适合在孕期吃的食材,而将这两者一起炖出来的花胶炖香菇,可就是孕期大补食谱了,在孕期的时候,经常吃点花胶炖香菇,不仅孕妈美美的,腹中的小家伙儿也会美美的!

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