花胶炖燕窝
养生炖品。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花胶炖燕窝》，供您参考，希望能够帮助到大家。
阿胶、花胶等食材都具有美白养颜、补充人体胶原蛋白的功效，尤其适合一些爱美女性食用。而燕窝作为一种珍稀名贵的食材，不仅具有食用价值，还有极高的药用价值，对于补气血调脾胃方面也有着很好的功效。其实当花胶和燕窝两种高营养价值的食材搭配在一起时，其功效也有所提高。
一、花胶炖燕窝的功效
燕窝花胶有恢复弹性，延缓衰老的功效，吃花胶可以修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈;另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。
二、花胶燕窝一起炖的做法
原料：燕窝半盏，花胶一片，牛奶一碗，冰糖适量
做法：
1、干花胶前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入开水，加几片姜片进去(去腥)，泡软花胶。
2、将花胶切成小片，放入炖盅，加入清水和姜片，炖煮2个小时。
3、2个小时后加入燕窝和适量牛奶、冰糖再炖煮30分钟，一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶三炖燕窝就完成了!
三、花胶炖燕窝的做法窍门
1、花胶泡发时用凉水泡发，防止胶原蛋白的流失。
2、燕窝要泡发，去除杂毛，燕窝的冲洗浸泡炖煮最好用蒸馏水、纯净水;燕盏、燕条的浸泡时间3-4小时为佳，而燕角则6-8小时为佳。
3、用冰糖炖煮更能体现其护养肺肾脾、养阴润燥的效果，适宜在关火前5-8分钟加入。
4、用文火炖煮可保留其水溶性蛋白质，防止营养流失。
四、花胶炖燕窝的禁忌
1、如果身体对于阿司匹林服用之后会出现过敏的情况，那么最好不要吃燕窝，这样也容易出现过敏的情况。
2、感冒期间最好不要吃。
3、不要喝茶，最好在服用之后的一个小时再喝。
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花胶炖燕窝有什么功效
随着年龄的增长，不少女性都发现自己的皮肤开始松弛，脸部也开始出现一些斑点，这是女性衰老的特征。这时多食用一些花胶、阿胶等食物，对缓解衰老有着非常好的作用，可以起到美白养颜、补充人体胶原蛋白的作用，而如果把花胶和燕窝搭配在一起，其功效也会更加的显著，那么花胶炖燕窝有什么具体功效呢？
冰糖花胶燕窝也叫蜜汁燕窝，冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。三味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
花胶炖燕窝做法
首先，是花胶片对半减开，提前用温水泡3小时，洗干净，花胶片是在海滩边晒的，鱼血水和沙子凝固会流在鱼票中。泡发花胶，如果你是右侧这种厚厚的切片花胶。
然后，要泡一天，如果是左边的这种小又薄的小花胶两三个小时就够了，二者区别在于价钱和胶质，用淡淡的温水加姜片泡发，让花胶变软恢复弹性。
然后，花胶泡发后用炖锅慢慢地炖差不多三个小时，由三碗水炖成小一碗，备用，其实胶质蛮多的，如果稍微冰一下就成果冻了，花胶的最大优点就是低脂肪高胶质，特别适合女性补胶原蛋白。
然后，泡发燕窝，去除杂毛，这次用的是小三角盏，一个人吃刚刚好，差不多泡半天，除了枸杞和冰糖，其他材料放入炖盅，水淹没材料即可，冷水炖1.5小时，最后加入冰糖和枸杞，燕窝和鱼胶都是好东西，吃多了人体吸收不了，燕窝一般是一次3-5克，隔天吃就好了。
然后，将泡好的燕窝捞干放入花胶汤中，再加入冰糖，和红枣，红枣用手扭一扭让它破口更入味，然后上锅蒸半个小时，需要文火加盖。
最后，燕窝碎也要提前3小时泡，挑毛，充满胶质的花胶燕窝盅就简单的炖好。出锅前五分钟加入参片，可根据喜爱加入牛奶或者椰汁。
花胶燕窝一起炖的做法
花胶是我们生活中常见的一种高滋补的食材，尤其是对于爱美的女性来说，多食用花胶可以起到美白养颜、补充气血的功效。而燕窝作为一种十分名贵珍稀的食材，其应用非常的广泛，适合不同年龄段的人群使用。当花胶和燕窝搭配在一起时，其营养价值也有所提升，能够起到补充人体胶原蛋白的功效，那么不如来学学花胶燕窝一起炖的做法吧。
燕窝中的唾液酸能促进大脑发育，增加大脑的学习和记忆能力，在孕期摄入足量的唾液酸对胎儿的发育尤其重要，而对于产后的女性，唾液酸则能提高其对于病毒流感的抵抗力，加快新陈代谢增强身体的恢复。
鱼胶也称鱼肚、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”的称誉，它是由鱼鳔经过清洗、晾晒、风干后形成的高蛋白低脂肪食品，含有多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，再加上种类繁多的氨基酸使得它非常滋养人体。
方法/步骤
首先，是花胶片对半减开，提前用温水泡3小时，洗干净，花胶片是在海滩边晒的，鱼血水和沙子凝固会流在鱼票中。泡发花胶，如果你是右侧这种厚厚的切片花胶。
然后，要泡一天，如果是左边的这种小又薄的小花胶两三个小时就够了，二者区别在于价钱和胶质，用淡淡的温水加姜片泡发，让花胶变软恢复弹性。
然后，花胶泡发后用炖锅慢慢地炖差不多三个小时，由三碗水炖成小一碗，备用，其实胶质蛮多的，如果稍微冰一下就成果冻了，花胶的最大优点就是低脂肪高胶质，特别适合女性补胶原蛋白。
然后，泡发燕窝，去除杂毛，这次用的是小三角盏，一个人吃刚刚好，差不多泡半天，除了枸杞和冰糖，其他材料放入炖盅，水淹没材料即可，冷水炖1.5小时，最后加入冰糖和枸杞，燕窝和鱼胶都是好东西，吃多了人体吸收不了，燕窝一般是一次3-5克，隔天吃就好了。
然后，将泡好的燕窝捞干放入花胶汤中，再加入冰糖，和红枣，红枣用手扭一扭让它破口更入味，然后上锅蒸半个小时，需要文火加盖。
6最后，燕窝碎也要提前3小时泡，挑毛，充满胶质的花胶燕窝盅就简单的炖好。出锅前五分钟加入参片，可根据喜爱加入牛奶或者椰汁。
燕窝花胶可以一起炖吗
燕窝和花胶都是非常滋补的食物，尤其是对于女性的身体非常有好处。女性经常吃燕窝和花胶的话不仅可以补充身体的营养，还可以美容养颜，让女性的皮肤更加光滑。而燕窝和花胶一般都是用来炖汤的，里面还可以放入红枣等其他补血益气的食材。那么，燕窝和花胶可以一起炖吗？
产后吃燕窝好还是花胶
这两者可以一起吃，但是如果坐月子，建议产后15天再吃花胶，对奶水很好。如果是燕窝，那么产后就可以吃了，对宝宝和自己都很好。燕窝美容养颜，而花胶有止血补血和快速修复子宫的作用，所以产后3个月内吃花胶最好。
花胶和燕窝可以一起吃吗
两种东西不适合放在一起炖的，都是高分子蛋白质，放在一起的话更不容易吸收，而且其真实的营养价值并非广告上说的那么好，大多数都是商家的忽悠手段，说白了其实还没有鸡蛋的蛋白营养价值高。图的就是那种高大上的感觉而已。
燕窝和鱼胶都是好东西，这个可以错开吃的，吃多了人体吸收不了。燕窝一般是一次3-5克，隔天吃就好了。
燕窝的功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
花胶的功效作用
花胶即鱼胶。
鱼胶的功效----现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
温馨提示：产后三个月是新手妈妈们恢复身材的最佳时期，这个时期合理的补充身体营养，不仅对身材的恢复有好处，而且能让自己的皮肤容颜回到最佳状态，但是在进补的时候要注意事物之间的禁忌，太补也不好哦
排骨炖花胶
【导读】花胶也就是我们常说的鱼肚，它与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。很多人都喜欢用花胶制作菜肴，常见的做法是花胶炖鸡，当然除了可以炖鸡之外，花胶也可以炖其他的东西，比如排骨。今天妈网百科就来给大家介绍一下排骨炖花胶的做法。更多的营养知识，请关注妈网百科哦。
排骨炖花胶的做法
花胶，也就是我们常说的鱼肚，它位列鲍参翅肚的最后，那就是"肚"。它的价格一般都比较昂贵，常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款花胶的做法，那就是排骨炖花胶。
主料：花胶50g、西洋参3粒
辅料：盐适量、排骨适量
做法：
1、花胶、西洋参分别泡水。
2、泡发后的西洋参用剪刀剪片。
3、把排骨放到炖锅内胆。
4、放进泡好的花胶。
5、放进西洋参片。
6、加入适量的水。
7、开始炖3小时。最后加入少许的盐调调味，即可食用。
排骨炖花胶的营养价值
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多，排骨炖花胶就是其中一种。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。那么排骨炖花胶有什么样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的功效，如果是腰膝酸软，身体虚弱的人，适宜经常食用。
排骨的营养价值：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
排骨炖花胶的宜忌人群
我们都知道花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。那么营养价值如此丰富的食物，有没有不能吃的人呢？妈网百科马上为大家揭晓。
一般来说，炖排骨是一般人都能进食的，但是排骨炖花胶这道菜里面，还有另外一个主要食材，那就是花胶。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，对护肤尤为重要，有养颜活血的功效；而且花胶不含胆固醇，可长期食用，是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨炖花胶的食材挑选
排骨炖花胶是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不难，营养价值还很高，因此不少人都喜欢吃。想要亲手制作出美味的排骨炖花胶，那就离不开食材选购的环节。那么排骨炖花胶的食材挑选有什么注意的地方吗？
排骨炖花胶的主要食材是排骨和花胶，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下关于排骨和花胶的挑选方法。
排骨的挑选方法：
排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。
花胶的挑选方法：
对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。
排骨炖花胶需要注意点什么
鲍参翅肚，相信很多人都听说过，但是你们知道里面的"肚"指的是什么吗？其实肚，就是花胶，也就是鱼肚，是鱼的鳔晒干而成。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。排骨炖花胶是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
【去腥味】在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
【选用合适的锅】以铁锅、砂锅、高压，锅为宜，不宜用铝锅，因为铝锅在蒸煮时，加醋后会使大量铝溶于汤中，影响汤的质量，甚至引起铝中毒。
牛奶炖花胶
我们都知道牛奶的营养价值是比较高的，它含有很多蛋白质和微量元素，而花胶是一种我们常见的食物，它主要是用来提味的，去除牛奶的腥味的，所以这两种食材搭配在一起会使我们做出来的牛奶炖花椒味道变得更加美味，所以大家可以再没事的时候尝试一下文章介绍的制作方法。
牛奶炖花胶的制作步骤是比较简单的，它只要先将花胶进行泡水使它恢复原来的状态，在经过切片和小火慢炖就可以制作出来了，所以大家是很容易学习牛奶炖花胶的，不用过于担心。
鲜奶炖花胶：
原料：纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。
其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。
也可以放上鹌鹑。可惜今天没买到。
这道炖品，非常滋润，而且简单。
第一步：泡水
花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。
第二步：
把泡好的花胶切成条状。
第三步：
烧一大锅水，把花胶放到炖盅内隔水炖。
先用大火烧开15分钟，可以看到汤水的颜色发现变化。
第四步：小火炖
然后加上冰糖和鲜奶，小火炖上60--90分钟。
我加了自己磨的杏仁粉，蜜枣，还有花旗参。
变色牛奶不宜食用,以免对人体产生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黄色，如果牛奶颜色发生变化，则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色，则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖;如果牛奶变成黄色，则说明是黄假单胞杆菌污染;如果变成蓝色，则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。
如果我们对牛奶炖花胶的做法有一定的了解，我们就知道在生活中怎样去制作出美味的食物。但是我们要提醒大家的是，使用牛奶炖花椒的时候，应该要注意牛奶的新鲜度，切不可以拿过期的牛奶来炖制，这样会影响到我们做出来的食物。
花胶炖牛奶
对于很多准妈妈来说补充身体的营养是非常重要的，那么我们在日常应该选择哪些食物来补充孕妇身体所需要的营养呢?蛋白质首先是必须的，那么花胶炖牛奶就成为了我们不错的选择。选用新鲜的牛奶和花胶，还有我们日常常用到的冰糖作为调味料，可以制作美味的饮品。
花胶我们首先需要拿去浸泡，等其软化的时候我们可以将牛奶和花胶一起拿到炖盅隔着水来煮熟，对于准妈妈来说炖完来喝是非常不错的。如果平时作为饮品来喝，我们可以选择拿去冷藏，口感更爽。
材料
鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用
花胶炖牛奶的做法并不是非常的难，只需要我们在日常多加耐心学习即可。相对来说整个流程来说比较费时间的就是炖盅的过程，需要一到两个小时，这是比较需要耐心等待的，等火候足了才能够品尝美味的饮品，夏天是一个不错的解暑食物。
花胶炖乌鸡
【导读】花胶炖乌鸡，光听名字大家估计就能猜到它的营养价值有多高了！如果说你不知道花胶，那情有可原，毕竟对于不熟悉花胶的人来说，对于花胶是鱼肚的这个事实还是难以联想的，但是乌鸡呢？什么乌鸡白凤丸呀，乌鸡汤呀，这些大家肯定都听说过吧！单单从乌鸡来看，这道花胶炖乌鸡的价值就多了去了！
花胶炖乌鸡的做法
花胶和乌鸡对于一般人来说，吃的都不是太多，但是这两种食材的营养价值之高，那是所以人都认可的，而将它们放在一起烹饪的话，那滋补的效果可就翻倍了！不过它们的营养价值高是高，要是会做的话自然是能滋补的，不会做也甭担心，妈网百科现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡！
主料：乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量
步骤：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可
妈网小碎语：花胶虽然营养价值高，但是有些人却不喜欢花胶的味道，毕竟是鱼肚嘛，总是会带点鱼腥味的，这也好办，将它与乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧
花胶和乌鸡的营养价值高，这是众所周知的，对于乌鸡，可以像平时熬鸡汤那样子炖，但是对于花胶要怎么炖呢？花胶也分公母，不熟悉花胶的人肯定不知道吧！在烹饪花胶的时候，对于公花胶和母花胶，可是要区别对待的！下面，我们就好好的来学习一下关于花胶炖乌鸡的一个烹饪技巧！
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之花胶篇：
花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
花胶炖乌鸡的烹饪技巧之乌鸡篇：
炖乌鸡汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，乌鸡肉会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道；熬制鸡汤最好用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
妈网小碎语：看了上面讲的关于花胶和乌鸡的烹饪技巧之后，大家是不是又涨姿势了？被看花胶炖乌鸡看起来简单易做，真正做起来，还是要掌握一些小窍门的哦！ ...
花胶炖乌鸡的营养功效
爱吃花胶炖乌鸡的人，有些是喜欢花胶的爽滑口感，有些是喜欢乌鸡的鲜嫩肉质，有些人就抓住重点了，独独看中花胶的营养功效，对于花胶炖乌鸡，它可不仅仅是好吃这么简单，在其中富含的营养价值和食疗功效可是一般食材所不能比的！下面，妈网百科就来为大家揭秘花胶炖乌鸡的营养功效究竟有哪些？
Q：花胶的营养功效有哪些？
A：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
Q：乌鸡的营养功效有哪些？
A：乌鸡，与其他的鸡不同，它浑身都是黑色的，在晚上的话，就算乌鸡站在你的眼前，你也不一定看的出来！乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 ...
花胶炖乌鸡的食材选购
花胶炖乌鸡的主要食材是花胶和乌鸡，对于乌鸡，这就不用多说了，吃过鸡肉的人肯定都知道乌鸡，但是对于花胶呢？吃过花胶的人应该就不多了吧！其实花胶就是鱼肚，但是对于人们不经常吃的花胶，要怎么选呢？被担心，看了下面的内容之后，这些都不是事儿了！
Q：花胶的挑选方法有哪些？
A：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
Q：乌鸡的选购方法有哪些？
A：成年的公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。乌鸡体态非常清秀，冠和肉髯呈绛色，耳垂翠绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱为黑色，要选购白毛乌骨鸡，就要先弄清楚白毛乌骨鸡的特征。该鸡遍体羽毛雪白成丝状，躯小而短矮，头小颈短，紫冠绿耳，丛冠凤头，两颊生须，五爪毛脚。 ...
花胶炖乌鸡的宜忌人群
能与花胶一起炖的东西有很多，但是要说最有营养价值的食材搭配，乌鸡就是不错的一个选择。大家都知道乌鸡可不是普通的鸡，它不仅有着普通鸡的肉感，还有着远远超出它们的食疗功效呢！用乌鸡来炖花胶的话，那味道和营养可是杠杠的！不过，就这样一道极富营养价值的花胶炖乌鸡，它的宜忌人群有哪些呢？
乌鸡的宜忌人群：
一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜；此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。
不过，对于那些感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者要忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
花胶的宜忌人群：
对于花胶一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者、产后血晕者、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者、肾亏腰膝酸痛者以及痔疮之人食用。
但是，因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
妈网小碎语：看了上面的介绍，大家是不是有点懵了？大家都说花胶和乌鸡是好东西，原来它们也不是说随便就能吃的呀！不过，只要你知道了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用担心啦，该怎么吃就怎么吃，该怎么爽就怎么爽去吧！ ...
孕妇能吃花胶炖乌鸡吗
花胶炖乌鸡是用花胶和乌鸡炖制出来的滋补佳品，对于处在孕期的孕妇来说，在孕期喝点滋补的汤汤水水可是很有好处的，不仅妈妈们容易吸收，肚子里的宝宝也是很喜欢的。那么。对于这道用花胶和乌鸡炖出来的滋补汤，是不是适合孕妇们喝呢？
Q：孕妇能吃花胶炖乌鸡吗？
A：花胶对于孕妇来说自然是能够吃的，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。
而黑黑的乌鸡，虽然长得不太好看，但是它的营养价值可是与颜值极为相反的，乌鸡营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用乌鸡熬出来的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。
妈网小碎语：花胶的营养价值本来就很高，再加上乌鸡这等美味，真可谓是“强强联合”呀，如此大的阵势，想不喜欢吃都难！对于孕妇来说，在孕期的时候多吃些花胶炖乌鸡，不仅能够滋补身体，美容养颜的功效也是不错的哦！ ...
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