偏食者适量吃面粉
适量运动养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《偏食者适量吃面粉》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
面粉可以说在生活中用的很多很多，包饺子我们用到了面粉，炸油条我们也用到了面粉，还有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的营养价值吗？
面粉的营养价值：
1、面粉富含蛋白质。一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物。组氨酸是婴幼儿生长发育必需的氨基酸且人体不能合成，要完全依靠食物供给。如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓。富含组氨酸的食物有：黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等。
蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质，缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。面粉
2、面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。
精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多（麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素），得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，我们身体会严重受损。
面粉的营养价值中的矿物质含量并不很多，但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。所以，建议不吃主食的姐妹们要改改习惯哈~同时，建议少选择精制面粉哈~
3、面粉富含碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。呵呵~~现在，大家知道了吧，精制面粉其实大部分是淀粉！
4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。
在厨房的应用中，面粉的营养价值中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂，不仅能使面粉原来的品质得到保持，还能增大面包的体积、松软其质地，同时能起到保鲜的作用。
面粉适合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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痛风不能吃豆制品？痛风者可适量吃
痛风者可适量吃豆制品
豆芽、豆浆、豆苗等嘌呤含量高（每百克大于或等于150毫克），所以无论痛风急性发作期还是缓解期，饮食上均应控制。
但许多人因此把豆制品也列入痛风患者的饮食禁忌中，这可冤枉了豆制品。
大部分豆制品嘌呤含量低，基本在75毫克/百克以下。
因其在加工过程中添加和去除了豆类中的某些成分，使营养物质的组成发生变化。
另外，嘌呤是水溶性的物质，大部分溶于水中，从而使豆制品保持低嘌呤含量，痛风患者完全可以适量食用。
结语：因此，痛风患者不要太紧张，豆制品是可以适当吃一点的！
大人偏食的危害
小儿偏食，容易造成营养不良，大人偏食又如何呢？所谓“大人偏食”，指的是成年人固定地饮食习惯。“一贯制”的食谱，往往对人体健康极为不利。
我国一些地区的农民常年以玉米、山芋等粗粮为主食。这些粗纤维食物对消化道具有刺激作用。它们可促进肠的蠕动，防止便秘；而从有害方面讲，它们的长期刺激，会导致肠细胞的癌变。这种“偏食”可谓“粗偏食”。
反过来，如果常年吃鸡鸭鱼肉，那么这种“细偏食”也是对人体有害的。在国外（特别是欧美），多以肉、奶制品为常用食物，这些高脂肪食物的长期使用，会使消化道的细胞周围形成一层厚厚的脂肪膜，妨碍旧细胞的分解，从而导致上皮细胞增生，直至引起癌变。
美国一医学院调查表明，不变的饮食习惯——偏食，是引起消化道癌的主要原因之一。人体内都有癌细胞，但是由于每个人体质不同，生活习惯、工作环境等条件各异，所以有的人体内的癌细胞被抑制住甚至消灭了，而有的人则为癌细胞的发展提供了条件，其中重要条件之一就是不良的饮食习惯——偏食。
为了预防消化道癌的发生，必须改变偏食习惯，粗细粮搭配，碳水化合物与脂肪、蛋白类食物的“轮番交替”，是阻止癌变的一项有力措施。蛋白质有能使受到机纤维食物磨损的消化道细胞得以修复的功能，可以防“癌变”于未然。
别让偏食阻碍宝宝的成长
小侄子康康刚一岁多一点，却是个牛皮得不行的小家伙。每天喂食他妈妈都形容成打架，每次都是只吃他喜欢的糊肉粥，要是喂其他的像奶制品或者蔬菜类他就边摇头边又踢又蹭的。这可苦了我哥了，一听到嫂子在喊喂饭了马上就跑过来表演，又是唱又是跳的，满头大汗之后又得跑去找各种道具玩具来逗那小子，这样才算是给他喂完必要的食物。
偏食不只是在我们家小朋友身上发生，很多家庭里的小宝贝们都存在这样的问题。宝宝不愿意吃，导致营养跟不上，生长发育缓慢，智力也较低，让父母们束手无策，干着急。要知道宝宝偏食是一种进食上的非正常状态，表现可谓五花八门，而造成宝宝偏食的原因也是多种多样的，如长期饮食单调，受家长偏食影响，或者由一时对一些食物不适应，如吃了制作、保存不当的食物。或因病吃了不宜吃的腻性食物等大倒胃口，演变成固定的偏食等等。
而偏食的根源是缺乏微量元素锌。尽管锌元素属于微量元素，每天只需要38至100微摩尔，但它不仅会影响宝宝的味觉，同时还与伤口的愈合、机体的免疫功能密切相关。体内一旦缺乏锌元素就会出现味觉减退、食欲不振、疲乏、消瘦，甚至厌食等等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。含有锌、硒、碘等多种微量元素的新锌宝牌锌硒宝片，对食欲低下、偏食异食的小儿口腔唾沫中味觉素含锌量增加，恢复味蕾的敏感度有很好的作用，从而使宝宝食欲大增。
偏食、挑食会导致近视
人们一直认为，孩子视力减退是“悄悄”地降临，等到发现视物模糊时，木已成舟。其实，在视力减退之前，近视的发生是有先兆的。比如说饮食，如果偏食、挑食就会影响眼球的正常发育而导致视力不良。
科学研究显示，少年儿童的眼球正处于发育阶段，眼球壁的伸展性很大，巩膜质地坚硬并具有弹性。但当缺钙时，巩膜的强度就会相对降低，并在眼外肌的长期机械压力作用下，造成眼球壁逐渐延伸，使眼球壁由球形变成椭圆形，角膜与晶状体到视网膜的距离就此而拉长了，使图像不能在视网膜上成像，从而导致近视发生。
甜食是儿童比较喜欢的食品，但是多食甜食可以助长近视眼的发生发展。这是因为糖在体内代谢时需要大量维生素B1，如果糖分摄取过多，维生素B1就显得不足了。维生素B1缺乏会使视神经生长发育受影响，而导致视力的减退。过多地摄取糖分也会降低体内钙质，使眼球弹力减弱，助长近视眼的发生发展。
因此，为了孩子有一双明亮的眼睛，父母要给孩子均衡营养，教育孩子不偏食。家长还要注意孩子的饮食卫生，不要让他们挑食，食谱要多样化，保证孩子获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养。对已经患了近视眼的孩子，也可以辅用食疗，如要少食酸甜食品，因为食糖过多，会使血中产生大量的酸，而酸性的食品也会产生大量的酸，会影响食物中钙离子的吸收，这对近视的发生和发展有一定的影响。
此外，让孩子多食一些健脾养胃和补益气血的食物，如龙眼肉、山药、胡萝卜、山芋、芋头、菠菜、小米、玉米等。也可多食用一些桑椹、黑豆、红枣、核桃仁等食品，能养心安神明目。补充锌和铬等元素也很重要，黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉等含锌量较高；牛肉、谷物、肉类、肝类等食物中含铬也较丰富。为防止近视眼的发生发展，应适当控制甜食，经常吃碱性食品，如萝卜、胡萝卜、白菜、大葱、莴苣、黄瓜、豆芽菜等等。
孕期偏食易导致孩子弱智
许多人认为只要孕妇想吃什么就吃什么，吃得越多孩子就会越健康，或者准妈妈不爱吃的就一点都不吃。殊不知，这种观点实在是大错特错。94%弱智、脑瘫患儿在孕期造成的。据报道，重庆一位姓贾女士，就因为在怀孕时期偏食，而导致孩子弱智。
报道称，贾女士的儿子明明(化名)今年五岁，刚出生时只有2公斤多，直到三岁才开始会喊“爸爸”“妈妈”。在幼儿园不能和小朋友们交流，老师讲课也听不懂，走路迟缓。最后，到医院检查，在医生的追问之下，贾女士道出了事情的原委，原来贾女士在怀孕期间为了能够保持自己曼妙的身材，只吃蔬菜和水果，而且拒绝母乳喂养，最终导致明明连智商数最低限度的45都达不到的悲惨结果。
孕妇如何才能保证营养，生出健康宝宝呢?记者走访了北京海淀区妇幼保健技术专家组成员赵天为主任。
脂类和叶酸保障胎儿健康成长
“胎儿的脑部发育和成熟与母亲在怀孕期间的饮食是密不可分的。”赵天为主任解释说。婴儿的脑细胞、髓鞘、脑细胞壁的成长发育都是需要很多氨基酸、磷脂以及脂类。“但是有的孕妇为了保持身材，只吃瘦肉不吃肥肉，或者只吃鸡蛋和牛奶，不吃肉类这样做都会导致婴儿缺少脂肪，脂类物质是合成脑细胞壁的主要原料。”赵天为说。
对于孕妇和胎儿第二重要的就是叶酸。国家相关部门曾提出让孕妇孕前孕后各补三个月叶酸，一共半年，叶酸是合成脑细胞壁与血细胞壁的原料。但是，如果其中一些物质缺少就会导致胎儿在母体内脑细胞发育不完整生出来，发展下去可能就是弱智。
据联合国统计，94%的弱智儿或脑发育不全导致脑瘫的患儿都是因为母亲在怀孕时期造成的，其余的6%是因为在医生接生过程中婴儿缺氧所致，而这种因接生时导致的弱智患儿后天是完全可以治愈，但是在母体怀孕期所造成的弱智患儿后天是不可愈的。
孕妇饮食7种营养素不可少
为何小小的胎儿在母体中需要如此众多的营养物质呢?赵天为认为，婴儿一出生就如同一大块组织，是由蛋白质等营养成分组合成了一大块肌体。当他由一个受精卵、也就是一个小细胞渐渐变成一个完整的活人时，需要多种营养物质来供给他的成长。中国营养协会一份针对妇女在怀孕期的饮食报告指出：一名孕妇一天至少食用45种食品才算是达到饮食平衡，而要想达到均衡饮食，孕妇的饮食则必须要包括：微量元素、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、水、纤维素这7种营养元素。
“并非要求孕妇每天必须食用45种食品，只是希望孕妇尽可能全面摄入营养。”赵天为解释说，因为婴儿每个肌体的形成，例如心脏、血液、脑部、肝脏等，所需要的营养成分都是不尽相同，所以一但婴儿在母体成长、发育过程中缺少了某一种营养元素必然在肌体合成上会出现问题。但是，赵天为也指出怀孕期间的妈妈最好不要吃动物的肝脏和血类制品，因为动物的肝脏是动物解毒的重要部位，并且动物在宰杀过程会受到惊吓，腺上就会充满毒素。
●小贴士
怀孕不同时期应注重不同营养
北京海淀区妇幼保健技术专家组成员赵天为主任指出，胎儿要在妈妈的体内生活十个月，赵天为认为，十个月中母亲摄入的营养应有不同的偏重。
怀孕期三个月内是胎儿由受精卵发展成人形的过程，此时孕妇应该注意营养均衡，食物的摄入量不要过大；3个月到28周，胎儿的躯体逐渐长成，骨骼逐渐完善，因为骨骼都是由蛋白质构成，所以这个阶段孕妇要食用大量富含蛋白质的食品，并且要求食物的质量要好，烧烤、腌渍、刺激辛辣类食物最好不吃，水果也尽量保持一天一个；28周以后，胎儿在母体内渐渐成熟，需要大量的营养充实自己长大个，直至37周到42周，42周出生的婴儿为足月儿。
赵天为还提醒说，孕妇在怀孕期间一定要少食含有淀粉类的食物，否则可能造成胎儿过大最终胎死腹中。
让幼儿不偏食的膳食
宝宝每天至少应该吃10种以上的食物，这10种食物中应该包括粮食、肉蛋、蔬菜、水果、奶。
粮食主要是提供宝宝生长发育所需热能(碳水化合物)和B族维生素的，肉蛋主要提供蛋白质和脂肪，蔬菜主要提供维生素和膳食纤维。水果主要提供维生素。配方奶主要提供宝宝生长发育所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和对宝宝生长发育有利的特殊营养成分。
如果不供给宝宝足够的热量，用食入过多的蛋白质提供热量，蛋白质分解产生热量会间接产生一些有害物质，加重宝宝肝肾负担，蛋白质代谢可使宝宝血液酸化，引起宝宝周身酸痛不适，甚至出现厌食、烦躁、哭闹、睡眠不安等症状。
幼儿的膳食结构与成人不同，是呈坡度比较小的梯形，从梯形底部到顶部的排列顺序分别是：蛋白质(肉蛋奶)、矿物质和维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜)。
当然，所有的食物都提供热量，但蔬菜所含热量是非常低的，甚至可以忽略不记，含淀粉类蔬菜有一定热量，如土豆、山芋、藕等。每种食物所提供的营养素都不是单一的，所以，妈妈不可让宝宝偏食。
13个月的宝宝无论如何都不能仅仅喝配方奶。更不能给宝宝过多地补充多种营养素片、牛初乳、白蛋白粉等高营养素食品。宝宝不仅仅需要蛋白质、矿物质和维生素，热量是保证宝宝生长发育必不可少的。
