煮熟的胡萝卜竟然有这神效
这十大养生常识竟然是错的。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生保健，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“煮熟的胡萝卜竟然有这神效”，但愿对您的养生带来帮助。
胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾.而-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而-胡罗卜能在人体内转化成VA.所以，摄入一定量的-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症日光炎.
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜煮熟吃-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
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鸡蛋西红柿竟然有这么多的好处
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受懒人们的厚爱这就是西红柿炒鸡蛋。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
专家说，西红柿炒鸡蛋真是化腐朽为神奇。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋遇上西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
这道菜基本上适合所有人群。杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
葱白这样吃竟然有这么多好处
中医认为葱白味辛、性温、归肺、胃经。具有发汗解表，通达阳气的功效。可能对于一些患者来说大葱具有刺激性，不能食用，但是您知道吗，其实它可是藏在厨房里的养生神器，吃对了，可以胜过千万种药!下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
解毒调味
葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
发汗抑菌
葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
舒张血管
葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
葱白这种食材，家家都有，所以千万不要浪费了。葱白可是能入药的。
1、治受风感寒导致的头疼：葱白两至三根，加水煎取汁，趁热一回服下，出少许汗后，头疼就能够降低。
2、长时间头晕隐痛，失眠多梦，神疲无力：连须葱白7棵，大枣250g，把枣洗干净，用水泡发后煮半小时;再把葱白洗干净加入枣中，继续用小火煮10分钟就可以。吃枣喝汤，每天一回，连用多天。
3、水肿，小便闭而大便泻：葱白煎豆腐进食。
4、治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一，二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。
5、治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。
6、治胃痛，胃酸过多，消化不良：大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。
7、小儿初生不小便：人乳，葱白，煮汤饮。
8、治痈疮肿痛：葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。
葱白大米粥
材料：葱白、大米、盐。
做法
1、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，葱白切段;葱白洗净切圆段，每段切成四瓣。
2、清水烧开，放入大米煮沸;改中火，用勺子平放入锅底，顺着一个方向不停地搅拌15分钟。
3、把葱白放入锅里，改小火熬10分钟;放一点盐，再熬一下好了。 葱白虽好，但是表虚多汗者忌食。
葱白大家都不陌生，就是葱近根部的鳞茎，几乎家家都有，没什么稀奇的。然而葱白不只是食材那么简单，它其实是一味中药，没想到吧。
黑木耳对男人竟然有这么大的功效！
很多男性朋友都开始注意到自己的健康问题了，越来越多的男性朋友也开始注重养生，男性养生和女性养生有什么不一样的呢？男性饮食和健康有什么样的关系呢，男性饮食保养又是怎么做的呢？今天小编就给大家介绍一下男性健康饮食究竟包括哪些吧！
大家对黑木耳一定很了解吧，黑木耳的好处大家都知道哪些呢？其实黑木耳对于男性朋友来说也是非常好的，尤其是经常对着电脑工作的男性来说！黑木耳可以帮助排出体内的灰尘和脏东西，还可以清洁大肠中的垃圾！所以我们平时要多吃些黑木耳！
木耳的功效真的很多，而且营养价值也非常大，经常男性饮食食用木耳，对男人来说是件好事。吃黑木耳对男性健康的5大好处。
一、有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
二、防治贫血
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
三、防治冠心病
黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
四、延缓衰老作用
黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
五、抗溃疡
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
吃黑木耳对男性健康的5大好处，抗溃疡，延缓衰老，防治冠心病，贫血，排除异物，都是木耳的功效，男人现在知道也不晚，让木耳加入你的男性饮食吧。
男性想健康且聪明必吃的9种食物
男性饮食养生究竟应该吃些什么呢，你们知道哪些食物是有助男性朋友养生的呢？不同的食物又有着不同的养生效果，每种食物我们应该摄入的量又是多少呢？男性朋友们对自己平时的饮食计划都清楚吗，怎样的合理饮食才有保健的效果呢？
1.火鸡胸脯
建议：每周进食3次火鸡胸脯，每次摄入85克，含72单位热量。
每30克去皮的火鸡胸肉含有7克蛋白质，能够有效促进肌肉生长。火鸡肉还富含维生素B、锌（能促进细胞生长）和抗癌元素硒。马萨诸塞州的营养学家伊丽莎白沃德说：火鸡肉含有丰富的氨基酸，却几乎没有饱和脂肪，这点非常健康。火鸡肉富含蛋白质也容易产生饱足感，从而就避免了暴食的可能。
2.橄榄油
建议：每天摄入两汤匙橄榄油，每汤匙含热量119单位
橄榄油富含对人体有益的单不饱和脂肪酸，对保护心脏尤其重要。研究人员已经发现，和饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸能有效地降低患心脏病的风险。不过，这还不是橄榄油的唯一好处。美国权威杂志《自然》称，橄榄油中含有抗炎蛋白成分，这意味着它能像布洛芬等抗炎药那样帮助减轻疼痛和肿胀。橄榄油能作为烹饪用油和沙拉调味，每天在食谱里再多加上一两勺橄榄油，你摄入的蛋白质就非常可观了。
3.藜谷（昆诺阿藜）
建议：每周进食2-3次，每114克含热量318单位
你可能并不熟悉这种生长在安第斯山脉的谷物，但它却非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，这让那些抱怨全麦谷物没味的人会喜欢上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白质比任何其他谷物都要高，堪称谷物蛋白之王.路易斯安那大学营养学教授克里斯托弗莫尔还补充说：藜谷还富含纤维素和维生素B.
4.黑豆
建议：每周进食2次，每225克含热量227单位
虽然黑豆体积很小，但和其它食物相比却更能让你感觉精力充沛、更长时间内都不会觉得饿。原因有两点：首先，黑豆富含纤维素，能更有效地填充你的胃，并产生饱足感；其次，黑豆中含有一种结构非常复杂的碳水化合物，当在体内转化成能量时就会让你维持一整天的精力。和肉类食物相同，黑豆中也含有大量蛋白质，但却没有肉类普遍存在的饱和脂肪。芝加哥的营养学博士珍妮弗巴思盖特介绍说：营养学家公认各种豆类食品含有较多的蛋白质。那为什么专家对黑豆 青睐有加呢。答案很简单，那是因为和其他豆类相比，黑豆含有的纤维素更多。
5.绿茶
建议：每天喝1-3杯绿茶，每杯含2单位热量。
现在的许多人都有喝茶的习惯，绿茶有很多的功效，不仅是可以帮助人们抗癌，还可以延缓老年痴呆！绿茶的作用非常的广泛，另外有专家表示，绿茶不论是用开水还是冷水都对身体很有好处！如果有些人不喜欢冲泡茶包的话也可以选择绿茶精华，这样就可以达到保健的效果啦！
6.鸡蛋
建议：每周吃3-7个鸡蛋，每个鸡蛋约含74单位热量
营养学家伊丽莎白沃德表示，人们每天都应该吃1个鸡蛋。鸡蛋富含人体肌肉增长必须的氨基酸和能增进记忆力的复合维生素--胆碱素。鸡蛋是胆碱素最丰富、最可靠的来源之一。沃德说：鸡蛋里几乎含有肌肉增长需要的所有营养。
7.牛奶和其它奶制品
建议：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118单位热量
你也许已经知道牛奶等奶制品对健康的重要性了，但你也许不知道不吃奶制品会让你的身体生气.田纳西州立大学营养学会主管迈克专家解释说，如果没摄入奶制品，身体就会释放一种荷尔蒙，这种荷尔蒙让蛋白质留在体内的同时也留住了脂肪。考虑到牛奶的热量，你也许应该一杯一杯地喝，而不是一加仑一加仑地猛灌.专家说：奶制品中的成分可以让体内燃烧脂肪的系统加快运作，以减少脂肪囤积。尽管现在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永远是最有益的营养源泉。
8.水
建议：每天喝8杯水，每杯225克。
你也许已经知道应该多喝水。多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。营养学博士玛丽埃塔艾玛吉罗说：如果没有水，哪怕营养再丰富的食物都无济于事。饮水在很多方面都对身体有好处，在减轻体重方面也能起到某种作用。在饭前半小时左右喝1-2杯水会大大降低你的饥饿感。每天喝这么多水是不是有点类似上瘾。你可以换换花样，比如每天喝些不加糖的柠檬水或者上班时在水杯里加些不含热量的调味剂。
9.甜马铃薯
建议：每周进食一次，每个100单位热量
120克的甜马铃薯就可以满足我们日需的-胡萝卜素，还含有丰富的铁、维生素C和E.这些元素都可以帮助身体抵抗各种类型的细胞损伤，对那些在极限环境（高原、寒冷、炎热和污染）中训练的运动员尤其有好处。运动营养学家吉姆穆勒博士表示，甜马铃薯是高强度训练后进行肌肉恢复最佳的食物。而烹饪甜马铃薯，不仅仅只是烤、蒸或者配上酱汁，你还可以试试凉拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜马铃薯切片后放在汉堡或者夹肉面包里，用烤炉烘培薯条也是很不错的主意。
结语：男性养生的方法有许多种，饮食养生是最方便也是最有效的一种！男性饮食在日常生活中就要醉倒合理的搭配，不仅仅是早餐，更重要的是长期的坚持！今天小编给大家介绍了这么多的男性饮食常识大家都记住了吗？希望每个男性朋友都可以健康幸福哦！
胃痛吃什么 没想到牛奶竟然有这功效
胃痛在我们的生活中是常见的一种情况，引起胃痛的原因有很多，我们能避免的都要尽量避免。出现胃痛之后应该在饮食方面注意一些，胃痛吃什么?患有胃痛之后整个人都会很难受，应该怎么缓解?想知道那就不要错过。
胃痛吃什么
1、牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
2、粥类
粥类是胃痛朋友一个不错的选择，我们可以吃一点八宝粥，它含有的食物比较丰富，热量更高更丰富，对我们的肠胃有好处。平时多吃一些可以减少胃痛的出现，还有饮食方面注意要清淡一些。
3、汤水
患有胃痛之后，养胃是比较重要的，我们要知道养胃比较好的食物不是粥，汤比粥要好得多，汤还不能是肉汤。我们在出现胃痛的时候应该多喝一些菜汤。它们可以帮助我们胃部进行保养，还能为身体提供需要的物质。
4、主食
患有胃痛之后，我们主食应该多吃面条。不吃米饭主要是 因为米饭含有的酸比较多，不适合胃痛的人群食用。如果熬粥，也要适当的放入一些小苏打，这样对我们的肠胃非常好。
5、包心菜
包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
6、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
7、红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。
胃痛怎么缓解
吃点东西
胃痛常常是因为饥饿产生的，这个时候如果有软质食物的话，吃一点，比如面包、饼干等是很管用的，也可以喝点水，特别是热水。但不要喝牛奶，也不要吃硬的东西。平时可以买些苏打饼干放在办公桌里，以备不时之需。
给点温暖
胃寒的人常常是因为受了冷的食物的刺激而发作的，这个时候喝点热水，或是用热水袋敷一会儿胃部，效果也是比较明显的。
长期卧床的人容易患有压疮，因为经常不翻动身体，人体的骨隆突处长期受压，血液循环受到影响，容易形成压疮，对人的健康起到很大的影响。压疮一般分为四期，分别为淤血红润期、炎性浸润期、浅度溃疡期和坏死溃疡期。
在淤血红润期的时候，压疮部位可表现为皮肤的潮红，出现红肿、瘙痒等症状，按压此部位，潮红部位短时间内不可消退。在炎性浸润期的时候，红肿现象加重，压之不可褪色，而且皮肤逐渐呈现紫红色，皮肤上还会长有水泡，极易破溃。
压疮处于浅度溃疡期的时候，水泡破裂，局部的血液循环受阻，形成局部的淤血，局部组织发生感染、坏死，并出现脓性的分泌物。
坏死溃疡期的时候，压疮进一步加重，脓性分泌物分泌增多，而且还会有恶臭的味道，局部的组织已经坏死，溃疡已经向深层组织侵犯，有的已经达到骨膜和关节处，很容易发生败血症。
因此，卧床的患者，日常的皮肤护理一定要做到位，皮肤清洁干净，保持干爽状态，避免细菌的滋生，及时的补充营养，多吃富含蛋白、维生素、微量元素的食物，可以预防压疮的发生。
勤给患者翻身，减少组织受压的时间，可以经常按摩骨隆突处，促进局部的血液循环，疏通经络，也可以预防压疮的发生。
站立弯膝
双脚分开与肩同宽站立，双手轻放膝上，身体微向前弯。深吸一口气，吐气时缓慢收缩腹部肌肉，让腹部肌肉呈凹陷状，但不要勉强用力，否则会感到不舒服。保持该姿势5～20秒，不要憋气，然后顺势将肺部气体排出，放松肌肉。重复4～7次。这个动作对缓解消化不良与便秘很有帮助。
伏地挺身
俯卧(趴在床或地板上)，全身放松，前额触碰地面，双腿伸直，双手弯曲与肩平放，手肘靠近身体，掌心向下。双手支撑，抬起头、胸部，双腿仍接触地面，直到感觉胸腹完全展开。保持该姿势约10秒钟。重复做3～5次。这能消除胀气、解除便秘、锻炼背肌，对脊椎矫正有一定的帮助。
胃痛可以自己做下按摩，如揉内关穴、点按足三里穴、揉按腹部等来进行暂时地缓解。
胃痛的原因
1.胆结石
胆囊是位于肝脏下方的器官，它储存胆汁并在消化过程中将其排出，然而，胆囊可以被胆结石阻塞，这将阻止胆汁释放，并且可以引起显着的疼痛。
胆结石的确切原因尚不清楚，但据信它们是由胆汁中胆固醇过多或胆红素过多引起的，或胆囊不能正常排出，但无论是什么原因，胆结石都会引起严重的剧烈疼痛，可以消退和流动，持续很长一段时间，所以可以自己通过家庭治疗来缓解，但好是去看医生，确诊和治疗。
2.瘀伤
胃部疼痛可能是由瘀伤这样简单的事情引起的，就像身体的任何其他部位一样，当它受到钝性冲击时，胃部会出现瘀伤，例如，如果身体受到了打击，如果有东西落在了肚子上，或者摔倒了，胃周围的肌肉或腹部的任何其他部分都可能会受伤。
这种疼痛可以从轻微到严重，但如果它随着时间的推移变得更糟，请去看医生，因为这可能是内部损伤的征兆。
3.食源性疾病
如果身体感到恶心并且伴有强烈的呕吐欲望，那胃痛可能是食源性疾病或食物中毒的结果，而我们摄取的任何东西都有可能引起食物中毒，特别是生吃或未煮熟的肉类，然而，即使是已经完全煮熟的食物，如果它们在制备后暴露于细菌中也会导致食物中毒。
大肠杆菌，李斯特菌和沙门氏菌是导致食物中毒的主要原因，尽管有几种细菌和病毒会导致这一问题。
4.胰腺炎
如果我们感觉腹部中部或上部出现射击疼痛，疼痛会向背部辐射，原因可能是胰腺炎，胰腺位于胃后面的大腺体负责将消化酶释放到肠道中。
同时还能将胰岛素释放到血液中，当胰腺变得灼热时会发生胰腺炎，这可能导致严重的疼痛，出血，组织损伤或感染，这是一种严重的疾病，需要及时就医。
5.气体
胃痛常见的原因之一就是气体，但无论何时进食或饮水，都会将空气带入胃和消化道，导致气体进入，此外，某些食物可以在消化时排出气体。
气痛可能是轻微的，通常很容易确定，然而有时候，气体疼痛会很剧烈并且感觉像是刺痛的感觉，当发生这种情况时，可能会感觉到存在严重问题，如果问题是气体，通常很快就会过去，胀气会缓解疼痛，终会消退。
结语：上面已经为大家介绍了胃痛吃什么，我们在出现胃痛的时候应该知道是因为什么原因导致的，之后可以选择上面的食物进行食用，平时应该多注意保养自己的胃部，少吃辛辣刺激性的食物。
经常吃黄豆竟然有这么多的好处
黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。这里，帮您总结吃黄豆的好处。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
1、减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
7、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的坏胆固醇的同时，还不影响血液中的好胆固醇。
8、增强机体免疫功能
黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
9、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
10、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
11、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
12、辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
13、治缺铁性贫血
黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
14、通导大便
黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
15、防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
