鸡蛋白可保护肾脏
冬季肾脏养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。如何进行养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋白可保护肾脏”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】肾病不宜吃什么？肾病人的饮食直接影响其营养状况和生存质量，也与并发症的发生、甚至与病死率有关。在日常治疗过程中，吃什么对肾脏不好？哪些食物需禁忌不能食用？其实鸡蛋白可保护肾脏是真的，下面就一起来看看鸡蛋白可保护肾脏的介绍吧。
鸡蛋白可保护肾脏
肾脏一旦出了问题，容易导致排尿困难、双眼和手脚浮肿等问题。要想肾脏好，合理饮食很重要。
红辣椒
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内（特别是血液）垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
鸡蛋白
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、-胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
卷心菜
鸡蛋白可保护肾脏
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
鱼肉
鱼肉（特别是深海鱼）富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
多喝水
肾脏的主要作用的是代谢废物，而代谢废物往往是以溶于水中的形式排出体外。多喝水对于身体和肾脏都是有利的。每天8杯水左右的饮水量有利于健康。喝水自然需要排尿，憋尿对于膀胱和肾脏伤害都是比较大的。每天多喝水的同时也注意适量，不要憋尿。
山药
山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖炮制过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
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冬季肾脏要保暖 6个窍门保护肾脏健康
一、冬季还是少喝啤酒多喝水
多喝水可以冲淡尿液，让尿液快速排出，从而保护肾脏。大部分男性对此没有正确认识，不觉得喝水重要，还有人认为喝水还不如喝啤酒，殊不知大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏损害，尤其是本来有肾脏疾病的患者病情会加重。饮水量一般宜保持在每天1500毫升左右，出汗多时，还应酌情增加。
二、生病慎用伤肾中西药
若发生胃肠感染，用药时要注意，磺胺、卡那霉素、庆大霉素、链霉素等西药有一定的肾脏毒性，要尽量避开这些药物。中药中的马兜铃、天仙藤、关木通、青木香、广防己等也有一定的肾毒性，“罪魁祸首”是所含的马兜铃酸，也应特别引起注意。
三、保持心态平衡 适当合理运动
气温升高，有些人脾气也见长，压力太大，可以导致血压升高，高血压可以导致肾脏损害。保持乐观的情绪与豁达开朗的心态可提高免疫功能。而积极、持之以恒的有氧锻炼，既可提高心血管功能，也有利于清除体内的自由基而保护肾脏。生活小常识网提醒您，健康是生命的第一。
四、在睡觉前泡脚护肾功效最佳
在冬天要泡脚，睡前用温水泡脚，有利于促进体内血液循环。同时，白天紧张了一天的神经，以及劳累了一天的肾脏，都可以通过泡脚得到彻底放松和充分的调节，人也会因此感到舒适。泡脚后，建议不再进行其他活动，隔数分钟即入睡，补肾效果更佳。还可放些连翘、金银花、板蓝根、菊花，可以起到降火清热的作用。
五、女性少游泳
游泳池中人多易滋生“杂菌”，细菌很容易进入尿道，尤其是女性尿道生理结构特殊，造成逆行感染的几率很大，最后可能导致急性肾盂肾炎的发生。急性肾盂肾炎最典型的症状是尿频，尿急，尿痛伴腰痛。
六、温度要适宜
天气一冷，人的抵抗力也会随之下降，容易导致感冒，若感冒为链球菌感染可能导致急性肾炎。室内注意控制好温度，做好保暖工作，一般温度宜在26℃左右。泡脚、注意温度、少喝冰镇啤酒就是告诉我们，不能受凉，良性的物质对于肾脏是背道而驰的。想要达到护肾效果最佳，爱惜自己的肾脏，从一点一滴开始吧。
六种食物保护肾脏健康
【导读】肾虚怎么调理？补肾是我们养伤的头等大事，日常生活中，有很多有肾虚的症状，如果不及时补肾会伤害身体，那么肾虚该如何调理呢？我们在日常生活中通过饮食的方法来保护我们的肾脏的健康，那么什么食物可以调节呢，下面由小编为您带来六种食物保护肾脏健康，希望六种食物保护肾脏健康能对您有所帮助。
六种食物保护肾脏健康
1.红辣椒
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内（特别是血液）垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
2.鸡蛋白
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
3.西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、-胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
六种食物保护肾脏健康
4.卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
5.鱼肉
鱼肉（特别是深海鱼）富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
6.果汁
果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。而大家最好选择鲜榨果汁，因为里面的维生素和纤维素较为新鲜，有益身体的吸收。
按摩疗法 保护女人的肾脏
中医理论认为，耗伤过多的肾阳气，容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等病症。因此，平日一定要注意对肾脏的保养十分重要。按摩疗法是养肾护肾的最简单最有效的方法。
中医教你最简单有效的7个护肾法
1.提踵颠足：
提踵时五趾抓地，两腿并拢，提肛收腹，肩向下沉，立项竖脊，百会上领;向下颠足时身体放松，轻轻咬牙，先缓缓下落一半，而后轻震地面。提踵可以牵拉腰背腿部的膀胱经肾经，轻震地面还可以按摩五脏六腑。
2.握固：
将大拇指扣在手心，指尖位于无名指（第四指）的根部，然后屈曲其余四指，稍稍用力，将大拇指握牢，如攒握宝贝一般。握固可以固守精气神在体内，平时走路、坐车、闲聊、看电视时都可以握固。
3.摩肾腧：
并腿坐于床沿，两手掌对搓至手心发热，分别按在后背腰部，上下按摩腰背肾腧穴，至有热感为止。可早晚各一遍，每遍约200次，可补肾纳气。
4.热水泡脚：
泡脚最适宜的时间是每晚7-9时，这是肾经气血最衰的时辰，此时泡脚、按摩能改善全身血液循环，达到滋养肾和肝的目的。泡脚用的容器以木盆为好。泡脚水，不能太热;以40℃左右为宜。泡脚时间不宜过长，以15-30分钟为宜。
5.用脚后跟健走：
健走的最好方法是，迈开大步，脚后跟先着地，不要弯曲膝盖。腿往前迈时，脚尖伸直如同踢球;前脚落地时，后脚脚尖踮起。脚后跟先着地，实际上就是刺激了肾经穴位。经常用这种方式健走可以有效防治骨质疏松症。
6.三元式站桩：
两脚分开，与肩同宽，两手由身体两侧向前合抱于腹前，位置与脐同高，两臂抱圆;同时两膝微屈，重心下沉。两膝关节微微向两旁打开。使裆要圆;背略弓形，胸要含，背要拔，使腰背部略向后拱，命门穴打开。这样前后、左右、上下都是圆，整个人显得十分圆融。这是一个补益元气的基本站桩法。常做能使肾元充沛。筋骨劲强。
7.深呼吸：
做深呼吸时要选择空气清新的环境，尽量用鼻子吸气。呼吸保持柔和、缓慢、均匀、深长。以6次深呼吸为一组。然后平息调整，可以再做。中医说：肺主呼气，肾主纳气。《黄帝内经》中有记载，肾有久病者，可以寅时面向南身放松，身体后仰，用整个背部撞击墙壁，用力适度，借撞击的反作用力使身体回复直立，如此反复进行，每次撩击30下左右。每天可以做2~3次。撞背功能强壮腰肾，疏通经络，循行气血，平调阴阳。
一天中养肾的最佳时间是早上5～7点，晚上11～1点，而早上肾阳最强，晚上最弱，所以有人主张性爱应该选在早上。中医认为肾藏精，性生活后使肾的精气亏虚，如果在晚上肾阳最虚时进行性生活，会加重肾虚，而早上肾阳最强时过性生活，则不易虚弱。
鸡蛋蛋白变绿
如果是在做鸡蛋的时候发现自己鸡蛋打出来的蛋白出现出来绿色的话就不要再去吃的，因为这个时候就说明鸡蛋当中已经出现变质的，要再去食用的话肯定是会使得自己的身体都受到一些伤害的，所以说尽量的不要去吃这一类的鸡蛋，就算是煮熟之后也是不能够去吃的，必须要吃健康的鸡蛋。
两种可能会使蛋清变绿。
最常规的是因蛋保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。
还有一种可能该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。
专家特别提醒，蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因，最好不要食用。
内服：生服、煮食，或与药汁调服。
外用：涂敷。
【宜忌】《食疗本草》：动心气。
不宜多食。
【选方】①治少阴病，咽中伤生疮，不能言语，声不出者：半夏(洗，破如枣核)十四枚，鸡子一枚(开孔去黄)。
纳半夏着苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓。
少少含咽之，不瘥，更作三剂。
(《伤寒论》苦酒汤) ②治目暴赤热毒：蕤仁一分(捣成膏)，吴黄连一分，鸡子白一枚。
上三味，以棉裹二味内鸡子白中，渍一宿，涂眼四、五度，厚则洗之。
(孟诜《必效方》) ③治小儿一岁以上，二岁以下，赤白痢久不差：鸡子二枚(取白)，胡粉二钱，蜡一两。
上三味，熬蜡消，下鸡子、胡粉，候成饼。
平明空腹与吃，可三顿。
(孟诜《必效方》鸡子饼) ④治汤火烧、浇，皮肉溃烂疼痛：鸡清、好酒淋洗之。
(《海上方》) ⑤治产后血晕，身痉直，戴眼、口角与目外眦向上牵急，不知人：鸡子一枚，去壳分清，以荆芥末二钱调服。
(《本草衍义》) ⑥治产后血闭不下：鸡子一枚，打开取白，酽醋如白之半，搅调吞之。
(《本草拾遗》)
保护肝脏蛋白质很重要
现在的人们越来越注重健康了，为什么呢，因为现在越来越多的人得一些难以治愈的疾病，比如说各种的肿瘤啊，癌症啊等等的疾病。很多人爱抽烟喝酒，这样时间长了就会容易得肝癌，所以为了抵抗这种疾病的出现一定要注意保护好我们的肝脏。如何才能保护好肝脏呢?饮食中就是最重要的方面，只要有一个良好的生活方式和健康的状态就会减少疾病的发生，下面我们就来介绍一些如何抵抗肝癌的方法。
脂肪不是肝脏的敌人
脂肪肝，很多人都有，特别是一些大肚子的人群都会有脂肪肝的困扰，可不要小看它，严重的以后就是肝癌的导火索，所以为了我们的肝脏健康，一定要预防脂肪肝的发生。所以说预防脂肪肝是保护肝脏最重要的方法之一，为了肝脏的健康一定要避免脂肪堆积。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。平时的时候我们的饮食是需要多样化的，合理的饮食可以让身体更加的健康，而且优质的蛋白质是可以弥补肝脏的损害和减弱的作用，特别是经常喝酒的人群，对于肝脏的影响是很大的，所以应该多补充蛋白质的量，这样可以有利于肝脏的健康，防止进一步的伤寒，如果有肝脏疾病的人群最好每天的蛋白质的摄入量不要低于八十克。因为重组的蛋白质可以有修复肝脏的作用。
这些食物都是可以有效的抵抗和预防肝癌的食物类型，多吃这些食物对于肝脏可以起到很好的保护作用，平时可以多吃一些鸡蛋啊，豆腐啊，牛奶等这些食物，可以修复肝脏的功能，对于肝硬化，肝炎等疾病都是有很好的预防作用的，希望大家多了解这样的常识，减少疾病对我们的伤害。
正确食物营养可保护心脏
大家都知道，心脏是人体脆弱的器官，如何保护好心脏是我们密切关注的问题，特别是男性，很容易出现一些心脑血管的疾病，所以为了杜绝这样的问题发生，男性应该做好对心脏的保护工作，男人该如何从男性饮食上保护自己的心脏器官不受伤害，我们简单介绍下保护心脏的食物有哪些?这些食物对于保护心脏有很好的作用。
1、膳食纤维水果
心脏病患者要想吃水果的话，最好是首选一些富含有膳食纤维的水果，这是一种不能被人体消化、吸收的物质，但是进入人体后它可以促进胆酸从粪便中排出。具有膳食纤维的水果是心脏病人的首选，也是正常人保护心脏的最好方法，可以常吃苹果啊，火龙果，樱桃，柚子等这些水果的热量比较多，从而保护心脏有很大的好处。
2.维生素水果
在平时生活中多补充些维生素，可帮助我们更好的保护心脏健康。除了维生素c之外，还应该多吃些富含有维生素E的水果，这样的水果具有很强的抗氧化的能力，可以保护心肌，同时还可以有预防心脏的作用，所以在平时选择水果的时候应该多吃维生素的食物，这样对保护心脏有一定的好处。
3.燕麦
早晨可以选择吃一碗燕麦作为早餐，它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都很有好处。因为燕麦也是一种纤维含量比较高的食物，具有降低血液胆固醇的作用，可以有效的保护动脉血管的通畅，可以选择粗燕麦和燕麦片，每天食用一些对心脏和健康都是一个不错的选择。
不要小看这些食物哦，对身体有很大的好处。保护心脏的食物只能起到辅助治疗心脏病的作用，在我们患心脏病后。那么我们就要从年轻时期就注意饮食对身体健康的影响，特别是男人，更要注意男性饮食的健康和养生。希望这些常识能帮助你。
鸡蛋竟能保护视力
鸡蛋，应该是早餐中绝对不能少的食物。近日，美国生活黑客网站刊登了早餐必须吃鸡蛋的7个理由。
1.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2.鸡蛋帮助减肥
研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
4.鸡蛋性价比高
与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高
鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
7.鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
如何保护肾脏 七种按摩方式能养胃
1.提踵颠足：
提踵时五趾抓地，两腿并拢，提肛收腹，肩向下沉，立项竖脊，百会上领；向下颠足时身体放松，轻轻咬牙，先缓缓下落一半，而后轻震地面。提踵可以牵拉腰背腿部的膀胱经肾经，轻震地面还可以按摩五脏六腑。
2.握固：
将大拇指扣在手心，指尖位于无名指(第四指)的根部，然后屈曲其余四指，稍稍用力，将大拇指握牢，如攒握宝贝一般。握固可以固守精气神在体内，平时走路、坐车、闲聊、看电视时都可以握固。
3.摩肾腧：
并腿坐于床沿，两手掌对搓至手心发热，分别按在后背腰部，上下按摩腰背肾腧穴，至有热感为止。可早晚各一遍，每遍约200次，可补肾纳气。
4.热水泡脚：
泡脚最适宜的时间是每晚7-9时，这是肾经气血最衰的时辰，此时泡脚、按摩能改善全身血液循环，达到滋养肾和肝的目的。泡脚用的容器以木盆为好。泡脚水，不能太热；以40
5.用脚后跟健走：
健走的最好方法是，迈开大步，脚后跟先着地，不要弯曲膝盖。腿往前迈时，脚尖伸直如同踢球；前脚落地时，后脚脚尖踮起。脚后跟先着地，实际上就是刺激了“肾经”穴位。经常用这种方式健走可以有效防治骨质疏松症。
6.三元式站桩：
两脚分开，与肩同宽，两手由身体两侧向前合抱于腹前，位置与脐同高，两臂抱圆；同时两膝微屈，重心下沉．两膝关节微微向两旁打开。使裆要圆；背略弓形，胸要含，背要拔，使腰背部略向后拱，命门穴打开。这样前后、左右、上下都是圆，整个人显得十分圆融。这是一个补益元气的基本站桩法。常做能使肾元充沛。筋骨劲强。
7.深呼吸：
做深呼吸时要选择空气清新的环境，尽量用鼻子吸气。呼吸保持柔和、缓慢、均匀、深长。以6次深呼吸为一组。然后平息调整，可以再做。中医说：肺主呼气，肾主纳气。《黄帝内经》中有记载，肾有久病者，可以寅时面向南身放松，身体后仰，用整个背部撞击墙壁，用力适度，借撞击的反作用力使身体回复直立，如此反复进行，每次撩击30下左右．每天可以做2~3次。撞背功能强壮腰肾，疏通经络，循行气血，平调阴阳。
吃鸡蛋只吃蛋白好吗
有一些人在吃鸡蛋的时候比较挑剔，他们只喜欢吃鸡蛋蛋白的部分，虽然蛋白的部分是蛋白质含量比较高的地方，但是大黄也是非常有营养价值的，不管是光吃蛋白还是吃蛋黄，都是不好的现象，在吃鸡蛋的时候不应该挑食，吃不下可以加入一些酱油和醋调味，那么吃鸡蛋只吃蛋白好吗?
光吃蛋白，不吃蛋黄或光吃蛋黄，不吃蛋白，都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高，却含有较多的胆固醇，而蛋白却基本上不含胆固醇。
蛋黄含胆固醇过高
但是人体又是需要胆固醇的
所以在日常的饮食中只吃一个蛋黄为好,如果吃几个鸡蛋的话,我通常是只吃一个黄,其他的都只吃青.
所以,从营养学的角度来均衡饮食的话,每天只吃蛋黄一个是最科学的,如果你在早餐时吃煮鸡蛋,建议是只吃一个黄.而且煮的火候也很重要.四分钟最好.就是蛋黄刚刚成固体还有点稀的那种状态,那样保留了最充足的营养.如果煮老了,煮的时间久了,就会把蛋中的铅煮出来,对身体是不好的.
这是根据营养学总结的,很有科学依据的.
健身后尤其是做了大重量的器械力量练习后，肯定是要补充蛋白质的。有条件的可以冲乳清蛋白粉喝。但常规吃鸡蛋也是补充蛋白质的好办法。
鸡蛋就选择水煮的，只吃蛋白，不吃蛋黄，因为胆固醇含量过高，人体吸收不了(正常人一天只能吸收1-2个)，鸡蛋白的吃法要看你训练的强度和你的运动量了。一般初学或刚开始锻炼肌肉的人运动量不会特别大的，吃4-5个鸡蛋白就足够了，以后随着你肌肉的锻炼程度和块头的增长，锻炼完以后吃的鸡蛋白可以再增加。时间就控制在你锻炼完的半个小时内吃掉就可以了。
煮鸡蛋蛋白有血丝
大家的早餐都会准备一颗鸡蛋，不过这个鸡蛋要看是怎么吃，有的人会选择用油煎，但是热量会偏高一些，为了保养身材达到养生的效果，大家还是会选择把鸡蛋放在水里煮，煮出来的鸡蛋在吃的时候会发现蛋白里有血丝，这种是怎么回事。
高玉时说，一般“血斑蛋”只在蛋黄上有血斑（血块），而严重的才会把蛋清也染红。高玉时解释，“血斑蛋”通常是由于母鸡卵巢或输卵管轻微出血，导致血液渗到卵黄上，最后被包裹到蛋中。如果血斑多，就会溶解到鸡蛋的蛋清中，看上去整个都是红色的。一些低产的年轻母鸡会产出“血斑蛋”，达到产蛋高峰期后，就很少出现了。当然，维生素缺乏、疾病或遗传因素也会导致母鸡产出“血斑蛋”。
高玉时表示，“血斑蛋”的营养虽然不受影响，但因产生的原因多样，最好不要吃。记者向家富
功能作用
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
