花旗参的吃法及功效
夏季养生粥及功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的养生保健是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《花旗参的吃法及功效》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
花旗参是比较常见的一种人参，一般在超市及中药房都有卖的，花旗参也叫西洋参。花旗参具有一定的营养及药用价值，因而，备受人们关注，尤其做汤时常常会放一些，那么花旗参的吃法及功效有哪些呢?想必很多人都在关心这个问题吧。接下来就来了解一下吧。
花旗参的功效：
补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
作用：
总皂甙(含量为5%～10%)是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。
1.对心血管系统：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗动脉硬化。
2.增强体质：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲劳，⑶ 耐高温，⑷ 耐寒，⑸耐饥渴。
3.促进造血。4.镇静。5.降血糖。6.增强免疫力。
中医对西洋参的认识
西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。
西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆(食欲差)倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。
西洋参药理作用及应用
1.防治放疗和化疗副反应：西洋参可减轻放射治疗和化学治疗癌症患者引起的不良反应，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
2.治疗急性心肌梗塞：以独参汤并配合西药抢救治疗心梗有比较成功的经验。
3.治疗虚证：西洋参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，有较好的疗效。
4.保健：西洋参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，西洋参用于保健的量已经远远超过药品了。
西洋参的选购西洋参西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
1. 进口西洋参：
①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2. 国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
西洋参③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3. 生晒参冒充西洋参：
①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
西洋参的用法
1. 含化法： 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2.冲粉法： 将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3.炖服法： 将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
4.蒸服法： 将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5.作汤法： 将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。
6.煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7.泡酒法 取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。
注意事项
1.不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
2.不要吃萝卜。
3.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
西洋参家庭服用的方法
1. 含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2-4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2. 冲粉法。将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。
3. 炖服法。将原皮西洋参切片，天天2-5克倒入瓷碗内，加适量水浸泡3-5钟头。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半钟头服用。
4. 蒸服法。将西洋参研成粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
5 .作汤法。将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次倒入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋参30克置于净器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服。
8. 炖鸡法。将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。
9.配枣法。取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
西洋参调理食法
将西洋参研成细粉状，每次3到6克，置于杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用。特点：完全保持原来的药物成份。正合堂提示建议大家不要 买粉剂的西洋参 不是怕有掺假 只是还是买整根的西洋参放将原皮西洋参整根切段，2-5克放入杯中，沸水水浸泡，像茶水一样饮用可以调节身体的火气 脸面光润 (不会象食用红参那样脸上会长痘因为西洋参属于温性带凉的参在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。
花旗参淮山竹丝鸡汤
食材主料
花旗参10g 竹丝鸡1/2只
辅料
北芪2片 杞子5g 红枣5个 瘦肉适量 盐适量 淮山10g
步骤
1.花旗参、北芪、杞子、红枣、淮山洗干净，红枣去核、淮山折成小块、北芪剪成段。
2.竹丝鸡买的时候就已经处理干净切成块再配上少许瘦肉
3.将所有材料(除杞子之外)都放入电饭锅里。
4.注入半锅清水大火开始煮沸约一小时然后转慢火一小时。
5.慢火一小时之后汤基本上出味了，把锅盖打开放入杞子再大火煮沸一两分钟。
6.饮用前加少许盐即可。
无花果花旗参排骨汤
食材主料
排骨500g 无花果8颗 红枣2颗 花旗参10g
辅料
盐适量 生姜2片
步骤
1.红枣、花旗参洗净备用;
2.无花果洗净备用;
3.排骨用流水冲洗五分钟;
4.冲洗干净的排骨放入炖盅内;
5.倒入无花果;
6.倒入花旗参、红枣、姜片;
7.加入足量的清水;
8.盖上盖，放入高压锅内，隔水炖40分钟即可，食用前加适量食盐提味即可。
花旗参红枣枸杞汤
材料
花旗参3克，红枣七到八颗，枸杞适量
做法
1.把花旗参，红枣放到炖盅里，加两杯水，隔水炖两个小时
2.喝前加上枸杞，花旗参本身就有甘甜的味道，所以不用加糖
小诀窍
熬夜小贴士：要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。
花旗参功效：补气养阴，清热生津 红枣功效：红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳
以上介绍了花旗参的吃法及功效，花旗参虽具有一定的滋补作用，但不是每个人是适合，一定要对症用药，不然会起到发效果，千万不要盲目的食用，最好是咨询一下医师。
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花旗参泡水喝的功效
现在，花旗参作为一种保健品越来越多地出现在中国人民的餐桌上，但是，我们究竟知不知道花旗参的疗效呢?有没有正确地食用花旗参呢?我们能不能合理地服用花旗参呢?这都是问题。希望这篇文章可以帮助你解决这些问题。
花旗参泡水喝的功效
如果是希望可以借助花旗参来达到进行身体方面的保健或者是对自己的疾病进行治疗的目标的话，我们首先应该清楚地知道花旗参泡水喝的功效，只有这样花旗参才能得到最大限度的利用。
花旗参泡水喝的具体的功效：
一、保护心血管系统。花旗参在进入我们的身体中能够很好的调节身体中的血压情况，可以暂时性以及持久性的降低血压，所以对于高血压、心律失常以及冠心病还有心肌梗赛具有非常不错的效果。
二、可以协助治疗糖尿病。在进入身体之后，花旗参能够帮助降低血糖含量，并且能够调节胰岛素的分泌，很好的平衡体内的血糖。
三、起到消除疲劳的作用。花旗参可以帮助人们凝神静气来消除疲惫，同时增强记忆力。所以，可以喝冲泡花旗参的水来缓解疲劳。此外，如果有睡眠质量不佳、记忆力减退以及心烦意乱的症状的话，用花旗参泡水喝能帮助身体尽快地恢复健康。
四、可以增强机体免疫力。花旗参既能够起到补气保健的作用，又能提高机体的免疫力。但是，花旗参的功效并不是一两天就可以看出来的，需要长期的坚持。
五、抵抗癌症。花旗参能够有效地抑制体内癌细胞的生长，这样病情就得到了控制。
六、治疗便秘以及降火。中医认为，花旗参是清凉的食物，服用之后能够起到的作用是：滋阴降火。因此，特别适合在夏天服用花旗参。
花旗参泡水喝的方法
1、蒸服法：把西洋参研磨成粉状，然后每次用5克花旗参的细粉喝一个鸡蛋在碗里搅拌均匀，蒸熟后服用。
2、含化法：将无皮花旗参放在饭锅内蒸至软化，然后用刀将花旗参片成薄薄的几片，一次口含一片。
3、冲粉法：将花旗参研成细细的粉末状，每次取5克，用纱布包好，放到杯子里，加入100摄氏度的水，等候大约5分钟，就可以喝了，可以每天重复冲服几次到没有味道的时候停止。
4、炖服法：将原皮花旗参切片，放到锅内隔水蒸炖20分钟左右，在早饭前半小时服用即可。
5、泡酒法
6、作汤法
7、煮粥法。
花旗参泡水喝的禁忌
花旗参滋阴降火的作用很好，可以帮助改善睡眠质量不佳、心烦意乱、上火、便秘等症状。但是，并不是人人都适合服用花旗参。我们每个人都要对自己负责，在借助花旗参调理自己身体的时候，首先要弄清楚自己的身体状况。除此之外，食用花旗参是有一定的讲究的，要结合具体的季节和自己的身体状况，不能盲目服用，否则容易对身体造成巨大的的危害。
具体的服用花旗参的禁忌如下：
第一、特殊期间不适合服用花旗参
女性在例假期间或者是在怀孕期间都不适合服用花旗参。男性在身体出现不举等类似情况的时候也都不适合服用花旗参。
第二、不能够将花旗参当作食品服用
不能随意地吃花旗参，要听从医嘱。
第三、不能过量服用
研究表明，服用了过量的花旗参之后，人们的精神就会变得亢奋，即情绪不稳定，容易出现过于兴奋、焦躁不安等情况。除此之外，如果长期大量的服用花旗参，会导致患精神疾病的风险增加，常见的精神疾病有精神错乱，或者是出现头晕目眩的情况。所以我们一定要清楚，千万不能够贪多过量服用花旗参。
第四、寒性体质不适合服用
中医方面认为，花旗参性凉，可以起到很好的滋阴效果，所以体质偏热的人更加的适合服用花旗参，而寒性体质的人群服用花旗参一定要小心谨慎，最好是去询问医生，听从医嘱。因为如果是体质偏寒的人服用，花旗参会对人体造成不良影响，常例如四肢冰凉，严重时可能导致呕吐以及腹泻。
第五、服用花旗参一定要考虑季节性
花旗参泡水喝需要讲究季节和气候。一般情况下，适合在春天末期、夏天还有初秋时服用花旗参。因为这些季节的气候更干燥，服用之后对于身体的好处更多。
花旗参和西洋参的区别
花旗参是人参的一种。花旗参和西洋参是同一种人参，花旗参原产于美国北部到加拿大南部一带，是由于美国旧称为花旗国，而且从美国进口的花旗参包装盒上都印有美国国旗的图案，所以称作花旗参。
长期用花旗参泡水喝好吗
一般，花旗参是用片来泡水喝的话，最好是一天一次，每次3~5克，可以多次冲泡。
不过，花旗参可以在适宜季节每天喝的。因为花旗参是补阴药，可以“补肺降火，养胃生津”。对于“肺胃阴虚”的人来说，花旗参可以长期泡水喝，能够四季服用。
读完这篇文章。相信你已经对花旗参的功效，以及服用方式有了一个初步的了解。希望各位读者能够正确地服用花旗参，让花旗参给您的生活带来实实在在的好处。预祝各位能够调理好身体，身体健康。
加拿大花旗参
参的种类非常的多，中国的人参、韩国的高丽参、加拿大的花旗参等，每种参产地不同功效也各不相同。加拿大花旗参原产地位于加拿大南部，因其具有生津止渴、清虚火的功效而被人们使用。加拿大花旗参的用法很多，可以在煲汤的时候放入，也可以用来泡水喝，对人体的好处都非常的多。
一、花旗参泡水喝的功效
1、花旗参泡水功效作用
（1）功效一：稳定自主神经，抗疲劳
花旗参内含有的人蔘皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效稳定中枢神经，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
（2）功效二：增强免疫力，调整体质
花旗参作为补气保健的首选药材，可以提高机体免疫力，调整体质，帮助身体对抗疾病。
（3）功效三：滋阴降火
花旗参性凉，属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
（4）功效四：保护血管、调节血糖
直接将花旗参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能够有效的保护心血管系统；其次泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖，具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用。
（5）功效五：养护血液
花旗参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
（6）功效六：滋补强身，提升耐力
花旗参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能提升耐力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的帮助。
除此之外花旗参味甘微苦，性凉，为养阴清热要药，有益肺阴，清虚火，有生津止渴，还具有抗利尿、镇痛止血、延缓衰老、养胃助消化等作用。
2、花旗参泡水喝的做法
1、做法一：花旗参切片，然后放入杯子中然后倒入适量的开水，盖上盖子五分钟之后就可以直接服用了，最好能够反复冲泡，等到没有参味的时候就可以换掉了。
2、做法二：花旗参切片，然后和菊花一起用开水冲泡服用，这种方子具有很好的滋阴生津以及清热的作用。
3、做法三：花旗参和麦冬放入锅中，小火炖煮一个小时然后饮用药液，能够很好的提升西洋参滋阴润燥的作用，如果出现了咳嗽的情况建议多服用一些。
4、做法四：花旗参切片放入砂锅中炖煮，水开之后放入红枣，炖煮一个小时之后服用，能够很好的清热、平肝火，无论老少都是非常适合服用的。
花旗参和什么泡水喝好_花旗参泡水喝的方法
有很多营养保健品都是可以用来泡水喝的，它们的功效对人体是非常有益的。花旗参是众多保健品的一种，平时多用花旗参泡水喝能够清热去火，保护心脑血管。而且每一种营养品都能够增强身体免疫力，这样也就减少了人们患病的可能性，增强了身体健康。那么花旗参和什么泡水喝好?
花旗参泡水喝的做法
1、做法一：花旗参切片，然后放入杯子中然后倒入适量的开水，盖上盖子五分钟之后就可以直接服用了，最好能够反复冲泡，等到没有参味的时候就可以换掉了。
2、做法二：花旗参切片，然后和菊花一起用开水冲泡服用，这种方子具有很好的滋阴生津以及清热的作用。
3、做法三：花旗参和麦冬放入锅中，小火炖煮一个小时然后饮用药液，能够很好的提升花旗参滋阴润燥的作用，如果出现了咳嗽的情况建议多服用一些。
4、做法四：花旗参切片放入砂锅中炖煮，水开之后放入红枣，炖煮一个小时之后服用，能够很好的清热、平肝火，无论老少都是非常适合服用的。
花旗参泡水喝的功效
1、保护血管：花旗参具有很好的保护心血管系统的作用，直接将花旗参用开水进行冲泡服用能够很好的治疗一些心血管方面的疾病，如心律失常、心肌氧化、心肌缺血、冠心病等。
2、调节血糖：花旗参能够有效的降低血糖并且调节身体中对于胰岛素的分泌情况，对体内的血糖平衡具有很好的调节作用，糖尿病患者可以每天适量的将花旗参泡水喝。
3、消除疲劳：花旗参中含有的皂苷能够增强中枢神经，于凝神静气、消除疲惫及增强记忆都很好，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
4、增强免疫：花旗参能够有效的提高身体的免疫力，所含有的一些物质能够有效的促进身体中血清蛋白的合成，同时对于器官蛋白以及骨髓蛋白的合成甘都具有很好的促进作用。
5、预防癌症：花旗参中含有的物质能够很好的促进身体中各种蛋白的合成，这样身体的免疫力就会越来越好，能够有效的抑制癌细胞在体内的生长，从而起到防癌抗癌的作用。
6、滋阴降火：花旗参属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以花旗参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
7、养护血液：花旗参能够很好的降低血液的凝固性，并且对于抑制血小板的凝固以及抵抗动脉粥硬化具有很好的作用，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
花旗参 用作食疗最健康
提到进补，人们不禁会想到各种参类产品，其中花旗参是消费者的首选。美国是西洋参的原产地，在加拿大和中国也有种植。花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下为大家介绍几个花旗参食谱。
花旗参冲水
材料：花旗参1钱切片。
制法：将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热滚水，盖好焗约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。
花旗参蜜枣茶
材料：花旗参4钱切片，蜜枣10个。
制法：将花旗参片用清水洗净，放入瓦罐，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可。
花旗参煲生鱼汤
材料：花旗参3钱半切片，生鱼一条(约12两重)，猪肉约半斤，红枣6粒。
制法：将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。
花旗参鸡汤
材料：花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2条。
制法：将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火，煲约4小时即可。
冰糖杏仁炖花旗参
材料：花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。
制法：将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。
花旗参瘦肉粥
材料：花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。
制法：用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米，猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲一小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即可。
花旗参调理女性身体机能
女性滋阴养颜不一定只靠保养的化妆品，其实食疗对于女性的作用会更大，因为食疗能从女性身体从内到外进行滋补，因此女性应该多选择对自己好的食品实用，小编为女性精选了一些富有营养而且滋补的食物，让女性从内到外地美丽出来。
鸡蛋
鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。
鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说：“卵白，其气清，其性微寒;卵黄，其气浑，其性温;卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
鸭蛋
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。
先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补
作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
蚌肉
为蚌科背角无齿蚌。蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素。蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有消除老年斑，使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹等作用。
中医药学认为，蚌肉味甘、咸，性寒，有滋阴清热、明目解毒、丰肌泽肤等功能。青春期面部长粉刺或脸部有感染者，常吃蚌肉，有较显著的美容效果。此外，蚌肉可培育珍珠。
珍珠是极佳的美容品。珍珠中含有较多的氨基酸。这些氨基酸能促进人体的新陈代谢，保护上皮细胞，改善皮肤的光洁度，有镇静安神等作用。
甲鱼
甲鱼为鳖科中华鳖，又名鳖、团鱼、圆鱼、脚鱼、水鱼等。甲鱼生活在河、湖、池沼之中。甲鱼含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。维生素A、磷脂、维生素B2、烟酸、核酸等都是皮肤细胞的营养素，有护肤作用。锌有增强皮肤光洁度的作用。动物胶有使皮肤变得柔软、毛发光润等作用。中医药学认为，甲鱼肉味甘、咸，性平，有滋阴凉血、益气补虚、丰肌亮肤等功效。《日用本草》说甲鱼：“其味甘、咸，性平，去血热，补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”
现代医学认为，甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤，有阴虚病症、皮肤干燥的人常食甲鱼，其泽肤效果较明显。甲鱼除有美容泽肤作用外，还可治疗低热、贫血、阴虚咳嗽、月经不调、高血压、头晕、耳鸣、糖尿病、脱肛、皮肤感染、阴疮等病症。
因为甲鱼是滋腻食品，食欲差、脾胃阳虚、寒湿内盛及有外感实热者，不宜吃。
花旗参汤饮，严防痘痘生
夏天气温升高，皮肤油脂分泌旺盛，容易造成毛孔堵塞，油脂就无法正常排出，而毛囊中的痤疮棒状杆菌、葡萄球菌等微生物也在此时会滋生，痘痘就开始形成了。要防治痘痘，除了要注意日常的皮肤护理，更重要的是要“从内养起”——就是个人的饮食和作息习惯，少吃煎炸、辛辣的食物，保持充足而规律的睡眠，这样才能有效严防痘痘的滋生。
花旗参具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，非常适合加班熬夜、虚火上升、烟酒过多人士，搭配适当的食材，还有很好的清热祛痘的效果，有痘痘烦恼的人不妨试试：
花旗参百合糖水
花旗参片15克、莲子20克、百合15克、薏米40克、冰糖适量。将薏米洗净，浸泡1~2小时，百合、莲子洗净，将各物放入炖盅，倒入适量清水，隔水炖两个小时即可饮用，清热解燥，滋润祛痘。
花旗参雪耳猪展汤
花旗参20克、雪耳15克、猪展400克、蜜枣2粒。雪耳用清水泡发，去蒂，猪展洗净，切大块，汆水捞起，将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。清热生津、滋阴润燥。
花旗参绿豆白鸽汤
绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽1只。绿豆、百合和臭草洗净，白鸽请师傅宰好去内脏，洗净斩件，汆水捞起，各物放入炖盅，加适量清水，隔水炖两个小时饮用。清肺热滋阴祛痘。
●靓汤心水
挑选猪红时应在其表面看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎。
