病号饭里有大讲究
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很多家属都认为病号饭应该清淡，该给患者吃些促消化的食物，结果，粥、小咸菜成了病号饭。医院营养师说，病号饭不是家常饭，对胃口就行，而是要选择一些对病情有协助的饭菜，免得延误康复时间。
糖尿病人少喝粥
一般来说，病情严重的糖尿病患者，主治医生会根据身高、体重等算出热量，安排专门的营养餐。这种情况下，一般不要送饭为好。对于病情稳定的糖尿病人，去探望时最好少送粥，尤其是加了豆类、坚果的粥，这些粥糖尿病人都不宜多喝，特别是当早餐。因为粥消化快，会立即升高血糖。
不给肾病患者做鸡蛋汤
给肾病患者做饭时，要少做鸡蛋类的食物如鸡蛋汤等，因为吃鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重。肾病患者一般会出现眼睑、面部、下肢水肿，这时可送白鲫鱼汤，加玉米须一起煮，时间不能太长（控制在1个小时内），因为煮太久汤内的蛋白质含量高，会成为肾病患者的负担。
肝炎病人多吃绿叶菜和粥
肝病患者的饭食应多一些绿叶蔬菜，烹炒时记得急火快炒。另外，像鸡汤、猪肚汤都是不宜喝的。病情稳定后可以多进食蛋白质含量高的鸡肉、鱼、牛奶及豆制品食物。与糖尿病人不同的是，这类病人应多喝粥，可选枸杞山药粥，有养阴柔肝的作用。
给中风病人做肉应剁碎
中风恢复期和后遗症期的病人，饮食不宜太滋补，家属在给病人做肉食时，应将鱼肉或瘦肉等掺在蔬菜中一起剁碎然后煲汤饮用。别送水煮的食物，如水煮鱼、水煮肉片等，因为这些食物易引发便秘，对中风病人康复不利。
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小卫生巾有大讲究 四点需注意
导读：在卫生巾被广泛使用的今天，很少有人想到卫生巾也有不卫生并带来麻烦的时候。使用无菌卫生巾是经期健康的保证，要注意以下几点。
买卫生巾先看卫生指数
女性在选购卫生巾时，一定要以无菌卫生为原则，详阅所购卫生巾的生产、使用说明，了解其卫生指标控制情况，以利安全洁净。千万别拘于某一品牌而忽略了卫生指数。此外，必须具备使用合格标志，这样的卫生巾方可放心购买。
贮藏卫生巾有讲究
卫生巾需在干燥、无菌环境中贮藏，而且有一定的有效期限。如果卫生巾受潮或贮藏过久，即使是不拆封也会变质、污染。一般卫生巾为非织造布制作，为纤维材料，受潮后材料变质，细菌易侵入繁殖;卫生巾是使用高温消毒的办法而达到无菌的，一次性消毒灭菌的有效期限毕竟有限，超过期限也就没有无菌的保障了。因此，在使用卫生巾时，要注意有效期，一次性购买不要太多，更不宜家庭久藏。拆包后的卫生巾要放在干燥、洁净、无菌的环境里，受潮及过期后不宜使用。
湿巾只可作为一般保洁工具
一些制作洁净的卫生湿巾，给旅游、出差、经期的女性带来了不少方便。但是，湿巾清洗毕竟不能代替女性日常的温开水洗浴，因为湿巾的水分及所含有效成分毕竟有限;再者，湿巾也有卫生条件、贮存时间及贮存条件的限制，变质或过期的湿巾均不可使用。
另外，对药物卫生巾需谨慎使用
药物卫生巾在很大范围和程度上，对女性阴部保洁、防治各种妇科疾病发挥了一定作用。但药物卫生巾并非人人皆宜，因为人的体质差异很大，有的人接触某些物质就会过敏。因此，无论使用哪种药物卫生巾都宜注意自身的反应及感觉。平时属过敏体质的女性要慎用或不用药物卫生巾。
吃米饭也有四大讲究原则
米饭，对于我们来说是生活中的必需品。在小编的这座城市，我们一天三顿几乎都要吃米饭，早上喜欢用米饭做粥，而中午就是吃白米饭，我们这里称之为“干饭”。米饭，是我们生活中很不错的营养食材，虽然看着小小的，但是晶莹剔透，又饱含丰富的营养，是值得我们食用的了。不过吃米饭也有讲究的了，来看一下吧!
吃米饭四大原则
第一大原则——尽量让米“淡”
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
第二大原则——尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪。
第三大原则——尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料，一方面增加了维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。
第四大原则——尽量让米“色”
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
通过上面为大家带来的有关“吃米饭四大原则”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定是收获多多了吧!是不是对于也就更加的喜爱了呢?米饭，不仅营养丰富，当然也是做法多多了，可以搭配不同的食材做成不同的口味，而且作用也就更加丰富而强大了哟。
营养早餐必做的七大讲究
你的饮食习惯够健康么?你的简餐是否只是简单的路边摊?其实早餐的食用是非常有讲究的。下面，就由 名品折扣网 带大家一起来看一下营养早餐必做的七大讲究吧...
全天1/3蛋白质应来自早餐
人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。
这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外。
另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。
人体每日所需能量的30%左右来自早餐。
参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量
男性75克/天、女性65克/天
营养早餐必做的七大讲究
可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。
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早餐蛋白质质有讲究
一份合格的营养早餐，应该谨遵食物四要素
(谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求，注意对蛋白营养类食物进行适当搭配。
例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。
同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。
所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐 21克蛋白质的充足摄取。
营养早餐必做的七大讲究
可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。
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常见早餐蛋白质含量分析
常见早餐搭配举例 蛋白含量估计值 与理想值21g的差距
营养早餐必做的七大讲究
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生活饮食保健：上班族千万别拿苏打饼干当早餐
很多上班族由于时间太紧。
苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军。
养分专家称。
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐。
营养早餐必做的七大讲究
这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
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早餐一定要有主食
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。
早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。
缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。
要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。
但谷类食品消化快，23小时之后就会有饥饿感。
营养早餐必做的七大讲究
因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
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苏打饼干不宜作早餐
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐。
常会有口干难以吞咽的阅历，那是由于阅历了一夜的消耗。
各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃。
营养早餐必做的七大讲究
这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。
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油条一周最多一次
隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康极其不利，不要惋惜，坚持扔掉。
放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。
另外，假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。
这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显著偏高。
长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次。
营养早餐必做的七大讲究
通过以上看到早餐的讲究非常多，所以大家的早餐要注意营养均衡哦。
解读久坐一族的两大讲究
一个忙碌的白领一天下来，大部分的时间都在坐着。久坐一族就成为了男性健康的重要隐患。久坐不动会影响男性性功能。久坐一族有什么讲究呢？即便坐着，座位的温度、软硬等，也是有讲究的。男性健康常识 解读久坐一族的两大讲究。
久坐一族有什么讲究之一：冷热要适中
前列腺对温度十分敏感，寒冷刺激可使盆底肌肉痉挛，诱发前列腺炎。另一方面，睾丸怕热，当温度高于35摄氏度时，会降低精子质量，进而影响人的生殖功能。因此，男性冬天在户外散步、锻炼时，最好随身带一块坐垫，不要累了就直接坐在冰冷的板凳上。另外，桑拿房、淋浴室这种热地方，男性也最好少去。
久坐一族有什么讲究之一：软硬要适度
太硬的板凳会加大盆腔器官受挤压的程度，时间长了会引发盆底肌肉功能异常、前列腺充血，进而导致前列腺炎。因此，常骑自行车的男性要调整好车座的高度，并用坐垫降低车座的硬度，以避免前列腺受压。
太软的沙发则会使男性的整个臀部都陷进去，这也加大了挤压力度;而且阴囊被包围受压，不能正常调节温度，以致睾丸的温度上升，生殖功能受到影响。所以如果家中沙发太软的话，最好铺上一块稍硬的坐垫。
了解了久坐一族有什么讲究不难看出，无论如何，久坐都不好。因此，像出租车司机、办公室一族的男士，最好每隔40分钟就起来活动8―10分钟。尤其是出租车司机，不仅坐的时间长，座椅温度也被发动机烘得很高，一直坐在车里对前列腺和睾丸都没有好处。因此，有空了解一些基本的保健方法。司机师傅们可以考虑每拉几个客人，就停下车来，呼吸一下新鲜空气，活动一下关节。
四大高危病号悠然度夏有妙招
四大高危病号悠然度夏有妙招
夏天，对很多人来说是既爱又恨，特别是对于有疾病缠身的人来讲，爱得是夏天让他们不像冬天对自己的病时时警惕，于是开始出现了“自行治疗”现象。高血压低了，减药量；糖尿病让人不觉渴，不喝水……种种假象陷“老病号”于危险中，如何安全度夏让他们很是困惑。对此有关专家提醒，健康平安过夏，患者切不可因假象而麻痹大意、放松警惕。
高血压患者 稳定血压是首要
很多常年服药的高血压患者都有体会：一到夏天血压就会有一定程度的下降，甚至一部分轻度高血压患者即使停止服药，血压也能维持在正常范围。因此，不少患者会自行减少或停用高血压药物。
医院内科主任医师解释说，由于夏天人们普遍出汗较多，喝水又常常不及时，导致血容量减少，所以会引起血压下降。同时，夏季昼长夜短，人们睡眠质量下降，容易打破平时的睡眠规律，而且夏天易烦躁，植物神经和血管功能都容易受到影响，导致血压波动。
这时候部分患者可能确实需要调整降压药物，特别是服用利尿剂或含有利尿剂药物的患者。不过要提醒的是，应用长效的药物对平稳血压更为有益。
对于患者，医生给了几点建议：第一，密切监测自己的血压变化并记录。如果血压过低，医生会根据情况适当调整药物方案。第二，不要自行改变治疗方案或听从其他非专业人员的建议而停药。
糖尿病患者 缺水“无反应”
对于糖尿病患者来说，夏季多数患者会有缺水风险，加上夏天出汗多，老病号因病情导致神经受损，感觉能力也随之下降，对身体发出的缺水信号反应不灵敏，等到感到“口渴”时再喝水，其实已经陷入严重缺水状态。
糖尿病人饮食的基本原则是平衡膳食，在此基础上，要注意蔬果的合理搭配。科学的吃法是蔬菜每天摄入300～500克、水果每天摄入200～400克。吃水果的最佳时间是两餐之间。
此外，特别提醒糖尿病患者必须养成“定时饮水，不渴也饮”的好习惯。糖尿病患者每天的饮水量应该达到1500～2000毫升，少量、多次饮水。最好上、下午各3杯，晚上2杯，其中包括入睡前半杯水。饮料则以矿泉水、运动饮料为宜，低糖饮料也可适量喝。
心梗患者 睡午觉能降心梗
夏季高温、情绪烦躁、睡眠质量下降等因素，都易让植物神经功能失调，此时发生急性心血管事件的概率也会上升。
医生表示，除了生理上的因素，心理也是造成夏季心血管疾病高发的重要诱因。所以有条件、有时间的人，最好中午能午休半小时左右。午睡可以调节心跳和血流速度，还能使人感到放松，舒缓烦躁情绪，不易劳累。从而大大降低心梗的发病率。
不过医生强调，午睡时间一定不能过长；午睡醒来一定不要急躁，先在床上躺上半分钟；起身速度不要过快，起来后在床上坐个半分钟，等身体各个器官都“清醒”过来再起床。
风湿病患者 过夏防潮勿贪凉
膝关节是风湿病的好发部位，不少女性夏天穿超短裙、热裤等让膝关节暴露在外，医院推拿科主任建议，夏装应该以过膝的为宜，例如七分裤，既可以获得清凉，也可以适时地保护膝关节。
此外，风湿病人夏季洗澡要谨慎。有些病人怕热，用凉水洗澡；有些病人洗完澡后因为热而吹风或立即进入空调环境，都会导致发病或病情加重。因此，有风湿病的人洗完澡后一定要先把全身擦干，然后在常温下休息一会儿，等舒张的毛孔重新闭合后再纳凉。
对于风湿病人来说，运动量很难把握，过量了怕关节承重过久、过重而造成损伤，太少了又不利于关节功能的保持和恢复。医生补充说，在众多的运动方式中，游泳是一项对大多数风湿病人非常合适的运动。借助水的浮力，关节的承重可以减轻到最大限度，同时又可以最大限度地活动开肢体，起到很好的锻炼作用。
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吃甜食 有讲究
无论小孩、大人都是很喜欢吃甜食的。可能和朋友聚餐饭桌上总少不了一两道甜点，还有在大街小巷总能看到几个有牙洞的小朋友。其实这都是甜食惹的祸，平常建议大家少吃甜性的食品，切记不要多吃。
很多人都喜欢甜食，适量的甜食对于人体健康还是有帮助的，但甜食吃多了必然是不利于身体健康的。并且，要吃甜食的时候也得注意很多事情。那么，怎样吃甜食才更有利于身体健康呢？下面，我们一起来看看。
吃甜食的危害
1、发胖
女性朋友吃太多甜食，身体容易发胖，因为过量的糖会自行转化成脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素等其他营养成分的摄入，从而使脂肪堆积、身体变胖。
2、胆结石
女性吃甜食过多还会导致胆结石，因为过量的糖会刺激胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸代谢失调，容易出现胆结石。
3、阴道炎
妇科专家表示，女性患阴道炎，不注意个人卫生是一个重要因素，但还有一个重要因素就是嗜吃甜食。女性食糖较多会令血糖或尿糖偏高，导致阴道内糖 原增加，酸度增高，继而发生念珠菌性阴道炎。现在的甜味食品大都含有非常多的糖分，经常吃甜食的女生很容易糖分过量，患病的几率也就非常高了。在临床诊断中，许多容易得妇科病的女性，其血糖或尿糖都明显高于正常水平，当90%的患者在减少日常糖分摄入量后，一年内念珠菌性阴道炎的感染或复发便明显减少，这说明糖分摄入量与念珠菌感染关系非常密切。
4、乳腺癌
女性甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展，因为大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期乳腺癌的发生正需要大量的胰岛素，这样就会促进乳腺癌细胞的生长繁殖。
5、视神经炎
维生素B1缺乏是其中的重要诱因，这是因为维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1,如经常大量进食甜食，眼睛不仅易疲劳，视神经还会因营养短缺而出现故障。
6、头发变白
女性吃甜食过多，会加速细胞老化，还会催生白发。因为糖属于酸性食品，大量吃糖，会使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老生白发。
7、骨质疏松症
进食大量糖或碳水化合物，会消耗体内大量钙、镁、钠等，体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱，调节血压的机制紊乱，大量钙被中和，又能让骨骼脱钙 而出现骨质疏松症。中老年妇女吃甜食过多，容易引发乳腺癌。长期过量吃甜食，会使体内环境变成中性或者弱酸性，体内自由基增多，这样会加速细胞的老化，导致皮肤产生皱纹，头发变黄、变白。大量吃甜食，易患动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆结石、痛风、脑血栓等，还会过多消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，引起骨 质疏松和易发生骨折。
1.学会选择甜食的种类
第一，想吃甜食的时候，可以优先选择天然的甜味，比如石榴、苹果等水果。不但能满足你对甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖类，还能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。
第二，可适当选择一些糖醇类甜味剂加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它们的能量更低，引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量，否则会引起腹泻。
第三，粗加工的糖类更好，比如红糖就比白糖的营养更丰富。
2.空腹的时候不要吃甜食
空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应，使其受到损害，导致患慢性疾病的危险增大。
吃甜最好在运动前、呕吐或腹泻时及糖尿病病人低血糖时。
3.吃甜食的最佳时间
营养学家说，上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是点到为止，不可多食。
4.吃甜食的禁忌时间
晚上睡觉前吃甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食后立刻睡觉，这些糖分得不到消耗，就会转化为你肚子上的肉肉。
5.高热量甜点饭后吃
高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
6.看好甜食成分表
拿到一份甜食的时候，你知道它的含糖量有多大吗？你可能会说，是甜食含糖一定不少，事实上并不是这样。
有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也没有高脂肪的，这种甜点被放弃就很不应该。有的食物中写着葡萄糖或者果糖，这种食品也很不错。写着蔗糖的，我们可以有选择、定量地吃。写着高果糖糖浆的，就很不容易饱，而且甜味对人的吸引力大，容易吃多。
成分表中，多数食物都是以100克为单位的，标示的也是每100克的含糖量。这容易给你错觉，以为整包食物的含糖量就这么多，于是你吃光了一包食物，摄取了成分表中说明的几倍到十倍的糖。
7.选好你的甜食搭档
平日里，我们吃甜食可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是，我们必须学会合理搭配我们的甜食，让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择，全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，微量的糖不会导致发胖，况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。当然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有减肥去脂的作用，薄荷水也能起到这个作用，或者发泡的苏打水也可以，它能增加你的饱腹感，让你能够少吃些。
吃饼干的时候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，这些蔬菜和水果能降低甜度，减少食用量。无论如何搭配，最好把每天摄入糖的总量控制在50克以下，这样就能保障好的身材。
8.吃多了就要多运动
活动少的时候，甜食也要少吃，但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃很多甜食，况且窝在家里不想运动，肥胖自然会找上门来。
如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克，我们可以尝试多运动45分钟，按此划分，如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。
9.经常过多吃糖能使人发生营养不良和贫血
每1克糖在体内经过氧化可产生16.5千焦耳热量，所以能代替一部分饭菜，以减少食量。这样做，身体所需要的总热量虽然够了，但身体所需要的其他营养素，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就不够了，会引起营养失调，天长日久，就会发生营养不良和贫血。
10.经常吃糖可为口腔的细菌提供生长繁殖的良好条件
这些细菌和残糖在一起，能使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。牙齿经常受酸性侵蚀，就容易引起龋齿和口腔溃疡。
推荐三道健康的甜食
1.温热糕点
选择温热性的糕点，可以增加体温，促进新陈代谢。在糕点中加入南瓜、山芋、胡椒等不同的食材，与牛奶混合，让身体暖暖，加速体内代谢。
2.全麦面包
与白面及白砂糖为食材的糕点相比，全麦的糕点含有丰富的食物纤维，抑制淀粉在体内转化为糖，控制血糖值上升，同时产生饱腹感，控制进食量。
3.日式糕点
日本糕点每个都非常小巧精致，量少。多数都含有豆馅，利于消化。与含有大量油脂的西式糕点相比，热量低。
酸甜苦辣不论我们吃哪种都是无可厚非的，但从人体养生保健的目的来看，其实还是有很多禁忌的，例如糖尿病患者尽量不要吃甜点等等，因为食物都是有相克的功效的。
煮鸡蛋有讲究
【导读】煮鸡蛋有讲究，很多人认为煮鸡蛋是再简单不过的事情了，其实煮鸡蛋也是需要技巧的，否则鸡蛋将会破裂、不好剥、不好吃。那么，煮鸡蛋有讲究，一起来了解下文。
煮鸡蛋有讲究
1.别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃-87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2.凉水煮鸡蛋，小火烧开。煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
3.煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
4.陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
5.蛋黄外面变绿没关系。如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
6.浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
7.中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
血糖检查有讲究
血糖检查的主要内容有空腹时血糖值、随时血糖值和葡萄糖负荷试验三种。检查的结果若有一项超过标准值，即可诊断为糖尿病高危险群。不过，血糖值容易受到前一日的饮食、压力的影响，所以，严格来说只靠一次检查无法断定是否为糖尿病患者。因此，必须进行两次或者两次以上的检查。
空腹时血糖值
一般血糖值的检查方法是：起床之后，在尚未进行大的活动、吃早餐之前采取血液，检测血糖值。但有个前提，必须前一天晚饭之后没有再进食，否则就容易失准。
通常空腹血糖值为110~125毫克/分升视为异常，126毫克/分升以上视为糖尿病。如果血糖值超过126毫克/分升，容易出现视网膜病变等细小血管并发症。
随时血糖值
不管有没有吃饭，在任何时间都可以采取血检查的血糖值，被称为“随时血糖值”。
空腹血糖值的正常范围一般在70~100毫克/分升之间。饭后血糖值最好不要超过180毫克/分升，这是维持健康的基本条件。
罹患糖尿病的人，空腹时血糖值容易超过126毫克/分升，随时血糖值容易超过200毫克/分升。
通常很难靠一次测定随时血糖值就断定是否罹患糖尿病，有时必须视病况程度，反复进行血糖检查。
葡萄糖负荷试验
葡萄糖负荷试验是诊断是否罹患糖尿病的常用方法。做法是早上空腹时服用75克葡萄糖，并且分别在服用前、服用后30分钟、60分钟、90分钟、120分钟、180分钟采血，进行血糖值测定。
葡萄糖负荷试验两小时值超过200毫克/分升者，可视为“糖尿病”，检查之后诊断为糖尿病边界型，表示当事人未必已经罹患糖尿病，但必须改善饮食习惯，维持足够的运动量。
夏季喝水有讲究
气温越来越高，人体出汗量明显增多，饮水成为了夏季最重要的“养生课”。但你知道吗？相比其他季节，夏天喝水还有很多独特的讲究。《生命时报》特邀北京协和医院肠外肠内营养科教授陈伟，教你如何在炎炎夏日正确喝水。
喝温不喝凉
喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。
因此，喝水的温度不能太热也不能太凉，最适宜的温度是10℃~30℃。
喝淡不喝甜
夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。
需要提醒的是，各种甜饮料高糖、高能量，营养素也比较单调，并不推荐大量饮用，更不能用来代替白开水。
慢喝不快喝
喝水时，不少人习惯“豪饮”一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。
正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。
早喝不晚喝
当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水，此时再喝水已经是“被动饮水”。久而久之，人体就会长期处于一种潜在的缺水状态，不利于正常代谢。
因此，喝水跟吃饭一样，也需要定时，变被动饮水为主动饮水，在感觉到“口渴”之前喝水。
喝水也“吃”水
黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。因此在喝水的同时，也要“吃”水。
另外，水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病都大有好处。
要因人而喝
正常人可通过尿液颜色来判断何时补水：正常的尿液呈淡黄色，颜色太深就应该补水。
此外，喝水还应该因人而异。急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水，感冒发烧时要比平时多喝一些水。
男人排尿有讲究
排尿是人的生理现象，正常人每天都会排尿，当然也就没人会注意排尿的方法。其实，从防病健身的角度讲，如果男性能掌握一些科学的排尿方法，则可以减少患膀胱癌、前列腺癌、直肠癌、慢性前列腺炎等多种疾病的几率，因而，男人排尿也是有讲究的。那么，男性同胞应掌握哪些科学的排尿方法呢?
男人排尿有讲究：姿势取蹲位
对于男人来说，若能像女性那样改为下蹲式排尿，将使你少受癌症之害。原来蹲位排尿可引起一系列肌肉运动及其相关反射，加速肠内废物清除，缩短粪便在肠道内的停留时间，硫化氢、吲哚、粪臭素等致癌物的重吸收减少，从而保护肠粘膜少受致癌物的毒害。有关调查资料表明，下蹲排尿男性的患癌率较站立排尿者降低40%，这也是习惯取蹲位的印度男子肠癌发病率低的奥秘之一。
一小时排一次
人何时排尿多久排一次没有一定之规。
习惯的做法是：
尿胀了(即膀胱充盈)就入厕。不过现在有了说法，如果你不想成为膀胱癌患者的话，你得记住医学专家的最新忠告：每小时排尿一次，不管有无尿意。专家为此所作的解释是：膀胱患癌的可能性和尿液在膀胱中呆的时间成正比。原来尿液中有一种可以致癌的化学物质，此种物质可侵害膀胱的肌肉纤维，破坏其细胞，促发其癌变。研究人员将每小时排出的尿液和相隔23小时排出的尿液相比较，后者所含的致癌物相当多，所以建议每小时排尿1次，可有效减少膀胱生癌的危险。
巧排残余尿
尿液若排不尽，易诱发尿路感染，成为患病的一大祸根。如何才能将残余尿排尽呢专家介绍几点技巧：
勤做提肛动作，以增强会阴部肌肉和尿道肌肉的收缩力，可以促使残余尿尽快排出。
解完小便后，用手指在阴囊与肛门之间的会阴部位挤压一下。这样不仅能排出残余尿，而且对患有前列腺炎的人颇有好处。
鼻子里有血丝喉咙里也有
健康对人们来说是宝贵的财富，因为要维持健康是非常不容易的事情，因为疾病是危害身体健康的重要因素，疾病的种类非常多，以呼吸道及食道相关的疾病最为常见，给人们造成的痛苦程度最高，例如，鼻子里有血丝喉咙里也有怎么回事呢？下面就来看看讲解吧，希望有这些症状的人士们能够了解一下吧。
鼻子里有血丝喉咙里也有的原因
从中医的角度来说，肺开窍于鼻，鼻子的病变多于肺有关。我们呼吸空气，首先要经过的就是鼻子，其次是喉咙、气管、肺，而我们呼出的气体的出口也是鼻子，所以，鼻子的病变很大程度上都和肺（或呼吸）有很大的关系。
从西医的角度来说，就是血管充血导致的血管扩张，而鼻孔出现血丝，严重的会破裂出血。
鼻子里有血丝喉咙里也有的解决办法：
首先，给身体降降火
同样，当身体有火的时候，我们也要给我们的身体降降火。可以去药店买一些下火药，也可以吃一些下火的食物，更可用物理疗法用毛巾冷敷一下。
如果有出血的情况应止血
情况轻的时候，鼻子多表现为血丝，严重的时候会出血。如果有出血的情况时，我们应该先止血，把血止住以后，在根据情况喝点下火药或者消炎药。
经常抠鼻子出现的血丝
鼻腔分泌的粘液，也就是我们所说的鼻涕，他对我们的鼻子有湿润保护的作用。如果经常抠鼻子，会破坏这层保护黏膜，而致使鼻子得不到湿润，鼻腔干燥，而出现鼻孔出现血丝或者出血的情况。所以，我们平时要少扣鼻子，以减少对这层保护膜的损坏。
超级细菌专门攻击老病号
●威胁对象：大量使用广谱抗生素的长期住院患者和使用机械通气、中心静脉导管插入术治疗的患者
●可用药物：替吉环素、黏菌素
医学指导/广东省疾控中心微生物检测所副所长邓小玲博士
一种可对抗现有绝大多数抗生素的“超级细菌”，正在引发全世界的高度关注!
广东省疾控中心专家表示，其实，多重耐药细菌并非第一次出现，而这次被披露的几种新型“超级细菌”，主要攻击对象是长期住院的重症老病号，而非普通人。多国医疗卫生专家也指出，“超级细菌”感染患者人数较少，采取良好的监控和疾病控制程序可以阻止其传播，人们无需恐慌。
“超级细菌”有何“超级”之处?哪些药物可与之对抗?下一个“超级细菌”是什么模样?本报特邀请微生物专家剖析“超级细菌”的来龙去脉，还原耐药菌的本来面目。
新闻回放：“超级细菌”现身南亚，波及欧美
“超级细菌”最早见诸英国卡迪夫大学医学院蒂莫西·沃什在《柳叶刀——传染病》期刊上发表的一篇论文。报告称，英国卡迪夫大学、印度马德拉斯大学和英国健康防护署的医学研究者从一名瑞典病人身上分离出携带有这种酶的细菌，该病人曾在印度新德里住院治疗。2008-2009年，英国已从29例病人中分离到37株NDM-1阳性的细菌，美国2010年上半年发现3例感染NDM-1细菌的患者，印度分离到70株NDM-1细菌。
据媒体估算，目前全球已有170人被感染“超级细菌”NDM-1，主要病例在印度和英国，在欧洲其他国家和美国也有病例，不少病人有去印度、巴基斯坦和孟加拉国等南亚国家旅行或接受手术的历史。其中，在英国至少造成5人死亡，比利时布鲁塞尔最近又报告一例死亡病例。
去年10月，香港卫生署也曾在一名男病人的尿液样本中发现携带有NDM-1的“超级细菌”。
我国内地尚未发现这一类型的“超级细菌”。广东省卫生厅上周已做好相关部署，要求相关部门密切关注“超级细菌”NDM-1的发展及检测情况，储备好实验室检验所需的物资。
新型金属酶：令细菌变身“超级细菌”
“NDM-1并不是细菌的名称，而是一种酶，能够赋予细菌变身‘超级细菌’的能力。”广东省疾控中心微生物检测所副所长邓小玲博士指出，NDM-1叫做“新德里金属β-内酰胺酶”，又称金属酶，因从有印度、巴基斯坦等南亚国家旅游史的病人体内分离到含有此种酶的细菌而得名。
邓小玲说，一旦细菌产生金属酶，可导致感染者对β-内酰胺类抗生素，如青霉素类、头孢菌素、碳青霉烯类等耐药。
β-内酰胺类抗生素属于广谱抗生素，是治疗感染的最常用的一类抗生素。其中，碳青霉烯类抗生素主要用于产生超广谱β-内酰胺酶的严重的细菌性感染患者，而含NDM-1的细菌对包括碳青霉烯类在内的抗生素也产生耐药。
两类人：易受“超级细菌”威胁
过去，研究者发现金属酶通常只存在于铜绿假单胞菌内，但近年开始，这种酶在肠杆菌科细菌，尤其是大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌的DNA结构中也出现了。
作为医院院内感染的两种常见细菌，大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌“主攻”方向不同：前者会引起泌尿道感染，而后者是细菌性肺炎的致病因素。新型金属酶“附体”后，这两种细菌摇身变为“超级细菌”，杀伤力也随之猛增。
现有研究发现，感染“超级细菌”的患者主要是两类人，即大量使用广谱抗生素的长期住院患者和使用机械通气、中心静脉导管插入术治疗的患者。这些病人机体抵抗力较差，也表明此类细菌虽然耐药性极强，但可致病能力相对较弱。邓小玲说，从这个角度来说，“超级细菌”的攻击对象不是普通人，因此市民无需紧张。
两类药可用：治疗面临双重困境
临床上如何鉴别病人感染的是否“超级细菌”?邓小玲说，对大量使用广谱抗生素的长期住院患者或使用机械通气、中心静脉导管插入术治疗的高危患者出现的感染症状，建议对分离到的感染菌进行抗生素敏感性检测。如果分离菌出现广谱耐药现象，则按照NDM-1基因检测方法进行鉴别。
对患者而言，一旦感染“超级细菌”，并非无药可治。研究者发现，“超级细菌”虽然对很多抗生素耐药，但对替吉环素和黏菌素敏感。
然而，治疗“超级病菌”常面临双重困境：要么无药可治，要么药物比病菌还要“毒”。邓小玲说，感染多重耐药细菌的病人，要么死于细菌引发的多种严重感染，要么在病菌被抗生素杀灭的同时，死于广谱抗生素的毒副作用。
国内发现：多种棘手耐药菌
在“超级细菌”的身后，是一支越来越庞大、对药物越来越耐受的耐药菌队伍。
以金黄色葡萄球菌的耐药性变化为例：20世纪50年代以前，青霉素是治疗金黄色葡萄球菌感染性疾病的有效药物，而到20世纪50年代开始出现对青霉素耐药的金黄色葡萄球菌，但更为广谱的抗生素甲氧西林对其仍有效。但仅仅20年后，就出现了对甲氧西林耐药的金黄色葡萄球菌(简称MRSA)。
邓小玲说，到了1997年，万古霉素中度耐药的金黄色葡萄球菌(VISA)出现了，而对万古霉素完全耐药的金黄色葡萄球菌(VRSA)也在五年后出现。目前，国内不少医院在长期住院的重症病人身上发现了VISA的身影，而VRSA尚未在我国被发现，“但就目前耐药情况而言，治疗起来已非常棘手。”
下一个“超级细菌”会是谁?“这个很难预料，人类更无法避免耐药细菌的出现。”邓小玲表示，可以肯定地说，细菌耐药性是21世纪全球关注的热点，它对人类生命健康所构成的威胁绝不亚于艾滋病、癌症和心血管疾病。
防范：规范和合理使用抗生素
“超级细菌”为何会出现?它被认为是人类滥用抗生素自酿的苦果。
自从人类发明抗生素以来，抗生素与病菌之间就在不断上演“拉锯战”。人类为了对付层出不穷的致病微生物，不断研发出各类新型抗生素。而细菌为了生存，不断变异进化，形成可耐受抗生素的新细菌，由此形成恶性循环。
“尽管人类已经发明了这么多种抗生素，但最好的还是青霉素，因为它在杀灭病菌的同时，对人体副作用最小。”邓小玲说，越广谱、越高级的抗生素，越可能诱发细菌产生耐药性，对病人的副作用也越大。
然而，在病人心目中，青霉素似乎已“过时”，见效更快的高级抗生素更受偏爱，而一些医生也没有守住“规范合理用药”的底线。例如普通的扁桃体炎，致病菌属于革兰氏阳性菌，原本用青霉素治疗就可杀灭。但有些医生一开就是可同时杀灭革兰氏阳性菌和阴性菌的三代头孢类抗生素。邓小玲说，抗生素使用越多，细菌耐药性也越来越强。但和细菌的进化速度相比，人类研发新型抗生素的速度要慢得多。
“与其寄希望于如何开发出更强的抗生素新药，不如先考虑如何让现有的抗生素品种不要那么快地‘失效’。”邓小玲认为，要遏制和减少“超级细菌”的出现，应规范和合理使用抗生素。对于普通病人而言，平时不要随便自行服用抗生素，而医生更应规范用药，不要陷入“抗生素崇拜”。
提醒：勿滥用抗生素喂牲畜
需要强调的是，在我国，一个长期被忽视的耐药菌来源恰恰是食物链。畜牧业者为让鱼、猪、牛、羊等动物少生病、长势好，存在着滥用抗生素的现象。
“动物体内产生的耐药菌，一旦感染人类，后果很难控制。”邓小玲说，例如鸡体内的沙门菌属于正常菌，而对人类而言是致病菌，一旦人吃了鸡肉，被沙门菌感染就可能引发腹泻。如果用抗生素喂鸡，未必能杀灭沙门菌，但可能使其产生耐药，并且将耐药菌传给人类。
美国政府曾监测到，人吃了饲料中添加过量抗生素的鸡肉后，就会对喹诺酮类抗生素如环丙沙星产生耐药，原因是鸡肉中的沙门菌已具备耐药性。美国为此出台政策，禁止动物饲料中过量添加抗生素，以避免耐药菌通过食物链进入人体。而我国尚未针对这一问题制定专门政策。
据了解，今年我国农业部将启动对鸡肉沙门菌的专项检测。邓小玲说，希望此举是“亡羊补牢，犹未为晚。”
夏季排毒有讲究
夏季或许是一年四季中最具“活力”的季节，许多人会在夏季安排外出郊游、避暑活动。当然，在阳光下打球的年轻人也是屡见不鲜。运动只有在适度、适量的前提下才对身体有益，才能起到很好的排毒效果，如果运动不合理，造成身体伤害就得不偿失了。
中医认为，夏属火，与心（中医所讲的夏养心的“心”并非完全现代医学里 “心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素）相应。许多人都知道天热易使入烦躁，所以夏季应重养神，不要发火，以免气血逆乱，这也是心脑血管患者在夏季更要十分注意病情的原因。另外，夏季超过1/5的人会出现烦躁、焦虑、失眠等症状，这些症状被称为“夏季情感障碍”。
由于心脏和血液循环与运动密切相关，夏季参加适宜的运动，及时排汗，就能够达到运动排毒的目的。因为，夏季的高温把人体在其他季节里未消化、排出的各种代谢产物经过发酵、沤化后，进行进一步的利用，当然没用的就通过大量汗液排出体外，使毒素不致堆在血管里。可以说，夏季是打扫人体内环境的大好时机。如果夏季总是躲在空调房间里，怕出汗，带来的直按后果就是人体内的温度不断下降，血液循环降低，而体内的毒素自然不断增多。
在运动排毒时，自然要养心护体、益气生津为主，进行身体和心理的全面排毒，因此，运动排毒的方式，就不能局限于一种形式。典体说来，夏季运动要以静为主，以动为辅，这样人体才能适应夏季的气候，达到排毒健体的目的。
吃黑色食品有讲究
黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃可加强人体耐热、耐寒、抗疲劳、耐缺氧能力，并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。许多人都知道黑色食物营养价值高，多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等。但是人们在吃的时候会犯一些错误，影响了对食物营养的吸收。
黑芝麻要磨成粉再吃 黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。
茄子、葡萄带皮吃 很多人吃葡萄和茄子的时候，习惯把它们的皮丢掉，这种吃法无形中损失了很多营养成分。这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如，紫葡萄中含有延缓衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量远远高于果肉。茄子中含有丰富的维生素E和维生素p,它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用，而在茄子外皮里，这些营养物质的含量最高。
黑豆制品可多吃 人们大都对黑色食物中的木耳、菌类、海产品很重视，却忽视了一种黑色粮食--黑豆。黑豆能补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物，可提高人体的免疫力，还有助于降低心血管病的发病几率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆浆、黑豆豆腐等。
