对购买和处理蔬菜的建议
冬季养生的蔬菜。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的养生保健是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《对购买和处理蔬菜的建议》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
事实上，目前市场上蔬菜的概念很多：无公害蔬菜、放心菜、安全菜、绿色蔬菜、有机菜。消费者能不能依据这些概念买到安全的菜呢？
放心菜、无公害蔬菜、安全菜都是指的农药残留达标的蔬菜，可以统称为达标菜，这是蔬菜安全的法定要求。
绿色蔬菜分为绿A和绿AA两种等级。绿A级，对蔬菜生长环境和农药、化肥的使用有更加严格的限制，无论安全性和品质都高于达标菜。绿AA级，是严禁使用任何化肥、农药，以最原始自然的方式种植的蔬菜。这两个标志必须由农业部绿色农产品办公室认证并授权使用。
另外，了解一些关于蔬菜安全的知识对消费者也很有用。蔬菜专家认为：反季节蔬菜、逢年过节赶着集中上市的蔬菜，受农用化学品污染的几率非常大。相比起来，应季蔬菜的安全性要高一些。有刺激性气味的蔬菜，像洋葱、大蒜等，病虫害少，几乎不用打药，安全性很高。韭菜等多茬生长或连续采收的蔬菜，长期不断施药，容易造成有害物残留过高。
对买回家的蔬菜如何处理，蔬菜专家也有一套经验：一泡、二烫、三削皮、四冲洗。总之是在洗上多做点文章，多去掉一点农药残留，就多一分安全：
洗买回的蔬菜先用清水洗几次，洗去残留的农药；
泡用足量的清水把蔬菜浸泡30分钟左右，让农药充分溶于水中；
烫用60℃至80℃的热水将蔬菜烫1至3分钟，可以破坏农药的毒性。特别要注意：烫过蔬菜的水绝不能用来做汤，否则最易引起农药中毒；
炒炒是再次加热的过程，会进一步消除农药的毒性。
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鞋子对健康的伤害与建议
合适的鞋子会让你感觉苗条性感和时尚，而选错了鞋子则会让你痛苦不堪。美国《预防》杂志最新载文，刊出专家总结的4种常见鞋子对健康的伤害并给出相关建议。
1．穿人字拖下肢易疲劳。美国生物力学专家凯蒂·鲍曼博士表示，穿人字拖，无法大步走路，会导致下肢疲劳，使脚趾、膝盖和胯部压力加大，而臀部及双腿后面肌肉群力量变弱。专家建议：穿拖鞋时应拉伸脚背肌肉，缓解脚趾压力。双脚分开站立，与胯同宽，膝盖绷直，然后将一只脚挪向身后，脚尖着地。保持几秒后，换另一侧，重复动作。
2．高跟鞋易致关节炎。2011年丹麦一项研究发现，高跟鞋会导致骨关节炎危险增加6倍。美国足科医生霍华德·达南伯格博士表示，长期穿高跟鞋不仅会导致脚部疼痛，还会使膝盖骨压力增加2倍，膝部软骨组织磨损加重，增加关节炎危险。专家建议：每天拉伸肌肉可缓解高跟鞋导致的脚部疼痛。双脚分开站立，与胯同宽，右脚下放一个裹着毛巾的球，右脚跟着地。当感觉舒适时，左脚向前迈一小步，保持20—30秒。
3．穿平底鞋也会脚疼。芝加哥足科医生美耿·莱希博士表示，平底鞋似乎比高跟鞋更健康，实际上像芭蕾鞋或帆布鞋等平底鞋也会导致脚疼。鞋子里面因缺少必要的衬垫而导致脚底韧带和跟腱过于拉伸，影响脚弓，导致脚底筋膜炎。专家建议：鞋子应该有一定的坡度，以2—3厘米为宜。穿平底鞋需要增强支持脚弓的小腿肌肉群，多做脚趾操。抬高大脚趾，其余脚趾保持不动。摆动脚趾，用力揉脚部，有助于刺激神经末梢，放松双脚。每只脚做20次抬高脚趾动作。
4．运动鞋导致足部外翻。鞋底硬的运动鞋，不利于自然弯曲，久而久之容易导致足外翻，双膝和后背承受更大压力，引起脚踝伤、肌腱炎、腿脚和胯部疼痛等。专家建议：应增强脚踝周边肌肉群，练习单脚站立。单腿绷直，尽量维持身体不摇摆。开始练习时，可先保持30秒，再逐渐延长站立时间。
甲鱼的宰杀和处理方法
【导读】甲鱼的宰杀和处理方法，甲鱼怎么杀？甲鱼怎么处理？甲鱼是很有营养的滋补佳品。但是很多朋友不知道买回去的甲鱼的杀法，怎么处理甲鱼。其实只要找到方法，甲鱼的宰杀和处理很简单。下面小编就告诉您甲鱼的宰杀和处理方法。
甲鱼的宰杀和处理方法
甲鱼的杀法一
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
甲鱼的杀法二
用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
处理甲鱼的方法
1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
甲鱼的处理方法文字介绍
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2-5分钟，温度约70-80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。
从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。
在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。
不同蔬菜对人的好处
我们在日常生活中为了保持自己身体膳食纤维的平衡，都会吃很多不同种类的食物，比较常见的就是蔬菜，我们都知道蔬菜的品种有很多，不同蔬菜对于身体都有这一些不一样的功效和好处，但并不是所有人都清楚各种蔬菜到底有哪些好处，只知道多吃蔬菜会对身体好，那么现在就让我们一起来看看吃不同蔬菜对于我们身体都会有哪些好处吧。
对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高，而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。
黄色蔬菜，包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说，是不可或缺的食物。
白色蔬菜、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪，调节血压和强化心肌的作用，其中尤以白萝卜益处最多。民间自古就流传着“萝卜上街，药铺停歇”的俗语，白萝卜除了能刺激食欲，帮助消化，化痰生津外，还能起到抗 病毒和防癌的功效。值得一提的还有花菜，乳腺癌一直是癌症中的高发病，可别认为乳腺癌只是女人的专利，医学证明，男人也同样存在引发乳腺癌的危险，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的浓度，起到预防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
红色蔬菜，西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类，这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉，能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。男人适当用中药的彪汉组合调理，对男人的阳痿早泄有着很好的防治功效，让男人远离阳痿早泄的烦恼!
如何购买到新鲜的海鲜
海鲜很多人都爱吃，因为海鲜的肉质鲜美呀，那个味道可不是一般的诱人，很多人一吃海鲜每每就是根本停不下来了。但是现在的海鲜食品健康安全可是让很多人都不放心呀!看啦!隔三差五地，又屡屡爆出海鲜过敏、海鲜中毒、海鲜变异这些负面新闻。所以今天养生专家要提醒各位喜欢吃海鲜的吃货们，不是所有的海鲜都!能!吃!购买需谨慎!要想吃到新鲜海鲜，就先来个360度大检查吧!
1、鱼
鱼是很多家庭最常吃的一种海鲜了，不少人家都是很喜欢吃鱼的，但是怎么样的鱼才算好鱼呢？首先要看鱼眼哦，看鱼眼睛要挑眼膜饱满凸出、健全、透明、清亮的鲜鱼，然后摸鱼身要没有伤痕、没有畸形，腹如果鱼的腹部没有异常突起，说明鱼是新鲜的。如果都不符合这几条规则的鱼小伙伴们千万不要买呀，这样的鱼买到也是不新鲜的哦!
2、虾
日常生活中煮上一盘吓，几个好友一起剥开来吃，那是一件多么幸福的事情呀！尤其是女孩子最喜欢剥吓吃了。买虾的时候我们就要看活力了，那些在水里游的快的说明越强健、新鲜。而且虾壳硬、有光泽的虾肉质比较鲜美的。我们去买虾的时候一定要记得买那些生龙活虎的虾哦，只是对不起这些精力旺盛的虾了呀！
3、蛤蜊
蛤蜊的肉都隐藏到壳里面去了，小样！你们以为这样我们就不会判断你是否新鲜了吗？我们可以通过看水呀！如果水浑浊且污泥很多，说明不新鲜。而且还可以看你们个头呀，个头大的一般肉比较厚，有嚼劲;个头小的里面杂质比较少。即使是不看蛤蜊的肉，吃货们依然有办法分辨出蛤蜊新鲜与否的哦！
以上就是养生专家为喜欢吃海鲜的吃货们带来的福利了。吃货们去挑选海鲜的时候一定要严格按照以上说的这些原则来挑选呀！不然到时候买到不新鲜的海鲜，浪费钱不单止，还会吃坏肚子呀！而且又品尝不了海鲜的美味，这是一件多么令人伤心难过的事情呀，所以说，挑选海鲜一定要细心，才能挑到好的海鲜呀！
购买海蜇需要看外观
【导读】好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感松脆有韧性，若陈年蜇头，色深光泽差，有的已变酥，没有脆感，建议不要选购，总结出购买海蜇需要看外观，你知道了购买海蜇需要看外观吗。
购买海蜇需要看外观
那究竟该怎么选择质量上乘的海蜇呢？海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有韧性，无杂色黑斑。
如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂，则为质量差的产品，有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品，不可食用。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆。
好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感松脆有韧性，若陈年蜇头，色深光泽差，有的已变酥，没有脆感，建议不要选购。
嘴角变烂的治疗和处理方法
早生活中很多人都会有嘴角变烂的状况出现了，但是我们都不知道什么原因导致了嘴角变烂，也不知道怎么护理保健好，下面我们大家就一起来了解了解关于嘴角烂的处理方法。
(1)补充维生素B族
我们嘴角变烂一般都是因为维生素B的缺乏引起的，我们可以在医生的指导下服用复合维生素或者维生素B，这对于防治嘴角变烂有很好的作用，除此之外，在饮食中多摄取含维生素B丰富的食物，如蔬菜、黄豆、黑豆、绿豆、小米、牛奶、胡萝卜、蛋类、动物肝脏等。
(2)抗生素治疗
我们的嘴角变烂也可能是因为细菌感染导致的，表现为烂或溃疡，还有可能化脓、出血、结痂。我们在治疗的时候可以先在局部清洗，然后用抗菌素涂抹，同时可在医生指导下，口服广谱抗生素。
(3)淡盐水清洗
我们在出现烂嘴角的症状的时候，可以用淡盐水清洗口角患处，这能很好的消炎杀菌，促进结痂。具体做法是：将食盐加入温水中，清洗口角后，待干，然后涂以冰硼散、西瓜霜、珍珠层粉或1%碘甘油等，每天2~3次，一般3~5天可痊愈。
(4)芦荟敷贴法
我们的口角两端出现白色、糜烂的情况，是因为细菌入侵导致的，芦荟是有杀菌止痛和消炎的作用，对于治疗嘴角发烂有显著的功效，具体做法是，取新鲜的芦荟去皮、去刺后将芦荟汁液直接敷贴在患者，一天一次即可。
上面就是为大家介绍的关于嘴角烂了怎么进行处理应对的方法了，大家在生活中要注意一些细节，因为我们的嘴角肌肤是比较脆弱的，变烂之后，我们在饮食上需要很好的注意一些。
冬季购买食品小心“掺水”
时值寒冬时节，紧接着是元旦、春节，这期间食品消费量大，但消费者要谨防部分食品“掺水”。
到市场购买食品，有批发粉条的，价格低廉，于是购回一捆。隔日，打开柜子取粉条时，发现柜子底下有一滩水，粉条湿透透的，这才知道商贩在成捆的粉条中间洒上水，因天气冷就冻硬了。消费者购买时不易察觉，等购回家，房间内暖和，粉条便解冻了。
据了解，这种食品掺水的现象冬季较多。如购买冻带鱼、冻鸡等冷冻食品，里面冰块多，其冰块重量常常占食品全重的5%以上。若消费者与店主商量能否扣除冷冻食品中的冰块重量时，对方会很“无奈”地说，他也没有办法，批发来的时候就是这样。更有一些不法商贩将鱼、鸡等肉类食品放在水里浸泡，然后再冷冻出售，坑害消费者。
眼下正值冬季，一些不法经营者想方设法利用“冷冻”坑消费者的钱。为此，呼吁各地工商、计量、质量监督等部门加强对这些“掺水冷冻食品”的检查。同时，消费者在购买这些食品时要多留神，谨防被骗。
降血糖的水果和蔬菜
对于人体健康而言，血糖太高并不是一件好的事情，因为如果血糖含量高的话，是会引发糖尿病的。而糖尿病的风险也是众所周知的大。所以如果有血糖高的问题的话，在日常生活中一定要注意饮食，多吃可以降低血糖的食物。下面，就为大家介绍一些可以降低血糖的水果和蔬菜。
一、洋葱
性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
二、南瓜
甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克 ，对改善症状有良效。
三、黄瓜
性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。
四、三七
三七粉中最重要成分三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖。降血糖的成分是三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用。
细纤维的食物和蔬菜
粗纤维食物虽然可以有效补充身体营养，并且让人达到强烈的饱腹感，但是过量食用粗纤维食物的话，就会发现自己容易出现便秘现象。因此一些消化功能并不是十分健全的人，就应该吃一些细纤维食物，这种食物才可以有效促进自己的肠胃消化和吸收。而关于细纤维的食物和蔬菜种类又有哪些呢?
什么蔬菜含膳食纤维多
在蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
以下的蔬菜也含有较多膳食纤维：
1、各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军。嫩蚕豆、嫩豌豆质地更是细腻可口，豆角也挺清脆，但纤维含量真的比芹菜杆要高得多。
2、除了嫩豆子之外，芥蓝、菠菜、苋菜、西兰花之类看起来没筋的菜，纤维含量也要高于芹菜杆。
3、海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类。
4、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类。
5、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品。
如何购买化妆品
如何购买化妆品
1、如何购买化妆品
1.1、批号是否齐全
合格的化妆品都会在产品外包装或内附说明书上标明其化妆品许可证号、卫生许可证号和生产许可证号。
1.2、是否过了保质期
化妆品与食品一样都有一定的使用期限,所有合格产品都会标明生产日期与保质期,或者失效期限。
1.3、有无生产商及产地
合格的化妆品必须标明生产商和产地的名称,而不会像一些伪劣产品以“MadeinAmerica”等简单外文蒙骗消费者,或者根本不注说明。
1.4、把关产品的“色香质”
所谓色,即化妆品本身的颜色是否纯正,无论是彩妆品还是液体、膏体的护肤品,都经过严格的无菌生产和包装,有完整的质检手段,合格产品绝对不会含有杂质;所谓香,则是要闻一闻产品,无论其有无香味或香味浓淡,绝不会有令人反感的腐败变质味道;所谓质,则是试用时的体验,优质产品一般不会造成皮肤过敏反应,而假冒伪劣品则很难保证不对皮肤造成伤害。
2、化妆品的主要分类
2.1、清洁化妆品:用以洗净皮肤
2.2、毛发的化妆品:这类化妆品如清洁霜、洗面奶、浴剂、洗发护发剂、剃须膏等。
2.3、基础化妆品:化妆前,对面部头发的基础处理。这类化妆品如各种面霜、蜜,化妆水,面膜,发乳、发胶等定发剂。
2.4、美容化妆品:用于面部及头发的美化用品。这类化妆品指胭脂,口红,眼影,头发染烫、发型处理、固定等用品。
2.5、疗效化妆品:介于药品与化妆品之间的日化用品。这类化妆品如清凉剂、除臭剂、育毛剂、除毛剂、染毛剂、驱虫剂等。
3、化妆品的产品特点
3.1、乳剂类:指各种膏霜蜜。
3.2、粉类:各种香粉、爽身粉。
3.3、美容类:指唇膏、眼影、睫毛膏、指甲油等。
3.4、香水类:香水、古龙水、花露水。
3.5、香波类:指香波、浴液、护发素。
3.6、美发类:指染发、烫发、定发用品。
3.7、疗效类:添加药物的化妆品。
使用化妆品的注意事项
1、不要同时使用多个厂家的产品,擦抹不同厂家生产的化妆品,在人体肌肤上容易引起化学反应。一般说来,最好是选择同一厂家生产的系列化妆品。
2、不要使用已过保质期的化妆品,化妆品中很多成分时间长了就会分解、变化极易引起皮肤损伤。
3、不要过量使用化妆品,因皮肤有其自身的代谢规律,过厚的脂粉会堵塞毛孔,影响皮肤的正常“呼吸”。
4、不要过分追求疗效,警惕这些化妆品可能含有激素。按规定,现在的化妆品都需要详细标注所含的成分,常见的标有“松”的成分,通常表示含有激素。
5、不要迷信天然产品,天然产品也有致敏感的成分。
6、不要用手指挑化妆品,化妆工具要勤洗勤换,如果不注意卫生,就会引起化学反应而导致化妆品的变质。
化妆品的使用方法
1、不清洗粉扑
要知道不干净的化妆用具,会让肌肤很敏感,所以对化妆用具一定要进行清洗,因为补妆时脸上的油脂会被粉扑吸走,吸满油脂的粉扑与空气接触,正是细菌的最好繁殖地。用脏脏的粉扑不但不雅观,而且容易让肤质变得脆弱或长出痘痘。一星期要清洗一次粉扑,用专用的清洗剂或温和香皂都可以,洗后用面巾纸按压吸水,再阴干。
2、皮肤干痒,不要用滋润乳霜
因为浓稠粘腻的保养品,对敏感肌肤是负担,所以在皮肤感到又干又痒时千万别用。太油太滋润的保养品,容易刺激敏感肌肤,而且也不容易吸收,选择“乳液”的质地比乳霜和精华液更适合敏感肌肤。
3、不要试图用粉遮饰红红干干的皮肤
因为这可能是你的皮肤在发炎,而正在发炎的敏感肌肤要首先停止化妆。而且对于已经发炎的敏感肌肤,就算上粉也无法服帖,还会因不透气而导致敏感加剧,因此最好不要上妆,让皮肤好好休息几天;如果非化妆不可,只要防晒加上蜜粉就可以了
深色蔬菜对大家的身体益处多多
给你一个选择，吃荤还是吃素？相信很多人都会选择吃素。在现代社会，荤菜容易导致很多疾病，而素菜则好很多。多吃蔬菜，尤其是那些深色蔬菜的量最好要达到一半。那么什么事深色蔬菜？哪些蔬菜是深色蔬菜？怎么吃才最健康呢？我相信很多人都想知道。那跟着我来一起了解一下吧。
何为深色蔬菜？
深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
深色蔬菜最好煮熟吃
吃蔬菜理想的方式是，颜色深的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。温度不要过高，烹调方式应清淡少油。
熟吃蔬菜的益处是：
1、提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率，因这两类物质只溶于油脂，热烹使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。
2、提高蔬菜中钙、镁元素利用率，在烹调加工当中，只要经过焯烫，炒制或凉拌，即可除去大部分草酸。
3、大幅度地提高蔬菜的食用数量，生吃尽管营养素无损失，但总食用数量很难提高，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。
4、烹调可以软化纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等嘈偷娜擞幸妗
5、熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭病菌和虫卵，大肠杆菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。
深色蔬菜营养价值高
叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源，几乎是人人每餐必备的菜肴。
一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每100克含钙在140~420毫克之间、铁在1.4~6.3毫克之间、胡萝卜素在3.05~3.20毫克之间、维生素B2在0.14~1.11毫克之间、维生素C在51~83毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每100克含钙仅41~61毫克、铁0.5~0.6毫克、胡萝卜素0.1~0.4毫克、维生素B2为0.04毫克及维生素C19~20毫克，比颜色居中的卷心菜（包心菜、洋白菜、莲花白）及鸡毛菜（白菜秧）等也多。其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍；胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。叶菜类的叶片越薄营养成分也越高。
深色蔬菜烹饪示范
白灼芥蓝：芥蓝切段在水里焯熟，捞起蘸酱油、醋或辣椒酱，若从健康角度考虑，则越清淡越好。水豆豉南瓜：日本锦绣南瓜，1500克左右，颜色黄得泛红，口感不很甜，粉粉的。南瓜切长条；用烧热的砂锅加少量油，姜末爆香，倒入南瓜条翻炒，加水豆豉及少量盐、酱油，再加入米酒半碗（无甜味），盖上锅盖，焖烧10分钟左右，等汤水收干、南瓜变软即可。
购买韭菜要挑叶窄的
什么样的韭菜更好吃呢？对此专家指出，按叶片的宽窄，现在市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。窄叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维含量多，香味浓郁，但卖相较差；宽叶韭菜叶色淡绿，纤维含量偏低，吃起来味道相对淡。所以对于真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。需要注意的是，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时很有可能使用了生长调节剂。下面跟小编一起去看看。
专家指出，选韭菜时，新鲜度也是一个很重要的指标，这就需要看看韭菜根部割口处。割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的香味会减弱。另外，叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处；还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。但随着保存时间的延长，韭菜营养和口味都会下降，因此还是尽量吃新鲜的。
生活中最好的预防和处理白发的方法！
在日常生活中，不难发现有些年轻人还没到长白头发的年纪却已经长了银丝，这些人为了遮挡白头发甚至不惜损害头皮而去染发，其实白头发的出现是可以避免的，而且可以通过中医、西医等有效避免出现白头发，虽然随着年龄的增长，白发的生长是不可逆的，但也可以通过饮食延缓白发的出现。
预防白发可以多食用黑色的食物黑豆，黑枣，桑葚、黑芝麻，黑木耳等。这些黑色食物可以补充人体所需要的维生素E和花青素，而这些微量元素有着抗衰老，美容养颜的功效。当然最主要的还是预防白发，从根源解决白发问题，因为大部分的白发是由于肾虚而引起的。
主食类可以多食用富含维生素B族的青豆，红菱，核桃等，补充足量的维生素和蛋白质，还可以多吃一些植物油等使人体头发色泽发亮的食物。
蔬菜类则可以多食用一些如紫甘蓝，香菇，菠菜等富含维生素B族的蔬菜。这些食物中的锌和铁可以保持自然的发色，预防白发的出现。
作为富含蛋白质且低脂肪的海产品，如甲鱼，鲫鱼草鱼等。也可以多食用螃蟹龙虾等富含碘的海鲜，水果中的香蕉，蔬菜中的胡萝卜都可以补充人体所需要的碘。
除了要补充足量的营养，心态上的平衡和良好的生活习惯都是必不可少的，只有达到这三种平衡，才能够有效的预防生成白发。尽管现在的工作压力和学习压力都比较大，但是身体才是革命的本钱，当出现压力过大，心情比较烦闷时，可以听音乐做运动来舒缓这些情绪。
最好的预防和处理白发的方法，是先找明病因对症下药。违背自然规律的白发一般是由于睡眠不足、营养缺失、血液循环较差、不规律的饮食、压力过大造成的，更细致的原因可以咨询专业医生。
深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高，对吗？
有些国家的营养学家将蔬菜分为“深色蔬菜”和”浅色蔬菜”。将蔬菜分类进行营养比较，深绿色蔬菜中维生素c、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质的含量最高，根茎类，瓜果类蔬菜整体水平比绿色蔬菜差得远，瓜类蔬菜最差。
在营养分类上常把“嫩荃叶”和“花苔类”蔬菜放在一起。所以说“深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高”是有道理的，但此说并不全面。叶菜类蔬菜是供给人类膳食胡箩卜素、维生素c和核黄素的重要来源，但有些绿叶菜如菠菜、苋菜、空心菜虽含钙丰富，但草酸含最较多。草酸与钙形成不易吸收的草酸钙，从而降低了营养成分。
瓜茄类蔬菜含维生素c、p非常丰富。黄瓜、西红柿习惯生吃，故维生素c几乎不受损失，冬瓜含钠盐较低。可利尿消肿，豆荚类蔬菜蛋白质及钙、磷、铁、锌含量也很多，可见白色蔬菜营养价值并不低。
从营养学角度来说，各类蔬菜都应当吃，其中深绿叶蔬菜适量多吃些，以使人体得到全面而均衡的营养。
