老年人饮食养生原则三多

2019-10-12

立冬时节饮食掌握“三多”原则

立冬饮食养生。

天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。我们该怎么进行科学的养生保健呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《立冬时节饮食掌握“三多”原则》，希望能对您有所帮助，请收藏。

冬季的饮食调养要遵循虚者补之，寒者温之的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。今天微微健康网就为您介绍立冬时节饮食方面需注意的问题，下面一起来看看吧。

一、多吃白色食物降火。立冬后北方大部分地区开始供暖，室内干燥的空气让人上火，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

二、多吃牛、羊肉御寒。吃牛、羊肉可御寒。怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。

三、多吃蛋白质提高免疫力。对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说，寒冷是健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆中蛋白质含量最高，鱼虾肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。

以上内容就是针对立冬时节饮食需注意事项来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。

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老公的三多增肥法

老公是个瘦人，一米八的个子，体重才六十多公斤。这样的比例，显然偏瘦。女人苗条那是一种骨感美。男人要是太苗条的话，不仅形体不好看，而且还会影响健康。

老公之所以这么瘦，听他说，主要是小时候，生病导致的，就像大树根基没打好，以后也不会长成参天大树。父母常感叹“怪了，吃了这么多东西，就是不长肉”。老公也为太瘦而烦恼过，买衣服时，售货员给老公量腰围。老公指着我的腰对售货员说：“不用麻烦了，她的腰就是标准”。售货员笑着说：“先生，你真苗条”。回来时，老公对我说：“也不知道这售货员说的话是夸我还是损我，看来我真的要增肥了。”

减肥容易，增肥就有点难度了。怎样才能长胖些。为此，老公特意在网上查询增肥秘方。总结出三种方法来增肥。“多吃、多睡、多运动”。老公戏称为“三多”增肥法。要求我严格督促，争取早日增肥成功。

为了增肥，特意给他增加营养。听说多吃肉能长胖。于是，各种肉类食品轮番轰炸老公的胃。有时，晚上还吃夜宵。吃了几个月，直吃得他是直打饱嗝，可一点没见效果。都不知道这些营养跑到哪去了。这招失败。

老公平时爱看电视，晚上喜欢看书，睡得很迟。现在，规定每晚八点就上床，不允许熬夜。他也很遵守，睡得也很香。时间长了，效果没达到，却养成了个爱睡懒觉的习惯。常常太阳晒到屁股了，他还呼呼大睡。把他拽起来，他还央求道：“老婆，行行好，让我再睡一会。”此招又失败。

现在只剩下最后一招了，强迫他去锻炼。他是一个很怕运动的人，现在却很认真的每天按时运动。做仰卧起坐、举哑铃、跑步。三个月下来，同样一点效果都没有。我就不解的问他：“你难道，从来就没有胖过”。老公说：“有段时间胖过，那是在外打工，想家想胖了。”“晕！还有这种事，现在又不能把他一个人弄到外地去，让他想家”。

我俩都泄气了。也想明白了，瘦就瘦点吧！只要身体没毛病就行了，何必强求呢！这天底下，瘦人多呢！还是顺其自然，说不定，以后哪天，老公像吃了四月肥一样，突然变成大胖子呢！于是，我们正式宣告“三多”增肥法取消。

三多一少打乱体内健康？

我们的身体不是设计好的程序，很多时候不免疏于管理，身体吸收各种物质有的太多，有的太少。

吐故纳新体内健康

一不吐故，二不纳新，何来体内健康吐故，纳新，然后人体或行或止或忧或思。永动机可以这样，永不会停止、永不会生锈，可惜人体不是设置好的机器，永远会有各种障碍冒出头来。

该运走的垃圾运不走，该发给各处的供给发不下去，街上堆满垃圾，家中粮食光光，内健康社会一片混乱。我们不妨一一点数，拔除障碍，内脏正常工作可以恢复，年轻也由体内散发出来。

毒素太多，体内不洁

说是毒素那么怕人，其实不过是体内多余的垃圾。来源主要有两个：食物消化、吸收后产生的代谢废物滞留;环境中得来的各种污染在体内沉积。

每人每天都在不断地吸入这些垃圾，五脏六腑及血液或多或少都有贮存，只要排除得快，便算得上健康。如果毒素残留越来越多，超过身体排除功能负担，就会成为体内健康的障碍。

“三多一少”祸乱体内健康

我们的身体常常来者不拒，只要是吃下的、身边接触的，都不容分说纳入体内。这样一来，该进不该进的出入随便，就免不了在体内留下隐患，打发不掉，慢慢地给身体带来危害。通过评比，体内污点的前四名是：毒素、脂肪、血黏度太多，水分太少，俗称“三多一少”。

“三多一少”为害了身体大环境。这可不是我们轻易能发现的，我们只会看表象：头发、牙齿、皮肤、精力……是否合乎世人眼中的健康标准;医生则看数据：血脂若干、白细胞计数、血压几何……是否在医学标注的正常范围。外健康不一定内健康，有些“污点”可能埋伏太深、作用太慢，还没侵蚀到苹果表面。

战痘食谱大揭秘：二忌三少三多

导读：说起战痘，脸上长了痘痘的MM们一定都咬牙切齿，摆出一副时刻准备作战的姿势。其实，要祛痘的话，MM不妨从“吃”入手。下面就为大家推荐一些战痘食谱。战痘食谱，大家一定要记住二“忌”、三“少”和三“多”。

想要祛痘的MM们知道吗，痘从口入也会从口出，一起来看看战痘食谱教你怎样把痘痘“吃”掉吧。

1、二“忌”

忌食肥甘厚味：痘痘主要是过食肥甘厚味，导致肺、胃湿热熏蒸面部肌肤所引起。因此，肥肉、动物脑、蛋黄、芝麻、花生等脂肪含量较高的食物都应少吃。

忌食辛辣湿热食物：辛香、辛辣、刺激之物大都性热，服食这类食物会加重痘痘的爆发，并加快爆发的频率。所以，日常生活中，最好能够不吸烟、不酣酒、不喝浓茶、咖啡，并尽量少食辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、虾等。

2、三“少”

少吃腥发食物：腥发食物常会引起过敏反应而导致痘痘加重，并使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以治愈。如鱼、虾、蟹及贝类海产品、羊肉、狗肉等，亦应忌食。

少吃含糖高的油腻的食物：因为高糖食物会使人机体新陈代谢加速，从而使皮脂腺分泌增多，导致痘痘层出不穷。

少吃补品：补品、补药大多为温热之物，易使人内热更甚，易诱发痘痘。因此，诸如人参、鹿茸、紫河车等补品均不宜长期服用。

3、三“多”

多吃富含辛辛和维生素A的食物：辞和维生素A都有控制皮肤皮脂腺分泌、减轻表皮细胞脱落、减少毛囊角化的作用。如果你是“痘群”中人，应多吃牡蛎、田螺、蟹、牛肝、黄豆、扁豆、白菜、萝卜、奶油、奶粉、菠菜、大葱、胡萝卜、南瓜、西红柿、茄子、杏等。

多吃含B族维生素丰富的食物：维生素B2具有防止脂溢性皮炎发生的作用，动物肝脏、蛋类、紫菜、蘑菇、黄豆、豌豆、胡萝卜、香蕉、葡萄、瘦肉、鸡肉、牛肉等都含有丰富的维生素B2。

多吃清凉法热的食物：痘痘群发者大多内热，而瘦猪肉、猪肺、兔肉、鸭肉、鲫鱼、蘑菇、银耳、黑木耳、芹菜、西红柿、绿豆、豆芽、豆腐、莲藕、梨、柚子、山楂、苹果等食物均具有清凉去热、生津润燥的作用，可以多吃点。

小编寄语：MM们想要祛痘一定要懂得忌口，记住战痘食谱，选择性进食，痘痘会越来越少哦。

冬季应遵循三多两少养生模式

冬季气候特点第一是燥二是冷，人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、皮肤发干，好像各种身体问题都出现了，但是其实你知道吗？冬季其实是女性养生的最佳季节哦。中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医虚则补之，寒则温之的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季食补,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

少瓜多果少吃瓜类

尤其西瓜、黄瓜，因为它们偏凉性。你吃瓜比较多就容易出现腹泻，吃水果，除了吃梨以外，苹果也是非常健康的水果，它是平性的。从中医说食品有那么几系列，分别是热性、温性、凉性、寒性、平性。也就是在温性里边最热的变热，在凉里边再凉点就变成寒性，如果不凉也不热就是平性。所以根据不同节气、不同的年龄段要吃不同性质的水果。秋天天气已经开始慢慢变了，尤其中老年朋友本身机体功能逐渐衰退，容易出现胃寒。所以切忌深秋季节特别是冬天，少吃瓜类，多吃些苹果。

多吃蜂蜜少吃姜

冬、秋两季要多蜜少姜。蜂蜜一方面给人们带来能量，另外它有大量的微量元素，像铁、钙、锡、锰等等。每天临睡前半个小时到一个小时，吃一杯蜂蜜酸奶，（糖尿病要减半），有助于睡眠，蜂蜜补充微量元素，补充维生素。另外蜂蜜还能缓解便秘，第二天我们就会感觉我们便秘一扫而光。相对蜂蜜而言，姜要少吃些，避免发汗伤害津液，保存体力。

多吃增加能量的食品

再说冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白质，比如说鸡蛋、牛奶、肉类，其实鸭肉秋天吃比较好。如果我们一些老年朋友胃不舒服，想吃鸭肉又怕胃不舒服，所以做鸭肉搁点姜或者搁点当归。冬天御寒多吃高蛋白类，适当增加脂肪。

多吃鸡肉，鸡肉是温性，含蛋白质非常丰富。而且鸡肉它的营养成分可以防止得呼吸系统疾病，可以预防感冒。包括我们预防甲型H1N1流感。

尽可能吃滋阴润燥的食品

比如梨，具有滋阴润燥的作用。对于中老年胃寒的人群，吃梨有两个方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干净，中间清干净里边放三到五块冰糖，放到锅里蒸熟，它具有滋阴、润燥的作用，可以去秋冬带来的不舒服。冬季皮肤变薄，皮脂腺分泌的物质减少，所以皮肤发干、发痒，吃冰糖梨可以改善。第二个偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨从中间切开，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸锅里，水开了以后再蒸十分钟，这时候把花椒去掉吃梨。连吃一周左右，你的咳嗽会得到治疗，甚至还会痊愈。所以说冬季吃的水果第一是梨。

听听我老公的三多增肥法

现在只剩下最后一招了，强迫他去锻炼。他是一个很怕运动的人，现在却很认真的每天按时运动。做仰卧起坐、举哑铃、跑步。三个月下来，同样一点效果都没有。我就不解的问他：“你难道，从来就没有胖过”。老公说：“有段时间胖过，那是在外打工，想家想胖了。”“晕!还有这种事，现在又不能把他一个人弄到外地去，让他想家”。

我俩都泄气了。也想明白了，瘦就瘦点吧!只要身体没毛病就行了，何必强求呢!这天底下，瘦人多呢!还是顺其自然，说不定，以后哪天，老公像吃了四月肥一样，突然变成大胖子呢!于是，我们正式宣告“三多”增肥法取消。

高温时节颈椎健康的三项原则

高温难耐，人为降温在夏季异常普遍，往往造成人在工作生活中往复于热、凉两种环境；受天气影响，人在饮食、睡眠等方面也会出现一些问题。鉴于此，颈椎病人想要在夏季保持颈椎的持续健康运转，减少颈椎病症状的发生，概括起来，专家建议大家坚持三个基本的原则：

夏季来临，外部环境高温，为避暑，人们总是在尝试不同的方法：

1、把握空调的温度

空调冷气，晚间风扇致颈部受凉而引发的颈椎急性疼痛在夏季十分典型。在享受清凉的同时，还应该有度，注意对空调温度的把握；晚间扇风扇，在夜凉时也要注意颈、肩部的保暖。

2、江边闲步带上披肩

夏夜，很多人喜欢在江、湖边闲步。晚间江、湖边温度过低，也容易引起颈、肩部受冷风影响而不适，应注意。如偶感颈部受凉，应及时用手搓揉一下，女士最好带上披肩。

3、避免冷水浴

颈椎病人应尽量避免冷水浴，特别是出汗以后，否则容易引起急性症状。在运动或者发汗以后，用微烫的水沐浴，更能消热不说，还能很好地缓解颈、肩发僵或者疼痛。

夏季饮食应以清淡为主，辛辣之食物容易导致身体上火、炎症的发生，对于颈椎病患者而言，颈部炎症，可直接刺激邻近的肌肉和韧带，导致椎节内外平衡失调，诱发疼痛等颈椎病症状。

1、熬夜伤神更伤颈

夏季来临，“夜猫子”也增多了。睡眠时间减少，颈椎对疲劳的自我修复和调整也就存在了问题，日积月累，容易加重颈椎病情。夏季可适当减少夜间睡眠时间，以午觉来补充，但也应不少于七个小时。另外专家特别强调的是，夏季更应该注意枕头的挑选，透气性能好、舒适的枕头能在夏季减少颈椎病人翻身的次数，更利于深度睡眠和颈椎修复，一些常规的如羽绒枕等，不适宜在夏季使用，好的枕头品牌一般会在夏季推出更适宜夏季睡眠的枕头系列，如果你的枕头在夏天睡感比较闷或热的话可以考虑，如碧荷的竹纤维，禅韵纺的雨露麻和阳光棉产品等。

2、吸烟酗酒需节制

吸烟可诱发咽喉炎，而咽喉炎对颈椎病症状的诱发作用明显，医师往往强调颈椎病人应该戒烟；酒，特别是冰冻啤酒，在夏季虽然是解暑的好东西，但是对于一些风湿性骨病患者而言，极易加重病情。

总体而言，专家提醒，颈椎病人在夏季要比普通人更加注重良好生活习惯的养成。

掌握用药原则辩证进补

辩证进补原理

根据辨证进补的原理，选择药物要做到气虚者补气，血虚者补血；阴虚者滋

阴，阳虚者补阳；严重虚弱者还需要气血皆补，阴阳双补。

气虚者—选用人参、党参、白术、灵芝等

具体来说，如果经常有气短自汗、说话无力、面色苍白、疲乏懒动、食欲不振等气虚表现者，可选用人参、党参、西洋参、白术、灵芝、黄民、山药、大枣、鹿茸等进补。

血虚者一一选服当归、阿胶、熟地黄、枸杞子等

若经常表现为面色萎黄、头晕眼花、口唇与指甲苍白、心悸失眠、妇女月经淡少或过多等，则多属血虚，可选用当归、阿胶、熟地黄、枸杞子、何首乌、白芍、桑葚、桂圆肉等进补。

阴虚者—可选麦冬、天冬、百合、冬虫夏草等

若表现为身体消痩、面部潮红、干咳盗汗、手足心热、耳鸣遗精、口渴咽干、大便秘结等阴虚表现者，可选麦冬、天冬、百合、生地黄、玄参、女贞子、冬虫夏草、桑葚子等进补。

阳虚者—选服人参、鹿茸、冬虫夏草、海狗肾等

若表现为胃寒肢冷、口淡不渴、腰膝酸软、小便清长、大便稀薄、或阳痿早泄等阳虚表现者，可选服人参、鹿茸、海马、杜仲、冬虫夏草、海狗肾、淫羊藿、熟附片、核桃仁、沙苑子、蛇床子、紫河车等进补。

立冬时节防寒防疾小妙招

立冬已经到来，冬季保暖对我们来说非常重要，我们应该如何应对呢？怎么才能有效的做好遇寒呢？下面说一些立冬知识。

多吃御寒食物

降温后，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲认为，生活中常见的御寒食物有以下几种。

肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

根茎类：研究人员发现，人怕冷与机体缺乏无机盐有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以祛风散寒，促进血液循环，增加体温。

含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

减少洗澡次数

进入冬季，人的皮肤变得干燥，患皮肤瘙痒症的人开始增多。南京市妇幼保健院皮肤科主任马小铃表示，喜欢泡澡、搓澡的人，皮肤角质层被水浸泡后会变得松散，导致正常角质细胞的过多脱落及皮脂膜变薄，皮肤屏障遭到破坏，虽然没有明显皮疹特征，但会感觉瘙痒难耐。所以，天冷后要适当减少洗浴次数，不要天天洗澡，泡澡的时间也不要过长，更不需要用力搓洗，防止皮肤角质层完整性被人为破坏。要选用含有滋润成分的沐浴露，浴后全身再涂抹有滋润保湿功能的润肤剂。如果感觉全身皮肤瘙痒严重，最好到医院检查，防止出现合并症。

降温如何防病

老年人身体机能减退，降温后起居生活应特别注意。要随温度变化选择衣物，同时增加户外运动，但运动量不宜太大，不宜剧烈，要根据自身身体状态选择适宜的锻炼方式。

专家表示，气温骤降，到医院疼痛门诊就诊的患者人数大大增加，患者的主要症状是骨关节痛、头痛、肌肉酸痛。

这是因为突然而至的降温天气会使人的神经、血管、肌肉产生急剧收缩、紧张，人体代谢物因此而发生聚集，使新的营养物质无法顺利、及时到达目的地，疼痛不适由此产生。

疼痛症状出现一个月以内的为急性疼痛，患者对于这个时期的疼痛一定要给予足够的重视，应及时到疼痛门诊接受治疗，否则将会把好治的急性疼痛拖成慢性疼痛。

心脑血管疾病发病原因

1.高血压

长期高血压可使脑动脉血管壁增厚或变硬，管腔变细。当血压骤升时，脑血管容易破裂发生脑出血；或已硬化的脑部小动脉形成一种栗粒大小的微动脉瘤，当血液波动时微动脉流破裂而造成脑出血；或高血压加快动脉硬化过程，动脉内皮细胞液受到损伤，血小板易在伤处聚集，又容易形成脑血压栓，引发心脑血管疾病。

2.血液粘稠

现代生活节奏紧张，家庭、事业的压力越来越大，人们的情绪也愈来愈不稳定；同时，过量饮酒、摄入太多食物脂肪、缺少必要的运动，加之生活环境的污染，空气中的负离子含量急剧下降，摄入体内的负离子也就不足，这些因素直接导致人体新陈代谢速度减慢，血液流速会减慢，血粘度迅速升高，造成心脑供血不足，如果不及时预防、调理，将会引发冠心病、高血压、脑血栓、脂肪肝等心脑血管疾病。

3.吸烟

吸烟者比不吸烟者发病率高得多，蛛网膜下腔出血多3-5.7倍，脑梗死的危险因素中，吸烟占第一位。烟碱可促使血浆中的肾上腺素含量增高，促使血小板聚集和内皮细胞收缩，引起血液粘滞因素的升高。

二十四节气立冬

立冬是一个十分重要的节气，也是进补的最佳时期。中医学认为，这一节气的到来是草木凋零，蛰虫伏藏，阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。

按我国传统民间习惯，立冬代表着冬季的开始。冬者，天地闭藏，水冰地坼。自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。寒是冬季气候变化的主要特点。冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。

俗话说：三九补一冬，来年无病痛。立冬是一个十分重要的节气，也是进补的最佳时期。中医学认为，这一节气的到来是草木凋零，蛰虫伏藏，阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。肾主水，《内经》有肾者水脏，主津液,指肾主人体内水液代谢平衡促使津液的生成和排泄。津液代谢通过脾胃运化生成水谷之精，以输布滋养全身；代谢后的水液，则化为汗、尿和气排出体外。

《内经》中说：冬不藏精，春必病温。明确指出，人若不知冬季养藏之道，冬令依然精液频泄，那么身体必然日趋虚弱。虚则寒邪乘虚而人，并伏藏于体内。伏邪积郁日久，等来年春阳上升，必发为温病。《寿世保元》也说：精乃肾之主，冬季养生，应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精。唐代名医孙思邈则认为当今少百岁之人的原因，就是不知节欲养精.因此，从立冬开始，房事就要稍加节制，以畜养阳气。

立冬如何养生

根据国家天文台出版的《中国天文年历》，11月8日2时35分迎来今年的立冬节气。专家提醒说，立冬时节天气更加寒冷，公众在起居和饮食上，要遵循早睡晚起和少咸增苦的原则。

天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说，立冬节气在每年的公历11月7日或8日，此时太阳黄经225度。冬,作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

立冬之后，冷空气活动开始频繁，每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气，而后又转晴，并逐渐转暖回升，形成三日寒、四日暖的寒暖交替的天气变化。为了适应这种天气变化，公众在生活起居和饮食调理上也要作出相应调整。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说，立冬时节正处在秋冬交替时期，此时节，阳气潜藏，阴气盛极，公众起居作息也要做相应调整，应当适当增加睡眠时间，早睡晚起。早睡可养人体阳气，迟起能养人体阴气，但晚起并非赖床不起，而以太阳升起的时间为度。而且，立冬后气候寒冷，在养生上要注意保暖避寒，这也要求人们尽量做到早睡晚起。

李艳玲表示，在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

立冬养生遵循的原则

冬养：以养藏为原则

中医认为：早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过雹室温过低即易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则阳气不得潜藏，寒邪易于侵入，人体将会失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记养藏.

冬补：以温补为原则

现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基矗在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时应以温补为原则。

冬要温补：少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生：因人、因地而异。

这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则是，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。

补冬成闽南风俗

闽南人素来懂得享受生活，不仅茶文化源远流长，而且补冬也是独特的风俗之一。每逢补冬时节到来，不少人都精心准备，狠下功夫，与家人朋友大补一番，强身健体、滋补养生，大家都尽情享受着补冬带来的温馨生活。提早准备补冬的，会在家里养些鸡鸭鹅兔等，供冬天慢慢进补，有的甚至可以吃到春节前后。鸡鸭鱼肉大家没少吃，羊肉和狗肉也是人们的最爱，补冬带起了又一轮消费热潮。

据介绍，很早以前大家生活不宽裕时，每年到了补冬时节，家家户户也会杀鸡宰鸭；现在生活富裕了，还会加入中药四物（当归、川芎、芍药、地黄）合炖，这样会更加味美营养。尽管现在生活好了，平时大家都没有少吃这些东西，也有些人对立冬补冬没以前那么重视，但绝大数人还是将补冬这种风俗，作为一个传统的亲情节日来过，以弥补大家平时因忙碌而淡化的亲情。

立冬饮食

随着立冬的到来，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用呢？

1、多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

结语：以上是立冬知道与防寒保暖，防寒保暖可以多吃食物，冬季养生非常重要，要注意多锻炼身体，减少感冒，提高免疫力。

掌握三原则年夜饭美味又健康

一年一度的新春佳节又要到来了。春节是聚会的节日，也是美食的盛宴、味觉的饕餮。从年夜饭开始，高频率的美食不断地被呈现在人们面前。专家指出，节日期间，在享受美味的同时还要注意保持健康，这不仅要从搭配的角度下功夫，更需要一点小智慧来化解积食、留住美好身段。

年夜饭篇

如果说节日饮食是一场盛宴的话，那么“年夜饭”无疑是这场盛宴中的“头牌”，也是其中的重头戏。营养专家指出，年夜饭年年做，如何吃出新意、吃出健康，关键要把握以下几大原则。

掌握三大原则年夜饭美味又健康

荤素1：2搭配

健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，年夜饭当然也不例外。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，不管您是在家自备年夜饭，还是外出就餐，都要做到荤素搭配合理。王玉梅建议，年夜饭的餐桌上，一定要荤素搭配，最好荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜最好能占到1/3。

其中，关于素菜的选择，王玉梅建议，可以选择绿色蔬菜、红色蔬菜，食用菌，还可以加上一些根茎类蔬菜和豆制品。荤菜方面，建议选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。专家表示，总体来说白肉的总脂肪量相对较低，建议优选白肉，此外，牛肉虽为红肉，但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的，可以选择。

年夜饭桌上，冷热菜的比例也有讲究，王玉梅建议，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭餐桌上凉菜应占少数。王玉梅表示，出于补充维生素的目的，凉菜推荐常吃的大丰收，既不破坏营养，又操作简单。

油盐宜少不宜多

油盐摄入过量易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等，如果您是外出就餐的话，要特别注意饭馆酒楼的用油量。由于外面做菜用油一般都较多，因此您在外就餐最好能事先要求少放油盐。您在家做饭的话，王玉梅表示，如果炖的鸡鸭鱼肉已足够量，建议不再做红烧类的菜，以免食入过多的脂肪。可制作一些热拌和凉拌的素菜，减少用油的量。因为菜品较多，尤其是肉制品口味重，摄入的盐很容易过量，因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的摄入量。

此外，不少人喜好选择如炸年糕等精美的点心作为年夜饭的主食，王玉梅指出，主食粗细搭配即可，应根据自己体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。

外卖尽量少选择

为了方便，很多家庭在家自备年夜饭时，会选择一些半成品或是叫外卖。王玉梅表示，半成品方便了烹饪，但要注意选择超市，卫生要可靠，原材料要新鲜。配料如黄瓜、胡萝卜、香菜等要现切现配，防止营养素损失过多。至于外卖，王玉梅建议，尽量不叫外卖，因为不管是酒楼或餐馆，制作的菜品所用的油都不像家里使用的油讲究，使用量也大，因此经常在外就餐或经常吃外卖对健康不利。

平均每人一个菜

春节期间，美食当前难免会暴饮暴食，专家指出，如此这般很可能会导致疾病，更会破坏了平日里辛苦维持的美好身材。因此，要想保持苗条身材，王玉梅建议，最好能算好一家人的菜量，避免多做菜或者多点菜，导致家人摄入热量过多。

王玉梅介绍，按量计算，每天每人平均畜禽肉类不超过50-75克，鱼虾类50-100克，蛋类20-50克，蔬菜类500克，水果类400克，豆制品30-50克，奶制品300克，主食250-400克。如果是年夜饭，中午入量略有减少，年夜饭菜品可是上述数量的一半，主食50-100克，按数量平均每人一个菜。

调和酒牛饮不健康

节日期间，怎可少了饮品助兴？王玉梅指出，春节期间饮酒应适量，防止因饮酒过量或饮烈性酒引起的血压增高、中风的危险，损害肝脏、肺和神经系统的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等症。适量较少或限制碳酸甜饮料的摄入，因为菜品丰富很容易导致入量过多，再加上甜饮料，更会摄入过多的热量。有糖尿病的患者更应注意。

王玉梅推荐，节日喜庆气氛，可饮一些低度酒、红酒、果酒、果醋等助兴。此外，目前市场上调和酒、气泡酒也很热销。调和酒或预调酒大多是用果汁、饮料和一些烈性酒调和而成的类似于鸡尾酒的酒精饮料。王玉梅介绍，气泡酒起泡的原因是二次发酵产生二氧化碳。从营养学角度看，气泡酒与普通葡萄酒并无太大差异。果汁和饮料虽然含有丰富的维生素和矿物质，但也含有大量糖分，过多饮用调和酒会导致热量摄入过多，空腹大量饮用会引起胃肠功能紊乱。有些调和酒加入了白酒成分，饮用过多会引起酒精中毒。

此外专家强调，在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸饮料也是不正确的，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效，同时也可使酒精过快的吸收。

人多不妨用公筷

春节要注意饮食卫生。王玉梅介绍，因为餐饮业大多是手工操作，容易污染的环节较多，因此建议尽量选择正规的卫生条件达标的餐馆、酒楼，点菜时尽量不要选择生的或半生的食物。打包吃剩的菜,应放到冰箱里冷藏，不要以为冬天温度很低而大意，因为房间内的温度总是相对较高的。隔天的饭菜吃前要加热烧透。

此外，王玉梅建议人多聚餐时使用公筷。因为亲朋好友相聚，虽然高兴，但谁也不知道谁的健康状况如何，谁多长时间没有体检。选择公筷，既卫生又安全。

饭后散步来消食

要想不使体重增加，就要控制好摄入量。王玉梅建议，可以在饭前吃一些低热量的水果或蔬菜，使胃内容积减少，这样就会在入量不超量的时候就有了饱腹感，从而减少总摄入量。还有在吃饭时，进食速度适量放慢，胃内有了食物后，会反射到饥饿中枢，告诉你已经不饿了，可以少吃或不吃了。饭后半小时，可适量活动，如散步等，消耗一定热量，减少在体内的蓄积，避免引起肥胖。

零食篇

水果坚果营养价值高

节日期间，嘴巴停不住，正餐之后，通常会选择一些休闲小零食来消磨时间。对此，王玉梅指出，合理有度地吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。零食作为一日三餐之外的食物，可以补充机体所需的能量和营养素，在评估能量和营养素摄入时计算在内。

王玉梅表示，应根据个人身体情况及正餐的摄入情况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品应适量限制；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。

王玉梅建议，一般应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。

在食用时间上，王玉梅建议食用零食应选择合适的时间，最好在两餐之间，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2-3小时宜可，但睡前半小时内不宜进食。此外，零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量，在同类食物中可选择能量较低的，以免能量摄入过多。

消积食篇

喝杯大麦茶解腻又养胃

春节期间连续进食过多食物的话，很可能会一下子“吃撑了”。专家介绍，此时可以通过食用一些食物和药物来化解油腻。

水果

山楂柑橘促消化

王玉梅介绍，开胃助消化食物有山楂、柑橘类等。饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉；山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用；苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处；香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。

蔬菜

萝卜洋葱效果好

蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果好，有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。

饮品

大麦茶解腻护胃

喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。此外，酸梅汤也是不错的选择，酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其中还有陈皮能抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。

药物

促进胃肠动力

如果实在是积食积得太多的话，可用一些助消化的药物，帮助食物尽快消化，或使用一些促进胃肠动力药物，增强胃肠动力，但是一定要谨遵医嘱或说明书使用。