冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
女人冬季驱寒祛湿养生茶。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酸菜鱼一般用黑鱼来做，鱼刺少好吃些，肉质比较嫩，酸辣可口，在家做的味道更适合家人来享用哦，接下来就跟小编来学习这道私房菜酸菜鱼的做法吧。
【冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼】
主料：黑鱼1条、酸菜半棵、
辅料：葱1段、青红尖椒各1个、姜4片、八角1个、花椒1汤匙、干辣椒1把、盐3茶匙、白胡椒1茶匙、蛋清半个、干淀粉3茶匙、
步骤：
酸菜鱼的做法步骤1.原料，酸菜洗净在水里煮5分钟捞出泡水备用。
酸菜鱼的做法步骤2.鱼去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。
酸菜鱼的做法步骤3.如图先把上面肉片下来，然后鱼翻身，把另一面肉片下来。
酸菜鱼的做法步骤4.处理好的鱼头尾和鱼骨鱼肉，剔除鱼骨。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤5.鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。
酸菜鱼的做法步骤6.鱼头尾和处理的边角料洗干净备用。
酸菜鱼的做法步骤7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
酸菜鱼的做法步骤8.鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
酸菜鱼的做法步骤9.酸菜切丝，辣椒切圈和花椒一起。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
酸菜鱼的做法步骤11.放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水。
酸菜鱼的做法步骤12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤13.锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
酸菜鱼的做法步骤14.过滤鱼汤倒碗中。
酸菜鱼的做法步骤15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥，捞出放在鱼片上。
酸菜鱼的做法步骤16.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
乌鳢的营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
乌鳢的食用效果
补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热
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祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
鱼肉的吃法太多了，改掉红烧清炖，今天来做道香辣鱼片，鱼片煎制一下，做出来的鱼片，香辣嫩滑美味，十分的下饭哦。
【祛湿又开胃私房菜香辣鱼片】
主料：鱼适量 、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
香辣鱼片的做法步骤1.所有的食材准备好，鱼请卖主片成的鱼片
香辣鱼片的做法步骤2.将鱼片切成小块
香辣鱼片的做法步骤3.油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香
香辣鱼片的做法步骤4.将豆芽菜倒进去翻炒
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤5.放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水
香辣鱼片的做法步骤6.将豆芽菜捞起来，
香辣鱼片的做法步骤7.铺在碗底
香辣鱼片的做法步骤8.烧开半锅水，将鱼片倒进去
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤9.汆烫至熟
香辣鱼片的做法步骤10.捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面
香辣鱼片的做法步骤11.油烧热，淋在上面即可
香辣鱼片的做法步骤12.成品
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
小贴士
1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
秋季开胃川菜酸菜鱼
鲤鱼营养价值高，含有丰富的维生素A、D,有益于钙的吸收，对于干燥的秋季，要想吃鱼，可以做道川菜酸菜鱼，酸酸的鱼肉，香辣美味，搭配一碗米饭，很是下饭。
【秋季开胃川菜酸菜鱼】
主料：鲤鱼1000g、酸菜鱼配料1袋、
辅料：油适量、盐适量、花椒粒一小撮、干辣椒3个、葱花适量、鸡蛋清1个、料酒适量、
步骤：
1.鲤鱼和酸菜鱼配料
2.酸菜鱼配料里的小料包
3.干辣椒去籽剪小段，花椒粒一小撮
4.鲤鱼洗净后，把头部和尾部划一刀（别切断），抽出腥线，两面都如此
秋季开胃川菜酸菜鱼
5.将于剖开（如图），两面都如此
6.撇去大刺
7.斜刀片鱼片
8.将鱼骨剁成段，鱼头、鱼骨放一起备用
秋季开胃川菜酸菜鱼
9.一条鱼片出大概400g的鱼片，加腌鱼料、料酒、1个鸡蛋清拌匀码味
10.起油锅，开中大火将油烧热
11.放入酸菜翻炒约3分钟，再放入调味酱继续翻炒约2分钟
212.倒入适量开水（或高汤），煮约3分钟，放入鱼头、鱼骨熬煮3分钟捞出
秋季开胃川菜酸菜鱼
13.放入鱼片煮至变白
14.将鱼片和汤料一起倒入碗中，上面撒上葱花
15.再起油锅，油热后放入干辣椒段和花椒粒炸出香味
16.倒在葱花上，炝出香味即可
17.放上香菜点缀，味道和饭店里一样哦！
秋季开胃川菜酸菜鱼
小贴士
1、鲤鱼的腥线一定要去掉，否则影响味道
2、鱼片可以在菜场买片好的，这样会更省事
3、酸菜在经过炒制后才会变香，所以这一步不能少
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
秋季开胃川菜酸菜鱼
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
秋季开胃食谱酸菜鱼
家里的酸菜再吃会坏掉，可以用它做点酸菜鱼，微辣、汤很新鲜、味道很片、鱼片很滑嫩，闻到香味就已经让你食欲大开，接下来就了解这道美食的做法吧。
【酸菜鱼】
【主料】
黑鱼1条、酸菜1包、
【辅料】
葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量
【做法】
1.准备好所需要的原料，酸菜切块
2.把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
3.用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片
4.片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片
秋季开胃食谱酸菜鱼
5.鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制
6.用手抓拌均匀，腌制20分钟
7.鱼头鱼骨洗净血污备用
8.酸菜焯水，捞出备用
秋季开胃食谱酸菜鱼
9.干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片
10.锅里放油，炒香葱、姜、蒜
11.下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色
12.放入酸菜继续炒一两分钟
秋季开胃食谱酸菜鱼
13.放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味
14.捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底
15.大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入
16.鱼片7、8成熟捞出放在盆上面
秋季开胃食谱酸菜鱼
17.倒入鱼汤
18.锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥
19.花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可
秋季开胃食谱酸菜鱼
烹饪技巧
鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。
酸菜的食用效果
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜的食用禁忌
秋季开胃食谱酸菜鱼
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
总结：酸菜不宜长期食用，可以适当食用，还能促进消化，可以促进铁元素的吸收。
营养美味的酸菜鱼做法
寒冷的冬季，如果能在气温很低人体需要保暖的时候吃上暖暖的一款酸菜鱼这是很好的一件事情。关于酸菜鱼的做法有很多种，下面我们就来具体的了解其中的一种。
材料：黑鱼600克、酸菜200克、泡椒20克、干红辣椒10个、花椒10克
调料：姜片3片、蒜瓣3个、淀粉1匙、蛋清1个、料酒1匙、盐1匙、鸡精1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、清汤（或水）
做法：
1、准备所需材料。将黑鱼、酸菜洗净后备用。
2、将紧贴鱼骨的肉用刀片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块。
3、鱼片内加料酒、淀粉、蛋清、盐、料酒，拌匀后腌制10分钟。
4、将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用。
5、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒。
6、再放入鱼头、鱼排翻炒至鱼肉变白。
7、倒入清水或高汤（水的量要能没过所有鱼片）大火烧开，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。
8、煮至汤色发白后，将酸菜及鱼排盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤。
9、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，大火煮至鱼片变色。
10、将煮好的鱼片和汤，一起倒入事先盛出的装有酸菜、鱼骨的碗中。
11.用干净的锅里放两汤匙油，油烧至七成热时加入花椒和干红辣椒，爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，撒香葱即可。
养生功效：
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
小编提醒大家在选择食材的时候一定要挑选最鲜活的才能做出最好的菜肴，另外能做这道菜的鱼也有很多种，大家在平常需要根据自己的口味来定。
酸菜鱼会致胃癌吗
酸菜鱼100%致胃癌属误读与夸大，而酸菜鱼之所以遭到诟病，其主要原因是作为重要配菜的酸菜属于一种腌菜，在腌制过程中大量加盐，含有较多亚硝酸盐。日常生活中，我们该如何远离亚硝酸盐呢？下面我们一起来看的详细介绍。
酸菜鱼100%致胃癌属误读与夸大
最近，一则餐桌上又少了一种鱼--酸菜鱼，因为它100%致癌--南京医生连续确诊4例爱好酸菜鱼的年轻胃癌患者。震惊！的消息在微信圈子内疯传，一时间，人们对于酸菜鱼的态度开始急转直下，路人转黑。然而，微信中的南京医生、解放军八一医院肿瘤生物治疗中心主任贾绍昌在接受媒体采访时明确表示：这是对当初我们说法的加工和扭曲。贾绍昌介绍称，当初他们科的确有四例胃癌患者有喜欢吃酸菜鱼的共同特点，而他也向该媒体介绍过该案例，在猜测胃癌发病原因时曾认为酸菜鱼中的亚硝酸盐增加致癌风险，这充其量只是诱因而非主因。微信中100%致癌的说法，不知是谁强加给我们的。
贾绍昌表示，包括胃癌在内的绝大多数恶性肿瘤，目前都不明病因，只知道它是物理、生物、环境、身体、遗传、心理、食物链等多因素长期作用的结果。判断某种食品是否直接致癌，不仅要看摄入量和持续时间，还要大量流行病学调查和循证医学支撑。作为从医30年的医生，绝不会仅凭4个小样本病例，就作出酸菜鱼致胃癌这一不靠谱的结论。
亚硝酸盐致癌？增加风险不代表确定事实
严格来说，亚硝酸盐属于一种有毒物质，而非直接致癌物质，它的半致死量为22mg/kg,对于体重60kg的人来说是1.32g,前两天爆出的广州小商贩利用亚硝酸盐加工鸭脖毒倒8人，正是由于亚硝酸盐的毒性造成的。亚硝酸盐的含量非常广泛，也是各国许可使用的食品添加剂，它广泛存在于各种食材中，其中，绿叶蔬菜就是一个藏亚硝酸盐的大户，据调查，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。
亚硝酸盐本身虽然不致癌，但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下，胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，更会加大患胃癌的风险。按照国际致癌物分类列表对亚硝胺的定义，它被归类于2a类致癌物，所谓2a类致癌物，其定义是对人类是很可能或可能致癌物,即对人类的致癌的证据有限，但有足够的对动物致癌的证据，未发现食用人群癌症发病率高于未食用人群.也就是说，亚硝酸盐对人体有一定的作用，过量摄入可能增大患胃癌的风险，但增加风险并不意味着一定致癌.
远离亚硝酸盐，你要做的不止是少吃酸菜鱼
酸菜鱼之所以遭到诟病，其主要原因是作为重要配菜的酸菜属于一种腌菜，在腌制过程中大量加盐，含有较多亚硝酸盐。但亚硝酸盐离我们并不远，人们的身边到处都是亚硝酸盐的身影，你该怎么吃才能良好远离亚硝酸盐呢？
一、远离颜色鲜红的肉类
亚硝酸盐本身是白色结晶，近似食盐，但加入肉类之后，可以与肉中的血红素结合形成粉红色的亚硝基血红素，从而让肉制品在煮熟之后具有好看的粉红色，肉越红，煮熟后的褐色越重。在这个消费者普遍看脸的时代里，为了让肉类有更粉嫩漂亮的颜色，商家可能往里面添加大量亚硝酸盐达到粉嫩的色彩及水嫩的口感，多吃这种肉类可能损害健康。鸡肉煮熟后应当是白色或灰白色的，猪肉应是灰白色或浅褐色的，而本来红色的牛羊肉应当变成浅褐色至褐色。如果颜色是粉红色的，而且这种粉红色从里到外都一样，那么一定是添加了亚硝酸盐。
二、少吃刚腌好的腌菜
大家都知道腌制食品不利健康，除了盐含量过高之外，亚硝酸盐或亚硝胺含量高是主要原因。一般来说，腌制20天之后的腌菜中亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的，因此刚腌好的酸菜、豆角等不要忙着吃，再放一个月再吃能够有效减少亚硝酸盐的含量。此外，在腌制的过程中添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素c等均可降低亚硝酸盐的含量。
三、少吃隔夜剩菜
所谓的隔夜菜致癌和隔夜茶致癌早已成为了网络上的老生常谈，隔夜菜由于放置时间较久，细菌滋生较多，因此可能产生较多亚硝酸盐，尤其是绿叶蔬菜中的硝酸盐较多，也更容易生成亚硝酸盐。在烹饪叶菜之前最好先水焯一下，可让大部分硝酸盐流失到水中，如果一次性购买了太多吃不完，则应当在焯水后用容器密封放入冰箱后保存，减少亚硝酸盐的生成。隔夜的菜最好马上放入冰箱中保存，第二天全部吃完。
四、少喝火锅汤
火锅汤普遍有越涮越咸的特点，这是因为在煮的过程中肉类与蔬菜中的亚硝酸盐都流失到火锅汤中，进而大大增加火锅汤中的亚硝酸盐。在吃火锅时应当少选酸菜和海鲜的汤底，如果一定想喝汤，那么在开始吃之前先盛一碗，下入肉菜以后就不要再喝了。
冬季私房菜芦笋炒虾仁
芦笋含膳食纤维，有增进食欲，帮助消化等作用，搭配鲜虾一起清炒，营养丰富不说，并且非常美味，吃起来口感清脆爽口，是很好排毒美容菜。
【芦笋炒虾仁】
【主料】
鲜芦笋250g、熟北极虾350g
【辅料】
油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.芦笋去老根切小段，大虾去虾壳
冬季私房菜芦笋炒虾仁
3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。
4.再放入虾仁焯烫沥干水分。
5.虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
冬季私房菜芦笋炒虾仁
6.炒锅到油爆香葱姜。
7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。
8.然后放入芦笋翻炒。
冬季私房菜芦笋炒虾仁
9.加入盐。
10.加入糖。
11.再把虾仁倒入一起翻炒。
12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。
冬季私房菜芦笋炒虾仁
小贴士
我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。
芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。
这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。
营养分析
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
冬季私房菜芦笋炒虾仁
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
总结：芦笋被称为抗癌之王，它含有硒，这个元素可以抑制癌细胞扩散，对所有的癌症都有一定的疗效。
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
柿饼上的霜没必要洗掉，它具有润燥、化痰止咳的功效，柿饼不是只能当作零食吃，它可以做成汤，对治疗老年人气管疾病有很好的疗效。
【柿饼红枣鸡汤】
【主料】
柿饼4个、土鸡1/2只、红枣8粒、枸杞20粒
【辅料】
盐适量、大米适量
【做法】
1.鸡剁成块 用热水汆烫一下洗净
2.柿饼切小块保留柿蒂
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
3.红枣洗净 每一个都撕开一点小口 枸杞洗净备用
4.柿饼大枣枸杞倒入压力锅中
5.倒入鸡块
6.倒入小半碗大米和适量水 煮25分钟，煮好都的汤是乳白色的 汤头香甜 放适量盐即可食用 煮好后的柿饼已经没有味道而且发涩 要拣出丢掉
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
小贴士
家里没有砂锅 用砂锅慢慢煲的话 更好喝 放入大米是为了让汤更香更浓稠 吃的时候能吃到米粒 口感很特别
食疗功效
适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。
1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效；
4. 柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
冬季私房菜柿饼红枣鸡汤
食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3. 食柿子前后不可食醋。
总结：这道鸡汤不适合糖尿病、脾虚泄泻者食用，另外柿饼不可以当早餐吃，空腹吃柿饼容易串胃柿石症。
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
胃口差，没有食欲时，可以做道酸菜鱼，酸菜嫩口美味 ,配上鱼肉，汤汁麻辣纯正，让你食欲大开的，这道美食的做法，跟小编一起来学习吧！
【食欲不振开胃食谱酸菜鱼】
主料：草鱼1条、酸菜100g、野山椒20g、
辅料：油适量、盐3g、姜片10g、蒜片20g、花椒10g、干辣椒10g、淀粉5g、蛋清1只、料酒10g、糖5g、鸡精适量、胡椒粉适量、
步骤：
1.取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来
2.刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成片备用
3.片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清和2克盐抓匀，腌制15分钟
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
4.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
5.锅内倒入稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入蒜、姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
6.加入适量清汤或者开水，水的量要能没过所有鱼片，烧开。
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
7.将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
8.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深 盘盛出。
9.烧少许热油浇在鱼片上即可。
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
草鱼的营养价值
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
食欲不振开胃食谱酸菜鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
