下饭菜椰香黄金咖喱鸡
黄金养生锅。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的养生保健方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“下饭菜椰香黄金咖喱鸡”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
秋季虽然来了，但是中午还是很热，家里不想做太多的菜，我就做一道下饭菜----椰香黄金咖喱鸡，做法简单，可以做一锅，既简单又营养，又不失美味，一个菜就能解决全家饮食。
【椰香黄金咖喱鸡】
【主料】
鸡腿2个、胡萝卜1个、洋葱1个、土豆2个
【辅料】
咖啡块1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水500ml、椰浆1/2罐。
【做法】
1.原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆1/2罐、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个
2.洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
3.鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
4.土豆、胡萝卜切块
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
5.洋葱切小块，生姜切末
6.锅里放入植物油，油热后将洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
7.放入鸡肉
8.爆炒至鸡肉半熟
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
9.再放入胡萝卜、土豆块煸炒1分钟
10.关上火，放上咖喱块，搅拌均匀
11.锅内放入半罐椰浆，和500毫升水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
12.咖喱块完全溶解后，再调小火煮8分钟成稠糊状
13.加入黑胡椒粉，起锅装盘即可
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
烹饪技巧
1、小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅；
2、鸡肉要先腌制一下，味道更好。
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：咖喱鸡有浓郁的味道，鸡肉是经过腌制后，入味效果好，与多种蔬菜一起食用，营养更加丰富，非常适合全家人来享用。
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下饭菜蒜香烤排骨
家里的吃货爱吃肉，尤其是嫩嫩的排骨，在家做了创新小菜蒜香烤排骨，味道香味诱人，吃的下饭，配上小菜与肉类，真是吃的太欢了。
【下饭菜蒜香烤排骨】
主料：排骨300g、葱10g、姜20g、蒜10g、
辅料：油2g、盐1g、酱油2g、蚝油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、鱼露2g、坤博砂锅一个、锡纸一卷、烤架一个、
步骤：
蒜香烤排骨的做法步骤1.全新的砂锅一个，用拧干的湿毛巾擦干净备用
蒜香烤排骨的做法步骤2.葱姜蒜切粒，排骨洗干净切段
蒜香烤排骨的做法步骤3.排骨放入碗里，葱姜蒜放入，所有调料放入搅拌均匀，腌制五个小时
蒜香烤排骨的做法步骤4.腌制好的排骨，把葱姜蒜去除干净，这是准备好锡纸
下饭菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步骤5.烤架放进砂锅里
蒜香烤排骨的做法步骤6.横着铺上一层锡纸，多余出来的锡纸顺势压在锅的边缘，再竖着十字交叉铺一层，底部按平整。
蒜香烤排骨的做法步骤7.然后把腌制好的排骨平铺在锅里
蒜香烤排骨的做法步骤8.盖上锅盖大火烤25分钟
下饭菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步骤9.打开盖子看排骨六成熟了，刷上少许油和蜂蜜烤10分钟
蒜香烤排骨的做法步骤10.烤好上色后，把排骨反面，再刷上油和蜂蜜烤5分钟就可以了
蒜香烤排骨的做法步骤11.成品
下饭菜蒜香烤排骨
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
下饭菜蒜香烤排骨
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
下饭菜美食麻辣手撕鸡
手撕鸡大家都吃过，吃过之后，就怀念这种味道，在家尝试做了一次麻辣手撕鸡，鸡肉撕丝，黄瓜切丝，金黄鸡皮与黄瓜一起搅拌，酸辣美味，吃起来肉质很嫩，搭配米饭，很快吃完哦。
【下饭菜美食麻辣手撕鸡】
主料：鸡大腿1个、黄瓜1个、
辅料：大蒜2个、醋3g、生抽6g、白糖2g、味精1g、花椒粉2g、葱头1个、盐2g、
步骤：
1.鸡大腿煮熟以后捞起放凉，带皮的口感更好。
2.用手一点点撕碎。
3.继续撕，撕完放在大盆里，因为量比较多，容器大好翻拌一点。
4.黄瓜洗净擦丝。
下饭菜美食麻辣手撕鸡
5.蒜切成蒜末，放入盐，味精，白糖调味。
6.加入鸡丝拌均匀，腌制十分钟入味。
7.再调入生抽和香醋。
8.最后淋上满满的辣椒油，撒上葱丝。
9.充分拌均匀即可。
10.连皮带肉，特别入味。
下饭菜美食麻辣手撕鸡
小贴士
鸡腿的肉比较有嚼劲，提前煮熟鸡腿，然后以手撕成细条，口感更香，切记用刀切，切出来的口感一定没有手撕的好。
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
下饭菜美食麻辣手撕鸡
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
香味四溢的下饭菜椰香包菜
对于感冒的人来说，没有食欲，在家做道开胃小菜，把椰蓉与豉油、洋白菜凉拌一起，散发着椰香味，吃在嘴里非常香嫩可口，让你食欲大开，多吃些洋白菜还有助于睡眠。
【椰香包菜】
【主料】
包菜300g、胡萝卜50g
【辅料】
椰蓉适量、黑白芝麻适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量
【做法】
1.准备材料
2.将包菜用小刀一叶一叶剔出，洗净后沥干水分
香味四溢的下饭菜椰香包菜
3.起锅烧水，水加热至冒小泡时，将包菜放入
4.锅里加入少量盐，煮至菜断生，捞出过一遍凉水后沥干水分
香味四溢的下饭菜椰香包菜
5.胡萝卜洗净，切片后，操作方法同3步骤
6.将包菜、胡萝卜切丝待用
香味四溢的下饭菜椰香包菜
7.包菜丝装入盘中
8.将胡萝卜丝码在包菜上面
香味四溢的下饭菜椰香包菜
9.淋上适量蒸鱼豉油和麻油
10.用勺子挖出椰蓉撒入装菜的盘中
香味四溢的下饭菜椰香包菜
小贴士
吃的时候用筷子把所有食材和辅料拌匀即可，也可以蘸着调料吃，随意哦~
营养价值：
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
香味四溢的下饭菜椰香包菜
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
总结：爱美女性朋友可以在春季食用些卷心菜，起到减肥效果，还能补充营养。
咖喱鸡 真的好好吃
咖喱鸡使用咖喱为烹饪主料，但怎么做咖喱鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱鸡。
咖喱鸡
配料：
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤(实耗150克)，咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
特色：
色泽黄亮，味香稍辣，酥烂不糊。
操作：
1.先制出咖喱油;炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2.把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3.炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4.取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。
5.原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。
6.炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7.再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8.待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9.食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
带鱼非常受家人的喜爱，孩子喜欢吃带鱼，今天去超市买了一些，做道开胃带鱼，带鱼中加入了香辣酱，烧出来的颜色鲜亮诱人，微辣鲜香，快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至，可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养：
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
总结：带鱼口味是随个人喜好，自己随意添加，今天小编教大家的这道食谱学会了吗？非常适合老年人食用。
下饭菜酱香锅塌豆腐
买了一块豆腐，红烧吃腻味了，想换种吃法，做道酱香锅塌豆腐，浓郁的酱香味，豆腐入味，吃着酱香美味，是一道下饭菜。
【酱香锅塌豆腐】
主料：北豆腐200g 、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣酱1大勺、面粉适量、全蛋液适量、葱适量、姜适量、
步骤：
1.准备好调料。
2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉
下饭菜酱香锅塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7.油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
下饭菜酱香锅塌豆腐
小贴士
1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的时候要翻身均匀沾到酱。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
下饭菜酱香锅塌豆腐
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
总结：锅塌豆腐的做法简单，豆腐是经过提前煎制一下，这样吃的豆腐软嫩爽滑，外皮金烂美味。
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
毛豆营养价值高，可以做菜食用，搭配冬菜炒菜，浓郁的酱香味，毛豆清绿，豆渗杂着酱香，配上一碗米饭，是一款开胃又下饭的美食。
【冬菜毛豆】
主料：冬菜40g、毛豆400g、瘦肉100g、青红椒50g、大蒜15g 、
辅料：油适量、蚝油1茶匙、盐0.3茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、老抽0.5茶匙、生粉0.5茶匙、
步骤：
1.准备食材，瘦肉切粒后加入盐，糖，生抽，老抽，生粉，食用油腌制，青红椒可切的稍碎一点，大蒜切碎。
2.起锅，放油，下肉丁煸炒。
3.接着入大蒜炒香。
4.青红椒入锅后，稍稍翻炒即可盛出备用。
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
5.冬菜入锅炒香后，入大蒜炒香。
66.把毛豆放入锅中翻炒（注：毛豆事先用盐水煮过，已经是成熟的）
7.接着把之前炒好的辣椒肉丁回锅，再放少许蚝油提鲜。
8.大火炒匀，即可出锅。
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
小贴士
1.因为冬菜较咸，炒制前可先用清水浸泡冲洗，去除部分咸味，毛豆在煮制时也放了少许盐，有了底味，故此菜除了瘦肉丁用盐等调味料腌制了一下外，其他都无需再放咸味调料，蚝油只是提鲜，量很小的。
2.毛豆煮5分钟左右就够了，煮好后，立马过冷河，这样可以保持翠绿不变色。
毛豆的食用效果
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.预防骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
总结：今天这款美食的做法，注意在炒制时，不要再放盐了，冬菜本身是咸的，这样炒出的菜才香更有味道。
微辣下饭菜鱼香豆角
冬季一般吃菜，都会吃些辣椒，有些辣椒加入，能马上让寒冷的身体暖变全身，今天准备做道鱼香豆角，香辣酸甜，豆角吃到嘴里鲜嫩多汁，浓郁的鱼香味，荤素搭配，让人食欲大开，增进食欲。
【鱼香豆角】
【主料】
豆角500克、瘦猪肉200克
【辅料】
油适量、盐适量、辣豆瓣酱适量、水发黑木耳适量、白醋适量、白糖适量、红辣椒适量、葱适量、酱油少许、土豆淀粉少许、蒜碎适量、姜适量
【做法】
1.豆角去蒂洗净，折成段，控水备用
2.猪瘦肉切丝，加少许酱油和1勺土豆淀粉抓腌下
3.油锅中高温170度左右下入腌制的肉丝，迅速搅散，变色后立刻捞出
4.豆角下入油锅
微辣下饭菜鱼香豆角
5.炸制表面微皱捞出控油
6.锅内下入辣豆瓣酱、葱、姜、蒜和辣椒段，炒香。
7.下入水发木耳
8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少许水和适量盐、酱油调味。
微辣下饭菜鱼香豆角
9.下入炸好的肉丝翻炒均匀
10.下入炸好的豆角让糖醋汁裹匀
11.盛盘即可
微辣下饭菜鱼香豆角
小贴士
1、肉丝用酱油事先腌制下更加入味
2、肉丝不宜炸制过久，不然会硬
3、豆角和肉丝都炸过所以炒制的时候时间不要过长
食用价值
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
食用功效
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
营养价值
微辣下饭菜鱼香豆角
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为蔬菜中的肉类.
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
总结：喜欢吃鱼香口味的亲们，可以做道佳肴，辣度适中，美味又很下饭，非常适合在冬季时食用。
下饭菜食谱葱香猪头肉
猪头肉是假期时从老空带来的，味道超香，跟红辣椒与香葱一起炒着吃，香气扑鼻，诱人食欲，颜色很正，肥而不腻，吃起来很是下饭，下面跟小编一起来学习做法吧。
【下饭菜食谱葱香猪头肉】
主料：猪头肉200g 、
辅料：姜蒜20g、红椒50g、香葱20g、花椒1g、
步骤：
1.腊猪头肉提前煮熟，晾凉后切片备用
2.配料切好备用
3.热锅下猪头肉煸出油份
4.将肉拔到一边，下几粒花椒炸香
下饭菜食谱葱香猪头肉
5.加入姜蒜末炒香
6.加红辣椒
7.加入香葱
8.拌炒均匀即可
下饭菜食谱葱香猪头肉
小贴士
1、腊猪头肉本身是咸的，所以整道菜不用加盐
2、这道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的调味品
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
下饭菜食谱葱香猪头肉
3.抗菌 抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
进入夏季，天气热时，胃口就差了，不如吃道豉香烧兔肉，鲜辣开胃，肉嫩下饭，配上一碗白米饭，跟家人准备开吃吧！
【促进代谢下饭菜豉香烧兔肉】
主料：兔腿两只、胡萝卜一个、
辅料：豆豉酱一勺、葱两段、姜一块、干辣椒六个、蒜六瓣、米酒三汤匙、鸡精三分之一茶匙、油适量、
步骤：
豉香烧兔肉的做法步骤1.原料图。
豉香烧兔肉的做法步骤2.兔肉切块，烧开水放入焯2分钟，捞出洗净备用。
豉香烧兔肉的做法步骤3.胡萝卜切滚刀块，葱切段。姜切片。
豉香烧兔肉的做法步骤4.锅里放油，炒香葱姜蒜。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
豉香烧兔肉的做法步骤5.放入豆豉酱小火炒到豆豉和油融合。
豉香烧兔肉的做法步骤6.放入兔肉，炒均匀，放入米酒大火炒。
豉香烧兔肉的做法步骤7.兑热水淹没食材。大火烧开。
豉香烧兔肉的做法步骤8.放入胡萝卜小火炖煮30分钟。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
豉香烧兔肉的做法步骤9.大火收汁即可，出锅前放鸡精。
豉香烧兔肉的做法步骤10.出锅
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
小贴士
1,此种方式做其他肉类也是一样好吃。
2,豆豉酱要选择平时自己觉得很好吃的。，
3,米酒可以用啤酒代替，但是最好别用料酒代替。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
节前开胃私房菜咖喱鸡排
儿童放寒假了，天天在家，小编也做起了一些私房菜，今天这道咖喱鸡排，普通的鸡胸肉配上面糖所做成的，配上番茄酱汁食用，酸甜开胃，外酥里嫩，超好吃哦。
【节前开胃私房菜咖喱鸡排】
主料：鸡大胸1块 、
辅料：油适量、面粉适量、咖喱块2个、水少许、面包糠适量、蛋液适量、番茄酱适量、
步骤：
咖喱鸡排的做法步骤1.用水将咖喱块调成糊状。
咖喱鸡排的做法步骤2.如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩。
咖喱鸡排的做法步骤3.将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上。
咖喱鸡排的做法步骤4.将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉。
节前开胃私房菜咖喱鸡排
咖喱鸡排的做法步骤5.放入蛋液中，将两面都浸满蛋液。
咖喱鸡排的做法步骤6.最后将两面都裹上面包糠。
咖喱鸡排的做法步骤7.平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。
咖喱鸡排的做法步骤8.摆盘后，表面挤上番茄酱，超级好吃哟！
节前开胃私房菜咖喱鸡排
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
节前开胃私房菜咖喱鸡排
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
女性朋友非常重视自己的皮肤保养，怕增加皱纹，怕皮肤干燥枯萎，今天小编做道---土豆咖喱鸡饭，有延缓衰老的作用，让你更加年轻漂亮，接下来就跟小编来学习这道美食的做法。
【土豆咖喱鸡饭】
【主料】
洋葱1个、土豆3个、胡萝卜1根、咖喱1块、鸡腿2只
【辅料】
油适量、盐适量、料酒适量
【做法】
1.准备材料：洋葱一个，土豆3个，胡萝卜一根，咖喱一块
2.将鸡腿洗净，切成块放一勺盐腌制片刻
3.将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
4.洋葱洗净去外皮切块
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
5.锅里油热放洋葱下锅煸炒出香味
6.放入鸡肉爆炒
7.炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味关火
8.转入电压力锅中，加入400ML的清水盖上盖
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
9.按食材选择至鸡鸭类,在选择烹饪方式闷炖压力调节至50此时指示灯亮，按下开始键烹饪就开始了
10.等电压力锅工作倒计时为10分钟时，自动进入排气状态，打开锅盖
11.锅里加入切好的土豆，洋葱块和咖喱块
12.按下开始键进行再次烹饪
13.烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示b的时候排气完成，打开压力锅盖，拌匀即可食用
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
小贴士
1.每个电压力锅的操作方法和功能不同，只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里电压力锅的使用方法。
2.食材切成滚刀块，是为了更好的入味。
3.可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀可以按下收汁键加热一会。
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：土豆咖喱鸡饭的做法也是简单，既是方便还省时省力，土豆咖喱与鸡搭配，汤汁浓郁，再配上一碗白米饭，真是人间美味。
