开胃健脾减肥菜 香辣鲜竹笋
夏季开胃养生汤。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。人类的发展历史中,养生观念不断更新,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。正确有效的养生保健是如何进行的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“开胃健脾减肥菜 香辣鲜竹笋”,希望对您的养生有所帮助。
吃竹笋一般是凉拌菜,现在推荐一款香辣鲜竹笋,它有减肥的功效,味道也是超级棒。
【香辣鲜竹笋】
【主料】
肉60g、竹笋200g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、青椒1个、
【辅料】
1.现铲出来的竹笋,剥去外面老的部分。
2.洗净切片。
3.锅中煮水,把竹笋焯一下。
4.笋好后过一下凉水,沥干水份。
5.切一个青椒。
6.锅里油热后放葱花爆香。
7.放肉和干辣椒炒香。
8.然后放竹笋翻炒。
9.加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
冬季女性减肥香辣鲜竹笋
小贴士
竹笋一定要先焯一下,才不会涩。
营养功用
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说,竹笋的功效有:
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
冬季女性减肥香辣鲜竹笋
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。
总结:竹笋有消食的功效,还可开胃健脾的作用,对于经常没有食欲的朋友可以常用些,可以让你胃口大开。
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开胃菜香辣肥牛
天气热了,人的胃口差,需要吃些开胃菜,今天小编推荐一款开胃菜------香辣肥牛,香菜的清香,更有辣皮子的香辣,是一款开胃又下饭的菜肴。
【香辣肥牛】
主料:肥牛400g、毛芹菜50g、
辅料:植物油12茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、鸡精2g、料酒2g、椒粉2g、红油3茶勺、香葱两根、辣皮子15个、花椒粒15个、
步骤:
1.主料:肥牛、毛芹菜
辅料:植物油、辣皮子、红油、头道酱油、鸡精、白芝麻、花椒粒、白糖、胡椒粉,料酒
2.把毛芹菜洗净去掉叶子切段,香葱洗净切段
3.辣皮子和花椒粒用热水泡2分钟捞起沥干水分
4.肥牛用开水焯烫变软捞起,沥干水分,
开胃菜香辣肥牛
5.用头道酱油、鸡精、红油、白糖、胡椒粉、盐、料酒调成味汁
6.热锅凉油、油热7成下花椒粒和辣皮子翻炒出香味
7.下香葱翻炒出香味
8.加肥牛翻炒出水分
开胃菜香辣肥牛
9.加毛芹菜翻炒均匀
10.加味汁翻炒均匀
11.撒上白芝麻
12.翻炒均匀即可
开胃菜香辣肥牛
小贴士
花椒粒、辣皮子用热水泡2分钟,可以更好地出味儿,而且还不易炒糊,炒出来颜色也好看
肥牛用开水焯烫变软就捞起,这样肥牛很嫩,炒的时候不容变老
香菜的食用效果
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
开胃菜香辣肥牛
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
总结:这道食谱关键是于,牛肉过水不易久,另外出锅时的香菜起到了祛腥的功效,这样的菜肴才会更香哦。
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
冬季太冷了,喜欢吃鸡的朋友可有口福了,今天小编做了这道开胃菜干煸鸡块,颜色搭配漂亮,吃着更是鲜辣过瘾,是冬季不可少的一道开胃菜哦。
【鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块】
主料:三黄鸡半只、
辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、辣皮子10个、花椒粒10个、姜10g、香葱3根、大蒜3瓣、老抽1茶勺、啤酒10g、
步骤:
1.主料:三黄鸡
辅料:植物油、盐、辣皮子、香葱、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
2.把三黄鸡切块
3.凉水下锅煮5分钟左右捞起沥干水分
4.大葱、姜切片和段,大蒜用刀背拍松,青辣椒洗净切块
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
5.热锅凉油,油热6成下鸡块,翻炒出水分
6.在用小火煸炒10分钟左右,鸡块微微发黄,加啤酒煸炒2分钟捞起
7.再次热锅凉油,油热6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
8.下鸡块翻炒均匀
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
9.加盐、老抽小火翻炒5分钟左右,
10.加大蒜、香葱、青辣椒块翻炒2分钟即可
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
小贴士
焯煮的时候,最好鸡块煮到6分熟左右,这样好煸炒熟透
一定得小火煸炒鸡块,千万不能大火煸炒糊鸡块还没熟
加啤酒是为了去鸡块土腥味,还可以提鲜嫩
三黄鸡的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
鲜香爽辣开胃餐干煸鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鲜香开胃菜辣椒炒肉
辣椒本身就有开胃的作用,可以随意搭配炒菜,今天这道美食跟五花肉一起炒,五花肉鲜香可口,浓郁的香味,吃起来辣爽,香辣的一个开胃小菜。
【鲜香开胃菜辣椒炒肉】
主料:带皮五花肉300g、青辣椒150g、
辅料:盐1茶匙、酱油1茶匙、生姜适量、大蒜一头、八角2个、
步骤:
1.带皮五花肉切成厚一些的肉片。
2.青椒洗净后切成小段,讲究一些的可以去掉辣椒筋与辣椒籽。
3.蒜瓣用刀拍散,煸炒肉片放入八角与蒜瓣,可使菜肴味道香浓。
4.炒锅烧热后放入五花肉片,小火煸炒。如果像我一样闲的话,那就把切好的五花肉片排排队仔细的码放好,好处是五花肉片煸炒受热均匀,肉片透亮。
鲜香开胃菜辣椒炒肉
5.小火把五花肉片煸炒出油,肉片透亮。
6.放入生姜片,八角炒出香味。
7.把切好的辣椒片放入炒锅,大火翻炒至辣椒色泽油亮但不软塌。
8.调入酱油,精盐,小火快速翻炒均匀。
鲜香开胃菜辣椒炒肉
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
鲜香开胃菜辣椒炒肉
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
茭白营养价值丰富,含有脂肪,维生素,具有很高的营养价值与食疗保健作用,用它跟五花肉来搭配炒茭白,加点辣椒,就是一道非常开胃下饭菜。
【香辣肉片茭白】
【主料】
茭白 300克、五花肉150克
【辅料】
料酒适量、盐适量、酱油适量、辣椒适量
【做法】
1.热锅将五花肉下锅。
2.煸炒至五花肉出油,微有酥感,再将茭白下锅。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
3.加适量细盐炒至食材出味。
4.再加适量清水焖至食材熟透。
5.焖至食材熟透,再加入辣椒增加味道。
6.再加少许的酱油料酒提味即可。
7.一份香辣肉片茭白就完成了。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
小贴士
五花肉前期煎炒的时候,要注意火候,不要煎炒过于脆干。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
总结:在夏季女性减肥食谱,茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
鱼肉的吃法太多了,改掉红烧清炖,今天来做道香辣鱼片,鱼片煎制一下,做出来的鱼片,香辣嫩滑美味,十分的下饭哦。
【祛湿又开胃私房菜香辣鱼片】
主料:鱼适量 、
辅料:油适量、盐适量、
步骤:
香辣鱼片的做法步骤1.所有的食材准备好,鱼请卖主片成的鱼片
香辣鱼片的做法步骤2.将鱼片切成小块
香辣鱼片的做法步骤3.油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香
香辣鱼片的做法步骤4.将豆芽菜倒进去翻炒
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤5.放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水
香辣鱼片的做法步骤6.将豆芽菜捞起来,
香辣鱼片的做法步骤7.铺在碗底
香辣鱼片的做法步骤8.烧开半锅水,将鱼片倒进去
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤9.汆烫至熟
香辣鱼片的做法步骤10.捞出来,摆放在碗里,将所有的辣椒段洒在上面
香辣鱼片的做法步骤11.油烧热,淋在上面即可
香辣鱼片的做法步骤12.成品
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
小贴士
1、鱼片不要太小哦,太小了很容易碎。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可,不要翻炒。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
开胃美食香辣炒面
中午一个在家,买一点面条,准备做道开胃美食----香辣炒面,加入辣椒与香甜的洋葱一起炒,面条香辣美味,吃着超香,很是下饭。
【香辣炒面】
主料:面条200g、洋葱1个、青辣椒1根、
辅料:肉丝适量、盐适量、生抽10ml、黄酒5ml、蚝油5ml、海天拌饭酱1小勺、葱适量、辣椒干适量、盐适量、
步骤:
1.洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2.猪肉丝加黄酒,少许盐拌匀,淀粉上浆
3.起油锅,放少量油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油
4.另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入少许油,少许生抽拌匀
开胃美食香辣炒面
5.将洋葱、小青椒放入油锅中煸炒,将辣椒干剪碎放入煸香
6.下面条,翻炒均匀
7.加入一小勺海天招牌拌饭酱,生抽,用筷子将面抖开
8.面条翻炒均匀,剪入葱花,关火
开胃美食香辣炒面
小贴士
关于炒面的那些事:菇菇新手提示,关于切肉丝,菇菇在切肉丝的时候,肉块已经完全解冻,软扑扑的,刀又不是很快,技术又不佳,切出来的,哎,那不是肉丝是肉条
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
开胃美食香辣炒面
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结:如果不知道中午吃啥的亲们,可以选择做份炒面来吃,方便快捷,鲜辣开胃。
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
立冬来了,该吃些开胃滋补食物,肠胃最近一直很馋,想吃些鲜辣食物,今天小编做道开胃-----麻辣香锅,莲藕、菜花、大虾、土豆等食材,营养丰富,鲜香可口,辣的过瘾,吃的也爽,下面跟小编一起来学习香锅的做法吧。
【冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅】
主料:海虾6只、藕1节、土豆2个、菜花300g、
辅料:油适量、盐4g、花椒10粒、干辣椒3个、香菜30g、芝麻10g、老干妈1茶匙、大葱10g、姜5g、大蒜3瓣、红辣椒半个、
步骤:
1.准备海虾,香菜,菜花,莲藕,土豆
2.莲藕去皮切片
3.土豆切片
4.平底锅倒稍微多一点的油,烧热
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
5.把土豆片煎一下
6.把虾也煎一下
7.菜花焯一下
8.芝麻炒香
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
9.锅中放油,烧热,放葱姜蒜,干辣椒,花椒
10.放一茶匙老干妈
11.炒出红油
12.放入菜花和藕片
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
13.炒匀
14.放入煎好的虾和土豆片
15.加盐
16.加红椒
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
17.撒芝麻
18.炒匀即可装盘
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
开胃孜然香辣土豆块
刚进秋季,人的食欲还是差,为此我做了孜然香辣土豆块,土豆压成块,有些颗粒了是可以,调料放足,这样吃着真是美味,瞬间就能让你食欲大开。
【孜然香辣土豆块】
【主料】
土豆500克
【辅料】
盐1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、五香粉1勺、小葱2根、花椒粉1勺、鸡油1大勺
【做法】
1.小土豆去皮洗干净,放进水里煮软,软到筷子一插就能裂开,葱切碎
2.拿个小碗把孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合在一起备用
3.锅烧热,加入1大勺鸡油,如果没有可以用猪油代替,荤油比植物油炒出来的土豆好吃
4.下入土豆块
开胃孜然香辣土豆块
5.加入1勺盐
6.加入1勺步骤2里混合的辣椒粉
7.加1勺五香粉,炒香炒匀
8.出锅前下葱末即可出锅
开胃孜然香辣土豆块
烹饪技巧
1、土豆泥按个人习惯,喜欢纯泥的可以事先用勺子压好,我个人比较喜欢带颗粒的;
2、依个人能吃辣的程度下辣椒粉
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为十全十美的食物.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸,因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的,每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%.
4.马铃薯中含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%左右。而且,土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
开胃孜然香辣土豆块
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
总结:今天这道开胃食谱,女性朋友可以放心食用,因土豆有减肥、美容的功效,吃多也不会发胖哦。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
带鱼非常受家人的喜爱,孩子喜欢吃带鱼,今天去超市买了一些,做道开胃带鱼,带鱼中加入了香辣酱,烧出来的颜色鲜亮诱人,微辣鲜香,快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
总结:带鱼口味是随个人喜好,自己随意添加,今天小编教大家的这道食谱学会了吗?非常适合老年人食用。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
娃娃菜鲜嫩,吃起来不柴,非常适合做些汤菜给宝宝吃,搭配冬菇、胡萝卜做道三鲜娃娃菜,清淡美味,菜类营养,非常适合在春季补充吃,可以补充大量水分。
【三鲜娃娃菜】
【主料】娃娃菜2颗、鲜冬菇100g、猪肉丸子150g、红萝卜20g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐适量、糖0.5茶匙、胡椒粉少许、小葱10g、姜10g、
【步骤】
1.洗净食材。
2.娃娃菜切条,最好有点连接,不要切散。鲜冬菇,肉丸子,红萝卜打上花刀,葱姜改刀备用。
3.锅烧热,鸡蛋和姜葱入锅炒香。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
4.沏入开水,把汤煮至浓白,然后捞出蛋渣与葱姜。
5.下入肉丸子煮滚。
6.这时放入鲜冬菇与红萝卜。(这三种食材都比较耐煮,所以先下。)
鲜香美味的三鲜娃娃菜
7.最后才把娃娃放入。
8.调入适量盐,糖,胡椒粉。
9.煮滚即可盛盘享用。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
小贴士
1.想要浓白的鸡蛋汤,首先鸡蛋要彻底煎香,并沏入开水,大火煮滚。
2.娃娃菜最不耐煮,所以最后放。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
鲜香美味的三鲜娃娃菜
过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
总结:娃娃菜也是属于白菜的一种,它跟白菜的营养价值差不多,多吃有助于胃肠蠕动,非常适合老年人与儿童食用。
开胃食谱香辣擂椒茄条
今天在市场上买了紫色长条茄子,准备做道开胃菜-----香辣擂椒茄条,蒸茄子能保留茄子里面所有营养,还能去除茄子的清苦味道,趁着淋上各种调味料,吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜。
【香辣擂椒茄条】
【主料】
茄子长3根
【辅料】
香油1勺、盐1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、尖椒2个、红尖椒2个、米醋1勺、白糖1勺、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺
【做法】
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截,放入开水锅里
3.煮5分钟
开胃食谱香辣擂椒茄条
4.稍凉,撕成条状
5.青、红尖椒切细粒,蒜切细粒
6.青、红椒粒、蒜粒放进小碗里
7.加入盐、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌匀
8.将擂椒料倒入茄条上,即可
开胃食谱香辣擂椒茄条
烹饪技巧
这道菜的关键是擂椒酱,尖椒、红尖椒、蒜可以切成细粒,也可以用捣成蓉。
茄子(紫皮,长)的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.维生素p能增强,人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子(紫皮,长)的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
开胃食谱香辣擂椒茄条
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:今天这道菜,做法简单,便捷又好吃,有了这道开胃菜,自己的中午饭就不是问题了。
开胃食谱凉拌香辣土豆片
秋天干燥,身体无力、食欲下降,可以吃些开胃菜-----香辣土豆片,土豆片软糯,香辣开胃,吃着超过瘾,是秋季开胃美味的菜肴。
【开胃食谱凉拌香辣土豆片】
主料:土豆250g、
辅料:盐适量、鲜酱油10g、芝麻油适量、花椒油少许、辣椒油适量、熟白芝麻适量、小香葱2根、
步骤:
1.土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2.再放入沸水中煮熟(约2-3分钟,视土豆片的厚薄来定),但不能煮烂了,煮好后捞出
3.将小香葱洗净后切成葱花备用
开胃食谱凉拌香辣土豆片
4.土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5.最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可
6.越放越入味,非常好吃哦!
开胃食谱凉拌香辣土豆片
小贴士
1、煮土豆片时,看其呈现透明状便可尝尝,如果熟了即可捞出,千万别煮烂了,那样就没口感
2、调味料可按自己口味来调制
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
开胃食谱凉拌香辣土豆片
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
鲜竹笋怎样保存
当新鲜的竹笋大量生长出来的时候,很多人都会购买很多的竹笋回家,在这样时候一般都会把竹笋腌制起来或者是制作成笋干,对于新鲜的竹笋来说在自然的状态下很快就会失去了水分,就是非常影响在食用时候的口感,因此在保存新鲜的竹笋时,可以把新鲜的竹笋用保鲜膜包好放在冰箱里面。鲜竹笋怎样保存房冰箱保存新鲜的放冰箱最多放个五,六天吧,如果想放长时间,你可以把笋放水里焯一下,然后放在速冻里,想吃的时候再烧一下。 笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些。沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,店铺湿沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分(坚持几乎度)拍摄成实,湿沙掩埋孙坚2-3英寸,然后盒(桶)在黑暗,通风良好的地方。用这种方法,存储30 - 50天。长达两个月以上,且竹子的竹笋保鲜更好。密封贮存法:取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐,将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧,或采取密闭塑料袋,竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。蒸法:洗净冬笋去皮,去了一半了一大截,放蒸锅蒸熟或放一盆水,煮至经过五,六成熟捞起,摊放在篮子里,挂在通风,可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。
竹笋怎么存放时间最久采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。竹笋怎么剥皮先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。
冬季开胃小菜蒜香娃娃菜
娃娃菜类似于大白菜的仿真微缩版,它的样子小巧可爱,关于娃娃菜的做法有多种,把炒好的葱油淋在脆嫩的娃娃菜上,鲜香爽口,是美味香香的下饭菜。
【蒜香娃娃菜】
【主料】
娃娃菜200g
【辅料】
油适量、大蒜适量、蚝油适量、辣椒酱适量、
【做法】
1.蒜瓣用刀斩成细粒。
2.娃娃菜去掉老叶,自中间剖开成小瓣。
3.锅里坐水,水热后放入娃娃菜焯水至变色,捞出控水备用
冬季开胃小菜蒜香娃娃菜
4.炒锅里倒入植物油,油热后放入蒜粒炒出香味。
5.调入一汤匙蚝油,炒匀成料汁。
6.把炒好的料汁浇在娃娃菜上。
冬季开胃小菜蒜香娃娃菜
小贴士
耗油有盐度,调制时不用另调入精盐。
娃娃菜作用:
白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
冬季开胃小菜蒜香娃娃菜
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。
总结:俗话说,百菜不如白菜,白菜营养价值丰富,冬季属白菜最便宜了,大家可以常食用些。