祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
夏季养生祛湿。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“祛湿又开胃私房菜香辣鱼片”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱼肉的吃法太多了，改掉红烧清炖，今天来做道香辣鱼片，鱼片煎制一下，做出来的鱼片，香辣嫩滑美味，十分的下饭哦。
【祛湿又开胃私房菜香辣鱼片】
主料：鱼适量 、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
香辣鱼片的做法步骤1.所有的食材准备好，鱼请卖主片成的鱼片
香辣鱼片的做法步骤2.将鱼片切成小块
香辣鱼片的做法步骤3.油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香
香辣鱼片的做法步骤4.将豆芽菜倒进去翻炒
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤5.放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水
香辣鱼片的做法步骤6.将豆芽菜捞起来，
香辣鱼片的做法步骤7.铺在碗底
香辣鱼片的做法步骤8.烧开半锅水，将鱼片倒进去
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤9.汆烫至熟
香辣鱼片的做法步骤10.捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面
香辣鱼片的做法步骤11.油烧热，淋在上面即可
香辣鱼片的做法步骤12.成品
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
小贴士
1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。
2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
祛湿又开胃私房菜香辣鱼片
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
yS630.Com相关推荐
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
螃蟹肉多味美，买了一些在家做了香辣姜葱蟹，油香又辣，吃起来的肉肉肥美，是一道美味的开胃小菜，值得推荐的一道冬季美食。
【爆炒私房菜香辣姜葱蟹】
主料：花蟹350g、姜50g、蒜30g、葱一根、杭椒一个 、
辅料：油三勺、盐一勺、酱油一勺、蚝油一勺、
步骤：
香辣姜葱蟹的做法步骤1.花蟹洗干净去内脏，切块
香辣姜葱蟹的做法步骤2.准备好姜，葱，蒜，和杭椒切好备用
香辣姜葱蟹的做法步骤3.锅里放入适量的油下入，葱姜蒜爆香
香辣姜葱蟹的做法步骤4.把花蟹放入快速翻炒，下少许盐和酱油，料酒
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
香辣姜葱蟹的做法步骤5.然后下入少许水焖一下
香辣姜葱蟹的做法步骤6.焖熟后下入蚝油翻炒即可
香辣姜葱蟹的做法步骤7.已经做好的香辣蟹
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
小贴士
1,蟹是很寒凉的，要放入大量的姜蒜炒制，用油爆香后炒蟹也很香
2,爆炒后放入少许水焖煮，焖熟后收汁即可
花蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
花蟹的食用效果
爆炒私房菜香辣姜葱蟹
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼一般用黑鱼来做，鱼刺少好吃些，肉质比较嫩，酸辣可口，在家做的味道更适合家人来享用哦，接下来就跟小编来学习这道私房菜酸菜鱼的做法吧。
【冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼】
主料：黑鱼1条、酸菜半棵、
辅料：葱1段、青红尖椒各1个、姜4片、八角1个、花椒1汤匙、干辣椒1把、盐3茶匙、白胡椒1茶匙、蛋清半个、干淀粉3茶匙、
步骤：
酸菜鱼的做法步骤1.原料，酸菜洗净在水里煮5分钟捞出泡水备用。
酸菜鱼的做法步骤2.鱼去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。
酸菜鱼的做法步骤3.如图先把上面肉片下来，然后鱼翻身，把另一面肉片下来。
酸菜鱼的做法步骤4.处理好的鱼头尾和鱼骨鱼肉，剔除鱼骨。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤5.鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。
酸菜鱼的做法步骤6.鱼头尾和处理的边角料洗干净备用。
酸菜鱼的做法步骤7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
酸菜鱼的做法步骤8.鱼片用盐一茶匙、白胡椒一茶匙、蛋清半个、 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
酸菜鱼的做法步骤9.酸菜切丝，辣椒切圈和花椒一起。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
酸菜鱼的做法步骤11.放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水。
酸菜鱼的做法步骤12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤13.锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
酸菜鱼的做法步骤14.过滤鱼汤倒碗中。
酸菜鱼的做法步骤15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥，捞出放在鱼片上。
酸菜鱼的做法步骤16.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
乌鳢的营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
冬季祛湿防寒私房菜酸菜鱼
乌鳢的食用效果
补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热
夏季祛湿食谱香辣藕丁
干燥的天气，让体内的湿气无法排出，不如吃道辣炒藕丁，辣的过瘾，全身汗湿一片，是不已经排毒了，这个脆香可口的小菜，大家试试吧！
【夏季祛湿食谱香辣藕丁】
主料：莲藕350g 、
辅料：生姜大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、盐5g、生抽10ml、蚝油10ml、鸡精3g、麻油10ml、白醋3ml、
步骤：
香辣藕丁的做法步骤1.莲藕去皮，切小丁，在流水下将表面淀粉冲洗干净
香辣藕丁的做法步骤2.锅内烧水，水开后滴少许白醋，将莲藕丁放入锅内煮2分钟，捞出沥水
香辣藕丁的做法步骤3.生姜切丝，大蒜子切片，小葱切葱花，干辣椒打碎去掉辣椒籽
香辣藕丁的做法步骤4.锅内烧油，下生姜丝、蒜片炒香
夏季祛湿食谱香辣藕丁
香辣藕丁的做法步骤5.下藕丁，烹白醋，翻炒1分钟
香辣藕丁的做法步骤6.下生抽、蚝油、盐和鸡精，撒干辣椒碎，翻炒2分钟
香辣藕丁的做法步骤7.撒葱花，关火，淋麻油，翻炒均匀出香，起锅即可
夏季祛湿食谱香辣藕丁
小贴士
1. 莲藕含有淀粉，切丁后用流水将淀粉冲洗干净，口感更清爽
2. 藕丁厚度较大，先在水里煮一下，能较快炒熟
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
夏季祛湿食谱香辣藕丁
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
开胃健脾减肥菜 香辣鲜竹笋
吃竹笋一般是凉拌菜，现在推荐一款香辣鲜竹笋，它有减肥的功效，味道也是超级棒。
【香辣鲜竹笋】
【主料】
肉60g、竹笋200g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、青椒1个、
【辅料】
1.现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。
2.洗净切片。
3.锅中煮水，把竹笋焯一下。
4.笋好后过一下凉水，沥干水份。
5.切一个青椒。
6.锅里油热后放葱花爆香。
7.放肉和干辣椒炒香。
8.然后放竹笋翻炒。
9.加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
冬季女性减肥香辣鲜竹笋
小贴士
竹笋一定要先焯一下，才不会涩。
营养功用
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
冬季女性减肥香辣鲜竹笋
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
总结：竹笋有消食的功效，还可开胃健脾的作用，对于经常没有食欲的朋友可以常用些，可以让你胃口大开。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
茭白营养价值丰富，含有脂肪，维生素，具有很高的营养价值与食疗保健作用，用它跟五花肉来搭配炒茭白，加点辣椒，就是一道非常开胃下饭菜。
【香辣肉片茭白】
【主料】
茭白 300克、五花肉150克
【辅料】
料酒适量、盐适量、酱油适量、辣椒适量
【做法】
1.热锅将五花肉下锅。
2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再将茭白下锅。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
3.加适量细盐炒至食材出味。
4.再加适量清水焖至食材熟透。
5.焖至食材熟透，再加入辣椒增加味道。
6.再加少许的酱油料酒提味即可。
7.一份香辣肉片茭白就完成了。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
小贴士
五花肉前期煎炒的时候，要注意火候，不要煎炒过于脆干。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
总结：在夏季女性减肥食谱，茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，
私房菜美食金汤水煮鱼片
冬季吃鱼一般做水煮鱼，这样吃着方便又营养开胃，今天小编推荐一道私房菜-----金汤水煮鱼片，金灿灿的汤汁，鱼肉鲜嫩，好吃又营养，看到它就食欲大开，赶紧做来吃吧。
【私房菜美食金汤水煮鱼片】
主料：草鱼1000g 、
辅料：油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量、
步骤：
1.草鱼一条，去磷去腮和内脏清洗干净
2.大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量
3.小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟
4.将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮
私房菜美食金汤水煮鱼片
5.搅成南瓜泥备用
6.将鱼肉用斜刀片成鱼片
7.鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用
8.加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性
私房菜美食金汤水煮鱼片
9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香
10.然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟
11.汤色奶白后倒出碗内备用
12.另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香
私房菜美食金汤水煮鱼片
13.下入南瓜泥炒香
4.倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈
15.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味
16.将鱼片用手均匀的散入汤里
私房菜美食金汤水煮鱼片
17.放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色
18.起锅装入碗内即可
私房菜美食金汤水煮鱼片
小贴士
小金瓜主要用来提炼金汤而用，不可放过多，以煮出的汤能成金汤为宜；
鱼片不易煮太久，下入鱼片后汤开煮几秒钟至鱼片变色即可！
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
私房菜美食金汤水煮鱼片
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
香辣烤鱼是家里常吃的一道菜，有健脾开胃、清热解毒、止嗽下气等作用，在这道菜中加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，鱼肉剔骨，放入烤箱中，待时间一到，拿出来味道真香，鱼肉鲜嫩，最后放入香菜，起到提鲜的作用。
【家常菜健脾开胃香辣烤鱼】
主料：鲤鱼1500g、里脊肉200g、土豆100g、洋葱100g、胡萝卜100g、香菜100g、
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量、郫县辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、
步骤：
1.准备好鱼和瘦肉。
2.准备好 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜。
3.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
4.香菜香菜洗净切成段备用。洗净切成段备用。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
5.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
6.将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。
7.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
8.再将鱼放在洋葱上面。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
9.在鱼身上刷上一层油和酱油。
10.入预热好的烤箱，200度 15分钟。
11.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。
12.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
13.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色
14.加入郫县辣酱炒出红油。
15.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火。
16.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
17. 在加入肉片浇上汤汁。
18. 再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟，取出烤盘 撒上香菜即可。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
小贴士
1这道香辣烤鱼属于微辣版，可以更具自己的口味来添加辣椒。
2鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼，
3所有的菜类根据自己的喜好，来变换。
鲤鱼的营养价值
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D.
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EpA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高。
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
私房菜开胃食谱揪面片
秋天养胃最关键，吃些面食，开胃又易消化的美食，今天小编推荐一款----揪面片，西红柿做汤，面片软烂，秋凉时喝上这么一碗热汤面，暖变全身，百吃不厌。
【私房菜开胃食谱揪面片】
主料：面粉150g、西红柿1个、包菜100g、黑木耳50g、鸡蛋1个、
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、香油适量、盐2g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。
3.蔬菜洗净，包菜，木耳切丝，西红柿切小块。
4.静置好的面团擀成薄面皮。
私房菜开胃食谱揪面片
5.然后切成宽条静置10分钟。
6.炒锅倒油爆香葱花。
7.放入西红柿翻炒片刻。
8.再放入包菜，黑木耳翻炒。
私房菜开胃食谱揪面片
9.加入适量的清水。
10.加适量的盐。
11.加入胡椒粉。
12.加盖煮上10分钟。
私房菜开胃食谱揪面片
13.然后转中小火，把宽面皮用手揪小块放入锅中。
14.一边揪入锅中，一边用汤勺搅拌一下，以免粘连。
15.所有面皮做好，再煮上3-5分钟，淋上鸡蛋液。
16.最后加少许鸡精，香油关火。
私房菜开胃食谱揪面片
小贴士
和面的时候加少许盐，和好面之后一定要松弛15020分钟，这样可以让面皮口感更加劲道。
汤卤可以用自己喜欢的任何蔬菜都可以。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
私房菜开胃食谱揪面片
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
夏季开胃又排毒食谱香辣拌素菜
夏天不太想吃饭，不如做道开胃排毒小菜------香辣拌素菜，少许的辣椒调味，香嫩美味，是不是看着就已经有食欲了呢？
【夏季开胃又排毒食谱香辣拌素菜】
主料：木耳30g、腐竹100g、花生米少许、
辅料：油1勺、盐少许、酱油1勺、蚝油1勺、味精少许、辣椒油1勺、
步骤：
香辣拌素菜的做法步骤1.准备好木耳和腐竹
香辣拌素菜的做法步骤2.水开后下入焯水
香辣拌素菜的做法步骤3.下入蒜和泡椒用油爆香
夏季开胃又排毒食谱香辣拌素菜
香辣拌素菜的做法步骤4.倒入碗里下入醋，盐，糖，味精，辣椒油和酱油搅拌
香辣拌素菜的做法步骤5.倒入焯水后的木耳腐竹上搅拌
香辣拌素菜的做法步骤6.撒上几粒花生米
夏季开胃又排毒食谱香辣拌素菜
小贴士
腐竹和木耳提前泡发备用
泡发好后焯水，不需要过冷水，应为我们吃凉拌菜，过冷水后吃会不好
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.清肠胃
夏季开胃又排毒食谱香辣拌素菜
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
3.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
开胃美食香辣炒面
中午一个在家，买一点面条，准备做道开胃美食----香辣炒面，加入辣椒与香甜的洋葱一起炒，面条香辣美味，吃着超香，很是下饭。
【香辣炒面】
主料：面条200g、洋葱1个、青辣椒1根、
辅料：肉丝适量、盐适量、生抽10ml、黄酒5ml、蚝油5ml、海天拌饭酱1小勺、葱适量、辣椒干适量、盐适量、
步骤：
1.洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2.猪肉丝加黄酒，少许盐拌匀，淀粉上浆
3.起油锅，放少量油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4.另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入少许油，少许生抽拌匀
开胃美食香辣炒面
5.将洋葱、小青椒放入油锅中煸炒，将辣椒干剪碎放入煸香
6.下面条，翻炒均匀
7.加入一小勺海天招牌拌饭酱，生抽，用筷子将面抖开
8.面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
开胃美食香辣炒面
小贴士
关于炒面的那些事：菇菇新手提示，关于切肉丝，菇菇在切肉丝的时候，肉块已经完全解冻，软扑扑的，刀又不是很快，技术又不佳，切出来的，哎，那不是肉丝是肉条
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
开胃美食香辣炒面
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：如果不知道中午吃啥的亲们，可以选择做份炒面来吃，方便快捷，鲜辣开胃。
秋季开胃又补钙食谱香辣海带丝
秋季正是儿童补钙时期，成长的儿童所需要多种营养，今天小编推荐一款食谱----香辣海带丝，香辣口味，加上碎花生的搭配吃着香极了，既营养又开胃，是秋季最好的补钙食谱。
【香辣海带丝】
【主料】
海带丝200克、红椒1个
【辅料】
小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30克、生抽1/2小勺、醋小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱适量、香油适量
【做法】
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
秋季开胃又补钙食谱香辣海带丝
4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
7.再加入醋；
8.加入糖和盐；
秋季开胃又补钙食谱香辣海带丝
9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
10.香味溢出后放入花生碎；
11.充分炒匀，即可关火；
12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
13.再加入少许香油，充分拌匀即可。
秋季开胃又补钙食谱香辣海带丝
小贴士
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
海带丝的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
秋季开胃又补钙食谱香辣海带丝
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
总结：尤其是给儿童补钙时，可以少放辣椒，弄点花椒油，味道也是不错的。
节前开胃私房菜咖喱鸡排
儿童放寒假了，天天在家，小编也做起了一些私房菜，今天这道咖喱鸡排，普通的鸡胸肉配上面糖所做成的，配上番茄酱汁食用，酸甜开胃，外酥里嫩，超好吃哦。
【节前开胃私房菜咖喱鸡排】
主料：鸡大胸1块 、
辅料：油适量、面粉适量、咖喱块2个、水少许、面包糠适量、蛋液适量、番茄酱适量、
步骤：
咖喱鸡排的做法步骤1.用水将咖喱块调成糊状。
咖喱鸡排的做法步骤2.如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩。
咖喱鸡排的做法步骤3.将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上。
咖喱鸡排的做法步骤4.将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉。
节前开胃私房菜咖喱鸡排
咖喱鸡排的做法步骤5.放入蛋液中，将两面都浸满蛋液。
咖喱鸡排的做法步骤6.最后将两面都裹上面包糠。
咖喱鸡排的做法步骤7.平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。
咖喱鸡排的做法步骤8.摆盘后，表面挤上番茄酱，超级好吃哟！
节前开胃私房菜咖喱鸡排
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
节前开胃私房菜咖喱鸡排
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
私房菜蛋干串串香
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。迎接新年，家里做道串串香，有蔬菜、蛋卷、鸡胸肉做水煮菜，鲜辣可口，闻着香味，口水不由自主的留出来哟。
【私房菜蛋干串串香】
主料：鸡蛋干一块 、
辅料：鸡脯肉适量、西兰花适量、蛋卷适量、年糕适量、红椒适量、郫县豆瓣适量、盐适量、葱适量、姜适量、生粉少许、白胡椒粉少许、植物油适量、蒜末少许、竹签适量、生抽少许、浓汤宝一块、辣椒粉适量、
步骤：
蛋干串串香的做法步骤1.准备好所需食材。
蛋干串串香的做法步骤2.将葱、蒜切末，姜块拍碎。
蛋干串串香的做法步骤3.将西兰花焯水备用（焯水时放少许盐、植物油，以保持色泽）
蛋干串串香的做法步骤4.将鸡蛋干用模具切成小爱心。
私房菜蛋干串串香
蛋干串串香的做法步骤5.蛋卷切成合适的块，红椒切小块。
蛋干串串香的做法步骤6.将鸡脯切成片，用生粉、盐、白胡椒粉、葱姜末腌制片刻。
蛋干串串香的做法步骤7.将竹签洗净消毒。
蛋干串串香的做法步骤8.将鸡蛋干和其它食材串成串串。
私房菜蛋干串串香
蛋干串串香的做法步骤9.油锅烧热，放入郫县豆瓣，小火将红油焙出。
蛋干串串香的做法步骤10.下葱姜蒜末焙出香味。
蛋干串串香的做法步骤11.加入适量水和浓汤宝，滴入适量生抽，将串串放入锅中煮熟。
蛋干串串香的做法步骤12.出锅装盘后撒适量辣椒粉即可享用。
私房菜蛋干串串香
小贴士
1、西兰花焯水以去涩味，滴些盐、植物油，以保持色泽。
年糕的营养价值
私房菜蛋干串串香
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
